健康食品專業范文

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篇1

關鍵詞 公共健康 TRIPS 藥品專利 強制許可

中圖分類號：D923.42；D920.4 文獻標識碼：C 文章編號：1006-1533(2012)17-0037-03

近年來，流行性疾病引發的全球性公共健康危機頻發，從艾滋病到SARS，從禽流感到甲型H1N1流感，影響范圍不斷擴大，給人類健康和全球經濟造成了嚴重威脅。如何應對這些突發的公共健康危機已成為世界各國必須攜手解決的問題。通過國際協助來取得應對危機的有效藥品技術，對于各國尤其是醫藥技術發展相對落后的發展中國家顯得尤為重要。在這些危機中，人們不得不為藥品的可及性而擔憂，其中的關鍵原因之一就是藥品專利保護造成的高藥價，使患者無法獲得有效而廉價的治療藥品。因此，如何平衡藥品專利權人的個人利益與公眾的健康利益就成為了人們熱議的話題。藥品專利的強制許可是解決這一沖突的有效途徑。但是，強制許可不是知識產權制度適用的常態，在具體的適用中也衍生出了很多的問題。

1 藥品專利權與公眾健康權

專利權是一種私權，是國家為鼓勵發明創造，推動經濟社會發展而賦予專利權人的一種排他性權利。《與貿易有關的知識產權協議》（TRIPS協議）最早將藥品及其生產過程納入了專利保護體系。藥品專利權人可通過實施或許可他人實施其發明創造，使公眾能獲得更先進的科技產品和服務；相應地，專利權人對其發明創造享有一定期限的壟斷權，以此來收回其成本投入，并獲得相當的經濟回報。

健康權是一種基本的人權。1948年《世界人權宣言》宣布，“人人有權享受為維持他本人和家屬的健康和福利所需的生活水準，包括食物、衣著、住房、醫療和必要的社會服務”。從人權文件的具體規定和聯合國的實踐來看，獲得藥品在性質上是健康權的一部分，藥品專利的強制許可是國家履行人權義務的措施[1]。

藥品專利權與公共健康權間的沖突由來已久并日漸凸顯。一方面，藥品專利制度設立的目的，就是通過賦予專利權人在一段時間內享有合法的壟斷權利來換取技術向社會的公開，從而鼓勵藥品創新、促進社會發展。另一方面，藥品專利制度造成了專利藥品的高價格，影響了藥品的可及性。發展中國家和最不發達國家往往因為高昂的專利藥品價格而成為公共健康危機的“重災區”。例如，2005年人感染禽流感疫情在全世界蔓延，瑞士羅氏公司為維持其壟斷地位在藥品“達菲”的專利許可實施上設置了諸多障礙，致使全球預防禽流感藥品供應緊張。

我們必須明確的是：健康權作為一項基本人權，是人之生存與發展的基本條件，專利權作為一種商業利益不應凌駕于健康權之上。因此，在解決藥品專利權與公共健康的沖突時，應堅持以人為本，保障人權。對藥品專利權進行必要限制已成為各國知識產權保護的共識，對藥品專利的強制許可也成為一些國家尤其是發展中國家在應對公共健康危機時采取的一項措施。

2 藥品專利強制許可的法律依據

早在1883年，《巴黎公約》就提出了為防止專利權人濫用排他性權利，維持個人與公眾之間的利益平衡，可授予強制許可。這在WTO的TRIPS框架下得到了進一步的明確。TRIPS協議及其后續的《多哈宣言》、《關于協議與公共健康第六段的執行決議》(以下簡《決議》)構成了當代知識產權國際保護的總規則，被稱為TRIPS框架。

TRIPS協議第8條、第31條等條款中認可了專利強制許可的合法性，同時也為強制許可設置了國家緊急狀態、補救反競爭、供應本國市場和從屬專利等諸多嚴格的限制條件。2001年，WTO 第 4 次部長級會議通過了《多哈宣言》，指出了知識產權保護對藥品價格的影響，第一次在 WTO 體制內確認公共健康權優于私權，并且明確了各成員方可依據 TRIPS 協議中的彈性條款維護公共健康安全的權利，發達國家承諾不得以單邊貿易制裁或法律訴訟相威脅。2003 年，WTO 總理事會通過了《關于實施多哈宣言第六條的理事會決議》，允許缺乏藥品生產能力或藥品生產能力不足的國家進口其他成員通過強制許可而生產的仿制藥品。2005 年，WTO 總理事會通過了《修改〈與貿易有關的知識產權協定〉議定書》，正式修改了 TRIPS 協議第 31 條，使專利權人與公眾的利益，發達國家、發展中國家和不發達國家的利益得到進一步的平衡，發展中國家及最不發達國家的公共健康問題得到了更多的關注[2]。

根據以上國際公約規定，WTO成員國尤其是廣大發展中國家和最不發達國家在面臨公共衛生問題與藥品專利保護沖突時，只要其符合實施強制許可的相關限定條件，完全可以利用強制許可制度加以解決。通過實施強制許可，發展中國家和最不發達國家的制藥商無需支付專利費用即可生產專利藥品或其仿制品，而且對于醫藥生產能力不足的國家也可以從其他國家進口實施強制許可而生產的藥品，從而藥品的價格可大幅度下降，藥品的可及性將大大提高，公共衛生危機得以緩解。各成員國也紛紛在其國內法中貫徹了國際公約的精神，如我國在2009年10月1日起正式實施的新《專利法》中規定，我國有權對解決公共健康問題的藥品實施專利強制許可，明確了我國為公共利益采取強制許可的法定事由。

3 其他國家實施藥品專利強制許可的情況

篇2

濟南圣泉唐和唐生物科技有限公司(以下簡稱唐和唐)隸屬于圣泉集團，是家致力于功能糖及其衍生物的研發、生產和銷售的高新技術企業。服務領域涵蓋食品、醫藥、保健品、香精香料和合成化工等行業，其功能糖項目被列為國家重點生物工程項目，受到了國內眾多消費者的歡迎和追捧。在FIC2012即將召開之際，我們特別采訪了濟南圣泉唐和唐生物科技有限公司工業品銷售部副經理白福來先生，請他來為我們詳細講述唐和唐功能性甜味劑的發展之路。

記者：唐和唐的產品類別涉及食品、藥品、保健品等多個領域，請簡單介紹目前唐和唐產品的市場情況和主要客戶。

白福來：簡單來說，我們唐和唐公司目前產品包括兩大塊：健康食品和健康食品添加劑。

第部分：健康食品，唐和唐公司自2009年以來先后與中科院，中國疾病預防控制中心、山東省糖科學院、山東大學等機構合作，開展健康食品配方的研制與開發。截至目前，我們共有6款健康食品，涉及領域包括：糖尿病、減肥、養腸、解酒護肝、降血脂等領域。

第二部分：健康食品添加劑，共有L-阿拉伯糖，D-木糖，木糖醇3大產品，主要客戶群有保健食品企業、木糖醇生產企業。牛奶、飲料等企業。

其中，作為世界上最大的L-阿拉伯糖生產基地，唐和唐對于L-阿拉伯糖的生理功能、應用領域等研究直處國內領先水平。我們擁有世界流的生產、檢測及研發設備和專業的技術人員，通過與中科院及中國多所頂尖院校的合作，唐和唐建立了糖化學及生物工程技術研發中心。我們的生物能源及生物化工項目是中國財政部經濟建設司非糧引導資金重點支持的示范工程項目。

記者：在FIC2012展會上，唐和唐又將推出哪些甜味劑產品?其有何具體有何功效?

白福來：此次FIC，唐和唐將在會展上推出上述兩大塊的所有產品，其中甜味劑來說最主要的還是我們的L-阿拉伯糖。

L-阿拉伯糖是國家衛生部2008年批準的新資源食品，唐和唐公司作為全球第家工業化生產L-阿拉伯糖的公司，始終把L-阿拉伯糖的應用與開發作為主要工作來做。

介紹下我們的L-阿拉伯糖：首先，唐和唐公司是全球第家能工業化生產L-阿拉伯糖的企業：其次，唐和唐公司所生產L-阿拉伯糖含量在99.5％以上，純度極高：第三，L-阿拉伯糖最主要的功效是能有效抑制蔗糖酶的活性：第四，L-阿拉伯糖能夠修補骨骼肌，激活人體自身血糖調控系統：第五，L-阿拉伯糖可以提高人體體內的高密度脂蛋白；另外，L-阿拉伯糖還能直接進入人體大腸，在大腸內促進雙歧桿菌等有益菌的增殖，是極好的益生元。并且__阿拉伯糖在減肥、解酒護肝等領域的新應用也得到了相關研究機構的實驗證實。

記者：從市場上看，您認為目前我們國內甜味劑市場的發展趨勢是什么?

白福來：在19世紀70年代，蔗糖是食品工業生產的主要糖源，隨后出現了葡萄糖、木糖醇、高倍甜味劑等新興糖源，但是就目前情況來看，隨著人們精細化飲食的不斷提高，對甜味劑的認可度也越來越高，像蔗糖、葡萄糖、木糖醇、高倍甜味劑等產品也出現了大量的弊端，導致現代食品工業中開始尋找新的天然糖源。雖然甜菊糖、三氯蔗糖等高倍甜味劑很受追捧，但是隨著社會的不斷進步，技術的不斷創新，又會有新一代的健康糖源出現，而我們的L-阿拉伯糖就屬于其中的種。

記者：您覺得唐和唐的產品能夠深入人心，受到消費者青睞的原因是什么7唐和唐是如何發揮這個優勢的?

白福來：質量是根本!我們唐和唐公司自2009年開始先后與中科院，中國疾病預防控制中心，山東省糖科學院，山東大學等機構展開L-阿拉伯糖的研究合作，在我們的產品系列中所添加配方絕對保證純天然，對身體不會造成傷害。并且，對產品本身的療效我們也不大肆吹捧，只用消費者的切身感受來檢測。在2010年，唐和唐產品憑借過硬的實力成功進入上海世博會，被授予世博會聯合國館特許經營品牌、世博會山東館參展展品：世博會魯菜館所用糖全部采用唐和唐健康白糖，并作為高端禮品贈送給各國元首。為了表彰濟南圣泉唐和唐生物科技有限公司為上海世博會做出的積極貢獻，唐和唐公司董事長唐林獲得了由國務院副總理簽名頒發的上海世博會榮譽紀念證書。世博會參展的山東企業有20余家，獲此殊榮的僅有海爾和唐和唐兩家。

記者：針對不同地區的不同情況的消費者，唐和唐又是如何為消費者做好服務的?

白福來：首先，我們建立了完善的網絡體系，我們所銷售的健康食品都是

對的終端服務，包括服用產品7天、10天、20天、一個月后的效果跟蹤記錄等。我們還組織自己的團隊能深入到消費者家中去，為消費者測量血糖、血壓等，并且在各地我們也會定期舉辦公益性的新老客戶答謝會等方式。其中在上海、北京兩個城市我們還成立了自己的銷售團隊，設立專賣店，切身為消費者服務。

記者：您也提到，產品質量才是根本，近年來食品安全問題成為人們日益關注的焦點，請問唐和唐是如何保證產品質量安全的?

白福來：唐和唐是有著雄厚實力背景的公司，擁有世界流的生產、檢測及研發設備和專業的研發技術人員。為在稀有功能糖領域達到國際水平，唐和唐與中科院合作成立了糖化學及生物工程技術研發中心，自主投資1700多萬元建立了全國規模最大、級別最高的稀有功能糖應用實驗室，并構建了以國內外數10名專家為核心的技術研發團隊。產品的品質是企業生存的根本，也是被大眾認可的關鍵所在。本著為大眾健康負責的態度，唐和唐盡最大努力保證產品的品質，以制藥的態度做食品，建立了10萬級潔凈區，生產總經理及核心人員全部有制藥背景，遠高于國家對食品生產企業的要求。

此外，我們的健康食品的原料選擇，都選擇與行業內知名、有影響力的企業合作，產品原料的添加絕不超過國家、行業標準規定的添加量。并且在2009年我們的生產車間獲得了GMP認證，產品的檢測也通過了國家實驗室認證(CNAS)。

記者：我們還了解到，唐和唐在取得如此迅速的發展的同時，還積極參加各種社會公益活動，在自身發展的同時不忘回饋社會，請問唐和唐參加了哪些社會活動，對于未來的發展又有哪些期望?

篇3

食品安全年，健康、愛心進校園

二、活動目的

1通過此次活動，評選出大學生信賴的十佳放心食品

2為哈市優秀食品企業提供一個直接面對20萬消費群體的展示平臺，借此宣傳食品企業的名優產品，同時提高了大學生消費群對產品的認知度。

3此次活動通過展銷的形式，拓寬了產品的銷售渠道，同時為大學生購買健康食品提供方便及保障。

4省內多家媒體將對此次活動進行全程跟蹤報導，對塑造企業在消費者心目中的完美形象、提升品牌的社會影響力有著重大的推動作用。

5讓健康食品走進大學，讓大學生吃到安全、營養、放心的食品。

6通過助學基金捐贈活動可以提升參展企業的在大學校園的影響力以及社會美譽度，同時，在經濟上給貧困大學生提供幫助。

7現場招聘為應屆畢業生提供就業空間，同時，為在校生創造實習機會，并為企業定向培養儲備干部及專業人才

三、活動時間

1． 企業報名時間：

2． 展銷時間：

3． 投票評選時間：

4． 頒獎時間：

四、活動流程

1）活動周期：

注：南崗展區：**大學、**理工大學、**學院

新香坊展區：東北林業大學、東北農業大學

松北展區：**師范大學、**商業大學、**科技學院、**工業大學華德學院

2）日程安排：

1）產品展銷會（5天/展區）（9：00-17：00/天）

第一天 :啟動儀式（9：00-9：30）-由主辦方和校方宣布活動開始。

第二天：（15：00-16：30）在禮堂進行優秀企業家成功之路分享（與大學生互動）

第四天：企業進行現場招聘及儲備干部選拔活動

2） 12月8日 ，召開新聞會，組委會宣布評選結果，由主辦單位領導為企業頒發“大學生信賴的十佳放心食品”牌匾（13：30-15：00）

五、宣傳形式

1． 活動期間，**電視臺、**市電視臺、**日報、新晚報、**晨報等媒體將對本次活動進行全程跟蹤報導，并定期在主要板塊中作詳細報導。

3． 此次活動將以短信群發及校園廣播的形式，告之活動內容及地點。

4． 此次活動將以哈市各大高校作為宣傳平臺。

5． **質量網將對此次活動作專題報道，并推薦到**電視臺相應欄目。

六、投票形式

1． **質量網設立抽獎選區，參與者可直接登入**質量網（h315.cn）進行投票。

2． 參與者可撥打**質量網的熱線電話進行投票。

3． 此次活動設立短信平臺，參與者可編輯短信“**質量網”到“958811”進行短信投票（移動、聯通、小靈通均可）。

4． 此次活動在各展區設立投票箱，參與者可直接進行投票。

5． 此次活動將采用有獎投票的形式，共設獎項六檔，預設2000名參與者中獎。

七、報名范圍及要求

1 生產及銷售型食品企業

2提供工商營業執照復印件、衛生許可證、食品生產許可證。

3提品近期合格檢驗報告。

4企業相關資料（文字、圖片等）

八、組委會名單

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誠信更值得信賴

寶健自1996年在中國市場營運以來，16年勵精圖治，以專業打造健康品牌為目標，研發3大系列，近百個產品，為保障消費者的合法權益，公司內部建立了一套系統的規章制度，消費者在享有“7天已開封產品無因退貨”，“60天無因退貨”，“保質期內產品質量換貨”優惠的同時，還享有“800免費咨詢熱線”，讓消費者放心地享受健康產品和優質服務。

今年，寶健榮登“3·15誠信企業”，與往年不同的是，經過調查消費者，以及記者暗訪后，根據市場反饋信息而確認的評定結果。從中讓我們得到啟示：特別是在食品安全問題頻發的今天，無論對寶健的經銷商，還是對消費者而言，“誠信品牌”都更加值得信賴。這為寶健的健康產品走進千家萬戶，實現產品生活化，奠定了良好的基礎。

未來，特別是低能量食品時代的到來，寶健將始終如一，以產品為基礎，以科學為依據，提供適合國人體質需求的健康食品。

讓世界認識中國慈善

據國家統計局的一組數字，中國有99%的企業沒有慈善捐助機構，比爾·蓋茨這樣評價中國：“中國的富豪不差錢，差的是對慈善的理解和社會責任的擔當?！?/p>

而讓我們值得欣慰的是，寶健人從登陸中國那天起，慈善之舉從來都沒有停止。截止目前，捐建希望小學近70所，涵養了全國所有省市自治區。就在世界金融風暴襲來之際，寶健逆向投資10億元，同時捐助了200萬元的希望基金。李道說：“越是困難的時候，越是要做公益?！?/p>

在中國慈善史上，李道書寫了三個1%的創舉：將企業納稅額的1%，工作人員收入的1%，商收入的1%全部用于公益事業。并且，將希望工程納入寶健公司的股東，也就是說，消費者每消費一款產品，都會有1元錢匯到希望工程的賬上。自創立寶健自主基金以來，有上億元用于支持中國公益事業，帶給10萬名孩子受教育的機會，未來，寶健的愛心志愿者，一定會將這分愛持續傳承。

人生最重要的不是得到了什么，而是給予了什么。讓我們跟隨寶健把三個1%進行到底。寶健人的諾言是：有寶健的地方就有希望！

中國紅成就了寶健綠

金融危機、歐債危機等國際外部環境，使中國本就嚴峻的就業形勢進一步加劇，而寶健（中國）作為國內第一家直銷公司，16年來，為中國提供就業及創業機會達10萬以上，幫助 10萬名伙伴走出國門，享受幸福而有尊嚴的人生旅程，為社會創造更大的價值。未來，寶健希望小學那些品學兼優的學生，將有機會得到進一步支助，并且能夠在寶健獲得就業的優先機會。

北京市的領導說：“感謝寶?。ㄖ袊Ρ本┑慕洕l展、社會進步、慈善事業做出的重要貢獻，寶健是北京的標桿企業，十幾年來，起到了引領同行業的作用。祝愿更多的企業，向寶健（中國）學習?！?/p>

寶健為奧運健兒護航

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世界領先的釀造技術——

優和品牌的科技之基

醬油起源于中國，但目前世界最先進的醬油釀造技術卻在日本。2006年，長春萬惠公司依托母公司——中國調味品出口十強企業內蒙古萬佳集團的國際化優勢，引進日式醬油工藝技術，計劃總投資3.5億元建成中國最大最先進的醬油生產基地。在國際領先的日式醬油生產工藝基礎上，公司通過創新，研制出世界先進的醬油生產核心設備——圓盤制曲機，這一技術使中國醬油生產技術達到世界先進水平。與傳統的“敞開池子釀，工人鐵鍬翻，小車來回推，鹽水澆淋油”工藝技術相比，優和采用現代工藝技術，控溫密閉發酵180天，全自動化生產，實現人、機、料分離的現代化清潔作業。兩種截然不同的工藝，生產出的產品品質也很不相同。傳統工藝技術，由于受發酵溫度較高且控制不夠精確、生產環境狀況復雜等因素影響，存在醬油顏色發黑，每批產品品質都不完全相同，風味常常變化甚至發苦等問題。而優和現代技術通過180天低溫發酵釀造出來的醬油，營養物質豐富，氨基酸含量高。顏色紅如琥珀，風味醇厚，有200多種香氣，品質穩定如一。日本味之素公司醬油專家訪問萬惠公司時，曾贊嘆地說：優和釀出了世界最好的醬油！

2008年以來，國內幾家知名食品企業先后被曝出非法添加劑事件。面對消費者對食品安全的恐慌，對健康食品的迫切渴望，優和研發團隊歷時一年多上百次試驗，研發出了通過釀造過程中產生3%左右的酒精從而實現自然防腐的產品。2010年，國內第一種不添加防腐劑和香料的“優和原香醬油”研制成功，并通過國家質檢部門檢驗和認可。萬惠公司實現了不含防腐劑醬油的規?；a。先進的釀造技術，優秀的產品品質，使不添加防腐和香料的“優和原香醬油”產品一上市就獲得消費者的喜愛，創造了在長春沃爾瑪系統、歐亞系統連續數月單品銷量排名第一的業績。

愛心與責任——優和品牌的價值之魂

擁有高技術含量、高品質的產品，如何讓消費者認同呢？公司決策層確定了實施品牌戰略、走品牌發展之路的方針。公司總經理、長春市寬城區人大代表孫仁忠與他帶領的團隊共同創造了“優和”這個品牌名字。孫仁忠解釋說，在傳統文化里，“優”字代表了個人生存的最佳狀態即優秀； “和”是中國文化里群體生活的至上法則和最高境界。“優秀”、“和諧”的價值觀念融入品牌中，賦予品牌“優在自然，和生健康”的文化價值。就是希望通過優和產品的銷售與服務的同時，把優和的文化帶給大家，讓人們能健康、快樂地生活在一個和諧、美滿的社會大家庭里，擁有幸福感、人情味與生命的尊嚴。

正所謂“愛施者,仁之端也”。優和人把“愛心與責任”真正融入企業行為之中，堅定地踏出優和品牌前行的每一步。2010年11月，優和產品上市之初，舉辦了轟動全省的“優和健康家庭評選活動”。為保證活動的文化水準，公司邀請吉林省社科院、吉林省家庭教育協會作為專業支持。全省1萬5千個家庭參與，共同評選出21世紀吉林省健康家庭十條標準，贏得了社會各界贊賞，帶動優和系列產品銷售節節上升。2011-2012年，優和連續兩年與吉林省婦聯牽手開展“優和?百千萬巾幗志愿者服務行動”，深入全省1300多個社區開展健康服務活動，向10萬多個家庭介紹健康知識和優和產品。優和志愿者不辭辛苦，早出晚歸。優和志愿者深入到小區居民中間，細致講解健康食品知識，如何選到好醬油。他們常常是早晨四點多出門，直到晚上九、十點鐘才回家休息。優和人真誠的付出得到了消費者的信賴。2011年下半年，優和產品月銷售額實現了40%以上的增長。2012年，優和支持了“吉林省十大杰出母親、十佳敬老好兒女”評選活動，又引起了社會各界對優和的關注。

專業化管理——優和品牌的企業管理之形

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話說到韓國，“泡菜”應該是點擊率最高的字眼了吧!無論是韓劇抑或旅游宣傳，只要提及韓式美食，泡菜的身影總會如影隨形地出現。這個世界上，只要有韓國人的地方，就會有泡菜——這么說，絲毫不夸張。韓國人對泡菜情有獨鐘，每家都有專門保管泡菜的泡菜冰箱。對于韓國人來說，泡菜辛辣，調味料味道香濃，非常爽口，而沒有泡菜的飯桌簡直令人難以想象。除了直接食用外，韓國人用泡菜還可以做出泡菜湯、泡菜煎餅以及泡菜炒飯等多種料理。近年來新出現的泡菜比薩餅、泡菜漢堡包也受到人們的喜愛。

對于吃貨的我，更關心的是離開了韓國后，我是否還能繼續吃到好吃的泡菜呢?所謂“授人以魚不如授人以漁”，如果能夠學會如何腌制好吃的泡菜，那不是最佳選擇嗎?可是，如此得韓國人歡心的泡菜究竟是怎么炮制出來的?光是看資料看圖片甚至看旅游節目，總是差那么一點親臨其境的踏實感。如我們這般的外地游客可有機會參觀泡菜的制作過程，甚至自己動手腌制一罐帶回家呢?

為了滿足這些吃貨游客的需求，在首爾，就有這么一處集合了泡菜的文化輸出、制作體驗課程與產品銷售于一體的機構——“泡菜世界”?！芭莶耸澜纭泵刻靸H安排上下午兩堂泡菜制作的體驗課程，分別有韓文、中文和日文三種語言可選，課程價格實惠，于是成功吸引了諸多游客慕名而至。而我等一行人得知此消息，自然是不愿錯過。特別叮囑導游一定要安排這么一次泡菜制作的體驗課程。

泡菜之營養

泡菜辛辣，調味料味道香濃，非常爽口。即使是發酵了一個冬天的泡菜，吃起來也如新鮮白菜般爽脆。吃油膩的東西時來點泡菜，可以爽口；跟清淡的東西一起吃，則更令人感覺清新。

自然發酵而成的韓國泡菜具有無與倫比的濃厚美味。同時，泡菜還具有藥用功能。在發酵過程中產生的乳酸菌有助于消化，還具有極高的抗癌作用。泡菜驚人的效果廣為人知后，一躍成為了世人公認的健康食品。泡菜蘊含著韓民族的靈魂，是韓國的又一個代名詞。

美國的專業保健月刊《健康》雜志將泡菜評為世界五大健康食品之一，并稱泡菜“含有豐富的維生素A、B、C等人體所需重要元素以及酸奶等發酵食品中合有的乳酸菌”，不僅“有助于消化，更有研究表明，發酵白菜還具有抑制癌細胞生長的效果”。此外，《健康》雜志還強調泡菜富含纖維質，是理想的低脂肪減肥食品。

泡菜之做法(卷泡菜)

將白菜對切為兩半是腌制泡菜的第一步

立放白菜，下刀至白菜上部的1／2處，用手將白菜往兩側輕輕一掰，白菜便分為兩半，且不會有碎葉。

在分成兩半的白菜葉間均勻地撒上粗鹽

放置10分鐘左右，再放入事先稀釋好的鹽水里浸泡。此時，需要將白菜前后翻轉10次左右，浸泡大約6個小時。

將泡軟的白菜用水清洗2次后，放在篩子上風干2—3小時，充分去除菜葉內的水分。

需要注意的是，不要將白菜腌到完全萎縮，以菜葉仍保留脆嫩感的程度為佳。要是腌過頭，調料味反而不容易留在菜葉上。

準備調料

準備好辣椒粉、小蔥、蘿卜干、水芹菜、梨、糖、蒜、生姜、芝麻、糯米粉、紅棗、生板栗、松仁等調料。將所需材料切細剁碎，姜和

蒜搗成茸，梨榨汁，混和在一起，并加入辣椒粉、糯米粉和糖，攪拌均勻，注意咸淡要適度。

將程序4中拌好的調料涂抹在每一棵腌泡過的泡菜內

注意，每片白菜葉都要仔細地涂抹均勻，然后再將菜葉盡量緊實地包好，以讓泡菜發酵程度更好。若在菜葉上撒些芝麻，泡菜的味道會

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令人意想不到的是，這樣一片現代生態農業示范地，在1997年以前，還是一片荒草叢生的雜亂地。生態園的締造者，無錫唯農生態農業集團董事長陳達偉先生，作為留日農業方面的專業人才，當年正是看到我國農業發展的滯后，才抱著改變農業發展模式的遠大理想，回國創業。

規模不是越大越好

在唯瓊生態農業園，記者采訪到了陳達偉先生。雖然采訪時間很短，一向務實的他又不善于刻意表現自己，但是，從短短10幾分鐘的采訪中，記者還是感受到了陳達偉的先進農業種植理念，領略了其獨特的經營模式。

在日本留學期間，由于所學專業原因，陳達偉就一直很關注我國農業的發展。后來。為了響應政府發展現代農業的號召，陳達偉毅然決定放棄國外安逸的生活，回國創業。先進的農業經營理念和當地農業發展的需求，讓陳達偉很快找到用武之地，一家集科研、生產、示范，產、供、銷一體化的省級科技型農業龍頭企業迅速在無錫市濱湖區這片大地上誕生。從無到有，從小到大，唯瓊集團已發展成為下轄唯瓊光學有限公司、唯瓊生物科技有限公司、唯瓊都市生態農莊觀光服務有限公司、唯瓊貿易有限公司等多家子公司的集團公司。

“公司規模不是越大越好，發展農業關鍵是技術和健全的基礎設施。”陳達偉說，“走生產、加工、銷售一條龍，產、供、銷一體化的路子”是唯瓊集團始終不移的企業發展策略。目前，唯瓊集團直接經營高科技優質無公害果蔬園2000余畝，輔射區基地6000余畝，形成了公司加基地帶農戶的發展格局。同時，該集團始終瞄準農業高科技，確立了高效農業、科技農業和生態農業的發展戰略。從日本等國引進優質果蔬新品種立足于“新、優、加”三位一體。九年來已先后從日本菜地引進五大類，50多個優質果蔬品種，并從中篩選出“高尾”紫提，“萊福郎”梨，“夏豐”水蜜桃，和“墨綠?！笔卟耍鳛椤拔ō偂眻@藝的優勢農產品。其中“高尾”紫提：無核，甜淳，糖度高達18－24度。且色紫耐貯，可深加工；“萊福郎”梨香甜可口，既可生食，又可加工，在日本享有“梨中之王”的美稱，目前在日本及東南亞各國都十分暢銷；野生蔬菜“墨綠海”，不但營養豐富，而且富含人們十分必須的鈣、鐵等微量元素和膳食纖維，特別是含有10.8％的可溶性膳食纖維，是深加工開發健康食品的原材料。唯瓊集團生產的“萊福郎”梨、“高尾”紫提、“墨綠?！碑a品2003年已由農牧漁業部認定為國家級無公害產品。

焦慮和辛苦始終相伴

發展現代生態農業，雖是一件好事情，卻不是一件容易的事情。特別是要改變農民傳統的農業種植觀念，更是難上加難。

陳達偉舉例說，原先一畝地可能產葡萄6000－7000斤，而引進先進的技術后，產量可能只有2000斤，這時農民就不認可了。他沒有看到原來雖然產的多，可由于技術落后，只能賣1元一斤，而現在采用先進的技術和優良的品種，能夠賣到15塊錢一斤，算起來，肯定比以前收入高的多。可是，農民對高產量要求慣了，對新品種就不認可。這就要求和農民溝通，讓農民了解改變種植模式后，利益更大，才蒯頓利發展起來。陳達偉說，他們采用的模式是風險企業承擔，保證農民不虧本，通過典型帶動，慢慢調動農民的積極性。

“發展現代農業，延長產業鏈，必須吸引農民加入。沒有農民的加入，企業根本做不大?！标愡_偉說，他不怕工作辛苦，最怕的是自己理念不能得到認可。有時候，一些領導也不能認可自己的意見，這個時候就只有等，在匯報和交流的基礎上，慢慢化解大家的疑慮。

自2003年唯瓊農業園區被列入無錫市現代農業科技示范園項目建設以來，唯瓊園區的發展步入了快車道。目前總投資1.69億人民幣的“唯瓊生態休閑農莊”已建設成。該農莊位于胡埭鎮富安村和闔闖村劉閭路東倒，以唯瓊優質果蔬觀光園為特色，龍山余脈邵巷灣自然風光為背景，規劃建設觀光果園區，高科技生態農業示范區，山坡自然風光休閑區，生態農業體驗自助區，山林珍禽放養區，現代農居區，科研培訓綜合服務區，農產品包裝、冷藏、加工配套區8大功能區。2005年10月19日已開園迎客。唯瓊四季陽光生態園的建成增加了農產品的展示窗口，帶動自身和周圍農民的農產品銷售，同時增加就業崗位100多個。

生態建設是主題

陳達偉說，發展現代農業，開拓市場，關鍵是要打造企業品牌。唯瓊生態農業集團一直以來，都很重視旗下產品，始終堅持“科技為引擎，生態建設為主題”的發展原則，培育了良好的客戶群。

唯瓊集團生物科技有限公司率先提出了“創造健康”的全新理念，確定了“自然?人?健康”的企業宗旨，立志于通過提供“健康食品”為廣大消費者奉獻“健康飲食”提案。公司所生產的墨綠?！扒迥c排毒膠囊”膳食纖維高達36％以上，其中水溶性食物纖維達10％以上，并含有豐富的鈣、鐵、鋁、錳等金屬元素和β－胡蘿卜素及VA、VB、VC、VE等多種維生素。目前該產品已完成了省級試驗和鑒定，正在申報國家新資源健康食品。

2008年唯瓊生態農業集團和江蘇省農科院合作成功完成太湖藍藻無害化處理和資源化利用項目――太湖藍藻沼氣發電制肥示范工程建設。該項目的建設，把太湖藍藻無害化處理的同時生產沼氣并發電制肥，最終生產沼渣沼液有機肥料，實現了藍藻及時、有效地處理，避免藍藻擱置所產生的二次污染，使藍藻與能源―沼氣、藍藻與肥料―沼液、作物與肥料在微生物作用下，形成協調、轉化、增殖的良性循環，從而建立起以沼氣、沼肥為紐帶的良性生態循環，在加快唯瓊有機生態循環農業的發展步伐同時，對太湖水環境的修復起到重要作用。

篇8

食品營養強化劑按性質可分3類。第一類是各種維生素，種類很多，按溶解性有脂溶性維生素和水溶性維生素之分。脂溶性維生素有維生素A、D、E、K等4種。人類容易缺乏并需要強化的有維生素A和D。水溶性維生素包括B族維生素，維生素c等，需要強化的主要是維生素B1、B2、煙酸(或煙酰胺)和維生素c等。第二類是氨基酸，目前主要有賴氦酸，蛋氨酸和牛磺酸等。第三類是礦物質和微量元素，包括鈣，磷，鐵、鋅，鎂，錳、銅、碘等幾十種營養強化劑。

人體所需的礦物質種類很多，日常飲食一般均能滿足機體需要，僅有少數幾種如鈣，鐵、鋅和碘等由于飲食偏好、生活習慣等不同而缺乏，特別是對處于生長發育期的嬰幼兒和青少年，孕婦和乳母、中老年等特定人群，鈣，鐵，鋅的缺乏較為常見。碘的缺乏依生活環境條件而異。

在使用”營養強化劑“時，必須遵循以下原則：首先，必須嚴格遵從國家的有關法律、法規和相關的食品安全國家標準。其次，強化的營養素應是大多數人膳食中含量低于需要量的營養素；強化的食品應是人們大量消費或消費量較大的食品。第三，加工工藝合理，在食品加工，保存等過程中不易分解、破壞，或轉變成其他物質，不影響其他營養成分和食品的色、香、昧等感官性狀。第四，易被機體吸收利用。

北京維爾健康食品有限公司是國內一家專業生產復合營養強化劑的公司，于1998年成立。公司董事長聞芝梅教授自大學畢業后一直從事營養學研究已近50年，曾經與葛可佑、陳君石等我國著名營養學家共同領導了我國東北地區克山病的調研及防治工作，并發表許多有關營養學方面的論文及專著，譯著，其中許多著作已經成為從事營養工作人員的必備工具書，如《現代營養學》，《中國食物成分表》等。

安全的生產條件

公司建有400平米符合GMP標準的凈化車間，并采用國際先進的臭氧滅菌方式進行滅菌、消毒，與化學熏蒸、紫外照射等滅菌方式相比，具有全面、廣譜、高效，無殘留等特點，空氣能夠到達的地方都可以進行滅菌，沒有死角，保證了車間的衛生要求。此外，公司分別配備有多臺不同級別、符合制藥企業GMP規范的混合設備，通過嚴格的分級混合，保證產品的質量。同時，也能夠滿足中小客戶及企業小試，中試需要，并能提供小單生產

嚴格的產品質量保證

第一，公司建立的30萬級凈化車間和臭氧滅菌，生產工人嚴格的更衣及個人衛生管理，保證了產品在生產過程中不會出現二次污染，從而保證了產品的衛生指標。

第二，公司通過了HACPP認證及GMP認證，并在生產過程中嚴格執行有關管理規定，從而保證了產品的安全性。

第三，公司在選擇原料時，均選擇國內外優質產品，如VA、VD3，VE、β-胡蘿卜素等維生素原料均采用帝斯曼(原瑞士羅氏公司，國際上最大的維生素生產企業)公司生產的微膠囊產品，維生素c采用國內質量最好的企業生產的產品，煙酰胺采用瑞士龍沙公司在廣州成立的合資公司的產品(主要用于出口外銷)，其它維生素均采用國內通過GMP認證的大型制藥企業生產的產品，Ca, Fe, Zn, Mg, Mn. Cu等礦物質均采用公司定點生產的優質產品。

第四，公司在生產過程中采用了嚴格的生產管理。生產配方由具有10多年復合營養素生產經驗的高級工程師計算，關鍵崗位的生產工人都具有多年的生產經驗。生產過程的每一個環節都有相應的監督管理和責任人簽字，保證生產過程和使用原料的可追溯性。

第五，雖然常說產品的質量不是檢測出來的，但必要的檢測是質量保證過程中必不可少的。公司建有比較完善的實驗室，也為產品的質量提供了保證。

強大的研發能力

公司具有各相關學科及專業的技術人員，在聞芝梅教授的指導和帶領下，具有非常強的研發能力，并且專門成立并登記注冊了獨立的研發中心，以方便協助和指導客戶研發各類新型營養強化食品，并提供營養強化配方設計建議及營養強化劑使用過程注意事項，以及各種與營養有關的技術咨詢及技術服務，而所有這些服務都是義務進行的。

先進的檢測能力

在實驗室方面，公司實驗室占地面積200平方米，包括天平室，化學處理室、衛生學檢驗室，儀器一室，儀器二室、辦公室、留樣室等。在儀器設備配置方面，公司的天平室配有萬分之一分析天平、千分之分析天平等，化學處理室配有通風柜、烘干箱、高溫電阻爐、冰箱、恒溫水浴、電爐，電磁爐、酸度計。玻璃器皿、高純水處理裝置、電導儀、旋轉蒸發器等，衛生學檢驗室配有超凈工作臺，細菌培養箱。霉菌培養箱，壓力滅菌鍋等，儀器室配有紫外可見光分光光度計，原子吸收光譜儀、高效液相色譜儀等先進儀器。公司的檢測包括：衛生學中菌落總數，大腸菌群、霉菌、酵母菌的檢測，理化指標中鉛，砷，水份，灰分，汞、鎘的檢測，營養成分中VA、VB1，VB2、VB12、VC、煙酸，葉酸，鈣，磷、鐵、鋅、銅、錳、碘，鎂，鉻，硒的檢測等等。

信譽及服務水平才是企業發展的動力

篇9

牛奶對生長發育中的孩子很重要，它不僅含有豐富的蛋白質，為孩子的生長發育提供所有的必需氨基酸與谷氨酸。牛奶中還含有大量人體必須的微量元素，這些微量元素對人的身體健康有著重大的作用。牛奶中鈣的含量非常高，是較好的補鈣食品。兒童正處于人一生中最重要的成長期，兒童喝的牛奶，應該適合兒童的體質特征，這樣，牛奶中的營養才能被全面吸收，所以，要給孩子要選擇專業的兒童牛奶。

飲食營養均衡

寶貝才會健康成長

只有保證了營養均衡，孩子才會健康成長。伊利QQ星兒童成長牛奶——營養均衡型，是中國首款專門為成長期偏食、挑食的兒童補足均衡營養而研發的兒童配方牛奶。根據《中國居民膳食指南》提倡的兒童平衡膳食、均衡營養出發，特別添加50種蔬菜、水果、谷物、堅果、魚蛋等天然食物的營養精華，涵蓋兒童成長每日必須六大類營養物質（蛋白質、維生素、碳水化合物、脂肪、礦物質、膳食纖維）。運用國際領先技術，經過科學配比研發的“三重保護系統”成長配方全新升級，為成長期孩子提供科學專業營養，全面助力孩子身體、智力加倍健康成長！

正確引導寶貝進食

多給寶貝一些鼓勵

目前偏食挑食的兒童十分普遍，造成一些孩子營養不良，而另一些則營養過剩。媽媽愛寶貝，但是不能所有的事情都隨著孩子的要求，尤其是在飲食上。豐盛的餐桌上，孩子自然會多吃一些自己喜歡的食物，不喜歡吃的就不吃，這個時候，媽媽的正確引導很重要。給孩子營養配餐，尤其是對于孩子克服偏食的每一點進步，媽媽們都應該充分的給孩子鼓勵，孩子會愿意保持自己的進步。牛奶是一種很好的健康食品，幫孩子養成和牛奶奶的好習慣，每天給孩子喝一杯兒童成長專屬牛奶，補充孩子成長所需的必要營養元素，讓偏食孩子營養不缺失，全面助力孩子健康成長。

伊利QQ星兒童成長牛奶全新升級“三重保護系統”

伊利QQ星兒童成長牛奶，針對孩子成長期特殊營養需求，精選優質奶源，全新升級“三重保護系統”成長配方，特含維生素D、益生元、DHA +ARA益智組合，全面助力兒童身體、智力加倍成長！

第一重：維生素D促進鈣的吸收，牙齒、骨骼更強健，成長動力足 。

篇10

成立合作社，帶動農民致富

華光集團的前身是山東省金鄉縣雞黍鎮西李村一個小規模的毛刷廠，年銷售利潤僅二三十萬元。1991年建起金鄉縣第一家民營加油站，2001年組建了華光食品進出口公司，從單一的毛刷生產加工擴大到農產品加工、速凍、出口。

在華光集團的帶動下，西李村先后建立了盛達經貿、新世紀棉業、丁基橡膠等多個產業，均取得了良好的經濟效益，有力地促進了當地經濟的發展，富裕了當地百姓。面對成功，華光集團沒有滿足現狀，而是積極探尋更加廣闊的發展道路。

為適應國際農產品發展需求，華光集團超前謀劃，在農產品加工的基礎上，向種植基地延伸，轉型發展有機大蒜及有機蔬菜產業。2011年3月，集團和所在村農民簽訂了十年期限的土地區域化合作種植合同，合同規定保障農民每畝每年3000元的基本收入，同時按土地凈收入讓農民享受50%的分紅，另外集團再聘請村民為員工。

企業生產需要原料供應，農民種植擔心賣不出去。對此，華光集團就和農戶結成風險共擔、利益共享的利益共同體。華光集團與2000戶農民簽訂了合作種植保護價格收購協議，與1萬戶農民簽訂了提前、產中、產后技術服務的協議，真正實現了“公司+基地+標準化”的農業合作社經營管理模式。

近兩年蒜價大起大落，如何保證農戶的利益呢？張坤告訴記者，公司收購大蒜的價格會有一個統一收購標準，大蒜價格高時，公司收購價格會相應提高，當大蒜價格猛跌時，公司還是會采用統一的標準來收購，這樣，可以維護農戶的利益。

標準化生產，保證農產品質量

合作社的成立，讓當地農民吃了定心丸。對于企業而言，也提供了很好的產業化發展機會。

2010年，公司技術中心被農業部批準為國家農產品加工技術研發專業分中心，被國家發改委批準為農產品加工安全檢測中心，被國家標準委批準為國家級有機大蒜栽培標準化示范區。并先后通過了國際國內各項認證。

2011年，公司以大蒜產業精深加工為指導，以特色食品產業鏈為目標，在濟寧市食品工業園區率先建設了華光集團下屬的一家以大蒜精深加工出口為主的食品加工企業——山東宏大食品有限公司。公司引進韓國大蒜精深加工技術，真正實現了大蒜由初加工到深加工質的轉變，公司的大蒜均要達到“網袋包裝、沒有梗，外表光滑”的質量標準，徹底改變了農副產品初級加工出口模式。

在華光集團，標準化生產有很多規定：嚴格禁止在有機蔬菜生產加工過程中使用化肥、化學農藥和添加劑，構筑“源頭備案、過程監督、抽查驗證”三道防線，對基地生產和產品質量安全實施全程監控，特別是將有機蔬菜種植管理的各個環節向社會公開，接受業內專家、新聞媒體、營銷企業等社會各界的廣泛監督，企業出口產品的合格率達100%。

發展深加工，走可持續發展之路

在做好標準化生產的同時，華光集團高瞻遠矚，不斷投入資金和人力進行創新研發，推出新產品，發展深加工產品，逐漸做強做大，擴寬市場，尤其是出口。2011年出口大蒜7.5萬噸，創匯金額達1.36億美元，實現銷售收入10.04億元，其中大蒜單品種出口數量和金額，連續五年蟬聯全國同行業第一名，農副產品出口總量和金額連續五年在濟寧市排名第一位。張坤告訴記者：“華光集團大蒜的出口量占全國出口量的60%。”

2010年，華光集團進入濟寧食品工業園區，新建辦公樓、宿舍樓、研發檢測中心。廠房計88660平方米、總投資2.8億元的大蒜深加工項目正在建設當中，并將于2013年正式投產。大蒜深加工方面，公司主要從事黑蒜、風味蒜、糖醋蒜、蒜香醬油、蒜香米醋等食品的加工生產。目前，檢測中心、風味泡蒜車間、黃桃罐頭加工車間等共計72600平方米的建設已經完成并投入使用，大蒜飲料、大蒜全營養制劑等二期工程預計2012年年底開工。公司計劃用兩年時間，研發生產新產品達到100個品種，銷售收入達到30億元。

華光集團創新研發出威哥風味蒜。威哥風味蒜選用優質新鮮的金鄉有機大蒜，配以十六種天然調料，采用科學的腌制方法和獨家的生產工藝，在香港私家腌制大蒜的基礎上，精心研制而成，產品爽脆可口，營養豐富，不含任何添加劑，是消費者公認的健康食品。

時下，綠色健康食品，深得消費者喜愛。公司又研制生產出了宏大黑蒜，以100%金鄉有機大蒜為原料，采用國家領先的特殊生物發酵工藝，經過長期自然發酵，口感軟滑、酸甜適口，在歐美、日韓受到很大歡迎，目前，黑蒜這一健康休閑食品正推向國內市場。

與此同時，華光集團研發出了蒜香辣椒醬。蒜香辣椒醬堅持“天然保健，增鮮加味”調味理念，采用純天然有機大蒜，優質辣椒，食用花生油，精鹽，味精等配料，以科學的黃金配比，經高溫加工提煉而成。蒜香濃郁，辣味醇厚，香辣綿延，是現代人追求方便速食、消費時尚的佳品。產品可直接食用，適用于蘸食、燒菜、拌面、拌飯，同時也適用于火鍋調料、燒烤調配。