在糧食供應(yīng)企業(yè)運營分析會上的講話

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今年以來，特別是市局機構(gòu)和部門工作調(diào)整以來，各單位在認(rèn)真按照市局年初確定的總體思路和中心工作，通過積極開展“執(zhí)政為民、廉潔高效”集中教育活動，進(jìn)一步解放思想，提升境界，求真務(wù)實，科學(xué)發(fā)展，使供應(yīng)面各項工作都取得了新的進(jìn)展。

一、認(rèn)真落實科學(xué)發(fā)展觀，各項工作實現(xiàn)新突破

一是金德利面經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)一步提高。今年以來，金德利各公司，克服原材料漲價、人力資源成本加大和對外租店租金不斷提高等因素的影響，進(jìn)一步加快發(fā)展步伐，強化內(nèi)部管理，銷售收入、利稅，分別同比增長了12.31%和19.61%，經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)一步提高。二是網(wǎng)點開發(fā)步伐加快，目前已新開和改造網(wǎng)點7家，正在裝修的有2家。三是質(zhì)檢體系建設(shè)實現(xiàn)重要突破。五個子公司計劃投資近百萬元建設(shè)質(zhì)檢室項目正在積極進(jìn)行。其中槐蔭公司建設(shè)的質(zhì)檢室樣板計劃6份建成投入使用，這為供應(yīng)企業(yè)提升食品安全水平、嚴(yán)把原材料采購關(guān)提供了保證。四是填補我市空白的大型團(tuán)膳中央廚房系統(tǒng)正在積極實施。為發(fā)揮金德利配送公司作用，搶占我市團(tuán)膳和送餐市場，拓展金德利發(fā)展領(lǐng)域。經(jīng)配送公司反復(fù)考察，計劃利用配送公司輔助車間，投資200萬元建設(shè)一條集米飯生產(chǎn)、菜品生產(chǎn)于一體的現(xiàn)代化中央廚房系統(tǒng)，目前項目已進(jìn)入實施階段。五是開展了環(huán)境衛(wèi)生整治月活動。根據(jù)局黨委安排，4月份，在金德利面開展了環(huán)境衛(wèi)生整治月活動，經(jīng)過一個月活動的開展，4月底市局和集團(tuán)公司集中對環(huán)境衛(wèi)生整治月活動開展情況、各公司中心廚房原材料采購情況、安全生產(chǎn)和食品安全情況進(jìn)行了全面檢查，6天共檢查120余家快餐店。通過檢查，各快餐店的店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、店外環(huán)境衛(wèi)生、店面標(biāo)識衛(wèi)生得到顯著改善，原材料采購全部實現(xiàn)了供應(yīng)商供應(yīng)，安全生產(chǎn)和食品安全意識進(jìn)一步提高，各項安全設(shè)施進(jìn)一步健全，各項基礎(chǔ)管理工作進(jìn)一步規(guī)范。六是人力資源管理工作逐步規(guī)范。各公司積極采取各種措施，加大招工力度，積極創(chuàng)造條件提高員工待遇，人力資源工作逐步規(guī)范。七是安全生產(chǎn)工作平穩(wěn)推進(jìn)。各單位通過認(rèn)真開展“安全百日大檢查”活動，實施安全生產(chǎn)大檢查，沒有出現(xiàn)大的安全隱患和事故，確保了全系統(tǒng)安全穩(wěn)定。八是企業(yè)又獲得多項國家榮譽。金德利集團(tuán)公司被中國烹飪協(xié)會評為2009年度中國中式快餐企業(yè)50強；金德利配送公司、金德利緯十路快餐店、六里山快餐店、青年東路快餐店、英賢街快餐店和金德逸品泉城路店被中國糧食行業(yè)協(xié)會評為全國首批放心糧油示范配送中心、示范銷售點榮譽稱號。

二、存在的主要問題和不足

一是思想還不夠解放，步子還不夠大。

二是金德利各公司之間發(fā)展不平衡。

三是人力資源短缺，已經(jīng)成為影響企業(yè)快速發(fā)展的重要因素。

三、凝心聚力，扎實工作，確保上半年實現(xiàn)時間過半任務(wù)過半

1、以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，推進(jìn)金德利穩(wěn)步發(fā)展。以“執(zhí)政為民、廉潔高效”集中教育活動為動力，進(jìn)一步解放思想，拓寬視野，提升境界，銳意創(chuàng)新，按照全市糧食工作發(fā)展思路，跳出看金德利，跳出糧食看供應(yīng)工作，以現(xiàn)有的糧食供應(yīng)企業(yè)為基礎(chǔ)，以做大做強金德利集團(tuán)，提升各子公司實力和規(guī)模為重點，通過實施產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)供應(yīng)工作新發(fā)展。

2、進(jìn)一步擴(kuò)大市場向占有率。以搶占繁華區(qū)域、擴(kuò)大便民店進(jìn)社區(qū)為重點，繼續(xù)推進(jìn)金德利網(wǎng)點建設(shè)。

3、繼續(xù)強化中心廚房建設(shè)。以擴(kuò)大中心廚房規(guī)模、提升功能、提高工業(yè)化水平為重點，在提高中心廚房單品種配送能力、控制生產(chǎn)成本、降低快餐店勞動強度上實現(xiàn)新突破，進(jìn)一步提高中心廚房的配送能力和水平。

4、加快配送公司中央廚房建設(shè)。高起點、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)好團(tuán)膳生產(chǎn)線，使配送公司在培植主業(yè)、拓展領(lǐng)域、提升競爭力方面實現(xiàn)突破。

5、強化三大體系建設(shè)，提升企業(yè)管控水平。要充分利用好“主食加工配送中心”項目資金，加快推進(jìn)“冷鏈體系、質(zhì)檢體系、信息化體系”建設(shè)。重點抓好質(zhì)檢中心和研發(fā)中心的建設(shè)，強化食品質(zhì)量控制，提高企業(yè)管控能力和水平。

6、進(jìn)一步強化人力資源管理。一是認(rèn)真落實國家有關(guān)人力資源管理的各項政策要求，逐步規(guī)范人力資源管理工作。二是妥善處理好極少數(shù)勞動合同糾紛問題，把問題和矛盾解決在企業(yè)內(nèi)部。三是進(jìn)一步創(chuàng)新人力資源招聘工作，重點解決一線員工不足、一線員工素質(zhì)不高、一線員工流失等問題，使人力資源盡快滿足企業(yè)發(fā)展的需要。

7、強化食品安全和安全生產(chǎn)工作。隨著夏季和雨季的到來，緊緊圍繞著6月份開展的安全生產(chǎn)月活動，立足企業(yè)，突出重點環(huán)節(jié)和部位，加大監(jiān)督檢查力度，切實做好夏季食品安全和生產(chǎn)安全工作。

8、強化預(yù)警應(yīng)急管理，提高企業(yè)抗風(fēng)險能力。各單位要把預(yù)防和防止火災(zāi)、生產(chǎn)安全、食品安全、一些重大官司、突發(fā)性事件作為應(yīng)急管理的重點，不斷強化風(fēng)險意識、責(zé)任意識。對于一些突發(fā)性事件，確保第一時間采取及時、靈活、有效的措施，確保各類突發(fā)事件得到及時妥善處理，減少損失與影響，不斷提高企業(yè)化解矛盾、解決問題、抵抗風(fēng)險的能力和水平，推動企業(yè)健康、穩(wěn)定和諧發(fā)展。

9、切實抓好企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營，確保上半年時間過半任務(wù)完成過半。搞好生產(chǎn)經(jīng)營是做好各項工作基礎(chǔ)，各單位既要通過發(fā)展新網(wǎng)點提高經(jīng)營收入，又要注重老網(wǎng)點的提升。各單位要切實在提高經(jīng)營收入上下功夫，有條件、位置比較好的快餐店要積極在擴(kuò)大晚餐收入上做文章，各單位要積極探索，及時總結(jié)經(jīng)驗，力爭在晚餐經(jīng)營方面實現(xiàn)突破。