工商局食品安全工作要點

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一、建立食品安全監管工作報告制度。按照省局要求，今年要建立管片區向工商所，工商所向市局進行食品安全監管工作月書面報告制度。各所、辦事處管片人員每半月向工商所、辦事處，工商所、辦事處每月向市局消保科書面報告食品安全監管工作情況。管片人員向工商所、辦事處報告要管片人員簽字、工商所、辦事處向消保科匯報材料要加蓋工商所、辦事處公章，所長簽字。具體要求詳見省局《關于建立流通環節食品安全監管工作逐級報告制度的通知》，各工商所、辦事處要在規定時限內按要求上班材料，管片人員匯報材料所、辦事處要逐月存檔，特別要注意報告日期，以便檢查。

二、建立食品安全監管能力評估檔案。2011年10月份，省局開展了工商所食品安全監管能力評估工作，各所、辦事處要把學習、考試、評估測評表匯總存檔，單獨存放。上半年各所、辦事處要完成。

三、各所、辦事處要開展食品安全社區創建活動，確保年內全部達到放心標準。每個工商所、辦事處有5個以上高標準食品安全示范點，2012年消保科要重點監控示范點。各所、辦事處3月30日前將示范點名單上報消保科（名稱、地址、經營范圍、批發或零售、負責人、聯系電話）。

四、強化屬食證明登記制度。工商所、辦事處對轄區現場制售、自制熟食經營者要底數清，建立電子臺賬。集日要做好熟食登記證明。各所、辦事處自4月1日開始按要求開展熟食證明登記，各所、辦事處到消保科領取熟食證明登記臺帳。

五、加強源頭管理，開展供貨商分級管理。各所辦事處摸清轄區供貨商底數，供貨商必須到工商所備案，工商所、辦事處建立供貨商電子臺賬，實行分級管理。上半年完成。

六、嚴格實施食品流通許可，規范實地考察。尤其是現場制售實地考察，規范發證行為。發證后一個月內歸檔。

七、繼續推廣“一票通”。“一票通”把經營者經營行為與工商部門監管有機結合起來，減少了食品經營業戶的負擔。今年我們繼續在所有食品經營業戶中推廣使用“一票通”，食品經營戶進貨時必須使用“一票通”憑證。各單位接此通知后到食品流通辦公室領取。“一票通”憑證將作為日常監管中“四制”檢查的一項重要工作內容，各所、辦事處可到消保科領取“一票通”。

八、進一步規范食品經營戶供貨商檔案和食品流通許可檔案。食品供貨商檔案包括供貨商營業執照復印件，供貨商食品生產流通許可證、流通許可證復印件，供銷雙方食品安全合同書，食品檢驗報告等，上述文件必須在有效期內。食品流通許可檔案要及時歸檔，專門存放，打印目錄。

九、積極開展食品安全監管執法活動。2012年各所、辦事處要普遍開展食品經營未建立食品查驗制度和過期食品大檢查，對仍不履行食品經營者義務的經營者進行處罰。今年各所、辦事處要開展各類專項整治活動。自2012年4月開始每月各所、辦事處向消保科上報上月一般程序、簡易程序（簡易程序必須有專用處罰鑒定書，不能用即罰單代替）處罰戶數、數額，年終累計排序，作為執法辦案的考核依據。

十、更新完善食品安全數據庫內容，督促轄區食品經營者建立規范電子臺賬。各單位對新開業食品經營戶要及時采集數據，及時錄入微機，確保轄區食品經營戶與數據庫相符。數據采集表要裝訂存檔。

十一、杜絕轄區無照無證食品經營業戶。各單位要及時督促轄區食品經營業戶辦理《食品流通許可證》。按要求懸掛許可證、營業執照、食品安全管理制度及公示牌等，堅決杜絕食品經營戶以罰代管現象，各所、辦事處要對轄區學校商店重點監控，必須證、照齊全，消保科定期進行檢查，發現無證、或者以罰代管現象，對經營者從重處罰。

十二、加強日常巡查。日常巡查是確保轄區食品安全的重要舉措，對重點地域、重點行業要加大巡查密度，增加巡查次數，填寫詳細巡查記錄，發現問題及時查處。巡查記錄逐月裝訂存檔，專項檢查記錄單獨存放。