農產品供應鏈管理范文

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[關鍵詞]農產品加工 供應鏈 三農 物流

中圖分類號：F762 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2015）27-0275-01

一、中國農產品供應鏈及其現狀特點

供應鏈管理（SCM）是最近全球范圍內興起的一種管理方式.它是利用計算機網絡技術對整個供應鏈系統中的物流、信息流、資金流進行計劃、協調、控制和優化，以最小的成本達到最高的客戶服務水平?，F在是供應鏈的競爭，任何企業想單打獨斗贏得競爭優勢已絕無可能，只有通過實施供應鏈管理。和其他企業組建戰略聯盟來提升自身的核心競爭力.才是上上之策。同樣，中國農產品加工中存在的問題也可以通過供應鏈管理來解決。有效的供應鏈管理必定能夠提高競爭力，

就農產品而言農產品加工產業鏈包括農產品從種苗培育到大田管理、農畜產品加工、保鮮直至流通、市場銷售等所有環節和整個流程。

中國農產品供應鏈又有其獨特的特點，中國農產品的初級生產是分散的農戶經營.每家都按自己的意愿生產，生產的產品不能適應農產品加工企業的要求， 而加工企業也不以顧客為中心來進行生產，也在一定程度上限制了先進技術裝備的應用，使得農產品最終產品不能適應消費者，缺乏競爭力，而且農產品產值與農產品加工產值比較低。

通過對農產品加工實行供應鏈管理?？梢钥朔陨先秉c。降低農副產品生產與流通成本，使農民生產的農副產品盡可能實現其價值和使用價值，還可使農村勞動力參與并分享農副產品在物流過程中的增值。從而提高農業生產的整體效益。通過對農產品生產、加工、銷售的結合，形成利益共享、風險共擔的機制。擴大農戶經營的外部規模。有利于把小規模農戶經營與國內外大市場連接起來，有利于采用先進技術和物資裝備.有利于提高中國農業的專業化、商品化和現代化水平。

由于農副產品在生產、流通環節的特殊性， 以及中國農民的具體特點，使得中國農產品供應鏈現狀體現出以下主要特征：

1.核心加工企業實力弱小。供應鏈組織困難經過幾年的產業化發展. 中國農產品加工的龍頭企業雖然有了很大的發展.但與世界上農產品加工企業相比在市場的影響力、產品類別、產品質量以及客戶服務上遠遠處于不利地位。即使在國內雖然有不少大型的國家級和省級的農業產業化龍頭企業， 但這些企業在國內有限，2003年度372 家國家級農業產業化龍頭企業年均銷售收人不到1.3億元，份額很低，競爭力差。

2.中國市場主體分散嚴重。對供應鏈管理的認識不夠由于中國獨特的國情。使農業產業鏈中的一級供應商也是農產品加工原料的供應者， 主要是分散經營的農戶，市場意識淡薄，總體素質較低，大多如散兵游勇，進人市場存在著無法回避的高昂交易成本。大多數農產品加工企業和農戶對供應鏈的觀點認識不夠，還是傳統的加工模式，各自為政，信息閉塞，使得供應鏈上物流不暢，產品成本增加。

3.物流業發展滯后。與供應鏈配套的基礎設施嚴重不足物流是供應鏈中的血液，是把運輸、保管、包裝、裝卸、加工、配送等活動和與之相關聯的物流信息作為一個系統來構造、組織和管理，形成完整的供應鏈，物流不暢就會導致供應鏈各個接點連接不暢。因此，要使農產品生產的供應鏈能起到應有的作用必須加快物流業的發展。由于農產品生產的自身特點，使得農產品加工企業大多是在比較接近農村的地方，而中國農村的發展相對落后，特別是基礎設施建設落后，農村道路、通訊條件差，包裝、運輸、存儲業的落后加劇了物流的不暢，物流的不暢又會導致供應鏈管理的實施難以有效地進行。

二、農產品供應鏈管理模式

由于農業所具有的特殊的自然屬性，導致了農產品供應鏈存在資產專用性高、物流要求高以及市場不確定性較大等幾個特點。因此，針對中國的現實狀況提出如下主要的農產品供應鏈管理模式。

1. 以龍頭加工企業為核心的供應鏈管理模式。在中國農產品供應鏈系統中。農民生產者是最薄弱一環。由于廣大的農戶是分散經營的，農戶組織化程度低，在供應鏈中處于不對稱的弱勢地位。因而可以通過以加工企業為核心，通過龍頭企業的規劃、指導、協調來提高農民的組織化程度。保證生產活動的穩定性。在資金技術和生產資料等方面由公司為農戶提供支持，減少農戶的市場風險。這樣同時還能使農產品加工企業在原料的供應上得到保證，形成規模經營。獲得規模報酬。不僅能夠降低生產成本而且還能夠降低供應鏈的內部交易成本。這種模式具體可采取“公司+基地+農戶”模式，加工企業與農戶一般可以通過契約來規定雙方權利和義務。這樣加工企業成為了供應鏈上核心節點的位置.供應鏈管理的主要任務就由農產品加工企業來承擔.供應鏈成功的關鍵取決于加工企業的素質。這就要求企業不斷提高自身的管理水平，要從事種子開發等技術研究和推廣.以及農產品收購和倉儲等復雜問題，這種物流職能的內部化， 如果不能有效地進行科學管理。很容易造成規模不經濟。

2.以物流中心為核心的供應鏈管理模式。由于農產品種類的不同和以往農產品流通的慣性。中國農產品又是分散的農戶經營，使得農產品加工企業的原材料供應時間、質量、品種的得不到保證。我們可以通過在供應鏈上的“零散的代收點” 和“加工企業” 兩個節點之間加上一個物流中心，通過建立農產品物流中心完成供應鏈系統整合，把農民生產的分散的農產品集中到物流中心。然后由物流中心再統一配送到各農產品加工企業。通過配送中心還可以對農產品的數量、質量、品種進行管理。此外，有一些生鮮農產品可以通過構建加工物流一體化的物流中心，實現農產品的快速高效配送，減少流通環節，提高農產品的新鮮度與質量。由于物流中心一般具有較大的規模與物流能力。

沒有一種模式可以適應任何地方.因地制宜是需要堅持的主要觀點。用市場經濟的規律引導農民進入產業化。以各類大大小小的龍頭企業、農民專業協會構建農產品的復合供應網鏈是探索的方向。

三、加強中國農產品供應鏈管理的對策意見

建立和完善農產品供應鏈， 加強農產品供應鏈管理，針對中國農業生產的特點。必須從以下方面來考慮。

1. 完善供應鏈上各個主體的利益分配機制。農產品供應鏈管理的利益機制的實質，就是供應鏈內部各個成員利益目標的一致性和利益分配的合理性。建立和完善利益分配機制。是農產品供應鏈管理的核心，利益是調動內部諸方面的積極性。實現利益平衡、促進農產品供應鏈管理順利實施的關鍵。供應鏈上的各個主體要本著“風險共擔，利潤共攤” 的原則來進行合作。農產品加工企業要根據市場行情以合同的形式訂立最低保護價格。保護價格保障了農民的利益。使他們能夠獲得比較穩定的合理收益，使得處于弱勢地位的農戶對未來的合作產生信心， 同時也使農產品加工企業有較穩定的原料來源。

2.加大與供應鏈管理配套的基礎設施建設力度，搭建農產品物流平臺。物流在供應鏈中是否能合理流動是供應鏈管理的關鍵。特別是農產品物流。農副產品流通量很大，對承載這些物流功能的設施要求高。而中國農村的基礎設施條件較差，地方政府應加強供應鏈意識， 爭取投入。解決好與供應鏈配套的交通、信息、交易集散地等基礎設施問題。

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關鍵詞：供應鏈管理；農產品；網絡信息技術

Abstract: With the development of IT， more and more practices has shown that the supply chain of agricultural products should rely on network information technology. The paper introduces the meanings and characteristics of supply chain management of keys of using in supply chain management of agricultural products and puts forward some suggestions to improve the efficiency of supply chain management of agricultural products.

Key words: supply chain management; agricultural products; network information technology

我國是—個農業大國，農產品的有效流通涉及整個國民經濟運行效率及質量，涉及農業現代化和農民的根本利益。供應鏈管理引入農業為農業產業的發展、農民增收提供了新的思路和途徑。目前，國內外的經濟社會條件和實踐發生了巨大變化。從國際經驗來看，供應鏈管理已成為農業產業發展的利器；從國內現實來看，面對新的機遇和挑戰，農產品供應鏈管理尚處于發展初期，本文力求就網絡信息技術在農產品供應鏈管理中的應用問題進行一定的理論探索，為我國農業產業的進一步發展提供思路。

1農產品供應鏈管理的涵義

1.1供應鏈管理的概念及特點。供應鏈管理是使供應鏈運作達到最優化，以最少的成本，讓供應鏈從采購開始，到滿足最終顧客的所有過程能高效率運作，把合適的產品、以合適的價格，及時、準確地送到消費者手中[1]。供應鏈管理就是利用計算機網絡技術全面規劃供應鏈中的商流、物流、信息流、資金流等，進行計劃、組織、協調與控制。因此，供應鏈管理的理念是追求供應鏈整體效率化。它具有如下幾個特點：（1）供應鏈整體最優。供應鏈管理將供應鏈上的業務和各相關者視為一體，以整體最優為目標。（2）企業間的相互協作關系。實現供應鏈整體最佳化優，需要企業間的合作，這種協作關系就是“合作伙伴關系”。（3）供應鏈管理要求采用系統的、集成化的管理方法來統籌管理整個供應鏈的各個功能。（4）支撐供應鏈管理順利進行的是現代化的信息技術。

1.2農產品供應鏈的涵義及特點。 一般而言，農產品供應鏈即農產品從收購、加工、運輸、分銷直至最終送到顧客手中的這一過程所組成的環環相扣的鏈條[2]。農產品通過供應鏈管理可以降低總成本，增加農產品的效益及附加價值。由于農產品的諸多特性，導致了農產品供應鏈不同于工業供應鏈，它具有以下幾個特點：（1）參與者眾多，系統復雜。在產前、產中、加工、運輸、銷售和最終到消費者的各個環節上都有眾多參與者，包括農產品生產者、批發市場、零售終端和最終消費者。另外農產品的數量特別大，品種繁多，各品種的品質特性差別很大，使農產品供應鏈各環節的銜接問題更加復雜。（2）市場不確定性較大。農產品生產和消費的分散性，經營者難以取得壟斷地位，市場信息極為分散，人們難于全面把握市場供求信息及競爭者、合作者的信息；農業生產的季節性強，農產品上市時如果在短時間內難以調節，會使市場價格波動較大；此外農產品的鮮活易腐性限制了農產品在跨區域間和跨季節間的即時調節，這使農產品供應鏈具有更多的風險。（3）農產品供應鏈對物流的要求較高。由于農產品生產具有區域性，而人們的需求是多樣性的，因而需要不同區域間進行流通交易。然而農產品的鮮活易腐性，使流通成本上升，這限制了農產品流通路徑。特別是在生鮮農產品，對物流倉儲、運輸、配送的要求更高。

2我國農產品供應鏈管理的現狀

（1）市場主體過于分散，缺乏供應鏈的概念。由于農業產業鏈的主體主要是分散經營的農戶，市場意識薄弱，總體素質較低，即使是大型的農產品批發市場，也是以小業主或個體經營戶為主體經營，用供應鏈的觀點考慮農產品的經營是很難實現的事。（2）物流技術比較落后?！靶迈r”是農產品的生命和價值所在，但由于鮮活農產品的含水量高，保鮮期短，極易腐爛變質，會大大限制運輸半徑和交易時間，因此對運輸效率和流通保鮮條件提出了很高的要求?，F在，我國的農產品供應鏈中的物流是以常溫物流或自然物流形式為主，農產品在物流過程中的損失很大。有數據統計，我國水果蔬菜等農副產品在采摘、運輸、儲存等物流環節上的損失率達25%~30%，而發達國家的果蔬損失率則控制在5%以下[3]。（3）物流成本過高，不利于農產品供應鏈合作伙伴聯盟的建立。目前，我國農產品的物流成本仍然偏高，而且很不穩定，運銷成本的波動較大。由于農產品具有鮮活性，生產上的區域性、季節性、分散性等特點，同時農產品是人們生活的必需品，具有消費群體小的特點，造成農產品交易成本較高，容易導致農產品交易過程中的投機行為，不利于穩定的供應鏈合作伙伴聯盟的形成。（4）農產品供應鏈各主體之間信息流通不暢。由于諸多原因，對信息化的意識不強，從而造成我國國內農產品供應鏈的總體信息化程度很低。國內農產品市場上幾乎沒有一個經過統一規劃設計的信息系統，各企業之間信息化程度差距較大，發展很不平衡。供應鏈上企業之間缺乏統一的信息平臺以供各企業進行信息交流，造成本應多邊共贏的企業相互之間缺乏必要的了解，阻礙了農產品供應鏈的發展。長期以來，農民對市場供求信息的獲取渠道單一，手段缺乏，滯后失真現象嚴重，趕不上市場變化。這也是目前我國農產品供應鏈管理中最急需解決的問題。

3網絡信息技術在農產品供應鏈中應用的關鍵

信息技術的飛速發展給農業帶來的效益是明顯的。在農產品供應鏈的運作中，應充分考慮到信息技術的優勢，如EDI、GPS、條碼技術等信息技術的應用，不但可以提高供應鏈運作的效率，也可以增強供應鏈合作伙伴之間的信息交流。隨著信息技術應用的不斷深入，農產品供應鏈必須依托網絡信息技術，縱向優化，橫向集成，并逐漸形成行業、區域性的中心節點，使資源和信息實行共享，整體資源得到優化，并通過實現成員間的連接和與目標終端用戶之間的連接，促使各成員共同創建新的利潤空間。通過對農產品供應鏈過程的跟蹤整合管理，可使農產品物流活動的每一環節為了共同的目標保持協調一致，有效提高農產品供應鏈的服務水平和效率。首先，應該建立信息技術基礎設施與統一的信息平臺。信息物質技術基礎設施包括企業的外部網、內部網、知識庫、電子數據庫及電子數據交換系統等。在完善的物資技術基礎設施上，應用相關的軟件搭建統一的信息平臺。既保障信息提供的真實性、可靠性和及時性，又實現對農產品供應鏈各個環節的實時跟蹤、有效控制和全程管理。目前我國各地政府和大型企業建立了一批農產品專業信息平臺，為溝通消費者與生產者、流通環節的聯系發揮了很好的作用，一個地方或企業必須采用計算機網絡技術搭建與外部信息網密切聯系的信息平臺，使供應鏈中的神經系統運轉正常。農產品供應商根據信息平臺上經銷商和零售終端提供的需求信息，向其上游的農戶生產信息，生產加工企業、中介組織通過訂單向農戶收購農產品，這樣減少了農戶生產的盲目性，同時為農產品的銷路提供了保證，不僅降低了農產品物流的成本，減少了農產品的損耗，而且有利于促進農業和社會效益。其次，建立不同層次的農產品信息網絡，這是實施農產品供應鏈管理所必需的技術支持。農產品信息不暢是制約農業結構調整，造成農產品賣出難的主要原因。加強農產品信息網絡建設，是開拓農村市場的重要途徑。依托農產品批發市場或農產品中介組織，建立農產品生產、流通信息網絡，實現農產品生產基地、加工基地、批發市場、農產品供應四位一體的農產品信息網絡，最終形成農村地區農產品信息網絡與大中城市及全國的聯網。通過信息網絡的建設，農產品供應鏈各節點企業對整個農產品的流通過程進行協同整合，降低農產品流通過程中的損耗，縮短了農產品的生產周期，提高了交易效率，減少了物流成本，更重要的是增加了農產品的保值期。農產品供應鏈成員通過不同層次的信息網絡的集成，建立一體化的物流運作體系，提高物流運作效率。對生產、加工、配送過程中的物流環節進行設計，使農產品物流作業無縫銜接。將物流據點、農產品配送路線、運輸手段等網絡化，以提高物流活動的效率，減少物流成本。另外，需要建立四個相關信息系統：一是信息管理系統。如收集和傳遞銷往地農產品標準化信息和相關的政策法規。根據這些信息，對供應鏈全程進行監控，確保農產品跨越非貿易壁壘，順利進入國外市場。二是信息共享系統。供應鏈成員共享有關庫存、銷售、預測、供應鏈績效評價等信息，促進成員間信息溝通，有助于供應鏈成員間的互信與協同。三是電子銀行結算與支付系統，使供應鏈成員能方便地進行電子商務活動。四是供應技術協同系統。零售終端的POS系統，收集消費者需求的第一手資料，能在第一時間反饋到企業資源計劃ERP系統中和訂單管理系統中，指導農產品生產和加工。供貨系統通過統一的信息平臺，調動農產品的流動。實現供應鏈成員之間的信息系統的無縫隙對接，加快供應鏈的營運速度，降低供應鏈的總成本。農戶、農產品供應商及農產品經銷商之間的信息系統實現無縫銜接，提高了供應鏈管理的柔性，降低了供應鏈物流管理的成本和風險，使農產品市場需求信息準確及時地到達供應鏈中的相關節點，使農業生產更有計劃性，從而減少農民的市場風險，提高農民收入。最后加快我國農產品供應鏈管理，需強化政府在農業信息化中的主導作用，制定農業產品信息化的法律法規。農產品物流信息化是一項涉及多行業、多部門的綜合性基礎工作，必須調動多方面的積極性，協調一致，形成合力。因此政府要在這一進程當中發揮好其主導作用。各級政府要根據農產品物流信息化建設的要求，制定科學合理的規劃，明確建設方向、目標、重點， 并具體落實相應部門實施。要從國民經濟發展的戰略高度予以重視，樹立信息觀念，增強信息意識。做好信息化發展戰略研究，全面推進農業信息化建設。農產品信息化建設，還必須要有健全的法律制度，包括立法、執法、守法和法律監督等在內的動態系統，為信息化的健康發展提供法制框架和法律環境，為農業信息化的長遠發展提供堅實的法律保障。但是地域不同、經濟發展水平不同，需要制定的法律法規具備靈活性，因地制宜，有所區別。

4結束語

本文論述了網絡信息技術在農產品供應鏈管理中應用的重要意義，并對如何應用網絡信息技術給出了可行的建議。該建議有利于提高整個農產品供應鏈的運作效率和規模效益。伴隨農業問題的日漸突出以及信息化建設在我國的整體推進，我們相信農產品供應鏈管理信息化建設也會越來越受重視。同時農業行業要充分利用先進的信息資源和信息技術，確定農產品供應鏈管理戰略，使農產品供應鏈進一步向系統化、集成化、精益化方向發展。

參考文獻

[1] 馬士華， 林勇. 供應鏈管理[M]. 2版. 北京：高等教育出版社，2006.

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關鍵詞：農產品供應鏈；供應鏈管理；管理創新

中圖分類號：F252 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2016）02-0021-02

一、農產品供應鏈管理的含義

根據馬小龍（2014）的研究，農產品供應鏈是指以農產品為對象，以農業經營為核心，借助對信息傳送、物質運輸、資金流通等方面的控制調整農業生產資料供應商、農產品種植加工戶、農產品經營商戶、農產品消費目標顧客之間的利益需要，由農用產品原材料采購起，實現農產品生產加工、采購運輸、分布銷售等的一整套過程。農產品供應鏈管理就是以最低的成本或消耗使農產品供應鏈運作效率達到最優水平，在從生產采購到滿足最終顧客需求的整個過程中，將合適的產品以合理的價格，及時準確地送到消費者手上，其中包括物流、資金流、信息流等環節高效率的運作（吳孟霖，2015）。

二、農產品供應鏈管理創新的必要性

（一）農產品本身的特征要求對傳統供應鏈管理進行創新

我國是農產品生產大國，且農產品品種豐富。農產品尤其是生鮮農產品具有水分充足、易腐爛、保存時間短的特點。不同的農產品在從田間地頭到達消費者餐桌上的過程中的運輸、保存的工具和方法都不一樣，按我國傳統的農產品供應鏈管理方法，在經過多渠道的運輸后，在運輸、保存過程中因為時間長，會導致很多農產品在到達消費者手中之前就已經腐爛了。因此，對于農產品這種特殊的消費品，通過對傳統供應鏈進行管理創新，縮短其在流通過程中的時間，將有利于其銷售。

（二）農戶分散經營、生產無組織化，不利于提高農民收益和農業生產效率

我國農戶在生產過程中，由于農村地理等方面的原因，絕大部分都是分散經營，集約化、專業化生產經營的農戶很少。這些農戶一般都是在滿足自己對農產品的需求后還有剩余，會自主進入當地集貿市場進行銷售。在銷售過程中，其議價能力很低，這使得農民辛辛苦苦生產出來的農產品賣不到好價錢，農民收益低。同時，在無組織化分散經營的方式下生產和銷售農產品，不利于農戶對土地資源、農產品生產資料資源、農戶時間和資金資源等，有效率地利用。

（三）農產品銷售中間渠道過多過長，物流成本高，導致農產品不能順利地實現銷售

在現在互聯網條件下，由于我國農產品供應鏈發展完善時間不長，我國絕大部分農產品的銷售渠道還停留在要經過多級中間商才能到達消費者手中的傳統渠道狀況。在這種情況下，我國每年都會出現這樣一些怪現象，一方面是農戶豐產不豐收，每到水果等農產品采摘的季節，因為中間商的收購價格低，農戶寧愿讓水果爛在樹上也不愿意采摘銷售；另一方面，需要消費這些水果等農產品的消費者只能眼巴巴地看著媒體報道這些水果被浪費而不能購買到，即使能在賣場買到一部分，其價格也是高得離奇。導致這種現象的一個很重要的原因就是農產品在銷售過程中因為中間環節過多導致物流成本太高；另一個原因是因為我國物流設備設施的落后，冷鏈物流系統的不健全，使得很多農產品在運輸、儲存過程中腐爛、損耗掉了，這些損耗也提高了農產品物流成本，同時也嚴重影響了農產品的消費質量。

（四）農產品生產和消費信息不對稱，農產品生產無法很好地滿足市場需求

由于地理環境、氣候環境等方面的影響，我國農產品生產相當分散，而且很多都是小農戶獨自經營，農戶生產什么、怎么生產、生產多少，完全由農戶根據自己的經驗判斷進行。雖然在現有電子商務條件下，有些農戶也能根據市場需求來調整自己的農產品生產，但還不能完全與農產品消費市場的需求完全對接。

農產品供求信息的不通暢，使得農戶生產的農產品不能很好地滿足市場的需求，這樣一來，農戶雖然花費了較多的成本生產，但是其生產的農產品卻不是市場上需要的，即使能銷售一部分，也不能賣到比較高的價格，這不利于農戶生產活動的開展，同時，消費者對農產品的需求也不能得到滿足。

從以上分析看來，我國農產品供應鏈管理迫切需要進行創新。

三、互聯網條件下農產品供應鏈管理創新的措施

（一）充分發揮農民專業合作社的作用，組織農產品生產

農民專業合作社是在農村家庭承包經營基礎上，同類農產品的生產經營者或者同類農業生產經營服務的提供者、利用者，自愿聯合、民主管理的互經濟組織。針對我國農民生產分散性的特征，根據當地地理條件及農產品特點，組織適合本地農業經濟發展的農民專業合作社，組織農戶開展有組織的集約化、規模化生產，能高效地利用土地資源、資金及人力等資源，高效地組織農產品生產。

在農民專業合作社組織下開展農產品生產，還有利于對農產品生產流程進行科學規范，并對農產品質量進行安全監控。

（二）利用互聯網的信息管理功能，建立農產品電子商務平臺，實現農產品生產和消費的信息流通

利用互聯網信息管理的及時性、互動性，建立農產品電子商務平臺，是實現農產品生產和消費信息流通的有效途徑。通過農產品電子商務平臺的建立，買賣雙方利用電子商務平臺進行全國農產品供需信息的交流和溝通，能準確地了解農產品的市場供求情況，及時調整農產品的生產品種、數量和質量，做到按需生產。

在我國，隨著互聯網技術的發展，城鎮居民和一部分農村居民能方便地利用電腦、智能手機，及時、方便地了解各方面信息，但絕大部分農村還沒有互聯網的基礎設施設備，而且絕大部分農村居民在利用電腦、智能手機了解各種信息為農業生產服務方面缺乏應有的技術，這是我國要實現在農村利用電子商務平臺實現農產品生產銷售的一大障礙?；谶@種情況，需要我國政府部門發揮作用，加快農村地區互聯網設備設施的建設，利用各種渠道開展農民培訓，提高其利用互聯網的技能。

（三）建立農產品生產基地物流配送中心，創新農產品供應鏈模式，降低農產品物流成本

農戶分散經營、農產品生產規模小等這些特征，要求在農產品供應鏈管理中建立農產品生產基地的物流配送中心，這樣，農戶生產的農產品按一定的要求統一運送到當地物流中心，可以大大節約中間商到單個農戶收購農產品的成本。在農產品供應鏈模式上，可以鼓勵以農民專業合作社為組織開展電子商務平臺直銷模式，也可以開展本地農民專業合作社與本地連鎖超市對接的農超模式等來銷售農產品。這些模式都可以很好地減少農產品銷售的中間環節，降低農產品的物流成本，既增加農民的收入，又可以讓消費者買到物美價廉的新鮮農產品。

結語

我國農產品供應鏈管理創新是適應我國農業經濟發展需要的一項工作。在互聯網條件下，要針對我國農產品生產的特點，建立農民專業合作社，組織農產品集約化、規?；咝a；同時，要在農民專業合作社組織建立的基礎上，利用電子商務平臺的信息管理功能，實現農產品供需信息的交流溝通，做到按需生產，以滿足消費者的需要。通過建立農產品生產基地物流配送中心，創新農產品供應鏈模式，降低物流成本。

總之，通過對農產品供應鏈管理創新進行研究，可以為我國農產品從生產到銷售提供一條高效的管理網絡。

參考文獻：

[1] 高會.論我國農產品供應鏈管理[J].河北經貿大學學報：綜合版，2014，14（3）：79-91.

[2] 郭全洲，譚立群，王惠霞.基于質量安全的食用農產品供應鏈管理創新研究[J].財務與金融，2012，137（3）：73-77.

[3] 吳孟霖.國內外農產品供應鏈管理的研究綜述及展望[J].學術論壇，2015，（3）：137-139.

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Research on the innovation of agricultural products supply chain management based on the Internet

WANG Jin-yan

（Hunan Vocational College of Environmental Biology，Hengyang 421005，China）

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關鍵詞：農產品；供應鏈；物流管理；網絡平臺；信息化

我國作為一個農業大國，農產品支撐著我國的生存與發展，農產品的生產、加工、運輸、銷售，關乎著我國的經濟命脈，其中，農產品的供應是極為關鍵的部分。傳統的農產品供應方式，比如農戶個人的買賣和批發商的采購與銷售，都存在著一定的弊端，而隨著科技的不斷發達、農產品生產效益的提高、以及信息化的高速發展，這些弊端尤為明顯，農產品的供應物流管理亟待創新，在此背景之下，農產品供應鏈應運而出。農產品供應鏈將農產品的生產、加工、運輸、銷售、以及消費等環節連接為一個整體，將各個環節進行專業化、精細化，同時也將信息進行及時的傳送與接收、分析，加快了農產品供應的效率，使得各個環節的效益更加突出，整個鏈接也更加順暢、高效。

一、供應鏈物流管理下的農產品交易

（一）供應鏈物流特點我國目前的農業處于小農經濟階段，即以家庭為單位從事生產活動，因此，我國的農產品供應數量龐大而又產地分散，同一種農產品可能許多鄉鎮乃至市縣都會生產，還有許多產品比如奶制品、肉制品的滅菌、包裝、裝卸的高要求，都造成了運輸的極大不便，而供應鏈的形成，則在一定程度上解決了以上問題。供應鏈物流具有以下特點：一、鏈節結構因農產品而有所差異：不同的農產品對供應鏈的要求也不同，比如奶蛋肉制品要求供應鏈盡量縮短，物流運輸快以保障產品的新鮮；二、供應鏈要求各環節相互協調：供應鏈的形成，使得農產品從生產商到銷售商成為一個整體，同時也要求各個環節間的高效配合，提高農產品供應的效率；三、信息的傳遞與反饋：農產品的供應形成的供應鏈，不僅可以用于產品的流通，還可以進行消息的傳遞與分析，比如將農產品生產信息傳遞至銷售商以便銷售商及時調整銷售策略，將銷售信息反饋至生產商以便生產商有所改進。（二）供應鏈物流進入農村現狀中國農業生產進行了數千年，然而大多是農戶自產自銷的模式，極易造成產品滯銷以及供應不足的局面，近年來農產品供應鏈物流進入農村，在一定程度上緩解了自產自銷模式的弊端，然而供應鏈物流形成的時間比較短暫，現狀并不容樂觀。一、物流運輸成本高：我國的農產品物流運輸的成本占整個農產品供應的成本較高，嚴重影響了整體效益；二、物流損失嚴重：供應鏈物流過程中采摘的損失、較為落后的包裝與儲藏技術造成的損失，都嚴重的損害了物流過程的效益；三、物流信息不健全：供應鏈的信息機制不健全，產品的信息得不到及時的傳送和處理，也嚴重制約了農產品供應鏈物流的發展。（三）農產品供應鏈物流管理問題由于農產品供應鏈物流形成的歷史并不久遠，物流管理也比較落后，主要存在以幾方面的問題：一、農產品生產規?；潭鹊停何覈霓r業處于小農經濟階段，生產沒有規模化，沒有形成緊密的組織，導致農產品的采購、銷售渠道部穩定；二、物流信息不完善：我國農產品供應鏈物流缺乏有效的信息網絡平臺，導致消息的相互交流不順暢，供應鏈的各個環節不了解及時有效的消息，不利于供應鏈的發展；三、農產品供應質量監測體系不完善：我國的農產品供應缺乏有效的監測體系，導致農產品的質量安全問題得不到應有的重視，各個環節也存在著損人利己的現象，使得農產品質量問題更加突出。

二、農產品供應鏈物流在信息網絡平臺的管理模式

（一）模式的提出作為一個農業大國，我國農業的現代化水平并不理想，農產品的供求關系不當、物流業發展的滯后、農產品的質量問題等因素，阻礙者農業的發展。在現在市場經濟化和網絡技術普及的情況下，這些不足尤為突出，因此，建立一個依靠信息網絡平臺的集生產、加工、運輸、銷售為一體的現代化的農產品供應鏈物流系統是解決以上問題的最佳選擇。（二）模式的特點1、科技化：在信息網絡平臺的管理模式中，農產品的供應鏈物流充分利用了先進的互聯網技術、電子商務技術、通信技術等高科技技術，使得供應鏈物流極具現代化和科技化特色；2、合作化：在經濟全球化和電子商務化的沖擊下，越來越多的企業發現了自身的短處，轉而與其他企業合作，以優勢互補、互利共贏。在信息網絡平臺下的農產品供應鏈物流更是充分體現了這一點，生產商、運輸商、加工商、銷售商等之間的密切合作，實現了效益最大化；3、整體性：供應鏈將生產商、加工商、銷售商等凝結為一個整體，因而在執行過程中應該從整體性考慮，實現效益的最大化和利益的平均化；4、服務性：供應鏈的終端為消費者，因此供應鏈應該本著為消費者服務的原則，堅持顧客是上帝的經營理念。（三）模式的現狀近年來，我國關于農村與農產品物流的研究小有成效，然而，對于信息網絡在農產品的供應鏈物流中的研究卻很少，此外，相比我國的其他行業，我國農業的現代化水平仍然處于滯后水平，因而，我國農產品供應鏈物流的網絡化還處于初始化狀態，但是隨著經濟全球化和網絡技術的迅速普及，農產品物流的信息網絡化體現出其獨有的便利之處，逐漸成為了農產品物流發展的大勢所趨。

三、管理模式的先進性

（一）降低農產品交易成本依托現代化的網絡信息平臺，可以及時有效的了解農產品供應鏈物流過程中的各個環節的信息，從而可以根據生產情況、銷售情況、運輸儲存情況等情況及時的對物流計劃進行調整，進而使得農產品得到最大的流通，減少庫存量，規劃最便捷的運輸道路和運輸工具，減少路途中的損失，降低農產品交易成本。（二）提升客戶服務滿意度在農產品供應鏈物流的信息網絡化中，信息網絡平臺可以收集、儲存、分析客戶的信息和建議，比如淘寶天貓等網購平臺的客戶評價，可以讓商家有效的了解客戶的態度和意見，從而對產品進行合理的改進，以增加客戶的滿意程度。信息網絡平臺的應用，可以增進客戶和商家之間的互動，便于商家更好的把握客戶的需求以及需求量，以便商家與客戶建立長期的合作關系，依靠客戶的需求調整農產品的銷售戰略，提升客戶服務的滿意程度。（三）引入先進物流管理，加強服務質量在農產品供應鏈物流逐漸信息化的過程中，原有的物流管理模式逐漸顯露出其弊端，為保障農產品供應鏈物流可以隨著信息化的發展而有所進步，必須引入更先進的物流管理模式，物流管理的目的是降低供應鏈物流的成本，加強服務質量，提升客戶服務滿意度，以提高農產品供應鏈物流的整體效益。現代化的供應鏈物流管理模式逐步從企業自身物流的一體化，向供應鏈物流的一體化，乃至社會物流的一體化發展，同時也提高了企業的競爭力，加強了物流服務的質量。（四）建立供應鏈各方共贏局面一方面，供應鏈物流的形成，將原本相干性極小的生產商、加工商、銷售商相互聯系為一個整體，以實現供應鏈物流整體的利益最大化為目標，減少乃至避免了各個環節為實現自身的利益而侵害其他環節的利益的現象；另一方面，信息化供應鏈物流的形成，使得農產品從最初始的生產階段到最后的客戶階段，所有的環節、過程都透明清晰，消費者對農產品也可以放心，銷售商也可以根據客戶需求調整銷售策略，農戶也可以依據消費者的需求進行生產事業，從而將供應鏈的各個環節相互聯系為一個利益統一的整體，實現效益的最大化，建立供應鏈各方共贏互利的局面。

四、管理模式的制約因素

（一）配送網點分散不集中作為一個新興的管理模式，基于信息網絡平臺的農產品供應鏈管理模式的發展還面臨著許多制約因素，在農村物流配送市場中，配送網點分散不集中就是最大的制約因素。一方面，在農村中，居民的居住地相較于城市比較分散，街道住址信息也不太明確，為物資的配送帶來了一定的困難；另一方面，農村的人口密集程度相較于城市要小許多，相應的，在同一區域面積的情況下，貨物訂單數量也要少的多，增大了人工成本；此外，相較于城市，農村的文化水平也比較低，人們對現代化的網絡設備應用不熟練，無形之間增大了胡洪武配送的難度；因此，數量少的訂單、復雜的街道地址，落后的通訊條件，使得物流公司對農村貨的配送產生一定的排斥心理，同時也降低了客戶的滿意度。（二）物流設施落后我國農業的現代化建設雖然還不完善，但是我國農業的生產力水平并不算落后，因此，造成農村物流落后的因素并不是生產的問題，而是物流設施的問題。農村的道路交通情況比較落后，很多都是崎嶇的田間小道，這不僅造成了物流工作人員對道路的辨認不明確的情況，還導致一些交通工具無法行駛。一方面，農民只能依靠原始的交通工具將農產品一次一次的小批量運送出去，增加了勞動力成本，浪費了時間資源和人力資源，還極易造成農產品供大于求的情況；另一方面，許多物資也難以及時運送到農村，對農村的生產生活造成了一定的不便；此外，農村的分布比較零散，農村與農村之間的間隔較遠，不利于配送中心與儲存倉庫的建設。因此，物流設施的落后嚴重阻礙了農村農產品供應鏈物流的發展。（三）沒有龍頭企業形成引領作用當下的農產品交易，主要是通過各種各樣的批發市場、貿易市場、零售店、專賣店等進行的，極其的分散和瑣碎，沒有統一的標準和規模化的組織，也缺乏信息網絡平臺的參與，使得農產品交易混亂無序，總而言之，農產品供應鏈物流缺乏一批組織化、專業化的以農產品交易流通為主的龍頭企業的引領。因此，政府應當支持農業企業的發展，可以以財政支持、減免稅收、無息貸款等政策適當鼓勵扶持一些龍頭企業的發展，使其對農產品的供應鏈物流形成引領作用，規范農產品交易市場，使得農產品供應鏈物流組織化、規范化，另外，信息網絡平臺對農產品供應鏈物流的作用也不可小覷，龍頭企業還需要加強物流的信息化，努力早日實現農產品供應鏈物流的信息化、現代化。

五、基于信息網絡平臺的農產品供應鏈物流管理模式實證研究與思考

在當下經濟全球化、信息技術普遍化、國家對農業大力扶持的背景下，基于信息網絡平臺的農產品供應鏈物流管理模式在我國開始逐步實施，江蘇省連云港市贛榆縣水產品、上海市淡水產品、河南部分地區的鮮活農產品供應鏈物流管理模式、呂合園藝公司等，就是基于信息網絡平臺額農產品供應鏈物流管理模式極為成功的實例。在信息化的供應鏈物流管理引入之前，贛榆縣的水產品經營面臨著經濟效益低下、運輸營銷通訊設施落后、安全隱患堪憂、缺乏技術支持、服務體系落后的局面，為應對該局面，扭轉漁業經營不善的情況，贛榆縣引入了信息化的供應鏈物流管理模式，極大程度的實現了農產品供應鏈物流的信息化與現代化，重新規劃了供應鏈物流體系，加強了供應鏈的物流管理，促進了供應鏈各環節的和諧平衡的發展，另外，信息化的應用使得供應鏈各個環節可以動態的了解銷售情況、顧客需要，以便及時的發現機遇，增加產業競爭力。

六、總結

越來越多的實踐證明，基于信息網絡平臺的農產品供應鏈物流管理模式大大提高了農產品供應鏈的整體效益和參與供應鏈的各個環節的利益，基于信息網絡平臺的農產品供應鏈物流將生產、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售等環節聯合為一個統一的整體，形成了一個嚴密的組織化的體系。基于信息網絡平臺的農產品供應鏈物流管理模式適應了市場化經濟的潮流，必將以星火燎原的趨勢如火如荼的發展。然而，作為一個新興的物流管理模式，該模式還面臨著許多不足之處，其配套措施也不完善，其發展面臨著許多已知的和未知的阻礙，需要不斷在探索中發現問題，解決問題。另外，隨著市場化經濟的發展、信息技術的普及，以及國家對農業的大力扶持，相信基于信息網絡平臺的農產品供應鏈物流管理模式會迅速的成長壯大，必將在中國的經濟發展中占領舉足輕重的地位！

參考文獻

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篇5

關鍵詞：食品安全；農業企業；供應鏈管理

1.原材料質量安全控制模式

建立起以長期合作伙伴關系為基礎，以信息的反饋和共享為溝通途徑，在所需的關鍵技術上給予支持，并伴有相應激勵機制的質量安全控制模式。

1.1農業企業與農產品原材料供應商建立長期合作關伙伴系

供應鏈管理中的合作伙伴關系即鏈條中有業務來往的企業間通過一定模式建立起的一種長期企業間供需合作聯盟。到目前為止，對供應鏈合作關系概念的闡述主要包括合作關系是什么及其概念的延伸。英國學者約翰（John）等人認為，伙伴關系是指沒有共同所有權情況下達到橫向系統集成效果的有效方法，是供應商與買方的一種進行式關系，其中，供需雙方就供應商產品的訂貨和配送的基本策略、目標以及步驟等達成一致。這種界定比較有涵蓋性，它基于供應鏈流程的角度，把任意上下游流程間的關系看做供需關系，以此為紐帶而發生合作關系，以信任為基礎、以雙贏為目標，構成了合作伙伴關系。

關于合作關系概念的延伸，一些供應、外包和采購的專家都認為：更加緊密地供應商合作伙伴關系，對于企業的競爭優勢至關重要。美國供應鏈學院對這個術語的解釋是：供應商合作伙伴關系是在一定時間內雙方一起工作的承諾，為了雙方的利益，分擔相關的信息、風險和獎勵。這樣一種關系需要對未來的預期有清晰的理解、開放的交流和信息的交換、相互的信任和共同的發展方向。好的供應商關系是進行全程供應鏈整合的必要因素。

農業企業所加工生產的農產品質量的優劣在很大程度上受到農產品原材料供應商所提供的原材料質量的影響，正所謂“巧婦難為無米之炊”，如果在原材料供給環節出現了質量安全問題，勢必影響下游整個供應鏈的農產品生產安全。農產品上生產加工企業與農產品供應商建立長期的合作伙伴關系，在這段時期內，供應商對自己所提供的農產品原材料的質量安全給予一定的承諾，同時，對于長期合作的供應商，農業企業也會給予相應的優惠措施，并分享和分擔這段時間內的利益和風險，形成“一榮俱榮，一損俱損”的捆綁機制。

1.2加工企業與原材料供應商建立信息反饋和共享機制

供應鏈的發展與信息技術是密不可分的。信息技術在整個供應鏈鏈條中起著一個有效的反饋作用，供應鏈之所以能夠順暢的運轉，是依靠信息技術來支撐的。信息傳達是否及時，是否準確，直接影響到整個市場和供應商的庫存積壓，從而影響企業的經濟實力，企業也越來越意識到，信息技術是他們得以提高生產效率、降低運作成本的有力保障。因此，許多企業的管理人員也在深入探討怎樣才能通過信息技術的共享，來重組和優化供應鏈的管理，找到信息技術和供應鏈有力的結合點，通過它改進供應鏈上的薄弱環節，實現信息在供應鏈各個環節上共享，增強供應鏈管理的決策能力，提高供應鏈管理的運作效率，降低供應鏈的運作成本，提高企業的競爭實力。同樣，在農產品供應鏈的運作中，我們也應當充分發揮信息技術的優勢，農產品供應鏈應依托信息技術，對資源進行整合集成，使資源和信息能夠共享，保證供應鏈各個環節的活動與企業的目標保持一致。

首先，應該建立完善的信息平臺。供應鏈是一個整體，它需要各個環節密切配合。這就需要有個平臺能夠及時反饋各個環節的具體情況。比如說，通過信息平臺農產品供應商可了解消費者的需求信息，然后向其上游的農戶生產信息，這樣就減少了生產的盲目性，使農產品的產銷保持相對的平衡，減少不必要的浪費。農產品信息不暢會導致農產品積壓或短缺，導致農產品在流通過程中腐爛、變質等，進而影響農業的產業結構調整。因此要建立農產品信息網絡，實現農產品生產、加工、流通、銷售一體化的聯網，這樣通過這個信息網絡可以對農產品供應鏈的各個環節進行協調，可以縮短農產品的生產周期，減少流通過程中的損耗。通過供應鏈信息一體化，能夠實現農產品供應鏈各個環節無縫銜接，提高了供應鏈管理的柔性，降低了供應鏈管理的成本和風險，使農產品市場需求信息準確及時地到達供應鏈中的相關節點，使農業生產更有計劃性，從而減少農民的市場風險，提高農民收入。

1.3加工企業為原材料供應商提供技術上的支持

科技是第一生產力，許多企業為了在市場競爭中站穩腳跟，都不惜付出高昂的代價大力發展科技。與其它產業相比，農業對科技的依賴相對較低，但隨著經濟全球化的發展，我國原有的農業生產方式在質量和數量上已經遠遠跟不上市場經濟發展的需求，農業生產越來越需要引入新技術、新模式來提高生產的效率和質量。然而，我國進入市場經濟時代以來，由于歷史、自然條件等多方面的原因，農業及農民在其他產業和群體中處于較為弱勢的位置，農產品原材料供應商大都沒有能力運用新的技術和設別來提高原材料的生產效率和質量，因此，從供應鏈的視角來看，需要在整個產業鏈條中處于相對優勢的農產品生產企業對原材料供應商給予必要的技術上的支持，這也符合供應商與生產商建立長期合作伙伴關系中風險利益共享的原則。

1.4建立相應的激勵機制

農產品供應鏈中農業企業對農產品原材料供應商的激勵是此供應鏈激勵機制中最關鍵的要素。原材料供應商經過自愿加入以農業企業為核心的供應鏈，這在某種程度上也可以說有核心企業優勢能力的激勵因素存在。供應鏈系統的運作過程中充滿復雜性，既存在協同存在協同關系管理的極大難度，又存在一定的經營風險，如市場經營風險、核心企業與合作者以及合作者之間的委托―風險等。有效的激勵可以很好的協調合作者之間的關系，促使人的行為效用趨向最大化，從而促使供應鏈體統的協調運作。所以，激勵無論是對核心企業還是合作企業都是極為重要的。核心企業對合作者的激勵，可以改善供應鏈的環境，一方面促使合作者的行為向供應鏈的目標收斂，另一方面激勵合作者自覺努力的工作，并與供應鏈運作的節拍同步。合作者的努力和貢獻，將帶來供應鏈的高績效。這是合作者對供應鏈的激勵，也是對核心企業的激勵，同時，合作者也獲得了相應的高收益。此外，在合作者之間也存在著激勵。

激勵要有一定的目標，這個目標可以是最小化個人成本或社會成本約束下的最大化預期效用，也可以時候某種意義上的最優資源配置，或個人理性配置的集合等。從激勵主體的角度看，要思考的問題是為什么要實施激勵行為，達到什么目的等。在供應鏈運作管理的操作層面，針對需要激勵的問題采用相應的激勵方式，激勵方式有諸如價格、訂單、商譽、信息、協同產品商務、隱性利潤分配等多種形式。在原材料供應商――農業企業這一供應鏈條中，激勵的目的就是為了再確保各方利益的同時保證原材料的質量安全，所采用的激勵方式可能會根據具體的情況有所不同。

2.銷售產品質量安全控制模式

建立一種以現代化的供應鏈物流為紐帶，通過VMI庫存管理來控制庫存農產品的質量，并利用追溯系統從問題源頭上控制出現質量安全問題的農產品的質量安全控制模式。

2.1建立現代化的農產品物流

物流貫穿于整個供應鏈流程中，與信息流和資金流一起共同形成了供應鏈存在和發展的紐帶。尤其是進入21世紀以來，供應鏈環境下的物流管理更強調融合、和諧和協同。無論是制造企業或是其他社會組織還是作為第三方物流企業，有效的管理物流過程，無疑是對自身發展還是對社會的經濟貢獻，都有著極其重要的戰略作用和意義。物流業務是由多項具體的業務活動組成的，這些物流活動不論以何種形式存在，用何種方式來實現，都必須具備三個要素，即承載物、載體和流向，在這三個要素中載體的選擇會對農產品的質量產生影響，不論是在原材料采購環節還是成品銷售環節。農產品不同于其他產品，具有易變性，而且農產品供人們食用，對人身體的健康也會造成影響，所以，運輸農產品的載體必須具有相應的技術條件，比如一些生鮮農產品的運輸載體就必須具備對溫度的控制功能。

2.2庫存方面

庫存，是供應鏈中所有原材料、流程中的半成品和制成品等滿足各種用途的存儲?；蛘哒f，是用于將來目的的資源暫時處于閑置狀態?？茖W的庫存管理可以使庫存在供應鏈中以恰當的成本發揮其最佳作用。農產品的庫存除了具備其它非食用產品的特性外還具有其自身的特殊性，非食用產品的庫存時間并不會對其產品的質量造成太大的影響，而食用農產品本身就有一定的存放時間，如果農產品沒能及時的銷售而導致庫存時間過長會極大的影響食用農產品的質量。所以，農產品對庫存的要求更為的嚴格。

隨著供應鏈管理思想的不斷發展，企業需要尋找新的庫存管理管理模式來不斷提高企業的競爭實力。VMI便是其中一種新的庫存管理模式，鏈條中相關參與企業根據事先建立的合作伙伴關系，合作雙方產品的可獲得性都以最低成本為出發點，農產品銷售商和農業企業在一個統一的目標框架下，把庫存的管理權上交至生產商，即農業企業手中，由于銷售商和供應商之間的合作伙伴關系形成的共同的目標，這樣的目標框架經常被監督和修改，形成了一種不斷完善改進的良性環境。供應鏈管理思想的核心是通過合作伙伴關系的建立，使合作伙伴之間在信息和知識等共享的基礎上，發揮每個企業自身所具有的核心競爭力，通過企業間核心競爭力的整合，使供應鏈整體的實力得到最大化的提升。合作企業之間通過交換一些資源、職責來加強深化彼此的合作。由于每個合作伙伴所掌握的資源或是所具有的優勢千差萬別，供應鏈上某個合作伙伴對于一些事情的決策可能比原本擁有決策權的伙伴更具有優勢。此時，如果把一些事情決策權轉交給能更好的作出正確決策的伙伴將有利于使供應鏈整體的績效得到改善。VMI庫存管理正源于這種決策權轉移的思想，實行這種新的庫存管理模式意味著供應鏈中的農產品銷售商放棄庫存的管理權，并把管理權讓給上游的農業企業，表面上看這種管理權的轉移對銷售商是一種損失但在共同目標的框架下，銷售商會獲得比損失更多的補償。實施VMI的庫存管理方式后，下游銷售商由于不在管理庫存，相對降低了成本；而新的庫存管理這農業企業在管理自己的產品時比銷售商更為有經驗和更為的專業。與銷售商管理庫存相比，農業企業可以提供庫存方面的專業管理知識和管理人員培訓等一些列的服務.

2.3產品質量追溯體系

食品安全可追溯系統是一個貫穿整條食品產業鏈的較為復雜的系統，要求對相關的信息做到無論是廣度、深度還是精確度都能滿足消費者查詢的需求。該系統同時也是一套對技術要求很高的食品鏈信息管理平臺，系統融合了數據共享技術、標識技術、信息技術和網絡技術等多種技術，以統一的食品標準為基礎，建立信息共享機制和食品安全信息數據庫，以便實現信息的記錄、保存、傳遞、共享和數據庫之間的無縫連接，從而達到快速追溯的目的。追溯系統是對農產品質量安全的一種事后保障，該系統本身不能對已經生產的農產品質量安全產生直接的影響，但該系統的存在能夠有效的彌補質量問題造成的不良影響，找到質量問題的原因。（作者單位：湖南農業大學）

參考文獻

[1] 鄒輝霞.供應鏈管理[M].清華大學出版社，2009，2.

篇6

關鍵詞：供應鏈管理；農產品；網絡信息技術

我國是—個農業大國，農產品的有效流通涉及整個國民經濟運行效率及質量，涉及農業現代化和農民的根本利益。供應鏈管理引入農業為農業產業的發展、農民增收提供了新的思路和途徑。目前，國內外的經濟社會條件和實踐發生了巨大變化。從國際經驗來看，供應鏈管理已成為農業產業發展的利器；從國內現實來看，面對新的機遇和挑戰，農產品供應鏈管理尚處于發展初期，本文力求就網絡信息技術在農產品供應鏈管理中的應用問題進行一定的理論探索，為我國農業產業的進一步發展提供思路。

1農產品供應鏈管理的涵義

1.1供應鏈管理的概念及特點。供應鏈管理是使供應鏈運作達到最優化，以最少的成本，讓供應鏈從采購開始，到滿足最終顧客的所有過程能高效率運作，把合適的產品、以合適的價格，及時、準確地送到消費者手中[1]。供應鏈管理就是利用計算機網絡技術全面規劃供應鏈中的商流、物流、信息流、資金流等，進行計劃、組織、協調與控制。因此，供應鏈管理的理念是追求供應鏈整體效率化。它具有如下幾個特點：（1）供應鏈整體最優。供應鏈管理將供應鏈上的業務和各相關者視為一體，以整體最優為目標。（2）企業間的相互協作關系。實現供應鏈整體最佳化優，需要企業間的合作，這種協作關系就是“合作伙伴關系”。（3）供應鏈管理要求采用系統的、集成化的管理方法來統籌管理整個供應鏈的各個功能。（4）支撐供應鏈管理順利進行的是現代化的信息技術。

1.2農產品供應鏈的涵義及特點。一般而言，農產品供應鏈即農產品從收購、加工、運輸、分銷直至最終送到顧客手中的這一過程所組成的環環相扣的鏈條[2]。農產品通過供應鏈管理可以降低總成本，增加農產品的效益及附加價值。由于農產品的諸多特性，導致了農產品供應鏈不同于工業供應鏈，它具有以下幾個特點：（1）參與者眾多，系統復雜。在產前、產中、加工、運輸、銷售和最終到消費者的各個環節上都有眾多參與者，包括農產品生產者、批發市場、零售終端和最終消費者。另外農產品的數量特別大，品種繁多，各品種的品質特性差別很大，使農產品供應鏈各環節的銜接問題更加復雜。（2）市場不確定性較大。農產品生產和消費的分散性，經營者難以取得壟斷地位，市場信息極為分散，人們難于全面把握市場供求信息及競爭者、合作者的信息；農業生產的季節性強，農產品上市時如果在短時間內難以調節，會使市場價格波動較大；此外農產品的鮮活易腐性限制了農產品在跨區域間和跨季節間的即時調節，這使農產品供應鏈具有更多的風險。（3）農產品供應鏈對物流的要求較高。由于農產品生產具有區域性，而人們的需求是多樣性的，因而需要不同區域間進行流通交易。然而農產品的鮮活易腐性，使流通成本上升，這限制了農產品流通路徑。特別是在生鮮農產品，對物流倉儲、運輸、配送的要求更高。

2我國農產品供應鏈管理的現狀

（1）市場主體過于分散，缺乏供應鏈的概念。由于農業產業鏈的主體主要是分散經營的農戶，市場意識薄弱，總體素質較低，即使是大型的農產品批發市場，也是以小業主或個體經營戶為主體經營，用供應鏈的觀點考慮農產品的經營是很難實現的事。（2）物流技術比較落后。“新鮮”是農產品的生命和價值所在，但由于鮮活農產品的含水量高，保鮮期短，極易腐爛變質，會大大限制運輸半徑和交易時間，因此對運輸效率和流通保鮮條件提出了很高的要求?，F在，我國的農產品供應鏈中的物流是以常溫物流或自然物流形式為主，農產品在物流過程中的損失很大。有數據統計，我國水果蔬菜等農副產品在采摘、運輸、儲存等物流環節上的損失率達25%~30%，而發達國家的果蔬損失率則控制在5%以下[3]。（3）物流成本過高，不利于農產品供應鏈合作伙伴聯盟的建立。目前，我國農產品的物流成本仍然偏高，而且很不穩定，運銷成本的波動較大。由于農產品具有鮮活性，生產上的區域性、季節性、分散性等特點，同時農產品是人們生活的必需品，具有消費群體小的特點，造成農產品交易成本較高，容易導致農產品交易過程中的投機行為，不利于穩定的供應鏈合作伙伴聯盟的形成。（4）農產品供應鏈各主體之間信息流通不暢。由于諸多原因，對信息化的意識不強，從而造成我國國內農產品供應鏈的總體信息化程度很低。國內農產品市場上幾乎沒有一個經過統一規劃設計的信息系統，各企業之間信息化程度差距較大，發展很不平衡。供應鏈上企業之間缺乏統一的信息平臺以供各企業進行信息交流，造成本應多邊共贏的企業相互之間缺乏必要的了解，阻礙了農產品供應鏈的發展。長期以來，農民對市場供求信息的獲取渠道單一，手段缺乏，滯后失真現象嚴重，趕不上市場變化。這也是目前我國農產品供應鏈管理中最急需解決的問題。

3網絡信息技術在農產品供應鏈中應用的關鍵

信息技術的飛速發展給農業帶來的效益是明顯的。在農產品供應鏈的運作中，應充分考慮到信息技術的優勢，如EDI、GPS、條碼技術等信息技術的應用，不但可以提高供應鏈運作的效率，也可以增強供應鏈合作伙伴之間的信息交流。隨著信息技術應用的不斷深入，農產品供應鏈必須依托網絡信息技術，縱向優化，橫向集成，并逐漸形成行業、區域性的中心節點，使資源和信息實行共享，整體資源得到優化，并通過實現成員間的連接和與目標終端用戶之間的連接，促使各成員共同創建新的利潤空間。通過對農產品供應鏈過程的跟蹤整合管理，可使農產品物流活動的每一環節為了共同的目標保持協調一致，有效提高農產品供應鏈的服務水平和效率。首先，應該建立信息技術基礎設施與統一的信息平臺。信息物質技術基礎設施包括企業的外部網、內部網、知識庫、電子數據庫及電子數據交換系統等。在完善的物資技術基礎設施上，應用相關的軟件搭建統一的信息平臺。既保障信息提供的真實性、可靠性和及時性，又實現對農產品供應鏈各個環節的實時跟蹤、有效控制和全程管理。目前我國各地政府和大型企業建立了一批農產品專業信息平臺，為溝通消費者與生產者、流通環節的聯系發揮了很好的作用，一個地方或企業必須采用計算機網絡技術搭建與外部信息網密切聯系的信息平臺，使供應鏈中的神經系統運轉正常。農產品供應商根據信息平臺上經銷商和零售終端提供的需求信息，向其上游的農戶生產信息，生產加工企業、中介組織通過訂單向農戶收購農產品，這樣減少了農戶生產的盲目性，同時為農產品的銷路提供了保證，不僅降低了農產品物流的成本，減少了農產品的損耗，而且有利于促進農業和社會效益。其次，建立不同層次的農產品信息網絡，這是實施農產品供應鏈管理所必需的技術支持。農產品信息不暢是制約農業結構調整，造成農產品賣出難的主要原因。加強農產品信息網絡建設，是開拓農村市場的重要途徑。依托農產品批發市場或農產品中介組織，建立農產品生產、流通信息網絡，實現農產品生產基地、加工基地、批發市場、農產品供應四位一體的農產品信息網絡，最終形成農村地區農產品信息網絡與大中城市及全國的聯網。通過信息網絡的建設，農產品供應鏈各節點企業對整個農產品的流通過程進行協同整合，降低農產品流通過程中的損耗，縮短了農產品的生產周期，提高了交易效率，減少了物流成本，更重要的是增加了農產品的保值期。農產品供應鏈成員通過不同層次的信息網絡的集成，建立一體化的物流運作體系，提高物流運作效率。對生產、加工、配送過程中的物流環節進行設計，使農產品物流作業無縫銜接。將物流據點、農產品配送路線、運輸手段等網絡化，以提高物流活動的效率，減少物流成本。另外，需要建立四個相關信息系統：一是信息管理系統。如收集和傳遞銷往地農產品標準化信息和相關的政策法規。根據這些信息，對供應鏈全程進行監控，確保農產品跨越非貿易壁壘，順利進入國外市場。二是信息共享系統。供應鏈成員共享有關庫存、銷售、預測、供應鏈績效評價等信息，促進成員間信息溝通，有助于供應鏈成員間的互信與協同。三是電子銀行結算與支付系統，使供應鏈成員能方便地進行電子商務活動。四是供應技術協同系統。零售終端的POS系統，收集消費者需求的第一手資料，能在第一時間反饋到企業資源計劃ERP系統中和訂單管理系統中，指導農產品生產和加工。供貨系統通過統一的信息平臺，調動農產品的流動。實現供應鏈成員之間的信息系統的無縫隙對接，加快供應鏈的營運速度，降低供應鏈的總成本。農戶、農產品供應商及農產品經銷商之間的信息系統實現無縫銜接，提高了供應鏈管理的柔性，降低了供應鏈物流管理的成本和風險，使農產品市場需求信息準確及時地到達供應鏈中的相關節點，使農業生產更有計劃性，從而減少農民的市場風險，提高農民收入。最后加快我國農產品供應鏈管理，需強化政府在農業信息化中的主導作用，制定農業產品信息化的法律法規。農產品物流信息化是一項涉及多行業、多部門的綜合性基礎工作，必須調動多方面的積極性，協調一致，形成合力。因此政府要在這一進程當中發揮好其主導作用。各級政府要根據農產品物流信息化建設的要求，制定科學合理的規劃，明確建設方向、目標、重點,并具體落實相應部門實施。要從國民經濟發展的戰略高度予以重視，樹立信息觀念，增強信息意識。做好信息化發展戰略研究，全面推進農業信息化建設。農產品信息化建設，還必須要有健全的法律制度，包括立法、執法、守法和法律監督等在內的動態系統，為信息化的健康發展提供法制框架和法律環境，為農業信息化的長遠發展提供堅實的法律保障。但是地域不同、經濟發展水平不同，需要制定的法律法規具備靈活性，因地制宜，有所區別。

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基金項目：廣東省哲學社會科學“十一五”規劃課題《網絡環境下的廣東省農產品供應鏈研究》（編號：06001）；廣州市哲學社會科學發展“十一五”規劃課題《廣州都市農業發展進程中的農產品供應鏈集成研究》（06-YC1-3）。

摘 要：隨著信息技術應用的不斷深入，企業越來越難以孤立于其價值鏈之外，而是逐漸演變成為各自供應鏈上的節點，供應鏈的管理也必須實行集成整合，以對物流、決策流、資金流進行有效地控制和協調。實踐表明，農產品供應鏈必須依托網絡信息技術，縱向優化，橫向集成，并逐漸形成行業、區域性的中心節點――網絡集成式電子商務平臺，使資源和信息實行共享，整體資源得到優化，并通過實現成員間的連接和與目標終端用戶之間的連接，促使各成員共同創建新的利潤空間。

關鍵詞：農產品供應鏈；網絡集成；電子商務平臺

一、引言

歐美等西方發達國家關于農產品供應鏈的研究主要涉及食品供應鏈、生鮮供應鏈、農產品物流、冷鏈系統、一些重要經濟作物的供應鏈(棉花、橡膠、非散裝谷物等)及農產品跨國供應鏈等領域，并呈日益擴展、深化、精細和外部交融之勢。例如：許多農產品供應鏈研究涉及并結合了ISO9000、HACCP、TQM、透明化(Transparency)和可追溯性(Tracing)等已有的技術和理論。整合過程包括最底層的基礎建設，到職能集成，內部供應鏈集成和外部供應鏈集成，直至最高層次的集成化供應鏈動態聯盟（Daugherty et al.,1998），集成化程度是評價供應鏈實踐水平的重要指標。電子采購一般可以提供三個方面的競爭優勢：降低成本或改善交貨，改善采購交易管理，改進交貨準確性、服務與保障性等。信息和通訊技術(ICT)對農業供應鏈的發展相當重要，可以為農業關聯企業提高競爭能力，增加市場份額提供機會(Gimnez and Ventura,2003)。必須設計一般的、柔性的、廣泛的ICT服務結構的政策和技術，進而在農業供應鏈中運用互聯網、電子商務等現代信息技術。電子化供應鏈是供應鏈的發展趨勢，隨著信息技術的應用，供應鏈系統的優化對信息技術的依賴將會越來越明顯，供應鏈的電子化也會在各個行業和領域得到普及。

國內學者的研究中，王寧、黃立平（2005）認為，當前由于缺乏統一的信息網絡平臺，農產品供應鏈間的信息是阻斷的，這導致農產品供求失衡，流通市場的監管與安全控制成本過高，流通不暢；農產品在儲運、加工和銷售環節中的成本過高，致使農產品成本過高。因此，農產品供應鏈應該以批發商為核心，向上整合供應商，向下整合零售商，從構建新的農產品供應鏈模式開始，到最終形成農產品產銷策略聯盟。在引入供應鏈管理時，企業首先應從內部整合抓起，在企業內各部門建立共同的物流目標，建立部門間的信息共享機制與協作機制并加強信息化建設；當企業的整合普遍達到一定程度后，就必須進行外部整合，以獲得持續性的競爭優勢，整合的基本方法就是在農產品供應鏈管理中搭建不同層次的信息平臺，以形成供應鏈上各企業的中樞神經系統。易法敏（2006）提出，可以參照其他行業成功運行的電子商務模式，建立網上農產品流通中心和集成化的農產品交易平臺。

本文的研究目的，就是從農產品供應鏈管理的角度，探討農產品供應鏈的電子化、網絡化集成的模式，以及農產品供應鏈的網絡化集成方向。

二、農產品供應鏈發展現狀：由內部整合轉向外部集成

在我國農產品供應鏈的具體實踐中，多種類型的涉農供應鏈管理都已經出現，比如農產品原料供應鏈、糧食供應鏈、超市生鮮農產品供應鏈、新型肉類加工食品供應鏈等。目前我國農產品供應鏈發展的整體階段是：單一的供應鏈內部功能整合基本完成，正處于向外部供應鏈整合轉移的階段，此時整個行業的外部供應鏈系統也必須得到有效整合，以使得信息結構不斷適應正處于高級化階段的組織結構。但是，就我國現階段的總體情況而言，農產品供應鏈“小”（經營規模?。?、“少”（市場份額少、服務功能少、高素質人才少）、“弱”（競爭能力弱、融資能力弱）、“散”（貨源不穩定且結構單一、網絡分散、經營秩序不規范）是其主要問題，集中表現為兩個方面：（1）農產品供應鏈的生產、流通環節有不同的控制標準，標準的設立不科學或標準的不統一造成了生產者和消費者無所適從，也影響了對農產品質量的控制成效；（2）農產品供應鏈的監管缺乏系統性和集成性，由于不同部門之間對流動的農產品的控制和監管信息缺乏共享機制，使下游機構或最終消費者難以對農產品生產情況等上游監管信息進行回溯性查詢，上游機構也無法對產品流向進行跟蹤。

可見，當前我國農產品供應鏈發展過程中缺乏整合機制，這種整合運作機制在農產品收成前開始安排促銷計劃，包括產量預估、消費市場的預測、價格機制的擬定、銷售渠道的安排、銷售網點的規劃布局、宣傳促銷廣告的準備、后勤補給及物流轉運體系的聯系預約、收成作業的協調、品質處理程序的準備等等，這些任務當然包含跨企業或個人間信息的收集、分析、共有與共享，這些日常的程序與作業方式互動，轉換為作業流程，確定合作伙伴間的權利、義務與互動程序，進一步運用電子商務技術虛擬結合，形成一個農產品電子商務平臺，當負責銷售的伙伴觸發某一產品需求程序，提出對某些產品或服務需求時，整合網絡與該程序相關的供應端及銷售端系統，都必須動起來，經由整合中心的運算，尋求可行方案并提供給需求者詳細信息，以供決策參考。一旦做出決策，業務往來的合作、互動、交易即同時進行，相關的物流作業也隨之展開（馬林、沈祖志，2004）。

實踐表明，建立農產品供應鏈渠道整合機制最有效的途徑是利用信息網絡技術，運用現代化的管理手段和方法處理流程。信息系統是構建現代化農產品供應鏈的中樞神經，通過信息在供應鏈系統中快速、準確和實時地流動，可以使企業能動地對市場作出積極的反應，并指導企業調整生產經營活動。因此，必須以信息流為切入點，通過供應鏈將農業生產中的生產、科研、采購、運輸、加工、分銷直至最終送達消費者手中看成是環環相扣的鏈條，對上游的供應活動，中間加工、儲存、運輸活動，以及下游的分銷活動同等重視，使供應鏈中的物流、資金流、信息流和技術流相互作用，形成高效動力，從而提高流通速度。

三、農產品供應鏈發展趨勢：從電子化到網絡化

世界銀行、國際食品和農業綜合企業管理協會、Wageningen 農業大學及農業鏈競爭中心等的研究表明，集成式供應鏈是解決現階段農產品在全球范圍內面臨供大于求，顧客需求變化快、服務要求高，對質量、安全和環保監督日益嚴格條件下的經營管理問題的有效途徑。對于供應鏈如何集成，有人提出通過實驗和模擬篩選出供應鏈績效最好的方案，并構建了由水平結構、垂直結構、核心企業水平位置為坐標的結構模型(Salin,1998)?？傮w來說，從其它行業供應鏈的發展來看，供應鏈的前后向一體化是供應鏈發展的必然趨勢，這種一體化最終導致“價值集成商”的出現：（1）分銷商將獲得更多的發展機會；（2）為中小零售商提供采購和物流服務的分銷商可能出現并逐步發展；（3）分銷商將繼續扮演主要物流提供者的角色；（4）越來越多的大型零售商將建立中央采購物流體系，實現后向一體化；（5）自有品牌的出現和發展將加強供應鏈前后向一體化的趨勢(Gimnez and Ventura,2003)。

最終的格局是，“價值集成商”越來越成為供應鏈的核心領導者和組織者?！皟r值集成商”主要通過“集成戰略”和“協作戰略” 來實現其供應鏈上的領導者地位：集成是指供應鏈上的主導者進行縱向價值集成，把供應鏈上更多的環節納入其業務范圍，從而實現價值的轉移和提高；協作是指供應鏈上的主導者引發供應鏈流程的調整和優化，打破企業固有的邊界，通過協作來提高整體供應鏈的效率，從而創造更大的價值。因此，未來供應鏈領導者將“以客戶為中心的價值網” 的模式，建立無邊界的生產商、分銷商和零售商，生產商、分銷商、零售商可以通過對供應鏈的價值（物流、營銷、設計）進行集成，實現縱向價值集成獲得成功，其中生產商通過協作的方式獲得零售商終端價值，而零售商與分銷商則可以在自有品牌基礎上通過縱向價值集成獲得成功。

供應鏈管理是信息技術應用的重要領域，信息共享是供應鏈管理的主要手段。供應鏈的“價值集成”即縱向價值集成和橫向協作都必須以信息技術的應用為前提。從上個世紀70年代開始，供應鏈的電子化分為三個階段(陳志祥，2005)：第一階段供應鏈電子化表現為企業局部的應用，如庫存管理系統、物料需求計劃MRP等，采用的是獨立的單機應用模式；第二階段供應鏈電子化主要體現在企業間的應用采用電子數據交換技術（EDI），企業內部管理采用的是制造資源計劃技術MRPⅡ，電子化的模式主要是C/S模式；第三階段電子化供應鏈技術主要包括外部網(Extranet)和企業資源計劃ERP，出現了電子化新模式,即B/S模式?，F階段，供應鏈電子化的新應用模式不斷出現，比如供應商關系管理系統SRM與客戶關系管理系統CRM，供應商管理庫存VMI和聯合計劃、預測與補給系統CPFR。這些有關供應商與客戶資源的管理系統的出現，增強了供應鏈的同步性，提高了顧客服務水平，導致整個供應鏈的協調能力顯著增強。從整體層面來看，電子商務整合和優化供應鏈，提高服務的品質，降低營運成本，引導企業重新整合資源和商務流程以改變傳統的交易方式，形成高效產業鏈，網上交易平臺使交易主體多元化，交易的頻率大大提高。

在農業領域，最有可能成為農產品供應鏈上的“價值集成商”的是物流中心和大型加工企業，以前者為例：由于物流中心一般具有較大的規模與物流能力，可以同時為多個上游環節及下游環節提供物流服務。由于物流中心采用先進的電子信息技術輔助農產品交易，配備完善的物流體系和信息平臺，使得物流中心成為聯結生產、加工、零售的核心環節。物流中心可以由現有的批發市場和連鎖企業（如大型超市的配送中心）改造而來。兩種類型的物流中心是分別從供應鏈上游（批發市場）向下整合和從供應鏈下游（連鎖超市）向上整合形成的，前者位于供應鏈上游，往往應用于農產品大宗商品跨地區調配，實現農產品作為供應鏈生產原料的配置，后者的目的是面向連鎖超市，實現生鮮農產品的快速調配，滿足最終消費者的需求。

農產品供應鏈不僅是一條聯結供應商到消費者的物流鏈、信息鏈、資金鏈，而且是一條增值鏈，供應鏈上的節點企業必須同步、協調運行，才有可能使鏈上的所有企業都能受益，因此暢通的信息流是農產品供應鏈管理的基礎。先進的信息網絡技術和現代物流技術是構成現代農產品物流體系的重要組成部分，通過網絡平臺和信息技術將農民、供應商以及批發商零售終端、客戶聯結起來，實現對農產品物流各個環節的實時跟蹤、有效控制和全程管理，達到資源共享、信息共用等。

網絡集成式農產品供應鏈通過基于信息網絡的供應鏈電子商務信息平臺，將農產品的生產、加工、流通、消費等環節有機地結合起來，農產品生產者、供應商、經銷商通過信息平臺形成農產品產供銷一體化運作，各個環節之間實現無縫銜接。農產品的生產監管機構、檢疫機構、市場監管機構等可以通過信息平臺對農產品的生產加工、市場準入、質量安全直接進行監管，同時從信息平臺上農產品最新的國際、國內標準來指導生產。消費者則可以通過信息平臺的網絡終端對所購買的農產品的質量安全進行查詢，并可追溯產地，切實保證了消費者的權益，同時也有利于農產品品牌的創建和保護。農產品供應商根據電子商務信息平臺上經銷商和零售終端提供的需求信息，向其上游的農戶生產信息，生產加工企業、中介組織通過訂單向農戶收購農產品，這樣減少了農戶生產的盲目性，同時為農產品的銷路提供了保證，不僅降低了農產品物流的成本，減少了農產品在儲存、運輸、包裝過程中的損耗，而且有利于以龍頭企業為核心的現代農業供應鏈的快速形成，從而促進農業生產的產業化。農產品供應鏈還可以通過信息平臺實現網上拍賣等先進的交易方式，如果連接海關和銀行，還可以實現網上支付等。

四、農產品供應鏈發展模式：網絡集成式電子商務平臺

集成化的供應鏈（圖1）管理把企業內部以及節點企業的采購、生產、財務、市場營銷、分銷看作一個整體功能過程，通過信息、制造和現代管理技術，將企業生產經營過程中有關的人、技術、經營管理三要素有機地集成并優化運行，通過對生產經營過程的物料流、管理過程的信息流和決策過程的決策流進行有效地控制和協調，將企業內部的供應鏈與企業外部的供應鏈有機地集成起來進行管理。集成化供應鏈通過實時信息的共享來實現集成。主要應用的信息技術是Internet/Intranet的集成，同步化的、擴展的供應鏈計劃和控制系統是主要的工具（林勇、馬士華，1998）。

供應鏈集成包括職能集成、內部供應鏈集成和外部供應鏈集成，實現集成化供應鏈管理的關鍵在于外部集成，它將企業內部供應鏈與外部的供應商和用戶集成起來，形成一個集成化供應鏈網，供應鏈從而成為一個能快速重構的動態組織結構，企業通過Internet網絡商務軟件集成在一起以滿足用戶的需求，一旦用戶的需求消失，它也將隨之解體，而當另一需求出現時，這樣的一個組織結構又由新的企業動態地重新組成。

既然網絡的功效取決于信息的聚集和用戶的聚集，網絡間的協同是流通業的大勢所趨，農產品供應鏈就必須按照“縱向優化，橫向集成”的思路，加強各種農產品供應鏈之間的聯系，實現信息集成、計劃同步和工作流協調，以發揮現有網絡的整體協同效用。具體做法是：建立一種集成農產品信息、農產品流通增值業務，以及農產品物流的電子商務平臺，全面提供農產品銷售、采購、招商、、科研成果、資源合作等的完整業務需求，并具備、查詢、通知、業務配對等功能。

電子商務平臺主要通過兩種不同的機制來產生價值增值：聚集和匹配。聚集功能把大量交易者匯集到一個虛擬平臺上，通過提供一站式購齊服務降低交易成本；匹配機制把買賣雙方集合在一起，實行動態、實時的價格談判，在短時間內形成價格。聚集和匹配機制在如下環境中能發揮最好的作用：（1）處理一張訂單的成本比按件購買要高；（2）交易者高度分散；（3）購買者不熟知自動定價機制；（4）購買按照事先的談判合約進行；（5）能產生一個容納大量供應商的產品目錄；（6）交易量比交易成本大得多；（7）物流可以通過第三方實現；（8）需求和價格是不斷波動的（Kaplan and Sawhney,2000）。農產品生產和流通市場的現實正好與以上幾種條件相符合，因此，在訂單農業高速發展，農產品流通現代化水平不斷提高的情況下，電子商務平臺無疑對于提高農產品流通效率，建立完善的農產品流通體系有著極為重要的作用。

如圖2所示，供應鏈網絡集成式電子商務平臺的基本技術架構包括三部分：交換平臺、產品目錄和用戶管理控制臺資料來源：作者根據“微軟電子商務應用解決方案”整理。。

交換平臺是各供應商集成網絡的消息交換中心，企業應用系統可以向消息存儲中心消息，也可以在消息中心訂閱需要的消息。平臺上包含一個業務流程引擎，業務流程可以通過專用的流程設計工具建立，編譯以后運行。在運行過程中，外部應用系統或流程通過消息端口進行消息交換，同時流程可以貿易伙伴交互信息，實現面向信息、面向流程、面向服務的不同場景的應用整合的任務。在供應商集成網絡中，交換平臺是靈活的、基于流程的、安全的，是整個供應鏈集成電子商務的關鍵服務組件。

產品目錄管理系統使用專用軟件平臺建立供應商門戶，為供應商提供服務并與交換平臺集成，可以與內部的財務、ERP等應用交換數據。目錄系統為商務人員提供了在線的目錄更新和功能，商務人員可以自己建立買方和賣方的產品目錄，管理龐大的產品目錄和銷售服務系統。

用戶管理控制臺通過一個集中式的直觀控制臺管理客戶和合作伙伴檔案、個性化規則、產品目錄和訂價、營銷和廣告促銷活動以及業務分析，從而促進企業快速響應不斷變動的客戶和業務需求。

電子商務平臺對供應鏈集成的作用主要體現在四個方面：信息集成、計劃同步、工作流協調、產生新的商業模式。

信息集成是供應鏈集成的基礎，信息共享是解決供應鏈中需求信息畸變(即長鞭效應)問題的最有效的方法：供應鏈伙伴用局部信息進行需求預測并把結果傳遞給上游的伙伴。供應鏈伙伴根據局部經濟因素、局部約束或性能測量進行定單決策，以及供應鏈伙伴感覺到供應的不確定性而夸大定單的行為，通常都會造成需求信息的畸變。這些畸變在供應鏈中被逐級放大，通常被認為是供應鏈無效率的最大原因之一。處理這種長鞭效應的一個有效方法就是供應鏈不同實體之間有效的電子連接，從而增加需求信息的透明度。

計劃同步是指產品導入、預測和補貨計劃的聯合設計和執行。本質上，計劃同步定義了用共享的信息來做什么，它是供應鏈成員之間就共享信息采取明確行動的雙邊協議。計劃同步瞄準供應鏈伙伴的知識交換，以便他們能協作產生同步的補貨計劃。建立利用共享信息進行協作的基本規則和就供應鏈上下游的重要活動達成一致，能進一步減緩長鞭效應問題，從而向獲取最大供應鏈價值邁進了一大步。

工作流協調是指供應鏈伙伴間高效的自動化的工作流活動。Internet允許企業通過協調、集成和自動化關鍵商業流程使協作更進一步。工作流協調包括采購、定單執行、工程變化、設計優化和資金交換等活動。其結果使供應鏈運作更具成本效益、快速、可靠和不易出錯。供應鏈成員之間的集成與協調的程度在這幾個方面依次遞增，最終產生一種全新的商業運作模式。

基于集成式電子商務平臺的農產品物流供應鏈管理模式具有以下優點（王寧、黃立平，2005）:供應鏈信息充分共享，全程供應鏈的可視性農戶、農產品供應商及農產品經銷商之間的信息系統實現無縫銜接，提高了供應鏈管理的柔性，降低了供應鏈物流管理的成本和風險，使農產品市場需求信息準確及時地到達供應鏈中的相關節點，使農業生產更有計劃性。通過協調供應鏈上的信息流，降低農產品流通環節的交易成本；通過信息共享，農產品供應鏈各節點企業對整個農產品的流通過程進行協同整合,降低農產品流通過程中的損耗，縮短了農產品的生產周期，提高了交易效率，減少了物流成本，更重要的是增加了農產品的保值期。第三方物流配送中心完成農產品供應鏈物流配送功能，則使整個農產品流動過程高效、協調、有序，實現最佳的經濟效益和社會效益。

此外，整個農產品供應鏈完全根據消費者客戶需求進行協同管理，利用數據倉庫、數據挖掘等先進的商務智能技術，開發客戶知識，強化營銷效果，優化服務流程，提高工作效率，提升了客戶的滿意度和忠誠度。

五、結論

農產品供應鏈網絡化集成的結果是，新的農產品流通模式將出現：與其他流通領域相仿，農產品流通也會形成網上、網下兩個并存的市場，聯結這兩個市場的樞紐就是農產品電子商務平臺；網絡化集成化的供應鏈作為價值鏈集合體，使資源和信息實行共享，整體資源得到優化，并通過實現成員間的連接和與目標終端用戶之間的連接，促使各成員共同創建新的利潤空間。

參考文獻：

陳志祥. 2005. 電子化供應鏈研究的國際動態與述評［J］. 計算機應用研究(3).

林勇,馬士華. 1998. 集成化供應鏈管理［J］. 工業工程與管理 (5).

馬林,沈祖志. 2004. 基于供應鏈的農產品產銷策略聯盟構建分析［J］. 華南農業大學學報(社會科學版)(4).

王寧,黃立平. 2005. 基于信息網絡的農產品物流供應鏈管理模式研究［J］. 農業現代化研究(3).

篇8

【關鍵詞】電子商務 農產品供應鏈 模式

電子商務的發展， 給農產品物流的發展帶來了新的動力。制約農業發展的主要因素已經從生產領域轉向市場流通領域， 傳統農產品供應鏈信息不暢和交易手段單一的缺陷面臨電子商務的強烈沖擊。因此， 應用以Internet為代表的信息化工具體系作為農產品供應鏈變革的策略性選擇， 優化、改造農產品供應鏈運作模式將成為我國農業現代化的必然選擇， 并將為我國農產品更好更快的流通帶來實際效益。

一、農產品供應鏈現狀

農產品供應鏈是指以農產品為對象，通過對物流、信息流和資金流的控制，從農產品采購開始，到農產品加工作業完成，最后通過銷售網絡把產品送到消費者手中，將農業生產資料供應商、農戶、農產品經營者、消費者連成一個整體的功能網絡結構。我國目前的農產品供應鏈以批發市場為核心企業， 由農戶、生產加工企業、批發市場、農產品集貿市場、超市以及消費者組成。這種模式存在一些不足。

（1）農產品物流成本高，損耗嚴重。物流成本過高是目前農產品物流的重要問題，相關研究表明，我國的物流成本一般占總成本的30%～40%，我國糧食物流成本占總成本40%以上，而鮮活農產品更是達到60%左右。

（2）核心企業的主體缺失。農產品供應鏈的核心企業負責供應鏈的資源配置，在我國這一角色主要由各種農產品批發市場來承擔，各種批發市場仍然是連接我國農產品供應鏈各成員的紐帶。農產品生產流通的特點和我國特殊的國情是導致農產品供應鏈核心企業主體缺失的主要原因。

（3）農產品標準化體系建設滯后。農產品標準化體系建設是發展農產品電子商務的一個瓶頸，也是制約傳統農業向現代農業發展的重要因素。國家標準化管理委員會和各省市在制定農產品標準化建設中重視不足，使得我國農產品標準化體系建設滯后。

（4）農產品供應鏈質量安全管理體系欠缺。我國農產品供應鏈各參與者間大多數是“一次性買賣”，很難從長遠利益考慮相互之間的關系，農產品安全質量問題突出，不利于安全質量問題的事前預警、事中監控和事后追溯。這就造成供應鏈各參與者之間難以形成有效的質量安全管理體系。

二、電子商務環境下我國農產品供應鏈管理模式設計

供應鏈是一條聯結農產品生產者到消費者的物流鏈、信息鏈和資金鏈的增值鏈。農產品供應鏈上的節點企業必須同步、協調運行， 才有可能使鏈上的所有企業都受益， 因此信息的暢通是供應鏈管理的基礎。①構建基于電子商務網站的信息網絡系統。一方面，可借助電子商務中多功能接口平臺等專業技術和政府的力量將各個網站的農產品市場信息、供求信息等匯總并與生產基地、批發市場、物流企業間信息采集與交換網絡實現信息共享。另一方面，可通過引入信息中介服務（ 即通過信息服務等方式提供內容、信息、知識及經驗的） 作為實現上述系統的補充。②構建基于信息中心的信息網絡系統。該網絡的作用是實現各生產基地、批發市場間信息（包括農產品生產供應信息、需求信息、價格信息等）的整合。③構建高效、協同的信息共享模式?？煽紤]通過信息技術將搜集到的各種信息置入一個信息共享平臺（ 主要包括綜合信息平臺和協同作業平臺） 或集成數據庫中心，打造“農產品一流三網”系統，實現成員信息共享，并通過發展農產品電子商務來強化成員間的業務往來，逐步建立成員間的信息共享機制。目前， 農產品信息網絡不健全， 農戶居住分散， 溝通渠道不暢， 許多信息難以收集、傳遞， 信息化體系建設明顯滯后。因此，必須構筑起農產品供應鏈信息網絡管理系統， 廣泛采用信息網絡技術， 加快現代物流與電子商務的融合。要想提高我國農產品的市場競爭力， 培育農產品的品牌， 監控農產品的質量安全， 增加農民的收入， 應對傳統的農產品物流運作模式進行改造， 建立電子商務環境下的農產品物流供應鏈運作模式。電子商務環境下的農產品供應鏈運作模式如圖1所示。

圖1 電子商務環境下的農產品供應鏈運作模式

電子商務環境下的農產品供應鏈運作模式是通過基于信息網絡的供應鏈信息平臺， 將農產品的生產、加工、流通、消費等環節有機結合起來， 農產品生產者、供應商、經銷商通過信息平臺形成農產品產、供、銷一體化運作， 各個環節之間實現無縫銜接。

消費者則可以通過信息平臺的網絡終端對所購買的農產品的質量安全進行查詢， 并可追溯產地， 切實保證消費者的權益， 同時也有利于農產品品牌的創建和保護。農產品供應商根據電子商務信息平臺上經銷商和零售終端提供的需求信息， 向其上游的農戶生產信息，生產加工企業、中介組織通過訂單向農戶收購農產品， 這樣減少了農戶生產的盲目性， 同時為農產品的銷路提供了保證， 不僅降低了農產品物流的成本減少了農產品的損耗， 而且有利于促進農業生產的產業化。農產品供應鏈還可以通過信息平臺實現網上拍賣等先進的交易方式， 如果還連接海關和銀行， 可以實現網上支付等。

三、小結

隨著知識經濟和信息網絡時代的到來， 建立和完善農產品供應鏈管理信息化模式有利于創建我國農產品品牌， 提高我國農產品的國際競爭力。

參考文獻：

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[2]彭劍，王劍波，茂.電子商務環境下的長株潭農產品供應鏈管理運作模式[J].安徽農業科學，2012，（8）.

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關鍵詞：農民專業合作社 產品供應鏈 績效

中圖分類號：F321.4

文獻標識碼：A

文章編號：1004-4914（2012）11-177-03

一、引言

隨著全球化進程的加快，企業面臨的經濟環境更加復雜，經濟競爭日趨激烈，單純依靠提高自身技術求得發展的潛力越來越小，而企業面臨的市場需求卻更加多樣化和個性化。為了滿足市場需求和提高自身競爭力，企業之間逐漸相互聯合，降低成本，提高產品質量。由于相互聯合的企業間存在供需關系，所以當把所有企業連接起來，便呈現出鏈式結構，及所謂的供應鏈。20世紀90年代初，涉農供應鏈管理的出現，使得農產品的供應鏈研究呈現出新的局面。農產品的生產者意識到在將農產品由生產推向市場的過程中，建立有效的供應鏈是獲得利潤的一條有效路徑。世界各地的農業產業企業和龍頭農業公司紛紛開展供應鏈實踐。

農民專業合作社是一種特殊的企業組織形式，就其宗旨而言，具有經濟效率和社會公平的雙重屬性，其經濟效率的實現是社會公平的基礎和保障。在我國，農民專業合作組織的產生有其特殊的歷史背景，其發展也伴隨著諸多問題，直至2007年農民專業合作社法的頒布，其發展才走上了正規的路徑。伴隨著合作社的發展，其內部治理問題，生產標準化問題，產品的市場銷路問題等都引起了學術界的廣泛關注，促進合作社的可持續發展是最終研究的目的。

從以上可以看出，如果實現產品的供應鏈管理，將會對組織的發展產生有利的影響，那么，以農民專業合作社為主體的產品供應鏈的存在是否具有可行性，農民專業合作社產品供應鏈中的運作流程怎樣，農產品供應鏈對農民專業合作社的績效會產生何種影響，將是本文探討的問題。

二、概念界定

1.供應鏈。對于供應鏈，學術界至今沒有統一的概念界定。國內外學者以及相關單位基于供應鏈發展的不同階段，對其進行界定。就國外而言，史蒂文森（1989）認為供應鏈包含增值過程和分銷渠道控制，它是從供應商的供應商到用戶的用戶的流，從供應的源點開始到消費的終點結束。

哈瑞森則認為供應鏈是一種功能網鏈，它執行原材料的采購，并且將它們轉變為中間產品和成品，再成品銷售給用戶。馬丁·克里斯托弗（2001）將供應鏈定義為涉及將產品或服務提供給最終消費者的過程和活動的上游及下游企業組織所構成的網絡。美國供應鏈協會認為其是涉及從供應商的供應商到客戶的客戶的最終產品生產與交付的一切努力。供應鏈管理包括貫穿于整個渠道來管理供應與需求、原材料與零部件采購、制造與裝配、倉儲與存貨跟蹤、訂單錄入與管理、分銷，以及向顧客交貨。

在我國，馬士華（2000）指出，供應鏈是一個整體的功能網絡結構模式，它以核心企業為中心，通過對信息流、物流、資金流的控制，從原材料的采購開始，制成中間產品以及最終產品，最后通過銷售網絡把最終產品送到消費者，其節點包括供應商、制造商、分銷商、零售商以及消費者。我國2001年實施的《物流術語》將供應鏈定義為在生產及流通過程中，涉及將產品或服務提供給最終用戶活動的上游及下游企業所形成的網鏈結構。本文認為馬士華對供應鏈的定義更為具體，所以本文采用其對供應鏈的定義。

2.農民專業合作社。2007年以前，我國許多學者都對農民專業合作社進行了定義，如池澤新（2005）、狄金華和鐘漲寶（2006）等，2007年以后，中華人民共和國農民專業合作社法頒布，將農民專業合作社定義為一種互的經濟組織，其建立在農村家庭承包經營基礎上，由同類農產品的生產經營者或者同類農業生產經營服務的提供者、利用者，自愿聯合、民主管理。它以其成員為主要服務對象，提供農業生產資料的購買，農產品的銷售、加工、運輸、貯藏以及與農業生產經營有關的技術、信息等服務。由于此定義的應用較為廣泛，本文中也將采用此定義。

三、以農民專業合作社為主體的農產品供應鏈的可行性

1.農民專業合作社發展的必然要求。農民專業合作社法中規定農民專業合作社以服務成員為宗旨，謀求全體成員的共同利益，這就要求提高合作社的盈利能力?，F階段我國農民專業合作社以銷售初級產品為主，很少有能力開展農產品的精深加工，因此其獲利空間小，社員得益少，而且在初級產品的銷售上，合作社與營銷大戶相比不具有明顯的優勢。如果以農民專業合作社為主體的農產品供應鏈得以建立，相應的農產品的精加工和深加工的水平就可以得到提高，暢通農產品的銷售渠道，從而吸引更多農民入社，實現農民專業合作社的可持續發展。

2.農民專業合作社占據核心優勢。首先，在農產品的供給方面，農民專業合作社具有相應的優勢，使得其他連接處的組織不能替代。農民專業合作社是農戶在自愿民主的基礎上自發形成的經濟組織，農戶（社員）就是農產品的提供者，因此農民專業合作社可以完全掌握初級產品的來源。與此同時，農民專業合作社可以依據市場需求信息，有目的性的組織社員生產特種農產品，這同樣是其他經濟組織很難做到的。其次，農民專業合作社作為連接生產者和消費者的中介機構，能夠通過多樣的渠道、各種各樣組織獲取市場供求信息，從而居于供應鏈上的信息中心。再次，農民專業合作社受到政府政策的支持?！吨腥A人民共和國農民專業合作社法》不僅明確了農民專業合作社的法律地位，更規定國家通過財政支持、稅收政策和金融、科技、人才的扶持以及產業政策引導等種種措施，促進農民專業合作社的發展。與此同時，國家鼓勵并且支持社會各個方面的力量為農民專業合作社的發展提供相應的服務。各地政府制定并落實稅收優惠、保護性補貼、基礎設施建設補貼、信貸支持、人員培訓等多種政策與措施，以引導、扶持、促進農民專業合作社的持續穩定發展，使農民專業合作社進入了新的發展階段。

四、以農民專業合作社為主體的農產品供應鏈的運作流程

建立并保持農民專業合作社在供應鏈中的主體地位，必須具備嚴格的供應鏈的運作流程，即包含以下五個方面：制定農產品各環節計劃、進行農產品的采購、進行農產品的精深加工、進行農產品物流配送、實現農產品的退貨。

1.制定農產品各環節計劃。農產品的各環節計劃是農產品供應鏈的首要部分，在供應鏈的所有流程中居于首要的地位，甚至整個供應鏈的運作性能在一定程度上都由它決定。農產品的各環節計劃主要包括前期采購決策的制定，精深加工方案的確定，產品的分級、篩選、清洗、包裝方案的制定以及配送、退貨方案的制定等方面。農產品各環節計劃為農產品從種養殖農戶到消費者的各個環節提供了標準和規則，從而為確保農產品供應鏈的效益和效率打下基礎，是進行農產品供應鏈優化的依據。

2.進行農產品的采購。因為農作物從播種到成熟具有特定的周期，為了采購到符合市場需求的農產品，從農作物的播種開始，農民專業合作社就應該與農戶訂立合同，使農戶按照農民專業合作社的要求進行特定農產品的標準化生產。在產前生產資料的采購方面，農民專業合作社應采取統一采購的方式或者監督農民根據合同的要求選取作物品種以及相應的化肥、農藥等。同樣，農產品的產中服務也應由農民專業合作社向農戶提供，特別是產中的技術服務，只有這樣才能確保農戶生產的農產品符合一定的標準，從而保證農產品的質量安全。農產品經過農民的標準化種植（養殖）后，農民專業合作社應當按照合同規定的價格收購農戶的農產品。

3.進行農產品的精深加工。對于具有資金優勢的農民專業合作社，應建立自有的農產品冷庫和精深加工工廠。加工工廠所處地理位置應當交通便利，環境良好，以方便初級農產品的運入和成品的運出。對于農產品的精深加工，科學合理的加工流程是重中之重。與此同時，應當建立起農產品的檢驗檢疫系統，對于進出廠的農產品都要進行嚴格的質量檢驗和檢疫，檢驗達標才能進入市場進行流通。對于資金欠缺的農民專業合作社，應當通過與冷庫和農產品加工企業形成合同關系，以進行農產品的儲藏和精深加工。農產品的精深加工程度，在一定意義上決定了農產品的質量層級以及進入市場后的價格。在農產品的精深加工環節，應當完成農產品的篩選、分級、清洗、包裝、檢驗檢疫等任務，確保產品質量。

4.進行農產品物流配送。農產品配送主要包含兩個環節：一是從農民專業合作社到分銷商或零售商；二是從零售商或分銷商到消費者。對于特定的農產品，其對物流運輸的要求較高，比如生鮮農產品，由于其易腐爛，所以最佳的選擇是實行全程冷鏈運輸，以防止其在運輸過程中變質腐爛。農民專業合作社在農產品配送中居于主體地位，由其統一進行需求信息的管理，統一對農產品進行調配，同時，應適當簡化供應和配送體系，有效利用運輸車輛，提高運送效率。

農產品的配送具有自身的特點，對于物流車輛和設施要求相對嚴格，物流基礎設施投資較大，許多合作社因為資金實力而無法建立自身的良好的物流配送體系。農民專業合作社應當尋求與物流公司的合作，這樣可以充分發揮第三方物流公司的優勢。第三方物流公司一般有信息網絡系統的支持，可以縮短物流時間，提高配送效率。相對而言，第三方物流公司專業化程度較高，冷鏈物流比較容易實現。

5.實現農產品退貨。農產品是消費者的日常生活必需品，具有購買次數多，購買總量大的特點，與大型工業產品相比，退貨流程也相對簡單。農產品的退貨通常包括兩方面的內容，一是消費者退回農產品。實現產品的退回是對消費者的權益進行保護，主要包括退回過期和質量安全不達標的農產品。二是實現廢棄物的回收。就農產品而言主要是實現農產品包裝的回收。回收后進行材料的重復利用。農產品產生的其他廢棄物則進行相應的處理，在處理過程中不能對社會和周邊環境造成污染。在農產品的退換過程中，也形成了供應鏈中逆向的信息流和物流。

五、農民專業合作社產品供應鏈對績效的影響

在對組織績效的管理中，其重要目標之一在于降低成本，實現信息快速流通，提高資源利用效率，提高產品競爭力，而在農民專業合作社中建立農產品供應鏈，將會在以上幾個方面產生作用，從而對農民專業合作社的績效產生正向影響。具體表現為以下幾個方面：

1.有助于減少流通環節，降低流通成本，從而用較低的成本獲取相對較高的收益。確保能收回所付出成本的前提下，最大程度的獲得利潤。農民專業合作社可借助其組織優勢向上游延伸，將生產環節與銷售環節有效銜接，縮短上游流通環節，并且向下游延伸，使農產品直接進入零售市場，減少了流通過程中發生的損耗。而且農民專業合作社可根據市場需求進行統一采購、統一加工、統一配送，有效降低流通成本。農民專業合作社在對農產品進行深加工時對農產品進行分級、加工、包裝，這樣就減少了大量不必要的物流成本，降低了農產品在流通過程中的損耗。

2.有利于提高農民專業合作社產品的市場競爭力。我國農產品大多是小規模生產，產品生產經營產業化和規模化程度較低。農產品競爭能力低。與此同時，農產品的產品質量問題屢見不鮮，主要原因是農戶個體實行分散生產經營，流通渠道的復雜多樣、不規范的農產品生產以及缺少必要的檢驗檢疫措施等都使得農產品的質量難以得到保證。而就市場需求而言，消費者對農產品的質量要求越來越高。構建以農民專業合作社為核心企業的農產品供應鏈，能為農產品實現生產經營的產業化和規?；峁┯欣麠l件，同時為農產品的質量提高創造有利的條件。因此依托以農民專業合作社為主體的產品供應鏈的確立，是提高我國農產品競爭力的必要條件，也為農民專業合作社績效的提高奠定了基礎。

3.有利于實現農產品信息流的共享與快速流通。高效的供應鏈可以保證信息流的暢通。目前，有多種信息技術和信息網絡可以為農民專業合作社提供信息平臺，為經營農產品實現信息快速獲取、交流提供了信息支撐。例如在供應鏈的下游，超市通過其內部網絡將其內部營銷、庫存等情況全部由計算機管理，同時通過外部網絡，將相關信息反饋給農民專業合作社，實現供應鏈節點組織之間的快速溝通以及現代化的電子方式的財務結算。供應鏈的建立可以實現農民專業合作社與其他組織之間信息分享與流轉，縮短信息流通時間，從而更加迅速的履行客戶的訂單，削減多余的庫存，提高顧客滿意度，為農民專業合作社績效的提高提供保障。

六、主要研究結論

本文從理論的角度分析了供應鏈的發展及應用，就農民專業合作社的發展與供應鏈結合起來，提出建立以農民專業合作社為主體的農產品供應鏈，并且通過分析，認為建立以農民專業合作社為主體的農產品供應鏈是農民專業合作社發展的必然要求，同時農民專業合作社在建立產品供應鏈過程中具有核心優勢。農民專業合作社在產品供應鏈中須執行以下運作流程，即制定農產品計劃、進行農產品的采購、進行農產品的精深加工、進行農產品配送、實現農產品退貨。以農民專業合作社為主體的產品供應鏈通過降低流通成本，實現信息快速流通與分享，提高產品競爭力，從而有利于合作社績效的提高。

（基金資助：基于供應鏈的農民專業合作經濟組織績效評價研究，四川廣播電視大學2009年度科研課題立項，項目編號KT0943）

參考文獻：

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    關鍵詞:農產品連鎖經營;問題;對策

    1 發展農產品連鎖經營的意義

    (1)農產品連鎖經營避免了傳統經營方式的弊端。傳統農產品經營方式以是農貿市場(由眾多個體小商販構成),農產品批發市場(由農產品批發商構成)為主。規模小、交易環節多、交易手段落后,流通成本高;農產品來源渠道復雜,市場倉儲、保鮮設施不完善,造成產品質量不穩定。發展農產品連鎖經營,首先連鎖經營購銷責任分明,產品質量有嚴格把關,有助于凈化市場,避免假冒產品流入市場。其次連鎖經營有助于規范流通秩序,提高流通效率。連鎖企業實現大規模、快周轉、低成本的優勢,充分發揮規模經濟,降低流通成本。再次,發展連鎖經營,有助于形成統一、穩定的銷售網絡。

    (2)農產品連鎖經營有助于解決農產品銷售困難,提高農民收入。發展農產品連鎖經營是實現生產和消費對接的有效途徑。一方面連鎖企業能夠廣泛收集市場信息,使農民能根據市場需求調整生產品種和產量,優化資源配置;另一方面,提高農民市場主體地位,提高農民在價格形成過程中的影響力,能夠提高農產品的整體價格水平,有助于解決長期存在的農產品賣難和工農業產品剪刀差的問題。

    (3)發展農產品連鎖經營有助農村產業化發展,從根本上促進農村經濟發展。一方面,連鎖經營需要產業化的支撐。連鎖經營的優勢最終來源于整合過的農產品產業鏈上的資源,通過產業化支撐連鎖經營。大流通必定要與大生產相適應,規?；?、產業化和組織化是農業發展的必然趨勢。另一方面,連鎖經營為產業化和訂單農業提供市場前提。農產品生產基地、加工企業和中間企業必然要適應連鎖經營的要求,提升規范化運作,進行訂單式生產,逐步加強企業間的合作雙贏,實現產業化經營。

    2 農產品連鎖經營存在的問題

    我國農村目前已具備發展連鎖經營的條件。首先,農業生產產業化程度提高,大生產必然要求大流通,傳統的分散經營的方式必將改變。其次,農產品標準化程度提高,為農產品規?；魍ê弯N售奠定基礎。再次,消費者生活方式和消費觀念的進步。對安全消費,健康消費和文明消費的要求不斷提高。但是。在推進農產品連鎖經營的過程中,還存在著一系列的問題。

    (1)農產品標準化程度不高,無法發揮品牌共享的優勢。生產連鎖經營的優勢就是在與連鎖企業共享品牌和信譽,提供統一的管理和服務。而我國農產品無標生產、無標加工和無標流通,假冒偽劣的現象仍然很嚴重。許多連鎖企業甚至不能提供相同的產品、服務和價格,所謂的品牌共享效應也就不能有效發揮。在構建農產品標準體系、農業標準化和流通領域標準化等方面還有許多不足,特別是一些非規范認證機構和亂認證行為的出現,不斷擾亂農產品標準化工作的正常進行。

    (2)農產品深加工水平較低,產業鏈較短。產業鏈是產業層次、產業關聯程度、深加工程度和產品滿足消費程度的表達,產業鏈越長,可加工程度就越深。農產品產業鏈包括農產品從生產、加工、運輸配送、市場銷售過程中的所有相關產業。我國農產品產業鏈相對較短。大部分農產品都是未加工或者是簡單初加工,深加工程度低,競爭能力低,產品銷售渠道狹窄,產業鏈短已經成為限制農產品連鎖經營的桎梏。

    (3)供應鏈管理水平低下,導致農產品連鎖企業質次價高。供應鏈管理是指通過對信息流、資金流和物流的協調、控制和管理,將核心企業和供應商、分銷商、零售商等相關企業連接成一體,重新整合企業核心資源,提高聯合效率,減少不確定性,從而提高整體運作的效率和效益。供應鏈上各個企業是共享收益、共擔風險的戰略合作關系,追求的是整體利益的最大化,而不是單個企業的利益最大化。每個企業按照比較優勢的原則,只專注經營核心業務,而將非核心的業務外包出去,這樣既能將有限的資金集中于核心業務,提高核心競爭力,又可使輔業務高效率、低成本地運作,為客戶提供更好的服務。目前,連鎖經營供應鏈管理中存在著供應鏈過長,相關企業合作關系不緊密,農產品經過反復倒手,質量下降,價格提高,使消費者轉向農貿市場。

    (4)缺乏高效的第三方物流支持,物流配送落后。我國跨地區、跨行業的大型農產品和農資專業物流企業比較缺乏,現有的國有農業流通企業,例如糧站、種子站、農產品批發市場等缺乏規范的經營管理機制和有效激勵約束機制,效率低下,虧損嚴重。而且現有流通企業缺乏相應的保鮮、冷凍設施,現代化、信息化程度較低。物流配送落后導致農產品流通成本高,流通半徑小,流通環節多。據統計,物流成本約占農產品成本的30%~40%,而生鮮農產品甚至在60%以上。而發達國家一般控制在10%以內。

    (5)連鎖經營規模小,無法發揮規模經濟效益。由于農產品連鎖經營企業規模較小,沒有農村生產基地,經營網點分散,專業配送落后等原因,企業不能做到訂單生產、批量采購、專業配送。導致各個經營網點大多各自從農貿市場采購,不能發揮規模經濟效應。

    3 推動農產品連鎖經營的策略

    (1)建立農產品生產基地,加快農產品標準化建設。從現有比較成功的農產品連鎖經營的經驗來看,有穩定的貨源提供高品質產品是其共同點。實力雄厚的企業可以通過建立生產基地,實行標準化生產,既能保證貨源,又能保證產品質量。

    生產基地為農產品標準化提供了基礎。應該加快農產品標準的制定。對農產品的品質、保鮮處理、包裝、計量等質量標準做出統一的規定,對主導農產品品種標準,產品質量分級,專用標準,生產規程,質量檢測體系,農業投入品及其合理使用建立符合中國與國際接軌的農產品質量標準體系,推動上市農產品質量等級化、重量標準化、包裝規格化。

    (2)依托農產品龍頭企業和深加工配套產業,實施品牌化戰略。初級產品檔次低、價格低廉、市場面狹窄,經過深加工既能提升產品競爭力,尤其是品牌產品更是品質和服務的象征。對于拓寬銷售渠道,提高經濟效益,帶動相關產業發展,促進就業起到重要作要。選擇與生產基地和農民聯系緊密,有一定規模。具有較強市場開拓能力的企業形成龍頭企業,依托龍頭企業,對產品進行深加工,為發展連鎖經營奠定較好的基礎條件。鼓勵相同業態或經營內容相近的企業通過兼并、聯合等方式,進行資產與業務重組,建立產權清晰的股份制核心企業,以此帶動連鎖經營實現低成本擴張和跨地區發展。

    企業聯合為品牌戰略的實施提供條件。農產品及初加工品其可仿制和復制性非常大,也十分容易形成產品自身個性化和差異化特點,企業自有品牌產品設計和推廣有很好的發展空間。實現農產品品牌效益。需要企業面向市場、面向消費者制定可行的營銷組合策略,充分發揮農產品品牌優勢。

    (3)建立農民合作組織。實現生產和銷售對接。農業合作組織是農產品供應鏈上的具有規模經濟優勢和市場競爭力的經濟組織。在農業產業結構調整和農產品流通方面發揮著越來越重要的作用。首先,農村合作組織能夠將農民的小生產與大市場聯接起來,解決農民的“賣難”問題。其次,農村合作組織可以將農民組織起來增強談判能力,一定程度上改變農民的弱勢地位,對農產品價格有一定的影響力。

    通過建立各種類型的農民合作組織,如專業技術協會、農業合作社、糧農、果農協會等,將生產農類產品的農民組織起來,提高農民組織化的程度。目前我國的農業合作組織有如下幾種形式:①農戶出資,用產權連接的“專業合作社十農戶”模式;②農戶不出資,用合同連接的“公司十農戶”合作組織;③用會員制連接的農業合作組織,為農戶提前、產中、產后的各類服務協會。

    (4)依托第三方物流,提高農產品供應鏈管理水平。供應鏈上的各個企業存在著內在的有機聯系,各企業相互依存。提高供應鏈管理水平。一是要求供應鏈上的企業都要有核心競爭力,從事核心業務的經營,將非核心的業務外包。二是加強各個企業的聯系,培育企業間的信任。企業的自利行為和機會主義行為將極大損害整體利益。

    對連鎖經營而言,供應鏈上的企業進行資源整合,生產和銷售企業可將產品配送委托第三方物流。第三方物流企業擁有專門的物流管理人才、先進的加工配送設施,具備高度系統化、集成化和信息化的管理體系,能夠對物流資源快速整合,具有規模經濟的基本特點。依托第三方物流不但可以減輕其自建配送中心的資金壓力,減少其物流成本,使企業專注于提高核心競爭力,擴大規模,提高市場占有率。而且提高整個供應鏈對市場的快速反應能力,提高農產品配送的準確性和及時性,保證農產品物流供應鏈暢通無阻。