水衛(wèi)生管理制度范文

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篇1

第一條為加強(qiáng)城市供水水質(zhì)衛(wèi)生管理，保障人民身體健康，根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我省實(shí)際情況，制定本辦法。

第二條凡在我省境內(nèi)從事城市供水的單位和個(gè)人必須遵守本辦法。

第三條縣級(jí)以上人民政府建設(shè)行政主管部門(mén)主管本轄區(qū)內(nèi)的城市供水水質(zhì)衛(wèi)生管理工作。城市供水水源地由水行政主管部門(mén)管理的，該水源地水質(zhì)衛(wèi)生管理工作行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)。

縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)的城市供水水質(zhì)衛(wèi)生監(jiān)督工作。

第四條各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)重視城市供水的安全衛(wèi)生工作，并將其納入城市建設(shè)發(fā)展規(guī)劃。

第二章水源地水質(zhì)衛(wèi)生管理

第五條集中式供水工程的新建、擴(kuò)建、改建，必須執(zhí)行國(guó)家水質(zhì)衛(wèi)生管理的有關(guān)規(guī)定。

第六條水源地建成后，環(huán)境保護(hù)部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同水利、地質(zhì)礦產(chǎn)、衛(wèi)生、建設(shè)等部門(mén)共同確定水源地衛(wèi)生保護(hù)區(qū)域，報(bào)當(dāng)?shù)厝嗣裾鷾?zhǔn)后實(shí)施。

禁止向水源地一級(jí)保護(hù)區(qū)內(nèi)的水域排放污染物。有關(guān)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)水源地水質(zhì)衛(wèi)生進(jìn)行定期監(jiān)測(cè)。

水源地衛(wèi)生保護(hù)區(qū)域由水源地管理機(jī)構(gòu)設(shè)置保護(hù)標(biāo)志。水源地衛(wèi)生保護(hù)標(biāo)志，任何單位和個(gè)人不得擅自移動(dòng)和損壞。

第七條水源地衛(wèi)生保護(hù)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和保護(hù)要求按國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第八條以地表水為水源的，該地表水體水質(zhì)不得低于《GB3838－88地面水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》Ⅲ類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)及其有關(guān)規(guī)定。

第九條水源地管理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立衛(wèi)生管理制度和巡檢制度，建立健全水源地水文地質(zhì)、地貌、氣象、巡檢記錄等基礎(chǔ)資料。

第三章供水設(shè)施、設(shè)備水質(zhì)衛(wèi)生管理

第十條供水單位應(yīng)當(dāng)采用先進(jìn)的工藝流程和無(wú)毒無(wú)害的凈水設(shè)備；使用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的凈水劑、凈水材料、涂料和塑料制品。

第十一條在凈水廠廠區(qū)內(nèi)禁止下列活動(dòng)：

（一）設(shè)置生活住宅；

（二）飼養(yǎng)畜禽；

（三）修建滲水廁所、滲水坑；

（四）堆放垃圾、廢渣、糞便和與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品；

（五）種植農(nóng)作物；

（六）其他影響水質(zhì)的活動(dòng)。

第十二條凈水廠內(nèi)的各種管溝必須定期清掃，保證管溝內(nèi)干燥、清潔；各種閥門(mén)井室、計(jì)量井室應(yīng)清掏干凈，不得存有雜物和積水。

第十三條凈水廠內(nèi)的各種構(gòu)筑物應(yīng)每年清掃一次。

第十四條凈水間必須保持整潔。室內(nèi)禁止擺放雜物；禁止噴灑有害藥劑。

第十五條投藥泵、投藥管應(yīng)加強(qiáng)維護(hù)，防止投藥泵泄漏。

第十六條城市供水管道每五年必須清洗一次。

第十七條新鋪設(shè)的供水管道必須涂襯，安裝前進(jìn)行清洗消毒，經(jīng)建設(shè)行政主管部門(mén)驗(yàn)收合格后方可使用。

對(duì)新建、改建的供水管道工程必須做好操作記錄，填好各項(xiàng)檢驗(yàn)項(xiàng)目，并將其存檔。

供水管道的盲端和消防水栓應(yīng)定期放水；檢查井應(yīng)加蓋封閉，井內(nèi)不得積存污水、污物。

第十八條凡需新設(shè)二次加壓水箱或加壓設(shè)備、便器水箱的用戶(hù)，須事先到當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)行政主管部門(mén)登記，經(jīng)其審查同意后，按照省建設(shè)行政主管部門(mén)所推薦的型號(hào)選用設(shè)備、器具；安裝竣工后，須經(jīng)原審查機(jī)關(guān)驗(yàn)收，驗(yàn)收合格并取得使用證的方可使用。否則，供水單位不予供水。

省建設(shè)行政主管部門(mén)應(yīng)定期向社會(huì)公布推薦的產(chǎn)品型號(hào)目錄。

第十九條二次加壓水箱、水池必須涂襯，每半年清掃一次，由建設(shè)行政主管部門(mén)檢查驗(yàn)收；驗(yàn)收合格后，方可繼續(xù)使用。

第四章供水水質(zhì)檢測(cè)管理

第二十條供水單位應(yīng)按照企業(yè)自身類(lèi)別設(shè)置水質(zhì)檢測(cè)機(jī)構(gòu)并配備相應(yīng)的檢驗(yàn)人員和所需的儀器設(shè)備。

第二十一條供水單位的水質(zhì)檢測(cè)機(jī)構(gòu)必須定點(diǎn)、定時(shí)、定項(xiàng)進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)。

水質(zhì)檢測(cè)的具體規(guī)定，由省建設(shè)行政主管部門(mén)制定。

第二十二條城市小區(qū)二次加壓集中供水單位、有自備水源的單位、二次加壓水箱水池的產(chǎn)權(quán)單位應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)。

第二十三條水質(zhì)檢測(cè)分析應(yīng)做好檢測(cè)、計(jì)算記錄，建立健全水質(zhì)檢測(cè)檔案。

第二十四條水質(zhì)檢驗(yàn)人員必須按照操作規(guī)程進(jìn)行檢測(cè)，如實(shí)填定檢測(cè)數(shù)據(jù)，不得偽造數(shù)據(jù)。

第二十五條供水單位每月應(yīng)將超標(biāo)的水質(zhì)項(xiàng)目、超標(biāo)值、檢測(cè)值的合格率報(bào)送當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)行政主管部門(mén)，同時(shí)抄報(bào)同級(jí)衛(wèi)生行政主管部門(mén)；每季度向省建設(shè)行政主管部門(mén)上報(bào)一次，同時(shí)抄報(bào)省衛(wèi)生行政主管部門(mén)。

第二十六條省建設(shè)行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)全省供水水質(zhì)檢驗(yàn)人員的培訓(xùn)、考核、發(fā)證工作；對(duì)水質(zhì)檢驗(yàn)人員每?jī)赡昕己艘淮巍?/p>

水質(zhì)檢驗(yàn)人員經(jīng)考核合格，并取得省建設(shè)行政主管部門(mén)頒發(fā)的上崗證書(shū)后，方可從事水質(zhì)檢測(cè)工作。

第二十七條水質(zhì)檢測(cè)人員享有勞動(dòng)保護(hù)待遇，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第五章供水水質(zhì)衛(wèi)生監(jiān)督

第二十八條供水單位供水前必須領(lǐng)取衛(wèi)生許可證；未取得衛(wèi)生許可證的不得供水。

衛(wèi)生許可證的發(fā)放管理辦法，由省衛(wèi)生行政主管部門(mén)征求省建設(shè)行政主管部門(mén)意見(jiàn)后制定。

第二十九條供水單位制水人員上崗前必須取得健康合格證，上崗后每年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查。

患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包括病源攜帶者）和活動(dòng)性肺結(jié)核以及化膿性或滲出性皮膚病的人員，不得參加制水工作。

第三十條衛(wèi)生行政主管部門(mén)對(duì)城市供水水質(zhì)監(jiān)督職責(zé)是：

（一）負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)城市供水水質(zhì)衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測(cè)、評(píng)價(jià)和技術(shù)指導(dǎo)；

（二）開(kāi)展城市供水水質(zhì)衛(wèi)生宣傳工作，對(duì)制水人員進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督、培訓(xùn)；

（三）參加新建、改建、擴(kuò)建供水工程的衛(wèi)生審查和竣工驗(yàn)收等預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督工作；

（四）負(fù)責(zé)制水人員的健康檢查；

（五）調(diào)查處理水質(zhì)污染事故。

第三十一條城市供水水質(zhì)衛(wèi)生管理、監(jiān)督部門(mén)可根據(jù)工作需要，設(shè)立供水水質(zhì)衛(wèi)生監(jiān)督員。供水水質(zhì)衛(wèi)生監(jiān)督員由從事供水水質(zhì)衛(wèi)生監(jiān)督的具有公衛(wèi)醫(yī)士以上職稱(chēng)的人員和從事供水管理的具有助理工程師以上職稱(chēng)的人員擔(dān)任。

供水水質(zhì)衛(wèi)生監(jiān)督員由省衛(wèi)生行政管理部門(mén)和省建設(shè)行政主管部門(mén)組織考核，合格后，由省衛(wèi)生、省建設(shè)行政主管部門(mén)分別頒發(fā)水質(zhì)衛(wèi)生監(jiān)督員證書(shū)。

第三十二條衛(wèi)生、建設(shè)行政主管部門(mén)對(duì)城市供水水質(zhì)衛(wèi)生情況應(yīng)定期進(jìn)行聯(lián)合檢查，供水單位和用水單位必須接受監(jiān)督、檢查，并如實(shí)提供有關(guān)技術(shù)資料和情況。

第三十三條城市供水水質(zhì)受到嚴(yán)重污染或出現(xiàn)其他事故，威脅供水安全時(shí)，衛(wèi)生、建設(shè)行政主管部門(mén)應(yīng)采取應(yīng)急措施（包括停水措施），并及時(shí)報(bào)告同級(jí)人民政府，同時(shí)應(yīng)向上級(jí)衛(wèi)生、建設(shè)行政主管部門(mén)報(bào)告。

第六章法律責(zé)任

第三十四條違反本辦法第六條第二款規(guī)定，向水源地一級(jí)保護(hù)區(qū)內(nèi)的水域排放污染物的，按照《中華人民共和國(guó)水污染防治法》的有關(guān)規(guī)定處理。

第三十五條違反本辦法第六條第三款規(guī)定，擅自移動(dòng)和損壞保護(hù)標(biāo)志的，責(zé)令其恢復(fù)原狀，并處200元以下罰款。

第三十六條違反本辦法第十一條規(guī)定的，責(zé)令其限期改正，并對(duì)直接責(zé)任者和主管領(lǐng)導(dǎo)處以50元罰款。

第三十七條違反本辦法第十二條、第十四條和第十七條第三款規(guī)定的，責(zé)令其限期改正，并對(duì)直接責(zé)任者處以50元以下罰款。

第三十八條違反本辦法第十六條規(guī)定的，責(zé)令其限期清洗，并處以5000元以下罰款。

第三十九條違反本辦法第十七條第一款規(guī)定，未經(jīng)驗(yàn)收合格而擅自使用的，責(zé)令其停止使用，并視情節(jié)輕重，處以5000元以上20000元以下罰款。

第四十條違反本辦法第十九條規(guī)定不涂襯、清掃的，責(zé)令其限期涂襯、清掃，并處以500元以下罰款；逾期仍不涂襯、清掃的，加倍處罰，并由市政供水單位代行涂襯、清掃，所需費(fèi)用由產(chǎn)權(quán)單位負(fù)責(zé)。涂襯、清掃后未經(jīng)驗(yàn)收合格而擅自使用的，責(zé)令其停止使用，并處以500元以下罰款。

第四十一條違反本辦法第二十一條第一款、第二十二條規(guī)定的，責(zé)令其限期改正，對(duì)水質(zhì)檢測(cè)機(jī)構(gòu)或產(chǎn)權(quán)單位處以1000元以下罰款；對(duì)直接責(zé)任者和主管領(lǐng)導(dǎo)處以50元以上100元以下罰款。

第四十二條違反本辦法第二十四條規(guī)定，違反操作規(guī)程檢測(cè)的，責(zé)令其改正，并處以50元以下罰款；偽造數(shù)據(jù)的，處以100元以下罰款，并取消其檢驗(yàn)人員資格。

第四十三條違反本辦法第二十六條第二款、第二十九條規(guī)定的，對(duì)主管領(lǐng)導(dǎo)由其上級(jí)主管機(jī)關(guān)予以行政處分，并處以500元罰款。

第四十四條違反本辦法第二十八條規(guī)定的，責(zé)令其停止供水，并處以5000元罰款。

第四十五條以上行政處罰由衛(wèi)生、建設(shè)和水利行政主管部門(mén)按照各自職責(zé)執(zhí)行。對(duì)違反本辦法的同一行為，不得重復(fù)處罰。

篇2

為確保產(chǎn)品質(zhì)量,有效地維護(hù)企業(yè)形象和企業(yè)品牌,遵照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和食品飲料生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),制定新環(huán)源衛(wèi)生管理制度.

一、員工衛(wèi)生管理規(guī)定

1、生產(chǎn)崗位員工必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,堅(jiān)持“五勤”即:勤洗手、勤剪指甲（指甲長(zhǎng)度不許超過(guò)1毫米）勤洗澡理發(fā)、勤換洗衣服鞋帽、勤換洗晾曬被褥,防疾病,健身體.

2、生產(chǎn)崗位員工必須穿著整潔工裝,佩帶衛(wèi)生帽進(jìn)入生產(chǎn)區(qū),工裝領(lǐng)口袖口扣緊,不許帶各種首飾及飾物,頭發(fā)不許外露,應(yīng)全部罩在衛(wèi)生帽內(nèi),不許化妝.

3、公司綜合部應(yīng)為員工發(fā)放兩套以上工裝,保證員工工裝更換.

4、為保持工裝整潔,生產(chǎn)崗位員工裝應(yīng)保存在個(gè)人更衣櫥內(nèi),不準(zhǔn)隨意穿出廠區(qū)（維修人員除外）,員工工裝不準(zhǔn)相互換穿.

篇3

關(guān)鍵詞 鄉(xiāng)村衛(wèi)生服務(wù) 一體化管理 駐村醫(yī)生制度

doi:10.3969/j.issn.1007-614x.2012.05.393

doi:10.3969/j.issn.1007-614x.2012.05.393

介紹祁門(mén)縣歷口中心衛(wèi)生院實(shí)行“駐村醫(yī)生”制度，推動(dòng)服務(wù)中心下移，積極開(kāi)展主動(dòng)服務(wù)、上門(mén)服務(wù)和巡回醫(yī)療，以更好地服務(wù)人民群眾。同時(shí)對(duì)駐村醫(yī)生服務(wù)團(tuán)隊(duì)和衛(wèi)生室加強(qiáng)業(yè)務(wù)指導(dǎo)，培訓(xùn)和考核。該院結(jié)合自身工作目標(biāo)，創(chuàng)新工作思路，組織事實(shí)了駐村醫(yī)生制度分片包干進(jìn)村入戶(hù)，貼近基層群眾的需求，轉(zhuǎn)變服務(wù)模式，指導(dǎo)衛(wèi)生室開(kāi)展衛(wèi)生服務(wù)工作，提升了鄉(xiāng)村衛(wèi)生服務(wù)一體化管理水平，取得了良好的成效。此舉不僅有利于提升基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)基本公共衛(wèi)生服務(wù)和基本醫(yī)療服務(wù)水平，實(shí)現(xiàn)了三個(gè)轉(zhuǎn)變，而且密切了醫(yī)患關(guān)系，取得了“三贏”的效果。艘交脊叵擔(dān)〉昧恕叭鋇男Ч

實(shí)施辦法

實(shí)施辦法

建立駐村醫(yī)生團(tuán)隊(duì)制度：2010年9月基層醫(yī)改后，祁門(mén)縣歷口中心衛(wèi)生院根據(jù)歷口鎮(zhèn)區(qū)域布局把15個(gè)行政村化成5片，每個(gè)片由衛(wèi)生院選派臨床、護(hù)理、醫(yī)技等3名以上醫(yī)務(wù)人員和村醫(yī)組成的駐村衛(wèi)生服務(wù)團(tuán)隊(duì)，選聘有能力、專(zhuān)業(yè)技術(shù)過(guò)硬的全科醫(yī)師擔(dān)任團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)，對(duì)所轄村民的健康實(shí)行網(wǎng)絡(luò)化管理。實(shí)行駐村醫(yī)生每周定時(shí)駐村上門(mén)服務(wù)、預(yù)約服務(wù)、隨訪服務(wù)、隨時(shí)服務(wù)。

建立駐村醫(yī)生團(tuán)隊(duì)制度：2010年9月基層醫(yī)改后，祁門(mén)縣歷口中心衛(wèi)生院根據(jù)歷口鎮(zhèn)區(qū)域布局把15個(gè)行政村化成5片，每個(gè)片由衛(wèi)生院選派臨床、護(hù)理、醫(yī)技等3名以上醫(yī)務(wù)人員和村醫(yī)組成的駐村衛(wèi)生服務(wù)團(tuán)隊(duì)，選聘有能力、專(zhuān)業(yè)技術(shù)過(guò)硬的全科醫(yī)師擔(dān)任團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)，對(duì)所轄村民的健康實(shí)行網(wǎng)絡(luò)化管理。實(shí)行駐村醫(yī)生每周定時(shí)駐村上門(mén)服務(wù)、預(yù)約服務(wù)、隨訪服務(wù)、隨時(shí)服務(wù)。

強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn)：為加強(qiáng)衛(wèi)生院機(jī)構(gòu)內(nèi)涵建設(shè)，加快人才培養(yǎng)步伐，聘請(qǐng)市、縣醫(yī)院、疾控中心、保健所技術(shù)人員任講師，以國(guó)家基本公共衛(wèi)生服務(wù)規(guī)范和基本醫(yī)療及相關(guān)考核標(biāo)準(zhǔn)和日常工作要求為依據(jù)，對(duì)團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)每?jī)蓚€(gè)月定期業(yè)務(wù)知識(shí)及實(shí)際操作技能培訓(xùn)，旨在加快團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)應(yīng)知應(yīng)會(huì)的實(shí)際指導(dǎo)水平。同時(shí)，各團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)還分別對(duì)包片區(qū)域的團(tuán)隊(duì)醫(yī)生和村醫(yī)每月進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)及工作職能的培訓(xùn)，從而為順利開(kāi)展鄉(xiāng)村衛(wèi)生服務(wù)工作打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)。

強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn)：為加強(qiáng)衛(wèi)生院機(jī)構(gòu)內(nèi)涵建設(shè)，加快人才培養(yǎng)步伐，聘請(qǐng)市、縣醫(yī)院、疾控中心、保健所技術(shù)人員任講師，以國(guó)家基本公共衛(wèi)生服務(wù)規(guī)范和基本醫(yī)療及相關(guān)考核標(biāo)準(zhǔn)和日常工作要求為依據(jù)，對(duì)團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)每?jī)蓚€(gè)月定期業(yè)務(wù)知識(shí)及實(shí)際操作技能培訓(xùn)，旨在加快團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)應(yīng)知應(yīng)會(huì)的實(shí)際指導(dǎo)水平。同時(shí)，各團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)還分別對(duì)包片區(qū)域的團(tuán)隊(duì)醫(yī)生和村醫(yī)每月進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)及工作職能的培訓(xùn)，從而為順利開(kāi)展鄉(xiāng)村衛(wèi)生服務(wù)工作打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)。

提升服務(wù)能力：由該衛(wèi)生院選派3名以上醫(yī)務(wù)人員和村醫(yī)組成的駐村衛(wèi)生服務(wù)團(tuán)隊(duì)，推行駐村醫(yī)生“責(zé)任醫(yī)生制”，實(shí)行駐村醫(yī)生每周定時(shí)駐村上門(mén)服務(wù)、預(yù)約服務(wù)、隨訪服務(wù)、隨時(shí)服務(wù)。駐村醫(yī)生主要掌握和了解責(zé)任區(qū)內(nèi)的人口分布、年齡結(jié)構(gòu)、新生兒、孕產(chǎn)婦、各種慢性病和特殊病種的基本情況，為各村各戶(hù)建立家庭健康檔案、動(dòng)態(tài)管理和定期更新健康信息，采用隨訪、跟蹤服務(wù)方式為農(nóng)民群眾提供預(yù)防、治療、保健、康復(fù)、健康教育和生育技術(shù)服務(wù)等“六位一體”的綜合服務(wù)。為一些慢性病患者提供定期不定期的上門(mén)服務(wù)，正確指導(dǎo)諸如高血壓、糖尿病等患者的飲食、生活習(xí)慣等；對(duì)普通人群開(kāi)展健康教育，增加自身的保健意識(shí)，改掉不良的生活衛(wèi)生習(xí)慣，使農(nóng)民群眾享受到了家門(mén)口的醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)。

提升服務(wù)能力：由該衛(wèi)生院選派3名以上醫(yī)務(wù)人員和村醫(yī)組成的駐村衛(wèi)生服務(wù)團(tuán)隊(duì)，推行駐村醫(yī)生“責(zé)任醫(yī)生制”，實(shí)行駐村醫(yī)生每周定時(shí)駐村上門(mén)服務(wù)、預(yù)約服務(wù)、隨訪服務(wù)、隨時(shí)服務(wù)。駐村醫(yī)生主要掌握和了解責(zé)任區(qū)內(nèi)的人口分布、年齡結(jié)構(gòu)、新生兒、孕產(chǎn)婦、各種慢性病和特殊病種的基本情況，為各村各戶(hù)建立家庭健康檔案、動(dòng)態(tài)管理和定期更新健康信息，采用隨訪、跟蹤服務(wù)方式為農(nóng)民群眾提供預(yù)防、治療、保健、康復(fù)、健康教育和生育技術(shù)服務(wù)等“六位一體”的綜合服務(wù)。為一些慢性病患者提供定期不定期的上門(mén)服務(wù)，正確指導(dǎo)諸如高血壓、糖尿病等患者的飲食、生活習(xí)慣等；對(duì)普通人群開(kāi)展健康教育，增加自身的保健意識(shí)，改掉不良的生活衛(wèi)生習(xí)慣，使農(nóng)民群眾享受到了家門(mén)口的醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)。

通過(guò)駐村醫(yī)生制度，組建衛(wèi)生服務(wù)團(tuán)隊(duì)分片包干，任務(wù)到團(tuán)隊(duì)，責(zé)任到人，實(shí)行網(wǎng)格化管理，從而使過(guò)去以檢查考核代替督促指導(dǎo)轉(zhuǎn)變?yōu)槟壳坝蓤F(tuán)隊(duì)長(zhǎng)下鄉(xiāng)統(tǒng)一督查指導(dǎo)村衛(wèi)生室的工作模式。同時(shí)，為了嚴(yán)把駐村醫(yī)生團(tuán)隊(duì)工作質(zhì)量關(guān)，特增設(shè)駐村醫(yī)生團(tuán)隊(duì)考評(píng)組，并實(shí)行了駐村醫(yī)生團(tuán)隊(duì)工作目標(biāo)管理責(zé)任制，對(duì)服務(wù)進(jìn)行定期量化考核和業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估，對(duì)考核結(jié)果包括被指導(dǎo)的村衛(wèi)生室對(duì)駐村醫(yī)生工作滿(mǎn)意度等，直接與獎(jiǎng)勵(lì)性績(jī)效工資掛鉤，充分發(fā)揮獎(jiǎng)懲激勵(lì)機(jī)制，確保鄉(xiāng)村衛(wèi)生服務(wù)一體化管理到位，基本公共衛(wèi)生服務(wù)和基本醫(yī)療工作入戶(hù)到人。

通過(guò)駐村醫(yī)生制度，組建衛(wèi)生服務(wù)團(tuán)隊(duì)分片包干，任務(wù)到團(tuán)隊(duì)，責(zé)任到人，實(shí)行網(wǎng)格化管理，從而使過(guò)去以檢查考核代替督促指導(dǎo)轉(zhuǎn)變?yōu)槟壳坝蓤F(tuán)隊(duì)長(zhǎng)下鄉(xiāng)統(tǒng)一督查指導(dǎo)村衛(wèi)生室的工作模式。同時(shí)，為了嚴(yán)把駐村醫(yī)生團(tuán)隊(duì)工作質(zhì)量關(guān)，特增設(shè)駐村醫(yī)生團(tuán)隊(duì)考評(píng)組，并實(shí)行了駐村醫(yī)生團(tuán)隊(duì)工作目標(biāo)管理責(zé)任制，對(duì)服務(wù)進(jìn)行定期量化考核和業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估，對(duì)考核結(jié)果包括被指導(dǎo)的村衛(wèi)生室對(duì)駐村醫(yī)生工作滿(mǎn)意度等，直接與獎(jiǎng)勵(lì)性績(jī)效工資掛鉤，充分發(fā)揮獎(jiǎng)懲激勵(lì)機(jī)制，確保鄉(xiāng)村衛(wèi)生服務(wù)一體化管理到位，基本公共衛(wèi)生服務(wù)和基本醫(yī)療工作入戶(hù)到人。

工作成效

工作成效

全面提升鄉(xiāng)村衛(wèi)生服務(wù)一體化管理服務(wù)水平：建立駐村醫(yī)生制度，全面推廣“醫(yī)生駐村”活動(dòng)，建立駐村醫(yī)生服務(wù)團(tuán)隊(duì)包干責(zé)任制度，深入村組入戶(hù)開(kāi)展公共衛(wèi)生服務(wù)，有利于促進(jìn)鄉(xiāng)村衛(wèi)生一體化管理，提高村醫(yī)的醫(yī)療技術(shù)服務(wù)水平。目前歷口鎮(zhèn)已基本實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院對(duì)所轄村衛(wèi)生室的規(guī)范建設(shè)、人員隊(duì)伍、業(yè)務(wù)工作、藥械配置、績(jī)效考核進(jìn)行統(tǒng)一管理；村衛(wèi)生室的法律責(zé)任獨(dú)立、財(cái)務(wù)核算獨(dú)立的“五統(tǒng)一，兩獨(dú)立”管理，各村衛(wèi)生室工作制度基本健全、服務(wù)行為比較規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量明顯提高、管理能力不斷加強(qiáng)，為解決人民群眾看病就醫(yī)問(wèn)題創(chuàng)造了較好的條件，常見(jiàn)病、多發(fā)病的處理能力明顯提升，基本實(shí)現(xiàn)了“小病不出村”的目標(biāo)。

全面提升鄉(xiāng)村衛(wèi)生服務(wù)一體化管理服務(wù)水平：建立駐村醫(yī)生制度，全面推廣“醫(yī)生駐村”活動(dòng)，建立駐村醫(yī)生服務(wù)團(tuán)隊(duì)包干責(zé)任制度，深入村組入戶(hù)開(kāi)展公共衛(wèi)生服務(wù)，有利于促進(jìn)鄉(xiāng)村衛(wèi)生一體化管理，提高村醫(yī)的醫(yī)療技術(shù)服務(wù)水平。目前歷口鎮(zhèn)已基本實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院對(duì)所轄村衛(wèi)生室的規(guī)范建設(shè)、人員隊(duì)伍、業(yè)務(wù)工作、藥械配置、績(jī)效考核進(jìn)行統(tǒng)一管理；村衛(wèi)生室的法律責(zé)任獨(dú)立、財(cái)務(wù)核算獨(dú)立的“五統(tǒng)一，兩獨(dú)立”管理，各村衛(wèi)生室工作制度基本健全、服務(wù)行為比較規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量明顯提高、管理能力不斷加強(qiáng)，為解決人民群眾看病就醫(yī)問(wèn)題創(chuàng)造了較好的條件，常見(jiàn)病、多發(fā)病的處理能力明顯提升，基本實(shí)現(xiàn)了“小病不出村”的目標(biāo)。

主要工作指標(biāo)有了明顯提高：祁門(mén)縣歷口中心衛(wèi)生院開(kāi)展“醫(yī)生駐村”活動(dòng)后，全面提升鄉(xiāng)村衛(wèi)生服務(wù)一體化管理水平，迄今已為農(nóng)戶(hù)建立健康檔案4500多份，篩查疾病近1500例，新農(nóng)合患者出院后2周內(nèi)隨訪率高達(dá)82%，重點(diǎn)慢性病、高血壓、糖尿病、65歲以上老人系統(tǒng)管理率65%以上，取得了可喜的成效，達(dá)到了預(yù)期的目標(biāo)。

主要工作指標(biāo)有了明顯提高：祁門(mén)縣歷口中心衛(wèi)生院開(kāi)展“醫(yī)生駐村”活動(dòng)后，全面提升鄉(xiāng)村衛(wèi)生服務(wù)一體化管理水平，迄今已為農(nóng)戶(hù)建立健康檔案4500多份，篩查疾病近1500例，新農(nóng)合患者出院后2周內(nèi)隨訪率高達(dá)82%，重點(diǎn)慢性病、高血壓、糖尿病、65歲以上老人系統(tǒng)管理率65%以上，取得了可喜的成效，達(dá)到了預(yù)期的目標(biāo)。

實(shí)現(xiàn)農(nóng)村醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)三大轉(zhuǎn)變：通過(guò)建立駐村醫(yī)生制度，開(kāi)展“醫(yī)生駐村”活動(dòng)，歷口鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)了農(nóng)村醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)的三個(gè)巨大轉(zhuǎn)變，即醫(yī)務(wù)人員的服務(wù)理念由傳統(tǒng)的“以患者為中心”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙越】禐橹行摹保l(wèi)生院的服務(wù)模式由被動(dòng)服務(wù)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)服務(wù)，群眾的健康觀念由“治病為主”轉(zhuǎn)變?yōu)椤邦A(yù)防為主”。

實(shí)現(xiàn)農(nóng)村醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)三大轉(zhuǎn)變：通過(guò)建立駐村醫(yī)生制度，開(kāi)展“醫(yī)生駐村”活動(dòng)，歷口鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)了農(nóng)村醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)的三個(gè)巨大轉(zhuǎn)變，即醫(yī)務(wù)人員的服務(wù)理念由傳統(tǒng)的“以患者為中心”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙越】禐橹行摹保l(wèi)生院的服務(wù)模式由被動(dòng)服務(wù)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)服務(wù)，群眾的健康觀念由“治病為主”轉(zhuǎn)變?yōu)椤邦A(yù)防為主”。

討 論

討 論

在開(kāi)展鄉(xiāng)村衛(wèi)生服務(wù)一體化管理工作過(guò)程中，建立駐村醫(yī)生制度，創(chuàng)新農(nóng)村衛(wèi)生工作服務(wù)模式，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，逐步建立和完善以衛(wèi)生院為樞紐、村衛(wèi)生室為基礎(chǔ)的農(nóng)村公共衛(wèi)生服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，向農(nóng)民提供便捷、有效的社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)，構(gòu)建了“村村有駐村醫(yī)生、戶(hù)戶(hù)有醫(yī)生負(fù)責(zé)”的衛(wèi)生服務(wù)格局。

在開(kāi)展鄉(xiāng)村衛(wèi)生服務(wù)一體化管理工作過(guò)程中，建立駐村醫(yī)生制度，創(chuàng)新農(nóng)村衛(wèi)生工作服務(wù)模式，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，逐步建立和完善以衛(wèi)生院為樞紐、村衛(wèi)生室為基礎(chǔ)的農(nóng)村公共衛(wèi)生服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，向農(nóng)民提供便捷、有效的社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)，構(gòu)建了“村村有駐村醫(yī)生、戶(hù)戶(hù)有醫(yī)生負(fù)責(zé)”的衛(wèi)生服務(wù)格局。

隨著農(nóng)村居民健康服務(wù)水平需求的提高，下一步如何更好更快提高鄉(xiāng)村衛(wèi)生一體化管理，進(jìn)行駐村醫(yī)生服務(wù)團(tuán)隊(duì)衛(wèi)生信息化建設(shè)顯得更加重要。衛(wèi)生信息化建設(shè)是提高衛(wèi)生服務(wù)水平和管理效率的重要舉措，盡快建立縣級(jí)綜合衛(wèi)生管理平臺(tái)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院和村衛(wèi)生室管理信息系統(tǒng)，以居民電子健康檔案和電子病歷為核心的縣級(jí)綜合衛(wèi)生管理平臺(tái)，是連接轄區(qū)內(nèi)基本醫(yī)療、公共衛(wèi)生、新農(nóng)合、藥物管理、在線培訓(xùn)等信息系統(tǒng)的樞紐，盡快完成縣級(jí)綜合衛(wèi)生管理平臺(tái)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院和村衛(wèi)生室管理信息系統(tǒng)的硬件配置、軟件開(kāi)發(fā)或升級(jí)改造工作，建成縣級(jí)綜合衛(wèi)生管理平臺(tái)中居民電子健康檔案子系統(tǒng)，并實(shí)現(xiàn)與鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院、村衛(wèi)生室管理信息系統(tǒng)的無(wú)縫對(duì)接，滿(mǎn)足健康檔案、基本醫(yī)療、新農(nóng)合等縣鄉(xiāng)村一體化管理的需要。建立駐村醫(yī)生團(tuán)隊(duì)更加便捷的信息管理，使農(nóng)民群眾享受到了家門(mén)口的醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)，實(shí)現(xiàn)了“政府得民心、衛(wèi)生院增效益、農(nóng)民得實(shí)惠”的“三贏”目標(biāo)。

篇4

資料與方法

一般資料：太谷縣34所學(xué)校經(jīng)營(yíng)綜合性食堂44個(gè)，其中大專(zhuān)院校2所，中學(xué)6所，農(nóng)村寄宿制學(xué)校26所。

方法：按照《山西省人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲業(yè)和食堂衛(wèi)生安全工作的意見(jiàn)》及《太谷縣學(xué)校食品衛(wèi)生安全整治工作方案》，重點(diǎn)對(duì)衛(wèi)生管理、廚房布局、衛(wèi)生設(shè)施、餐具消毒等情況進(jìn)行檢查。使用衛(wèi)生部統(tǒng)一制定的《餐飲業(yè)衛(wèi)生許可審查量化評(píng)分表》和《餐飲業(yè)經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)分表》進(jìn)行量化評(píng)分及信譽(yù)度分級(jí)。對(duì)餐具消毒效果進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)采樣檢測(cè)。

結(jié) 果

衛(wèi)生管理狀況：2007年34所學(xué)校中，10所學(xué)校建立了食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，同時(shí)建立了食品衛(wèi)生管理制度，2所學(xué)校制定有食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案；衛(wèi)生許可證持證率為88.2%（其中城區(qū)100%，農(nóng)村84.6%），從業(yè)人員健康體檢培訓(xùn)率為92.3%。2009年，34所學(xué)校均成立了食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，有領(lǐng)導(dǎo)分管此項(xiàng)工作，并制定了相應(yīng)的衛(wèi)生管理制度，均制定了食品安全應(yīng)急預(yù)案，并能對(duì)校內(nèi)食品衛(wèi)生進(jìn)行經(jīng)常性檢查，有記錄。衛(wèi)生許可證持證率達(dá)97%（其中1所農(nóng)村學(xué)校食堂未達(dá)發(fā)證條件）。從業(yè)人員健康體檢培訓(xùn)率達(dá)98.5%。

餐廚比：2007年34所學(xué)校44個(gè)食堂中，餐廚比達(dá)到《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》要求標(biāo)準(zhǔn)的占56.9%，2009年底，有34個(gè)（77.3%）食堂餐廚比達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。3年共增加食品處理區(qū)面積2628m2。

衛(wèi)生設(shè)施及布局流程：2007年44個(gè)食堂中，基本衛(wèi)生設(shè)施符合《餐飲業(yè)衛(wèi)生許可審查量化評(píng)分》要求的有20個(gè)（45.5%），2009年符合要求的達(dá)到33個(gè)（75%）；布局流程2007年符合要求的有21個(gè)（47.7%），2009年達(dá)到33個(gè)（75%）。

量化評(píng)分及信譽(yù)度分級(jí)：在學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作中，把推行衛(wèi)生量化分級(jí)管理作為一項(xiàng)重要措施，推行覆蓋率達(dá)到100%。2007年評(píng)出B級(jí)單位2家，C級(jí)單位31家；2009年評(píng)出B級(jí)單位16家，C級(jí)單位18家。按許可審查量化評(píng)分表進(jìn)行量化評(píng)分，2007年平均得分62.6分，2009年平均得分80.2分；按經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)分表進(jìn)行評(píng)分，2007年平均得分71分，2009年得分82.6分。

餐飲具檢測(cè)情況：2007年抽檢餐具368份，合格261份，合格率為70.9%，2009年抽檢餐具402份，合格389份，合格率為96.8%。

討 論

學(xué)校食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治是提高學(xué)校食品衛(wèi)生管理水平的有效措施。

在學(xué)校食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治中，首先應(yīng)落實(shí)學(xué)校是食品安全第一責(zé)任人，要求學(xué)校成立食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食品衛(wèi)生管理人員和食堂負(fù)責(zé)人組成。衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)與各學(xué)校簽訂了《學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū)》，學(xué)校簽署了《食品安全承諾書(shū)》。明確了學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者及衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)在食品安全工作中的職責(zé)。經(jīng)過(guò)整治，各學(xué)校提高了食品衛(wèi)生安全管理意識(shí)，建立健全了食品衛(wèi)生管理制度，制定了食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，衛(wèi)生管理水平上了一個(gè)新臺(tái)階。

其次，要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食品衛(wèi)生管理人員、食堂經(jīng)營(yíng)者、從業(yè)人員的衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生安全知識(shí)、安全操作技能的培訓(xùn)，使各級(jí)人員做到依法管理，守法經(jīng)營(yíng)，衛(wèi)生操作，杜絕食源性疾患發(fā)生。在三年整治過(guò)程中，分別開(kāi)展了學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、食品管理人員、食堂經(jīng)營(yíng)者、從業(yè)人員專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)，發(fā)放了培訓(xùn)資料，培訓(xùn)試卷，不斷進(jìn)行知識(shí)強(qiáng)化，有效提高了學(xué)校食品衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)知曉率。

實(shí)施食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度是促進(jìn)學(xué)校食堂自律、提高學(xué)校食堂食品衛(wèi)生整體水平的科學(xué)管理模式。在整治過(guò)程中，分別進(jìn)行了衛(wèi)生許可審查量化評(píng)分，經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)分，把許可審查與經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督有機(jī)結(jié)合，把常規(guī)監(jiān)督變?yōu)榭茖W(xué)監(jiān)督，把經(jīng)驗(yàn)評(píng)估變?yōu)榱炕u(píng)分，不僅提高了衛(wèi)生監(jiān)督管理水平，更提高了學(xué)校食堂自律。

篇5

為了貫徹縣委縣政府、縣教育局有關(guān)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作會(huì)議的精神，盡快消除衛(wèi)生安全隱患，保證師生身體健康，結(jié)合我校實(shí)際，經(jīng)學(xué)校研究，制訂本整改方案。

一.整改時(shí)限： 2010年10月5日前

二.整改目標(biāo) ：

1、規(guī)范食堂管理，制訂完善食堂食品衛(wèi)生系列管理制度，制訂整改措施，明確責(zé)任人。

2、所有工作人員一律穿工作服、佩戴健康證，食品分類(lèi)存放，所有出售的食物衛(wèi)生安全。

3、增強(qiáng)學(xué)生健康衛(wèi)生意識(shí)，保障師生員工身體健康，杜絕學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生。

4、優(yōu)化食堂環(huán)境，消除安全隱患。食堂各功能室完整并符合衛(wèi)生要求。

三.整改措施：

1、成立學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，黃勃校長(zhǎng)為食堂第一責(zé)任人，伍車(chē)進(jìn)書(shū)記和分管食堂衛(wèi)生的楊英副校長(zhǎng)為主要責(zé)任人，總務(wù)處分管食堂的蘇千君為直接責(zé)任人，成員由各位副校長(zhǎng)、分管總務(wù)和衛(wèi)生的中層干部、校醫(yī)組成，特聘譚逢岸同志專(zhuān)職監(jiān)督員。

2、根據(jù)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法的要求，結(jié)合本校食堂工作特點(diǎn)，制訂和完善徐聞中學(xué)食品衛(wèi)生系列管理制度，包括食堂管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂衛(wèi)生檢查制度、食堂食品留樣和試嘗制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹調(diào)加工管理制度、食堂庫(kù)房管理制度、食堂食品添加劑使用與管理制度、食堂配餐管理制度、學(xué)生食堂預(yù)防食物中毒措施、食物中毒事故報(bào)告制度等制度。保證從原料（成品）的采購(gòu)、簽證、驗(yàn)收、保管、加工、出售各環(huán)節(jié)及飲用水、個(gè)人和公共衛(wèi)生嚴(yán)格按章操作，消除衛(wèi)生安全隱患，杜絕一切事故發(fā)生。

3、在各功能室內(nèi)張貼相關(guān)食堂衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度。

4、制訂食堂領(lǐng)導(dǎo)輪值安排表。由楊英副校長(zhǎng)為領(lǐng)導(dǎo)輪值組組長(zhǎng)，每天安排一名中層干部和一名專(zhuān)職人員到食堂值日、檢查、監(jiān)督。

5、學(xué)校學(xué)生會(huì)成立衛(wèi)生檢查監(jiān)督站，學(xué)生用餐時(shí)間在食堂值班，參與學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理。

6、食堂從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，取得健康證后才能持證上崗。每天上崗前，做到手消毒、穿戴清潔的工作服，分發(fā)熟食時(shí)戴好口罩等，防止病菌傳染。

7、加強(qiáng)對(duì)食品的采購(gòu)、貯存及加工的管理監(jiān)督。嚴(yán)格把好食品的采購(gòu)關(guān)，做到定點(diǎn)定人，禁止采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔等對(duì)人體有害的食品。

8、把生熟區(qū)、分飯區(qū)和雜物區(qū)等各種功能區(qū)分開(kāi)。食品貯存做到分類(lèi)、隔墻、離地存放，并定期檢查。

9、所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鮮膜覆蓋。確保飯菜既衛(wèi)生又保溫。

10、食堂加工處理區(qū)天花板用防霉涂料覆涂，地面用耐磨防滑不摻水、易清洗的瓷磚鋪設(shè)，并有一定的坡度，墻壁用瓷片粘貼1.8米以上。

11、烹調(diào)間內(nèi)重新打造隔墻燒火爐灶，設(shè)置專(zhuān)用的烹飪間，墻裙、地面用瓷磚鋪設(shè)。

12、配餐間出入通道安裝雙彈簧紗網(wǎng)門(mén)，門(mén)下端用鉛合金材料，上端用鉛合金框，金屬細(xì)孔紗網(wǎng)在其內(nèi)，配餐間明溝改為暗溝，配餐間內(nèi)墻壁用瓷片粘貼到天花板，重新安裝紗網(wǎng)窗。

篇6

【中圖分類(lèi)號(hào)】 R 179 G 478.2

【文章編號(hào)】 1000-9817(2009)10-0952-02

【關(guān)鍵詞】 食品處理和加工;組織和管理;學(xué)生保健服務(wù)

為提高我國(guó)的食品衛(wèi)生管理水平,使我國(guó)食品衛(wèi)生監(jiān)督模式與國(guó)際接軌,衛(wèi)生部在總結(jié)國(guó)外食品安全監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,結(jié)合我國(guó)的實(shí)際情況,于2002年出臺(tái)并于2004年在全國(guó)推行了食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理(以下簡(jiǎn)稱(chēng)量化管理)制度。該制度是將食品衛(wèi)生監(jiān)督的經(jīng)驗(yàn)管理模式向風(fēng)險(xiǎn)度和信譽(yù)度管理轉(zhuǎn)變的一種有益嘗試,實(shí)現(xiàn)了食品衛(wèi)生監(jiān)督由定性向定量的轉(zhuǎn)變[1]。

學(xué)校食堂由于具有就餐人數(shù)多、影響面廣的特點(diǎn),一直是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。學(xué)校食堂食品衛(wèi)生不僅影響到就餐人群的身體健康,還涉及社會(huì)多方面,一直是衛(wèi)生監(jiān)督工作的重點(diǎn)[2]。為加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督管理,提高食堂經(jīng)營(yíng)者遵紀(jì)守法的自覺(jué)性,防止食物中毒和其他食源性疾患的暴發(fā)和流行,按照衛(wèi)生部的要求,開(kāi)封市于2006年全面啟動(dòng)了學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度。為探討量化管理在學(xué)校食堂衛(wèi)生工作中的效果,以及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決存在的問(wèn)題,提升衛(wèi)生監(jiān)督工作水平,同時(shí),進(jìn)一步探討現(xiàn)行量化管理標(biāo)準(zhǔn)中不夠完善、不夠合理的地方,提出適當(dāng)改進(jìn)建議,筆者對(duì)量化管理前、后學(xué)校自身狀況、基礎(chǔ)衛(wèi)生實(shí)施等指標(biāo)進(jìn)行了專(zhuān)題調(diào)查,現(xiàn)將結(jié)果報(bào)道如下。

1 對(duì)象與方法

1.1 對(duì)象 選取開(kāi)封市2007年取得食品衛(wèi)生許可證并納入量化分級(jí)管理的大、中、小學(xué)、幼兒園食堂共計(jì)69所。資料來(lái)源于衛(wèi)生監(jiān)督所學(xué)校食堂量化分級(jí)管理檔案。

1.2 方法 根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生部制定的《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理指南》[3]和《河南省餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理手冊(cè)》要求,采用《餐飲業(yè)衛(wèi)生許可審查量化評(píng)分表》、《餐飲業(yè)經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)分表》,在年度審查衛(wèi)生許可證和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督時(shí)對(duì)食堂進(jìn)行評(píng)分定級(jí)。對(duì)參加量化管理的學(xué)校食堂實(shí)施量化管理前、后的食品衛(wèi)生狀況進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查;對(duì)食堂的食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)掌握情況進(jìn)行測(cè)試,并對(duì)實(shí)施前、后指標(biāo)變化情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析。

2 結(jié)果

2.1 量分分級(jí)情況 本次調(diào)查的69所學(xué)校食堂均持有效衛(wèi)生許可證。見(jiàn)表1。

2.2 衛(wèi)生管理狀況 實(shí)施量化管理前、后學(xué)校食堂從業(yè)人員的有效健康證明持有率、從業(yè)人員食品衛(wèi)生知識(shí)考試合格率、采購(gòu)原料的索證率和衛(wèi)生管理制度實(shí)際檢查執(zhí)行的有效率差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義,見(jiàn)表2。

2.3 布局和衛(wèi)生設(shè)施配備情況 自量化管理工作開(kāi)展以來(lái),有4所學(xué)校對(duì)原有食堂進(jìn)行了擴(kuò)建、改建,學(xué)校食堂硬件建設(shè)(如功能區(qū)布局、清洗水池分設(shè)、餐具洗滌消毒設(shè)施、專(zhuān)間、“三防”設(shè)施等)顯著改觀,見(jiàn)表3。

3 討論

3.1 量化分級(jí)管理提高了學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生安全狀況 實(shí)施量化分級(jí)管理之前,部分學(xué)校食堂由于對(duì)外承包,出現(xiàn)了衛(wèi)生管理職責(zé)不明、管理上脫節(jié)、存在盲區(qū)等現(xiàn)象。通過(guò)實(shí)施量化分級(jí)管理,學(xué)校對(duì)食堂衛(wèi)生的管理從被動(dòng)逐步走向了主動(dòng),從而把政府的監(jiān)督管理與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自身管理有機(jī)結(jié)合起來(lái),并強(qiáng)調(diào)了食品衛(wèi)生與安全的第一責(zé)任人仍應(yīng)為學(xué)校負(fù)責(zé)人,有效促進(jìn)了企業(yè)自律和誠(chéng)信水平的提高。食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度使得衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法檢查標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一,保證了衛(wèi)生監(jiān)督的公平、公正、公開(kāi),并對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作起到了指導(dǎo)作用[4],得到了被監(jiān)督單位和教育行政部門(mén)的高度重視和認(rèn)可,學(xué)校食堂衛(wèi)生發(fā)生了明顯改觀,提高了學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生安全水平。

3.2 量化分級(jí)管理中存在的問(wèn)題 在實(shí)施量化管理中,也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題,如學(xué)校在新、改、擴(kuò)建食堂時(shí)未經(jīng)預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督,造成食堂布局不合理;食品衛(wèi)生管理人員的素質(zhì)較差,管理水平有待提高;食品索證制度不健全、資料不全等。食品索證工作量大,存在問(wèn)題較多,也是多年來(lái)食品衛(wèi)生工作的難題。雖然國(guó)家早有規(guī)定,但實(shí)際上真正做到索證的餐飲業(yè)很少,尤其是那些規(guī)模大的學(xué)校食堂,因品種多、工作量大,很難做到證件齊全。

3.3 建議 (1)重點(diǎn)食品必須索證。評(píng)審中應(yīng)將建立食品采購(gòu)索證登記、供貨單位有效的衛(wèi)生許可證復(fù)印件及油、面、米、肉、大宗調(diào)味品等主要食品應(yīng)備有相關(guān)證件作為評(píng)審標(biāo)準(zhǔn),使之便于掌握[5]。(2)進(jìn)一步加強(qiáng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作,建立規(guī)范的從業(yè)人員培訓(xùn)制度。首先,對(duì)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律、法規(guī)的培訓(xùn),使其樹(shù)立守法意識(shí),自覺(jué)遵守食品衛(wèi)生法律法規(guī);其次,要嚴(yán)把從業(yè)人員崗前培訓(xùn),使從業(yè)人員真正掌握有關(guān)食品衛(wèi)生知識(shí),并形成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,掌握正確的操作規(guī)范。(3)促進(jìn)學(xué)校食堂管理工作規(guī)范化。學(xué)校自身衛(wèi)生管理是搞好學(xué)生用餐衛(wèi)生安全的關(guān)鍵。學(xué)校食堂要制定完善的崗位責(zé)任制和獎(jiǎng)懲制度,做到組織落實(shí)、制度落實(shí)、責(zé)任落實(shí),形成自我約束機(jī)制,使管理更加規(guī)范化、科學(xué)化,全面提高學(xué)校食堂衛(wèi)生管理水平。(4)進(jìn)一步加大衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法力度,提高監(jiān)督執(zhí)法效能。在食品量化分級(jí)管理中,衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、教育部門(mén)應(yīng)密切配合,并進(jìn)一步明確其各自職責(zé)。衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)要按照衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理的要求,對(duì)不同級(jí)別的食堂采取不同的監(jiān)督方式[6],加大對(duì)信譽(yù)度低、風(fēng)險(xiǎn)級(jí)別高的企業(yè)的監(jiān)督力度,把衛(wèi)生監(jiān)督管理的主要力量放在自律意識(shí)低、風(fēng)險(xiǎn)度高的單位上,做到重點(diǎn)監(jiān)控,目標(biāo)明確,同時(shí)進(jìn)一步加大衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法力度,提高衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法效能,并實(shí)行及時(shí)向教育行政主管部門(mén)通報(bào)的制度,不斷強(qiáng)化學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的食品安全意識(shí)。(5)建議衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)在給每所學(xué)校食堂建立基礎(chǔ)檔案中增設(shè)誠(chéng)信檔案,將就餐者對(duì)食堂的投訴作為不良記錄及時(shí)輸入,作為經(jīng)常性衛(wèi)生審查的扣分項(xiàng)目,進(jìn)行累計(jì)扣分,并將衛(wèi)生信譽(yù)度分級(jí)等情況定期向社會(huì)進(jìn)行公布,創(chuàng)造良好的輿論氛圍。同時(shí)運(yùn)用電視、報(bào)紙、電臺(tái)等新聞媒體,采取多種形式,廣泛宣傳開(kāi)展衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理和衛(wèi)生信譽(yù)度分級(jí)工作的重要意義,以形成強(qiáng)大的社會(huì)監(jiān)督力量,有效促進(jìn)此項(xiàng)工作的順利開(kāi)展。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部.食品安全行動(dòng)計(jì)劃.中國(guó)食品衛(wèi)生雜志,2003,6(1):71-76.

[2] 張漱潔,林萍.江蘇省部分學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況調(diào)查.江蘇預(yù)防醫(yī)學(xué),2004,15(4):28-29.

[3] 衛(wèi)生部.食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理指南.北京:2002.

[4] 陳屏歷.從量化分級(jí)管理制度談食品衛(wèi)生管理模式的改革.中國(guó)公共衛(wèi)生管理,2005,21(3):216.

[5] 金志強(qiáng),金建平,謝福生,等.餐飲業(yè)實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作探討.中國(guó)衛(wèi)生監(jiān)督雜志,2004,11(2):112-114.

篇7

一、指導(dǎo)思想

以《條例》為依據(jù)，以迎世博三年行動(dòng)計(jì)劃為契機(jī)，以“清潔城區(qū)，從門(mén)前做起”為主題，建立健全市容環(huán)境衛(wèi)生管理體系，推進(jìn)管理、執(zhí)法、作業(yè)、責(zé)任單位(人)“四位一體”和監(jiān)督的市容環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任區(qū)工作機(jī)制，與網(wǎng)格化管理相連接，形成管理執(zhí)法與市民參與互動(dòng)的環(huán)境效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)沿街市容環(huán)境責(zé)任區(qū)內(nèi)道路整潔、門(mén)前有序、立面規(guī)范、垃圾分類(lèi)的目標(biāo)，形成市容環(huán)境衛(wèi)生長(zhǎng)效管理機(jī)制。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

責(zé)任區(qū)制度落實(shí)工作是市容環(huán)境管理的一項(xiàng)基礎(chǔ)性工作。為加大責(zé)任區(qū)制度落實(shí)工作力度，鎮(zhèn)成立由分管領(lǐng)導(dǎo)為召集人，市容環(huán)衛(wèi)管理所、環(huán)衛(wèi)作業(yè)隊(duì)、城管分隊(duì)、公安、工商、五房辦、食藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)、社區(qū)衛(wèi)生中心、市政科、綜治辦等負(fù)責(zé)人為成員的鎮(zhèn)市容環(huán)境綜合建設(shè)和管理聯(lián)席會(huì)議，下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在市政科，負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)責(zé)任區(qū)制度管理的組織協(xié)調(diào)、監(jiān)督、評(píng)估等日常具體事務(wù)。

三、責(zé)任分工

責(zé)任區(qū)制度的落實(shí)，管理是核心、責(zé)任單位(人)自律是關(guān)鍵、作業(yè)是基礎(chǔ)、執(zhí)法是保障的“四位一體”和監(jiān)督是保證的長(zhǎng)效管理機(jī)制。

(一)市容環(huán)境衛(wèi)生管理所

1、市容環(huán)境衛(wèi)生管理所是責(zé)任區(qū)制度落實(shí)的行政管理主體，要按《條例》的規(guī)定和市、區(qū)市容環(huán)境衛(wèi)生管理部門(mén)公布的標(biāo)準(zhǔn)劃分責(zé)任區(qū)范圍，確定責(zé)任單位(人)，并指導(dǎo)責(zé)任單位(人)按照責(zé)任區(qū)范圍和責(zé)任要求建立相應(yīng)的管理制度，督促其依法履行責(zé)任義務(wù)。

2、開(kāi)展責(zé)任區(qū)管理的宣傳教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)；建立責(zé)任單位

(人)管理檔案，定期組織檢查考核評(píng)比。

3、在責(zé)任區(qū)管理中，發(fā)現(xiàn)責(zé)任單位(人)未履行義務(wù)的，要

責(zé)令其改正。對(duì)拒不改正的，要會(huì)同城管執(zhí)法部門(mén)依法給予行政處罰。

4、受理違反市容環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定行為的舉報(bào)和投訴。

(二)城管分隊(duì)

1、城管分隊(duì)是責(zé)任區(qū)制度落實(shí)的執(zhí)法主體，要依照《條例》的有關(guān)規(guī)定，對(duì)未履行責(zé)任區(qū)義務(wù)的責(zé)任單位(人)依法處理。

2、對(duì)執(zhí)法巡察中發(fā)現(xiàn)的管理問(wèn)題，要及時(shí)向市容環(huán)境衛(wèi)生管理所和聯(lián)席會(huì)議辦公室提出加強(qiáng)管理的意見(jiàn)和建議。并積極配合市容環(huán)境衛(wèi)生管理所做好相關(guān)工作。

3、受理對(duì)責(zé)任區(qū)內(nèi)違反市容環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定行為的投訴和舉報(bào)，并依法處置。

4、負(fù)責(zé)鎮(zhèn)域內(nèi)道路亂設(shè)攤和集市“市場(chǎng)尾巴”的執(zhí)法。負(fù)責(zé)市容環(huán)境協(xié)管員隊(duì)伍責(zé)任區(qū)協(xié)管工作的業(yè)務(wù)領(lǐng)導(dǎo)。

(三)環(huán)衛(wèi)作業(yè)隊(duì)

1、環(huán)衛(wèi)作業(yè)隊(duì)是責(zé)任區(qū)制度落實(shí)的基礎(chǔ)，要按照《條例》的有關(guān)規(guī)定和保潔服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)道路(含人行道)、公共廣場(chǎng)等公共區(qū)域的保潔，及時(shí)清除道路和公共場(chǎng)所環(huán)衛(wèi)公共設(shè)施內(nèi)的廢棄物，并保持環(huán)衛(wèi)公共設(shè)施的整潔、完好。

2、對(duì)委托收集垃圾的責(zé)任單位(人)，采取定點(diǎn)、定時(shí)或上門(mén)收集等方法，做好垃圾的收集工作。

3、其他的委托保潔任務(wù)，按照有關(guān)規(guī)定要求和合同，做好清掃保潔工作。

(四)責(zé)任單位(人)

1、責(zé)任單位(人)的自律是責(zé)任區(qū)制度落實(shí)的關(guān)鍵，要依法履行責(zé)任區(qū)的責(zé)任義務(wù)，做到責(zé)任告知書(shū)公開(kāi)、措施落實(shí)，人員落實(shí)。

2、建立責(zé)任單位(人)值勤員或聯(lián)系人的管理制度，在市容環(huán)境衛(wèi)生管理所和城管分隊(duì)的指導(dǎo)下，開(kāi)展工作。

3、自覺(jué)遵守《條例》和有關(guān)規(guī)定要求，不跨門(mén)營(yíng)業(yè)、不亂堆雜物，并保持門(mén)前的整潔、有序，協(xié)助管理和執(zhí)法部門(mén)勸阻責(zé)任區(qū)內(nèi)違反市容環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定的行為和損壞環(huán)衛(wèi)設(shè)施的行為，或者及時(shí)向行政管理和執(zhí)法部門(mén)舉報(bào)。

(五)聯(lián)席會(huì)議辦公室

1、市容環(huán)境綜合建設(shè)和管理工作聯(lián)席會(huì)議辦公室是責(zé)任區(qū)制度落實(shí)的保證，要根據(jù)聯(lián)席會(huì)議的要求，抓好責(zé)任區(qū)制度落實(shí)的綜合協(xié)調(diào)、督促整改和檢查評(píng)估等工作。

2、要充分整合行政管理和執(zhí)法資源，形成城區(qū)管理合力。定期組織管理、執(zhí)法、作業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)人和公安、工商、食藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)和社區(qū)商業(yè)管理隊(duì)伍等有關(guān)部門(mén)人員研究解決責(zé)任區(qū)管理中碰到的新情況和新問(wèn)題，協(xié)調(diào)處理相互之間關(guān)系和矛盾，確保責(zé)任區(qū)“四位一體”工作機(jī)制有效運(yùn)轉(zhuǎn)。

3、對(duì)道路上集中亂設(shè)攤等嚴(yán)重影響市容環(huán)境衛(wèi)生行為，需要由鎮(zhèn)政府牽頭集中整治的，及時(shí)向鎮(zhèn)市容環(huán)境綜合建設(shè)和管理工作聯(lián)席會(huì)議提出，根據(jù)聯(lián)席會(huì)議精神組織進(jìn)行集中整治執(zhí)法。

四、工作要求

1、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，充分認(rèn)識(shí)責(zé)任區(qū)管理工作的重要性。各職能部門(mén)要充分認(rèn)識(shí)到，實(shí)行責(zé)任區(qū)管理是建立和完善市容環(huán)境衛(wèi)生長(zhǎng)效管理的重要性和必要性，要根據(jù)責(zé)任分工，認(rèn)真履行各自職責(zé)，落實(shí)工作責(zé)任，切實(shí)提高管理、執(zhí)法、作業(yè)和監(jiān)督的工作效率。

2、整合資源，形成合力，確保責(zé)任區(qū)“四位一體”有效運(yùn)作。要堅(jiān)持教育與處罰相結(jié)合、管理與疏導(dǎo)相結(jié)合、專(zhuān)業(yè)管理與網(wǎng)格化管理相結(jié)合。公安、工商、食藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)、愛(ài)國(guó)衛(wèi)生、社區(qū)商業(yè)等職能部門(mén)和管理隊(duì)伍，要關(guān)口前移，主動(dòng)配合做好執(zhí)法保障、專(zhuān)業(yè)檢查和執(zhí)法、責(zé)任單位(人)的宣傳教育等工作，形成責(zé)任區(qū)行政管理和執(zhí)法的合力。

3、加強(qiáng)檢查，強(qiáng)化責(zé)任，確保責(zé)任區(qū)管理工作落實(shí)。聯(lián)席會(huì)議辦公室要定期和不定期地組織有關(guān)部門(mén)，對(duì)“四位一體”責(zé)任區(qū)管理的情況進(jìn)行檢查評(píng)估，提出整改意見(jiàn)，抓好監(jiān)督和反饋。

五、考核辦法

(一)實(shí)行責(zé)任追究制，鎮(zhèn)政府把市容環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任區(qū)“四位一體”管理制度執(zhí)行和落實(shí)情況，納入派出機(jī)構(gòu)和職能科室年度工作目標(biāo)績(jī)效考核的重要內(nèi)容。

篇8

第一條本制度適用于經(jīng)工商行政管理機(jī)關(guān)依法登記、從事食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的集貿(mào)市場(chǎng)，制定本制度。

第二條為加強(qiáng)集貿(mào)市場(chǎng)的食品衛(wèi)生管理，保障消費(fèi)者身體健康，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《食品衛(wèi)生法》）。

第三條集貿(mào)市場(chǎng)的舉辦者（以下簡(jiǎn)稱(chēng)市場(chǎng)舉辦者）依照相關(guān)法律、法規(guī)和本制度規(guī)定，承擔(dān)集貿(mào)市場(chǎng)的食品衛(wèi)生管理職責(zé)。

市場(chǎng)內(nèi)從事食品（包括食品原料）生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人（以下簡(jiǎn)稱(chēng)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者）應(yīng)保證所生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)食品的衛(wèi)生安全，其食品生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須符合本制度的規(guī)定。

第二章集貿(mào)市場(chǎng)的衛(wèi)生管理要求

第四條集貿(mào)市場(chǎng)必須經(jīng)衛(wèi)生行政部門(mén)衛(wèi)生審查，審查合格的予以公告。衛(wèi)生審查的主要內(nèi)容有：

（一）集貿(mào)市場(chǎng)的選址、建筑、衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備情況；

（二）攤位布局情況；

（三）集貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生管理員情況；

（四）衛(wèi)生檢驗(yàn)設(shè)備和人員情況；

（五）衛(wèi)生管理制度制定情況；

（六）省級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定的其他情況。

第五條集貿(mào)市場(chǎng)的選址和衛(wèi)生防護(hù)距離應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不得有影響食品衛(wèi)生的污染源。

第六條集貿(mào)市場(chǎng)的建筑和設(shè)施應(yīng)當(dāng)符合以下要求

（一）具備與食品衛(wèi)生要求相適應(yīng)的給排水設(shè)施;

（二）采光和照明設(shè)施符合食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)的需要;

（三）有防塵、防蠅、防鼠和垃圾收集設(shè)施；

（四）市場(chǎng)的地面應(yīng)當(dāng)平整結(jié)實(shí)、易于沖洗、排水通暢。

第七條為避免交叉污染，同一區(qū)域的食品攤位設(shè)置要按照生熟分開(kāi)的原則，合理劃定功能區(qū)域，分類(lèi)設(shè)置攤位，并在不同區(qū)域作明顯標(biāo)示。攤位分區(qū)和分類(lèi)的要求如下：

（一）食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域與非食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域分開(kāi)設(shè)置；

（二）經(jīng)營(yíng)鮮活畜禽、水產(chǎn)的區(qū)域與其他食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)區(qū)域隔開(kāi)，相互之間的距離不得小于5米；

（三）生食品攤位與熟食品攤位分開(kāi);待加工食品和直接入口食品攤位相互分開(kāi)；

（四）經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)應(yīng)設(shè)置在專(zhuān)門(mén)區(qū)域，并相對(duì)集中；周?chē)坏糜形鬯蚱渌廴驹矗?0米范圍內(nèi)不得經(jīng)營(yíng)鮮活畜禽。

第八條集貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)指定一名負(fù)責(zé)人為集貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生責(zé)任人，負(fù)責(zé)本制度的貫徹實(shí)施；并配備專(zhuān)職食品衛(wèi)生管理員，負(fù)責(zé)按照本制度第三章、第四章的要求，對(duì)進(jìn)入集貿(mào)市場(chǎng)的食品和集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行衛(wèi)生檢查。食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)人和食品衛(wèi)生管理員應(yīng)當(dāng)接受衛(wèi)生知識(shí)和業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。

食品衛(wèi)生管理員的數(shù)量應(yīng)當(dāng)與集貿(mào)市場(chǎng)食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)數(shù)量相適應(yīng)。

第九條集貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)制定食品衛(wèi)生管理和檢查制度。制度的內(nèi)容應(yīng)包括以下方面：

（一）對(duì)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)資格和經(jīng)營(yíng)條件審查制度；

（二）對(duì)進(jìn)場(chǎng)食品的檢查和防止假冒偽劣食品進(jìn)場(chǎng)管理制度；

（三）日常食品衛(wèi)生檢查制度；

（四）食品衛(wèi)生違規(guī)處理制度；

（五）環(huán)境衛(wèi)生管理制度。

第十條集貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)配備快速檢測(cè)設(shè)備和檢測(cè)人員。配備的快速檢測(cè)設(shè)備和人員能夠開(kāi)展對(duì)可疑受農(nóng)藥或其他污染物污染的蔬菜、農(nóng)副產(chǎn)品、食品原料和食品進(jìn)行快速抽樣檢測(cè)。

第十一條集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)當(dāng)配備衛(wèi)生保潔人員，保證市場(chǎng)內(nèi)的環(huán)境清潔，維護(hù)市場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備正常使用。

第十二條集貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)設(shè)立食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳公示欄，建立食品衛(wèi)生公示制度，公布食品衛(wèi)生檢查、檢測(cè)情況，對(duì)檢查、檢測(cè)不合格的食品及進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在公示欄公告。

第三章市場(chǎng)舉辦者的食品衛(wèi)生管理職責(zé)

第十三條市場(chǎng)舉辦者應(yīng)當(dāng)做好市場(chǎng)食品衛(wèi)生管理工作，維護(hù)好市場(chǎng)的設(shè)施、設(shè)備和環(huán)境衛(wèi)生，對(duì)市場(chǎng)所生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行檢查、指導(dǎo)。

第十四條市場(chǎng)舉辦者應(yīng)對(duì)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)資格、經(jīng)營(yíng)條件進(jìn)行審查，建立進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生管理檔案。

第十五條市場(chǎng)舉辦者應(yīng)當(dāng)與進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者簽訂食品衛(wèi)生保證協(xié)議書(shū)，約定違反本制度的責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的教育、培訓(xùn)和管理。

第十六條市場(chǎng)舉辦者應(yīng)對(duì)所有進(jìn)場(chǎng)的食品進(jìn)行檢查，對(duì)可疑受污染的食品進(jìn)行快速抽樣檢測(cè)，禁止不符合食品衛(wèi)生要求的食品銷(xiāo)售。

第十七條市場(chǎng)舉辦者及其食品衛(wèi)生管理員應(yīng)當(dāng)每天對(duì)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，并將檢查情況進(jìn)行記錄。檢查和記錄的內(nèi)容有：

（一）是否按本制度第二十條規(guī)定辦理衛(wèi)生許可證及經(jīng)營(yíng)內(nèi)容與許可范圍是否一致；

（二）經(jīng)營(yíng)人員是否按規(guī)定接受健康檢查和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)；

（三）是否根據(jù)本制度第二十一條規(guī)定落實(shí)進(jìn)出貨臺(tái)賬制度；

（四）禽畜肉類(lèi)是否經(jīng)過(guò)獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫，并查驗(yàn)檢疫證明與肉類(lèi)數(shù)量是否相符；

（五）食品進(jìn)貨是否按本制度第二十二條、第二十三條的規(guī)定進(jìn)行索證；

（六）生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)過(guò)程是否符合本制度第二十四條、第二十五條、第二十六條規(guī)定的衛(wèi)生要求；

（七）是否有本制度第二十七條規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；尤其要對(duì)食品加工、經(jīng)營(yíng)中使用的原料進(jìn)行檢查，防止使用非食用物質(zhì)或法律、法規(guī)禁止使用的原料；

（八）是否有其他違反市場(chǎng)食品衛(wèi)生管理制度的行為。

第十八條市場(chǎng)舉辦者對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)督促進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者及時(shí)采取整改措施；對(duì)懷疑有本制度禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的，應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生或工商行政管理部門(mén)報(bào)告；對(duì)發(fā)現(xiàn)有本制度禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的，應(yīng)立即對(duì)該食品采取控制措施，并向有關(guān)部門(mén)報(bào)告。

第十九條市場(chǎng)舉辦者應(yīng)負(fù)責(zé)處理涉及食品衛(wèi)生問(wèn)題的群眾投訴，主動(dòng)向衛(wèi)生行政部門(mén)舉報(bào)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者違反《食品衛(wèi)生法》的行為，積極配合衛(wèi)生行政部門(mén)調(diào)查處理市場(chǎng)內(nèi)的食品衛(wèi)生違法案件。

第四章對(duì)進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的食品衛(wèi)生要求

第二十條進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者按照規(guī)定需要向衛(wèi)生行政部門(mén)申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證的，應(yīng)當(dāng)在取得衛(wèi)生許可證后方可開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，其從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查并接受食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

第二十一條進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立進(jìn)出貨臺(tái)帳制度，臺(tái)帳中應(yīng)注明所銷(xiāo)售食品的來(lái)源、數(shù)量、保質(zhì)期，并定期查驗(yàn)所銷(xiāo)售食品的保質(zhì)期限。

第二十二條銷(xiāo)售直接入口的散裝食品、定型包裝食品及加工半成品的進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者均必須持有產(chǎn)品生產(chǎn)者的衛(wèi)生許可證（復(fù)印件）及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單。

顧客需要了解產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限的，銷(xiāo)售者必須保證能夠提供。

第二十三條經(jīng)營(yíng)定型包裝食品的，所銷(xiāo)售的食品包裝、標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)真實(shí)，符合食品標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)的衛(wèi)生要求；經(jīng)營(yíng)聲稱(chēng)具有保健功能的食品，必須具有衛(wèi)生部頒發(fā)的該產(chǎn)品的《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》（復(fù)印件）。

第二十四條在集貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行食品現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)、加工的（包括半成品加工和直接入口食品的加工），必須符合以下條件：

（一）有固定的地點(diǎn)并具備可封閉的獨(dú)立場(chǎng)所。場(chǎng)所的大小應(yīng)滿(mǎn)足相應(yīng)食品加工經(jīng)營(yíng)所要求的洗滌、冷藏、消毒、加工、存放和銷(xiāo)售所需要的面積；

（二）具備食品加工、經(jīng)營(yíng)所要求的給排水設(shè)施和洗滌、加工、冷藏和防蠅、防蟲(chóng)設(shè)施；

（三）加工工具及食品容器清潔衛(wèi)生，食品容器存放應(yīng)當(dāng)設(shè)置臺(tái)架，不得著地放置；

（四）從業(yè)人員必須穿戴潔凈的工作衣、帽上崗，保持個(gè)人衛(wèi)生,工作期間不得佩帶首飾、留長(zhǎng)指甲和涂指甲油；

（五）使用新鮮和清潔及色、香、味正常的原材料，禁止在食品中添加非食品原料和非食品用添加劑；

（六）營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和周?chē)貐^(qū)的環(huán)境衛(wèi)生，每日清除污水、垃圾和污物；

（七）其他為保證食品衛(wèi)生所必須的設(shè)施和條件。

第二十五條生產(chǎn)、加工直接入口食品除符合上條的規(guī)定外，還應(yīng)符合下列衛(wèi)生要求：

（一）制作肉、奶、蛋、魚(yú)類(lèi)或其它易引起食物中毒的熟食品的，應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，生熟食品隔離；隔夜熟食品必須徹底加熱后再出售；

（二）散裝的直接入口食品，應(yīng)當(dāng)有清潔外罩或覆蓋物，使用的包裝材料應(yīng)當(dāng)清潔、無(wú)毒，防止食品污染。出售散裝食品必須使用專(zhuān)用工具取貨；

（三）具備食具清洗、消毒條件或使用一次性使用餐具；

（四）餐具和切配、盛裝熟食品的刀、板和容器，在使用前要嚴(yán)格進(jìn)行清洗、消毒。

第二十六條經(jīng)營(yíng)鮮活產(chǎn)品應(yīng)具備能夠保持產(chǎn)品鮮活的設(shè)施和條件。

第二十七條集貿(mào)市場(chǎng)禁止生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)下列食品或當(dāng)作食品的物品：

（一）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)污穢不潔或者感官性狀異常的食品；

（二）過(guò)期、變質(zhì)、包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的食品；

（三）使用了法律、法規(guī)禁止使用的高毒農(nóng)藥或使用農(nóng)藥后尚未超過(guò)安全間隔期采摘的蔬菜、水果；

（四）使用非食用色素或其它非食用物質(zhì)加工的食品；

（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜（包括野味）以及未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品；

（六）河豚魚(yú)、野蘑菇等有毒動(dòng)植物及被有毒有害物質(zhì)污染的食品；

（七）死的黃鱔、甲魚(yú)、烏龜、河蟹、蟛蜞、鰲蝦及死的貝殼類(lèi)水產(chǎn)品以及醉制或者腌制的生食水產(chǎn)品；

（八）用污穢不潔或者被農(nóng)藥、化肥等有毒有害物污染的容器、包裝材料盛裝的食品；

（九）無(wú)產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保存期限、配方或主要成份等商品標(biāo)識(shí)的定型包裝食品和超過(guò)保存期限的食品；

（十）《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定的其它禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。

第五章附則

篇9

按照3月9日全區(qū)雙創(chuàng)工作會(huì)議安排和要求，為構(gòu)建規(guī)范、有序的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，確保廣大群眾衛(wèi)生安全，實(shí)現(xiàn)我區(qū)小餐飲店、小美容美發(fā)店、小浴室、小歌舞廳、小網(wǎng)吧、小旅店（簡(jiǎn)稱(chēng)搣八小攠）達(dá)標(biāo)。根據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)和關(guān)于創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市相關(guān)要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際情況，鎮(zhèn)政府決定從年4月6日至10月31日在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)深入開(kāi)展“八小”行業(yè)整治達(dá)標(biāo)工作，方案如下：

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

二、整治時(shí)間

第一階段：動(dòng)員培訓(xùn)階段（4月6日至3月31日）組織轄區(qū)各經(jīng)營(yíng)戶(hù)召開(kāi)動(dòng)員安排和培訓(xùn)會(huì)。

第二階段：集中整治階段（5月1日至8月31日）由鎮(zhèn)“八小”整治辦公室組織，逐街道、路段，門(mén)店進(jìn)行集中整治。

第三階段：驗(yàn)收階段（9月1日至9月30日）整治達(dá)標(biāo)辦公室將對(duì)各個(gè)行業(yè)的達(dá)標(biāo)情況進(jìn)行驗(yàn)收。經(jīng)過(guò)集中整治不能按期達(dá)標(biāo)的門(mén)店由行政主管部門(mén)予以處罰，對(duì)處罰后仍無(wú)改觀的門(mén)店，由集中整治辦公室協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)聯(lián)合執(zhí)法予以關(guān)閉。

第四階段：鞏固提高迎檢階段（10月1日至10月31日）由各牽頭部門(mén)組織各鎮(zhèn)辦包抓人員不間斷進(jìn)行檢查，做好鞏固提高工作。

三、整治的范圍和標(biāo)準(zhǔn)

（一）整治范圍

轄區(qū)內(nèi)所有的“八小”行業(yè)，特別是南北上召、大王什字、雙照街道的“八小”行業(yè)。

（二）整治標(biāo)準(zhǔn)

本次集中整治活動(dòng)的總體要求是：各類(lèi)證件齊全、店容店貌整潔、店內(nèi)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、經(jīng)營(yíng)設(shè)施完善、遵紀(jì)守法經(jīng)營(yíng)。創(chuàng)建資料完整規(guī)范。

1、小餐飲業(yè)

（1）有有效衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員100%有健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證。

（2）有衛(wèi)生管理組織、專(zhuān)（兼）職衛(wèi)生管理人員，責(zé)任明確。

（3）衛(wèi)生管理制度健全，有檢查、有考核、有獎(jiǎng)懲記錄。

（4）操作間面積不少于8平方米，墻壁、屋頂符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

（5）上下水、“三防”設(shè)施齊全、冷藏符合衛(wèi)生要求。

（6）餐具清洗、消毒、保潔符合衛(wèi)生要求。

（7）建立并落實(shí)采購(gòu)索證、驗(yàn)收制度。

（8）操作間及專(zhuān)間符合衛(wèi)生要求。

（9）食品加工、制售符合有關(guān)衛(wèi)生要求。

（10）禁止使用塑料袋套碗、一次性筷子和再生餐巾紙。

（11）店內(nèi)外環(huán)境干凈整潔、物品擺放有序、遠(yuǎn)離污染源。

2、小旅店

（1）有有效的衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員有健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證，衛(wèi)生管理制度健全。

（2）有專(zhuān)用清洗消毒間及設(shè)施，堅(jiān)持規(guī)范消毒，記錄完整。

（3）被套、枕套（巾）、床單等床上用品做到一客一換，長(zhǎng)住客每周一換。

（4）茶具、口杯、面巾、浴巾等一客一換一清洗一消毒。

（5）為客人提供的洗浴用品等符合衛(wèi)生要求。

（6）為客人提供的非一次性拖鞋、臉盆、腳盆等一客一換一清洗一消毒。

（7）客房通風(fēng)良好，清潔衛(wèi)生，房?jī)?nèi)衛(wèi)生間無(wú)積水、無(wú)異味，清洗消毒操作符合衛(wèi)生要求。

（8）店容店貌干凈整潔，物品擺放整齊有序。

3、小美容美發(fā)

（1）有有效的衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員有健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證，衛(wèi)生管理制度健全。

（2）理發(fā)、美容分區(qū)設(shè)置，染、燙發(fā)區(qū)有排風(fēng)設(shè)施。

（3）消毒設(shè)施完好，記錄完整，理發(fā)、美容工具、毛巾、臉巾做到一客一消毒。

（4）使用、銷(xiāo)售的化妝品符合衛(wèi)生要求，產(chǎn)品索證齊全。

（5）配備皮膚病、頭癬等傳染病顧客專(zhuān)用理發(fā)工具及容器并標(biāo)識(shí)明顯。

（6）從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生好，工作衣帽整潔，美容人員操作時(shí)做到雙手清洗消毒，戴口罩。

（7）店容店貌干凈整潔，物品擺放整齊有序。

4、公共浴池、桑拿、浴足

（1）有有效的衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員有健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證，有管理機(jī)構(gòu)及衛(wèi)生管理制度。

（2）有“禁止性病、傳染病、皮膚病、高血壓、心臟病患者入浴”的標(biāo)志。

（3）室內(nèi)通風(fēng)良好，氣窗通風(fēng)設(shè)施完好，浴池堅(jiān)持每天清洗消毒。

（4）設(shè)置專(zhuān)用清洗消毒間，消毒規(guī)范，記錄完整。

（5）為客人提供的用品、茶具、飲具做到一客一清洗一消毒。

（6）床上臥具、按摩服、拖鞋、修腳工具做到一客一換一消毒。

（7）為客人提供的洗浴用品等符合衛(wèi)生要求。

（8）衛(wèi)生間設(shè)有強(qiáng)制通過(guò)式凈腳消毒池，衛(wèi)生間清潔，無(wú)積水、無(wú)異味。

（9）店容店貌干凈整潔，物品擺放整齊有序。

5、小歌舞廳

（1）有有效的衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員有健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證，有管理機(jī)構(gòu)及衛(wèi)生管理制度。

（2）有機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，通風(fēng)良好。

（3）有禁止吸煙標(biāo)志，有勸阻吸煙措施。

（4）有專(zhuān)用消毒間，消毒規(guī)范，記錄完整，茶具、飲具、用具消毒措施落實(shí)。

（5）出售食品符合衛(wèi)生要求，產(chǎn)品索證齊全。

（6）衛(wèi)生間清潔、無(wú)積水、無(wú)異味。

（7）店容店貌干凈整潔，物品擺放整齊有序。

6、網(wǎng)吧

（1）有有效的衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員有健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證。

（2）室內(nèi)整潔，地面無(wú)果皮、痰跡、垃圾，采用濕式清掃，有衛(wèi)生制度，有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。

（3）有機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，保證室內(nèi)每人每小時(shí)新風(fēng)量達(dá)40立方，使用分體空調(diào)的，空調(diào)過(guò)濾網(wǎng)應(yīng)定期清洗，每月不少于一次。

（4）有茶具、飲具消毒設(shè)施并實(shí)施。

（5）每天對(duì)室內(nèi)物品（桌、椅、門(mén)扶手、鍵盤(pán)、鼠標(biāo)等）表面進(jìn)行消毒，消毒記錄完整規(guī)范。

（6）提供的食品符合衛(wèi)生要求，產(chǎn)品索證齊全。

（7）有禁止吸煙標(biāo)志，并有勸阻吸煙措施。

四、責(zé)任分工

“八小”整治達(dá)標(biāo)工作由鎮(zhèn)“八小”整治達(dá)標(biāo)辦公室牽頭組織，平陵工商所協(xié)調(diào)，轄區(qū)相關(guān)單位負(fù)責(zé)人配合各自行業(yè)的“八小”整治達(dá)標(biāo)工作。

五、要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)

轄區(qū)相關(guān)部門(mén)要充分認(rèn)識(shí)到“八小”行業(yè)整治達(dá)標(biāo)是創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市工作中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，進(jìn)一步增強(qiáng)工作責(zé)任感和緊迫感，主要領(lǐng)導(dǎo)要親自安排部署，采取有力措施，確保此項(xiàng)工作落在實(shí)處。

（二）明確責(zé)任，狠抓落實(shí)

鎮(zhèn)“八小”整治達(dá)標(biāo)小組要進(jìn)一步明確各自在創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市和“八小”治理達(dá)標(biāo)中的工作職責(zé)，實(shí)施目標(biāo)管理，建立目標(biāo)責(zé)任制和責(zé)任追究制，各鎮(zhèn)辦要成立“八小”行業(yè)整治小組，不少于5人，由一名領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)和衛(wèi)生監(jiān)督員共同對(duì)各自轄區(qū)的“八小”進(jìn)行集中整治。各鎮(zhèn)辦要落實(shí)街道、路段、門(mén)店人員包抓責(zé)任制，做到任務(wù)到人，門(mén)店責(zé)任到人，要切實(shí)做到整治一個(gè)、達(dá)標(biāo)一個(gè)、鞏固一個(gè)，確保整治工作取得實(shí)效。

篇10

為使公司車(chē)間衛(wèi)生管理工作有所遵循，建立并保持整潔的生產(chǎn)環(huán)境，特制定本管理制度。

2．范圍

本規(guī)定適用于公司各個(gè)生產(chǎn)車(chē)間的有關(guān)衛(wèi)生工作事宜。

3．職責(zé)

生產(chǎn)車(chē)間管理人員應(yīng)認(rèn)真實(shí)行本管理制度，保證生產(chǎn)車(chē)間的衛(wèi)生符合衛(wèi)生評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。

4．工作程序

4.1生產(chǎn)人員的衛(wèi)生管理

4.1.1健康管理

4.1.1.1生產(chǎn)人員必須在食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)指定的醫(yī)療機(jī)構(gòu)接受健康檢查，取得健康證后方可上崗；對(duì)未取得健康證者視情況安排其他工作。

4.1.1.2對(duì)取得健康證的上崗職工，應(yīng)針對(duì)不同崗位的工作性質(zhì)由

生產(chǎn)部協(xié)助培訓(xùn)部組織培訓(xùn)，使其具備本崗位基本衛(wèi)生知識(shí)。

4.1.1.3健康檢查應(yīng)定期進(jìn)行，每年至少一次。

4.1.2衛(wèi)生管理

4.1.2.1個(gè)人衛(wèi)生管理

4.1.2.1.1一般要求：一要身體健康，持證上崗；二要經(jīng)過(guò)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)；三要有良好的衛(wèi)生習(xí)慣和職業(yè)道德。

4.1.2.1.2工作人員手部一旦有創(chuàng)傷、膿腫時(shí)，嚴(yán)禁從事生產(chǎn)作業(yè)。

4.1.2.1.3對(duì)患上呼吸道炎癥或口腔疾病的人，要暫時(shí)脫離接觸直接入口食品的工作，嚴(yán)防對(duì)食品的污染。

4.1.2.1.4工作人員上崗前，應(yīng)穿戴好工作服、發(fā)帽，頭發(fā)不能外露，并保持清潔整齊。

4.1.2.1.5工作人員作業(yè)前應(yīng)洗凈雙手。

4.1.2.1.6工作人員應(yīng)做到勤剪指甲、勤理發(fā)、勤剪胡須、勤洗澡、勤換衣。

4.1.2.1.7工作人員操作時(shí)不準(zhǔn)戴戒指、手鐲，不涂指甲油。不準(zhǔn)面對(duì)產(chǎn)品咳嗽、打噴嚏，不準(zhǔn)隨地吐痰。

4.1.2.1.8工作人員用手直接接觸產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)戴上完整、清潔的手套。

4.1.2.1.9禁止在工作場(chǎng)所中嚼口香糖、飲食，非必要時(shí)勿互相交談。

4.1.2.2工作衛(wèi)生管理

4.1.2.2.1生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)行封閉式作業(yè)，非生產(chǎn)人員不得入內(nèi)。

4.1.2.2.2原材料要清潔衛(wèi)生，符合公司的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。

4.1.2.2.3生產(chǎn)作業(yè)過(guò)程中要嚴(yán)格遵守工藝衛(wèi)生要求。

4.1.2.2.4使用的容器用具和機(jī)械設(shè)備要及時(shí)或定期清洗、清潔、消毒。

4.1.2.2.5產(chǎn)品的外包裝應(yīng)符合衛(wèi)生要求，并應(yīng)有規(guī)定的標(biāo)識(shí)。

4.1.2.2.6避免成品污染。

4.1.3衛(wèi)生教育：定期組織衛(wèi)生教育。內(nèi)容包括：衛(wèi)生管理體系、食品污染種類(lèi)與原因、個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、工藝衛(wèi)生等。

4.2設(shè)備衛(wèi)生管理

4.2.1定期清洗設(shè)備，物見(jiàn)本色。

4.2.2生產(chǎn)作業(yè)過(guò)程中防止生產(chǎn)設(shè)備、管道、油等對(duì)產(chǎn)品造成的污染。

4.2.3合理選擇各種清潔劑及消毒劑：

4.2.3.1對(duì)有傷害性的微生物及病菌須有效；

4.2.3.2無(wú)菌、無(wú)臭、無(wú)味；

4.2.3.3與皮膚接觸而不產(chǎn)生傷害；

4.2.3.4容易操作且經(jīng)濟(jì)實(shí)用；

4.2.3.5具有高效率的清潔力；

4.2.3.6可以存放很久，且不論原液或稀釋都不會(huì)因儲(chǔ)存而失去活性。

4.3環(huán)境衛(wèi)生管理

4.3.1保持環(huán)境整潔，展現(xiàn)良好企業(yè)面貌，，置物有序。來(lái)廠車(chē)輛按指定地點(diǎn)停放。

4.3.2墻壁、天花板、地面的衛(wèi)生管理：墻壁、天花板、地面應(yīng)定期清掃，如有破損應(yīng)及時(shí)維修，并保持良好狀態(tài)。

4.3.3下水道及水管裝置的衛(wèi)生管理：凡是有污水排出以及用水龍頭沖洗地面的場(chǎng)所，均須有單獨(dú)下水道和窨井，窨井直徑宜大，以免在寒冷季節(jié)因油垢凍結(jié)而引起阻塞。

4.3.4通風(fēng)、照明設(shè)備的衛(wèi)生管理：

4.3.4.1車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)、更衣室、衛(wèi)生間、職工食堂等都應(yīng)有良好的通風(fēng)設(shè)備。

4.3.4.2車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)、衛(wèi)生間、職工食堂等應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要安裝相應(yīng)的燈光設(shè)備，照明良好。

4.3.4.3在車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)等重要場(chǎng)所安裝防爆燈具或使用防護(hù)罩。

4.3.5洗手池的衛(wèi)生管理：洗手池要配備洗手器具、肥皂、專(zhuān)用毛巾。洗手器具應(yīng)按時(shí)檢修、打掃，及時(shí)補(bǔ)充衛(wèi)生用品。

4.3.6更衣室、衛(wèi)生間、浴室的衛(wèi)生管理：

4.3.6.1更衣室：地面、門(mén)窗、桌柜和四壁清潔，玻璃明亮；桌面、柜內(nèi)物品擺放整齊，墻壁不亂擺掛。

4.3.6.2衛(wèi)生間：

4.3.6.2.1不得在衛(wèi)生間內(nèi)亂潑亂倒、亂丟雜物。

4.3.6.2.2不得在衛(wèi)生間內(nèi)放置雜物。

4.3.6.2.3不得在衛(wèi)生間內(nèi)亂涂亂畫(huà)。

4.3.6.2.4使用衛(wèi)生間后，及時(shí)沖水。

4.3.6.2.5衛(wèi)生間清潔人員必須保持衛(wèi)生間干凈整潔，做到無(wú)異味、無(wú)積水、無(wú)雜物。

4.3.6.2.6及時(shí)對(duì)衛(wèi)生間小便池投放清潔球，保障無(wú)異味。

4.3.6.3浴室：

4.3.6.3.1浴室更衣柜只可用于沐浴時(shí)存放衣物用。

4.3.6.3.2不得在浴室洗刷衣物。

4.3.6.3.3不得在浴室亂丟物品。

4.3.6.3.4用后保證水箱中不積水，以利下批人員及時(shí)洗浴并減少浪費(fèi)。

4.3.6.3.5用后應(yīng)及時(shí)排水，保障地面無(wú)積水。

4.3.6.3.6用后要及時(shí)清掃做到無(wú)污物、無(wú)雜物，干凈整潔。

4.3.6.3.7浴室門(mén)窗、燈具、長(zhǎng)椅、更衣柜要經(jīng)常擦洗保持潔凈

4.3.6.3.8員工須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)洗浴完畢，不得拖延。