漁業水產養殖業范文

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關鍵詞 中國；越南；島嶼水產養殖業；比較分析；建議

中圖分類號 F326.4 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）01-0237-01

當今世界氣候變化和經濟及金融不確定性導致了對自然資源的激烈競爭。聯合國成員于2015年9月通過了《2030年可持續發展的議程》，為水產養殖業對糧食安全的營養所做貢獻及其對自然資源的利用進行了規范。過去20年，中國和越南在亞洲島嶼水產養殖業方面占有重要地位。

1 中國與越南島嶼水產養殖業現狀

1.1 中國島嶼水產養殖業現狀

1959年中國提出了開展淡水和海水養殖；2009年水產養殖產量己經超過水產量總量的70%[1]；2015年中國水產養殖產量占比己經超過74%。2015年中國的島嶼水產養殖面積己達846.5萬hm2，養殖產量4 942 萬t，主要養殖產品有海魚（鱸魚、紅美魚、紅伯魚、布氏鯧）、蝦蟹類、貝類等。

1.2 越南島嶼水產養殖業現狀

20世紀90年代中后期，越南將部分低洼耕地改造成水產養殖場。2015年越南島嶼水產養殖面積達38 880 hm2，產量168 381 t，主要產品有蝦類、龍蝦、海魚（鱸魚、紅美魚、紅伯魚、布氏鯧）、羅非魚和巴沙魚等附加值高的產品。

2 中越島嶼水產養殖業比較分析

世界漁業出口量，中國排名第一，越南排名第三。2012―2014年中國和越南出口額均呈遞增趨勢，超過1/2的水產養殖產品來自于中國。中國和越南漁業出口額均呈遞增趨勢，中國漁業2012年、2013年、2014年出口額分別為1 821 162.00萬、1 953 937.70萬、2 098 017.00萬美元；越南漁業2012年、2013年、2014年出口額分別為627 675.10萬、688 684.60萬、802 864.90萬美元（FAO統計數據，含捕撈和養殖）。

在水產養殖產量上，中國由1995年的1 585.57萬t，到2014年已增長為4 546.70萬t，而越南則由1995年的38.11萬t增長到2014年的339.71萬t；在占世界總產量的百分比方面，中國一直處于領先地位，保持著60%以上的占有率，但是由于其他國家如越南等大力發展島嶼水產養殖業的影響，中國在這一數據上略有下降，由1995年的65.03%下降到了2014年的61.62%，越南則由1995年的1.56%上升到2014年的4.60%（2016年世界漁業和水產情況報告）。

3 中國與越南島嶼水產養殖業面臨的挑戰

3.1 來自環境的挑戰

中越兩國的水質惡化情況已影響到島嶼水產養殖業。此外，自然災害也會對島嶼水產養殖業帶來影響，數據統計表明，2015年中國受災養殖面積為69.081萬hm2。

3.2 來自國際的挑戰

島嶼水產養殖業發展可持續性問題方面，有國外學者認為，水產養殖會威脅食品安全，對環境和生態圈造成影響，甚至會威脅到野生魚類資源[2]。目前，市場上的苗種缺少抗病能力，防治病害主要依賴化學藥物，且多以人藥、獸藥代替。不少養殖的水產品進行檢測時其抗生素殘留量超標。這種做法不僅嚴重影響產量，而且對環境和消費者存在潛在危害[3-4]。

3.3 來自技術的挑戰

水產養殖業產業化程度低，養殖島嶼水產網箱、浮架網箱、池塘大多建設標準低，配套設施簡陋，漁業良種體系不健全，水產苗種場設施老化，遠遠不能滿足行業技術的發展需要。

3.4 來自規模的挑戰

在達到一定規模的生產經營管理時可以節約成本。中國和越南對于島嶼養殖業的投入均不足，且多為小型規模，因此受到融資渠道、風險保障等限制。

4 可持續發展建議

4.1 有管理地發展島嶼水產養殖行業

對于島嶼水產養殖業進入市場準入原則，重視和支持小規模水產養殖業發展。同時，借鑒發達國家在水產苗種繁育技術和育苗技術的成果，提升技g空間，培育高質量苗種。

4.2 市場作為可持續性的驅動器

對于水產品的養殖提供指南、生態標簽和認證計劃。通過規范市場從而引導水產養殖業的管理朝著可持續方向發展，市場迫使養殖業改進，并進行差距評價分析。

4.3 推進規模發展

對技術落后的養殖戶進行資源整合，同時發揮各級政府和相關行政部門的指導作用，推動標準化養殖體系，實行產品質量安全責任追究制度。中國與越南戰略合作，充分開發市場。

4.4 加強水生生態系統治理

在國家整體發展政策指導下，可加強每個部門的跨部門合作，加強對資源的利用問題。使島嶼水產養殖業成為可持續發展中的積極參與方和利益獲得方。

5 參考文獻

[1] 郝向舉，胡紅浪，SUBASINGHE R P.全球水產養殖前景分析[J].中國水產，2015（3）：39-41.

[2] 劉繼源，梁佩純.探討國內外水產養殖現況及面臨問題[J].當代水產，2015（7）：74-75.

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（一）盲目引進水產養殖新品種

基于我國地大物博，若該種類具有較強的適應性，則極易在我國各大地區找到適合其生長繁殖的水體。此外，因地域差異，我國自然界中往往缺少能夠將該種類數量限制在一定范圍下的天敵，在該種情況下，此種類將對我國自然環境資源及生物資源產生較大影響，不僅會打破先前固有的食物鏈平衡，還會對本土魚類的生存造成威脅。因此，在引進新品種時若不將此納入考慮范圍并實行相應的防范措施，其結果極可能弊遠遠大于利，對我國的天然漁業資源造嚴重影響。當前，主要對我國漁業造成危害的入侵魚類有食蚊魚、甲殼類克氏螯蝦、麥穗魚、鰕虎魚等。

（二）沿岸資源與內陸生態環境受養殖業破壞

當沿岸資源與內陸生態環境受到破壞時，將對天然漁業資源的可持續發展造成不良影響。我國海水養殖業是以藻類及貝類養殖為主的行業，而沿海濕地與潮間帶則是大多數貝類及魚類的主要培育場所，同時也形成了良好的近海或沿岸的漁業資源。然而，當該類區域被開發為養殖塘場時，富營養化或是魚藥濃度過高的養殖廢話將會被排放到水中，并致使位于下游當中的貝類發生大量死亡，同時促進有毒藻類的生長，嚴重影響到下游地下水及水體的可持續性。此外，被開發為養殖塘場的沿岸將喪失其原有的生態系統功能，并使近岸的天然水產品產量急劇降低。

（三）使用鮮活餌料養殖對天然漁業資源造成不良影響

鮮活餌料來源于對非食用魚以及野生幼魚資源的捕撈。我國近海網箱養殖一直以來使用著鮮活餌料，甚至于抗風浪深海大網箱等也是使用鮮活餌料，如此長期和大范圍的運用鮮活餌料將使資源耗盡，并進而導致位于食物鏈上層的魚類發生嚴重減產現象，對漁業的資源修復效果產生直接影響。而網箱這類屬于高密度的養殖模式對海浪作用具有抑制性，致使表層海水無法進行置換，使養分在表面停留，若氣溫較高則極易出現赤潮危害。此外，相對于國外，我國在養殖餌料利用率方面遠遠低于平均水準，大量的魚類代謝物以及剩余的餌料未經過相應處理措施，在海底積累，隨著時間的推移將漸漸釋放硫化氫等有害物質。

二、達成我國水產養殖業可持續性發展的措施

（一）科學性管理養殖引進魚種

在引進新的魚種之前，首先需要對其系列周期、侵入歷史、天敵、適應性等各方面狀況進行評估，在確保其不會形成入侵現象后再行引進。而對于已經入侵的魚種，則需要根據實際情況采取相應的應對措施。對于疑似入侵魚種則應在進行嚴格的控制及評估之后再根據評估結果判定該魚種是否可繼續養殖，做法如下：一是遵循檢疫法規執行引種流程，禁止出現將病害帶入國內的現象；二是構建全國性水產養殖新品種信息系統及引進管理體系，以跟蹤管理引進及待引進水產養殖魚種的全過程；三是做好魚種引進后的推廣及保種工作，預防種質出現衰退現象；四是提高對當地的生態環境的保護，在確定引進魚種及其養殖范圍不會對當地生態環境產生危害后再行推廣。

（二）提高養殖水域生態環境保護

推廣生態健康養殖模式，適當降低投餌量，改良投餌方式，并對放養密度進行控制，采取深水網箱養殖等生產工藝來使養殖水域環境質量得到改善。為減輕因大量取水而引起的海水倒灌以及地下水水位下降等現象，對養殖用水的用量進行控制與降低。此外，還應嚴加管理魚用藥，執行處方購藥模式，并對魚藥市場內的藥物進行一系列檢測、監督措施，禁止有害藥物進入市面，同時需控制養殖場排水，防止魚藥、病毒及多余養分通過排水污染下游水體。

（三）構建科學合理的養殖方式

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作者簡介：程明（1965.6-），男，推廣研究員，大宗淡水魚崗位專家。lfchm163@sohu.com

程明，張修建，王艷池，李青

(廊坊市水產技術推廣站，河北 廊坊 065000)

漁業是大農業的重要組成部分，在農業經濟中占有非常重要的地位，魚類產品滿足了人類日常飲食中動物蛋白攝取量的20%～30%。發展漁業生產對促進全省農業經濟的發展和改善人民生活有著十分重要的意義。

河北省擁有豐富的宜漁資源，現有水產養殖總面積212 072 hm2[1]，其中淡水養殖面積為77 390 hm2，是華北地區淡水魚的主產區之一。2012年河北省水產品總產量達到了1 163 172 t，漁業經濟總產值221.4億元。有漁業人口287 601人，漁民人均純收入9 639元。同年淡水養殖產量達到了430 948 t，大宗淡水魚養殖產量為366 398 t。目前淡水養殖的對象已有20多種，而淡水養殖品種中，青、草、鰱、鳙、鯉、鯽、魴魚一般歸為大宗淡水魚養殖魚類或常規淡水養殖魚類，是河北省淡水養殖產量的主要產品，養殖產量占全省淡水養殖總產量的85.02%(圖1)，大宗淡水魚的養殖生產，為市場提供了大量的魚類蛋白產品，在河北省水產養殖中占有重要的位置。

圖12012年大宗淡水魚和

其它淡水養殖產品產量比較 (單位：t)

1河北省大宗淡水魚養殖產業情況

河北省區域內淡水養殖產業覆蓋面較廣，在全省11個市級轄區內，均有大宗淡水魚養殖產業存在，2012年全省大宗淡水魚養殖產量達到366 398 t，較2011年產量增長20 545 t，增幅5?94%，保持了連續5年持續性增長的態勢（圖2）。大宗淡水魚養殖的7個品種中，養殖規模和養殖產量差異較大，鯉魚養殖產量最高，鰱魚、草魚、鯽魚產量位居其次，青魚和鳊魴魚養殖產量較低，這兩個品種的總產量歷年來一直在幾百噸左右，且呈現逐年下降的趨勢。（圖3）。

圖2河北省大宗淡水魚總產量（單位：t）

圖3河北省大宗淡水魚主要品種

2008年-2012年產量情況（單位：t）

大宗淡水魚在河北省11個地市中，產業規模和總產量差異明顯，單個品種的產量差異也較大，唐山市的大宗淡水魚產量較高，居于全省大宗淡水魚產量前列。在各個品種中，各地市的養殖產量和規模差異同樣也很明顯（見圖4-圖9）。

2河北省大宗淡水魚產量和國內其他省份比較

我國大宗淡水魚產品幾乎100%是滿足國內的國民消費（包括港、澳、臺地區），2011年其養殖產量1 698.5 萬t，占全國水產品總量5 603.2萬t的30.3%，占全國淡水養殖總產量的68.7%。河北省大宗淡水魚產量總體產量偏低，在全國范圍內排位落后，大宗淡水魚年總產量歷年來未進入全國各省產量排名前十位，青、草、鰱、鳙、鯽、魴魚單品種產量亦如此，只有鯉魚2011年產量達到134 105 t，全國排位第九名，但仍比第一位的山東省（330 189 t）低了196 084 t。

3大宗淡水魚養殖產業作用

3.1改善水域生態環境、提供優質蛋白質

大宗淡水魚養殖產量，占已有人工馴化養殖魚類產量的50%以上，這些品種均是高蛋白、低脂肪、營養豐富的的健康食品，極大地增加了居民膳食結構中的蛋白質來源，為市場提供了大量的優質、優價的蛋白質，對提高人民生活水平、改善食物結構具有不可或缺的作用。同時，大宗淡水魚養殖還是節糧型養殖業的典范，一些品種是草食性和雜食性的，食物鏈較短，飼料利用率較高，尤其是鰱魚和鳙魚，以浮游生物為食，既可以不用投喂人工飼料獲得水產動物蛋白，還可以消耗水體中的大量藻類，降低水體中富營養成分，從而實現凈化水體的目的。近年來政府主導的人工增殖放流工作中，大宗淡水魚的鰱魚、鳙魚等品種亦是主要的放流對象，這些品種對改善河流、水庫、湖泊的整體水域狀況發揮了很好的生態作用。

3.2促進農民增收并帶動相關產業發展

大宗淡水魚在主要的漁業生產區域，已經成為農村經濟的重要產業和農民增收的重要增長點。2012年河北省漁民人均純收入達到9 639元，高出農民人均收入（8 081元）千元之多。大宗淡水魚養殖產業規模的持續發展，還帶動了勞動力就業、苗種繁育、飼料生產、漁用藥物、養殖設施建設、漁業機械生產、水產品加工等相關產業的發展，形成了一個規模性的產業鏈，對綠色GDP的增長，發揮了重要作用。

3.3滿足居民消費、平抑物價

水產品價格是我國改革開放以來，政府放開價格計劃管理的第一個商品，相比較肉、蛋、奶等產品，大宗淡水魚產品多年來保持了相對穩定的價格，滿足了大多數中低收入家庭的生活需求，有效平抑了物價，得到了社會的普遍認可。

4大宗淡水魚養殖產業存在的主要問題

4.1資源環境的制約，影響大宗淡水魚養殖業持續發展

近幾年來，隨著我國經濟持續發展，國家政策的推動，城鎮化進度的推進，土地資源變得越來越稀缺。大宗淡水魚養殖一直以來依賴擴大水面資源規模來實現規模產量增長的模式受到了極大地制約，且各地的水域環境污染加劇，對自然宜漁資源的影響程度逐年提高，制約了大宗淡水魚養殖生產規模的擴大。同時，淡水池塘養殖過程中，對水資源的消耗較大。據有關文獻資料介紹[2]，按每hm2池塘1 m水深計，每hm2池塘年需水量約為60 000 m3，對淡水資源的大量需求，也限制了產業發展的規模。同時養殖尾水的排放是否達到環保排放標準，也成為今后一個時期值得考慮的重要因素。

4.2良種選育研究遲滯，種質資源管理體系尚待健全

良種是大宗淡水魚養殖持續發展的基礎，提高良種覆蓋率也是促進大宗淡水魚池塘養殖發展的重要途徑。就河北省目前情況而言，省內還沒有一個由本區域內自主選育的大宗淡水魚良種，省域內良種場提供的苗種仍是以引進優良品種親本進行繁殖選育為主，養殖區域針對性不強。規模生產區域引進優良品種的選擇受限，更不用說一般的散戶養殖了。

4.3養殖池塘的基礎設施不完善，制約產業發展

隨著使用年限的增加，大部分養殖生產池塘沒有得到有效的修整，相關的進排水設施、漁業機械的配套等制約生產的因素逐年顯現明顯，越來越不適應集約化健康養殖方式的需求，整個池塘的工程化程度較低，導致綜合生產能力相對較低，養殖尾水無害化處理排放這一環節基本屬于空白。雖然河北省近年來一直在推進池塘改造這一工作，但要達到現實生產的實際需要，還要有相當的一段路程要走。

4.4政策扶持較低，技術支撐體系不完善

雖然各級財政近年來支農力度逐漸加大，但是對魚類養殖的相應優惠補貼政策仍是空缺，河北省至今沒有形成相對獨立的支持漁業發展的政策補貼體系，導致許多基礎應用研發難以開展，制約養殖發展的關鍵技術問題得不到有效解決，技術服務支撐體系建設亟待完善，服務能力亟待提高。

4.5養殖從業者組織化程度低，抵御市場風險能力差

從河北省目前的情況來看，已成立的大宗淡水魚養殖合作社很少，養殖戶組織化程度較低。已有的漁業合作社也存在著帶動能力弱，服務能力低，市場競爭力不強的狀況，尚難形成合力來抵御市場風險。養殖生產者在整個生產銷售過程中得到的經濟利益較低，絕大多數養殖戶成為市場價格低迷時期的風險承擔者，養殖收入降低，從而阻礙投資生產積極性，進而影響大宗淡水魚養殖產業發展。

4.6養殖病害多有發生，經濟損失不可低估

當前河北省大宗淡水魚養殖生產過程中，草、鯉、鰱、鳙魚等品種的病害發生較為普遍，病毒性、細菌性、寄生蟲等疾病，在省內所有的大宗淡水魚養殖區域均有發生，所造成的經濟損失也相當驚人。2013年全省漁業病害經濟損失達到了2.8億元，影響養殖者收益。

4.7大宗淡水魚商品魚價格持續低迷，漁民養殖收入降低

一段時間以來，飼料價格持續上漲，池塘租金、人員工資、水電燃料等其它相關生產成本呈現升高態勢，而大宗淡水魚商品價格未出現相應上漲的變動，最為明顯的是鯉魚，從2012年4月起，出塘價格持續下跌且一直徘徊在低位，2013年同比跌幅達到了13.21%[3-4]。

5大宗淡水魚產業發展對策

總體來講，河北省大宗淡水魚養殖產業多年來保持了相對穩定發展的態勢，問題與希望并存。為了更好地促進這一產業在河北省的良性發展，今后一個時期內，大宗淡水魚的發展應從以下幾個方面予以開拓。

積極爭取財政政策支持，多方融資，繼續做好養殖池塘基礎生產條件改造，完善進排水系統、漁業機械等其他生產設施配套，全面改善生產基礎條件薄弱的狀況，挖掘現有池塘的生產能力，增加池塘持續生產能力。

加強科技攻關，搶占競爭制高點。大力重視大宗淡水魚養殖高新技術的研發，推動產學研結合的科技攻關模式運行機制，努力實現產業技術整合，以技術優勢創造發展和競爭優勢，確立以技術領先為基礎的行業發展模式，搶占規模發展的制高點。

提高大宗淡水魚養殖良種覆蓋率。良種是水產養殖業可持續發展的物質基礎，提高良種覆蓋率是促進行業持續發展的重要環節。立足河北省實際，充分利用國內現有的基礎，采取新品種選育和優良品種引進兩種方式并行的方法，進一步提高養殖良種的覆蓋率。

提升養殖從業者的社會化組織程度，增強抵御市場風險能力。促進養殖從業者成立和完善農民合作組織，提高合作組織的服務水平，增強應對市場價格變化的話語權，降低人為因素造成的商品魚價格低落，保證正常的生產收益。

強化養殖病害防控機制，構建完備的水產養殖病害防御體系，采取綜合防控技術，減少養殖病害發生。做好病害流行的預警預報工作，提供漁用藥物的標準使用方法，監督使用過程和休藥期，開發實用的新型疫苗，最大程度地減少病害造成的經濟損失。

推廣實施資源節約，環境友好的養殖新模式，以健康、高產、高效、生態、節水、節能為最終目的，促進養殖模式升級，不斷提高養殖產量和經濟效益，提高社會效益和生態效益，實現大宗淡水魚養殖產業的持續發展。

參考文獻：

[1]

河北省水產局.2012年河北省漁業統計年鑒[M]。

[2] 戈賢平，繆凌鴻.我國大宗淡水魚產業發展與體系研究進展[J].中國漁業質量與標準，2011(3)：22-30

[3] 全國水產技術推廣總站.2012年養殖漁情分析[M].北京：中國農業出版社，2013

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每年5-10月份是水生動物生長旺盛時節，也是各種病原微生物大量繁殖、水產養殖病害多發季節。今年1-4月份監測結果顯示，水產養殖病害發生率明顯高于去年同期，并且有發病早、范圍廣、死亡率高的特點。前不久，*省*縣網箱養殖鮰魚暴發了細菌性病害，造成*鄉28個養殖大戶、488口網箱死魚15.5萬公斤，直接經濟損失150多萬元。為防止今年水產養殖生產暴發大規模病害和疫情，確保水產養殖生產順利進行，確保養殖產品質量安全，現就加強水產養殖病害監測和防控工作通知如下：

一、加強水產養殖病害高峰季節病害監測和防控工作

當前正是水產養殖病害全年的第一個高發季節，一旦暴發疫情，對水產養殖生產危害極大。各級漁業主管部門要高度重視，認真組織各級水生動物防疫、病害防治和技術推廣機構切實加強水產養殖病害監測工作。要擴大監測范圍，增加監測頻率，及時病害預警預報信息。認真組織開展健康養殖和病害防控技術培訓，指導養殖戶做好病害預防工作。

二、加強水產養殖病害頻發地區病害防控工作

要加大對重點地區、重點品種和歷年病害頻發地區的監測和防控，防止疫病暴發和蔓延。已經發生嚴重病害的，要及時做好死亡動物無害化處理和環境消毒，防止病害傳播蔓延。指導養殖戶加強飼養管理，科學確定放養密度，投喂優質配合飼料，注意水質調控，確保水質清新。要高度重視水產品質量安全管理，在指導防病治病過程中一定要加強規范用藥的技術指導和監督檢查，嚴禁使用禁用藥物和其他投入品。

三、認真落實重大水生動物疫病專項監測任務

今年我部繼續在部分省（市）實施鯉春病毒血癥（SVC）等重大水生動物疫病專項監測，年初已下達監測任務。承擔任務的省（市）漁業主管部門要嚴格按照監測方案認真組織實施，加強督促檢查，保障各項任務按時、保質、保量完成。水生動物疫病預防控制機構（或水產養殖病害防治機構）在具體實施中，要嚴格按監測方案做好抽樣和送檢工作，做好與實驗室檢測單位的工作銜接，發現陽性樣品后，嚴格按照水生動物防疫技術規程予以預防和控制。各實驗室檢測單位要對病料樣品以及從樣品中分離、純化出的病原微生物依法嚴格管理，其存留、轉運等均應符合《動物病原微生物菌（毒）種保藏管理辦法》規定。

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關鍵詞：中職教育 水產養殖專業 英語教學 策略

一、水產養殖專業英語的現狀及重要性

隨著我國水產養殖技術的飛速發展，中國已成為位居世界第一的水產養殖及水產品出口大國。因此未來很長一段時期內我國對于專業技能強且具有較高英語水平的綜合性技術人才的需求會持續增加。中職學校是輸出專業技術人才的重要源地之一，水產養殖專業學生的就業已從單純的養擴大到產、供、銷等環節。市場對具有較高英語水平的綜合性技術人才的需求也對中職水產養殖專業學生的英語水平提出更高的要求。但是當前中職學校即便開設了英語課程也僅僅是簡單的學習公共英語，并不具有專業性，很多學生學無所獲，對自己本專業相關的英語資料知之甚少。因此在中職學校水產養殖專業開設專業英語課程是非常必要的，它不僅能夠鞏固學生的英語基礎，對學生的專業學習也有很大的促進作用，還可增強他們的專業素質和就業競爭力。

二、教學內容選擇的原則

（一）堅持全面性和系統性

教學內容的全面性通常指的是教師在進行養殖專業英語素材的選擇上應該涵蓋水產養殖專業的各個領域。就我校的實際情況看來，至今還沒有一套完整的水產養殖專業英語教材，因此教師在教學內容選擇時堅持全面性的原則能夠最大限度的滿足本專業學生的就業及發展需求，讓他們為以后的發展積累更多的專業基礎和英語基礎知識。而系統的原則著重體現在教學內容各個環節之間前后兼顧和協調貫通，從水產養殖專業英語的基本學習方法開始，到最新的技術成果再到實際的專業技術中的運用，要形成一個系統的過程。這樣才能讓學生不僅對以往學習到的知識點有一個鞏固和復習，也能夠幫助學生更好地掌握教學內容的結構體系。

（二）堅持實用性和時代性

水產養殖專業是一個非常講求應用性的專業，通常情況下，很多中職學校培養學生的首要目標就是要求學生掌握本專業的知識與技能，因此在進行水產養殖專業英語教學內容的選擇時要堅持實用性的原則，教師所選擇的教學內容應該與水產養殖專業的實際相結合，并且能夠很好地運用到水產養殖專業中去，讓學生能夠通過養殖專業英語學習之后得到一些實用的知識。而教學內容的時代性一般是注重將英語教學內容與現代各種新興技術、新成果相結合，能夠充分的體現出水產養殖專業發展特色以及未來的發展趨勢。通過實用性與時代性的結合，可以最大限度的激發學生對專業英語學習的興趣，更好的幫助教學目標的實現。

（三）堅持難度適中的原則

當前，很多中職學校的學生并不具有很高的英語基礎，更不用說是與專業相結合的英語，這對大多數學生來說是一個艱難的學習過程，因此教師在進行教學內容的選擇上要注意把握難度適中的原則。筆者認為，對于一些水產養殖專業相關的具有較高專業性的研究型論文不適合作為教學內容進行利用，而是應該偏向于選擇比較普遍的、專業性強但是敘述簡單的英文材料來當作教學案例。這樣才能夠幫助學生更好地理解和學習水產養殖專業英語，讓他們能夠通過較少的專業材料掌握更多的專業英語知識。

三、水產養殖專業英語的教學策略

對于任何一門外語課程來說，教師都必須要明確自己的教學目的，了解教學中可能會出現的難點問題，并經過經驗總結分析出符合實際的教學方法，合理地進行教學內容的篩選，才能夠達到理想的教學效果。因此，水產養殖專業英語應該在教學內容與教學方法上都進行適當的創新。

很多高校開設的英語課程著重于“學”，而中職學校專業英語則更加關注“用”的作用。所以，專業英語教學的目的著重偏向于對專業英語詞匯、專業英語問題的掌握和理解以及學生在將來工作中常用的口語。對于水產養殖專業英語課程來說，該課程主要是為了讓學生能夠以英語作為自己的另一種工具來了解更多水產養殖專業領域的資料和信息，讓學生能夠讀懂更多的水產養殖專業相關的英文文獻和資料，能和外商進行簡單的業務交流。因此水產養殖專業英語教學的重點應該放在養殖專業詞匯的學習和口語交流上。專業英語教學的難點在于翻譯，因為涉及到很多水產養殖專業相關的專業名詞，需要學生在學好本專業的基礎上再進行閱讀理解學習。詞匯是英語學習的磚瓦和基礎，學生掌握了豐富的專業詞匯才能夠更好的對句子進行理解，為以后的學習和業務交流都打下堅實的基礎。

（一）教學語言

很多英語教師通常都是使用英語來進行英語教學，對于部分已經有一定英語基礎的學生來說，用純英語作為教學語言，能夠在很大程度上提高學生的語感和英語學習能力；但是考慮到還存在一部分公共英語基礎較差的學生，如果僅僅用純英語來開展教學，這部分學生就會因為聽不懂而漸漸失去學習的興趣，甚至放棄學習英語。因此，專業英語使用的教學語言可以選擇英文語言、漢語輔助的模式。要達到這種教學模式的目標，就要創造出一個利于實現該教學模式的環境，首先教師就應該不斷提升自己的英語水平，還應該學習了解一些水產養殖專業的知識，在教學過程中進行英文的敘述，同時結合水產養殖專業知識進行講解，讓學生能夠慢慢地感受到英語環境，強化英語學習思維，學生逐漸學會運用英語的思考模式來理解專業詞匯。在講解一些專業性比較強的英語詞匯的時候適當地使用漢語，讓學生能夠完全理解詞匯的含義，加強學生的記憶與理解。同時，教師也必須要照顧到一些基礎較差的學生，在利用這一模式進行教學時應該盡量地使用一些簡單的，學生能夠聽懂的英文來教學。

（二）教學方法

在進行水產養殖專業英語教學時，采取適當的教學手段往往會起到意想不到的作用。例如，在實際的教學過程中，教師在進行一些水產養殖專業相關詞匯的英語生詞教學時可以用“教學一體化”的理念來達到教學合一的目的，在教會學生專業英語知識的同時讓學生學會學習，懂得“授人魚不如授人漁”的道理。

一方面教師可以在教學過程中充分利用實驗室等場所，利用一些（標本）和實物展示或實驗操作的（視頻）指導養殖專業英語的學習。在教學時可以結合養殖專業所用到的專業設備，如“Cage Culture， Filtering system”。教會學生相應設備的英文詞匯以及在實驗過程中如何用英語進行敘述。另一方面可以運用自主探究法，即學生根據教學情景自己提出問題，并有計劃、有目的、有步驟地進行探索，從而學習方法，獲得知識。教師可以將學生劃分為幾個小組，在教學時將問題拋給學生以小組的方式進行討論，如：“How to assemble the filtering system of the tank？”讓學生自己討論出結果并進行對比分析，讓每一位學生都有鍛煉和展示的機會。在這個過程中可以讓學生自己找出自己存在的問題，一起探討解決問題的方法，這樣既培養了他們英語口語的能力，也提高了學生的參與積極性和學習興趣。在競爭與合作的氣氛中，學生對專業英語的學習欲望得到了激發，也增強了他們的學習信心，最終讓他們牢固的掌握了專業英語知識，尋獲學習方法。

（三）學習方法

首先要讓學生養成良好的學習習慣，只有具有良好的學習習慣，學生才能夠更好的進行英語學習。因此教師應該多進行引導，根據學生的個人情況傳授給他們正確的學習方法，比如肯定學生的進步，使學生樹立信心，讓他們相信自己可以學好專業英語，當學生有學習的信心之后再選擇一些趣味性較高的教材內容讓學生學習，激發他們的好奇心和求知欲，同時要幫助一些基礎較差的學生，幫助他們定下短期學習計劃，根據學習計劃按部就班的進行學習。其次是要著重教習如何記憶英語詞匯，職業英語詞匯大多具有很強的專業性，學生記憶起來存在很多困難，如果沒有科學的記憶方法是不能很好的掌握專業詞匯的，教師可以教學生利用音節與發音規則來記憶單詞，避免死記硬背容易記錯的情況，還可以讓學生通過游戲互動的方式來進行鞏固記憶，比如讓學生扮演漁業銷售中的各類角色，讓他們用英語進行“貨品介紹”，說出該類水產品的產地、特點、養殖方法等，并進行“價格戰”這樣不僅可以讓課堂氣氛更加活躍，還能夠激發學生學習專業詞匯的興趣；最后是要求學生做好課前預習和課后復習，職業英語比公共英語的專業性要強得多，學生要學好，只有進行反復的鞏固學習，才能更好地理解和掌握專業英語知識。

四、養殖專業英語教學效果分析

在中職學校水產養殖專業學生中開設專業英語課程，可以提升學生對水產養殖專業英語的認識度和重視程度，根據筆者教學總結，在教學的過程中有良好的師生互動，教學內容和教學手段的協調，使學生對水產專業英語的學習興趣有極大的提升，很多學生通過水產養殖專業英語的學習能夠熟練地掌握很多專業英文詞匯，學習到更多的專業相關的知識，也對以往英語的學習有明顯的鞏固作用；大部分學生的英語語感以及聽譯能力都得到了有效的提高，他們學習英語的熱情也明顯加強。

此外，學生熟練的掌握水產養殖專業英語對于未來就業也是有非常明顯的幫助的，學生通過專業英語的學習，不僅讓自己具備該專業所要求的技術技能，同時讓自己擁有良好的英語運用、交流能力，成為名符其實的復合型人才。隨著越來越多的外資企業進駐國內市場，學好專業英語更能夠讓學生多一條就業的道路，成為就業成功的重要助推條件。

五、結語

水產養殖專業在中職教育的各個專業學科中屬于技術性和應用性很強的學科，同時專業英語也是一堂系統的具有很強應用性的學科，開設水產養殖專業英語教學課程的主要目的就是為了讓學生能夠通過專業英語的學習來掌握更多本專業的知識內容，特別是對于一些新興的水產養殖技術。所以，水產養殖專業英語教學工作者在實際教學中必須把握好一個“用”字，在教學的內容中融入“實用”、“適用”的概念，在教學手段上著重強調“用”的技能，讓學生真正能夠學以致用，讓專業英語能夠體現出實際作用，在水產養殖專業學習過程中發揮效用。只有這樣才能夠讓更多的學生學好水產養殖專業英語，讓水產養殖專業英語教學達到既定的效果，為學生將來的就業和發展服務。

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1合山市水產養殖現狀及存在問題

本市現有養殖水面457hm2,其中池塘181hm2,水庫265hm2,“十五”計劃以來,本市的水產養殖業得到了較快發展,水產品總產量自2001年的580t提高到2005年的724,t以5%左右的幅度逐年遞增。一些新的養殖模式如網箱養魚等在本市從無到有實現零的突破,休閑漁業陸續出現成為本市水產養殖業的一個新亮點,這些新技術新模式的推廣應用促進了本市水產養殖業的新發展。但在新形勢面前,本市的水產養殖業仍然存在許多問題,值得深思。

1·1養殖模式單一,生產經營分散

沒有根據客觀條件選擇適宜的養殖模式,零星水面多,養殖規模小,一些池塘還停留在粗放濫養狀態。生產效率低,成本高,信息不靈,產品開發能力和競爭能力弱,難以適應市場多樣化、優質化、專業化的需要,嚴重影響本市水產養殖業整體實力的提高,對于發展具有本市特色的、優質的、名特優新稀水產品有一定困難。

1·2優良苗種覆蓋率低,種質退化問題突出

目前,本市的水產養殖品種單一,并日趨老化,布局規劃不合理,水產苗種嚴重缺乏,苗種大部分以外調為主,種苗質量難以保證。

1·3常規養殖多,特色養殖少,產品的市場競爭力不強

本市的水產養殖至今仍沿襲傳統的生產模式,大都以常規魚類養殖為主,名特優養殖很少,如蝦、蟹、龜等頗受消費者歡迎的名特優品種養殖缺乏,無法滿足市場需求。養殖者普遍缺乏按市場調整生產的能力,以致品種單一、品質不優,與發達地區相比,差距很大。

1·4科技服務薄弱,漁民養殖技術缺乏,科技含量低

目前,全市只有專業技術人員3名,鄉(鎮)水產技術推廣機構沒有科技人員。養殖者的漁業生產技術普遍較低,缺乏現代漁業所需的高新技術知識,淡水養殖基本上處于資源型漁業狀態,生產力水平低。此外,淡水養殖的增長對資本和勞動力投入增加的依賴程度在50%,而發達地區僅為20%左右,導致生產成本高,大大削弱了水產品市場的價格競爭優勢。

1·5基礎設施滯后

目前,不少養殖水面逐漸變淺,排灌設施欠缺,機械化程度較低,基礎設施嚴重滯后,苗種體系、病害防治體系、市場體系幾乎沒有建設,水產飼料和水產品加工等配套毫無發展,成為制約本市水產養殖業發展的瓶頸。

2發展本市水產養殖應采取的對策

2·1探索并推廣適合本市水產養殖業的生產模式

本市有水庫11座,其中比較適宜網箱養魚的只有懷集水庫,但這幾年來,部分水庫相繼出現網箱養魚,由于面積小,水位變化大,枯水期不能正常保水,一些小型水庫還出現干枯,故這幾年的網箱養魚成效不大。所以要選擇合適的養殖模式,對于如南洪、獨山等水庫,水面不大,可選擇立體養殖;對于如懷集水庫的,水面稍大,有一定水流,可選擇適宜的河段進行網箱養魚。合山地處桂中,有30km左右的紅水河流經本市,待橋鞏電站建成使用后,本市的河段水流減緩,水深增加,水面擴大,到時可進行一定規模的網箱養殖。對于生產經營分散,養殖規模小這一點,進行相對統一的基礎設施建設,品種更新、科技推廣,形成規模經營、批量生產,使單位漁戶以水產養殖協會的形式出現在市場上,便于養魚戶統一購種、統一管理、統一銷售,形成貿易優勢,提高市場占有率的競爭能力。另外,大力推進產業化經營,引進一些具有技術、資金等方面優勢的外地老板,給他們提供一系列的優惠政策,扶持他們進行大規模養殖,逐步把小規模向大規模生產轉變。

2·2整合資源配置,調整養殖結構

本市水域廣闊,自然條件好,但養殖品種單一,品質不優。針對這一點,優化資源配置和生產要素組合,建立符合本地客觀實際的特色產業,使漁業結構調整適應市場需求。

(1)優化養殖布局。從有利于綜合高效利用的原則出發,確立比較優勢強的主導產業,對那些可與“洋貨”抗衡的實力型水產品如:建鯉、羅非魚、斑點叉尾魚回等,實行重點扶持、優化發展;對于那些無優勢可言、競爭力弱的水產品如鳙、鰱等,應適當削減調整,以騰出資金支援發展競爭力強的優勢產品,形成一村一品、一方一業的養殖特色。具體而言,池塘水面可以生態漁業、觀賞漁業、名特優水產為主,建立優質、高產、高效的養殖基地,水庫可以移植和增殖名貴經濟魚類,提高水庫的養殖產量和效益。

(2)優化養殖品種。堅持以市場為導向,實施名牌戰略,組創名牌產品,加快品種更新,提高良種覆蓋率,并大力發展名特新稀品種養殖,不斷推出大批適合市場需求的高檔優質水產品,重點發展蝦、鱉、泥鰍、鱖魚、本地胡子鯰、黃鱔、青魚、鯰魚等深受消費者青睞的淡水名特優水產品。

(3)優化養殖方式。用現代技術嫁接于傳統養殖業,依靠科技進步與創新,發展集約化養殖。當前,主要推廣80∶20的池塘養殖模式和小體積網箱名貴水產品養殖技術。

(4)優化養殖環境。大力推廣健康養殖技術,提高集約化和現代化水平,改善養殖環境,減少病害發生,加強整個養殖過程的質量管理,確保最終產品的質量。

(5)充分利用合山電廠冷卻水資源,大力發展羅非魚常年養殖。

2·3加強水產養殖技術推廣體系建設,加大先進技術的推廣應用力度,提高水產養殖業的技術含量

(1)充實水產養殖專業技術隊伍,增編增員,確保高新養殖技術有較強的推廣隊伍。

(2)加強與水產養殖發達地區同行業及各高校之間的交流與合作,派專業技術人員到水產發達地區學習考察,引進先進的養殖新技術、新品種,提高整體科技水平,降低生產成本,增加產品的市場競爭力。

(3)增加科研經費投入,建立一支科研隊伍,加強以生物技術、信息技術為主的高新技術研究,擴大科技儲備、科技開發和先進適用技術的推廣。

(4)建設水產良種繁育場,做好水產良種的選育,解決漁民購種難的問題。

2·4加大政策扶持力度,加強基礎設施建設

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一、養殖現狀

目前，全市水產養殖面積達到106萬畝，其中海水養殖面積70萬畝（包括灘貝養殖），淡水養殖面積36萬畝。水產養殖總產量29萬噸，其中海水養殖產量11萬噸（包括灘貝產量），淡水養殖產量18萬噸。在海水養殖中，中國對蝦、日本對蝦和南美白對蝦為主養品種，其中中國對蝦養殖面積8.5萬畝，日本對蝦養殖面積12.5萬畝，南美白對蝦養殖面積4.9萬畝，對蝦總產量19982噸。工廠化養殖面積達到40多萬平方米，養殖品種包括：牙鲆、大菱鲆、河豚等。在淡水養殖中，鯉魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、草魚為主要養殖品種。全市水產養殖業呈現出方興未艾的大好局面。從以上這些數字中我們可以看出我市的水產養殖規模不可謂不大，水產品產量不可謂不高，在農村經濟中所發揮的作用不可謂不突出。然而，面對這些成績我們仍需保持清醒的頭腦，去發現發展中存在的問題，去研究制約行業發展的矛盾所在。

二、存在問題

第一、養殖結構不盡合理，經濟效益增長緩慢

縱觀全市水產養殖結構狀況，仍以傳統的養殖品種占主導地位。海水以“三蝦、三魚、三蛤”為主，即中國對蝦、日本對蝦、南美白對蝦、河豚魚、牙鲆、大菱鲆、青蛤、文蛤、雜色蛤等。淡水主要是鯉魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、草魚等。中國對蝦和日本對蝦雖然是很好的傳統養殖品種，但由于受病害的影響，單產較低，經濟效益不穩定。淡水傳統養殖品種單產高，總產量大，但由于集中上市，又沒有穩定的出口渠道，只靠內部市場消化，市場價格持續低迷，經濟效益差。區域優勢品種效應未能得到充分體現。工廠化養殖在我市發展很快，也豐富了海水養殖品種，滿足了市場的需求；但水質環境問題、苗種問題、病害問題又成了工廠化養殖發展的三大發展“瓶頸”，制約了工廠化養殖的可持續發展。

第二、缺乏產品質量意識，難以形成出口創匯的拳頭產品

目前，我市水產養殖主要以池塘養殖為主，而池塘養殖大部分采取精養方式，尤其是淡水池塘養殖，放苗密度大，產量高，這樣的養殖模式曾給養殖戶帶來過很好的經濟效益。然而由于受到池塘老化、水源短缺、污染加劇及苗種品質退化等諸多因素的影響，病害頻頻發生，在整個養殖周期內需要不斷用藥，如消毒劑、抗生素、殺蟲劑等。有些養殖戶為了治療魚病，甚至使用一些劇毒農藥，如溴氰菊酯、甲胺磷等，而這些藥物的長期使用，造成病原體的抗藥性增強，進而用藥濃度就需不斷加大，毒性也越來越大，藥物殘留嚴重超標，如此形成惡性循環。這樣的水產品流入市場對人類健康將造成危害，存在著嚴重的食品安全問題，這和我們所倡導的綠色食品、無公害食品相違背，并且在國際市場中藥物殘留也成了水產品出口受限的主要因素，食品安全問題已經成為水產養殖業發展中的潛在風險。

第三、環境保護意識淡薄，環境污染日趨嚴重

受利益驅使和不當的宣傳導向，有些地區為了追逐短期利益將大片的糧田改造成池塘，進行水產養殖，使當地植被遭到破壞，嚴重影響了當地的生態環境，產生不良的后果。養殖面積不斷擴大，幾乎有水的地方就養上了魚，造成水源嚴重短缺，養殖環境急劇惡化。養殖環境的污染除了工業污染、農業污染與生活污染等因素外，養殖本身也會造成水環境污染。成噸、成百噸、成萬噸大量的飼料投入養殖水體中，而這些飼料只有20%左右被魚蝦轉化利用，其余80%將以不同方式流入水環境中，造成養殖水域富營養化，隨著池塘換水的進行，這些被污染的養殖用水排入河流或海域，成為一種新的污染源，影響著人類賴于生存的大環境。水產養殖業本身造成的環境污染不容忽視。

第四、優良品種匱乏，種質狀況退化

良種的選擇和培育是增產、增效的關鍵。在其它條件不變的情況下，使優良品種可顯著增加產量。而目前我市的狀況是缺乏高產、優質、抗逆能力強的優良品種，種質退化現象嚴重；養殖親體或苗種依賴于捕撈自然資源，造成自然資源衰退或破壞。我市的人工選育和遺傳育種的研究研究基本上還僅僅處于起步階段。我市水產養殖品種除極少數進行過系統選育和改良外，絕大多數水產養殖動物都是未經選育的野生種，累代養殖出現了種質退化、雜合度降低、遺傳力減弱、生長速度減緩、性成熟提前、品質降低、抗病力下降等問題。實踐證明，品種問題已成為制約我市水產養殖業穩定、健康和可持續發展的重要因素。盡快培育出生長快、品質優、抗逆能力強的水產養殖動植物新品種，對于實現我市水產養殖業可持續發展具有決定性的作用。

三、發展趨勢

第一、以市場為導向，養殖結構將不斷優化

一是充分發揮區域優勢，開發當地傳統品種，使之形成規模，形成產業。如我市已經形成養殖規模的中國對蝦、日本對蝦、河豚、河蟹等，要把我們的傳統優勢品種做大、做強，在產品質量上、品牌宣傳上加大力度。按照開發一個品種，形成一個產業，致富一方百姓的思路，搞好區域規劃和品種結構調整。沿海地區除了發展一般的淺海灘涂養殖外，還要適度發展工廠化養殖和深海養殖，拓展海水養殖的空間，山區水庫要大力發展增殖漁業和觀光漁業。倡導多種養殖模式并存，以往的高密度、高產量養殖模式，將向低密度、高品質、高效益的自然生態養殖方向發展。

二是要根據市場多變性和多樣性的要求，從以生產為中心轉變到以市場為中心上來，緊緊圍繞市場轉。在引進和開發名特優新品種的過程中，一定要考察新品種對當地環境的影響，篩選出適合當地的優勢品種，使之能形成規模、形成產業，并有自己的市場。比如我市引進的日本對蝦、南美白對蝦、羅非魚等就非常成功。已初步形成規模化、產業化，并且具有很好的市場。只要各部門從實際出發，認真考察、論證，在新品種的引進和開發上下大功夫，就能夠不斷為水產養殖業注入新的活力。

三是大力發展休閑漁業，增加新的經濟增長點。隨著社會的進步，人民生活水平的提高，人們越來越講究生活情調，休閑度假、觀光旅游已成為當今社會的消費時尚。每個家庭在旅游度假上的消費支出較以往有了較大提高。我市旅游漁業資源豐富，各地應根據當地的具體情況，逐步發展獨具特色休閑漁業，從而帶動相關產業（如交通、旅館、餐飲等）的發展。觀賞漁業作為休閑漁業的寵兒越來越受到人們的關注。在城市家庭買個小魚缸，養點金魚、熱帶魚，賓館安置個魚缸放點水草、珊瑚已越來越時興，有條件的地區發展觀賞魚養殖及其系列產品將大有可為。穩步發展，逐步壯大，形成規模，形成產業后，將形成新的出口創匯品種。

第二、養殖品種不斷優化，優質良種逐步增多

一是提高我市水產養殖育種手段的科技水平

在育種的技術手段上，充分發揮經典的選擇育種技術的可靠性與穩定性，大力發展分子標記輔助育種技術，推動細胞工程育種育苗技術的成果轉化，同時，注重其他育種技術的開發與應用，形成多種技術并舉、各有側重的發展局面。

二是改變優良品種缺乏的不利局面

在選育的種類上，目前應特別注意抓好對蝦、扇貝、大黃魚、牙鲆等海水主養種類的新品種培育工作。在此基礎上，逐步開展其它重要種類的選種育種研究。對國外已經引進的名特優種類，如大菱鲆、歐洲鰨等，要強調對其遺傳多樣性的跟蹤檢測。對新開發和待開發種類，如石斑魚、半滑舌鰨等，首先應完成人工條件下的親體培育和苗種繁育技術的研究，擺脫養殖生產對野生資源的依賴性，在此基礎上開展遺傳育種的研究工作。

三是加強優良品種培育基地建設

建議由政府投入和企業配套為主，建設區域性的養殖優良品種培育基地，重點做好主要養殖類的新品種培育工作。充分發揮地方政府與大中型水產養殖企業的積極性，建立廣泛地群眾參與的優良品種選育體系。建議由權威領導部門牽頭，組織有關專家制定一個面向整個產業的水產養殖良種選育計劃，按產業發展的急需程度，分期分批分層次實施。合理地調配科研院所和生產企業的資源優勢，把育種變為行業內專家和群眾共同參與的行為。

第三、傳統漁業將向現代漁業，數量漁業將向質量漁業不斷轉變

首先要大力推廣產業化經營，充分發揮資源優勢和區域特色，堅持“扶大、扶優、扶強”的原則，重點培育一批規模較大、實力較強、輻射帶動能力突出的龍頭企業，促進漁業增效，農民增收。龍頭企業要不斷加快科技進步，提高產品質量，改善經營管理，增強競爭能力。漁業主管部門要對龍頭企業、漁業產業化示范區加強指導、協調和管理，促進漁業產業化經營的健康發展。

其次是提高養殖水產品的質量安全意識，增強市場競爭能力。入世以后，水產品市場將更加開放，漁業面臨更為廣闊的國際市場空間，市場競爭也會更加激烈，對水產品質量的要求將越來越高。以往那種只注重產量，忽視質量的生產理念將被淘汰。從當今水產品國際貿易的特點看，產品質量安全已經成為最主要的貿易壁壘。歐盟、美國、日本、韓國經常以衛生質量標準為由對我們的水產品出口進行限制。如*年歐盟對我國冷凍蝦檢出氯霉素超標，從而全面封殺了我國養殖冷凍對蝦對歐盟的出口，給我國對蝦養殖業造成巨大損失。為了應對這種挑戰，避免類似事件的發生，我們必須高度重視水產品食用衛生安全管理。首先要全面推行水產養殖標準化，建立一整套符合本地區，又與國際接軌的水產養殖標準體系。二是要加快水產品質量監督檢測體系建設，為全面提高水產品質量和安全性提供保證。三是依法實施水產養殖全過程質量安全管理制度，加大執法強制性標準的監督檢查力度，引導并提高廣大養殖戶質量意識，使之能自覺地按照漁業質量標準進行生產。漁業執法部門要積極行動，切實抓好從“魚苗到餐桌”全過程的質量監督管理，為廣大市民提供更多的“無公害”水產品。

第四、養殖標準化體系將不斷完善

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1水產養殖業發展現狀

在水產養殖業發展進程中，臨汾市以市場為導向，不斷加強名優特品種和池塘養殖結構調整力度，大力發展生態、休閑、水庫和淤地壩漁業，拓展漁業市場，實現了水產養殖業發展由數量速度型向質量效益型方向的轉變。一是引進優良品種，加快結構調整。先后從北京、石家莊、青島、天津等國家良種場引進“新吉富”羅非魚、鱘魚、甲魚、烏克蘭鱗鯉魚等優良品種，“新吉富”羅非魚魚種經過培育和飼養取得了良好效果，烏克蘭鱗鯉魚也形成規模生產。目前全市推廣面積達到130.8hm2，名特優產量達2000余t，占全市水產品總量的50%左右。二是發展水庫精養、推廣網箱養殖。充分利用全市水庫漁業資源豐富的優勢，增加對中小水庫的魚苗投放量，如堯都區的澇河水庫、曲沃縣澮河水庫和天河水庫、侯馬二庫在苗種投放上增加了50%~100%，魚產量增加到4500~4650kg/hm2，不僅增加了經濟效益，而且提高了水體利用率，同時通過開發垂釣、餐飲、觀賞等休閑漁業，促進了全市漁業的健康持續發展。2011年，全市休閑漁業產值達到720萬元，年效益超過300萬元。三是搞好技術服務，提升產品檔次。臨汾市把漁業科技入戶作為促進漁業增效、漁民增收的一項重要工作，確立了堯都區茂金甲魚養殖專業合作社、侯馬市秦村水產養殖場、洪洞縣辛村水產養殖基地3個科技養殖示范點，引導和推進漁業科技化進程。同時，通過舉辦漁業技術培訓班及水產養殖專家現場指導等形式，提高漁民的知識水平和養殖技術。四是加強質量監管，確保產品安全。加大電視、電臺、報紙、網絡等媒體宣傳，讓群眾和養殖戶了解和樹立水產品質量安全意識。在養殖場建立養殖記錄制度，規范生產記錄和銷售記錄，杜絕違禁藥品和其他違禁投入品的使用。同時把水產品質量安全納入對縣（市、區）漁業工作的年度考核，實行一票否決制度，大大提高了全市水產品質量安全水平，全市產地水產品質量安全抽檢合格率達100％。五是抓好無公害生產基地建設，帶動產業發展。全市積極推進無公害養殖基地和水產健康養殖示范場創建，培育打造無公害水產品品牌，以品牌帶動產業結構調整和漁業產業發展。截至目前，全市農業部級水產養殖健康示范場達到3個，省級水產健康示范場達到5個，健康養殖示范場創建工作在全省名列前茅。

2存在問題

雖然臨汾市水產養殖業發展取得了一定成效，但也存在一些急需解決的問題，如行業建設規模偏小，資源利用不合理，管理水平低下，科技含量低，產品質量不高等，具體表現在以下幾方面：

2.1監管機制不健全，生產環節缺乏全面監管目前，不少漁業管理仍沿用計劃經濟下的管理模式，不能適應新形勢下漁業發展的要求。如：漁政執法管理體系建設滯后，大部分縣（市）漁業工作機構不健全，部分工作落實不到位，尚未形成養殖管理與漁政執法的有效聯動機制，對漁業監管工作造成一定影響。

2.2缺乏總體規劃，難以形成產品優勢在規劃和開發水產養殖區域時，缺乏整體布局和發展規劃，只注重于“大而全”發展模式，對區域性特色養殖、漁業養殖和其他產業的相互配合促進、合理利用養殖水域灘涂資源、名特優品種的推廣發展等研究不夠，漁業養殖的規模效益有待進一步提高。

2.3優良苗種覆蓋率低，苗種管理問題突出盡管近年來臨汾市加大了對水產苗種的整治力度，但總體來說，全市的水產苗種仍存在生產企業建設無序、布局不合理、規模較小、生產條件較差、不能形成體系等問題，原良種生產與苗種生產不同步，水產良種覆蓋率低，親本長期使用，致使大量劣質、低價的苗種充斥市場，造成經濟效益下降的惡性循環。

2.4缺乏產品質量意識，產品存在安全隱患隨著養殖規模的擴大，養殖品種的增加以及氣候環境的變化，導致水產養殖的突發病增多。如果養殖用藥缺乏嚴格管理，不但造成水域污染，而且還使養殖品種不明原因的病害種類增多，水產品質量安全隱患已成為水產養殖業發展中的潛在風險。

2.5養殖池塘老化，不能適應健康養殖需求池塘養殖是全市漁業的主體，其養殖產量占全市水產品總產量的67%以上。大部分是20世紀七八十年代所建，一直處于超負荷生產狀態，未得到有效整治改造，池底污泥淤積較多，各種有害物質、病菌多年大量累積，經常引起魚類病害的發生，給漁業生產造成了巨大的損失。

3幾點建議

3.1更新觀念，轉變職能，不斷規范水產養殖業管理進一步理順漁業行政管理部門的主要職能，健全機構，更新設備，培訓人員，不斷增強漁政從業人員的工作能力，延伸漁政執法范圍，執法重點向水產養殖業執法方面拓展和延伸。用現代漁業發展理念和經營理念，逐步從抓生產經營管理轉移到抓政策制訂和宏觀管理上來。加強宣傳教育，讓“依法治漁、依法興漁”觀念深入人心，提高自身保護意識，營造健康有序的水產養殖發展環境。

3.2搞好規劃，完善措施，科學推進水產養殖管理堅持科學發展、合理開發、考慮當前、兼顧長遠的原則，在搞好水域灘涂資源環境的保護和合理開發利用上下功夫，掌握全市漁業資源狀況及潛在的資源優勢，盡快制訂臨汾市養殖水域灘涂規劃，在大力開發大水面養殖的同時，積極促進池塘標準化改造，提出科學合理的環境容量實施方案，指導養殖生產，優化養殖業結構。

3.3抓住關鍵，技術先行，大力推廣健康養殖大力推廣水產健康養殖技術，為現代漁業建設和漁業健康、持續發展提供技術支撐；積極推廣健康養殖新技術和生態漁業發展模式，積極引導養殖企業走科技含量高、經濟效益好、資源消耗低、環境污染少的可持續發展路子，實現質量和效益、資源和環境和諧協調；加強品種的選育工作，培育抗病、抗逆性強的優質品種，認真做好防疫檢疫工作，逐步建立和完善水生動物防疫體系。

篇9

【關鍵詞】銅仁市；水產養殖業；可持續發展

水產養殖業可持續發展是時代經濟發展的必然要求。銅仁市以其得天獨厚的水產養殖條件促進了水產養殖業的可持續發展，而水產養殖業的發展又能推動銅仁市經濟社會的快速發展。但是在水產養殖業可持續發展的過程中出現的水資源污染、水產養殖方式落后以及水生態的破壞問題嚴重阻礙了銅仁市水產養殖業可持續發展工作的進程，及時處理好這些問題，才能促進水產養殖業可持續發展。

一、銅仁市水產養殖業可持續發展的潛力

銅仁市氣候宜人，日照條件充足，空氣清新，水質資源良好，加上境內的魚類數量種類繁多，成為銅仁市發展水產養殖業的巨大潛力。銅仁市漁業資源非常豐富，適宜水產養殖的面積達到60多萬畝。2014年，銅仁市建成了大閘蟹和澳洲淡水龍蝦養殖基地達到了5800多畝，并建成14個100畝以上集中連片的大閘蟹養殖基地，9家大閘蟹養殖企業注冊成功，還建立了8個專業養殖合作社，這些合作社帶動100余戶養殖戶的發展。銅仁市境內達到規模化的鱘魚場總計有7家，這些漁場每年共人工繁殖2000多萬尾鱘魚苗，比2013年增加750萬尾，2014年生產商品鱘魚1800噸，比2013年增加將近660噸，并且石蛙、泥鰍等特色養殖在銅仁也逐漸形成規模。這些都為銅仁市的水產養殖產業的可持續發展的提供了優勢。

二、銅仁市水產養殖業可持續發展工作過程中存在的問題

近些年來，銅仁市堅持把特種水產養殖發展作為當地的特色產業和高效產業發展的目標，在養殖的過程中不斷強化對水產養殖業的政策扶植力度，不斷加大環境的治理力度，不斷推行漁業科技的創新，并積極地倡導生態以及健康養殖模式，促使銅仁市的水產養殖產業得到有效的發展。但是在水產業不斷的發展過程中遇到一些問題嚴重阻礙了銅仁市水產養殖業可持續發展。

（一）違規作業給水產養殖業可持續發展造成阻礙

錦江河是銅仁人民的“母親河”，水體資源良好，魚類眾多，貴州省首個國家級水產種質資源保護區-錦江河特有魚類國家級水產種質資源保護區就在錦江河流域范圍內，以此為契機，相繼在銅仁市十個區縣陸續建立起來八個水產種質資源保護區，為銅仁及錦江河的水域漁業資源保護提供了和力的保障。但是由于人們利益熏心，通常會非法使用自制電魚機、“魚雷”（大炮竹）等工具在錦江河上進行掠奪式捕魚，漁政管理部門多次采取行動禁止，但是仍然沒有起到成效，直接威脅著銅仁市水產養殖業的可持續發展。

（二）粗放型的水產養殖阻礙水產養殖的可持續發展

銅仁市河流的過度的捕撈造成銅仁市的天然漁業資源不斷減少，水產業想要發展就必須大力發展養殖業。但是在銅仁市水產養殖業發展的過程中，由于受傳統水產養殖思維的影響，在水產養殖方面缺少如養殖水域規劃等科學合理的規劃，養殖戶的數量過多，所占水域的面積和占水域總面積的比例較大，養殖的種類比較單一，同種物種對水源資源爭奪的比較厲害，導致河流的生態環境惡化進一步加劇，環境也不斷的惡化。因此，為了促使水產養殖的可持續發展，必須由粗放型的水產養殖朝著集約化的方向發展。其次，從事水產養殖的人員一般都是農民，他們沒有經過專業的培訓，整體的素質不是很高，再加上傳統養殖觀念的影響，這也決定了銅仁水產養殖無法朝著集約型養殖方向發展。最后，水產品的深加工是水產養殖產業可持續發展的必要條件，但是目前銅仁市對水產品的深加工產業沒有形成規模，深加工的技術以及設備無法滿足實際的需要，這也造成在水產品的加工方面只能以村加工為主，不利于水產養殖業的大規模高精尖養殖和可持續發展。

（三）水污染日益嚴重影響銅仁市水產養殖的可持續發展

首先，隨著養殖水域水產養殖的密度與種類的不斷擴大，也給水體的資源帶來巨大的危害。水產養殖給人們帶來了豐厚的利潤，造成人們相繼仿效，水產養殖戶越來越多，造成水體生態失衡，產生各種病害。水產養殖戶為了預防養殖水產品的病害不斷增加化學藥物的使用量，這不僅造成水產品體內積累大量的藥物殘留，對人類的身體健康造成嚴重的危害，更使過多的化學藥物殘留在水體中，加大環境的污染。另外，還由于部分養殖戶的不規范養殖，給水產品投放過量的食物以及添加劑，也造成水體的不斷惡化；其次，銅仁市的產業結構調整以工業結構為主，這些工業尤其是銅仁的礦產工業的廢水不斷排如江河流域內，造成了大面積的水體污染；同時，銅仁市的生活污水的無處理排放也造成了水體的污染。這些都給銅仁市水產養殖的可持續發展帶來巨大的影響。

三、如何做好銅仁市水產養殖業可持續發展工作

（一）銅仁市要不斷完善水產養殖業的政策

首先，完善水產養殖的管理機制。大力強化和完善水產養殖證制度，并明確養殖戶的責任與義務，健全水產種苗的檢驗檢疫制度以及水產種苗的質量安全監督管理制度，還要加大對水生動物的監控力度，減少和預防水生動物的疾病產生，完善養殖戶對水生動物的用藥制度。完善環境管理制度，加強水域污染治理，減少工業廢水以及生活污水對養殖水體的污染。加強對違規作業的治理機制，杜絕和減少違規作業的情況出現；其次，要加大對水產養殖業的資金和技術支持，重點對特色產業以及高效產業的扶植力度。比如說：大閘蟹、鱘魚等養殖產業。大力發展生產經營的合作社以及水產養殖龍頭企業，從而通過它們帶動更多有人加入水產養殖業，促進水產養殖業的大力發展。建立特色品牌，并加大對深加工產業的投資力度促使深加工產業朝著規模化發展。支持水產養殖科學技術的推廣與普及，支持水產優良品養殖以及水產品養殖池塘的改造朝著簡單化、實用化、科學化發展。加強對養殖業基礎設施以及服務體系的改建，促使水產養殖業朝著科學化、合理化發展；最后，完善銀行貸款的制度，銀行加大對特色水產養殖業的投放力度，尤其是小額貸款的投放力度。簡化銀行貸款的相關手續，給水產養殖戶提供便利，促使水產養殖業的可持續發展。

（二）水產養殖業可持續發展要以科學指導為依托

銅仁優良的環境和水域資源是水產養殖業可持續發展的基礎條件，首先合理科學的規劃資源，從水資源利用的實際情況出發，按照水體資源實際的容量，科學的控制水產養殖戶的數量和養殖面積，及明確適宜的水產養殖種類，進行科學的指導，從而充分地利用水資源，實現水產品養殖業的可持續發展；其次，對銅仁市的產業結構進行科學合理的優化，優化產業結構不僅有利于銅仁經濟的快速發展，更能促使工業產業不斷優化，促進銅仁的生態達到平衡，進而使重工業企業減少對水體的污染；再次，對水產養殖戶進行科學的指導，從而促使養殖戶改變觀念，提高環保意識，并能科學合理的養殖水生動物，進而減少化學藥物和養殖廢水對水域環境的污染；提高包括養殖戶在內的大眾的環保意識，減少了生活污水對水資源的污染；最后，對水產養殖業進行合理的科學規劃以及規范的管理，減少無節制的對水產養殖業的開發問題，從而確保銅仁市的水產養殖業可持續發展。

總之，銅仁市生態環境的平衡是銅仁市水產養殖業可持續發展戰略的根本，銅仁市要不斷的推行規模化的健康養殖，不斷推廣良種化養殖的技術，充分的考慮到水域環境的承受能力，做到科學化養殖，進而減少對水資源的消耗，促使生態的平衡發展，生態的發展又能促進銅仁市水產養殖業可持續發展。

參考文獻：

[1]苗衛衛，江敏.我國水產養殖對環境的影響及其可持續發展[J].農業環境科學學報，2007（S1）.

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水產養殖技術專業培養目標

本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握水生動物繁殖、苗種培育、成品養殖及捕撈運輸、漁業設施建設基本知識，具備養殖水質分析與調控、水生動物人工繁養、水生動物疾病防控、水生動物捕撈及現代漁業建設能力， 從事水產養殖及技術服務、水產品營銷及水產物流等工作的高素質技術技能人才。

水產養殖技術專業就業方向

本專業學生畢業后主要就職于水產技術推廣部門，水產行政管理部門(水產局，漁政等)，水產養殖企業、水產飼料加工企業，水族館、城市水環境監測部門。學生畢業后，可以在水產養殖、水產育苗及其他相關企事業單位里從事新品種引進、開發，經營管理、技術管理等工作，畢業生也可以自主創業。

從事行業：

畢業后主要在農、新能源、制藥等行業工作，大致如下：

1 農/林/牧/漁;

2 新能源;

3 制藥/生物工程;

4 其他行業;

5 環保。

從事崗位：

畢業后主要在水產養殖技術員、養殖技術員、技術專員等崗位工作，大致如下：

1 水產養殖技術員;

2 養殖技術員;

3 技術專員;

4 水產技術員;

5 配種技術員。

水產養殖技術專業就業前景

隨著全省沿海經濟開發的推進，我國海洋經濟結構的優化升級，加之全國海洋漁業資源的限制捕撈，水產養殖業會成為朝陽產業，對技術和人才的需求將越來越多，海洋特色明顯的水產養殖專業畢業生的前景會越來越好。