茶葉運輸物流方案范文

導語：如何才能寫好一篇茶葉運輸物流方案，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

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關鍵詞：茶企；冷鏈物流；發展問題

隨著人民的生活水平的不斷提升和經濟的快速發展，人們對冷鏈產品的新鮮感和安全性的要求也越來越高。這些年來，國家不斷出臺相應的政策，例如：國家發改委已經公布了“農產品冷藏物流發展規劃”，貿易發展委員會與改革委和供銷合作部聯合頒發的“冷鏈物流的發展規劃”等等。從這些可以看出，國家正在積極創建一個高效、成本低、損失小、安全性和靈活性高的現代冷鏈物流系統。當前，冷鏈物流的技術不斷完善，處理業務的流程也在不斷調整。然而從目前情況來看，中國茶企在冷鏈物流的管理上還存在很多問題，比如說，茶葉的高損耗，據統計，茶產品的冷鏈價格高是因為貨物的損失沒有庫存來補充，導致價格提升。總的來說，我國茶企的冷鏈物流水平還不高，沒有專業的管理體系以及系統化的冷鏈物流鏈。中國茶企的冷鏈物流的發展還只是處在一個剛開始的過程，還有許多要完善的問題。

1.冷鏈物流的定義和特點

冷鏈物流主要是指冷凍冷藏物品在生產、儲存、運輸和加工銷售的過程中一直存放在低溫冷藏的環境中，使得產品的質量和功能得到完整保護的體系。這是一個以低溫環境維護為主要核心的供應鏈體系[1]。其是 跟著科學技術的進步和制冷技術的飛速發展而發展的體系，這是一個基于制冷技術和制冷技術的低溫物流過程。可以使用冷鏈物流的產品大致有這三種：第一種是農產品，主要有蔬菜、水果、肉類、水產品等；第二種是需要加工的食品，主要有冷凍食品、肉類、熟食、以及茶葉等；第三種主要為一些特殊商品，主要有一些疫苗以及需要低溫保存的藥品等。

冷鏈物流是現代物流中比較重要的一部分，其不僅具有一般物流的特點，而且還具有對冷藏技術的重視以及對時間的要求嚴格等特點，這些特點是冷鏈物流和其他物流的不同之處。另外，冷鏈物流除了以上特點之外，還具有：建設的資金多，對技術要求復雜；冷鏈各個環節的協調性較高；有效控制運營成本與冷鏈物流的發展有很大的聯系；冷鏈物流的市場占有成分小以及比較分散。

2.我國茶企冷鏈物流的發展現狀

2.1 冷鏈物流的基礎設備不全

目前，很多茶企在冷庫建設方面沒有投入太多資源，導致冷庫數量少并且冷藏技術也較為落后、可供使用的功能也很少、使得冷鏈的結構失衡。目前茶企在使用的冷庫中，大多數都是很久前建設的，里面很多設備已經陳舊、冷藏技術跟不上時代的發展，面對這些問題，茶企自身沒有很好的認識，也沒有準備建設更好更現代的冷庫的打算。在產品的運輸方面，很多茶企都沒有冷藏運輸車輛，他們對茶葉的運輸，一般都是采用普通的車輛進行，這導致茶葉從采摘工序到最后的加工工作的進行時[2]，中間很長的一段運輸時間中，茶葉的新鮮度沒有得到很好的保證，導致茶葉中的水分流失嚴重，使得之后制造出的茶葉失去了一部分的口感，不能完全將茶葉的品質體現出來。

2.2 第三方冷鏈物流的發展沒有跟上

冷鏈物流具有專業化要求高以及投資高等特點，這導致冷鏈行業的發展要求也相應提高了。很多企業在處理冷鏈的各個環節上，大多把重點放在自己的核心業務上，僅僅因為這樣是難以滿足冷鏈物流發展的要求的，所以第三方物流連鎖公司的作用就變得越來越突出。總的來說，我國第三方冷鏈物流行業的發展并沒有達到中國當前對冷鏈需要的要求。其主要特點是冷鏈企業數量少，企業規模不大、企業不集中、服務質量不平等、缺乏合理的管理等。

2.3 冷鏈物流的各個環節管理水平不高

我國在“物流術語”中對冷鏈的定義是，使用專業的低溫保存設備，將需要保持品質的新鮮食品及冷凍品的質量保持在很好的水平，讓其能夠以生產時最好的質量銷售到消費者手中。這意味著商品的生產、加工、儲存以及運輸銷售過程中，都需要將其始終處于較低溫度控制的環境中，最大限度的確保產品的質量，減少損失和防止供應鏈系統中產生的污染。供應鏈中各環節之間的聯系，企業間的合作，信息供應鏈中的資源分配機制等因素都可能造成冷鏈系統的斷層。在茶葉的冷鏈系統建設上，很多茶企缺少較為先進的供應鏈管理工具，如儲存倉庫的管理系統、交通運輸管理系統、信息數據交換系統等。這些系統的缺乏，使得茶葉不能得到很好的冷藏，不能很好的保證其品質。因此，茶企應該在冷鏈管理環節中投入更多的資源。

3.我國茶企冷鏈物流的發展的對策與思考

對于目前我國茶企冷鏈物流的發展中存在的不足，筆者從不同的方面提出了相應的對策和思考，希望可以促進我國茶企冷鏈物流的進一步發展。

3.1 增加對冷鏈物流的管理

國外成功的冷鏈物流相關經驗證明，在冷鏈物流發展的初期，國家資金的支持和相關政策的扶持起著重要的作用。一個行業想要發展，如果沒有政府的引導和支持，那么他就不能很好的發展，冷鏈物流行業也是這樣。政府應該更加關注茶產品的冷鏈物流。考慮到不同城市的消費趨勢以及消費模式，茶產品的發展和商業模式以及創新因素等，政府需要制定產業發展和產業政策規劃，使冷鏈物流得分布得到優化。探索制定有關的技術標準和操作規范，指導發展兼容的冷鏈機組和設備;提供支持政策，促進第三方冷鏈物流公司的快速發展;重視茶企的冷鏈物流管理的建設，大力支持茶企發展冷鏈物流部門。

3.2 創建并推廣茶產品的追溯體系

為了能更好的處理茶產品的質量問題，茶企應該重視茶葉生產制作的每一道工序，通過追溯的方法來對制作的工序進行不斷地的完善。與此同時，信息技術的發展也解決方案需要的資金越來越少[3]。對于茶產品 來講，產品追溯系統對茶企來說是比較經濟的一種方法。通過產品追溯手段，有助于消費者了解冷鏈物流的作用，有效解決了冷鏈物流的斷鏈問題，使得茶產品的質量更高、價格更實惠等。當前，第三方冷鏈物流公司已經整合了 GPS 信息調度系統。該系統與供應商的產品追溯系統相聯系，是一種很好的選擇。在提高農茶產品追溯體系的效率方面，應該鼓勵茶企建設更加面向大眾的服務系統。

3.3 加快對冷鏈物流技術的創新

為了使得冷鏈物流的技術得以創新，首先應該對相關的科研機構以及企業進行支持，鼓勵他們進行冷鏈技術的研發，用我們自主知識產權來創新冷鏈物流技術;其次是增加資源的投入，鼓勵企業投入更多的資源來進行冷鏈物流的建設；然后是落實國家支持企業創新的相關政策，如減稅免稅等措施，鼓勵茶企對冷鏈技術進行創新，同時提供資金支持，防止茶企因資金不足導致冷鏈系統斷鏈問題的產生；最后是國家應該積極鼓勵各大高校加快加緊對冷鏈物流專業的人才的培養，為茶企增加更多具有專業知識的人才，讓冷鏈系統的管理更加專業化、科學化。

3.4 加強冷鏈物流的知識普及

為了能更好的促進冷鏈物流的發展，茶企應該加強對員工冷鏈物流知識的普及，在企業內部，組織相關的員工進行冷鏈物流知識的學習，對冷鏈物流部門的員工定期對他們進行培訓，確保他們的知識能力能夠跟上時代的發展，能夠很好的處理冷鏈環節中遇到的各種問題，使得茶企的冷鏈物流的發展越來越好。

4.結語

綜上所述，我們可以得到，茶企目前的冷鏈物流的發展中依舊還存在著很大的不足，然而茶企要想有個更好的發展前途，就必須得順應時展的步伐，順應物流時代的發展，讓自己的茶產品可以銷售到更遠的地區，占領更多的市場，以此來獲取更多的利益。因此，為了能促進茶企自身的長遠發展，在冷鏈物流的發展上就應該投入更多的人力、物力和財力。只有將冷鏈物流的每一個環節都完善全，讓自身企業的冷鏈物流部門處于社會的最高處，才能夠讓企業的產品能夠保證以最好的質量銷售到更遠的市場，是自己的產品被更多的消費者認可，是自身的發展前途更加光明。

參考文獻

[1]陳啟新.吉林省農產品物流模式優化研究 [J].長春金融高等專科學校，2016.

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非煙物流作為煙草行業的一種新型戰略經營模式，已成為煙草行業調整產業結構和培育新的經濟增長點的重要方式。目前國內外有哪幾種非煙物流的運作模式？各種模式優劣勢如何？又該如何合理開展非煙物流？

在當今國內外卷煙銷量增長乏力的形勢之下，非煙物流作為煙草行業的一種新型戰略經營模式，已成為煙草行業調整產業結構和培育新的經濟增長點的重要方式。然而什么樣的非煙物流運作模式更適用于我國的煙草企業？是第三方物流服務還是物流與商業相結合的方式？本文將介紹并分析各種模式的優劣勢，給出行業內開展非煙物流的合理化建議。

非煙物流運作模式有哪些

第三方物流服務是非煙物流的重要運作模式，帝國煙草公司旗下的子公司羅杰斯塔是這一模式的典型案例。

羅杰斯塔（Logista）是西班牙最大的卷煙經銷商，公司在西班牙、法國、葡萄牙、意大利和摩納哥等國家擁有完善的商品分銷體系和銷售網絡。西班牙整個煙草市場需要借助組建專業化的物流公司羅杰斯塔，使所有供應商、制造商通過其來進行配送，保證其市場份額。隨著市場開放，羅杰斯塔不斷為客戶提供更廣泛的物流增值服務，除煙草以外，羅杰斯塔公司還涉足出版物、文件包裹、藥品、化妝品等行業的物流服務，現已發展成為地中海地區最大的物流集團。

羅杰斯塔的非煙物流業務是依托煙草配送物流發展起來的，具有較強的競爭力。如在出版物物流方面，羅杰斯塔負責倉儲各類出版物和圖書，并將其送往當地分銷商，隨后用貨車送至遍布全國的不同銷售點（如報亭、書店、香煙零售店、百貨商店等），并且24 小時連續供貨，提供48小時內的反饋服務。目前，西班牙國內110 家期刊和圖書出版商雇傭羅杰斯塔，將其2000 余種刊物分銷至各自可進入的3 萬余個零售點，年分銷數量超過5 億冊。羅杰斯塔在包裹文件遞送、溫控產品運輸等方面也具有較高的市場占有率。此外，該公司秉持滿負荷運輸與共同配送的物流理念，通常將不同類型的貨品（如煙草、書籍、化妝品等）搭配運輸，提高效率并最大程度降低物流成本。

另一種重要的非煙物流是物流與商業相結合模式，它又分為兩種經營模式，其一為一級經銷商經營模式，其二為網絡和直營連鎖店經營模式。

上海海煙物流發展有限公司成立于2002 年6 月，公司在上海煙草集團的領導下，實施集約化經營，整合了上海煙草和糖酒業的優勢資源，專注于煙草、酒類、食品、百貨的分銷與配送。在非煙經營方面，作為供應鏈服務商，公司共、經銷100 多個品牌，擁有供應商客戶80 余家，經營商品主要涉及酒類、食品，商品銷往大賣場、超市、便利店等多種現代連鎖業態，年銷售額近20 億。作為全國著名的酒類經銷商，公司是茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖等名白酒的地區總或一級經銷商，在行業內樹立了誠信經營的良好口碑。

福建海晟連鎖營銷發展有限公司于2004 年6 月成立，所轄連鎖店的前身大多是享譽省內的福建煙草標桿店。公司主營業務為卷煙零售，兼營巖茶、鐵觀音、普洱茶等。公司在省內九地市設立海晟連鎖商貿公司，擁有165家連鎖門店，665 名員工。

在非煙經營方面，福建海晟采用線上與線下相結合的方式。在線上，公司擁有海晟尚禮網上商城，主營產品包括酒禮、茶禮以及滋補禮在內的一系列禮品，并根據不同人群、不同節日設置配套的禮品方案，更設有企事業專區方便銷售。在線下，公司在福建全省設有上百家連鎖直營店與加盟店，主營煙、酒、茶葉、食品等，營銷網點遍布廈門島內外，在主要商業街區有40 多家自營連鎖門店，擁有較寬的銷售渠道和較多的忠實顧客。

幾種非煙物流運作模式的優劣

對于進行第三方物流服務的非煙物流運作模式，其優勢有：首先，在運作初期，可依托卷煙物流進行第三方物流服務。如利用現有的卷煙配送網絡，采用共同配送的形式，將卷煙與相關商品一起送到各營銷點，降低物流成本的同時充分利用營銷網絡資源。其次，作為高檔消費品，卷煙的運輸裝備所要求的安全和技術水平較高，其配送車輛可達到運輸一些高檔商品（如化妝品）的標準，在這類商品的物流方面，在同行業其他第三方物流企業中占有優勢。

其劣勢有：首先，在非煙方面單純只進行第三方物流服務，較多占用倉儲與運輸資源，需增加車輛的投入。其次，用于配送卷煙的車輛安全與技術水平較高，相對應配送成本也較高，適宜運輸高檔消費品，而對于出版物、包裹等物流遞送業務，相對而言成本較高。最后煙草企業單純向第三方物流企業發展，不利于提高企業的綜合競爭實力。

對于進行物流與商業相結合的非煙物流運作模式，其優勢有：首先，“煙酒茶，不分家”，利用線上和線下直營連鎖店進行相關產品組合的銷售，達到1+1>2的效益，提高各單個產品的銷量。其次，利用實體店，為消費者提供體驗式消費，并對不同類型人群設置不同產品組合，有利于拓展新消費者。最后，提高煙草企業綜合競爭實力，如海煙物流通過發展非煙物流，由單純的卷煙渠道商發展成為快消品區域經銷商。

其劣勢有：該模式非煙和卷煙物流業務需各自獨立運作。非煙領域，快消品的終端利潤和社會化物流運作成本，使卷煙的物流運作放到非煙領域是遠沒有競爭力的。當前中國社會化物流的最大優勢是人工成本低，很多物流企業是寧愿加人也不愿上設備，這個中國特色決定了社會化物流成本是非常低的。所以，煙草企業在非煙領域應融入社會化物流，使用一些自動化程度較低的物流設備，這就使原有的卷煙物流技術與設備都無法應用到非煙領域。另外，線上商城和線下直營連鎖店的建設也一定程度提高了非煙物流的成本，在短期無法形成經濟上的收益。

非煙物流運作模式合理化建議

在我國，煙草行業的非煙物流尚處于初始階段，根據國內外成功的經驗，目前我國的非煙物流業務應以與煙草關聯度較緊密的食品（如酒、茶、禮品）物流以及依托煙草配送的物流業務（如出版物分銷，零售產品批發）為主。以煙草為主體，從相關聯的衍生服務為突破口，是發展非煙物流的重要舉措。

首先，在初期，可以運用第三方物流服務的運作模式，依托現有的卷煙配送網絡，通過共同配送的方式，拓展其他相關產品的配送網絡。其次，構建獨立的非煙產品配送網絡，形成成熟的非煙產品的第三方物流服務。最后，將非煙物流服務進一步拓展到營銷方面，做到非煙物流與商業相結合，開展線上網上商城和線下直營連鎖店為代表的非煙物流與銷售網絡。

在非煙產品的選擇方面，應遵循差異化原則。“差異化”商品選擇是適應市場需求的，挖掘市場空白，尋找商機是發展非煙業務的關鍵。舉例來說，茶類商品，我們可以選擇烏龍茶類來彌補市場空缺，大家都在銷售綠茶，那我們就提供給客戶烏龍茶的選擇。茶葉市場以散裝茶為主，那我們就銷售禮盒裝茶葉為主。酒類商品，我們可以根據容量的不同來差異化經營。比如市場上常見的茅臺是500ml 裝的，我們可以經銷小容量或者1 斤裝茅臺。此外，根據不同年齡段和不同階層的人群，設置對應的禮品套餐，有針對性地進行個性化營銷。差異化商品銷售，能幫我們滿足消費者的個性化需求，“以人為本，滿足需求”就在差異化商品中得到了一種詮釋。

有了差異化的商品，那么如何將我們的“特殊”商品推銷給消費者呢？現代營銷背景下，要實現銷售，就需要符合市場需求，滿足客戶需求。然而滿足需求不僅僅是迎合客戶需要，我們更要引導消費，將客戶引導至選擇購買我們經營的差異化商品上來。除了非煙領域現行的線上網上商城和線下直營連鎖店相結合的營銷方式，還應拓展營銷渠道。如直營門店的體驗式營銷策略，增加商品的試用裝，建立先試用，滿意再購買的銷售流程。

另外，團購渠道的開發也是非煙產品營銷的重要手段。然而本文推崇的團購并不是指通過團購網站推銷我們的非煙產品，而是通過自身的渠道發起團購號召。

企業可以根據自身需求下團購訂單，訂單內容可以包括煙酒茶任意組合。除了卷煙無法進行優惠以外，其余非煙商品可以根據團購數量的多少進行價格調整，以此為顧客讓利。此外，可以根據企業客戶團購需要建立VIP 客戶檔案，制作團購商品目錄冊，將現有的非煙商品制成畫冊，提供給客戶，讓他們今后在采購商品的時候能夠一目了然。同時，及時的產品信息溝通及客戶關懷（如逢年過節的短信慰問、新產品的試用、價格調整告知等），將會拉近與客戶之間的距離。

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（1．蘇州工業職業技術學院電子與通信工程系，江蘇 蘇州 215104；2．蘇州市電子產品檢驗所有限公司，江蘇 蘇州215104）

摘要：為了提高碧螺春茶的產量和質量，采用B／S架構建立了一套從生產到銷售的碧螺春茶二維碼追溯與防偽系統，實現了碧螺春茶在種植、生產、加工、流通等環節中的信息化管理，并能夠通過手機短信、觸摸屏、手機二維碼掃描、追溯網站等多種追溯方式對碧螺春茶生產流通信息追溯，為提高碧螺春茶產品質量安全追溯水平提出了可行的解決方案，實現了碧螺春茶葉從茶園至茶杯的數字化和信息化溯源管理。

關鍵詞 ：溯源系統；二維碼；茶葉；質量安全；X熒光

中圖分類號：S126 文獻標識碼：A 文章編號：0439－8114（2015）16－4057－03

DOI：10．14088／j．cnki．issn0439－8114．2015．16．058

收稿日期：2015－05－14

基金項目：蘇州市科技局科技計劃項目（SYN201332）

作者簡介：殷慶縱（1956－），男，江蘇蘇州人，教授，主要從事嵌入式系統、智能儀器、電子測量的研究，（電話）13862041733（電子信箱）yinqingzong＠126．com。

碧螺春茶葉是一種馳名中外的綠茶，產于蘇州洞庭山，碧螺春茶葉全部用嫩芽制成，1 kg干茶需要12萬～13萬個茶芽。碧螺春茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲人，被人們視作茶中精品，但碧螺春茶在種植、生產、加工、流通等環節中存在問題，嚴重影響了該茶的產量和質量。有關分析指出中國茶葉質量安全管理體系不完善是導致中國茶葉質量產生問題的根源，因此建立一個茶葉質量安全追溯系統是食品生產質量控制的一個重要舉措，也實現了“從茶園至茶杯”的質量安全監控及溯源［1，2］。本研究構建了碧螺春茶追溯與防偽一體化系統，建立了一套從生產到銷售的碧螺春茶生產流通追溯系統，實現了蘇州碧螺春茶葉“從茶園至茶杯”的數字化和信息化溯源管理。

1 系統設計

1．1 設計思路

本研究是基于碧螺春茶的種植、生產、加工以及流通來進行質量安全管理和溯源編碼的。采用國家碧螺春茶無公害種植的標準，收集詳細產地環境、生產加工檔案以及流通檔案等各種信息，同時對加工好的批次碧螺春茶樣本進行X熒光分析，從其熒光光譜中提取適合的統計特征參數作為防偽數據，并將這些信息同步傳輸至追溯平臺。采用ASP．NET技術和Javascript可視化編程技術，結合移動互聯網技術設計基于B／S架構，建立一套從生產到銷售的碧螺春茶生產流通二維碼追溯系統［3，4］，其基本框架如圖1所示。

1．2 數據庫

系統數據庫以Microsoft SQL Server2008為平臺，以無公害茶葉生產基地的生產記錄為溯源數據，收集了基地環境基礎數據和基地無公害生產記錄，并以此為基礎分別設計與建立了用戶管理、基地土壤環境數據、基地田塊分區編碼、化肥農藥使用記錄、茶種基礎信息、采收運輸、溯源匯總等統計表，每個統計表都與系統后臺管理相聯接，在系統管理界面即可對數據庫進行更新和修改操作［5］。

1．3 溯源編碼

建立針對溯源系統的溯源編碼是實現跟蹤或追溯的關鍵環節。該系統是在產地環境評價的基礎上，根據地形地貌、基地區劃碼和碧螺春茶種植等情況，對碧螺春茶生產基地進行產地劃分，給每塊基地分配一個惟一的編碼，同時對茶葉生產企業也分配一個惟一的編碼，最終形成的溯源碼，包含行政區域代碼、茶葉企業備案順序號、茶葉基地備案號、流水號。追溯碼由20位構成，如32050600300120086109，6位行政區域代碼（320506蘇州市吳中區）、3位茶葉企業備案順序號（003蘇州市東山吳儂茶葉專業合作社）、4位茶葉基地備案號（0012吳儂綠色碧螺春茶園基地）、7位流水號（0086109產品流水號）組成。在銷售前，為每件碧螺春茶葉包裝上貼上一個含有20位追溯碼的二維碼（圖1）。

1．4 系統功能

碧螺春茶質量安全管理及溯源信息系統主要分為4個主功能模塊和若干個子功能模塊。4個主功能模塊包括系統管理、數據管理、信息查詢和信息交流與服務［6，7］，如圖2所示。

1．4．1 系統管理 系統管理是針對用戶級別及權限的管理。為了保證碧螺春茶信息數據的安全和準確，系統為用戶設計了3個級別的權限：普通用戶、管理員用戶和超級管理員用戶，權限越高，相應訪問和管理的系統資源也越多。

1．4．2 數據管理 數據管理模塊主要是管理員用戶有一定的數據寫入和改寫權限，只有超級管理員才能對關鍵數據進行修改。

1．4．3 信息查詢 信息查詢模塊是該系統的核心模塊，其功能主要是面向消費者進行設計開發，消費者通過信息查詢功能，可以清楚地了解到碧螺春茶在種植、采摘、生產加工、流通等各個環節的信息，使得用戶能夠了解到碧螺春茶“從茶園產地至茶杯”的整個過程，并追溯到產品的最終負責人。實現查詢的途徑有多種，①通過手機二維條碼掃描獲得追溯信息；②通過專有識別終端通過掃描或輸入編碼獲得追溯信息；③通過編輯發送短信獲得追溯信息；④通過網站查詢獲得追溯信息。

1．4．4 信息交流與服務 信息交流與服務模塊的功能是更新碧螺春茶的供求信息，提供種植、加工方面的視頻，為茶農服務；及時反饋和了解消費者在“留言板”的意見，提高服務水平，讓消費者滿意。

2 防偽措施

茶葉中含有較豐富的氨基酸、維生素及多種人體必需的微量元素，微量元素中的錳、鐵、鋅和銅元素是人體不可缺少的微量元素［8］。使用X熒光法測定6種茶葉中的錳、鐵、鋅和銅元素，測試結果如表1所示。從表1中可以看出，碧螺春茶中的鐵、錳、鋅元素的含量均較高，尤其是鐵元素的含量，在1 g碧螺春茶中鐵元素的含量達到300 μg。同時對不同地塊碧螺春茶進行檢測，測定結果如表2所示。從表2中可以看出，不同地塊的4種微量元素的含量相差不大，因此通過對加工好的碧螺春茶樣本進行X熒光分析，建立了微量元素的譜線，從其熒光光譜中提取微量元素中的錳、鐵、鋅和銅元素的含量作為防偽數據，并將這些信息同步傳輸至追溯平臺，如消費者對所購買的茶葉的產地有疑問，可通過X熒光檢測來鑒定真偽。

3 系統實現

3．1 系統架構

采用B／S三層分布結構構成本系統。客戶端表現層作為第一層，采用C＃、HTML、Javascript、Ajax進行客戶端操作界面開發，用戶可通過瀏覽器向Web服務器發送服務請求；應用服務層作為第二層，是該系統的核心結構，采用可擴展標記語言XML進行數據的組織，用戶請求的響應，對數據服務器中的數據調出或寫入，以網頁形式進行圖片、文字等，通過異步調用Coogle Map API來實現碧螺春茶原產地追溯；數據服務層作為第三層，數據庫服務器完成數據存儲和管理功能，協調Web服務器發出的請求。

3．2 關鍵技術

系統采用主流的B／S三層分布結構，以WindowsXP和Microsoft SQL Server2008為運行平臺，選用C＃、ASP．NET與多種網頁開發語言HTML、Javascript、XML以及Ajax相結合的方式［9，10］。碧螺春茶的全過程安全溯源體系原理圖如圖3所示。

通過信息化表單，生產加工企業能夠高效地對碧螺春茶種植、加工、流通過程中的信息進行記錄，生成產品檔案。同時消費者根據碧螺春茶產品惟一溯源碼，通過互聯網溯源平臺和手機平臺實現動態實時查詢，快捷地跟蹤碧螺春茶產品檔案中各環節信息，最終定位到具體生產地塊和產品的最終負責人。

4 系統運行界面

在蘇州碧螺春茶溯源主界面輸入20位溯源編碼，可查詢蘇州碧螺春茶的栽培信息、產品信息和生產加工信息，如圖4～圖7所示。手機快速查詢系統是通過掃描二維碼，登陸到手機查詢終端，顯示相關信息，手機溯源界面如圖8所示。

5 結論

該系統實現了蘇州碧螺春茶在種植、采摘、加工包裝、倉儲銷售及防偽各個環節的信息資源共享，提高了茶葉的種植、生產、運輸、銷售等環節的透明度，提升了茶葉的品牌價值。通過該系統平臺，茶葉種植戶既可以得到技術幫助，提高碧螺春茶的產量和質量，又可以共享碧螺春茶產品的供求信息，使收入增加。政府相關部門可以得到準確、詳實的基礎數據，加大政府的監管力度。同時消費者和其他相關人員可以進行信息查詢，實現溯源功能。

參考文獻：

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篇4

［關鍵詞］家庭農場；綠色；規劃

1引言

隨著城市化進程的深入、精準扶貧的大力推行，伴隨著對農業的深層次開發與旅游業的蓬勃發展，交叉形成了一種新型的生態休閑旅游農業。太公寺家庭農場規劃抓住這一歷史機遇，順勢而生。漢中勉縣高橋溝村屬山區貧困村，但是其地理位置相對優越，在此建設生態休閑旅游家庭農場，具有重要的現實意義。

2農業發展新方式

農業和農村、農民正在發生著深刻而重大的變化。發展正在進入新常態，市場化、工業化、城鎮化快速推進,信息技術、人工智能等科學技術一日千里，日新月異。與此同時,農業的內涵更加豐富，功能不斷拓展，農業多種功能顯現端倪。農業在食物供給、原料保障和新增就業等功能不斷強化的同時,鄉村的旅游休閑功能日益凸顯。鄉村休閑旅游是農業價值鏈的延伸與拓展,是現代農業的重要組成部分。家庭農場不僅具有傳統農業生產,還具有為人們提供旅游、休閑、度假的生活，能有效改善生態環境質量。當下人們生活節奏加快，競爭日益激烈,人們更多渴望多樣化的旅游生活，加之交通便捷，城市間一日經濟圈的形成，人們生活水平的提高,閑暇時間的增多,尤其希望能在自然的農村環境中放松自己。在一些水果蔬菜成熟的季節,去往鄉村體驗農事,呼吸新鮮空氣等活動滿足了城市人們對自然生活的向往,實現了人與自然的接觸,體驗到不一樣的生活。去往鄉村旅游慢慢變成熱點,于是農業與旅游業交叉的新型產業——休閑旅游家庭農場應運而生,可以實現農民多元收入。當前，陜西漢中平原地區發展休閑農業方興未艾,像城固桔園、漢臺葡萄園等。但是其山區家庭農場發展滯后，規劃理論并沒有跟上建設的步伐，已有的鄉村旅游設計理論并不完全適用于山區家庭農場的規劃發展。高橋溝村位于陜西漢中勉縣阜川鎮西南大山,土地貧瘠,人均耕地少,基礎設施條件差,地理環境因素制約,屬于典型的山區貧困村。當下對于貧困地區，各界熱議的關鍵詞無疑是“精準扶貧”。國家強調要科學謀劃好扶貧開發工作，確保貧困人口到2020年如期脫貧。勉縣阜川鎮高橋溝村根據本村實際情況提出到2018年實現全面脫貧的攻堅計劃。

3農業設施規劃

當前農業生產力的提高，一是靠科學技術的研發與應用,像種子改良、灌溉技術和化肥農藥的合理利用等；二是靠田間的科學管理，如依據季節變化耕種、施肥。工業的發展已經進入4.0時代，其發展過程中形成了先進的管理技術和有效的管理方法，始于泰勒科學管理的工業工程在其中扮演了重要的角色。工業工程方法在服務業等領域也有廣泛的應用，并且取得了顯著成效。農業生產與工業生成有很大的不同，卻也有很多相似之處，我們可以大膽借鑒工業工程管理的經驗,結合農業生產的特性,探索工業工程思想方法在農業生產的具體應用。農業設施規劃與設計主要應用系統工程的原理與方法，將農業系統的各種設施在給定的區域范圍內，進行最優的規劃與設計，以求最佳的布置方案，使農業系統投入運行與使用后能達到最小的消耗和最大的產出。農業物流系統分析主要是以農產品生產系統物料的流動過程為分析對象，研究生產系統的平面設計，物流流動網絡的分布、運輸線路分析、物流改善與管理，以求物流系統最佳設計與運行效益。

4太公寺家庭農場自然條件分析

太公寺家庭農場因太公寺而得名。太公寺歷史悠久，相傳最初為明代萬歷年間修建，后經幾毀幾建，有史料記載太公寺于民國十九年（公元1930年）復建，規模較大，有泥塑神像十一尊，木雕神像三尊，期間敬香者絡繹不絕，香火旺盛，祈福天下太平，民眾安康。中不幸又被毀，2015年當地民眾自愿投勞投資再次興建，神殿莊嚴肅穆，靈威靜雅。廟頂正座子牙樓，左右二龍凌空欲飛，吉祥如意，四角安放鎮寶獸，寓意守護神廟天長地久，護佑人民幸福太平。太公寺家農場準備建于勉縣阜川鎮高橋溝村,其距離勉縣縣中心30多公里,開車不到半個小時,著名茶葉產區,茶葉葉質細嫩且品位高。高橋溝村建設家庭農場,整體環境質量好。茂密的森林,秀美的山川，亮麗的河水、溪流，遍地野花，隨處可見的奇石，其景色特色鮮明，形成較豐富的景觀資源，為項目建設奠定了良好的基礎,旅游市場潛力較大。物產豐富，村內各組水泥路全覆蓋，茶園道路逐步完善，較好的基礎設施和服務設施為項目建設提供了便利。結合文獻研究、實地考察和訪談所掌握的各項當地實際情況,運用SWOT綜合分析太公寺家庭農場的各項內外建設條件和環境,將太公寺家庭農場的綜合分析總結。

5太公寺家庭農場規劃設計

秉承“創新、協調、綠色、開放、共享”的發展理念，科學發展觀指導,堅持生態農業、綠色農業、循環農業,以山地農業資源優勢和產業發展為基礎，結合勉縣旅游發展戰略,農場依托太公寺周邊生態環境,以天然林為休閑場所,以農產品和旅游產品目標市場為導向,滿足人們休閑、娛樂、養生、食用的需求。因地制宜,因時制宜,注重季相變化,結合現代農業休閑觀光理念,創造“春賞花、夏避暑、秋食果、冬逍遙”,四季有景可賞,創造優美、舒適而恬靜的綠色環境。著力提高土地產出率、資源利用率和勞動生產率,優化農產品物流系統，打造輻射全縣的極具特色風情的生態休閑家庭農場,使其成為當地知名的精品鄉村旅游農場。太公寺家庭農場的規劃采用生態可持續的循環經濟模式,建立高效的搬運物流系統，充分挖掘山區農業、林業資源，形成各功能區有機和諧的結構,提高家庭農場產業的競爭力,增加農民收入，推進高橋溝農業產業化升級，帶動全村經濟發展。山區環境下農業和農村可利用的資源很多,有限的規劃區域內與無限的規劃區域外聯動開發。太公寺家庭農場設施規劃主要是生產設施規劃,它是家庭農場的重要部分,是生產中不可缺少的設施。系統布置設計SLP法是以產品、產量、作業路線等因素為基礎展開工廠布置的,其中產品、產量是主要因素，布置實施的基礎主要是物流線路和物流強度。在家庭農場中,家庭農場的各作業單位作業量反映了物流強度不同，農產品在存儲、運輸和裝卸等物流作用方面的要求是不同的,也決定了物流作業線路的不同。

由此，農產品及產量、物流線路和物流強度同樣是影響家庭農場布局的重要因素，以農產品類別和物流作業量以及其他相關因素為基礎,家庭農場的布局應用SLP法是可行的。系統布置設計（SLP）方法在具體應用中，注意把握好物流量分析。2。繪制太公寺家庭農場平面布置可行方案。在農場設施布置的基礎上，集立體農業、循環農業、觀光農業、生態農業四位一體，實現農業生產經濟效益的最大化。挖掘當地民間竹制品手工藝、臘肉作坊工藝、特色米皮、菜豆腐加工技藝、土房建筑技術等寶貴的歷史民俗文化遺產，把民俗作為貫穿整個太公寺家庭農場運營的特色。走集約化農場的工業化管理模式，建立產、銷、加一體化的供應鏈管理鏈條。對農場周邊的農民按照工業生產模式集約化管理，建設基于集約化經營工業化農業的新樣板。具體運作與管理模式選擇“農場+村委會+農戶”。高橋溝村委會主要發揮引導性的組織作用，通過與農戶充分協商，農戶與農場建立松散型用工關系和合作關系，為農場提供勞動力保障及擴大再生產資源。實現農場、農戶經營主體的聯合，形成新型的家庭農場發展模式，并實現共贏，為未來專業合作社的建立奠定基礎。

6結論

結合當下全面建設社會主義新農村的形勢，貧困山區實施精準扶貧，發展太公寺家庭農場順應了當今發展的主流，對于高橋溝村來說有著深遠的意義。本文以太公寺家庭農場規劃設計為例，對山區家庭農場規劃設計理論進行實踐，在對太公寺家庭農場建設地及周邊進行實地調查研究、分析的基礎上，提出了一整套山區家庭農場規劃與運營方案，研究能夠密切聯系實際問題，所提方案更具可行性和可操作性,為山區家庭農場規劃提供有益的借鑒。

綜上，太公寺家庭農場具備良好效益，其規劃建設是可行的，發展前景樂觀。SLP是一種工業工程系統規劃布置的科學技術方法，將工業工程理論、農業產業化理論和規模經營理論等多學科理論的融合應用，將系統規劃布置方法引入到太公寺家庭農場規劃布局的研究中，是促進山區家庭農場發展的有效途徑，是家庭農場規劃布局的新理念和新嘗試。運用SLP方法對家庭農場規劃布局的探索，是需要長期研究并通過具體應用實踐不斷完善的課題，研究有待成熟。

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篇5

為認真貫徹落實省委農村工作會議和市委經濟工作會議、市委農村工作會議精神，積極探索不以犧牲農業和糧食、生態和環境為代價的工業化、城鎮化和農業現代化“三化”協調發展的路子，深入推進省農村改革發展綜合試驗區建設，根據《省人民政府關于加快農業產業化集群發展的指導意見》要求，結合我市實際，現就加快現代農業產業化集群發展提出如下實施意見。

一、深刻認識加快現代農業產業化集群發展的重要性

我市是農業大市，市委、市政府高度重視農業產業化工作，將提升農業產業化經營水平作為農村改革發展綜合試驗區建設的重要任務，大力扶持龍頭企業和農民專業合作社。目前，我市市級以上農業產業化龍頭企業已經發展到266家，其中省級以上47家，國家級6家，各級龍頭企業銷售產值達到130多億元；農民專業合作社發展到4735家，合作社社員達到40多萬個。但是也存在產業化組織自身實力不強，帶動能力弱；與農戶利益聯結機制不健全；多呈點狀分布，尚未成片集聚發展等問題。為此，各級各部門要深刻認識加快農業產業化集群發展的重要性，將思想認識統一到省委、省政府和市委、市政府的決策部署上來。

（一）農業產業化集群是傳統農業向現代農業發展的重要推動力。農業產業化集群是在一定地理區域中，圍繞農業優勢主導產業及關聯產業，具有競爭與合作關系、有交互關聯性的企業、供應商及其他相關機構等組成的組織群體，是一種新型的空間經濟組織形式。發展農業產業化集群，引導區域內同質及相關農產品生產企業、供應商等微觀經濟體開展良性競爭和分工協作，將農業家庭生產經營方式與社會化大生產有效銜接起來，有利于提高農業組織化程度；發展農業產業化集群，引導相關企業和機構在一定地域內集聚發展，能減少企業運輸物流、獲取市場信息等交易成本，提高交易效率，加快技術傳遞與擴散，有利于做大做強農業主導產業，實現農業向專業化、規模化、標準化和集約化方向發展；發展農業產業集群，能夠加劇區域內相關企業之間的競爭，形成“追趕效應”，促進農業技術創新與推廣；發展農業產業化集群，一些主要產品具有較強的競爭力，享有相當高的知名度，有利于催生和塑造地域品牌。

（二）農業產業化集群發展有利于就地轉移農村勞動力和促進農民增收。農業產業化集群的不斷發展，特別隨著生產銷售等網絡的完善，生產、加工、運輸、倉儲、銷售等諸多環節逐步配套，區域內企業逐步實現規模經濟和外部經濟，進一步增強企業和產業競爭優勢，帶來企業及整個產業生產能力的擴大和生產領域的不斷擴展，必將吸納更多的農村勞動力和提升勞動力價值，實現農村勞動力的就地轉化和拓寬農民收入渠道，提高農民收入水平。

（三）農業產業化集群發展有利于推進“三化”協調發展。在農業產業集群化過程中，由于農業相關產業不斷集聚，人口與資本等生產要素也不斷向產業區集中，有利于帶動農村地區交通運輸、金融保險、商業服務等其他產業發展，引導城市資金、人才、技術信息等要素向農村地區合理流動，提升農村城鎮化和工業化水平，促進區域“三化”協調發展。

二、加快現代農業產業化集群發展的指導思想與目標任務

（一）指導思想。以科學發展觀為指導，以推進農業結構戰略性調整、優化農業生產力布局為主題，以提升農業產業化經營水平為著力點，堅持把發展現代農業產業化集群和農村改革發展綜合試驗區建設有機結合起來，做大做強主導產業，完善現代農業產業體系，實現規模種養、就地加工、產銷銜接、品牌發展，帶動農業增效、農民增收和區域經濟發展。

（二）目標任務。從2012年到2015年，形成銷售收入20億元以上的現代農業產業化集群10個、50億元以上的集群5個、100億元以上的集群2個；到2020年形成銷售收入20億元以上的現代農業產業化集群30個、50億元以上的集群10個、100億元以上的集群5個。

圍繞上述目標，按照“基地支持、龍頭帶動、流通服務、特色高效”的原則，重點選擇基礎條件好、比較優勢強、發展潛力大的主導產業建設農業產業化集群。

（1）優質稻米產業化集群。一是在縣、縣、縣、縣、縣、縣、縣發展優質秈稻產業化集群。重點以豫申糧油、山信米業、順興糧油、千葉春、健民糧業、金豐農業、錢財米業等稻米加工企業為龍頭建設優質秈稻稻米生產基地，發展優質大米、米線、米粉等米制品食品加工業，開發米糠油、米糠多糖、稻殼可降解餐盒、啤酒等米制品相關產業，研究開發大米加工設備，深度延伸稻米產業鏈條。二是在縣發展糯米產業化集群。重點以黃國糧業、裕豐糧業等企業為龍頭建設糯米生產基地，開發水磨糯米粉、湯圓等糯米制品食品加工業。

（2）弱筋面制品產業化集群。在縣、縣以金豫南面粉、富貴糧油、峰剛面粉為龍頭，發展優質弱筋小麥面粉、糕點粉及餅干、掛面等面制品食品加工業。

（3）茶葉產業化集群。在區、縣、縣、縣、縣、縣、縣、區以五云集團、文新茶葉、藍天集團、九華山茶葉、新林公司、申林公司、盧氏茶葉等近百家茶葉企業為龍頭發展茶葉產業化集群。

（4）植物油產業化集群。在區、縣、縣、縣、縣、縣以萬富油脂、豫申糧油、瑞豐油脂、長園野生茶油、四方植物油等為龍頭發展山茶油、花生油、菜籽油、米糠油等植物油產業化集群。

（5）畜禽產業化集群。一是在縣、區、縣發展畜牧業產業化集群。重點以三高集團、明港種豬場、萬林種豬等企業為龍頭，發展生豬養殖和豬肉制品等畜牧加工業；二是在縣、縣、縣發展禽業產業化集群。以華英集團、三高集團、福康羽毛、中興羽絨、誠信羽絨為龍頭，發展櫻桃谷鴨、麻鴨、鵝、雞等家禽養殖、屠宰、禽肉制品和羽毛加工業。

（6）水產品產業化集群。一是建設以南灣水庫漁業開發有限公司、縣石山口水庫養殖場等水庫經濟實體為龍頭發展優質魚類產業化集群。二是在縣、區、縣發展甲魚產業化集群。三是在區、縣、縣以宏運冷凍等為龍頭發展蝦類產業化集群。

（7）花卉苗木產業化集群。在縣、縣、縣、區、區以開園園林、利民園林、盛林園林、新金珠園林、綠亞園林等為龍頭發展花卉苗木產業化集群。

（8）中藥材產業化集群。在縣、縣、縣、縣、區以羚銳制藥、興民科技、輔仁（）制藥為龍頭發展中藥材產業化集群。

（9）果蔬產業化集群。在區、區、縣以金土地蔬菜、豫港亞龍、裕豐農業等企業為龍頭發展果蔬產業化集群。

（10）林產品產業化集群。在縣、縣、縣、縣、縣以友邦木業、永鋒木業、東升木業、華豐工藝品、三河尖柳制品、豫元藤編等為龍頭發展楊木種植及制板、柳（藤）編等林產品產業化集群。

三、建立完善加快現代農業產業化集群發展的激勵保障措施

（一）完善用地用電優惠政策。城鄉建設用地增減掛鉤周轉指標要優先用于產業化集群內加工型龍頭企業；支持產業化集群內供配電設施建設，優先保障產業化集群生產用電的需求；嚴格按國家規定的電價計收電費。

（二）加大財政政策支持。積極爭取國家及省對我市優勢和特色農產品基地和項目的專項支持。對產業化集群內省級、市級以上龍頭企業新增生產線貸款、投資新（擴）建畜禽養殖基地或投資新（擴）建種植原料基地項目的貸款，財政按實際貸款額給予貼息支持。對產業化集群內省、市級以上龍頭企業新建的農產品質量安全檢測體系購置檢測儀器設備給予補貼。

（三）強化金融政策支持。對集群內農產品加工企業向農戶收購農產品所需流動資金，有關銀行和信用社應積極予以支持。各級政策性投資擔保機構，要加大對產業化集群內龍頭企業的支持力度，放寬擔保條件。對資信好、實力強、資產負債率低、發展前景好的農產品加工龍頭企業，應給予授信額度。對重大項目，采取主辦銀行牽頭，多家銀行共同支持的銀團貸款辦法，解決重大資金需求。

（四）鼓勵科技創新。龍頭企業是技術創新的主體，應當充分發揮在農業產業化集群中的科技帶頭作用。鼓勵龍頭企業增加科技投入，建立企業科研機構，開發新產品，采用新工藝，使生產技術始終保持領先地位，加速科技成果轉化；鼓勵龍頭企業與科研院所、大專院校開展多層次的聯合與協作，形成直面市場的新產品開發和技術創新機制；鼓勵龍頭企業加快技術改造步伐，提高技術裝備水平，按照現代企業制度的要求加強企業管理，不斷壯大自身實力，增強帶動產業發展的能力。對獲得中國馳名商標、省馳名商標的龍頭企業，給予一定的獎勵。

（五）扶持人力資源開發。加強農業產業化集群人才隊伍建設，啟動企業管理人才培訓工程，有計劃地選擇一批農業龍頭企業廠長、經理和企業中層管理人員進行系統培訓，加大對農業龍頭企業經營管理人員的培養力度；根據市場發展需要，組織龍頭企業負責人到國內先進地區和國外進行考察，開闊視野；加強對龍頭企業統計、質檢、財會等專業人員的培訓，提高企業規范化管理水平。引導成立相關農業行業協會，增強企業之間的合作與交流，促進技術、資金、信息等資源共享。

四、切實加強組織領導

（一）明確工作責任。實行現代農業產業化集群發展聯席會議制度，由市政府分管副市長主持，市農業局、市發展改革委、財政局、住房城鄉建設局、工業和信息化局、國土資源局、環保局、科技局、商務局、人力資源與社會保障局、交通運輸局、水利局、林業局、農開辦、扶貧辦、質監局、糧食局、畜牧局、農機局、統計局、市供銷社、市政府金融辦、市編辦、電力公司等部門參加，聯席會議辦公室設在市農業局，負責日常工作。聯系會議成員單位要按照本實施意見和職能分工，細化工作方案，制定具體落實措施。并要明確聯絡人員。各縣（區）也要成立相應的辦事機構，協調解決區域內現代農業產業化集聚群建設和發展中的重大問題。

篇6

近年來，隨著經濟全球化程度和國際食品貿易進出口的不斷擴大，禽流感、口蹄疫等動物疫病呈高發態勢，“毒藥丸”、“三聚氰胺”、“瘦肉精”等食品安全事件頻繁發生，明膠事件、可樂問題等更將食品安全推向前所未有的風口浪尖，當下連某些知名品牌也似乎一下成為問題品牌，人人談“吃”色變，人們正深切經歷著“無從下口”的窘境。

這些層出不窮的食品安全問題不但嚴重威脅著人類健康，造成巨大的經濟損失，也嚴重影響社會的和諧穩定。因此，如何有效地對食品安全進行全程監管，切實保護老百姓的飲食健康已刻不容緩。

信息不對稱是罪魁禍首

生產者與消費者間的信息不對稱，使得生產者產生機會主義心理，依靠劣質品謀取巨額利潤。不法廠商通過使用劣質原材料或非法添加劑大量生產存在安全隱患的食品，因其“廉價”或者“味美”，在市場上大行其道，使得食品質量安全存在巨大隱患，且在不斷蔓延中。而消費者由于信息不對稱，在短期甚至很長一段時間內都無法了解食品的真正本質及其可能帶來的惡劣影響，因而問題難以得到及時發現和迅速解決，生產者應承擔的相應責任也難以追究，以致食品安全惡性事件周而復始循環往復。

由此可見，銷售者與消費者間的信息不對稱使得各種低質量的“經驗品”和“信任品”，以各種渠道順利到達消費者手中，從而降低了安全高質量的食品的有效需求和供給。

而政府與生產者間的信息不對稱，則使政府在食品生產企業出現問題時，不能采取有效的應對機制，無從追究生產企業的責任，從而使得生產者既難以從改善食品安全質量上獲益，也難以因為違反食品質量安全法規而受罰，因此企業缺乏改良食品質量的激勵，政府對食品安全的監管能力也大為降低。

物聯網開出一劑“良藥”

伴隨著物聯網技術的飛速發展，人與人、人與物、物與物之間互聯互通的感知能力不斷提升，這為有效解決食品安全問題帶來了希望。在以物聯網為代表的新一代信息技術與保障食品安全的社會主流需求的雙重刺激下，我國正逐步通過建立食品安全的可追溯系統，來嘗試解決食品安全問題。

在標準規范方面，中國物品編碼中心相繼制定了《牛肉制品溯源指南》、《水果、蔬菜跟蹤與追溯指南》、《我國農產品質量快速溯源過程中電子標簽應用指南》、《食品安全追溯應用案例集》、《牛肉質量跟蹤與溯源系統應用方案》等規范和應用指南。這些規范和指南對于建立和完善我國食品質量安全與追溯體系起到了積極的推動作用。

在肉制品追溯方面，北京市嘗試建立了“牛肉產品追溯應用試點”，陜西建立了“牛肉質量與跟蹤系統”，福建也建立了“遠山河田雞供應鏈跟蹤與追溯體系”。通過建立產品的生產管理系統，跟蹤與追溯的公共系統，加強了對養殖場、屠宰場以及肉類各消費環節的編碼標識和信息錄入，試探性地為政府、企業和公眾構建了全方位、多層次的食品安全質量追溯服務平臺，實現了從農場到餐桌的食品供應鏈全程跟蹤與追溯。

在蔬菜水果方面，全國范圍內建立了“山東蔬菜可追溯信息系統”、“山東深加工食品安全監管追溯系統”、“新疆吐魯番哈密瓜追溯信息系統”及“江西臍橙產品溯源信息系統”等。這些系統均嘗試性地在農產品的種植、管理、采收、包裝、運輸、銷售等供應鏈全環節建立有效信息標識，提高產品的質量控制和流通效率，使消費者可以通過追溯終端系統實時準確地查詢到農產品的各種信息。

在糧食制品方面，廣西實施了“廣西米粉質量安全跟蹤、追溯與監管體系”；在茶葉制品方面，四川實施了“四川茶葉制品跟蹤與追溯系統”、云南嘗試構建“云南普洱茶信息跟蹤與追溯管理系統”。全國各地有效的嘗試為進一步擴大物聯網技術的應用奠定了基礎。

“從農場到餐桌”全程可視

那么，物聯網解決食品安全問題的原理與步驟又是怎樣的呢？

首先，建立食品安全的可追溯體系。食品可追溯體系是針對產品信息的不對稱而設計的，建設和利用這一體系，能有效解決企業、政府和消費者等經濟主體間的信息不對稱問題，以保障食品質量安全。

1997年為應對瘋牛病事件，歐盟開始建立食品安全追溯體系，尤其是牛肉制品的追溯體系。日本則從2001年起開始實行食品溯源制度，要求建立食品的生產履歷中心，對食品進行追溯。2002年1月，歐盟頒布了178/2002號法令，規定食品生產企業必須對其生產、加工和銷售過程中所使用的原料和輔料提供保證措施和數據，確保其可追溯性。2002年，美國也頒布了《公共安全和生物恐怖注意防備和反應法案》，要求對食品的生產、加工、包裝、運輸、分銷、接收等供應鏈環節建立記錄保存制度。2004年，在德國舉行的聯合國糧農組織漁業委員會水產品貿易分委會第9次會議上，歐盟明確表示從2005年1月1日起，凡在歐盟市場銷售的水產類食品上必須貼有可追溯標簽，采用ENN?UCC條形碼，開展農產品質量追溯。

食品安全追溯是目前國際上公認的食品安全管理的重要措施。為在全球范圍內引導、推進和規范食品可追溯性系統發展，國際食品法典委員會CAC和國際標準化組織ISO分別制定了有關食品溯源原則的標準。CAC制定了在進出口食品檢驗認證系統中使用可追溯性/產品追蹤工具的一系列原則，強調進口國和出口國在檢驗認證體系中運用可追溯性工具時應進行協調，以及食品可追溯性系統的作用。而ISO則偏重于提供設計和實施飼料和食品可追溯系統的原則以及特定的基本要求，適用于飼料和食品鏈中任何階段的運作組織或飼料食品鏈的合作組織。

根據信息經濟學中的信號傳遞原理，如果一個信號能使消費者把不同質量的產品區分開來，該市場信號就是有效的。食品追溯體系就是根據信息傳播和控制的基本原理設計的，它的基本組成部分就是信息機制。這個過程使得食品生產過程中的信息變得客觀而明朗，使得消費者了解到食品生產過程的信息，解決了消費者與生產者和銷售者間的信息不對稱，同時也使政府獲得與生產相關的很多信息，從而在食品安全監管和食品安全問題處理等方面有的放矢，解決了政府與生產者間的信息不對稱。

其次，物聯網將食品安全追溯體系完整鏈接。

食品行業供應鏈中跨環節之間的聯系比較脆弱，實施跟蹤與追溯常常會遇到信息斷層。要建立一條“從農場到餐桌”的全供應鏈的食品安全追溯體系，在很大程度上需要依賴物聯網技術。

所謂物聯網是指通過射頻識別（RFID）、紅外感應器、全球定位系統、激光掃描器等信息傳感設備，按約定的協議，把任何物品與互聯網連接起來，進行信息交換和通訊，以實現智能化識別、定位、跟蹤、監控和管理的一種網絡。作為物聯網發展的關鍵一環，RFID成為市場最為關注的技術。數據顯示，近年來全球RFID市場規模飛速增長，覆蓋了RFID市場的方方面面，包括標簽、閱讀器、其他基礎設施、軟件和服務等。RFID卡和卡相關基礎設施將占市場的57.3%，來自金融、安防行業的應用將推動RFID卡類市場的增長。

基于RFID技術，食品行業可以為每一樣產品提供身份，即通過為食品及其原材料加貼RFID電子標簽，結合傳感器、GPS、GIS等對食品在原材料、生產加工、物流配送、倉儲、零售及消費等各環節的狀態進行跟蹤和記錄，形成完整的可追溯的供應鏈記錄，從而實現食品“從農場到餐桌”的全程可視，及時發現食品安全隱患，排除問題食品，確保市民的安全。

由于每個RFID標簽都有一個全球唯一的ID號碼，無法修改和偽造，并且標簽耐高溫，使用壽命長，存儲量也比較大，還易集成進各種商品里，大大增加了偽造者造假的難度和成本，所以不僅能提高商品的防偽水平，同時可以在一定程度上保證食品的安全性。

介于食品安全問題的嚴重性，及人民對食品大量的需求，食品安全追溯系統將是物聯網最具發揮潛力的領域之一。若能將物聯網成功應用于食品追溯，必將大大促進物聯網的發展。

食品安全追溯任重道遠

上述追溯試點的建立，為食品安全追溯的進一步發展提供了堅實基礎和樣本，但是同時必須注意到，在各行業建立完善的食品安全追溯體系遠遠比建立幾個試點要困難得多。

首先，我國農業產業化水平較低，農戶大多生產規模小、經營分散，生鮮農產品分級和包裝技術水平低且管理困難；我國生鮮農產品零售商的情況也很復雜，包括各種農貿市場、規模大小的超市及綜合性的零售店和地攤銷售等。其中，農副產品批發市場約有5000多個，城鎮鄉村農產品集貿市場約8萬個，是農產品商流與物流的主要載體。據調查，目前有87.8%的消費者在農貿市場買菜。而這種極度分散的生產銷售方式很難對農產品進行行業管理，給追溯帶來了很大阻礙。

其次，我國關于食品追溯體系的相關法律規范及標準并不完善。雖然我國頒布了一系列法律，但是法律上并沒有對此做具體規定，而且相關條例的操作性也不強。另外，我國食品監管一直采取多頭分段管理的模式，各個部門、各個地方監管標準并不統一。因此，國家應盡快建立涵蓋所有食品類別和食品供應鏈各個環節的法律體系，為制定供應鏈監管、食品檢測以及食品質量認證等工作提供可靠依據。

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關鍵詞：散戶型農村，電子商務，特色農產品，現代農業，發展理論

對農業發展的研究的核心是為了增加農民的收入，有利于農業的改革，進一步解決“三農”問題。通過研究，無疑是對于合理開發農業資源，優化農業產業結構，推動農村因地制宜發展特色農業、休閑農業、鄉村旅游業和農村服務業，對我國盡早實現小康社會具有推動作用。

一、我國農村搭建電子商務平臺的現狀

1.主要運營模式。

目前，我國搭建電子商務平臺的內部運營模式主要有七種，另有三個節點。

1.1七種運營模式：

（1）目錄模式：通過獲取目標用戶及市場的準確目錄作為基本手段，向其以直郵的方式進行市場推廣來獲取較為直接的用戶群體的一種營銷模式。比如：富得網。

（2）信息中介：指的是為產品制造商或服務提供供應商及他們的潛在客戶提供專門商品信息的網站。比如：中國糧油食品信息網。

（3）線上社區：人們在線上通過互聯網串聯的三平（移動端平臺、pc端以及pad）搭建的一種網上話題交流互動平臺，通過線上社區能夠聚集大規模的用戶群里，通過社區話題營銷來達到相應的推廣效果。比如：易谷社區。

（4）線上商城：一種B2C的線上交易模式，通過網上開設店鋪進行農產品銷售，并且提供線上支付，線上交流等買賣雙方在線上完成跨地區的農副產品的交易。比如：中國大豆網。

（5）電子采購：是由采購方發起的一種采購行為，是一種不見面的網上交易，如網上招標、競價等。人們把企業之間在網絡上進行的這種招標，競價，談判等活動定義為B2B電子商務。比如：中國食物網。

（6）整合生態圈：企業將其內部業務服務的活動范圍拓展到更加全面的深層次，全面延伸到供應源以及客戶群體，并且優化了其物流、資金流、信息流來行程整個產業的生態圈。比如：超大現代農業集團。

（7）第三方交易平臺的搭建。比如:中農網、阿里巴巴。

1.2三個節點。

一是初級節點，為農戶及農副產品賣家提供基礎的信息服務。二是中級節點，市場上的一些農產品網上平臺除了提供農產品的在線供求信息以外，還開設了在線競價等功能來進行農產品的交易，但是其交易方式依舊依托于郵局和銀行等傳統的資金交付方式。三是高級節點，除了前兩個節點提到的農產品在線基礎信息服務和增設線上競拍以及線上商城等一系列功能外，提供線上支付功能，形成整個農產品電商的閉環，打造完整的價值鏈。

2.制約發展的主要問題。

2.1農業電商網站構建不完整。農業電商網站數量較少且缺乏專業性，并且網站內部信息細分不完整，信息結構不對稱。

2.2農產品電子商務服務機構欠缺。由于季度性強，易腐敗變質，生鮮類農產品標準化難以制定，存在著先天不足的現象，從而造成了生鮮類農產品交易過程中產品質量參差不齊，難以規范。

2.3農村對互聯網電子商務基本知識的認識不夠。由于農村信息媒介的不發達以及農村村民的文化素養普遍較低的影響，農村的交易過程中更加偏向于傳統的“一手交錢，一手交貨”的交易方式，對網絡的信任度不高。大部分農村村民缺乏從網上獲取信息的渠道和基本設施，對網上信息的認識基本處于空白狀態。

二、散戶型農村發展特色電商模式解決措施

1.發展農業電子商務信息平臺。

將客戶，甚至其客戶的客戶以及供應商，甚至其供應商的供應商整合起來，這些都作為農戶的重要資源，連同其他的資源進行更加深入的整合管理。

2.發展基于電子商務的現代農業模式。

中國農業電子商務還處在網上農業商務信息服務發展的初期，雖然目前很多軟性的條件比如農產品的安全性、關系到交易雙方的資信問題還存在不少不足，但基本硬性條件和大體趨勢已經存在。

3.發展現代農業物流。

發展電子商務需要配套解決的一個主要問題就是物流問題，農產品也不例外，而且由于農產品的特殊性需要更高要求的物流保障，這就需要發展現代物流與其發展相配合，在技術上，規模上發展現代農業物流。

4.發展現代農業品牌。

農業品牌化是現代農業的重要標志,依靠品牌帶動農業產業轉型升級,是現代農業發展的必然規律。我國在農產品尤其是鮮活農產品品牌的標準化生產體系建設上一直相對滯后,利用電子商務可以大力推進農產品品牌戰略。

三、散戶型農村發展特色農業的措施

散戶型農村地形條件對分散，無法大規模機械化農業生產。雖然擁有較大面積的各類土地，但其荒地較多，灌溉資源，化肥資源，以及水土保持等問題都讓它們從事農業生產面臨困難。首先，作為政府，應該大力扶植，在鎮、村增設農業信息站和技術指導員。免費發放種子，并派相關人員走訪民居進行講解發特色農業對增加農民收入、提高農民生活水平、改善農村現狀的一系列利好。其次，在政府的扶植下，散戶型農村可因地制宜發展的一些特色農產品，比如：

1.水果種植。如：蘋果、西瓜、桑葚等。

2.綠色無公害蔬菜種植。如：各類有機蔬菜（包括食用菌）種植，保證產品所含化肥農藥不超標。

3.糧食作物種植。如：高粱、玉米、花生。

4.中藥材種植。如：黃芪、黃芩、丹參、黨參等。5.茶葉種植。由于茶葉不需太多養分，水，熱足矣。

四、特色農產品將現代電商結合起來的途徑

1.農業生產信息的整合。可以通過現代電商網站的信息提高技術和生產效率。

2.買賣雙方信息。通過電商網站是農民可以更加容易聯系到買方，有助于當地特色農產品的銷售。

3.農業行情。通過電商網站了解市場行情，調整種植規模，和成本以及價格控制。

4.在線支付。通過平臺在線支付簡化交易流程。5.物流整合。規模性的交易，大批量的運輸，也減少了外銷的物流成本。

五、散戶型農村發展特色電商農業的實踐意義

1.增加農民收入，增強農業特色性。增加農民收入，再也不是單純的滿足于養活家族，特色農業帶來的收益是傳統糧食種植無法比擬的，所有的農業發展問題，都會以增加農民收入為落腳點。

2.提高互聯網渠道與技術在現代農業的發展作用。我國農業發展正在面臨一個轉型期，目前通過利用電子商務為農業發展提供更多渠道上的便利，同時可以為農產品提供網絡信息服務,在技術上為現代化農業發展提供支持

3.促進農產品的品牌化和標準化。電子商務的一個重要特征就是商品的品牌化和標準化,我國在農產品標準化與品牌化上的建設相對落后。通過電子商務的發展，利用市場對我們的農產品企業在競爭中形成一種倒逼式的改革，會更加注重品牌化和標準化的建設。

4.延長產業鏈條，實現全產業鏈合作。穩定高效的供應鏈是現代企業成功的重要保障,利用電子商務可以把分散的農戶組織起來,建立企業間的協作配套機制,實現全產業鏈的企業的密切配合,在各種農產品電子商務網站中建立起互相協作的戰略同盟,優勢互補，共同發展，擴大共同利益。六、結語散戶型的農村讓他們相信電商平臺給他們生活和生產帶來的便利和高效，使他們學會利用該平臺銷售農產品，打造特色的品牌形象，發展特色的電商農業，使其成為農村生態可持續發展的方式之一。通過發揮電子商務的平臺和渠道作用助力農業現代化的發展，更好的提高市場活力與競爭力。

參考文獻：

[1]王忠銳,王瑞榮,袁飛.電子商務——WTO條件下農產品交易模式的變革［J］.新疆農墾經濟,2003(1).

[2]孫學文.基于電子商務視角的現代農業發展對策研究——以蘇州為例［J］.安徽農業科學,2010,38(28)

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關鍵詞：包裝盒；藝術包裝盒；包裝盒盒體設計；商品包裝

1 包裝盒及盒體設計

1.1 包裝盒的含義

包裝盒，顧名思義就是用來包裝產品的盒子。原本是會被快速丟棄的東西，現在已經發展成使商品產生較高溢價的重要來源，如果精心設計，可以帶來具有藝術張力的用戶體驗。包裝盒本身如果能被人們所喜歡或存放收藏，那么對企業來說也是一種宣傳。例如，有好多人喜歡收集煙盒之類的包裝盒。當然，收集香煙的包裝盒只是因為有些香煙本身比較珍貴、有些香煙都已停產了等，而并非煙盒的盒體本身設計的特別突出。

1.2 盒體設計

講到盒體設計，必須要說我國古代的著名盒體設計案例：有個楚國人，他有一顆漂亮的珍珠，他打算把這顆珍珠賣出去。為了賣個好價錢，他便動腦筋要將珍珠好好包裝一下，他覺得有了高貴的包裝，那么珍珠的“身份”就自然會高起來。他用香木木蘭制作了一只盒子，用香料桂、椒來熏染盒子，用珠寶點綴，用美玉裝飾，用翠鳥的羽毛連綴。鄭國人買了他的盒子卻把他的珠寶還給他。這就是著名的買櫝還珠。[1]從設計師角度看，買櫝還珠是設計產品包裝盒的最高境界。當然，包裝盒喧賓奪主，從企業角度看是不理想的，因為我們要銷售的產品其實不是“櫝”而是“珠”。

2 包裝盒盒體在產品上作用

2.1 包裝盒體的襯托作用

企業所希望的包裝盒的首要作用是襯托作用，就像綠葉配紅花，使商品從包裝盒開始到商品的內在，都符合企業所想要呈現出的最好一面。例如，目前被作為經典設計案例的蘋果公司設計出來的系列產品：像iPhone和iPad都是被放在精致簡約的紙盒里；而像是iPod Touch等產品，則被裝在精致的透明塑料盒中。這兩種設計均突出了蘋果產品強調的輕便便攜。其人性化的簡約設計，也表現出來蘋果公司所具有的細節創新。包裝盒上面純粹的商品特寫大圖，更是從包裝盒開始，讓消費者具有一種期待感。打開包裝后，從產品本身、到產品數據線、到充電器或者耳機，都整齊有序地碼放在包裝盒中，給人一種舒服而大氣的感覺。正是蘋果公司這種設計簡潔而極富感染力，才非常容易被消費者接納。目前這種簡約風格的包裝盒體儼然已經成為行業標桿，國內外的手機產品或者平板產品的包裝都開始參考和借鑒這種“蘋果設計”。

2.2 包裝盒體的展示作用

而包裝盒除了襯托商品作用，也同時肩負吸引眼球的重要作用。也就是說，既要讓包裝盒美得超過同類競品的包裝，又得讓包裝盒起到綠葉的作用，更好的襯托出產品本身。所以，創新設計包裝盒對于設計師來說，是一個比較糾結的產出過程。而完美結合這兩點的經典設計，當屬來碗三峽―趣游碗的包裝盒體設計。由臺灣設計師彭喜執創意的趣游碗，從名字上就能看出一種設計范兒。去游玩的諧音讓這個青花瓷碗的誕生充滿“喜劇”色彩，同樣不失歷史味兒。而趣游碗的盒體設計堪稱盒體設計創意典范，如圖1所示，趣游碗用密積板加紙藤繩，做成最合適放置碗的方形，四角用楔形上凹下凸，不但美觀，而且可以安全的成摞存放，避免常見的正方形紙盒摞起來放置容易倒的缺點。同時，此包裝盒拆開后，可以組成一個非常符合碗體的展示架。此包裝盒，從尺寸來說，貼合碗體，同時四周又預留縫隙，完美保護碗體；從材質來說，密積板加紙藤繩，都是超環保的材料，再加上產品本身是一只瓷碗，整體給人一種完全自然清新的感覺；從創意來講，盒體本身簡約而又藝術，并且充滿卡槽繩槽等小細節。從對商品的襯托作用，到盒體本身吸引眼球的作用，都完美實現。

當然成功的典范還有很多，如Jawbone的藍牙耳機，像唇膏一樣放在精致的半透明盒子里，會讓人聯想到珠寶飾品，給人一種高端華貴的感覺。再如亞馬遜的閱讀器Kindle，則被裝在樸素的牛皮紙盒內，開啟時只需從盒底像拆快遞袋一樣撕開，給人一種簡約環保的感覺。而考慮到實用性的經典包裝也有很多，如設計師Benjamin Yi所設計TOP PAW便攜狗糧包裝盒，如圖2所示，TOP PAW便攜狗糧包裝盒的材質為硬紙，保證了狗糧的干燥性。把盒體一端打開后，開口即成為方便喂狗的抽拉式狗糧盒。當你牽著狗遛彎時，隨時都可以給饑餓的狗狗喂食，喂完了可以把狗糧盒折疊放置，循環使用，喂不完可以把盒體閉合，讓狗糧再回到包裝盒內。

3 包裝盒盒體設計發展

3.1 我國目前的包裝盒盒體設計方案

我國目前的多數企業對于包裝盒體的創新還不夠豐富，這主要由于多數設計師有時候一門心思地只考慮盒體本身的美觀度。要么忽略了實用性，要么忽略了成本問題，要么忽略了企業想要呈現的商品本身的美感，導致設計師設計出來的諸多好的盒體不能被企業所采納，更不能大規模用以商品包裝。而真正綜合考慮了襯托、美觀、實用和成本的盒體創意少之又少。也就是說，除非設計師綜合考慮全面的問題，否則無法決定商品最終的盒體包裝方案。

3.2 在企業中對包裝盒的決策流程

如果盒體設計不是由設計師來決定，那么在企業中，一個商品的盒體設計一般是如何來被決定的呢？為了給設計師解開疑惑找到答案，不妨讓我們走進企業，看看企業是怎樣對此做出選擇和決策的。

首先就是盒體上面印什么，這是最初被決定的。一般由企業的市場部和產品部來拍板決定。盒體上面印制的信息是消費者最直接最主觀接觸的信息。一般來說是印品牌logo，加產品名稱，加產品的slogan等。當然也會有其他設計，如蘋果公司的iPhone只在包裝盒上印制產品大圖和產品名稱。其次被決定的，一般是包裝盒的最小尺寸和包裝盒的最佳尺寸兩種基本尺寸。一般由企業的倉儲物流部門和產品部來決定。基于最小尺寸，可以最大可能節約庫存成本，如手機這種標準化產品，包裝盒設計的最小尺寸可能就僅比手機長寬多一毫米。而最佳尺寸，則是考慮到，商品的配件放置、消費者打開包裝后商品的完美展現，或者商品本身在運輸過程中有可能發生的問題來衡量決定的。再次被決定的是材質展現，由設計部出方案，產品部市場部倉儲物流部門共同拍板。例如，珠寶的包裝盒的材質可以用高檔皮料配合天然扇貝上，深加工成扇貝珠寶包裝盒，不僅增加珠寶本身的溢價，更能彰顯出客戶的品位。當然，各部門要權衡利弊，市場部會考慮此包裝的噱頭和對于消費者的引導，產品部要考慮此包裝所承擔的成本，物流部門要考慮此包裝的配送環節是否會更加容易破損等諸如此類的問題。最后，最終方案由設計部出臺，公司總裁拍板，然后投入量產。當然可能會形成一期包裝方案和二期包裝方案，即同一產品的包裝盒，階段性更新包裝盒，來刺激消費。

3.3 對盒體設計師的建議

從企業決策流程的煩瑣性可知，要當一名好的包裝盒盒體設計師，必須要了解企業內部的運作機制。要充分了解每個部門的要求細節，綜合整合這些要求并且完美設計出與之符合的盒體設計。我們可以發現，在企業決定盒體設計的過程中，很少參與到盒體本身形狀的改進設計。一般來說，包裝盒體的形狀會有從眾性，即本公司商品對照多數競品商品包裝形狀，直接進行設計，除非設計部被要求創新。正因為這種的從眾性，導致白酒和香煙的包裝盒基本都是長方體，而奶粉的包裝盒基本都是圓柱體。所以，好的設計師要自我發散，除了滿足企業各部門需求的方案以外，還需要出一個符合設計精神的盒體創新方案，只有這樣才會有對比選擇的機會，才會有可能被企業和決策人所接納，才有可能讓我國的各類商品包裝盒中出現具有設計價值的包裝盒。

3.4 完善的整體設計方案

當然，在非標準類的產品中，整體設計方案才是最容易被采納的。整體設計方案，除了設計包裝盒以外，還會參與到商品的其他包裝設計，從整體顏色配合到整體設計感覺，圍繞商品本身進行設計，從而做到內外合一。例如，洋河夢之藍M3白酒的整體方案：盒型采用開窗式，利于瓶身的展示，藍色漸變，層次感和色彩感更強烈。酒瓶身上的“藍色水滴”的輕盈與飄逸。底部為藍色，藍色瓶蓋也玲瓏剔透，與瓶底的藍色相呼應。瓶蓋連接處具有精致紋飾，提高了整體藝術感。目前除各公司自己的設計部門以外，已經有很多第三方外包公司或者設計室來參與整體包裝方案的設計。

4 結束語

總的來說，盒體設計是一個先理性后感性，最后工藝結合的一個設計項目，先理性的考慮盒體包裝對于商品本身的保護作用，防止商品運輸過程中可能會發生的相關問題。其次是感性的去考慮如何把盒體設計得更加有藝術張力，更符合目標客戶的審美，兼具實用性和襯托作用。最后，工藝結合，以最佳材質，做出既具有良好保護作用，又有藝術感設計感的包裝盒體。

參考文獻：

[1] 韓非.韓非子?外儲說左上[M].

[2] 齊成.包裝盒設計中的立意和構圖[J].中國包裝報，2009（2）.

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關鍵詞：六安;四化同步;農業現代化

項目名稱：全省黨校系統重點課題

中圖分類號：F32 文獻標識碼：A

原標題：工業化、城鎮化背景下加快推進六安農業現代化研究

收錄日期：2015年12月11日

黨的十報告提出“四化同步”發展戰略，即“促進工業化、信息化、城鎮化、農業現代化同步發展”。六安撤地設市以后，市委、市政府堅持“以適度超前的城鎮化，帶動相對滯后的工業化，促進農業產業化，加快全市信息化”發展戰略，六安的城鎮化和工業化取得了長足進展，信息化與工業化深度融合發展，農業農村信息化水平明顯提升。截至2014年底，城鎮化率和工業化率分別達到41.44%和40.2%。相對于快速發展的工業化、城鎮化和信息化，六安的農業現代化發展滯后，迫切需要提高農業現代化水平。

一、六安農業現代化取得的成就

六安市地域廣闊，環境優美，物產豐富，盛產多種名特優稀農副產品，糧、油、麻、栗、茶、繭、肉、禽、水產等農副產品產量居安徽省前列，是國家重點商品糧生產基地。近年來，六安市以農村綜合改革為動力，堅持以工業的理念抓農業，穩定發展糧食生產，大力推進農業產業化經營，積極打造優質農產品基地和現代農業園區，加快建設農業產業集群，農業農村經濟保持了良好的發展態勢。

（一）農產品加工水平穩步提升。六安市委、市政府提出并實施千億元農產品加工“168”工程，即“著力打造糧食油脂、畜禽水產、酒茶果蔬、羽繭棉麻、竹木草柳和農產品物流服務等6大產業集群，在各縣區建設8個產值超50億元的農業產業化示范區或現代農業示范區，力爭到2015年全市農產品加工產值達到1，000億元”。目前，農產品加工園區和產業集群建設取得重大進展，已經規劃建設了12個初具規模、特色各異的現代農業生產加工園區。

（二）農業標準化建設步伐加快。為了提高農產品的質量，提升市場競爭力，六安市制定了《六安瓜片產品質量標準》、《六安瓜片茶葉產地環境條件》、《皖西白鵝品種標準》等地方標準、企業標準和各項生產技術規程，畜禽、蔬菜的生產加工全面建立質量可追溯制度。品牌農業成效顯著，共有102家企業、298個農產品進行“三品”認證，經環境監測合格的綠色食品糧食基地150萬畝，水產養殖基地60萬畝，無公害蔬菜、綠色食品蔬菜基地60萬畝。由于不斷加大農業標準化生產政策扶持力度，已經建成蔬菜、茶葉、水果國家級標準園13個、省級標準園18個、部省級畜禽規模標準化養殖場45個，部省級水產標準化示范場29個。

（三）農民組織化程度持續提高。農業生產經營組織創新是推進現代農業建設的核心和基礎。要尊重和保障農戶生產經營的主體地位，培育和壯大新型農業生產經營組織，充分激發農村生產要素潛能。按照積極發展、逐步規范、強化扶持、提升素質的要求，加大力度、加快步伐發展農民合作社，切實提高引領帶動能力和市場競爭能力。已經組建了糧油、生豬、家禽、茶葉、油茶、繭絲綢、毛竹、大麻、漁業、蔬菜、中藥材、園藝、水果等多個市級農業特色產業協會和縣區分會，吸納龍頭企業、農民合作社、農產品經營戶共2，500多名會員。目前，全市有農民合作社6，281家，其中全國示范社30家。

（四）農業服務體系不斷完善。發達國家和地區的農業社會化服務體系非常健全，因為它能順應市場經濟的要求，克服農業經營主體規模較小的弊端，獲得大規模的生產效益。六安市不斷加強農業服務體系建設，農技推廣服務體系共設立400多個機構，有千名農技人員包保服務生產大戶、農民專業合作組織和涉農企業。推行良種良法配套，農機農藝結合，糧食生產15個主推品種，覆蓋率達70%以上。選派800名科技特派員，創建了90家專家大院，建立科技特派員創業鏈工作站24個。

二、六安市實現農業現代化的因素

（一）農業基礎設施薄弱。薄弱和落后的農業基礎設施無法支撐現代農業發展。六安屬于欠發達地區，由于資金投入不足等原因，造成目前的基礎設施相對落后，農業的抗風險能力薄弱，遇到旱澇等特殊年份，必然受損。六安的高標準農田比重偏低，旱澇保收面積占耕地總面積的28.61%。農村病險庫塘較多，通訊、倉儲、運輸等基礎條件仍然較差。特別是交通條件落后，阻礙了生產要素和農產品的快速流通，嚴重制約了農業現代化的發展。由于資金不足，設施農業進展緩慢，規模也偏小。

（二）農村生態環境惡劣。六安的農村環境沒有受到重要的工業污染，突出的問題是農業生產中大量使用農藥、化肥造成的面源污染。化學肥料的大量投入，使有機肥的施用比例由20世紀70年代前的85%左右下降到現在的不足30%，有近1/3的農田長年不施或較少施用有機肥，農作物產量的提高對化學肥料的依賴程度越來越大。大量使用化肥對農田生態系統造成了損害，有機質、全氮、速效鉀都不同程度下降，同時土地板結現象越來越嚴重。農膜對生態環境的污染也日益突出，六安的農膜平均殘留量和平均殘留率均高于全省平均水平。不合理的耕作制度也加劇了農業環境質量的惡化。例如，大力發展畜禽養殖業是加快農業發展的重要內容，但是污染問題比較突出。長期以來，由于污染治理投入不足，多數規模化畜禽養殖場存在雨污未分流問題，污水收集系統和廢棄物處理設施（包括沼氣生產、有機肥生產等）不完善，導致有沼氣生產的無沼液、沼渣貯存場所，沼液沼渣綜合利用不完全甚至未綜合利用，沒有末端治理措施。農村生活垃圾、生活污水均缺少處理設施，無害化處理率低，造成環境污染，并有逐年加重的趨勢。

（三）農業勞動力素質較低，科技人才缺乏。農業勞動力素質低是制約農業現代化的最重要因素之一，由于農業科技進步的速度加快，新的農業技術不斷推陳出新，這對農民的綜合素質提出了更高的要求。總體來看，六安的農民文化素質較低，20～40歲左右的農民中有部分只有初中文化水平，50歲以上的農民中部分只有小學文化水平，甚至還有少數文盲和半文盲。加之職業教育和技能培訓長期滯后和費用較高，農民的技能素質得不到快速提高。由于快速發展的工業化和城鎮化，大量高素質的農民工都進城鎮了，“抽水機式”的農村人才輸出機制使得農村人才流失嚴重，“村莊空心化、農業副業化、農民老齡化”，“386199部隊”加上殘疾人構成了農業生產的主力，農業勞動力的年齡和素質結構問題日益凸顯，發展現代農業的人力資本不足問題逐步顯現。目前，六安市各類科技人員2.5萬人左右，只占總人口的0.35%，特別是農業科技人員占全部科技人員的比例不足20%，這與農業大市是不匹配的，而且大部分分布在鄉鎮農技站及其以上單位，常年工作在生產第一線的農業科技人員很少。農業科技人員缺乏的直接后果就是使農戶不能有效利用自然資源，延伸自然資源價值鏈條，農村豐富的資源優勢不能轉化為經濟優勢，造成“靠山吃不上山，靠水喝不上水”、“捧著金飯碗討飯吃”的尷尬局面。

（四）農業產業化水平低。六安市農業資源豐富，特別是糧食生產方面具有獨特的優勢。2014年全市實現了糧食播種面積、總產、單產三超歷史，糧食總產量連續11年豐收，六安市首獲“全國糧食生產先進單位”殊榮，農業產業化水平理應很高。但由于六安大型農業產業化龍頭企業少，特別是國家級的龍頭企業少，不能發揮龍頭帶動作用。另外，專業人才和技術缺乏，導致多年來只能對農產品進行簡單加工就銷售，產業鏈條短，不能帶動農業服務業的發展，品牌效應和規模化水平都很低，產品的附加值和農業企業的效益也低，小生產與大市場的矛盾日益加劇。這是造成農業在GDP中占很高比重的主要原因，不利于產業結構的優化升級，不利于區域經濟發展。

三、加快推進六安農業現代化的對策

（一）加大基礎設施建設力度。加快淠河防洪治理、史河防洪治理等骨干工程建設，突出加強以農田水利建設為重點的農業基礎設施建設，全面實施塘壩擴挖、溝渠疏浚、集體泵站更新改造和基層水利服務體系建設。以糧食主產區為重點，集中投入，連片推進，突出抓好高標準農田建設。大力推進農業綜合開發土地治理項目和農田整治項目實施，大規模開展中低產田改造，做到溝、渠、田、林、路、井、電綜合配套。加強和改善土地承包經營權流轉管理和服務，科學推進農村，引導土地承包經營權向種田能手、專業大戶、家庭農場和農民專業合作社等規模經營主體流轉，發展農業適度規模經營，實現土地資源的市場化配置，提高土地利用的科學性，提高農業勞動效率。大力發展農業機械化、信息化和電氣化，改善農業設施裝備條件，提高農業物質技術裝備水平。

（二）著力發展綠色農業。六安市委市政府提出了綠色發展戰略，是立足市情、順應時勢的大戰略、好戰略，是六安未來發展必須遵循的重要理念。就農業來說，就是發展綠色生態農業，可持續農業。當前的主要抓手就是緊密結合《安徽省中醫藥健康服務發展規劃（2015-2020年）》、《六安市新型城鎮化試點實施方案》、六安茶谷建設規劃、淠河生態經濟帶建設規劃等重要規劃，制定好六安農業發展的“十三五”規劃，突出加快轉變農業發展方式和綠色主題。具體就是要結合平原、丘崗、山區等不同地貌特征，合理布局農業特色主導產業，著力打造“一鎮一業”、“一村一品”，打造農業產業集群。大力發展循環低碳農業，加大農業污染治理力度，走產出高效、產品安全、資源節約、環境友好的農業現代化道路。

（三）培養現代化職業農民。教育是培養現代化職業農民的治本之策。針對六安市農民文化素質和職業技能水平都比較低的實際，各級政府必須下大力氣加強對職業農民的培養，職業技術院校要按照發展現代農業的需求設置相關專業，經常給青壯年農民“充電”，不斷提高他們的專業技能和相關知識。日本的成功做法非常值得借鑒。近年來，日本推出了一項“接班人計劃”，政府招募愿意從事農業的大學畢業生，由政府出資到農業院校學習兩年，畢業后再跟隨家鄉種植大戶當五年研究生，經考評合格，又愿意終身從事農業，由政府提供各種優惠政策，種植不少于20公頃的土地。日本的這項計劃很有吸引力，每年指標很快就能完成。

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關鍵詞：潮汕地區 香蕉產業 農產品流通

中國是香蕉生產大國，也是香蕉消費大國。香蕉的流通過程，直接決定了香蕉的流通成本和銷售價格，進而決定了蕉農的收益。然而我國香蕉流通中仍然存在很多問題，時常見諸報端的香蕉滯銷反映了蕉農經常陷入賣蕉難的境地。因此，研究香蕉的流通模式，提出改進措施，具有重要意義。本文筆者通過實地走訪，調查潮汕地區香蕉流通存在的問題，結合本地區特點，提出可操作性較強的解決方案，希望對全國香蕉流通模式改革提供借鑒。

1 潮汕香蕉產業現狀

潮汕地區香蕉種植歷史悠久，以產量多、質量好而聞名。該地區處于韓江下游，屬沖積土壤，土層深厚肥沃，土質疏松，排灌水方便，極適宜香蕉生長。潮汕地區已形成了平原地區的大型香蕉產業帶，種植面積高達30萬畝[1]，產值達到13億。潮汕農業產業化發展戰略將“果樹”作為“農業六大支柱產業”之一，香蕉產業是潮汕農業可持續發展不可缺少的重要組成部分[2]。該地區地處低緯度，面向熱帶海洋，屬南亞熱帶季風氣候。北部高山綿亙，阻擋寒潮南侵，故常年氣溫較高。年溫差和日較差均小，呈現出“夏季溫高無酷暑，冬天和暖有陣寒”的特點，對香蕉等農作物生長有利。潮汕地區香蕉一年一熟，果樹生長時間5個月，結果到采摘4個月左右。香蕉最佳種植時間是在每年清明前后半個月，這樣可以保證大多數香蕉在年底可以采摘，使得果肉口感好。目前，潮汕地區香蕉產業種植，依然以分散蕉農小規模種植為主，該地區香蕉主要銷往本地區的批發市場、水果店、商場，部分會銷往本省其他地區，還有少部分香蕉銷往其他省市如山東、北京等北方地區，具體模式主要是：蕉農―代購商―本地批發商―銷地批發商―個體商鋪或超市―消費者。這樣的流通模式存在著流通時間過長，而香蕉的包裝水平低下，產生擠壓碰傷，腐爛變質，降低了產品品質，使得香蕉價格降低，嚴重限制了香蕉產業發展，降低蕉農收益。

2 流通過程存在的問題

2.1 農業產業化組織程度較低 潮汕香蕉生產以小規模散戶種植為主，組織化程度較低。蕉農在面對商業化運作的批發商時，難以得到平等的交易談判地位，權益無法得到有效保障，從而影響其生產積極性和產品質量。另一方面，代購商也沒形成規模，缺乏現代化營銷策略，營銷手段相對落后，銷售能力較低。

2.2 銷售方式單一 潮汕地區香蕉銷售以傳統現貨貿易為主，在這種交易機制下交易雙方只存在單純的競爭關系，不存在合作與協調；只追求眼前利益而不考慮長遠利益，阻礙交易進行；蕉農與收購商未簽訂長期合作關系，不利于供求信息傳遞，蕉農無法準確掌握市場信息以指導生產。

2.3 經營信息服務體系相對落后 信息服務體系相對落后，銷售信息不充分。當地批發商或收購商有兩種，一是在百度貼吧或個人網頁香蕉信息，等待銷地批發商或者商店來訂貨；二是產地批發商或者收購商直接到產地找客戶。該地區沒有專門的網頁來潮汕地區每年的香蕉價格和產量，這不利于外地的收購商獲取潮汕香蕉的信息，很容易錯過最好的銷售時機，最后只能低價賣出甚至直接爛掉。

2.4 香蕉包裝水平低 當地香蕉一般用竹簍裝，搬運不便，且不能很好地保護香蕉。蕉農或收購商主要是通過三輪貨車、手護拖拉車進行短距離運輸，通過面包車或貨車進行較長距離的運輸。而在運輸過程中，由于包裝太簡單，香蕉多層疊加存放，而墊襯物太少，容易對香蕉造成機械損傷，從而降低了其價格。同時，包裝不美觀，也影響到香蕉的銷售價格。

2.5 缺乏政策扶持 在香蕉流通過程中，綠色通道政策支持不到位。政府在前幾年對農產品實行收費減半，可大多手續繁雜，使得香蕉運輸過程普遍沒有享受到這個優惠，從而使得運輸成本較高。

3 對策

3.1 提高農業產業化的組織程度 政府提供資金支持，鼓勵蕉農間建立一種農民互利互惠的組織，如香蕉協會。香蕉協會代替蕉農個體同批發商直接進行商業談判，容易獲得合理銷售價格。同時香蕉協會可以收集各種需求信息，擴大銷售范圍；香蕉協會可以組織蕉農進行技術培訓，提高生產質量、降低生產成本。

3.2 拓寬銷售方式 在原有的傳統現貨交易方式基礎上，推廣期貨交易模式。由香蕉協會在香蕉種植前與農戶、超市簽訂遠期合同，在香蕉成熟采摘后，直接以最高效的方式運抵超市這個最終消費市場，避免在批發市場的中轉，減少香蕉在流通過程中的損耗；同時降低農戶、超市的交易風險，避免農戶種植出香蕉但銷售不出，或超市難找貨源的局面，保證香蕉的銷路。遠期合同的簽訂，可以在香蕉的生產、加工、運輸、銷售環節中制定較為嚴格的控制標準，因此更能提高產品品質，且在食品安全上更有保障。

3.3 完善信息服務體系 農業部門可牽頭指導香蕉協會成立信息管理小組并建立會員制香蕉信息網站，網站具體內容應包括香蕉價格、行業咨詢、求購信息、土地轉讓、種植技術等全面的香蕉信息。信息管理小組，負責收集、、更新供需信息，并定期更新維護網站，方便協會及其成員查詢、反饋及傳遞供需信息，方便蕉農決策生產與協會銷售香蕉。

3.4 提高香蕉包裝水平，保護香蕉品質 針對香蕉采收落地傷、運輸過程摩擦傷和碰撞傷、落梳裝箱擠壓傷等機械傷的問題，以及由于果皮損傷引起香蕉成熟后果皮變黑、易腐爛、不耐貯藏、外觀質量差等問題，應提高香蕉采包裝技術，實行統一標準包裝：真空薄膜+紙板箱。真空薄膜包裝可使塑料薄膜袋內的氧氣濃度降低，抑制香蕉的呼吸作用，從而延緩后熟，蕉果硬，皮色新鮮，梳蕉切口顏色好，采用紙板箱包裝，運輸過程中適當增加墊襯物用量，以減輕香蕉運輸過程摩擦傷和碰撞傷的問題，提高香蕉的質量。同時，香蕉協會組織蕉農進行香蕉包裝培訓，提高包裝質量，采摘后盡快進入包裝環節，防止香蕉損傷，保證香蕉品質。同時香蕉協會可以請人設計漂亮的紙箱包裝，以提高銷售價格。

3.5 設立香蕉文化節，打響潮汕香蕉的知名度 潮汕地區香蕉在冬春季節成熟，冬春季有較多假期，有較多游客選擇探親或旅游，潮汕地區可借此契機打造香蕉文化節，舉辦各種香蕉比賽活動，如吃香蕉大賽或者其他有趣的比賽。通過比賽評選出香蕉質量冠軍、香蕉重量冠軍、香蕉產量冠軍等，擴大潮汕香蕉的宣傳，打響潮汕香蕉的知名度，吸引更多的顧客來購買潮汕的香蕉，同時也可以豐富當地人民的文化生活。

3.6 政府提供有效政策支持 在運輸方面，希望政府能夠落實“綠色通道”政策，降低香蕉在運輸過程中的成本；加大對農業技術推廣站的建設與投入，使推廣站能及時向農民推廣農業技術和農業信息，使蕉農及時掌握香蕉病蟲的防治方法，從而可以減少蕉農的損失和費用的支出，可以整體上提汕地區香蕉的質量。同時，設立專項扶持基金，扶持香蕉協會發展，并組織開展對收購商和蕉農的培訓，切實提高其科學文化素質。

參考文獻：

[1]陳朝輝.潮汕地區農業發展戰略和對策.熱帶地理[J].1987，7（3）：203-209.

[2]廖玉章.對汕頭果樹業現代化可持續發展的思考[J].汕頭科技，1999，2：21-23.