經營管理學范文

導語：如何才能寫好一篇經營管理學，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

作為保險學專業課程體系中非常重要的組成部分，“保險經營管理學”是對保險經營活動進行合理組織、體現其規律性的一門學科。其內容主要從經營、經濟、管理的基本理論出發，具體包括保險經營的市場、保險計劃的管理、保險營銷的管理、保險承保的管理、保險理賠的管理以及保險公司人力資源的管理等。學習該課程的目的是使學生能夠較為深刻地認識保險經營管理方面的基本概念、基本知識、基本理論以及系統地掌握保險公司內部組織結構、保險資金運用、保險業務經營等內容。隨著保險行業的飛速發展，各大保險公司對高素質、高水平專業人才的需求也逐步擴大，而該課程滿足我國現階段培養保險人才的需要，并且能夠為其他專業課的學習奠定一定的理論基礎。“保險經營管理學”所涉及的知識點較為廣泛，尤其是保險業務流程及行業特征較為復雜，單純地依靠理論知識進行學習，不僅使得學生對專業知識的牢固掌握存在很大的阻礙，也對學生感性認識的培養極為不利。為了滿足現代培養技術人才的需要，實訓教學的應用越來越廣泛。

2傳統教學與實訓教學的比較

傳統教學傾向于傳授全面系統的學科知識，對學生在短時間內構建系統知識體系有促進作用，提倡班級教學制度，老師可以對系統的教學活動進程進行組織和監控，過分看重老師在教學過程中的作用。從教學內容來看，學生汲取的知識主要來源于課本，很少有機會通過其他途徑獲得知識。從教學方法來看，老師只是以知識的傳授為目的，很大程度上是為了完成自己的教學任務，對于學生以何種學習方法消化知識并不重視，大部分的學生對自己的要求不高，只求通過課程即可，所以很多學生只需要在最后關頭死記硬背，嚴重影響了學生們學習的積極性。從教學形式來看，獲取知識的渠道只有上課，形式太過于單一及模式化，忽略了因材施教和利用課堂以外的渠道。因此傳統教育模式是封閉的、保守的，學生的發展需求受到傳統教育指導下所形成的思維方式的影響，這使學生不能更好地適應時代的發展。實訓教學主要依托于對實際工作環境的模擬，教學以實際工作項目的真實案例為基礎，強調理論與實踐的相結合，注重學生對學習的參與度，能夠使學生在最短的時間內掌握專業技能、實踐經驗、工作方法、團隊合作等方面的知識。實訓教學是以提高全部學生的綜合職業素質為宗旨，最終實現企業滿意用人、學生滿意就業的雙贏局面。相較于傳統教學，實訓教學有明顯的教學優勢，主要有以下四點：2.1實訓教學能夠讓學生有更多實際的操作機會。保險公司作為現代金融機構極為重要的分支，其內部工作特別是涉及客戶信息、公司經營數據等內容的工作具有嚴謹性、高效性、保密性等特點，這些特點決定了實習無法提供給學生實際操作的機會，所以，很多學生到保險公司實習都是只能看而不能進行實際業務操作的參觀式實習。而實訓可以幫助學生完成簽發保單、管理單證、計算費率、理賠、再保險、分析財務等實訓訓練，每位學生都有機會進行實訓操作。2.2實訓教學對教學效果的全面提高有促進作用。傳統的保險教學模式過于注重對知識的講授，導致學生不能將實際的業務和理論的知識系統的結合。而實訓教學通過模擬保險公司的工作環境及經營的環節，實現了實訓和課堂教學的相互配合、相互促進，使學生能夠將所學的和實際有效地結合，能夠有效緩解長期保險理論教學和實際情況相脫節等弊端。2.3實訓教學能夠精簡保險實務保險公司的經營過程具有復雜性，學生的短期實習很難實現對保險業務的全面了解，通過保險實訓，對保險業務主要流程進行精簡和提煉，能夠讓學生對保險實訓有一個較為全面的基本認知。2.4實訓教學的實現成本相對較低。近些年來，校外實習所需要的實習經費呈不斷上升趨勢，為了緩解由校外實習帶來的經濟壓力，校方通常會選擇縮小實習的時間及規模，并且實習的質量也難以保證，而實訓教學可以以相對較低的成本獲得較大的成效。故為了幫助學生更加充分地理解保險經營管理及相關內容，我們將采用以實訓教學為主、保險業務模擬軟件作為輔助工具的教學方法。

3保險業務模擬軟件簡介

保險業務模擬軟件是集培訓與教學為一體的保險專業教學平臺，為保險學專業的學生搭建一個和真實業務相接近的教育環境，學生通過對保險業務模擬軟件的操作，既能夠靈活運用理論知識，又能夠對將來工作中所需的技能進行提前掌握，即使就業競爭環境再激烈也能拔得頭籌。同時，保險業務模擬軟件提供了數個真實案例，教師可安排學生進行有選擇、有目的的操作，對于課本中所學的內容，學生可以以業務操作的形式進行反映。而教師可以通過學生的操作記錄為相應的學生進行操作打分，可以隨時查看學生的操作并予以指導。保險業務模擬軟件能夠使教學與實踐相互配合。通過對保險公司業務流程的模擬，使得學生在對軟件熟練掌握之后，就能對工作快速上手。

4實訓教學結合保險業務模擬軟件在“保險經營管理學”課程中的應用

為了使實訓教學法能夠發揮其最大效用，即讓學生在實踐中充分理解“保險經營管理”的各個流程并掌握部分重要的知識點，我們借助了保險業務模擬軟件，并利用該軟件的突出設計進行學習，主要分為以下三點：4.1崗位模擬。保險業務模擬軟件要求將學生進行小組分配，協商擔任保險人、客戶兩個角色，每組中至少需要一個保險公司和一個客戶，多則不限，隨即進行角色演練。崗位模擬能使學生置身其中，以當事人的身份熟悉保險經營管理的流程和技巧，讓學生學以致用，工作后能快速地進入角色。4.2案例應用。保險業務模擬軟件根據業務環節設計了一系列的情景案例，實現了以實訓教學為主、案例教學為輔的教學手段。通過所提供的案例素材及學生自身的認知能力，結合“保險經營管理學”中學習的理論知識，并以當事人的身份對案例進行操作，尋找自身學習過程中存在的盲區并進行改正。“保險經營管理學”課程本身極具復雜性及抽象性，通過軟件實訓平臺的案例教學，使得學生能夠更為容易地將其所學該門課程的理論知識轉變成一種實際的能力，包括分析問題能力、解決問題能力、溝通能力及社會能力。4.3流程模擬。保險業務模擬軟件設置了個人客戶端和公司端，構建了客戶的投保氛圍及保險公司的工作氛圍，并模擬了一系列的保險經營流程，學生們可分組進行演繹，流程主要分為以下三個步驟：4.3.1承保、核保過程。（1）登陸個人客戶端，根據當前的案例信息填寫投保單信息，并進行繳費；（2）登陸公司端，確認繳費信息，進行承保、核保，決定保單是否生效。4.3.2理賠過程。（1）登陸個人客戶端，進行報案登記，申請理賠；（2）登陸公司端，錄入賠付申請及立案，確定保險責任并進行理賠計算，可拒賠；（3）登陸個人客戶端，進行理賠查詢，查看是否理賠。4.3.3給付過程。（1）登陸個人客戶端，申請給付；（2）登陸公司端，通過審核，進行給付。

5實訓教學結合保險業務模擬軟件學習

“保險經營管理學”的意義“保險經營管理學”作為保險學專業課程體系中極為重要的一部分，單純具有理論性的指導作用是遠遠不夠的，而傳統的教學模式理論與實踐相脫節，學生并不能高效地接受并運用所學的知識。實訓教學剛好可以彌補這個缺陷，該平臺能夠對保險的經營管理進行深度分析，以學生需求為基礎構建教學平臺，利用保險業務的實訓，使學生充分地了解保險的經營管理以及業務的拓展，使學生的專業能力及職業能力通過實踐活動和實訓活動后得到充分提高。此外，實訓教學結合了保險業務模擬軟件該仿真實訓練軟件，通過對保險公司的銷售、核保、承保、理賠等環節進行較為真實的模擬，將理論知識、實體教學、仿真實訓軟件三者相結合，使學生能夠提早接觸到保險公司壽險、財險等業務的模擬。學生以保險業務的承擔者角色進行經營過程的模擬，將理論轉化為實踐，從而真正提高學生從事保險相關工作的競爭力和信心，可以實現學習效果最大化，真正達到教育的目的。

總之，實訓教學與保險業務模擬軟件的結合，能夠幫助學生更好地學習“保險經營管理學”，提高其實際操作能力，為培養出高素質技術人才提供保障。

參考文獻

[1]鄧大松,向運華.保險經營管理學[M].北京:中國金融出版社,2011.

篇2

【關鍵詞】高職 連鎖經營 開設專業

一、申請理由：就業前景好，人才需求量大

連鎖經營專業是新興專業，目前該專業人才缺口達60萬。經過十幾年的發展，上海的連鎖經營已遍布家電、飲食、百貨、食品等多個領域。不僅境外品牌群雄逐鹿，本地品牌也風生水起。在此背景下，連鎖經營人才便日顯不足。為了發展連鎖經營，上海市已將高級連鎖經營管理作緊缺人才崗位培訓項目，有計劃地培養連鎖經營人才。上海商職學院等一些高等院校還開設了連鎖經營管理專業。然而，與連鎖經營的發展相比，連鎖經營人才仍顯不足。

據了解，目前連鎖經營企業最缺乏的是中高層管理人員、營銷及策劃人員、培訓師。由于連鎖企業擴張太快，管理人才的奇缺將影響連鎖經營管理水平與規范運作。而培訓師的缺乏則將導致連鎖企業缺乏培訓，使連鎖機構將很難貫徹總部的管理思想和服務規范，連鎖經營的形式和質量不能得到保證。加入世貿組織后，我國已基本取消對外資參與傭金、批發、零售在地域、股權、數量等方面的限制，取消對外資參與特許經營的限制，流通領域已出現更加激烈的競爭。這些人才的缺乏，將使連鎖企業出現不可避免的硬傷，使現有的連鎖機構不能快速健康發展。

二、專業籌備情況

為了辦好連鎖經營與管理專業，使畢業生滿足各個行業中對連鎖經營的需求，我院從以下幾個方面做了大量工作：

（一）成立專業指導委員會

為盡快掌握就業市場動態，完善教學計劃，我院在申報該專業前就成立了連鎖經營與管理專業指導委員會。專業指導委員會主要由校外相關大型企、事業單位的高級技術人員和高級管理人員組成，召開了專業建設研討會。對連鎖經營與管理專業開設的可行性進行了充分論證。

（二）加強師資隊伍建設

我院自經濟管理系成立以來，已經積累了一定數量的教學資料，儲備了一批專業知識過硬、教學經驗豐富的教師隊伍。通過一系列渠道的師資培訓，現能夠從事管理專業教學的專、兼職教師30人，其中，具有高級職稱者10人，具有中級職稱者11人，其年齡、職稱結構合理，形成了老中青梯隊結構。結合21世紀教師培訓工程，學院還分批選送優秀中青年教師攻讀在職研究生，在讀期間給予優惠的政策。對于業務骨干，分批送去高校、企業進行專業項短期培訓，提高他們的實踐動手能力。目前，管理類專業現有研究生和在讀研究生10人，雙師型8人。本專業教師科研成果豐富，主編、參編的公開出版的教材達20多種，公開發表的論文有30多篇，開發管理軟件5種，完成國家教育部的科研課題一個，公開30余篇，曾幫助地方企業策劃過公關方案、市場營銷方案、企業形象方案和企業文化方案，為地方企業舉辦廠長、經理及管理人開出版的教材達20多種，公開發表的論文有30多篇，開發管理軟件5種，完成國家教育部的科研課題一個，公開30余篇，曾幫助地方企業策劃過公關方案、市場營銷方案、企業形象方案和企業文化方案，為地方企業舉辦廠長、經理及管理人員培訓班20余期，培訓人員800多人，大多教師長期受聘于附近的職大、電大、技校，并承擔著一定的教學任務。這批教師有著多年的教學經驗和扎實的專業知識技能，這些都為開設我校連鎖經營與管理專業的課程提供了師資保證。

（三）完善教學計劃，豐富專業教學特色

根據市場需求，結合專業指導委員會建議，應用連鎖經營與管理專業不斷完善教學計劃，豐富專業教學特色。堅持以能力培養為目的，實行按教學模塊項目化組織教學。堅持理論教學和實踐教學緊密結合，努力實現課程的實用化。

（四）增加校內、外實習實訓基地

（1）校內實訓基地

建成了“電子商務實驗室”；建成了“電子商務實訓基地”；建成了“會計電算化實驗室”；建成了“市場營銷實訓室”；建成了“電子商務技能鑒定實訓室”；正在建設“商務綜合實訓基地”；正在建設“物流管理軟件模擬實驗室”；正在建設“企業資源管理（ERP）實驗室”；建成已使用兩屆“陜西國防學院勞動技能鑒定考試中心”，有近70余學生獲得助理電子商務師資格證書；建成已使用四屆“陜西國防學院勞動技能鑒定考試中心”，有近220余學生獲得營銷師（四級）資格證書。

（2）校外實訓基地

建成了校外實訓基地：四川華迪實訓基地、西安合力實訓基地、陜西惠安化工集團實訓基地、大唐電業、西安人人樂實訓基地。

三、連鎖經營與管理人才需求、畢業生就業預測

連鎖經營的出現，是21世紀中國市場最引人注目的變革之一，是中國流通的一次革命，也是我國未來零售業發展的航標。時下國際知名連鎖經營企業沃爾瑪、家樂福等紛紛涌入中國市場，引發了中國零售企業的重新洗牌，而雨后春筍般出現的國內連鎖經營企業更是掀起了對零售業人才需求的浪潮。資料表明，2005年國內連鎖經營企業的人才需求量在100萬人以上，與不斷增加的人才需求相比，精通連鎖經營管理的人才卻寥寥無幾，市場對連鎖經營管理人才可謂求賢若渴。本專業瞄準市場對連鎖經營管理人才的需求，具有廣闊的就業前景。

本專業培養能適應社會經濟發展及現代化、國際化連鎖商業發展的需求，掌握連鎖經營的基本原理，熟悉連鎖企業購銷和人、財、物、信息等方面管理的基本知識和技能，畢業后可從事以下工作：

①連鎖企業總部或分部各相關管理崗位工作；

②連鎖企業配送中心相關崗位管理工作；

③連鎖企業門店開發及管理等相關工作；

④連鎖企業采購業務相關工作；

篇3

【關鍵詞】連鎖經營管理；高職教育；創新創業教育

一、高職連鎖經營管理專業開展創新創業教育的必要性

高職連鎖經營管理專業學生就業趨向在近幾年發生了很大改變，傳統意義上去穩定的大企業的選擇慢慢轉向了新興小門店或自我開店的方向。在校期間，學生愿意花更多的時間放在探索新鮮事物，自己動手做課外實踐來增加對真實經濟社會的了解。因此，學生不再滿足于簡單的專業知識學習，更希望能開拓思路，增長見識，多多實踐為未來的自我發展打下基礎。這些都說明了創新創業教育對高職連鎖經營管理專業人才培養的重要性。現階段，高職院校都采取通識性創新創業教育，忽視了行業、專業特色，不能有針對性引導學生在專業上創新思維，有必要對連鎖經營管理專業創新創業教育制定新的思路。

二、高職連鎖經營管理專業開展創新創業教育的困境

（一）通識型創新創業教育未突出專業特色

高職院校開設創新創業教育類課程多以公共課程形式，以通識性知識作為教學重點，能夠起到認識社會，掌握普遍規律的作用，但也容易造成學生脫離專業，無法把握創新創業重點的現象。大學生在校期間，專業學習仍是第一要務，單純廣泛性創新創業類教育無法滿足連鎖專業學生的需求。連鎖專業的創新創業教育特色之一就是如何開一間有創意的小店，以此為核心，將專業人才培養與創新創業教育相融合是今后高職連鎖經營管理專業發展之路。

（二）學生不重視專業技能學習

長久以來，很多學生片面地認為連鎖經營管理專業今后就業面比較窄，這種誤解使得他們比較熱衷于今后自我創業發展，這點有利于該專業開展創新創業教育。但同時也帶來一種不利影響，學生會忽視各種專業課程知識學習和技能訓練，將更多精力投入到其他事務中。但沒有足夠專業基礎，實操技能和行業發展認知而進行的創新創業都是缺乏成功基礎的，甚至是一種空想。為了避免這種現象，高職連鎖經營管理專業在入學初就必須對學生進行專業教育，同時導入正確的創新創業觀念，使其樹立正確的學習觀、實踐觀、創業觀。

（三）在校期間盲目的實踐活動

高職學生在校期間重視實踐活動，包括社團活動、學生會活動、創新創業活動及其他各類社會性實踐活動。這些對于增長見識、拓寬視野、培養溝通能力和動手能力都有一定促進作用。但也有部分學生以此為借口，弱化正規專業學習。另一種情況則表現在沒有選擇性和目標性地參加實踐活動，不結合自我發展需要盲目跟風，最后浪費了時間，也沒有反思收獲。所以，高職連鎖經營管理專業創新創業實踐應是在結合專業發展和行業前景的基礎上進行，注重引導，突出實際可操作性，關注態度、過程和實踐本身，不過于重視最后結果。培養專業技能和管理能力，積累經驗才是實踐活動的意義。

三、高職連鎖經營管理專業開展創新創業教育的途徑

（一）突出連鎖經營行業特色

連鎖經營商業模式普遍適用于零售業、餐飲業及新興服務性行業，是具有創新性中小型商業模式擴展的有力途徑。連鎖經營管理專業創新創業教育結合行業特色可從兩個方面入手：一是創新小型門店經營模式，通過開設創業性質的小店；二是改良商業經營管理模式，以創新思維對現有連鎖商業經營管理中各方面進行改革。應將專業教育與創新創業教育相融合，在常規創新創業教育基礎上，加強對連鎖經營行業發展現狀和趨勢的教育，使學生對現實商業經濟、服務經濟發展有全方位、真實的了解。

（二）重視基層專業知識和技能培養

高職連鎖經營管理專業創新創業無論是從開設門店的全方位創業，還是基于某一個層面的管理方式改革，前提條件是學生具備一定專業基礎和實踐技能基礎，否則一切都是空想。所以，專業課程教學和實踐課程教學都必須以創新創業為引導，突出基礎專業技能學習和培養。如開店創業中的法律知識，門店日常經營中的收銀、促銷、陳列布局等，都是基層的管理技能。創新創業不是天馬行空的亂想，而是在實踐基礎上改革、創新。專業技能培養依然是高職連鎖經營管理專業人才培養的重點，專業課程學習和連鎖企業實習實訓是不可或缺的培養手段。

（三）以可行性為創新創業項目實操標準

在高職學習階段可鼓勵學生開展具有可行性的創新創業項目，以實踐來檢驗、提升其創新創業的實踐能力。以此為標準，學生創新創業項目操作的規模和范圍不需要很大，可以從校園及周邊為據點，以簡單小店的開設為起點，對現有門店經營中一些方面進行革新，主旨是實踐檢驗創意和構思，進而積累經驗，為今后職業、事業發展打下良好基礎。因此，創新創業教育重點不是結果而是過程。

參考文獻：

[1]蔡瑞蓉.連鎖經營與管理專業創業創新人才培養探究[J].科教導刊,2017(2),6-7．

篇4

關鍵詞：連鎖經營教學課程改革教學模式

一、引言

隨著現代社會經濟的快速發展，越來越多的企業開始了連鎖經營的模式，那么，連鎖經營管理專業的學生對于連鎖經營管理課程的學習在未來的就業領域的發展可以說是占有相當重要的位置，但是，時展迅速的今天，過去的單一、傳統的教學模式以及教學素材已經落后，現在的連鎖經營管理課程應當創新、改革，讓學習連鎖經營管理課程的學生有更多更新的理論知識應用到實踐中去，從而讓學生們在實踐過程中面對各種困難時能更快速的整理出有效的解決方案。

二、連鎖經營管理課程教學中存在的問題

1.教學師資力量薄弱。多數高校的連鎖經營管理課程的教師大都是理論知識高于實踐經驗，缺少對連鎖行業運營流程的了解，教學內容僅僅是教材的內容，教學內容很有限，而我國連鎖行業迅猛發展的今天，各行業各崗位對人才的需求也是日益增加，連鎖經營在更多行業頻繁被采用，如零售業、餐飲業、服務業等，涉及公司人力、物力、財力等一系列資源的綜合利用，而校園的大多數教師都沒有這方面的實踐經驗，無法給學生們一個很好的學習榜樣，學生們對于實踐課程的學習也是僅限于教師們的理論教學。

2.教材內容與企業實際差距較大。目前，各高校在教材的選擇上還有很大的局限性，市面上連鎖經營管理類教材較少，內容上也很單一，且更側重案列分析，又或很多教材是根據某幾位有資質的老教師、連鎖經營管理行業的管理層佼佼者編寫的，都存在一定的問題，如：對連鎖經營管理各方面知識的敘述設計范圍很廣，但不精，且對專業知識和專項能力的分析比較匱乏，不夠“接地氣”。時代的快速發展，使這些教材的內容與現今企業實際的要求有很大的差距，已經不能滿足當今社會連鎖經營管理企業對人才的需求。

3.教學模式單一、守舊。連鎖經營管理課程的教學模式由于教材比較老舊，教師教學模式相對也是比較單一，沒有較大的創新，不論是理論知識還是實際操作都是教師講，學生聽，學生只能一味的跟著老師的思維走，比較被動，很多實際操作也是過一遍沒有深刻印象，較籠統，一定程度上打消了學生學習的積極性、主動性，使學生的實際操作技能也是紙上談兵，距企業的實際操作技能要求相距甚遠。

4.學生實際操作水平整體偏低。由于現行的連鎖經營管理教學模式不夠科學合理，理論知識的重視度高于實踐操作的重視度，教師們守舊的教學方式使得學生們對于實際操作內容和流程的了解只停留在表面，且在實踐操作過程中參與度低，加之學校對于專業課程的實際操作能力又不夠重視，學生學習實踐操作積極性大打折扣，導致學生們的實際操作水平整體偏低。

5.考評體系不適用。大多數院校對連鎖經營管理課程的考核還僅是以卷面考試形式來進行考評，這只是對連鎖經營管理課程的理論知識進行的考核，對于實踐操作還沒有完善的考評系統，但連鎖經營管理是理論與實踐相結合的一門課程，單獨考核學生們理論知識是不合理也不科學的，這門學科更注重的是實際操作，這樣的考評系統不能真實的反應學生們的實際操作水平，存在很大的缺陷。

三、連鎖經營管理教學改革探討

1.強化師資力量。連鎖經營管理課程教學教師師資水平的高低，直接決定學生連鎖經營管理課程的接受程度和實踐能力的高低，在教學過程中教師們要充分發揮他們的主觀能動性，積極參加資深連鎖經營管理專家開辦的講座和技能培訓，并取得相關證書，不斷提高自身專業技術實踐能力，設計屬于自己的教學軟件，與時俱進，更好地將自己所掌握的知識傳授給學生。并且，校方可以從各企業聘請高水平、高素質的專業人才來校給學生們講解實際操作課程，補充校方教師在實際操作方面的不足，使學生們更好的接收、消化教材的內容。

2.完善教材內容。教材作為教師教學的主要依據，內容的選取和完善對于提高學生學習興趣和學習質量具有重要的意義和作用。而現有的連鎖經營課程教材過于偏重理論、實際應用性不高，可以綜合在校教師、連鎖經營企業管理者、相關資深專家等多方面的人才合作開發新型教材，根據現在的大、中型的連鎖經營企業的運營情況、實際需求編寫一些綜合性、實用性較高的、能多方面詳細介紹連鎖經營管理方案的、對連鎖經營管理實踐操作有較深層次分析的教材和參考資料，通過教師們獨有的教學方式加強學生對教材內容的理解，整體提高學生們的專業知識、實際操作能力。

3.創新教學方式。眾所周知，連鎖經營課程教學分為理論教學與實踐操作，但很多的教學模式通常都是理論多于實踐的教學模式，而現在應以理論與實踐相結合的教學方式將教材的內容完整的教給學生們，在理論課程教學過程中，教師可以選擇一些有代表性的連鎖經營企業案例進行分析，持續關注企業的發展變化，不斷更新教學資料，將理論知識更好的灌輸給學生們，還應建立一個良好的實際操作環境，讓學生根據理論知識完成實踐操作，真正做到理論實踐相結合。還可以根據實際情況進行多元化的教學方式，如：換位思考、更換主角、模擬軟件等。

4.重點培養學生實際操作能力。教師教學的目的不僅是讓學生夯實理論知識，更是讓學生們的實踐操作能力得到完善，要讓聘請的專業人士充分發揮其在實踐操作過程中的重要指導作用，讓學生們將理論知識具體的應用到實踐操作當中去，提高實踐操作水平，而且要重點講解常用的實踐操作內容，加深學生們的印象，因材施教，提升教學效果，對個別連鎖經營企業用到的特殊的操作方式也不能含糊其辭的一代而過。

5.建立完善的考評系統。現在的很多課程的考核都是理論與實際操作兩項課題的考核，而更注重時間操作的連鎖經營管理課程也更應該重視實踐操作的考核，在對學生們理論考核結束后，應在專門的實踐操作的教室內對學生的實踐操作水平進行考核，讓教師和學生們對實踐操作重視起來，變被動為主動，還可以分組比賽的形式進行考核，更好的提高學生學習的自主性和創新性，這就應該重視學生們的創作過程，對于好的創作給予一定的獎勵，激勵其他同學更好的將實踐操作能力提升到一個更高的臺階。

四、結語

總而言之，既然連鎖經營管理課程作為連鎖經營管理專業的主要課程，具有很強的專業性，那么，就應給予連鎖經營教學課程一定的重視，充分認識現在的教育模式、教師力量、以及教材內容不完善等方面的不足，積極改進，彌補這些不足帶來的消極的影響，打造更強大的師資力量、構建更好的教學模式、撰寫更完善的教材，為連鎖經營管理專業的人才提供更好的學習環境和學習條件，為將來的經濟社會更好、更快、更高效的發展提供切實有力的幫助。

參考文獻： 

[1]陳慧.基于慕課平臺的連瑣經營專業《管理學》課程教學改革的探索[J].吉林工程技術師范學院學報，2017，11（05）：56-58. 

[2]霍霞.高職連鎖經營綜合實訓課程的教學思考[J].經營管理者，2015，08（32）：436-437. 

[3]孫樹旺.高職連鎖經營管理課程教學改革探索[J].東方企業文化，2014，05（11）：179. 

[4]吳崑.高等職業教育財經類專業研究式學習初探——以北京財貿職業學院連鎖經營管理專業為例[J].商場現代化，2012，02（13）：107-108. 

篇5

關鍵詞：高職院校；企業經營管理；沙盤模擬

基金項目：江蘇高校哲學社會科學研究基金指導項目“注冊招生首屆畢業生的社會評價調查與研究”（項目編號：2014SJD684）；炎黃職業技術學院特色研究課題“高職院校企業經營管理沙盤模擬實訓教學研究”（項目編號：YH2014002）

隨著我國經濟體制改革的不斷發展，市場經濟環境發生了巨大變化，市場競爭的日益激烈，企業的經營管理日趨復雜。傳統的強調理論教學、忽視實踐教學的模式所培養出來的學生已不能適應企業發展的需要。企業管理是高職管理類各專業的核心技能課，它幫助學生樹立科學的管理理念，為企業培養掌握基礎管理知識和具備相應管理技能的基層管理者。

企業管理源于生產實踐，又用來指導生產實踐，是一門理論性與實際性都很強的課程，這決定了企業管理必須重視實踐性教學。新近頒布的《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010―2020年）》提出“職業教育要面向人人、面向社會，著力培養學生的職業道德、職業技能和就業創業能力……以服務為宗旨，以就業為導向，推進教育教學改革。實行工學結合、校企合作、頂崗實習的人才培養模式。”高職教育要圍繞培養學生“理論夠用”與“技能熟練”這兩個目標展開。實踐性教學對于高職院校而言尤為重要。沙盤演練作為一種體驗式的教學方式，是繼傳統教學之后的一種教學創新，很多高職院校已相繼將企管沙盤引入到企業管理課程的教學。

一、企業管理沙盤模擬體系介紹

沙盤模擬教學以沙盤教學用具為載體，以制造企業為背景，模擬企業的產品研發、采購、生產、倉存、市場、銷售、財務等業務操作流程及運營管理過程。教師將學生被分成若干個學習小組，每個小組5―6人，分別扮演CEO（總裁，制定企業發展戰略規劃）、CSO（營銷總監，負責開拓市場）、COO（生產總監，負責企業生產管理工作）、CFO（財務總監，籌集和管理資金）和CSO（采購主管，負責采購）等管理角色。小組成員各司其職，履行各自角色的崗位責任，參與企業的模擬經營管理。通過直觀的企業沙盤，學生集職業角色與崗位實訓于一身，在游戲般的訓練中完成從課程理論知識到實際技能應用的轉化，體驗完整的企業經營運作過程，感悟正確的經營思路和管理理念。

二、高職院校企業經營管理沙盤模擬教學的現狀

（一）沙盤模擬教學的實施形式

各高職院校在引入企管沙盤模擬教學時，基本上是兩種形式：一是將沙盤作為企管課程的一部分，一是將沙盤作為一門獨立的課程，在企管之后開設。無論是哪種形式，都對提高學生的職業素養和技能的培養起到了極好的作用，在一定程度上彌補了理論教學與社會實踐相脫節的弊端、解決了管理類課程理論講解多、實踐環節少或沒有的困境。

（二）沙盤模擬教學的實施過程

1.準備階段。主要是對學生進行分組，講解各個角色的職責、沙盤的推演規則和操作步驟。

2.實施階段。沙盤模擬是按照企業經營的年度來展開的，在詳細講解了沙盤的推演規則后，教師要帶領學生進行為期6年的模擬經營。通過教師市場信息，各小組成員在CEO的領導下通力協作、共同協商，對企業內外部環境、競爭對手的狀況進行分析，預測企業發展的趨勢，做出經營決策，完成1―6年的模擬經營過程。

3.評價階段。一是學生自我評價。通過一系列的沙盤對抗演練，學生體驗了完整的企業經營管理過程、加深對所學知識的理解和運用、體會企業管理的精髓，通過撰寫實訓心得、實訓報告來進行自我評價、自我總結。

二是老師對各組的運營情況進行總結和評價。在實訓過程中以及實訓結束后，老師要及時對學生的操作進行評價，引領學生思考如何才能做出正確決策，找出大家的困惑，解決各種疑難。

三、企業管理沙盤模擬教學過程中存在的問題

（一）沒有專門的實訓室

目前，我校已購買了中教暢享的企業經營管理沙盤模擬軟件，并已投入使用，教學效果明顯。但是沒有專門的企管沙盤模擬實訓室，每學期只是在沙盤集中實訓時在機房的電腦上安裝模擬軟件供使用，集中實訓結束時該軟件就拆卸掉，機房留給其他課程實訓使用。

（二）課程安排不合理

我校的沙盤模擬實訓是作為企業管理課程教學內容的實訓環節存在的，安排在一年級的第二個學期，每周6課時，在學期即將結束時集中實訓2周。時間安排過早，沙盤模擬所涉及的相關科目還沒來得急學習或正在學習，學生的知識儲備不夠，使得在沙盤模擬實訓中，當老師講解到有關理論知識時，學生一片茫然。周課時安排過多，每周6課時的理論課，師生易疲勞，教學效果不好。

（三）應用范圍狹窄

我校企管沙盤實訓僅供經貿系的學生使用，應用范圍狹窄。

（四）重軟件操作輕指導、引導

在沙盤實訓過程中，教師普遍重視沙盤規則的講解而忽略對學生企業經營管理行為本身的指導，導致學生知道怎么去推演物理沙盤，但往往不知道如何決策，或是做出錯誤的決策之后，卻不能很清晰地知道這些后果產生的原因。出現這種重規則灌輸輕管理指導的情況，原因主要有如下兩點：一是學生的知識儲備不夠，在實際的沙盤模擬演練中，操作熱情高，但由于知識水平和思維能力的限制，往往不知道如何去總結自己經營的成敗得失。二是教師能力有限，缺乏對相關知識的整體把握和駕馭能力。指導學生管理經營好企業對老師而言難度比較大。若要對學生的模擬經營管理進行恰當點評與引導，需要將市場營銷、生產管理、財務管理等多門學科進行有機結合。

（五）對實訓教師的培養重視不夠

學校沒有配備專門的沙盤教師，是在有教學任務時，臨時選派教師直接承擔沙盤實訓教學任務，教師和學生是在實訓室共同摸索完成實訓任務的。對實訓教師的培養不重視，沒有選派教師參加沙盤師資隊伍培訓。

四、優化企業管理沙盤模擬教學效果的措施

（一）完善實訓室建設

沙盤模擬實訓不僅需要專用的實訓室，還要求配備實訓所需的各種硬件。如沙盤教具、投影儀、計算機、網絡設備、沙盤專用桌、黑板或白板、打印機以及多媒體教學系統等。在使用時要對實訓室進行合理布局，創造良好的實訓環境，增強受訓者的體驗感。

（二）構建合理的教學計劃

建議將企業管理沙盤模擬實訓安排在二年級的第二個學期，在學生學習了市場營銷、管理學、西方經濟學等相關課程之后開設，這樣可以強化學科之間的聯系，加大學生學習的興趣，能夠更好地將理論與實踐結合起來，學以致用。可依然作為企業管理的實訓部分開出，縮短每周的教學學時，由6節改為4節，延長集中實訓學時，由2周變為3周。實訓周數的延長，可以使得師生在進行為期6年的模擬經營后，還有充足的時間就相關經營管理問題進行探討，強化學生運用所學知識分析問題、解決問題的能力。

（三）在全校范圍內推廣沙盤實訓

凡是開設管理類課程的專業都可以引入沙盤實訓。我校為培養提高學生的創業能力，在經貿系以外的各專業開設了《中小企業管理》課程，可以把沙盤作為該課程的實訓部分，讓其他系科的學生也能體會到體驗式沙盤學習。或者將企管沙盤實訓課程作為全校的公共選修課，打破專業界限，讓更多的學生參與進來，由此深化素質教育。

（四）加強對學生經營管理行為本身的指導

企管沙盤的最大特點就是模擬仿真的企業運作環境，通過學生自己的操作和老師的指導、點評，讓學生切身感受經營企業的酸甜苦辣。因此，在沙盤推演過程中，教師要隨時關注學生的情況，引導學生做出正確的決策，引導學生學會思考總結。在每一個經營年度結束后，要留時間給學生交流討論，讓他們去自我總結、自我摸索、自我感悟。

（五）加強教師培訓、提高教師的積極性

ERP沙盤是一種全新的、開放式的教學方式，對教師的要求較高，既要求教師掌握管理學、經濟學、市場營銷、財務管理和物流管理等多專業多學科的知識，并對這些知識進行有效的融合和運用，還要求教師做好實訓前的各項準備工作，實訓過程中的指導工作，實訓結束后的點評工作。

（六）參加技能大賽

技能大賽是課堂教學的延伸，是學生驗證自己所學知識提高專業素養的最好平臺。引導學生積極參加技能大賽可以提高學生參與實踐性教學的積極性，鍛煉學生的團隊合作能力和決策能力，增強學生的就業競爭力，提高學生的綜合素質，提升學校的社會影響力。同時指導學生參加沙盤模擬大賽，也是教師綜合素質的體現，有利于促進教師不斷學習、不斷提升。

參考文獻：

[1]王翠.ERP沙盤模擬課程存在的問題及教學探討[J].經濟研究導刊，2001，27：293-294

[2]ITMC編寫組.企業經營管理實訓教程之一――沙盤對抗[M].北京：高等教育出版社，2007

篇6

[關鍵詞]連鎖經營管理 校企合作 教學設計 IGA零售

[中圖分類號] G712 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2014）01-0146-02

一、《連鎖經營管理》課程在高職專業教學中的作用

《連鎖經營管理》課程是武漢軟件工程職業學院國家骨干高職院校重點建設專業群中連鎖經營管理專業的專業核心課程。該課程依據社會經濟發展對連鎖經營管理人才的需求，以武漢中百連鎖倉儲超市有限公司、深圳人人樂商業集團等IGA中國零售學院成員企業具體崗位要求為基礎，結合學院辦學定位、專業人才培養目標，全面展示了連鎖企業經營管理的全過程，詳細介紹連鎖經營的起源、發展、特征，連鎖經營基本模式以及總部管理、門店管理和配送管理等方面的基本概念和操作流程。

（一）促進學生綜合掌握和運用連鎖經營管理的專業知識

本課程內容涵蓋連鎖企業基本發展特征和現狀，連鎖模式選擇和組織結構的基礎知識，連鎖總部、門店和配送中心管理的知識及技能，連鎖業態的綜合分析，同時結合和運用經濟學、管理學、市場營銷、商品學等課程相關知識進行分析和訓練，為后續課程《連鎖門店運營管理》、《連鎖配送中心管理》、《連鎖企業人力資源管理》等課程學習起到重要支撐作用。

（二）促進學生職業技能水平的提升

本課程在相關基礎知識學習完成后，學生會到IGA合作企業相關部門進行考察和頂崗實習，通過觀察和參與IGA合作企業日常經營活動來實現專業技能水平的整體提升。在頂崗實習階段，學生會在連鎖門店中收銀員、理貨員、防損員、促銷員、服務臺人員等具體工作崗位上承擔相應工作任務。通過每項具體工作任務的完成，學生不但加深了對連鎖企業內部管理的認識，更掌握了各崗位基本技能，增加了連鎖企業具體業務處理的經驗。

（三）積極引導學生構建合理職業發展規劃

通過本課程學習，學生初步掌握連鎖經營管理的基本知識和技能，積極培養學生樹立正確的職業道德觀念，引導學生構建合理的職業發展規劃，并在此基礎上，在課程教學中為學生構建多渠道的企業實踐和實訓環節。通過在IGA合作企業的頂崗實習，讓學生專業技能得到實踐和提升的基礎上，具備敬業、吃苦耐勞和樂于奉獻的基本職業素養。

二、高職《連鎖經營管理》課程設計理念及思路

本課程的設計注重學生職業能力的培養，根據連鎖經營管理專業的職業崗位定位，“工學交替、崗位輪替、能力遞升”的人才培養模式和“訂單式”的實現途徑來設計本課程的教學內容和教學方法。對本專業典型工作任務進行歸納，遵循基于工作過程的開發與設計理念，面對本專業學生就業崗位和主要服務面向的崗位，以能力培養為主線來設計本課程教學方案。本課程實踐教學設計思路：基于工作任務和工作項目，突出能力培養。根據企業的需求和連鎖經營管理的專業特色，以連鎖企業的基本管理工作任務和工作項目為導向，以能力培養為主線來設計本課程的課外教學內容和選用教學方法與手段。

（一）依托IGA搭建校企合作平臺

IGA中國零售學院成立于2005年，是IGA中國與武漢軟件工程職業學院合作成立的旨在為IGA中國成員培養和儲備人才的運作實體，充分利用校企合作的資源優勢，培養與國際接軌的零售業人才。因此，在IGA零售學院和聯盟企業的行業背景下，給本專業緊密依托行業進行課程設計創造了極好的條件。因此，本課程聘請了行業專家、企業家擔任專業指導委員會成員，對本專業課程體系和本課程設計進行多次論證。

（二）以具體工作項目來設計本課程體系

根據連鎖經營管理教學的實際需要，在確定連鎖企業管理崗位典型工作的基礎上找出主要工作項目，以工作崗位所需知識為基礎，突出應用能力的培養，教學過程重視理論知識與實踐技能有機融合，做好學生的知識應用、分析問題、解決問題和業務組織等能力的訓練。通過課程的學習，學生對所學知識和實踐加以融合，掌握連鎖經營各項工作流程和工作方法，達到連鎖企業經營中所必需的專業高素質技能水平。

（三）以工學結合來開展實際教學工作

在實際教學中，具體工作項目和任務以IGA聯盟企業合作為基礎，以培養一線管理人員為目標，通過工學結合模式來開展連鎖經營管理課程的教學工作。具體來看，通過讓學生在學校模擬工作過程和工作情景學習基本知識，同時直接到校外企業工作現場頂崗實習等實踐訓練手段，實施“教、學、做”一體化的教學模式。此外，在實際課程教學中還會結合企業訂單培養的要求，采用“工學交替”的教學組織方式，即中百班學生第三學期至第五學期實行在中百倉儲紫微星購物廣場工作一天、學校學習一天的形式，人人樂班和步步高班實行第三學期到企業頂崗實習的形式，校企共同考核學生學業。

三、高職《連鎖經營管理》課程教學模式的設計與創新

（一）關注行業與企業發展，將崗位實際工作內容作為教學重點

本課程秉承“以學生職業能力培養和職業素養養成為第一和終極目標”的理念，堅持與行業企業密切合作，緊隨行業動態變化和崗位能力要求這一原則，對教學內容進行整合和優化。在理論教學內容安排上力求全面、完整，使學生接受到本課程的系統理論，并注意及時吸收行業、企業及學科發展中的最新知識和發展動態，及時補充到理論版塊教學中。

在全面系統的教學內容下，應突出相應版塊的崗位需求重點。在內容選取中，放棄部分“大、空”的理論框框，選擇具體崗位中的具體職能要求來給學生做講解和分析，便于后續開展實踐環節和頂崗實習教學。例如，在門店管理中就應著重突出門店日常管理中具體工作的規范要求、收銀工作流程、防損注意事項、退換貨的工作規范等。這些內容更貼近于具體崗位日常工作細節，更符合連鎖企業管理實際情況，更有利于提高學生今后在相關企業的工作效率。

（二）以項目教學為導向，合理設置學習任務，掌握全局和具體工作內容

項目教學模式以實踐為導向，以工作任務為中心，將教學內容確定為可行動的方案，有利于學生在實踐中融理論知識于實際，促進理論學習和能力培養于一體。根據連鎖經營管理專業培養目標和本課程教學目標，從專業能力、社會能力和方法能力三方面綜合考慮，在廣泛收集本地大型連鎖零售企業總部、門店、配送中心的職業崗位工作任務基礎上，結合課程內容與實踐教學環境來劃分具體項目，確定學習與工作任務。

（三）強化工學結合，依托IGA合作企業平臺，實現課堂與實習地點一體化

連鎖經營管理專業目前實行與IGA合作企業中百倉儲超市、人人樂商業集團“訂單式”培養，為了所培養的人才能適應企業文化，熟悉企業的工作內容，能較好地完成具體崗位的工作任務，在本課程日常教學中一直注重如何將課程教學內容引入這些企業實際工作活動和工作場景中。

一方面，積極引入新的模擬連鎖經營軟件，通過電腦、網絡、軟件等設備模擬現實經營流程，提高學生對連鎖企業實際日常經營管理的熟悉；另一方面，將部分教學內容的講解和實踐直接放在現實企業環境中進行。總結與中百倉儲超市、深圳人人樂集團之間的“訂單式”工作的經驗，以企業現場活動為情景，以完成任務為動力，把課堂教學移入企業工作現場，真正實現教學內容和工作內容的一致性。

（四）積極構建連鎖經營管理專業“雙師型”教學團隊

為了進一步突出高等職業教育辦學特色，學院對專業教師提出“雙師型”教師培養目標和要求，但從實際上來看，將專職教師培養為“雙師型”教師需要大量的時間和精力，具體操作會比較困難，因此構建“雙師型”教學團隊會更具有可操作性和實際意義。

本校連鎖經營管理專業更為注重構建“雙師型”教學團隊，在提高專任教師的實踐能力和教學能力的基礎上，擴大兼職教師隊伍。連鎖經營管理專業教師積極參加各類師資培訓，增加專業骨干教師在教學、實訓等方面的綜合能力水平，專職教師定期去IGA校企合作單位掛職鍛煉，校企合作單位一批具有多年工作經驗的主管擔任兼職或專職教師，積極加入專業課程教學和人才培養方案設計中。

[ 參 考 文 獻 ]

[1] 岳秀紅.高職院校連鎖經營管理專業人才“訂單培養”的理性思考[J].課程教育研究，2012（13）.

[2] 夏黎.連鎖經營人才培養中的校企深度融合創新[J].產業與科技論壇，2013（4）.

[3] 趙楊.基于創業導向下高職連鎖經營管理實踐教學的創新與探索[J].當代經濟，2012（11）.

篇7

關鍵詞 連鎖經營與管理 項目教學 教學組織

中圖分類號：G632 文獻標識碼：A

Application of Project Approach in Chain Management Professional

QIAN Jin

(Nanjing Secondary Vocational School of Tourism and Nutrition, Nanjing, Jiangsu 210012)

AbstractChain management professional courses with emphasis on the characteristics of practical operation and application, the author of recent years in the profession of teaching experience, discusses the "project approach" in the chain and operational procedures and management expertise for teachers, students requirements, but also pointed out that there are some limitations of the teaching methods and improvement measures and methods.

Key wordschain organization and management; project teaching; teaching organization

0 引言

連鎖經營與管理專業類屬商貿管理學科，是應用性極強的專業。該專業主要為連鎖企業培養后備人才，使他們：（1）具有一定的連鎖企業總部經營管理能力；（2）具備門店開發與管理能力；（3）具有熟練的連鎖門店運作管理各崗位的操作技能；（4）能運用電腦處理業務資料；（5）具有良好的人際交往能力和協作精神；（6）有良好的職業道德素質的技能型人才。在這些能力中應用、創新能力和交往合作能力最為核心。

跟蹤近幾年學生就業情況發現具有良好實操能力和與人溝通合作能力的中職生受到用人單位的歡迎，相比較重理論輕實踐的大學生，他們在實際工作中更能發揮特長，受到重用和賞識，就業層次高、情況好。

回顧學生培養過程，筆者發現學生能力的形成與提升與進行的課程改革不無關系，特別是“項目教學法”的運用。

1 項目教學簡介

項目教學（project-learning）是指在教師的指導下，由學生在特定的學習集體（項目小組）中，根據學習興趣和生活經驗提出問題或活動的愿望（項目創意），對活動的可行性做出決策（是否立項），并圍繞既定的目標（項目成果）決定學習內容和學習方式，自行計劃、實施和評價學習活動的教學活動。它包含兩個層面：一是作為教學方法的項目教學，在學科課程和綜合課程中，項目教學與其他各種教學方法互為補充；二是作為課程的項目教學，在獨立設置的項目課程和綜合實踐活動課程、公民教育等主題活動中，由師生共同圍繞項目的確立、計劃、實施、評價等環節進行課程的設計、開發和實施，實現教學做合一。（摘自《項目教學的理論與實踐》）

2 項目教學在連鎖經營與管理專業的具體實踐

2.1 項目選擇

選擇項目時需要考慮的幾個因素：（1）應該是學生感興趣的項目，從學生中收集項目是常見的做法；（2）項目應符合教學目標，特別要與學生的就業能力相適應；（3）工作難度要適宜，不但要從學生的角度進行考慮，也要考慮教師的能力，要挑選教師能夠把握、學生樂意做的項目。

2008年，學生根據校內調研發現在校學生購物難，與老師共同確立了“模擬超市”的項目實踐課程。目前“模擬超市”成了學校里第一個校內的實訓基地，為“連鎖經營與管理”專業學生提供了校內“高仿真”的實踐場所。

2009年，學生主動提出要模仿當下熱火的“淘淘巷”、“萊迪格子鋪”商業形式在學校建立“學生創業園”，經過與老師共同調研、研討最終確立了這個項目，“學生創業園”在學校營運而生了。這兩個項目的確定都是由學生提議，師生共同商討而最終立項的。

2.2 時間確定

充分的時間能夠保證項目的完成，一般1至2個月的時間可以基本完成一個項目。

2.3 制定計劃

（1）第一步制定流程計劃：明確了項目中究竟“要做什么”，接下來要明確的就是“先做什么和后做什么”，也就是制作流程計劃。（以下以“模擬超市”項目為例）

（2）任務計劃：在流程確定之后，還要進一步細化和明確具體的任務：

（3）制定時間計劃：目的是為項目的主要活動階段和各階段中的具體活動定一個時間框架，從而控制項目各階段的時間進程，并保證能夠在規定的時間內完成項目。（示例略）

（4）制定人員計劃，將計劃流程中所確定的各項活動、責任和任務分配給每個項目小組或個人，要對參與者數量和項目的任務進行統籌安排，以便形成一個清晰完成的組織結構。

（5）制定項目的材料和成本計劃：明確項目需要哪些必須的材料、技術條件及資金，同時分清楚那些事現成的，哪些是可以自己去張羅的，哪些必須依靠別人幫助。

2.4 實施

根據項目時間計劃實行項目，主要經過四個典型的實施步驟：（1）準備材料：包括收集信息，研究原理，獲得材料等，本項目通過調研獲得。（2）對獲得的材料和信息進行評價和加工：整理分析調研結果，為后續做準備。（3）制作項目作品：開設計劃中的符合師生需求的“模擬超市”；（4）協調、反思和調控：試運營和改善處理問題，改進操作。

2.5 評價

分三個階段進行：第一，在項目進行的關鍵時間點（里程碑）組織項目小組個人的自評和互評，糾正錯誤完善操作；第二，項目過程中組織小組之間進行項目總結匯報并相互評價，讓個項目小組能夠對整個項目有完整的認識。第三，項目完成時（結項），將項目進行展示（例如“模擬超市”項目曾在南京市商貿專業技能展演中展示），每個小組以項目結題的形式進行匯報，完成總結報告。

3 實操需要注意的問題

3.1 教師的角色

3.1.1 甘當“配角”

在教學活動中讓學生成為學習活動的主角，教師有意識地充當配角，在項目教學中，教師直接從項目活動中退出來，讓學生以項目小組為單位，自己組織和實施項目活動。在沒有教師直接參與的情況下，學生可以借此獲得獨特的學習機會，取得一些獨特的學習效果，學生的自主意識和責任心會增強，對學習活動的整體認識會提高，對學習途徑和方式會更主動的選擇。教師從引導者角色解脫出來，用“陪伴學生成長，一同度過這段時光”的心態來對待項目教學過程。

教師的指導主要是理論上的，教師在發揮自己角色和作用的時也要舍得下功夫：充分扎實的準備，制定教學目標明確，教學要貼合實際，操作科學有效，在學生缺乏實踐經驗時，適時適度的指導可以使學生避免走不必要的彎路。比如在學生的銷售項目中快速準確的收銀技巧的練習，真偽幣的識別都是需要教師準確指導的，教師指導時就應該突出重點、發揮特長。

本文為全文原貌 未安裝PDF瀏覽器用戶請先下載安裝 原版全文

這里特別需要提出的是，在項目教學進行的第一個月，教師特別需要與學生“并肩作戰”，當學生具備了一定的項目活動經驗后，教師應該“退居二線”只在學生需要時才出現。

3.1.2 冒充“外行”

在項目教學中要求教師本身就是參加過行業培訓、具備社會實踐經驗和實操能力的專家。這些需要專業教師長期參加社會實踐活動獲得經驗。

但在項目實施中，為了能鍛煉學生成為“行家里手”，教師還要勇于接受自己是外行的角色。面對連鎖經營與管理的綜合實訓項目，任何一個教師在教授中都會遇到自己學術盲點的部分。勇于當“外行”與學生攜手向行業專家或者其他老師求教，向有特長的學生學習，這過程的本身也教會了學生處理問題的方法與態度。

教師有時候還要故意冒充“外行”，這是對教師教育教學水平更高的要求，學生總是很“懶惰”希望老師做得越多自己便享受的越多，教師如果也是“外行”是“靠不住”的，能催生學生自主學習的愿望，發揮學生的好奇心理的優勢。

3.2 對學生的要求

（1）提前閱讀相關教材。準備一定相關知識，注意預習。相關課程，廣泛獲取企業的成功經驗和失敗教訓的信息。為接觸企業做好前期準備工作。明確自己在項目中扮演什么角色，站在什么角度。（2）建立項目小組。學生在完成項目時以小組的為單位，所以小組的建立是保障項目完成的關鍵，項目小組的規模應適中。最滿意的小組規模一般不大，大概四到五人即可，過大和過小都會出現一些額外的問題。小組人多時集體活動時間難安排，不易協調。人少雖然短小精干，機動靈活，但各項工作分配難度較大，可能每人身兼數職， 工作量偏多，影響工作效率，導致任務無法完成。建立項目小組的方法有學生自由組合結合成小組、教師分配學生進入相應的小組和隨機產生項目小組。教師可以根據班級學生的水平和整體特點進行分組，比如如果班上同學普遍能力較強可以用隨機產生的方法分組，再由各小組推選組長，教師只需要在此基礎上進行微調就可以了；如果班上兩極分化嚴重，則可考慮采用教師分配的方法，將不同層次的同學分到一組，以便小組合作的開展。（3）明確在小組中擔任的角色。站在具體任務人角度觀察思考，能設身處地地去體驗各種工作的艱辛，從而具有壓力感和緊迫感，能激發個人的潛能和創新能力。在負責人（小組長）的角度，就必須從全面的綜合的角度去分析與決策，鍛煉學生綜合管理能力和決策能力。每個學生在建立小組后要確定各自身份。

4 項目教學存在的問題及使用建議

項目教學法絕不是惟一有效的連鎖經營與管理的教學法， 不能取代和排斥其他的教學法，包括傳統教學法和案例教學法。這種教學法存在以下幾個問題：

（1）項目教學法主要依靠各小組學生參與實踐，摸爬滾打， 才能摸索出經驗和規律，這與依靠有經驗的教師集中講授的方法比較起來，時間長，效率自然要低些。（2）項目教學法利用課余時間，且每周都必須留有一定的時間用于匯報和交流各小組的工作，增加了教師的工作量，教師一定要合理安排工作，保證教育教學指導的完成，與其他教師合作也是必不可少的。（3）項目教學法是一種開放式教學法，對教師的綜合素質要求較高，在教學中經常會遇到一些隨機性的突發事件，教師必須不斷積累實踐經驗和理論涵養才能勝任此教學法，教學中衍生出新的拓展項目，教師也該因勢利導為今后的項目開發創設條件。（4）項目教學法的評價主要采用匯報和自評與互評，可能會收到主觀因素的影響，邀請沒有指導任務的教師參加評價，可以更加客觀與公正。

5 結語

總之，項目教學法有利也有弊，從培養學生的實操能力和分析問題解決問題的能力上看，事實證明是利大于弊的。教師在使用時，應具體問題具體對待，依照經驗與課堂講授、案例教學法、模擬教學法配合運用,就能產生較強的組合效能，使其各顯所長，互為補充，發揮協同配合作用。

參考文獻

[1]魯道夫.普法伊費爾,傅小芳.項目教學的理論與實踐[M].江蘇:江蘇教育出版社,2007.2.

篇8

［關鍵詞］品牌管理；教學改革；能源精英教育

［中圖分類號］G64 ［文獻標識碼］A ［文章編號］1005-6432（2012）35-0070-02

1 品牌管理課程現狀

品牌管理是能源工業精英教育教學課程體系的有機組成部分。能源工業精英教育教學體系,旨在提高學生素質,培養學生能力,增強學生智慧,使之具有成為能源行業精英的潛質,在今后的工作實踐中盡早成為引領行業發展的企業經營管理高端人才、推動科技進步的學術科研領軍人才及實現技術革新的工程技術骨干人才。為了實現這一目標,礦業類院校的辦學思路應該是通過廣泛深入地開展基于研究的教學,實現學生知識、能力、素質的協調發展。實施行業精英教育,培養能源工業精英人才。

“品牌與產品管理”課程是中國礦業大學(北京)工商管理專業的一門核心課程,是提供扎實的品牌管理理論基礎和處理品牌綜合管理實踐能力的專業課程。通過讓學生系統、全面地了解和掌握現代品牌管理理論,鍛煉學生從事煤炭礦業市場營銷及相關工作的崗位技能,以提高學生分析問題、解決問題的能力和創新能力。因此,充分利用有限的教學學時,改革教學方法,提高教學效果,勢在必行。

2 品牌管理教學中存在的問題

21 考核方式不合理

一直以來,閉卷考試是學校對于品牌管理這門課程的考核方式及評定學生成績中分量最重的砝碼。對本科生而言,閉卷考試想得到高分相對容易,無非就是考試前突擊一下。但是,這種單純依靠死記硬背取得的高分,不能客觀地反映學生的知識水平和專業技能,不能彰顯學生的真正實力。閉卷考試只會導致學生形成“上課記筆記、考試背筆記、考完全忘記”的惡性循環,不利于學生能力的培養,與能源工業精英教育教學的思路格格不入。

22 教學模式單一化

品牌管理課程屬管理學的范疇,同時涉足了市場營銷學、廣告學、公共關系學和藝術學,綜合性強,趣味十足。但在現階段教學過程中,教師仍以填鴨式的教學模式,滿堂灌輸理論知識,案例教學、互動教學應用不足,實踐環節得不到重視和保證。特別是在能源行業背景下,單純講授課本上的內容,學生被動學習,難以調動學生的學習興趣。課堂上缺乏內容豐富的教學形式和現代化的教學手段,導致學生不能很好地將理論知識運用在實踐中,缺乏對品牌管理的實際操作技能,使課程變得枯燥無味。既占用大量的教學時間,又不能達到預期的效果。

23 教師缺乏實踐經驗

教師是教學環節中的領軍人物,其發揮的作用不可小覷。在教學過程中,教師投入大量的精力去備課,課堂講解生動。但不容忽視的是,教師沒有經過實踐鍛煉,缺少實踐經驗,教師的講解沒有經過實踐檢驗,使得教師授課底氣不足,缺乏自信,難以使學生信服。部分教師由于科研經驗非常少,授課只限于書本上的內容,導致學生感到枯燥無味,無法引起學生的學習興趣。

3 品牌管理教學改革實踐與探索

31 考核方式多元化

由于這門學科的實踐性非常強,單純依靠死記硬背來考察學生的能力,不能反映學生的綜合素質水平。因此,考核方式不能單純依靠考試,要改革以往的試卷成績占大部分的做法,降低試卷成績所占的比重,注重考查學生的實踐動手能力。在日常課堂上各種活動的參與度以及在討論下的發言水平、思考問題的深度才是評價一個學生能力的重要指標。在最終成績評定中,考試成績應占總成績的比重不能超過40%,課堂參與案例分析及課程論文占60%。即在教學中輕成績,重能力建設；輕理論,重實踐動手。

32 教學模式多樣化

(1)調整教學內容,改善理論課堂。隨著科技進步和互聯網時代的發展,要使學生單純地掌握理論知識,熟記知識要點并不會存在太大問題。甚至教師講的內容在書上、網上都可以搜集到,導致學生上課不認真聽講。針對這種情況,可以根據教學大綱,縮短理論課教學時間,在課堂上只對理論精華部分進行串講,提高課堂授課效率,其余時間結合能源行業特色進行案例教學和實踐教學。案例教學過程中,教師不再單純地講解理論知識,教師可以把科研項目中的關于品牌建設的內容拿出來進行分析講解。比如當前大型煤炭企業集團品牌建設和管理存在的問題,由于受計劃經濟等歷史原因影響,煤炭企業普遍重生產、輕市場、缺乏品牌意識。有些煤炭企業已經開始實施“品牌管理”,但對企業品牌管理的認識僅存在片面認識。最后,把問題留給學生自己,讓學生自己討論,自行分析問題,自己解決問題,在解決問題的過程中,運用理論知識并能夠熟練掌握,使學生的實踐能力和創新能力得到快速提高。比如可以煤炭企業集團品牌管理的重要性讓學生進行探討,由此來激發學生上課的積極性。

(2)豐富實踐教學形式,強化學生實踐能力。為實現學生從被動聽講到主動學習的轉變,教師應豐富實踐教學形式,增加學生全面參與度,形成師生互動的教學模式。教師在把每個知識點的精華講完后,可以拿出幾個煤炭能源企業,讓學生自主選擇,自己主動分組,給學生充足的時間,讓學生自己收集資料,準備材料,提出該煤炭能源企業的品牌建設方案,最后要求學生小組提交方案報告,并且把方案報告制作成 PPT,由小組代表走上講臺進行講解。這樣既可調動同學們的積極性,又可便于知識的掌握,培養學生的發散思維能力。

例如可以讓學生設計潞安集團的品牌,體現出潞安集團立足煤、延伸煤、超越煤的戰略,體現“綠色潞安”、“環保潞安”、“生態潞安”的理念,可以讓學生體會現代煤炭生產業的理念,加深對中國煤炭企業的認識。

33 增加教師的科研項目經驗

現如今,教師實踐經驗不足是大多數院校非常普遍的現象,影響了教學質量的提高,因此,應該增加教師的項目科研經驗。只有這樣,才能脫離經驗主義,進入科學教育的軌道。讓教師參與戰略品牌類的項目和課題,可以增加教師的實際經驗,加深教師對煤炭企業品牌的認識,教師對知識點的把握也會更準確,講授案例的時候會更生動,自信心會更強。通過項目科研實踐,以成功的品牌建設系統為案例,進行實踐學習。同時進行品牌建設各環節實際課題的實戰模擬,實踐教學貫穿整個品牌建設的各個環節,讓學生了解和實踐品牌建設系統的各個部分。另外,教師可以盡可能多參加一些學術研討會,積累較多的學術經驗。同時,可以讓學生參與教師承擔的一些課題,在完成課題的過程中,通過進行深入調查,讓學生親身體會到品牌建設的實踐。

4 結 論

作為一所研究型大學,特別是一所具有百年辦學歷史、鮮明行業特色,在國內外具有影響力的教育部直屬重點大學,肩負著為國家和煤炭能源行業發展提供人才支撐和智力保障的重任。需要堅守能源精英教育這一理念,牢牢占據科學技術創新的前沿陣地,培養更多行業學術大師和行業精英。品牌管理的教學改革,應該著眼于現代教育理念和學科特點,通過精心設計,在教學手段與方法創新、實踐教學改革、學生創新培養等方面進行大膽改革和創新,只有這樣,才能讓學生更系統地掌握理論知識,將理論知識和實踐相聯系,提高教學效果。

參考文獻：

［1］董洪光對高職院校品牌管理課程教學改革探索［J］.天津職業大學學報,2008(6):77-78

［2］戴程學生的創造力哪里去了？［J］.福建論壇（人文社會科學版），2008(專刊)：311-312

［3］陳文沛市場營銷學教學模式改革的思考［J］.商業現代化,2008(1):396-397

［4］宋春穎,李志萍品牌學實踐教學方法改革構想［J］.遼寧工學院學報,2007(6):115-117

［5］向北平,張俊俊,朱建公,等品牌課程建設的幾點體會［J］.高教研究,2005(3):3-6

篇9

（一）以自主經營、自我服務為中心

目前，普遍存在一些高校對后勤社會化改革認識不足的現象。對食堂經營管理模式老停留在傳統模式的基礎上，習慣了以自主經營、自我服務為中心的經營管理模式。該經營管理模式基本上只注重個體經營的利益，不為服務質量作長遠考慮。另外，還存在一些高校在實施后勤社會化改革后，沒有取得成功的效果，如出現食物中毒的狀況，因此造成了食堂發展滯后的現象。

（二）以社會招標、個體經營為主要經營管理模式

目前各大高校的經營管理模式是以社會招標、個體經營為主。此經營管理模式在一定程度上節省了人力與物力資源，并為高校帶來了可觀的經濟效益[2]。但是，也存在一部分高校不對中標者進行實質性考察，造就了經營資質、信用承諾以及經營力度存在很大隱患。

二、高校食堂經營管理模式存在的問題

（一）刻意保留傳統的自主經營模式

目前，高校食堂經營管理模式存在的主要問題便是刻意保留傳統的自主經營模式。雖然自主經營模式給領導、教師提供了方便，并保證了食品的安全；但是從學生角度上分析，該模式存在很大的缺陷性。例如：食品樣式很難有所改觀，在早餐、午餐以及晚餐上，樣式總是一成不變，沒有給學生提供多樣性的用餐。另外，飯菜的質量、服務的質量以及食堂設施的更新也沒有得到充分有效的保障，這便不利于實現高校后勤社會化改革，進而影響了高校的整體發展。

（二）個體經營過于盲目追求經濟效益

個體經營過于盲目追求經濟效益會呈現食堂管理混亂、衛生不具合格性以及食品具有安全性等狀況的發生。首先，普遍存在部分個體經營者只考慮個體經營自身利益，不充分創造衛生條件，在購進衛生設施上表現的尤為不重視。例如：對于像防蟲蠅與餐具保潔等重要衛生設施完全沒有購進的意向。其次，一些個體經營者完全沒有實施完善的衛生管理制度，存在食品從業人員素質低下、食品衛生意識不高以及食品衛生知識匱乏等現象，這便讓食品的衛生性與安全性大大地降低了[3]。最后，高校食堂監管顯得尤為困難。有些中標者為了追求自身的利益，而忽略了食堂的服務價值觀與公益價值觀。普遍存在以次充好的現象，例如：經過一些不合理途徑購進劣質的食品來充當優質的食品，以此糊弄廣大師生。以上一系列的隱患將無法保證高校食品的衛生與安全，進而影響了高校的整體發展。

三、優化高校食堂經營管理模式的有效對策

（一）實行公開招標、擇優引進方式

對高校食堂實行公開招標發包，運用企業化的運作模式，其中要體現出租承包經營的特點，這樣便充分避免了傳統經營管理模式所存在的缺陷。實行公開招標的時候還尤為注重審核投標方的資質信用、資金能力、技術水平以及管理水平。

（二）規范管理，充分保證飲食的衛生性與安全性

實現高校食堂規范管理需要做好很多方面的工作。例如：制度規范約束、用嚴謹的措施保證飲食的安全、嚴格把關主食的采購與儲存工作以及充分做好衛生預防工作等。另外，強化對高校食堂飲食從業者進行教育與培訓工作也非常重要。因此，便需要對飲食從業者實施定期的食品衛生安全知識、技能培訓，以此提升他們的專業技能，讓他們成為高校食堂中的高素質人才。鑒于此，規范管理，充分保證飲食的衛生性與安全性能夠在很大程度上讓高校食堂的經營管理模式得到優化。

（三）以公平競爭為原則，建立競爭機制

想要讓高校食堂經營管理模式得到充分有效的優化，以公平競爭為原則，建立競爭機制顯得尤為重要。做好該方面的工作，可以把高校食堂的承包權分散開來，分散給3到5個承包商進行經營管理，這樣便有效防范了獨個承包商壟斷高校食堂的狀況。從另一個角度，也可看出將食堂經營管理承包權分散開來，有利于激勵經營管理商之間的競爭，并在公平、公正、公開的激烈競爭中保證食堂飲食的衛生與安全，讓廣大師生以及經營者自己能夠受到巨大的利益。

（四）統一購置設施，合理分配利潤

對高校食堂的基礎設施進行統一化的購置，例如食堂飯桌、椅子以及餐用碗筷等。其中，也不能忽略了廚房設施的統一化購置。做好食堂基礎設施與廚房設施的統一化購進才能夠實現整體化的購置方針。另一方面，合理分配利潤顯得尤為重要，因此承包商應該主動承擔相關費用，需要根據高校用餐的數量進而分析預測承包費用。高校管理層應該將承包商的利潤控制在20%以內。并且從這20%的利潤中抽取40%作為高校上繳利潤[4]。這40%的利潤可用來作為學生飲食上的補貼以及提供給食堂作為改進的經費。這樣，便能夠讓高校、學生以及承包商三方都得到受益。

篇10

在《美國大學出版社的歷史、定位和宗旨》一文中（見《大學出版》2005年第1期），筆者曾經提到美國大學出版社的定位和宗旨，其中最為主要是這樣兩點，即：首先美國大學出版社定位為學術出版機構，出版學術、思想或者有創新價值的作品，面向少量的專業人士；其次，它們被美國政府定位在非贏利機構（not-for-profit）的位置上。

這樣的宗旨和定位，不免立馬讓人產生這樣的疑惑：不管怎樣，美國大學出版社本質上是個出版機構，是個實體，也是要進行經營活動的，而經營是需要錢的。但它們既然又是非贏利機構，這個矛盾如何處理呢？本文便是試圖通過筆者對美國大學出版社的整體了解和認識對美國大學出版社的經營管理情況進行一些介紹。

任何一個實體或者機構的經營活動，其實際運作的前提之一是它與主辦方或者投資方的關系。談美國大學出版社的經營管理便首先要談到它們與各自所在大學的關系。

全美國一百多家出版社， 絕大部分都是其所在大學的一個正式設置的部門（a formal department of the university）。然而， 大學出版社所處地位應該跟一個學院或者系不同，很多美國大學出版社是設在大學的圖書館下的，有些甚至由圖書館館長（the librarian）兼任社長。比如，紐約大學出版社的社長的頂頭上司不是通常認為的大學主管出版社的某位校長，而是紐約大學圖書館的館長。這樣一種位置也便說明了為何美國的大學出版社跟美國的圖書館協會有著那么密切的關系。

在弄清了美國大學出版社在自己母體中的位置并且明確了其學術出版的宗旨后再來談論它們的經營管理便有了清晰的方向。

學術出版，大學出版社無怨無悔的職責

通常人們看到學術出版（scholarly publishing）這個詞組引發的聯想便是市場小、陽春白雪、讀者群窄、吃力不討好、虧損等等。而事實上，從很多出版社的經驗來看，學術出版并非無利可圖。但畢竟要通過學術出版來賺錢很不容易。而在對不少美國大學出版社的采訪和調查過程中，筆者也驚異于自己的發現：學術出版所造成的虧損在美國大學出版社中是司空見慣的事情！

這里我們仍然要引用一下約翰·霍普金斯大學的創辦者丹尼爾·科伊特·基爾曼（Daniel Coit Gilman）的那句名言：“于大學而言，推進知識發展并且將知識不僅在那些可以每天聆聽講座的人中間傳播——而且在更大更寬范圍的人們中間傳播，這是它最高尚的職責之一。”美國大學出版社今天的生存便是基于這樣的一個高尚的職責。

很遺憾筆者在截稿前未能拿到美國大學出版社協會有關2004年度全美大學出版社的經營統計數據，但從紐約大學出版社社長斯蒂夫·馬伊科斯基先生（Steve Maikowski）那里獲得了這樣的信息：1.美國大學出版社大多數都是虧損經營，虧損面在90％左右；贏利的出版社也大多在某個年份贏利；2.美國的大學對自家辦的出版社都有虧損補貼政策，以確保出版社能夠正常開展經營活動，保證學術出版的順利開展。從這兩點來看，至少在學術出版的前提下，美國的大學出版社還是能夠生存下去的，它們并沒有受到商業出版太大的沖擊。另外，根據美國大學出版社協會的統計，美國大學出版社平均可以將出版學術著作的87％的成本費用通過銷售收回。在學術著作的銷售中，有很重要的一部分來自許可復制的版權使用費。這樣，出版高質量、有價值的學術著作便成了美國大學出版社追求的目標。

試想，要是某家大學出版社有著厚實的學術出版積累，并且在某個領域的學術著作的出版處于領先地位，或者其所出版的某本學術著作的某位作者是某年諾貝爾獎某獎項的得主，從大學的角度來看無疑是抵得過它們的虧損的。

這大概也能夠從一個方面充分說明美國的大學出版社對自身職責的追求、對于學術出版的熱衷并且因此而能依然活躍在美國這個出版大國的出版領域中。

非贏利機構：虧損經營如何生存

對于美國大學出版社的非贏利機構這一屬性，根據出版社同時又是一個經營實體的特質，人們總是懷有很多的疑惑。就此疑惑，筆者與紐約大學出版社社長斯蒂夫·馬伊科斯基先生有過一番交流。以下是他對筆者的回復：（美國的）大多數大學出版社每年都是虧損經營。這些虧損都由他們所在的大學承擔。不過，虧損額的大小必須要有控制，并且一定要保持在學校和出版社共同達成協議的限度內。如果某家大學出版社持續虧損的額度超過了大學的期望值，那么社長大人的飯碗便岌岌可危了。

據筆者了解，美國大學出版社從大學獲得的資金補貼或者資助金的幅度大小差別很大，因校而異。一般的大學出版社如果經營虧損的話，每年可以從學校獲得上年度純銷售收入10％的補貼。有些規模小的大學出版社甚至能得到上年度純銷售總額50％的資金補貼。

也就是說，我們可以這樣總結美國大學出版社的虧損經營：只要在每年的經營活動中虧損額不超過純銷售收入的10％的話，他們的社長大人們盡可以高枕無憂地繼續其下一年度出版計劃和銷售計劃等的制定等，自己的位子應該仍然是很穩的。

話又說回來，要是某家出版社的虧損狀況大大超出校方和出版社達成的協議，大學也會無可奈何，沒有其他選擇，只能繼續承擔。不過，美國大學校方可能會采取這樣的措施：大學出版社的自主經營權可能會被學校收回，某些財務管理權會由學校直接掌控。這樣一來，出版社實際上已經不能獨立開展出版經營活動了。

所以，有補貼并非大家可以盡情虧損的理由。畢竟能賺點錢是件皆大歡喜的事情。那么，那些很少量的能夠贏利的大學出版社是如何處理它們的利潤，是不是也像中國的大學出版社那樣要上交學校呢？

美國大學出版社的贏利情況分兩大類。一類是在某個年份有贏利，流年大吉，而非年年贏利。還有一種情況就是連續若干年贏利，但也并不等同于年年贏利。不管在什么樣的情況下，這些出版社通常要將那部分利潤放到一個或者設在學校或者設在出版社的儲備基金里，等到下一年或者以后某個時候日子不好過了再拿出來用。當然，也有少數大學出版社確實要把一定百分比的利潤上交給學校，但這個百分比是不確定的，有則交之，無則免談。

這樣的生存環境和條件下，美國大學出版社能夠在出版領域創出相當的業績（請參閱《美國大學出版社的歷史、定位和宗旨》一文中的相關數據），并成為美國出版業一道獨特的風景線。

組織架構：麻雀雖小，五臟俱全 美國大學出版社整體來講都屬于小型出版機構，人數都不多。根據美國大學出版社協會統計的數據，美國大學出版社的雇員人數平均只有28人，沒有那種上百人甚至數百人的巨無霸型大學出版社。我們認為，這與美國大學出版社自身多無贏利經營也有關系。盡管如此，它們仍然有著完善的經營管理組織結構，凡涉及出版的各個環節無不具備，可謂麻雀雖小，五臟俱全。筆者在此把紐約大學出版社的組織結構圖列出，讓大家有個直觀的印象。

可以知道，該社全部工作人員僅為21人，其中全職人員目前只有19人，非常精干簡練。但該有的部門或者負責人員一個不少。社長總負責，編印發全部有專人負責，從流程環節上講都具備。但筆者也注意到，他們沒有財務部門。這或許是因為該社屬于大學圖書館領導，其財務問題均劃到圖書館一塊處理了。同時也沒有美術設計人員，關于這點本文下一部分內容將會談到。這是一個非常典型的美國大學出版社的組織結構圖，其他出版社的機構人員設置大同小異。

美國大學出版社這樣的架構，無論從日常管理還是編印發等各類業務的開展，都有其明顯的優點：1.管理層次分明，關系清楚，協調方便；2.崗位職責明確，分工合作，有利工作效率的提高；3.機構簡潔，沒有冗員，可以靈活地根據業務的擴展而適度擴充人力；4.更加適應學術出版的管理特點和要求，同時能滿足出版業市場活動的需要。

編印發各具特色，高效有序

在具體的出版業務活動中，美國大學出版社大多數有著一支精練的業務人員隊伍。上文提到，紐約大學出版社內沒有美術設計人員，甚至除了組稿編輯和執行編輯外都沒有專職的文字編輯。這同時也是美國大學出版社的經營管理中一個共有的特點：大量使用特約編輯或自由職業編輯（freelance editor）等來完成書稿的文字編輯加工工作以及其他可以利用社會力量來承擔的工作（比如美術設計等）。美國大學出版社的圖書出版流程大體如下：

這個流程跟其他系統的大多數出版社大致相似，其中預算控制貫穿全過程。比如紐約大學出版社，他們有年度預算計劃，然后每個月、每個季度都對預算進行審核調整，針對出版社每塊業務，每個季度都要對收入和支出進行預計和測算。除了預算控制，我們在此對其他方面也作些說明。

選題策劃：由策劃編輯或稱組稿編輯提出選題設想和出版計劃，該計劃應該包括：內容、大體印數、大致定價、涉及銷售的折扣、選題的定位、建議稿酬支付形式（版稅以及預付金）、市場上同類圖書的信息、市場預測以及讀者群等。

選題計劃的確認：策劃編輯將選題方案提交給編輯委員會（editorial committee）討論。該委員會會根據年度經費預算、出書方向以及選題本身的價值來決策該選題是否納入出版計劃。一旦選題獲得通過，那么策劃或者組稿編輯就會按著提交的方案進行組稿等一應工作。

組稿與編輯加工：由于主要以學術著作出版為主，因此組稿編輯的組稿對象主要是美國大學里（并不一定局限在出版社所在的大學）某學科的專家教授。學術內容和價值成為組稿的首要考慮的要求。當作者遞交了書稿后，編輯委員會或者相關編輯人員會對原來的選題方案或者出版計劃再度進行討論核對，根據市場情況或者書稿的情況作必要和適當的調整。通常，這個新的計劃會設定一個9個月的圖書出版周期，涉及與某書稿有關的編輯加工和出版制作計劃以及經費預算等。沒有大問題的話，書稿便會交由特約編輯等進行文字審讀加工，然后轉到出版部門。

有關作者稿酬：策劃編輯在提交選題策劃報告時，要對選題出版后第一次印刷銷售所得作出預測，并根據預測提出以何種形式支付稿酬（比如版稅（royalty）以及預付金（advance）的建議。通常，預付金不得超過預期收益的50％。 預付金的支付一般是這樣處理的：與作者簽約時支付50％，剩余50％在作者交稿時支付或者在圖書出版時支付；或者在作者交稿時一次性支付。至于以后版稅的支付，則要根據圖書的銷售情況按實計付了。

排版印制：美國大學出版社所出版圖書的編輯加工、排版、校對和設計工作大部分或者全部都由特約編輯和其他特約人員完成。而且，許多出版社所出版圖書的正文的版式體例等幾乎如出一轍，原因是一般出版社都利用計算機排版系統設定一個標準的模版，在導入書稿電子文本后生成的版式每本書都差不多。因為是學術著作，所以封面設計以及采用的制作工藝也相對簡單。

銷售：美國大學出版社所出版圖書的銷售對象主要是圖書館，特別是大學圖書館，同時也通過其他渠道銷售。但因為內容的局限，圖書一般都難以進入大眾消費市場。但另外一個銷售方式非常特別，那就是版權從屬權的銷售和轉讓，這就是前文提到的復制許可使用，其所得占整個銷售收入中比較大的比重。前提當然是圖書的學術質量和成果的先進性。在市場營銷方式上，美國大學出版社也會做許多的廣告、參加書展或者訂貨會、郵購直銷、新書等，也會通過網絡等途徑向讀者出版信息。大凡參加過一些國際書展的業界人士都會注意到，美國大學出版社的展臺大多沒有個性化設計裝飾，十分簡單。據筆者了解，美國大學出版社每年度營銷費用預算為不超過銷售實洋的10％，像紐約大學出版社一般這方面的花費為8％。

在整個出版活動過程中，美國大學出版社的計劃性、預算執行、項目負責制度、各部門人員的協調等都非常規范。整個出版活動體現出了比較完善的系統性。雖然每年的出書總量不多，整體效率比較高。

結束語