中餐調查報告范文

導語：如何才能寫好一篇中餐調查報告，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

組長：

組員：

調查對象：xx縣高中生。

調查范圍：xx中學、xx第2中學。

調查目的：了解現代高中生一日三餐狀況并提出建議。

調查步驟：

【1】進行問卷調查。

【2】上網查找資料和查閱書籍。

【3】咨詢相關人士和醫生。

【4】小組成員討論分析其調查結果，提出問題并作結論。

調查發現：

【1】大多數高中生是一日三餐，少數高中生是一日四餐，極少數高中生是一日五餐。

【2】有百分之二十的高中生沒有因不進行正常飲食而得病，百分之十的高中生因不進行正常飲食而得病，百分之七十的高中生說不知道。

【3】有百分之三十的高中生沒有挑食的習慣，百分之七十的高中生有挑食習慣，而沒有挑食習慣的高中生主要因為他們為了健康著想和口感好，有挑食習慣的高中生是因為口感不好。

【4】幾乎全部高中生說有餓肚子的現象，餓肚子的時候主要在第五節課和下午六點過后，而其它原因有：早餐吃不飽，能量供應不足；口感不好和挑食。

【5】有百分之十五的高中生會經常更換中晚餐的樣式，百分之六的高中生說‘無所謂’，百分之七十九的高中生不會經常更換中晚餐的樣式。

【6】有百分之五十八的高中生經常吃水果或蔬菜，百分之一點五的高中生從不吃水果，愛吃蔬菜的高中生只占百分之三十五。

調查分析：

【1】高中生的飲食習慣還是很好的，因為一日三餐對人身體是非常有利的，而一日四五餐則表現為吃多，這對人的身體健康

是無益的，所以高中生應適量飲食，充分飲食，對自身健康才有利。

【2】反映了高中生的不正常飲食會給自己帶來疾病，也說明了同學們對飲食帶來的危害并不了解以及良好的飲食習慣關系著

人的身體健康。

【3】說明了有很多高中生還在挑食習慣。挑食、偏食已成為了危害學生身體健康的重要因素之一。

【4】餓肚子是不可能避免的，因為有時是因為某些特殊原因，但是經常餓肚子會帶來疾病和一些不良影響，所以要盡量避免

餓肚子，保持自己的身體健康。

【5】高中生要經常更換中晚餐的樣式，才能保持營養平衡。

【6】高中生要多食含氨基酸的食物，以保證精力充沛。如牛奶、魚、蛋等。要少食含糖食物、高脂肪食物。

調查結論：我們小組通過了這次的調查，是我們對高中生的飲食結構有了一個較為全面的了解，從此次調查來看，我們不難發現當今社會為什么會出現“高中生的一日三餐與健康”問題的答案。其主要有幾點：

【1】同學們不了解一日三餐與健康的關系

【2】同學們對自己的一日三餐飲食方面不夠重視

【3】同學們對一日三餐的健康飲食的無所不知和盲目性

【4】同學們沒有很好的飲食習慣等。

綜上所述，我們認識到了一日三餐與健康的關系，得到了當今社會為什么會出現“高中生的一日三餐與健康”問題的答案，知道了高中生應怎么采取一日三餐的方式才健康。我們小組調查得出的結果已達到了我們此次調查的目的。

醫生的建議：高中生一日三餐的飲食原則及科學搭配非常重要，一日三餐，人吃飯不足是為了填飽肚子或解饞，主要是為了保證身體的正常發育和健康。那么我們必須做到以下幾點：

【1】按時吃飯，不吃剩菜剩飯

【2】不吃熱量過高的食物和太干燥的食物

【3】早餐吃好一些，中餐吃飽一些，晚上吃少一些以防止消化不良導致膽結石

【4】飲食不要太單一，要吃多種食物

【5】早、中、晚餐飲食要平衡，要多吃一點水果

篇2

【關鍵詞】 食物中毒；芽孢桿菌；豆皮污染；調查報告

2012年12月12日，荊門市東寶區象山小學二至六年級多名學生發生不明原因惡心、嘔吐、腹痛、頭暈等癥狀，東寶區疾控中心和衛生監督部門接到電話立即趕赴現場進行調查并采樣，荊門市CDC第一時間進行實驗室檢測，并且根據流行病學調查、臨床癥狀及實驗室檢測確定是一起由蠟樣芽胞桿菌污染豆皮所致的食物中毒事件。通過采取積極有效的防控措施，事件得到迅速有效處置。現將流行病學調查和實驗室檢測結果報告如下。

1 基本情況

發病當天象山小學共有6個年級41個教學班，教職工184人，學生2236人。其中日托24個班1390人；全托11個班561人；走讀6個班285人。教學樓共有4層，每層有直排水沖式廁所，教室雙側開窗，衛生狀況良好。學校設有食堂，荊門象山小學食堂為“B”級食堂，食品安全管理制度健全，設施、設備和衛生環境等基本符合《餐飲服務食品食品安全操作規范》的要求；共有食品從業人員28名，健康證明齊全，經市疾控中心體檢，未發現有礙食品安全的病人和帶菌者。12月11日早餐食譜為稀飯、花卷、豆腐湯；中餐食譜為清炒藕丁、排骨燉海帶、青椒豆皮肉片和米飯。在該校食堂進食早餐的為一至六年級師生（共2236人），進食中餐的為二至六年級師生（共2062人、發病48人、發病率為2.33%）；在48例中毒者中，在學校吃早餐30人，吃中餐48人，吃課間餐（餅干）的24人，一年級學生只吃了早餐，無發病。因此，排除早餐食物引起的食物中毒。中毒應為2012年12月11日中餐食物所致。在現場調查過程中，市餐飲與保健食品化妝品監督局對排骨煨海帶、豆皮青椒肉片、清炒藕丁、米飯、豆皮原料和醬油、餅干等16份剩余食物、原料，13份餐（用）具和3份中毒病人的腹泄物、嘔吐物進行抽樣，共32份，送荊門市疾病控制中心檢測。

2 流行病學調查

2.1 發病情況及臨床表現 2012年12月11日11時40分左右，象山小學三班學生張雨菡（女、8歲）在該校食堂進食中餐，于14時30分左右出現惡心、嘔吐、腹痛等癥狀（服用黃連素片后，效果不明顯，12日中午入住荊門市二醫治療），隨后陸續出現類似癥狀的病人，13日出現最后一例中毒患者。這起食物中毒最短潛伏期為2.5小時，最長潛伏期為22小時，平均潛伏期為9小時；48例患者主要癥狀為惡心、嘔吐、腹痛等，體溫升高者5人，最高體溫38.2℃，腹瀉的7人。實驗室檢查絕大部分血象無異常，僅8例出現中性粒細胞升高現象，1例出現心肌酶升高，1例肌酐升高，無重癥病例；治療以抗生素消炎、對癥治療后，病人癥狀立即緩解、痊愈。病程均在一周內，無重癥病例。

2.2 班級及人群分布 這起食物中毒事件共發病48人（均為學生，無教職工發病），經個案調查，48名病例分布在二至六年級15個班，一年級無發病，二年級5人，三年級13人，四年級11人，五年級14人，六年級5人；性別分布男生23人，女生25人；年齡分布7歲4人，8歲16人，9歲18人，10歲5人，11歲3人，12歲2人。11日發病34例，12日發病13人、13日發病1例。

3 實驗室檢測

在現場調查過程中，市餐飲與保健食品化妝品監督局對排骨煨海帶、豆皮青椒肉片、清炒藕丁、米飯、豆皮原料和醬油、餅干等16份剩余食物、原料，13份餐（用）具和3份中毒病人的腹泄物、嘔吐物進行抽樣，共32份，送荊門市疾病控制中心檢測。檢測項目為副溶血性弧菌、沙門菌、志賀菌、金黃色葡萄球菌、蠟樣芽胞桿菌、產氣莢膜桿菌。

3.1 病原菌檢測結果 “豆皮青椒肉片”檢測報告的結果顯示：蠟樣芽胞桿菌6200000個每克，一份豆皮供應廠家的豆皮樣品和一份患者嘔吐物樣品中均檢出了蠟樣芽胞桿菌，定量結果為：150個每克。

4 討 論

蠟樣芽胞桿菌與少數食物中毒有關（約2-5%），包括一些嚴重的惡心、嘔吐以及腹痛。大概來說，桿菌性食物中毒是由于錯誤地烹調方法造成細菌孢子殘留在食物上，更糟糕的是食物被不當冷凍而讓孢子發芽。細菌繁殖的結果是產生腸毒素，人食用含毒素的食物后會產生嘔吐、腹瀉等不良癥狀。本次事件根據現場流行病學調查，病例的流行病學特點、臨床表現及實驗室檢測結果，確定是一起蠟樣芽胞桿菌污染豆皮所致的食物中毒事件。爆發的原因是蠟樣芽胞桿菌污染豆皮所致，提示學生食堂加工食物存在食品安全隱患。

蠟樣芽胞桿菌兼性好氧。生長溫度范圍20-45℃，10℃以下生長緩慢或不生長。存在于土壤、水、空氣以及動物腸道等處。大多數菌株還原硝酸鹽，50℃時不生長。在100℃下加熱20min可破壞這類菌。

當前食品安全問題屢屢發生，學校等集體食堂應該嚴格落實食品采購索證制度，嚴格食品加工程序，避免食物中毒事件發生。

參考文獻

[1] 帥慧群，壽鈞，商曉春，趙雪琴.杭州市下城區一起學校發生的諾如病毒感染性腹瀉疫情調查[J].疾病監測，2012，（12）：1013-1014.

篇3

這場全國首次、規模空前的美食評選，由活躍在大眾點評網上的300多萬食客在整個2007年度內，對北京16000多家餐館就餐后在網站進行點評的方式實現，以食客對餐飲場所的人氣指數、口味、環境、服務等的綜合評分為依據，最終評選出該年度最受歡迎的美食場所。所有榜單完全來自普通消費者的點評打分，沒有任何職業美食專家參與，不摻雜任何商家意志，真正體現我消費、我體驗、我評選，是一份最代表消費者聲音的饕餮盛典。

此次頒獎典禮上，京城100多家餐飲企業分別榮獲了2007年最受歡迎的京城餐館年度大獎及9個分項獎。其中海底撈火鍋、麻辣誘惑、金錢豹、莫斯科餐廳、大董烤鴨等以絕對的超高人氣指數和口味、服務、環境等綜合評分獲得“年度最受歡迎餐廳”稱號。

分項獎中，以香辣為代表的川湘云貴菜系、火鍋，讓顧客輕松自取豐富美食的自助餐成為京城白領中流行時尚的代表，人氣指數一路領先。種類繁多、遍布京城的“老北京小吃”和曾經僅供達官貴人享用的宮廷美味“官府菜”成為北京傳統特色代表。舶來料理中，東南亞風情餐飲和日韓料理，以及或細膩或高貴的西餐也受到京城大眾的喜愛。值得一提的是，憑借與眾不同的定位，創意菜在2007年競爭激烈的餐飲市場中也占得了一席之地。

這份榜單，充分顯示出2007年京城美食的大眾消費傾向。這與大眾點評網同時公布的北京餐飲業市場調查報告的數據不謀而合：北京市場67%以上餐廳以大眾消費為主，人均消費不超過50元。截至2007年12月，大眾點評網覆蓋北京地區16448家餐廳，比上年同期增長39%。北京熱門菜系前三位為自助餐、北京菜和火鍋；消費者聚餐首選多以川菜、火鍋為主；情侶約會多會選擇環境好而有特色的餐廳，對價格比較不敏感；商務宴請首選餐廳以烤鴨店及特色中餐店居多，表明商務宴請突出北京或中國特色。

篇4

一、教師是激發學生學習興趣的重要因素

小學《品德與社會》單從書本上看，大多是圖片，文字很少，教師要上好一節，如果只把知識限于書上，一堂課要不了幾分鐘就能上完。要使這堂課上得生動，有趣，教師必須要補充很多內容。比如：小學四年級上冊《品德與社會》第二單元第二課“公共場所拒絕危險”，其中悲劇是怎樣發生的，內容是幾年前的一起爆炸案，肇事者一人死亡，周圍六名乘客受傷，看上去是很大的悲劇。這時如果教師知道2009年3月成都的公交車燃燒的事故，用這個案例來說公共場所拒絕危險機會讓學生大為震驚和受到教育。因為這個案例死亡了幾十人，燒傷了幾十人，其中許多是小學生。我上這一課時，就舉了這個案例，當學生聽后，紛紛表示我們在公共場所一定注意安全，拒絕危險的發生，收到了事半功倍的效果。再比如：我上四年級上冊《品德與社會》第三單元“花錢的學問”第二課“錢該怎樣花”時，我就用了謙和的語言，開始前我就問學生，你們一天要花多少錢，這時學生紛紛舉手回答，有的說最多時一天要花5-6元，我又問，這些錢都買什么了，大多學生回答是買吃的了，很少學生是用來買文具和書。針對這一現象，我就讓學生重背唐代詩人李紳的《憫農》“鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”。然后讓學生一句句地說內容，當學生說到“汗滴禾下土”和“粒粒皆辛苦”時聲音就哽咽了。這時我抓住一大好時機，給學生講，我們每天要吃飽，家長給的錢，主要是吃飯的，如果都拿去買零食了，不僅會挨餓，而且對身體一點不好。同時給他們說父母掙錢不容易，我們要珍惜父母的勞動成果，從小養成節約的好習慣。學生聽后紛紛表示，以后不能像原來那樣買零食沒有節制。我采用得體的語言和方法，收到了較好的教育作用，達到了教學目的，收到了良好的教育效果。

二、社會生活是調動學生學習興趣的載體

生活既指人在生物學上的生存、活動，又包括人的思想、情感、愿望等精神內涵。從這個意義上來說，任何一節課，包括《品德與社會》課，不管課是怎樣上的，學生都在生活。因此，要想提高《品德與社會》課的實效，就必須在教學中關注學生的生活世界，關注社會生活中與學生內心世界的聯系。比如我在教學《大家都是好朋友》這一課時，我先引導學生感受同學之間平常而真實的情誼，對好朋友表達自己的欣賞和友愛和同學之間和睦相處的生活事例，激起他們的美好回憶。為提高學生的道德認識作了鋪墊。接著我引導學生站在他人的立場上思考問題，學會理解他人、寬容他人。“友愛是相同的”這一主題，幫助學生了解人與人之間存在差異性，也正是因為這種差異，世界才變得豐富多彩。我們要理解和尊重他人不同的感受與選擇，這樣才會彼此享受平等的友愛。要求學生設身處地想一想在與同學相處中有否發生過一些愉快或不愉快的事。如果這些事發生在你身上，你會怎樣對待？這時的討論、發言熱烈異常，有贊頌同學間互幫互助的，有內疚自己錯怪別人的，有暢述自己和別人握手言和的……這樣的實話實說是學生內心世界的流露。緊接著我提供了同學間常見的不良思想情感及做法的例子，指導學生認真剖析，使學生知道了正確的做。引導學生感受同學之間平常而真實的情誼，對好朋友表達自己的欣賞和友愛，同時學會思考，知道同學、同伴之間需要有健康的友誼，互相幫助、互相學習、共同進步。“你的心情我理解”則進一步通過換位體驗，引導學生站在他人的立場上思考問題，學會理解他人、寬容他人。“友愛是相同的”這一主題，幫助學生了解人與人之間存在差異性，也正是因為這種差異，世界才變得豐富多彩。我們要理解和尊重他人不同的感受與選擇，這樣才會彼此享受平等的友愛。最后一個主題“為了友誼，我們共同努力”則根據學生實際生活中存在的問題，有針對性地解決矛盾，增進彼此的友誼。組織好各主題的送卡片等活動，讓學生充分體會同學之間的情誼。要鼓勵學生多寫幾張小卡片送給同學，同時注意保護個別沒收到卡片的孩子的積極性，不要讓他們覺得沒人與他們做朋友而產生自卑感，要鼓勵他們主動和同學交流，鼓勵大家和他們交朋友，讓這部分學生同樣感受到友情的溫暖。

三、合作學習是培養學生學習興趣的途徑

篇5

首先他們派人抱著文件在公眾場合,故意不小心把文件撒得滿地都是,然后統計有多少人幫忙撿,又有多少人會視而不見;其次,他們注意統計,在20家不同的商店里買東西,有幾個店員會說謝謝;第三項,是看有多少人在開門的時候,會為緊跟在后面的人拉著門。

禮貌絕對是一種習慣。我后來想通了,是因為民族性的不同。如果別人的東西散落在地上,中國人可能想,東西掉了,自己慢慢撿就成了。至于不為后面的人拉著門,中國人可能也是為了避免后面的人不好意思。

有一年我在紐約街頭參加一個活動,那天人很多,突然聽見一聲噴嚏,四周的老美立刻異口同聲地說“God bless you(上帝保佑你)”。接著才發現,剛才打噴嚏的是一只狗。還有,早年我在家教美國學生畫國畫,我母親80多了,常咳嗽。幾乎每次聽到咳嗽,洋學生們都會立刻問:“老人家好嗎?”可見,關心別人,或是做出對別人關心的樣子,已經成為美國文化的一部分。

正因為自己的每個行為,就算打個哈欠、打個噴嚏,都會被人注意,在西方社會,大家也就變得更加自制。而在我們這兒,打哈欠、伸懶腰,是個人自由。那動不動就問你有什么不舒服的人,反而會讓被問的人不安了。

今天,中國的許多城市已經成為國際大都會,當奧運、世博召開,涌來數以萬計的觀光客,我們應該適當了解西方的禮俗。最起碼,我們可以表現出歡迎,對他們笑笑、打個招呼。更重要的是,當我們進出公共場所時,要注意為后面的人拉著門。

1978年,我到美國公干。最初每次坐美國朋友的車,下車常會看到奇怪的眼神。直到有天一位心直口快的朋友問我:“剛才你不高興嗎?”我說:“沒有啊!為什么會這樣問?”他說:“因為你剛才關車門很用力,我以為你不高興。”

這時我才搞懂,過去很多人奇怪的眼神都因為我關車門太用力。可是我在臺灣都這樣關車門,而且從小母親也叮囑我,關車門用點兒力,免得摔出去受傷。但是當年美國的車子質量好得多,不太有車門關不緊的問題,自然對我用力關門很不適應。

最近有人對我說,某餐廳真不錯。那是家中餐廳,按說比西餐廳吵,可是去那里的客人都很安靜。原來,服務生在你點菜時,會特別彎下腰,把臉湊過來,用很柔和的聲音跟你說話,好像惟恐打擾到別人。當服務生這么做時,顧客自然就把聲音放小了。有次一個服務生打翻了盤子,老板立刻過去幫忙收拾,除了問他的職員有沒有受傷,沒半句怨言。清理完,還給每桌客人送上一份小點心,說因為剛才讓大家受驚了。可見那餐廳多么有水平,又多么優雅,連不優雅的人進去,都變得含蓄了。

其實,如果有人怨我們中國人說話太大聲,關車門太用力,那可能是受我們的環境影響。盡管中國經濟騰飛了,有些過去的習慣,一時還是改不掉。從另一個角度想,今天中國富裕了,我們是不是也該告訴自己,在公共場所可以小聲一點兒說話,坐轎車時不必那么用力摔門?而且,做老板的人,如果你的員工摔碎了東西,先問有沒有人受傷,而別急著罵,因為人比東西重要啊!

很多年前,我曾去個落后的國家旅行,坐在船頭用錄影機拍風景。劃船的土著對我喊:“前面有急流,小心機器摔下去!”我問他:“為什么不擔心我掉下去呢?”他說:“你掉下去沒關系,到下面自然會浮起來,可機器不行。”我又問他:“如果兩個都掉下去,你先救誰?”他居然說:“當然先撈機器,因為機器比人值錢!”要知道,在非常落后的國家,機器甚至耕牛在人們心里的價值是驚人的。

同樣的道理,如果外國觀光客跟我們一起用餐,我們的孩子打翻了果汁,或砸碎了盤子,應該先安慰孩子,安靜地為孩子清理,然后向在座的客人表示歉意,而不是當眾先給孩子兩巴掌。這些寬容,能讓人刮目相看。因為它反映了我們對人的重視,反映了在眾人面前控制情緒的能力,也反映了中國今天的富裕。

(摘自《感動文摘》)

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篇6

食品安監工作調研報告有哪些模板?下面是小編為大家整理的相關模板，接下來我們一起來看看吧!

食品安監工作調研報告1

x日我縣發生了一起因甲醇中毒導致4人死亡，19人住院治療的重大食品安全事故。事故發生后，縣委、縣政府高度重視，于 月23日24時召開緊急會議，研究部署事件的調查處置工作，迅速成立重大食品安全事故應急指揮部

在全縣啟動重大食品安全事故應急預案三級響應，采取果斷措施，通過控制源頭、控制嫌犯、控制市場等一系列措施，以及全縣XX多名縣、鄉、村干部的不懈努力，按照“不漏一店、不漏一戶、不漏一壺、不漏一例”的要求，徹底清查追繳假酒，確保了社會穩定。

這起甲醇中毒事件雖然是犯罪嫌疑人xx制售有毒有害食品的刑事犯罪案件，但損失是十分慘重的，教訓也是極其深刻的。痛定思痛，如何加強我縣食品安全監管工作，杜絕此類事件的再次發生，這是值得我們反思的問題。為此我們組織專班分赴各地進行了專題調研。

一、全縣食品安全監管工作的基本情況

截止年底，全縣共有食品生產企業244家，其中取得食品生產許可證的企業43家;食品經營戶1289個，其中餐飲店410家，農貿市場5個，超市5家;持有衛生許可證的企業1533家;通過農產品認證共188個(無公害基地認定29家、產品認證149種、有機食品認證4種、綠色食品認證6種)。

目前食品安全監管仍然實行“分段監管為主，品種監管為輔”的監管體制，其中農業、質監、工商、衛生等部門分別負責初級農產品的生產、食品生產加工環節、食品流通環節、餐飲業和食堂等食品消費環節的監管工作，食品藥品監管部門則負責綜合監督組織協調工作。

二、存在的主要問題

1、食品生產加工環節散、小、亂、差的狀況普遍存在，是影響市場食品安全的核心因素。我縣大部分食品加工企業都是小作坊，存在著無證、無照生產食品等問題，基礎設施落后，生產環境、衛生條件差，缺乏檢驗設施和能力，達不到基本的生產條件，其產品質量難以保證。

譬如苞谷酒生產，我縣共有140家白酒加工企業，其中僅有2家獲證企業具有一定規模，其余138家均為家庭式作坊，季節性加工，全縣白酒加工企業有包裝的僅有3家，其它都無產品包裝，均屬散裝白酒，產品附加值低。

2、食品流通、餐飲環節秩序不夠規范。一是對國家要求經營者建立的自律制度不理解，或者無能力建，工商部門發放的臺帳，要么不按真實情況建,要么干脆不建，自律意識淡薄，目前全縣規范建立自律制度的僅占20%。

二是裸裝散裝食品質量監管有空檔，僅憑現有的監管手段無法辯別真偽，而裸裝、散裝食品大多集中在公眾集中消費的集貿市場，且傳統的民族的較多，如臘肉、米酒、各類粑粑等，著實令人擔憂。

三是無照經營食品的行為仍然時有發生，無照經營者往往無固定門面，流動性強，或者雖有門面但隱蔽性強，經常逃避出職能部門的監管。

3、食品安全監管存在薄弱環節。從農田到餐桌的食物鏈是一個環環相扣、緊密聯系的有機整體，在實際工作中很難對某些食品品種或生產經營行為所屬環節進行明確界定。因此，實行分環節監管，容易產生部門之間職責界定不清、推諉扯皮等現象，浪費監管資源，影響監管水平進一步提高。

種植養殖、生產加工、市場流通、餐飲消費等方面存在著諸多安全風險隱患;食品安全法規、標準、監管機制等方面存在著缺陷，少數不法分子見利忘義，制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為屢禁不止。此次的甲醇中毒事件，暴露出食品市場秩序混亂、存在監管缺失的問題。

三、產生上述問題的原因

食品安全問題產生的原因是多方面的，歸納起來主要有以下幾個方面：

㈠我國仍處于食品安全的矛盾凸顯和風險高發期，食品安全風險和隱患防不勝防。近年來全國由于農藥、獸藥、魚藥污染造成的急性食物中毒事件有所上升，城鄉食品市場上出售摻雜摻假、過期變質、有毒有害食品坑害消費者的事例，屢禁不止，已成公害。

隨著經濟社會的發展和物質生活水平的不斷提高，人民群眾對食品安全日益增長的需求與監管能力和水平，與食品產業的技術、質量水平，與企業的誠信自律程度等方面還存在比較突出的矛盾，應對和防控食品安全風險將是一個長期、艱巨而復雜的過程。

食品安全調查報告2

這周，本校老師布置給我們一個任務——進行有關食品安全的社會調查。作為本校學生的我和三名同學在一天時間內進行了一次社會調查。

一、調查對象

這次有關食品安全的社會調查以全市60名小學生為調查對象。

二、調查時間：x年x月x日

三、調查方法

我和三位同學通過兩種方法進行調查。一種是網絡調查(在爸爸的幫助下，制作成網絡版調查問卷，通過qq群發動調查);第二種是利用雙休日進xx公園進行隨機調查。

四、調查的結果與分析

本次參與調查的男生有33人，占總人數的55%;女生27人，占總人數的45%。一年級學生有15人，占總人數的25%;二年級學生有7人，占總人數的11.67%;三年級學生有3人，占總人數的5%;四年級學生有11人，占總人數的18.33%;五、六年級學生都是12人，各占總人數的20%。

從早飯吃的地方數據可以看出我市小學生多數是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數(9名)男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(3名)愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。

其次，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數男同學不在小店里買食品，女生多數不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全。

有些男女生因為罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛生的，這可以說明全市可能會有極個別同學把好吃食品當成了食品安全的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現在的小學生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。

五、結論與建議

從上面的結果與分析可以看出，多數同學還是注重食品安全的，極少數同學有時會忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個建議：

1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;

2、請同學們時刻告訴自己要注意食品安全問題;

3、各班同學和老師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方;

4、學校可讓一位老師站在小店前，告訴學生不要購買零食;

5、同學們互相提醒注意食品安全問題。

通過本次調查可以看出同學們的食品安全意識是高的。

食品安監工作調研報告3

為了保障食品質量安全，著重生產細節控制，細化生產過程管理，搞好環境衛生，提升人員素質，加強巡檢與出廠檢驗，杜絕不合格產品流入市場，杜絕安全事故的發生。根據落實質量安全主題責任監督檢查規定，及新鄭市質量技術監督局，鄭州市質量技術監督局食品生產加工企業落實質量安全主體責任的具體要求。我司高度重視并安排專人對落實質量安全主體責任監督檢查規定進行了自查，現將企業自查情況匯報如下：

企業質量安全主體責任落實情況：

一、企業應保持資質的一致性。

我司手續一應俱全，營業執照及全國工業產品生產許可證中的廠名，廠址和法人代表都完全一致，符合本條要求。

(一)企業實際生產食品的場所，生產食品的范圍等應與食品生產許可證書內容一致;我司的廠址在薛店鎮食品工業園，獲證單品臺灣烤腸(熏蒸香腸火腿制品)與生產許可證內容完全一致。

(二)企業在生產許可證有效期內，生產條件，檢驗手段，生產技術或者工藝發生變化的，應按規定報告。

我司目前生產條件，檢驗手段，生產技術和工藝都與取證時一致，以后如有調整將及時向上級主管部門匯報備案。

(三)食品生產許可證載明的企業名稱應與營業執照一致。

食品生產許可證載明的企業名稱與營業執照的字號名稱都是河南省弘潤食品有限公司，完全一致。

二、企業應建立進貨查驗記錄制度。

(一)企業采購食品原料，主要食品相關產品應建立和保存進貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復印件(指按照相關法律法規規定，應當取得許可的)和購進批次產品相適應的索取許可證復印件。我司采購的原料肉批次進行了采購索證(動檢證、非疫區證明、車輛運輸消毒證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復印件。

(二)對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業應依照食品安全標準自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄：

我公司采購的原料：雞肉、雞皮、豬分割肉等批次進行了索取三證(動檢證、非疫區證明、車輛運輸消毒證);輔料：白糖、淀粉、食品添加劑(磷酸鹽、亞硝酸鈉、紅曲紅、誘惑紅、卡拉膠、)等均購自取得生產許可證的合法企業;采購的包裝袋均批次進行了采購驗證并進行記錄、索證(包裝袋的許可證復印件)。

(三)企業采購進口需法定檢驗的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的，應當向供貨者索取有效的檢驗檢疫證明。

到目前為止，我司采用的食品原料、食品添加劑、食品相關產品均系國內生產，均索取了有效的檢驗、檢疫證明。

(四)企業生產加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的品種應與進貨采用記錄的內容一致。

我司使用的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的品種與進貨查驗記錄內容一致，如換品牌均及時索證備案。

(五)企業應建立和包材各種購進食品原料、食品添加劑、食品相關產品的貯存、保管、領用出庫等記錄;我司已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲存、保管、領用、出庫等記錄。

(六)企業不應使用回收食品作為食品原料生產加工食品;我司的退貨均按規定做無害化處理，從不使用回收食品作為食品原料。

三.企業應建立生產過程控制制度。

(一)企業應定期對廠區內環境，生產場所和設施清潔衛生狀況自查，并保存自查記錄;我公司內環境衛生，生產場所和設施清潔衛生均有本廠職工輪番排班打掃又有主管副總監督。

(二)企業應定期對必備生產設備，設施維護保養和清洗消毒并保存記錄，同時應建立和保存停產復產記錄及復產時生產設備，設施等安全控制記錄;我司對生產設備、設施維護保養和清潔消毒由主管吳建華負責并記錄，同時記錄停產及復產時生產設備、設施等安全控制等詳細內容，從而保證能隨時開機生產。

(三)企業應建立和保存生產投料記錄，包括投料種類，品名，生產日期或批號使用數量等。我司生產投料記錄，包括投料種類，品名，生產日期或批號，使用數量等均有生產主管牛紅月記錄并保存備查。

(四)企業應建立和保存生產加工過程關鍵控制點的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄，溫度控制，車間潔凈度控制等;我司生產過程中關鍵控制點的控制情況及腌制工序的原料解凍程度，投料攪拌溫度、時間、抽真空時間等由品控員葉曉光負責;蒸制記錄由工段長唐麗和程榮欣負責監督并記錄。

(五)企業生產現場應避免人流，物流交叉污染，避免原料，半產品，成品交叉污染，保證設備，設施正常運行。，現場人員應進行衛生防護，不應使用回收食品等;生產過程中嚴格要求工人不得串崗，遵守廠規及操作規程，生熟區分開，避免原料，半成品，成品交叉污染，保證設備設施正常運行，本項工作由車間主任李俊釗和李瑞彩負責。

四.企業應建立出廠檢驗制度。

(一)企業應建立和保存出廠食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱，規格，數量，生產日期，生產批號，執行標準，檢驗結論，檢驗人員，檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等記錄內容。我司出廠食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、執行標準、檢驗結論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等內容均由化驗員 作詳盡記錄并保存備查。

(二)企業的檢驗人員應具備相應能力。

我司化驗員xxx是經過正規培訓學習并拿有化驗員資格證書的專業化驗員。

食品安監工作調研報告4

一、做好源頭管控

對于乳制品加工使用的原輔料質量批批檢測，嚴控原輔料采購質量，建立健全質量檢測制度，檢驗合格方可用于生產，不合格原料一律不得用于生產，確保原料100%合格，杜絕含有三聚氰胺等非食品用化學物質或者其他可能危害健康物質的原輔料進廠;建立企業原輔料采購信息檔案,完善原輔料質量追溯制度。

二、嚴把過程質量管控

規范乳制品生產工藝，嚴格按照標準進行操作，嚴格執行工藝操作規程，嚴格執行各項質量標準;絕不在食品中添加非食用物質，為做到生產過程全面控制，在原料投入、殺菌、灌裝等重要工序安裝食品監控設施，并且原料使用有詳細的記錄，做到過程的追溯。

三、嚴格出廠檢驗

制定嚴格的檢驗制度，具備高效液相色譜儀等各種先進檢驗儀器，對生產的逐批產品均進行理化及微生物檢驗，特別加強對三聚氰胺的檢測，同時對所有產品進行保溫試驗，檢測及試驗均合格方可出廠;建立和實施產品追溯和召回制度，從原料、輔料到成品等各環節均具有可追溯性，杜絕生產環節的不合格產品出廠，對已進入流通環節的不合格產品迅速采取處置措施，實施召回和銷毀，并及時報告政府主管部門。

四、履行社會承諾

建立乳制品生產企業社會責任和誠信體系，并公示企業承諾書，提高從業人員的道德和質量、法律意識，履行社會責任，樹立良好企業形象。

五、落實乳品監管

加強對各乳制品生產廠和產品的質量進行監管，建立健全乳制品質量第三方檢測制度，完善監督檢測手段;每3個月到當地質監部門進行乳制品備案。

通過自查，我們認為各乳制品生產廠整頓和規范工作取得了明顯的成效，無論從原輔料的進廠到產成品的出廠，均符合乳制品生產企業的要求。

食品安監工作調研報告5

一、主要工作及成效

(一)組織及制度建設情況。

一是領導重視，機構健全。為加強食品藥品安全工作，成立了以鎮長為組長，分管領導為副組長，鎮直各部門、各村(社區)負責人為成員的食品藥品領導小組。成立食品藥品安全辦公室，由分管領導擔任辦公室主任，另設專職人員2名，負責食安辦的具體工作。落實了食品藥品安全責任制和責任追究制，將食品藥品安全工作納入重要議事日程和政府目標管理，與各村、社區簽訂了目標責任書，聘請了19名食品藥品安全協管員。做到了組織落實、人員落實、場所落實。

二是制定制度，按章辦事。根據市、區文件要求，制定了食品藥品安全工作各項管理制度，包括食品藥品安全協管員管理制度、農村家宴申報制度、食品藥品安全“黑名單”制度、舉報投訴受理制度、食品藥品安全工作會議制度、食品藥品安全事故報告等制度。

三是加強培訓，提高素質。食品藥品安全工作重在監管、首在宣傳。為調動群眾參與的積極性，提高公眾對食品藥品安全的認識，我鎮落實專項工作經費，召開專題會議，制定了宣傳實施方案。利用廣播、標語、宣傳欄、宣傳單等載體宣傳食品安全法律法規、管理舉報辦法等,使食品藥品安全深入人心、家喻戶曉。截止今年7月，我鎮已制作宣傳標語20幅、宣傳欄24個，發放宣傳資料1000余份、廣播宣傳15次;加大對協管員和從業人員的專題培訓，以會代訓，提高從業人員的法律意識和責任意識。先后召開了全鎮衛生室醫生業務培訓會、全鎮農村家宴廚師法規政策宣講和業務培訓會、全鎮餐飲單位負責人等專題會議。

(二)工作開展情況。

1、開展調查摸底，建立監管檔案

截止7月20日，食安辦工作人員，村(社區)協管員對轄區內的餐飲服務、藥械經營使用、食品生產、食品流通單位進行了全面摸底調查，建立了登記臺賬，開展日常巡查、做好巡查登記，全鎮食品、餐飲、藥品器械、地址、生產許可證號、許可期限、經營范圍、負責人、化妝品等90家單位全部登記在冊。臺帳細化到單位名稱聯系電話、從業人數等具體項目，做到了底子清、情況明。

2、突出重點，開展好專項整治活動。

一是加強節假日期間食品藥品安全檢查。以元旦、春節、“五一”、端午等節假日為重點時段，加強對學校食堂、建筑工地食堂、農村家宴、農貿市場、小餐館等重點巡查對象，協同食品藥監、衛生、農業等部門，認真開展食品藥品安全聯合執法大檢查。真正做到及時處理、排除各種食品安全隱患，嚴防群體性食物中毒事件發生，確保人民群眾的飲食安全。

二是在重點領域開展各項專項整治活動。

第一，鎮食安辦和永興食品藥品監管所、派出所、衛生院等部門人員進行大排查。

第二，加強對校園食品藥品安全進行專項整治。

第三，對農村家宴進行專項整治。截止目前，我鎮食安辦接到農村家宴申報20余次，無一例農村家宴事故發生。

二、存在的困難和不足。

雖然我鎮食品藥品安全工作取得了一定的成效，但還存在一些困難和不足之處，主要體現在：

一是各村轄區內經營店普遍沒有經營許可證，協管員對于日常巡查記錄不明細。

二是部分協管員食品藥品安全知識積累不多，培訓沒有完全跟上。

三是專項資金不足，對于有些整治活動不能很好的開展。

三、下一步改進措施

(一)加強協管員日常巡查管理機制，做好每月兩次巡

查并要求巡查記錄詳實，讓各經營場所正規有序的經營各種產品。

篇7

【關鍵詞】英語定位 就業能力 職業需求 教學方法

近年來高職公共英語教學實際上承擔著教學任務和“職業技能”培養雙重任務，然而眾多學院仍舊把重點放在訓練考試上，根本就無法滿足學生的職業需要以及用人單位的實際需求，究其原因是根本沒有對高職英語教學改革始終要突出以職業技術能力為核心的教育思想深入了解。本文通過剖析國家政策，并深入學生與企業間調查，總結出了滿足職業需求的高職公共英語的教學方法與途徑。

一、公共英語的地位與作用

2000年《高職高專教育英語課程教學基本要求》提出特別注意加強聽說技能的培養。2008年修訂中，提出高職高專英語教學進一步貫徹“加強實用、加強表達、加強聽說”的 “三加強”的要。而2010年《高等職業教育英語課程教學要求》（試行）明確提出側重職場環境下語言交際能力的培養，將公共英語學生能力培養方向的定位方向于職場之中。

因而高職公共英語是遵循“應用為主，夠用為度”的原則，在專業中凸顯基礎性地位和工具性作用。尤其是2012年6月14日的《國家教育事業發展第十二個五年規劃》中提出高等職業教育重點培養產業轉型升級和企業技術創新需要的發展型復合型和創新型的技術技能人才。因此告知公共英語是將基礎英語和職場英語內容進行有效深度融合在專業支撐中突出的是其高等性，職業性與服務性。

二、調查報告與座談分析

1.根據職院校非英語專業英語學習動機與職業需求相關性對旅游、西餐、中餐烹飪、物流管理、市場營銷、計算機網絡技術、會計電算化、國際經融、國際商務等非英語專業進行問卷調查，共發出問卷800份，回收有效問卷763份，有效率95.4%，應用spss21.0對數據進行統計分析，計數資料的統計描述采用百分率進行描述。

通過分析我們可以看出，工具性動機的指數超出其他，所以唯有確定職業需求動機，學生受利益刺激，對英語的學習目標也就明確了，對英語的熱情也就提高了。

2.在舉辦一系列與在校生畢業生用人單位的座談后，很多學生對自己未來的職業沒有一個準確定位，而英語運用能力卻越來越受到用人單位的重視。因而外在動機在英語學習中是一個極其重要的因素。對于高職院校的英語教師來說，我們應該在研究并了解崗位需求和學生的英語學習動機基礎之上，發現兩者之間的密切相關性，最終達到實現教學與崗位的對接、滿足就業市場和職業崗位需求的目的。

三、公共英語的教學方法與途徑

1.明確學習動機，滿足職業需求。

（1）以職業需求為動機開發和構建英語教學內容體系。首先分析英語職業，按照行動的邏輯選擇教學內容，將工作體系的要求轉化為教學內容。而后根據各專業工作崗位或崗位群確定職業標準職業素養標準，要求各專業院系、行業企業合作，制定行業英語課程教學要求，把職業需求及所需職業素養把要求融合于英語各教學單元，從而保證了課程的職業導向性。

（2）深層次校企合作是加強英語職業素養訓練的主要途徑。職業能力的培養和職業技術的獲取，決定了工學結合是英語職業能力培養的根本途徑。以工學結合為根本的“學中做”與“做中學”體現的是英語學習性生產和生產性學習的基本規則。在這種機制下，英語職業能力與工作實踐的深度融合使學業教育與職業教育有機地融為一體。

（3）企業文化英語需求成分逐步融入校園文化，促進學生職業素養的不斷提升。將企業文化融入到校園文化中，高職生英語職業素養也在潛移默化中逐步提升。為學生積極搭建職業素養內容豐富的校園英語文化活動平臺。校園英語文化的長期熏陶會讓學生的職業意識和職業素養不斷增強。

（4）行業企業參與英語課程開發是教材建設的基本保障。行業企業參與英語課程開發，讓企業參與到人才培養的前端，保證了英語職業教育與培訓課程的職業導向性。在校內實訓、頂崗實習等實踐環節共同制定英語職業素養教育的內容。開發出反映行業企業的英語實際需求職業標準，加強了英語職業教育與培訓課程與職業標準銜接的可能性。

2.實現教學改革，加強課程建設。

（1）大班教學與小組協作齊頭并進。在高職公共英語課堂皆是大班學生，為了優化大班教學效果，讓各種基礎的學生都參與進來，教師讓學生分組活動，組織任務多樣的滿足職業需求的活動情境教學，讓學生身臨其中。如展覽會，用英文介紹各種展品，與客戶交易等。同時開展第二課堂，召開大型的烹飪小吃街，招聘會，旅游景點介紹等等。

（2）重構模塊與輔助教材并列前行。為了滿足職業需求，教師拆解模塊，選取與本專業學生相掛鉤的部分是十分有必要的，并以此展開任務教學以及職業和文化素養的拓展。教師還需根據學生專業技能需要，在企業人員協助下編撰輔助教材，以滿足各專業不同的英語職業需求以及職業本位能力的培養。同時加大聽說部分，以適應涉外交流需要，增加社會競爭力。

（3）教學考核與職業能力并駕齊驅。學生在職場中最主要的體現就是現場交流能力，因而設置職業英語技能的口語考核，并加大形成性評價所占比例，才能讓學生從而為崗位需求而努力學習。引入教育部職業核心能力辦公室的職業核心能力測評體系，每學期末在學生中開展測評工作，進一步促進學生職業核心能力的提升。

四、結語

隨著社會發展，高職公共英語教學的培養目標上應定位于高技能型外語人才，更注重培養學生就業能力以及可持續發展能力；在英語課程設置上，既要保證高等教育的特性，又要將職業技能培養融入英語學習中。這樣公共英語教學才能讓學生明確學習動機，提高英語職業適應能力。

參考文獻：

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[5]貢立.以就業為導向，培養高職學生基本職業能力[J].浙江廣廈建設職業技術學院，2009（1）.

篇8

近年來，__縣服務行業發展迅速，餐飲、修理、美容美發等服務行業的企業和個體工商戶如雨后春筍般產生，已迅速成長為__一大支柱產業，在推動縣域經濟發展，促進就業再就業，滿足城鄉人民物質文化生活需求都起到了極大的作用。面對服務業快速發展的現狀，如何規范我縣服務業經營活動和加強服務消費領域的監管已成為基層工商部門的重要課題。根據省局的安排部署，我縣近年來加強了對餐飲、修理、美容美發等服務消費領域的監管，并開展了一系列專項整治活動。共累計出動執法人員500人/次，開展各類檢查20余次，重點對無照經營、違法格式合同（霸王條款）、合同欺詐行為、虛假廣告、出售和使用假劣商品進行了重點打擊，查處各類違法案件60余件，罰沒款53萬余元。在整治行動中，加強了與衛生、質監等部門的配合，同時加大了對服務行業自律行為的指導力度。

一、我縣服務行業現狀

我縣服務業主要集中在餐飲業、美容美發、修理、照相、洗浴、旅館業、通訊服務業上，其中餐飲業、美容美發、修理服務所占比重較大，還沒有從事旅游業的經營戶。目前全縣共有餐飲企業5戶，餐飲個體工商戶147戶，電器、汽車等修理個體工商戶117戶，美容美發個體戶69戶，照相個體戶30戶，洗浴個體工商戶25戶，通訊服務企業4家，個體經營戶15戶。從業人員1000余人，注冊資金5000萬元。整個服務領域處于經營規模小、服務水平低的現狀。

二、主要工作做法

（一）加強宣傳教育，提高服務業經營者法律意識。首先，采取各種措施努力培養并提高服務業經營者的守法經營意識，如通過辦培訓班、開學法會等加強法制宣傳。在具體的宣傳教育上，注重從服務業的實際出發，結合年檢驗照、日常檢查、3.15宣傳、專項整治活動開展多形勢、全方位、多角度、大規模的宣傳活動。其次，大造聲勢，廣泛宣傳。在宣傳內容上注重以《無照經營查處取締辦法》、《合同法》、《消費者權益保護法》、《產品質量法》為重點。在宣傳教育渠道上，以廣播電視、流動宣傳車、黑板報、小文藝節目等經營者喜聞樂見的形式為重點。通過強勁的宣傳教育，使服務業經營者守法經營意識不斷增強。

（二）嚴把市場準入關，規范服務業經營秩序。為確保消費安全，必須從源頭上入手。一方面要確保服務消費領域經營主體資格合法，另一方面則要確保服務消費領域的各種商品質量合格。近年來。我局按照國家工商局“六查六看”要求，嚴把了服務消費領域的主場主體準入關和商品質量關，督促餐飲業、美容美發業、修理業建立了“兩帳兩票、一卡一書”制度，加強了市場巡查，堅持了索證索票查驗制度，確保了服務消費領域商品質量，較有效地規范了服務業經營秩序和經營行為。

（三）加強巡查力度，從嚴查處各種違法違章行為。近年來，我局加強了對服務消費領域經營戶的巡查力度，以加強服務消費領域的監管。重點對無照經營、使用和出售假冒偽劣產品、虛假宣傳、合同欺詐等進行了專項整治。近三年來，在服務消費領域，共查處無照經營案件52起，查處虛假廣告5起，合同欺詐1起，在餐飲和美容美發中使用假冒偽劣商品案2起，責令改正輕微違法違章經營行為34起，收取罰沒款7萬余元，有力地規范了服務業各項經營行為。

（四）積極受理消費者投訴，切實維護消費者利益。積極受理并處理好消費者的各種投訴申訴，是維護服務消費領域消費者利益最為基本的要求。在近年的工作中，我局充分發揮12315網絡的作用，對服務消費領域的每件投訴申訴舉報，切切實實做到“有訴必接、有案必查、有必有果”，始終將保護消費者的利益放于第一位。對涉及的投訴申請，要求回復率為100，滿意率為100。在近幾年受理的70件服務消費領域投訴中，其中涉及餐飲的12件，涉及美容美發的25件，涉及手機維修的5件，涉及電器、汽車修理的8件，涉及服務質量的16件，涉及格式合同的1件，涉及售后服務的5件，涉及廣告和服務承諾的2件，都妥善地給予的處理，經調解由商家補償了消費者損失0.43萬元，為消費者挽回經濟損失15萬余元，從而有效地維護了消費者利益。

三、存在的問題

在全縣全體工商干部的努力下，我縣服務消費領域經營秩序有了明顯的改觀，但服務消費領域侵犯消費者權益的現象和隱患仍然未徹底消除，這主要表現在：

一是經營主體不規范。我縣服務領域還存在一些不具備經營條件的經營者，造成一些無照經營現象。如縣城早點夜市擺攤設點的餐飲戶，他們規模不大，衛生條件不合格，無衛生許可證和營業執照長期從事經營活動，經城關工商所多次整治，這一現象至今仍難以改變。再如農村一些美容美發和修理業，規模小、季節性強，無照經營現象也較突出。

二是自律制度不健全。根據工商部門要求，經營戶應建立進貨、檢查驗收制度、購銷臺帳制度、服務質量和承諾制度，但大多為應付檢查，尚沒有形成良好的自律制度。

三是違法規行為發現查處比較困難和消費者維權困難。大多數服務業經營戶規模小、流動性強，違法行為難于發現和查處。消費者消費知識有限，維權意識不強，要依法保護自己的權益相當困難，出現問題只會自認倒霉。另外，在服務領域中出現質量問題鑒定困難，取證難，影響了維權效率。

四是工商干部監管能力有限。廣大基層工商干部，長年處于監管一線，事務繁多，再者在服務消費領域的監管上由于專業知識的缺乏，執法工具、手段不足，致使只能停留在簡單的監管層面，尚不能扎實深入，做到有效監管。

要解決以上問題，切實加強服務消費領域監管，保護消費者合法權益，一是要樹立長期作戰觀念，切實 加強服務消費領域的整治工作，繼續深入開展“維權反欺詐”活動。二是繼續加強對服務業經營者的誠信教育和法制教育，增強其守法經營意識、自律意識。三是要加大投入，形成干部培訓的經常化、正規化，以提高基層工商干部的各方面素質，以適應服務消費領域監管的需要。

篇9

【關鍵詞】 網絡團購風險 成因 對策思考

目前，網絡團購已逐漸步入了我們的生活，根據2011年6月DCCI《中國網絡團購用戶調查報告》顯示，受調查的用戶中，參加過團購的人達到61%，而在未參加過團購的用戶中，有約8成的受調查者表示愿意嘗試團購。中國這一巨大的市場正吸引著眾多商家入駐。但同時，巨大的機會中也存在著“扭曲性復制”。網絡團購帶給廣大消費者優惠價格的同時，也帶來了諸多風險。

當前，網絡團購快速發展的背后，不足與問題逐漸體現出來，學者們開始對團購陷阱進行分析。在《試述網絡團購的法律關系》中，作者對團購網站的陷阱進行了較全面的概括：“克隆網站”陷阱、商品信息誤導陷阱、服務陷阱、帶附加條件、“團購量”陷阱。而《網絡團購欺詐成因與應對》一文中也對消費者的羊群效應進行了實證分析，指出消費者很容易被其他消費者的參與行動誘導并引發羊群行為。另外，網絡團購倒計時的壓力也會刺激消費者參與購買。

一、網絡團購風險的現狀

邁克爾?R?所羅門教授在《消費者行為》一書中提出了“可感知風險”理論，他將相關風險歸納為財務風險、功能風險、心理風險和維權風險四種類型。具體分析網絡團購，也可以從這四方面分析。

1、財務風險

財務風險又稱資金風險，是指因消費行為而造成的金錢損失或財政危機，即購買的產品或服務是否物有所值。造成資金損失的原因有商品因素、消費者自身的因素、隱性消費、二次消費等。

商品因素指團購網站的宣傳信息失真，網站上標明的實際價格與顯示價格不符。在小組調查中，有31.5%的消費者表示團購網站存在虛標原價的現狀。

消費者本身存在非理性消費，在集群效應明顯的網絡平臺上，消費者易跟風團購。同時，作為一種新型購物模式，團購以其低價和即時性吸引了大量中青年客戶，消費者會由于好奇心反復瀏覽網站，增加購買行為。

另外，網絡團購中也存在著隱性消費與二次消費，大大增加了消費者的開支。為了招攬人氣，團購商戶往往用超值折扣吸引消費者。據調查，在團購中，隱性消費的情況很常見。其中以理發護發、寫真照相、旅游幾類服務最為突出。根據小組調查，有26%的消費者表示遇到過隱性消費或強制推銷的情況。

2、功能風險

第一，網站產品信息與實際不符。實物團購會遭遇所購產品與實際有偏差。如團購化妝品，往往打出的價格都是專柜價的1―7折不等，更甚至花上20元、30元就能買數百元的產品，而到用戶手中卻發現是化妝品的小樣，即贈品或試用裝。

第二，因團購數量太多導致服務打折。團購以數量取勝，沒有足量的數量很難把價格降低。同時，由于大多參與團購的商家均為中小商家，團購的數量動輒上千，遠遠超過了其所能承受的客戶數量，這必然導致服務水平下降，難以滿足需求。

第三，商品信息識別不清。團購網站格局較為特殊，消費者不直接在網上搜索某一自己所需的產品，而是在團購頁面上瀏覽團購產品或服務。面對更多的商品信息，消費者識別、處理信息的難度加大，易忽略產品功能上的缺陷。

3、心理風險

團購中存在著較多的“團購歧視”。在團購中餐飲項目占據了團購相當大的比例。但是，在從團購出現到逐漸興起的這段時間中，餐飲團購的質量卻每況愈下。根據小組調查，有67%的消費者表示團購時存在限制過多、后續操作繁瑣（如服務需預定，對人數、時間、消費品種等存在多方限制）等問題。

另外，團購因其低廉的價格吸引了大量客戶，但同時卻存在僅僅因其低價而盲目購買的現象。部分消費者因此忽視了商品的功能與效用、商家信譽、售后服務等內容。一些并不適用的商品也常常被盲目買入，從而形成囤積效應。購買的商品不能發揮實際效用，大大降低了消費者的滿意度。

4、維權風險

當團購出現問題后，由于投訴處理不力，消費者正常投訴又成了難題。部分網站為自然人注冊，只留下QQ號碼等極簡單信息；規模較大的團購網站公布的多是總部的投訴熱線，電話經常會出現無人接聽或占線等情況；部分團購網站接到投訴后，處理過程冗長，導致投訴得不到及時解決。

同時，由于團購與商戶之間的職責不明，很難在短時間內解決售后問題，導致雙方互踢皮球的現象，進而損害到消費者權益。在小組調查過程中，有49%的受調查者表示其提出的維權要求得不到解決。

二、網絡團購風險的成因

1、網站盲目跟風，過快發展

2008年11月，美國第一家團購網站――Groupon在美國上線，從此引發全球團購網市場井噴式發展，中國的團購網站也呈現迅猛之勢。由于建立網站的成本很低，一些創業者也紛紛建網營銷。由于網絡團購需要與大量實體商家建立合作聯系的特殊性，維護成本也大大超出預計，很多中小型團購網難以保證服務的質量，甚至以虛假信息欺詐消費者從中獲利。

2、消費者缺乏理性，盲目消費

根據小組調查顯示，有73%的消費者選擇網絡團購是由于其低廉的價格。很多消費者單純追求低價消費，從而忽視商品的實際效用以及附加的條款。同時，在網絡的集群效應下，消費者存在攀比心理易產生跟風消費的現像。在一些消費者團體中，甚至出現了“團奴”，對其而言，網絡團購已經成為日常的生活習慣。

3、商家盲目跟進，低價攬客

網絡團購可以在一定程度上提高商家的知名度和客流量，因而被一些商家作為一種重要的營銷手段。但網絡團購吸引消費者的是其低廉的價格，是以大量的消費為基礎，從而降低邊際成本的。很多商家在趕時髦的同時，不能正確估價店家自身的客容量，導致消費者集體消費之時不能保證服務質量，甚至為了獲得更多利潤，采取團購歧視策略或誘使消費者二次消費。

4、缺少法律保障，漏洞百出

在網絡交易方面，我國目前已有《互聯網信息服務管理辦法》、《網絡商品交易及有關服務行為管理暫行辦法》等法律進行保障，但是對剛剛興起的團購，還沒有進行專門的立法。對于網絡團購出現的糾紛，現今原則上是按照參與各方之間的協議，并結合《消費者權益保護法》、《產品質量法》等法律進行處理。另外，我國關于電子商務立法是在網絡交易興起之前訂立的，存在針對性不足等問題。

三、網絡團購風險防范的對策與建議

1、理性消費，適度消費

第一，消費者應注重商戶商譽，貨比三家。消費者應時刻保持理智和警惕性，對團購網站和商家的信譽進行理智的判斷與分析，盡量選擇信用度較高的網站，盡可能獲取商品相關信息。

第二，消費者應減少非理性消費，購買適度。消費者應當理性對待團購，在追求更低的商品價格外，更應當注意的是團購商品的品質、物流配送速度、售后問題解決等問題。另外，在瀏覽網頁時，應選購真正符合自己需求的商品，盡量避免因盲目跟風而造成的損失。

第三，消費者應當明確合同要求，保留維權證據。消費者在進行網絡團購時要仔細閱讀服務描述、消費規則、消費時限等要求，并予以確認和保留。特別要注意合同中存在的一些霸王條款與格式化條款，謹防消費陷阱。在自身利益受損時，應積極以投訴等方式保護自己的權利，同時應當保留好發票等證據，以更有力的維護自身權利。

2、網站盡責，誠實守信

第一，網站必須注重打造網站的誠信度、美譽度。作為一種先付款后消費的新型消費模式，團購的基礎便是對交易對象的信任。從短期來看，非誠信經營可以獲得較多的收益；但是長此以往，必會扼制網站自身的發展。

第二，慎重選擇合作商家也是網站必須學會的課題。一次令顧客滿意的團購不僅取決于團購網站的服務狀況，還受到參與團購商家的影響。為了提高客戶滿意度，促進網站健康合理發展，網站必須慎重選擇合作商。

第三，團購網站還應當注重售后服務的處理。售后服務不佳一直廣受詬病，團購網站應積極采取策略解決這一問題，以提高客戶滿意度。

3、商家量力，注重質量

通過團購，商家可以有效提升商戶知名度、樹立品牌形象擴大影響力；獲得更多消費群體，直接增加收益；依托網絡平臺進行線上與線下團購合作，在短時間內可以迅速提高產品的銷售量；極大地增強本地銷售競爭優勢。

隨著團購問題的日益顯現，商家也因為誠信、歧視等問題廣受詬病。為了使團購不產生反效應，商家應當更加注意服務質量。同時，商家也應當理性對待團購，尤其是中小商家，應當避免出現因團購人數過多導致服務水平下降的現象。

4、政府引導，規范市場

政府相關部門，要明確自己的角色和職能。對不規范的市場進行規范和引導，并制定相關法律法規，維護良好的市場秩序。對于網絡團購市場來說，首先要制定入行規范和標準。從源頭上提高入行門檻，這樣，讓符合資質標準和信譽良好的企業和商家進入，可以很大程度上確保所提供的產品和服務的質量。為此，政府要成立專門的信用認證機構，并制定行業規范和標準。其次，對于出現侵犯消費者權益的糾紛要依法及時解決。最后，政府相關部門還要發揮其監管職能，對出現的問題應及時加以解決，以確保網絡團購市場良性發展。

四、總結

網絡團購雖然帶給消費者低廉的價格優惠，但其風險也在逐日顯現。根據本文所述，在網絡團購的過程中，消費者會面臨財務風險、功能風險、心里風險以及維權風險，在一定程度上嚴重侵害了消費者的利益，阻礙了網絡交易的健康發展。而這些風險的產生則原于網站、商家、消費者以及法律等多方面的因素。為了避免這些風險，消費者應當謹慎適度消費，商家也應量力而行，團購網站更是應當注重誠信，保證商品信息的真實完整。同時，政府也應及時制定法律法規，彌補因網絡交易迅速發展而產生的漏洞。

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篇10

關鍵詞：發展現狀 個人所得稅 看法 發展趨勢

隨著國民經濟的迅速發展，人民的經濟收入和生活水準的不斷提高。對于個人所得稅的交納已成為每個公民的光榮義務和榮譽。國家自改革開放以來，對于個人所得稅的改革也經歷數次。個人所得稅的主要實施目的在于增加國家財政的收入，調節個人收入的分配，縮小貧富差距的功能，然而隨著城鎮職工工資的不斷提高，城鎮居民生活費用開支的范圍隨之擴大，數量也在不斷的增加，個人所得稅的一些條款已經不能滿足現實情況的需要，同時在個人所得稅的實際十四中，并沒有考慮到像煤炭行業等一些特殊行業的特殊情況。所以，個人所得稅的作用和目的已經不能達到預期所實施的初衷。

一、 煤炭行業發展現狀

2004年我國的稅收收入已從1994年的727億元增長到1737億元之多，漲幅接近了24倍，但是稅收的增加并沒有縮小貧富之間的差距，同時也沒有對于我國公民的生活消費水平帶來多大的提高，特別是在一些特殊的行業，如煤炭行業中，不同崗位的收入之間的差距是越來越大。

1.1井下工人的收入水平偏低

煤炭行業尤其是在井下作業的井下工人收入水平偏低。在1994年實行稅制的調整改革以來，由于煤炭行業的負擔過重，經營很困難，煤炭企業基本實行了低工資制。據調查，在2000年左右我國的煤炭行業職工的年平均工資在11000元左右。在我國主要的國民經濟43個行業中處于倒數第二位。在國家行業收入的排行榜中顯示，民航業的職工工資的水平最高，每個人每個月的月輸入能夠達到6000-到7000元的水平，隨后依次是水電、郵電、鐵道、金融和有色金屬等行業。在實際的調查中發展，井下的采煤工人的工資水平與其他行業相比，明顯的低于其他行業。20世紀的50年代，國家考慮到采煤工人工作的特殊性，確定其工資水平要高于其他的行業，但是到我國的經濟發展到20世紀80年代的中期以后，煤炭工人的工資水平，在直線的下降。截至目前，已經排到了各個行業的后幾位。這對于我國煤炭行業的從事人員特別是最底層的采煤工來說，極大的打擊了工人的積極性。

1.2個人所得稅的一刀切模式

我國個人所得稅的起征點劃分的依據是按地區來劃分的，然而稅前的扣除項目中不分行業的進行一刀切的模式。這樣做對于很多行業的職工的傷害是比較大的，尤其是煤炭行業。煤炭是特殊的企業，工作環境危險、條件艱苦，根據我國目前的開采來看，煤炭行業的開采工人工作任務繁重，勞動量大，而且工作環境危險，雖然國家根據實際情況給予發放了井下的勞動補貼、班中餐、夜班費、營養費等等一些比較人性化的補貼，但是這些費用都要計入應納稅的所得額，計算繳納的個人所得稅，這樣做造成了增加煤炭職工的稅負的同時，也虛增了煤炭行業的成本，這樣做是不合理的也是不科學的，同時現行的個人所得稅的征收沒有考慮到撫養人口、物價上漲、是否有無享受養老保險、醫療保險等等。現在煤炭行業中，井下的煤炭職工大部分都是農民輪換工，配偶大多都沒有穩定的工作甚至沒有工作，所以煤炭工的家庭負擔特別的重，據一些調查報告中顯示，煤炭行業的職工負擔人口比例約在1：33以上，相對于其他行業的負擔人口比例1：16的比例來說，負擔多于一倍以上，在煤炭行業的職工收入低、負擔重、稅負高，就算煤炭職工的收入相對提高了，但是由于家庭負擔較重，仍然屬于相對貧困的人群。所以，筆者認為應該提高煤炭職工的個人所得稅的起征點，雖然在個稅起征點改革后有所提高，然而對于煤炭行業來說，仍然屬于比較低的起征點。稅率的一刀切模式沒有充分的考慮到煤炭行業的實際情況，征收只是考慮到收入，而沒有考慮到實際養活的人口，在稅率上沒有考慮到你的明天和小孩。目前像“上有老、下有小”的工薪家庭，本來收入來源就不多，每個人的人均收入已經很低了還要增加交納不少的個人所得稅，是原有本來就不寬裕的家庭情況更加的拮據。在我國貧富差距比較大的收入情況下，許多家庭的經濟水平根本達不到社會需要的水平，特別是煤炭行業的家庭，家庭的收入主要來源于工資、薪金，而沒有其他的來源。而許多高收入者，他們占有著社會的大量資源，并且這些資源與其真實的收入界限模糊，他們消費著“公司”所得，卻繳納的著寥寥無幾的個人所得稅，是這個社會的貧富差距更為加大。

1.3忽略工人的工作環境和勞動強度

隨著科技水平的的發展，采煤技術較以前有了很大的改變，但是在現在的大多數煤礦上，仍然工作條件差，工人主要依靠體力勞動，勞動的強度特別的大，而且實際操作時，危險程度很高，再加上井下的煤炭粉塵很多，長期見不到陽光，導致了井下工人的職業病居高不下，相對于其他行業來說，井下采煤仍然是典型的險、累、苦、臟的行業別稱，所以對于井下工人的個人所得稅的繳納，國家應該給予充分的考慮和有待，提高工人的工資收入。

二、 對于行業和社會的影響

煤炭行業本來就屬于勞動強度比較大，危險性很高的行業之一，同時煤炭行業又屬于的收入較低的行業之一，而且煤炭行業是目前稅負最重的行業之一。與其它的行業相比，煤炭行業顯示出了同工不同酬的狀況，與稅收兼顧公平和效率的社會基本價值相違背。再者不利于社會的穩定和諧。即使煤炭職工近幾年的收入水平有所提高，然而由于家庭的負擔過重，仍然屬于相對貧困。現行的個人所得稅的收取又沒有考慮到撫養人口、物價上漲、有無享受養老保險、醫療保險等等的實際生活狀況，這就增加了煤炭工人的經濟負擔，對于社會的穩定，經濟發展的和諧造成了一定的影響。還有就是由于行業的特殊工作環境和人們價值取向的改變，煤炭行業的人流量特別的大，近十年來很少有人愿意在煤炭行業進行長期的工作，而且很多煤炭院校、非煤炭院校的采煤專業，紛紛轉向非煤炭所需要的人才培養。導致井下的采煤工人隊伍很不穩定，煤炭工人的主題文化水平很低，很難培養出高素質的煤炭人才，但是從長遠來看，為了煤炭行業的采煤安全和未來的發展，培養一支高素質的采煤工人隊伍顯得尤為重要。

三、 未來的建議

通過以上的簡要分析我們羅列出了幾點，煤炭行業的發展問題，國家對于特殊行業要有特殊的政策，應該針對煤炭行業的個人所得稅的政策進行適當的調整和改變，穩定煤炭行業的發展。

3.1提高職工收入

收入偏低是煤炭行業首要解決的問題，在目前的收入排行榜中，煤炭行業職工的收入排行低于全國的平均收入，是社會同等管理、技術人員平均收入的70%左右，而收入的偏低又造成我國煤炭企業人才流失、職工隊伍發展不穩定的主要因素，所以收入是決定煤炭企業發展戰略的主要因素之一。

3.2提高煤炭行業的個稅起征點

雖然我國的個稅起征點不斷的上調，但是個稅起征點的制定是根據整個社會的收入狀況來制定的。對于煤炭企業來說，并沒有照顧到實際煤炭職工的特殊社會地位和家庭情況，煤炭工人的家庭主要靠煤炭工人一人收入，由于家庭負擔的過重，對于個稅起征點的提高，并沒有對他們的收入帶來多大的收益。所以，要從煤炭行業的實際出發，制定出煤炭行業的個稅起征點。

3.3對于煤炭行業的個稅扣除附加項目

我國個稅的一刀切給予煤炭行業很大的傷害，國家給予煤炭工人的各種補貼是考慮到煤炭工人的實際工作狀況給予的一種補償，而不是工資的獎勵。所以在計算個稅時，應該扣除各種補貼后再進行計算，讓煤炭工的各種補貼落到他們的手里，否則會增加他們的負擔，打擊工人的積極性。

總結：個稅的改革有利于國家的經濟建設，縮小人們的貧富差距，但是不分行業的征收對于一些行業來說是一種極大的傷害，所以對于煤炭行業的今后發展。我們應該充分的考慮到其特殊的狀況和行業特點，給予一些特殊的照顧，建立有利于行業今后發展的條件。

參考文獻：