Lwt-food Science And Technology
期刊中文名：Lwt-食品科技ISSN：0023-6438E-ISSN：1096-1127
該雜志國際簡稱：LWT-FOOD SCI TECHNOL，是由出版商ELSEVIER出版的一本致力于發(fā)布農(nóng)林科學(xué)研究新成果的的專業(yè)學(xué)術(shù)期刊。該雜志以FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY研究為重點，主要發(fā)表刊登有創(chuàng)見的學(xué)術(shù)論文文章、行業(yè)最新科研成果，扼要報道階段性研究成果和重要研究工作的最新進展，選載對學(xué)科發(fā)展起指導(dǎo)作用的綜述與專論，促進學(xué)術(shù)發(fā)展，為廣大讀者服務(wù)。該刊是一本國際優(yōu)秀雜志，在國際上有很高的學(xué)術(shù)影響力。
雜志介紹
Lwt-food Science And Technology雜志介紹
《Lwt-food Science And Technology》是一本以English為主的開放獲取國際優(yōu)秀期刊，中文名稱Lwt-食品科技，本刊主要出版、報道農(nóng)林科學(xué)-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY領(lǐng)域的研究動態(tài)以及在該領(lǐng)域取得的各方面的經(jīng)驗和科研成果，介紹該領(lǐng)域有關(guān)本專業(yè)的最新進展，探討行業(yè)發(fā)展的思路和方法，以促進學(xué)術(shù)信息交流，提高行業(yè)發(fā)展。該刊已被國際權(quán)威數(shù)據(jù)庫SCIE收錄，為該領(lǐng)域相關(guān)學(xué)科的發(fā)展起到了良好的推動作用，也得到了本專業(yè)人員的廣泛認可。該刊最新影響因子為6，最新CiteScore 指數(shù)為11.8。
本刊近期中國學(xué)者發(fā)表的論文主要有：
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Effects of different extraction methods on the physicochemical properties and storage stability of tiger nut (Cyperus esculentus L.) oil
Author: Zhang, Run -Yang; Liu, Ao-Bo; Liu, Chen; Zhu, Wen-Xue; Chen, Peng-Xiao; Wu, Jian-Zhang; Liu, Hua-Min; Wang, Xue-De
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Effect of citrus fiber on the phosphate-mediated gel properties of myofibrillar protein and partial replacement of phosphate
Author: Wu, Qianrong; Zang, Mingwu; Zhao, Bing; Wang, Shouwei; Zhang, Shunliang; Zhu, Ning; Liu, Meng; Li, Su; Lv, Guang; Liu, Bowen; Zhao, Yan; Qiao, Xiaoling
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Interfacial characteristics of artificial oil body emulsions (O/W) prepared using extrinsic and intrinsic proteins: Inspired by natural oil body
Author: Sun, Yufan; Zhong, Mingming; Liao, Yi; Kang, Mengxue; Li, Yang; Qi, Baokun
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Effect of drying profiles on surface structure changes of durum wheat pasta during the boiling process
Author: Ohmura, Masato; Matsumiya, Kentaro; Maeda, Tatsuro; Fujita, Akio; Hayashi, Yukako; Matsumura, Yasuki
英文介紹
Lwt-food Science And Technology雜志英文介紹
LWT - Food Science and Technology is an international journal that publishes innovative papers in the fields of food chemistry, biochemistry, microbiology, technology and nutrition. The work described should be innovative either in the approach or in the methods used. The significance of the results either for the science community or for the food industry must also be specified. Contributions written in English are welcomed in the form of review articles, short reviews, research papers, and research notes. Papers featuring animal trials and cell cultures are outside the scope of the journal and will not be considered for publication.
中科院SCI分區(qū)
Lwt-food Science And Technology雜志中科院分區(qū)信息
| 2023年12月升級版 |
綜述：否
TOP期刊：是
大類：農(nóng)林科學(xué) 1區(qū)
小類：
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY |
| 2022年12月升級版 |
綜述：否
TOP期刊：是
大類：農(nóng)林科學(xué) 1區(qū)
小類：
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY |
| 2021年12月舊的升級版 |
綜述：否
TOP期刊：是
大類：農(nóng)林科學(xué) 1區(qū)
小類：
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY |
| 2021年12月基礎(chǔ)版 |
綜述：否
TOP期刊：否
大類：工程技術(shù) 2區(qū)
小類：
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY |
| 2021年12月升級版 |
綜述：否
TOP期刊：是
大類：農(nóng)林科學(xué) 1區(qū)
小類：
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY |
| 2020年12月舊的升級版 |
綜述：否
TOP期刊：是
大類：農(nóng)林科學(xué) 1區(qū)
小類：
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY |
中科院SCI分區(qū)：是中國科學(xué)院文獻情報中心科學(xué)計量中心的科學(xué)研究成果。期刊分區(qū)表自2004年開始發(fā)布，延續(xù)至今；2019年推出升級版，實現(xiàn)基礎(chǔ)版、升級版并存過渡，2022年只發(fā)布升級版，期刊分區(qū)表數(shù)據(jù)每年底發(fā)布。 中科院分區(qū)為4個區(qū)。中科院分區(qū)采用刊物前3年影響因子平均值進行分區(qū),即前5%為該類1區(qū)，6%～20%為2區(qū)、21%～50%為3區(qū)，其余的為4區(qū)。1區(qū)和2區(qū)雜志很少，雜志質(zhì)量相對也高，基本都是本領(lǐng)域的頂級期刊。
JCR分區(qū)（2023-2024年最新版）
Lwt-food Science And Technology雜志 JCR分區(qū)信息
| 按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū) |
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
收錄子集：SCIE
分區(qū)：Q1
排名：20 / 173
百分位：
88.7% |
| 按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū) |
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
收錄子集：SCIE
分區(qū)：Q1
排名：17 / 173
百分位：
90.46% |
JCR分區(qū)：JCR分區(qū)來自科睿唯安公司,JCR是一個獨特的多學(xué)科期刊評價工具，為唯一提供基于引文數(shù)據(jù)的統(tǒng)計信息的期刊評價資源。每年發(fā)布的JCR分區(qū)，設(shè)置了254個具體學(xué)科。JCR分區(qū)根據(jù)每個學(xué)科分類按照期刊當(dāng)年的影響因子高低將期刊平均分為4個區(qū)，分別為Q1、Q2、Q3和Q4，各占25%。JCR分區(qū)中期刊的數(shù)量是均勻分為四個部分的。
CiteScore 評價數(shù)據(jù)（2024年最新版）
Lwt-food Science And Technology雜志CiteScore 評價數(shù)據(jù)
- CiteScore 值：11.8
- SJR：1.313
- SNIP：1.414
| 學(xué)科類別 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science | Q1 | 22 / 389 |
94% |
歷年影響因子和期刊自引率
投稿經(jīng)驗
Lwt-food Science And Technology雜志投稿經(jīng)驗
該雜志是一本國際頂級雜志，在農(nóng)林科學(xué)-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY學(xué)科領(lǐng)域中屬于核心刊物，是能夠綜合反映該學(xué)科領(lǐng)域當(dāng)前最高發(fā)展水平的學(xué)術(shù)期刊。在國際上有很高的學(xué)術(shù)影響力，行業(yè)關(guān)注度很高，已被國際權(quán)威數(shù)據(jù)庫SCIE收錄，該雜志在FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY綜合專業(yè)領(lǐng)域?qū)I(yè)度認可很高，對稿件內(nèi)容的創(chuàng)新性和學(xué)術(shù)性要求非常高，作為一本國際頂級雜志，一般投稿過審時間都較長，投稿過審時間平均 約10.8個月 約8.1周，如果想投稿該刊要做好時間安排。版面費不祥。該雜志近兩年未被列入預(yù)警名單，建議您投稿。如您想了解更多投稿政策及投稿方案，請咨詢客服。
免責(zé)聲明
若用戶需要出版服務(wù)，請聯(lián)系出版商：ELSEVIER, RADARWEG 29, AMSTERDAM, Netherlands, 1043 NX。
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