水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)報(bào)告范文

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篇1

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖；專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)；課程；改革

水產(chǎn)養(yǎng)殖作為一門(mén)實(shí)用性較強(qiáng)的學(xué)科，學(xué)生畢業(yè)后在從事水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)品加工、生產(chǎn)管理、水產(chǎn)物流等行業(yè)的工作中，都會(huì)涉及到水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)外語(yǔ)的相關(guān)知識(shí)。此外，伴隨著我國(guó)改革開(kāi)放的高速發(fā)展和外資企業(yè)的不斷涌入，掌握專(zhuān)業(yè)外語(yǔ)的實(shí)用型人才嚴(yán)重緊缺。水產(chǎn)養(yǎng)殖英語(yǔ)是水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)的重要專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課之一，是水產(chǎn)養(yǎng)殖工作者獲取科技信息，進(jìn)行科技交流和業(yè)務(wù)洽談的重要工具。它對(duì)收集國(guó)內(nèi)外有關(guān)科研信息、拓寬學(xué)術(shù)思想、增強(qiáng)科研創(chuàng)造能力，適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)外型、高素質(zhì)復(fù)合人才的需要具有重要的意義。然而，在全國(guó)范圍內(nèi)，本科院校水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)外語(yǔ)的教學(xué)處于較為尷尬的地位，水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)外語(yǔ)一般是作為專(zhuān)業(yè)選修課或院級(jí)限選課來(lái)進(jìn)行組織教學(xué)，計(jì)2個(gè)學(xué)分，32個(gè)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)，與作為必修課程的大學(xué)英語(yǔ)相比，水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)外語(yǔ)的教學(xué)面臨巨大的挑戰(zhàn)。因此，本文通過(guò)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，提出能夠改善該門(mén)課程教學(xué)質(zhì)量的幾點(diǎn)建議，對(duì)提高水產(chǎn)領(lǐng)域?qū)I(yè)人才的綜合能力起到促進(jìn)作用，并可為水產(chǎn)類(lèi)專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程教學(xué)改革提供支撐。

一、在本科生教育中開(kāi)展專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的必要性

（一）高校人才培養(yǎng)的需要

我國(guó)作為水產(chǎn)品生產(chǎn)、貿(mào)易和消費(fèi)大國(guó)，從1990年起，水產(chǎn)品的產(chǎn)量連續(xù)10年均位居世界首位。隨著我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)國(guó)際化程度的不斷提高、科技國(guó)際化步伐的不斷加快和漁業(yè)國(guó)際科技合作的日益頻繁，水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)本科生的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)應(yīng)用能力也受到社會(huì)的日益重視[1]。目前，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)正經(jīng)歷時(shí)代的變革，從過(guò)去粗放型靠天吃飯到如今工廠化、集約化，該行業(yè)對(duì)人才需求的層次和質(zhì)量逐漸提高，學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)養(yǎng)殖模式以及對(duì)外貿(mào)易，無(wú)一不需要英語(yǔ)，這就使得英語(yǔ)在水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)中的地位達(dá)到歷史空前高度。而高素質(zhì)人才的塑造就依賴(lài)于高校的培養(yǎng)，這就意味著高校水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)需要將專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)與時(shí)代緊密結(jié)合，不斷發(fā)展，從而適應(yīng)當(dāng)今世界行業(yè)的要求。目前，專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)是以提高學(xué)生自身專(zhuān)業(yè)外語(yǔ)的聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)能力為主要目標(biāo)，以幫助學(xué)生了解國(guó)外先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)、提高水產(chǎn)相關(guān)英文科技文獻(xiàn)的閱讀能力和國(guó)際間交流合作的能力。因此在水產(chǎn)類(lèi)高校中開(kāi)設(shè)專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程顯得十分必要。

（二）行業(yè)需要

隨著時(shí)代的發(fā)展和人民生活水平的提高，我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖自產(chǎn)自銷(xiāo)的模式已不能滿(mǎn)足廣大人民群眾的需求，這就意味著國(guó)內(nèi)現(xiàn)有養(yǎng)殖品種不能滿(mǎn)足群眾的需求，除產(chǎn)量不足之外，越來(lái)越多的國(guó)外水產(chǎn)品也越來(lái)越吸引廣大群眾的眼球[2]。在中國(guó)的大部分地區(qū)，水產(chǎn)養(yǎng)殖仍然處于落后的生產(chǎn)模式，養(yǎng)殖技術(shù)也不夠先進(jìn)，粗放的管理導(dǎo)致養(yǎng)殖產(chǎn)量遇到瓶頸，再加之近年來(lái)養(yǎng)殖環(huán)境惡化，養(yǎng)殖產(chǎn)量遲遲不能提高，面對(duì)國(guó)內(nèi)日益龐大的市場(chǎng)，顯得乏力。生活水平日益提高的廣大群眾也不再滿(mǎn)足于國(guó)內(nèi)的種種水產(chǎn)品，把目光瞄準(zhǔn)于國(guó)外的許多水產(chǎn)品品種，例如三文魚(yú)，金槍魚(yú)，龍蝦等。目前，國(guó)內(nèi)一些高素質(zhì)水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者以及專(zhuān)家教授已經(jīng)把目光放長(zhǎng)遠(yuǎn)，學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)，引進(jìn)國(guó)外養(yǎng)殖品種，或者進(jìn)行貿(mào)易進(jìn)口或展開(kāi)合作進(jìn)行養(yǎng)殖。這一情況就使得新時(shí)代的從業(yè)者需要有較高的英語(yǔ)水平，從而與國(guó)外從業(yè)者展開(kāi)對(duì)話(huà)和合作，并提高自身實(shí)力，逐步改善國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖狀況。因此高校開(kāi)設(shè)水產(chǎn)類(lèi)專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)符合現(xiàn)代漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略以及“一帶一路”政策，是水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展的需求。

（三）學(xué)生自我素養(yǎng)提升的需要

時(shí)代在發(fā)展，高校的大學(xué)生們對(duì)自己要求也逐漸提高，渴望探索和學(xué)習(xí)不同的文化和知識(shí)。在信息如此膨脹的今天，大學(xué)生們的英語(yǔ)水平相較于上個(gè)世紀(jì)已經(jīng)取得進(jìn)步，但是相比較于亞洲的一些發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的大學(xué)生英語(yǔ)水平還有差距，而且專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)方面更是還有很大不足，所以學(xué)生自我素養(yǎng)提升的需求十分迫切。今年全國(guó)農(nóng)業(yè)院校積極參與卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)計(jì)劃，在農(nóng)林專(zhuān)業(yè)開(kāi)展復(fù)合型人才培養(yǎng)機(jī)制改革，這無(wú)疑為學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)提供了動(dòng)力與機(jī)遇。目前社會(huì)對(duì)大學(xué)生就業(yè)時(shí)綜合能力的考察更加嚴(yán)格，因此具備扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)基礎(chǔ)，是提升自我素養(yǎng)，增加就業(yè)機(jī)會(huì)的重要砝碼，是大學(xué)生自我發(fā)展的需求。

二、水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程現(xiàn)狀

（一）教材質(zhì)量參差不齊

目前，水產(chǎn)相關(guān)的高等院校沒(méi)有統(tǒng)一的水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)外語(yǔ)教材。已出版發(fā)行的水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)相關(guān)教材和輔助書(shū)籍主要有王吉橋主編的《FisheryEnglish》和《EnglishforAquaculture》、自編教材以及其他輔助工具書(shū)等[3]。且這些教材的編寫(xiě)素材主要來(lái)源于專(zhuān)業(yè)文獻(xiàn)、官方報(bào)告（如FAO漁業(yè)報(bào)告等）和外文書(shū)籍。大部分高校的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程教材主要以教師的自編教材為主，將自己較為擅長(zhǎng)或熟悉領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)文獻(xiàn)及書(shū)刊中的文章整理匯編形成授課材料，具有較強(qiáng)的可讀性，可以擴(kuò)展學(xué)生的專(zhuān)業(yè)詞匯，可以讓學(xué)生在潛移默化中熟悉科技論文的寫(xiě)作方式。然而，這類(lèi)自編教材依然存在諸多問(wèn)題，比如內(nèi)容更新不及時(shí)、系統(tǒng)性與連貫較差、在科普與專(zhuān)業(yè)之間難以做到良好的平衡，無(wú)法及時(shí)有效的反映水產(chǎn)領(lǐng)域的國(guó)際研究熱點(diǎn)和發(fā)展前沿。在進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)時(shí)也難以做到由淺入深、由淺入深、循循善誘的講解，更不利于學(xué)生語(yǔ)言交際能力的培養(yǎng)。此外，這類(lèi)自編教材在內(nèi)容上過(guò)于強(qiáng)調(diào)書(shū)面語(yǔ)言，課堂及課后練習(xí)主要以專(zhuān)業(yè)詞匯、詞組和英漢互譯等傳統(tǒng)練習(xí)方式為主。這就導(dǎo)致課程的設(shè)置和教材建設(shè)缺乏系統(tǒng)性、專(zhuān)業(yè)性和實(shí)用性，從而直接影響了教學(xué)的可操作性與實(shí)際效果，學(xué)生的水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)綜合能力很難得到根本性的提高。

（二）教學(xué)模式和考核方式單一枯燥

目前，水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程教學(xué)中普遍采用傳統(tǒng)的填鴨式教學(xué)方法，如句型分析、閱讀翻譯、詞匯講解等，課堂容量大，但授課方式枯燥，缺乏基于專(zhuān)業(yè)知識(shí)的聽(tīng)說(shuō)綜合訓(xùn)練，教與學(xué)難以開(kāi)展頻繁有效的互動(dòng)，這就使學(xué)生長(zhǎng)期處于被動(dòng)接受的地位，無(wú)法凸顯學(xué)生的課堂主體性，課堂氣氛也較為松散[4]。同時(shí)由于專(zhuān)業(yè)原因，該課程也比較枯燥，這就導(dǎo)致學(xué)生消化吸收知識(shí)的效率較低，與教學(xué)目標(biāo)有一定差距。而且，教學(xué)內(nèi)容主要以專(zhuān)業(yè)文獻(xiàn)的講解為主，多樣化、現(xiàn)代化的教學(xué)手段難以充分利用，教學(xué)環(huán)境也較為單一，這就容易導(dǎo)致課堂教學(xué)的形式單調(diào)，在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生的聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)譯等綜合能力的培養(yǎng)也能難以進(jìn)行有效的探索和權(quán)衡[5]。此外，考試是檢測(cè)學(xué)習(xí)效果的重要手段，而單調(diào)的考試題型和不科學(xué)的考核方式，都會(huì)使學(xué)生對(duì)該門(mén)課程產(chǎn)生厭煩心理，喪失學(xué)習(xí)興趣。

（三）師資力量不足

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前從事本科院校水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的教師主要有兩種類(lèi)型，分別是英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教師和具有國(guó)外學(xué)習(xí)經(jīng)歷或英語(yǔ)水平很高的非英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教師[6]。非英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的教師在進(jìn)行專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)時(shí)，主要根據(jù)自己的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，以自己熟悉的領(lǐng)域進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容的選擇，在教學(xué)過(guò)程中以擴(kuò)充和閱讀理解為主，具備較好的學(xué)科專(zhuān)業(yè)知識(shí)背景，但在英語(yǔ)發(fā)音、口語(yǔ)等基本功方面存在瑕疵，難以從語(yǔ)言學(xué)的角度去解析長(zhǎng)短句和難句。英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的教師具有良好的語(yǔ)言學(xué)基礎(chǔ)，在語(yǔ)言和語(yǔ)法講解相對(duì)專(zhuān)業(yè)，但由于專(zhuān)業(yè)知識(shí)的匱乏，無(wú)法在專(zhuān)業(yè)問(wèn)題進(jìn)行拓展和分析，在專(zhuān)業(yè)詞匯的講解上也會(huì)存在偏差，以至于在教學(xué)內(nèi)容的選擇和教學(xué)活動(dòng)的組織上都會(huì)差強(qiáng)人意。

三、提升水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)質(zhì)量的幾點(diǎn)建議

（一）努力加強(qiáng)教材建設(shè)

教材是教師組織教學(xué)的依據(jù)和工具，是學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)活動(dòng)的基礎(chǔ)和素材，也是提高應(yīng)用能力的重要工具[7]。因此，水產(chǎn)院校應(yīng)該高度重視水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的可持續(xù)發(fā)展，結(jié)合學(xué)校自身的特色，堅(jiān)持教育教學(xué)改革，對(duì)學(xué)制和課程性質(zhì)進(jìn)行調(diào)整。多組織國(guó)內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域的知名專(zhuān)家和教師來(lái)組建水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教材編寫(xiě)聯(lián)盟，或者引入國(guó)外經(jīng)典水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)教材加以消化吸收。以提高水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)學(xué)生的英語(yǔ)應(yīng)用能力及專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)水平為目的，融合知識(shí)性、趣味性、學(xué)術(shù)性、可讀性、全面性以及專(zhuān)業(yè)性的原則來(lái)開(kāi)展教材的編寫(xiě)。在內(nèi)容上應(yīng)該系統(tǒng)地整合水產(chǎn)領(lǐng)域的各個(gè)學(xué)科，以圖文并茂的形式展現(xiàn)出來(lái)。同時(shí)，還應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)的不斷優(yōu)化和更新教學(xué)內(nèi)容，對(duì)于比較枯燥難懂而又不可回避的學(xué)科或領(lǐng)域，應(yīng)多選擇科普性或?qū)I(yè)性不強(qiáng)的文章，使得教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)對(duì)象的現(xiàn)狀相適應(yīng)，根據(jù)現(xiàn)代社會(huì)對(duì)人才綜合能力的需求進(jìn)行調(diào)整。在教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)精選《Sci－ence》、《Nature》、《Aquaculture》等權(quán)威期刊一些難度適中的期刊論文來(lái)彌補(bǔ)教材的不足，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。

（二）改革教學(xué)模式

水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的教學(xué)是通過(guò)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯的訓(xùn)練，以提高學(xué)生的綜合應(yīng)用能力。因此在教學(xué)形式上應(yīng)具有多樣性，使學(xué)生能力的培養(yǎng)能有機(jī)地滲透到整個(gè)教學(xué)過(guò)程中。在教學(xué)活動(dòng)中可采用課堂問(wèn)答、小組討論、即興演講、外文文獻(xiàn)檢索、講故事等多樣形式，這些形式都可以形成互動(dòng)的情形和氛圍，讓課堂活動(dòng)活動(dòng)變得生動(dòng)有趣，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性和主動(dòng)性，提升教學(xué)效果。有條件的高校，可以利用國(guó)際合作與交流的契機(jī)，組織國(guó)外專(zhuān)家講座、中外文化的交流活動(dòng)，多與國(guó)外專(zhuān)家以及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生進(jìn)行視頻交流和互動(dòng)等。通過(guò)多種方法激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力。在教學(xué)實(shí)踐中我們可利用留學(xué)生及交換生的資源，在專(zhuān)業(yè)課程中進(jìn)行有效互動(dòng)，中英結(jié)合以滿(mǎn)足不同學(xué)生的需求。在教學(xué)過(guò)程中可以加入MOOC資源，讓學(xué)生通過(guò)網(wǎng)絡(luò)，更加方便的找到課程資源。提供給學(xué)生水產(chǎn)相關(guān)的學(xué)習(xí)期刊資源和網(wǎng)站資源，讓學(xué)生通過(guò)現(xiàn)代信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)，接觸前沿性的知識(shí)和信息。在教學(xué)實(shí)踐中，可以利用微信平臺(tái)、微博等不定期的更新專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)資料，把握相關(guān)專(zhuān)業(yè)研究前沿，讓學(xué)生們根據(jù)內(nèi)容多互動(dòng)，使被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)獲取。

（三）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)

人才培養(yǎng)是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，教師在這個(gè)培養(yǎng)工程中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。在水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的過(guò)程中，要求任課教師要具備較強(qiáng)的學(xué)科專(zhuān)業(yè)知識(shí)以及較高的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯的能力，并且對(duì)教師自身的理論素養(yǎng)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)的結(jié)構(gòu)和技能也提出了更高、更新的標(biāo)準(zhǔn)和要求[8]。首先，對(duì)多數(shù)英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教師來(lái)說(shuō)，要加強(qiáng)從普通教師向水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教師的角色轉(zhuǎn)變，通過(guò)深造和加強(qiáng)學(xué)習(xí)來(lái)適應(yīng)新的要求與挑戰(zhàn)，其中最基本的要求是要具備教學(xué)所涉及的水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，這需要一個(gè)不斷學(xué)習(xí)和積累的過(guò)程。其次，專(zhuān)業(yè)的教師同樣也需要角色定位，即專(zhuān)業(yè)-英語(yǔ)教師。專(zhuān)業(yè)教師不僅需要熟悉和了解語(yǔ)言教學(xué)的規(guī)律性和特點(diǎn)，還需要熟練掌握語(yǔ)言教學(xué)的基本技能，具備良好較好的英語(yǔ)水平。筆者認(rèn)為，在水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)課“雙語(yǔ)”教學(xué)的大趨勢(shì)下，應(yīng)由專(zhuān)業(yè)課教師來(lái)?yè)?dān)任專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程的教學(xué)，并對(duì)專(zhuān)業(yè)課教師要進(jìn)行有計(jì)劃的定期培訓(xùn)，例如輸送英語(yǔ)水平較好的專(zhuān)業(yè)老師到國(guó)外有水產(chǎn)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的科研院所學(xué)習(xí)進(jìn)修或者在職學(xué)習(xí)等，讓他們通過(guò)不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)水平來(lái)盡快勝任專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)及“雙語(yǔ)”教學(xué)上的需要。再次，可以引進(jìn)海歸等高水平英語(yǔ)人才。通過(guò)高素質(zhì)人才的引進(jìn)，不僅能夠提高教師隊(duì)伍的整體素質(zhì)，還能使現(xiàn)有教師產(chǎn)生危機(jī)感，從而能夠不斷的提升自己。

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