食品健康與安全范文
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導語：如何才能寫好一篇食品健康與安全，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。
篇1
中圖分類號：G71 X79 文獻標識碼：A 文章編號：1673-8500（2012）09-0077-02
我們知道，環境與人類相互依賴著，而與人類密切相關的食物正一步一步受到危害，人類對環境造成了影響，反過來環境也開始對人類的健康構成威脅。
一、食品與健康
食品對人類的健康有著極為重要的地位，古人有云：民以食為天。因此，對日常的飲食關注顯得尤為重要。在這里我從正反兩方面入手來闡述食品對人們健康的影響。
食品是人類賴以生存、繁衍、維持生命最基本的物質，人們每天必須攝取一定數量的食物來維持自己的生命分健康，保證身體的各種正常發育和從事各項活動。所以，讓我們吃上健康的食品，保護好生態環境，是目前我們人類的重大課題。人體與環境的物質和能量交換的過程主要依賴于人與自然之間的食物鏈來實現。因此很大程度上，這種食物鏈的平衡關系主要是食品環境依賴性。諺語“一方水土，養一方人”說明了人對食品資源環境的依賴性，或者說是食品資源環境決定人的生活方式。
從我們日常生活中我們可以了解到食品問題無處不在，那么下面我就來幫大家舉例說說身邊的不安全的食品與安全食品。
1.不利于健康的食品
所謂垃圾食品，是指僅僅提供一些熱量、沒有別的營養素的食物，或是營養成分超出人體需求量并最終在人體內變成多余成分的食品。第一位：燒烤類食品。第二位：冷凍甜品類第三位：話梅蜜餞類；第四位：罐頭類食品；第五位：方便面食品；第六位：汽水可樂類；第七位：餅干類食品；第八位：加工類肉食品；第九位：腌制類食品；第十位：油炸類食品。這些都是身邊我們經常吃的食物，有很多我們不為所知的危害。
2.安全食品
第一位――蘋果排名第一的是蘋果，實驗證明，糖尿病患者宜吃酸蘋果；而心血管病患者和肥胖者宜吃甜蘋果；治療便秘時可吃熟蘋果；睡覺前宜吃鮮蘋果，可以消除口腔內的細菌，改善腎臟功能；將蘋果泥加溫后食用，是兒童與老年人消化不良的好藥方。第二位――杏、胡蘿卜素含量很高，能夠很好地幫助人體攝取維生素A。還有較多的鉀、鎂、鈣。第三位――香蕉排名第三的是香蕉，鉀元素的含量很高，鉀對人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預防高血壓和心管疾病。
二、傳統食品安全問題
近幾年來，隨著人類科學技術和物質文明進步得發展，給社會和經濟生活帶來了昌盛，卻也帶來了愈來愈嚴重、危害越來越廣泛的環境問題，食品中毒事件時有發生。食品安全問題是關系到千千萬萬人民群眾切身利益的社會問題。對中國的食品安全現狀，有資料描述道：“中國食品安全標準目前采用國際標準的比例僅為23%?！倍鴮︻l發的食品安全事件，網上流傳著這樣的的話：中國在食品中完成了科普：從大米中我們認識了石蠟；從火腿腸中認識了敵敵畏；從咸鴨蛋、辣椒醬中認識了蘇丹紅；從火鍋里認識了福爾馬林；從木耳中認識了硫酸銅；從奶粉中知道了三聚氰胺的化學作用。
1.礦物質水風波
2008年8月，康師傅礦物質水“優質水源”被指是“自來水灌裝的”。康師傅方面承認，其杭州生產基地所生產的礦物質水確實是城市自來水凈化而成的。
2.“問題奶粉”事件
2008年9月，三鹿奶粉等奶制品生產廠家被曝在奶粉、牛奶飲品中添加三聚氰胺。
3.“瘦肉精”中毒事件
2009年2月，廣州市發生“瘦肉精”中毒事件，事件累計發病人數70人。導致含“瘦肉精”殘留的豬肉流入廣州，導致中毒事件發生。
以上的這些事情都不容我們忽視。我可以大膽的說，這些事情在中國這片大地上每天都有發生，但是為什么禁止不了同樣的事情再次發生了，這就是我們國人認識的局限性，也充分說明了我們的無知。
三、轉基因食品安全問題
轉基因食品又稱基因改性食品。從狹義上說，是利用分子生物學技術，將某些生物（包括動、植物及微生物）的一種或幾種外源性基因轉移到其他的生物物種中去，從而改造生物的遺傳物質使其有效地表達相應的產物，以轉基因生物為原料加工成的食品就是轉基因食品。
1.轉基因食品對人體的傷害
看似發展情境很好的道路上，轉基因出來的食品解決了很多食品上的問題，然而這種應運而生的同時，也給人類帶來了厄運。轉基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質不是人類食品安全提供的部分，并未進行較長時間的人體安全性試驗，這會對人體構成極大的健康危害。
轉基因化食品會產生不可預見的生物突變，會在食品中產生較高水平和新的毒素。
轉基因技術采用耐抗菌素基因來標識轉基因化的農作物，這就意味著農作物帶有耐抗菌素的基因。英國的研究顯示，轉基因作物中的突變基因可能會進入到生物體內，其結果可能會導致新的疾病。如果類似結果發生在人和動物體內，就可能培養出功效最強的、抗菌素也無法殺死的超級細菌。
2.轉基因食品對環境的危害
轉基因作物的巨大危害還有就是對原始的野生農作物具有滅絕作用，如果轉基因糧食大量占領市場，中國原有的作物良種一旦消失，中華民族將面臨著走投無路民族滅亡的災難絕境。
3.我們應該如何面對轉基因食品
盡管有關轉基因食品安全性爭論不曾平息過，但生物工程技術仍在不斷地進步。作為一門新興的學科，其發展也是不可阻擋的。首先，隨著人口壓力的增加和人民生活的改善，對食品的需求會不斷增加。使之人類的消費不斷增加，對市場的需求量會更多。通過對植物植于外源基因，從而達到改善它們自身不足的那一方面，從而成為我們更需要的產品，也是現在社會發展的必然趨勢。
“食品”是人類賴以生存的能源和發展的物質基礎，所以食品的質量十分重要，根據我國《食品衛生法》第六條的規定：“食品應當無毒、無害，符合應當有的營養要求，具有相應的色、香、味等感官性狀。同時環境問題不容忽視，它有可能隨時都在影響著我們的食品，進而影響到我們的身體健康。健康責任重于泰山。愛護環境就等于愛護我們的健康，愛護我們賴以生存的家園。
參考文獻：
[1]范進學 等.論我國法治進程中法律與道德問題[J].法治研究，2011
[2]馮震.手機短信傳播對中國社會家庭成員關系影響的個案研究――以河南省新鄉市一個家庭為例[D].北京大學，2009
篇2
一、領導重視，責任明確，構建食品衛生安全工作網絡
為了把食品衛生安全管理工作落到實處，學校成立了以校長為組長，管理員為副組長，具體負責食品安全的管理和督查工作。為學校食品衛生安全管理工作有序開展，提供了強有力的組織保證。我校成立校園食品安全專項整治行動領導小組。
組長：分管副校長
副組長：安全管理人
成員名單：年級組長、全體安保人員
二、建立規章制度，重抓落實
根據《中華人民共和國食品衛生法》《學校衛生工作條例》《學校食堂與集體用餐衛生管理的規定》等法律法規的要求，我們制定和完善了符合本校實際的各種食品衛生安全管理規章制度和工作職責。做到了食品衛生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實，監督到位。學校還層層簽訂《學校食品衛生安全責任書》，并為每個工作組配備一名監督員,嚴把食品安全質量關。由于制度健全，職責到位，責任落實，更加有效的保證了我校食品衛生安全管理管理工作的有效開展。
三、堵住源頭，規范采購
把住食品采購關，將不合格食品從源頭堵住，是確保學校食品衛生安全的關鍵。為此，我們根據學校食品衛生安全共合作的要求，食品采購中，始終堅持對供貨商的《食品衛生許可證為《く工商行政管理登記證》《健康證》《稅務登記證》《質檢報告》等進行嚴格審查。大宗商品的采購，實行“集體考察，集體定點，集體定價的采購機制，對小宗商品及蔬菜的采購由組長，副組長共同詢價，把關質量，通過陽光采購，從源頭上堵住了不合格食品流入學校，保證了進入學校的糧油蔬菜價格合理，質量可靠，新鮮安全，保證了師生的飲食健康為學校的食品安全衛生工作莫定了基礎，創造了條件。
四、加大投入，著力改造食堂及衛生設備標準化，規范化
我校在教委的大力支持下，自籌資金，對學校食堂，根據衛生監督所的規劃要求進行其導文了全面整改，食堂建有“三池”（洗菜池，清潔池，消毒池），三房（主廚房，燒火房，庫房），購買不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。
今后我們將認真貫徹上級部門關于進一步増強學校飲食、飲水、食品衛生安全工作的精神，按照《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐管理規定》的要求，切實加強對學校飲食、飲水、食品衛生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優化學校育人環境、為我校的教育事業健康發展做出新的貢獻。
篇3
食品安全格言警句(經典版)
1) 食品衛生法是保障您合法權益的法律武器
2) 把好食品安全關，健康快樂人人歡。
3) 人民健康興百業，食品安全利千秋。
4) 食品衛生，法律保障。
5) 食品衛生法是保障您合法權益的法律武器。
6) 三無食品少去碰，小攤小販離遠點。
7) 食品安全，責任重于泰山。
8) 病從口入，衛生規范，從我做起。
9) 實施食品安全行動計劃，促進經濟發展。
10) 來料檢驗按標準，食品安全有保證
11) 選購放心食品，吃出健康體魄
12) 食品衛生法關系你我他
13) 食品衛生法保護您的身體健康
14) 人民健康興百業，食品安全利千秋
15) 食品安全，責任重于泰山
16) 食品無小事，健康是大事。
17) 生產不安全食品等于在禍害人民
18) 人民健康興百業，食品安全利千秋
19) 建立完善制度，保障食品安全
20) 手牽手構筑食品安全，心連心共建和諧平安
食品安全格言警句(最新版)
1) 食品生產經營者是食品衛生的第一責任人。
2) 安全食品為你為我為他，食品安全靠你靠我靠他。
3) 安全食品，健康萬家。
4) 健康人生，安全飲食
5) 建立完善制度，保障食品安全
6) 食品安全人人知，身體健康最重要。
7) 吃出健康，吃出安全。
8) 健康食品多買點，綠色食品要常吃。
9) 食品衛生，法律保障
10) 食品生產經營者是食品衛生的第一責任人
11) 食品安全要重視，QS商標少不了
12) 實施食品安全行動計劃，促進經濟發展
13) 多吃蔬菜，多吃瓜果，健康身體人人有。
14) 食品衛生，連著你和我，連著千萬家。
15) 食品衛生得注意，若是馬虎要不得。
16) 民以食為天，食以安為先。
17) 食品安全要重視，QS商標少不了。
18) 蔬菜瓜果不能少，牛奶雞蛋營養好。
19) 吃放心食品，保百姓健康。
20) 食品衛生法關系你我他。
食品安全格言警句(熱門版)
1) 做放心食品，保百姓健康
2) 抓好食品安全，構建和諧社會
3) 實施食品安全行動計劃，促進經濟發展
4) 群眾利益無小事，食品安全是大事
5) 民以食為天，食以安為先
6) 來料檢驗按標準，食品安全有保證
7) 進場生產要注意，干凈衛生要保持
8) 講衛生人民健康興百業，重質量食品安全利千秋
9) 健康人生，安全飲食
10) 食品安全，人人有責
11) 抓好食品安全，構建和諧社會。
12) 以人為本，確保食品安全。
13) 按程序消毒，與細菌絕交。
14) 手牽手構筑食品安全，心連心共建和諧平安
15) 食品無小事，健康是大事
16) 食品衛生人人重視，國計民生時時關注
17) 食品安全，人命關天
18) 生產不安全食品等于在禍害人民
19) 做放心食品，保百姓健康
20) 抓好食品安全，構建和諧社會
看了食品安全格言警句還看：
1.有關食品安全的名人名言
2.食品安全名言名句
3.關于食品安全的名人名言
篇4
關鍵詞 市民；食品安全；認知；支付意愿；特征分析；河南新鄉
中圖分類號 TS201.6 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）03-0241-02
當前，我國農產品生產仍然以一家一戶為主要單位，在低成本、高產量觀念的驅使下，違規使用農藥及違禁藥物現象較為常見。食品加工企業雖然數量多，但規模偏小，70%是10人以下的家庭作坊式企業，從農田到餐桌的食品產業鏈依然危機四伏，給食品安全監管帶來很大困難。
隨著市場機制建設的不斷完善及信息交流體制建設的不斷加快，食品安全信息在生產者和消費者之間趨于透明，消費者對食品安全的認識程度和為食品安全的支付意愿將直接決定消費者在市場的購買行為，這也是生產廠家調整和優化產業結構的重要依據。因此，筆者以新鄉市市民作為調查研究對象，試圖了解消費者對食品安全的支付意愿，并為解決上述問題提供建議。
1 研究方法
以新鄉市民為調查對象，采用簡單隨機抽樣的方法，發放書面調查問卷并輔以口頭詢問、查詢相關資料等方法收集相關數據，本次調查共發放200份問卷，回收196份，其中有效問卷為187份。
2 結果與分析
2.1 農產品購買渠道
農產品銷售渠道包括農貿市場、超市、專賣店、小攤販、網絡或者其他途徑，通過調查研究分析消費者一般購買農產品渠道方面的信息，可以反映出消費者主要通過什么方式獲得農產品，對農產品生產廠家利用什么樣的渠道使自己的商品進入市場并能及時被消費者接觸和購買，以及政府制定相關政策有重要的意義[1]。
調查結果顯示，新鄉市有34.62%的市民通過農貿市場購買農產品，有53.08%通過超市購買農產品，有11.64%的市民通過小攤販購買農產品，通過專賣店、網絡或其他途徑購買的市民只占到0.66%。這說明新鄉市民主要通過傳統渠道購買農產品，對于網絡、專賣店等較新興的農產品銷售渠道接受程度比較低。
2.2 對食品安全問題的認識
當前食品安全問題十分嚴峻，通過調查研究分析消費者在購買和食用糧食、蔬菜、瓜果等農產品的過程中對食品安全問題的關注程度，可以反映出消費者對食品安全的認識程度，對普及食品安全教育和生產安全農產品有重要的意義。
調查結果顯示，新鄉市市民在購買和食用農產品的過程中對食品安全問題的認識有比較大的差異。認為該問題比較嚴重的占37.93%，認為一般的占34.48%，這兩者共占了70%以上。這說明消費者在購買和食用農產品的過程中對食品安全問題很關注并且有一定的認識。
2.3 對農產品安全與自身健康關系的認識
農產品安全與否關系到人們自身的身體健康，通過調查研究分析消費者對農產品安全與自身健康之間關系重要性的認知方面的信息，可以反映出消費者對食品安全與自身健康關系的認知程度，對安全食品的支付情況有重要的意義。
調查結果顯示，新鄉市市民對農產品安全與自身健康之間關系重要性的認知存在著比較大的差異。總體來看，所有被調查者都認為農產品安全與自身健康有關系，而認為農產品的安全性決定了身體的健康程度的占37%，認為對身體健康有重要影響的占45%。由此可見，83%左右的消費者認為食品安全問題與身體健康有密切關系。對于農產品安全與自身健康之間關系重要性的原因，有高認知水平的占64%，中認知水平的占34%，低認知水平的占2%。這說明消費者不僅關心農產品安全對身體健康的影響，而且對于農產品安全影響身體健康的機制也比較了解。
2.4 對食品安全的支付意愿
消費者對食品安全的支付意愿不僅可反映消費者對食品安全的有效需求，也可反映消費者對食品安全改善的價值評價，其是決定食品安全市場能否長期存在并不斷發展壯大的關鍵因素[2]。
在對影響支付意愿的因素經過相關分析后發現，性別、年齡和職業對消費者的食品安全支付意愿產生的影響不顯著，受教育程度和家庭平均月收入對消費者的食品安全支付意愿產生的影響是顯著的。受教育程度越高以及家庭月均收入越高的消費者由于較為關注食品安全以及具備較高的經濟支付能力，對于食品安全有著較高的支付意愿。
3 結論與建議
3.1 結論
（1）消費者在購買和食用農產品過程中對食品安全問題有較深的認識，并認為當前食品安全問題比較嚴重。60%以上的消費者對農產品安全程度決定自身身體健康狀況有較高的認識水平。
（2）70%以上的消費者對食品安全有較高的支付意愿，但他們對各類更安全的農產品的支付價格僅比一般的農產品高30%左右，并認為農產品越安全、價格越低是最能為人們所接受的。也就是說，與當前食品安全的供給水平相比，消費者對食品安全的支付意愿仍處于較低水平[3]。
（3）影響消費者對食品安全問題認識的顯著性因素有年齡、職業和家庭平均月收入，影響消費者對農產品安全與自身健康關系認識的顯著性因素有年齡、受教育程度和家庭平均月收入，影響消費者對食品安全支付意愿的顯著性因素有受教育程度和家庭平均月收入。
3.2 建議
若消費者對食品安全有較高的支付意愿，則可在一定程度上彌補生產廠商的相應生產成本，可以促使其生產出更多安全的食品，形成良性的市場循環。筆者認為可從以下幾個方面提高消費者對安全食品的支付意愿。
（1）將家庭平均月收入3 000元以上，年齡20～50歲，受教育程度較高的消費者作為安全食品的目標消費人群，努力進行營銷推廣。發揮各類媒體的宣傳作用，提高消費者對安全食品利益的認知，逐步形成消費者對安全食品的積極態度[4]。
（2）生產者要不斷擴展和延伸安全食品的銷售網絡，構成城鄉立體銷售網絡，提高消費者購買安全食品的便利性，滿足消費者的購買需求。
（3）增強政府機構在食品安全監管方面的權威性，進一步規范和完善食品質量安全標準體系，重點對食品生產、加工、流通過程中的化學、生物污染和造假制劣、非法經營進行治理[5]。
4 參考文獻
[1] 尹世久，徐迎軍，徐玲玲，等.食品安全認證如何影響消費者偏好？：基于山東省821個樣本的選擇實驗[J].中國農村經濟，2015（11）：40-53.
[2] 王懷明，尼楚君，徐銳釗.消費者對食品質量安全標識支付意愿實證研究：以南京市豬肉消費為例[J].南京農業大學學報（社會科學版），2011（1）：21-29.
[3] 金成哲，金龍勛.消費者食品安全性意識與認證食品的支付意愿[J].延大學農學學報，2011（4）：294-299.
篇5
關鍵字：食品安全 學校教育
一、引言
食品安全問題由來已久卻是個難以根治的痼疾。近年來新聞事件曝光率頻頻，來勢洶洶，已然成為國人心中揮之不去的夢魘。
誠信缺失，道德滑坡付出的代價就是人民的健康，這其中也包括即將擔負起國家命運、民族未來的青少年。
二、正文
1.食品安全在學校教育中具有不可替代的重要地位
我國有4億多青少年兒童，他們是中華民族的希望，他們的健康成長關系到家庭幸福、民族興旺和國家發展。
而我國當前存在的食品安全問題直接影響到廣大青少年兒童的健康成長和生命安全，影響到社會的穩定和諧，影響到國家和政府的形象，影響到千家萬戶的幸福美滿。
青少年兒童普遍存在食品消費心理急切、辨別能力弱的現象，社會又缺少專門針對青少年兒童食品安全的教育、宣傳以及相應的保障手段，致使我國青少年兒童在食品安全及營養失衡等方面的問題比較突出。
通過在學校教育中實施 “食品安全教育”，普及食品安全與營養知識，提倡膳食平衡，增強青少年兒童及家長選擇食品、辨別食品質量的能力，已是當務之急，也是學校教育中的重要舉措。
因此，食品安全在學校教育中具有不可替代的重要地位。
2.在學校教育中應加強食品安全教育
（1）食品安全現狀。目前食品安全狀況并不令人樂觀：劇毒農藥、獸藥的大量使用；添加劑的誤用、濫用；各種工業、環境污染物的存在；有害元素、微生物和各種病原體的污染；有害生物和疫病多次發現；生物技術和食品新技術、新工藝的應用帶來的可能的負面效應；周邊國家疫情的頻繁發生；國內外人口流動的增加，新疾病的出現和原已消滅的重大疫病的死灰復燃等。近年在市場上曾發現食物加吊白塊、雞鴨飼喂激素、面粉加增白劑、海鮮用甲醛浸泡等，還有在水果上噴施催熟劑、膨大劑，在蔬菜上噴施劇毒農藥等案例。
（2）食品安全問題。食品安全問題似有愈演愈烈之勢，概括起來，有如下三個特點。
一是問題食品的涉及面越來越廣。問題食品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產品等傳統主副食品，擴展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態勢。
二是問題食品的危害程度越來越深，已從食品外部的衛生危害走向了食品內部的安全危害。過去只注意食品細菌總數，現在是深入食品內部的農藥、化肥、化學品殘留。
三是制毒制劣手段越來越多樣、越來越“深入”、手法越來越隱蔽，從食品外部的走向內部的、從物理的走向化學的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門。正是不怕你做不到，就怕你想不到。
因此，在學校教育中滲透食品安全教育尤為重要。
3.在學校教育中加強食品安全教育的作用。
學生是祖國的未來，學生的健康牽動著千萬個家庭的心，學校一旦發生食品安全問題往往影響到一個大群體，輕者影響學生學習，重者影響社會的穩定性。
同時發生食品安全問題也影響學校的正常學習和工作秩序，使學校聲譽下降。
因此，保障學生的身體健康是學校義不容辭的責任和義務，要想把這項工作做好，要求我們掌握必要的食品安全教育知識。
三、結論
終上所述，樹立“以人為本、健康第一”的理念，以大健康觀為指導，把學校食品安全教育作為學校健康教育的重要內容，作為全面推進素質教育的重要組成部分，以增進學生身心健康，呵護學生成長為宗旨，全面加強學校食品安全教育，全面保障千萬師生飲食健康安全。為每一位學生的終身發展奠定堅實的基礎。這也是構建和諧社會的重要舉措。
四、建議
學校應按照教育部《中小學健康教育指導綱要》、《中小學公共安全教育指導綱要》要求，結合學校食品安全教育形勢和特點，有組織、有計劃地落實相關教學內容。
食品安全教育的學科教學主要載體課程為《體育與健康》，小學階段要與《品德與生活》、《品德與社會》等學科的教學內容相結合，中學階段要與《科學》、《生物》等學科教學有機結合。對無法在相關課程中滲透的食品安全教育內容，要利用綜合實踐活動和地方課程及校本課程、班隊活動等，加以體現落實，向學生傳授食品安全健康知識和技能。鼓勵各地結合實際，開展食品安全教育教學資源建設，開發編寫相應的教學課件、圖文資料和讀本，創新教學手段、豐富教學內容，提高教育的實用性和實效性。
充分利用校園黑板報、宣傳窗、廣播臺、電視臺、網絡、衛生角等陣地宣傳食品安全知識，組織師生參觀考察食品生產經營企業，組織學生食品安全宣傳教育小分隊到社區、村（居）開展宣傳活動，舉行食品知識競賽、測試、主題班（隊）會、食品知識小報、漫畫、卡通畫等比賽，通過通俗易懂、生動活潑、形式多樣的教育活動，促進學生重視食品安全知識，促使食品安全知識知曉率得到全面提升。
參考文獻：
[1]《中小學健康教育指導綱要》
[2]《中小學公共安全教育指導綱要》
篇6
論文關鍵詞 食品安全犯罪 刑事立法 處罰
一、我國食品安全的現狀
食品是人類賴以存活繁衍的必備物質。食品安全直接關系著公民的生命健康和社會公共安全，是政治穩定和社會發展的根本。作為一個人口大國，中國的食品安全問題在社會經濟中的重要性尤為突出。近幾年隨著食品安全事件頻頻被媒體曝光，如“思念湯圓吃出創可貼事件”、“紅牛添加劑事件”、“三全饅頭保質期內發霉事件”、“老酸奶、果凍、藥用膠囊大量添加工業明膠事件”等等，人們的身心健康受到了很大的威脅，食品安全逐漸引起社會關注。
食品安全犯罪是指在食品生產、運輸、儲藏、裝卸、銷售過程中發生的嚴重危害廣大人民群眾生命健康權的犯罪活動。食品安全違法犯罪現象的頻發，暴露出我國刑法在規制食品安全犯罪方面存在漏洞，相關的刑事立法亟待完善。
2012年做了一項“中國城市食品安全公眾認知度調查”，調查區域為我國各大地理分區以北京、上海、成都、廣州、蘭州、沈陽、武漢、鄭州等為主的代表性城市，調查內容為對食品安全的認知度。調查共發出問卷4400份，其中北京、上海、廣州各650份，成都和武漢各550份，蘭州、沈陽和鄭州各450份，回收問卷4000份。
在這份調查中，不同年齡和職業的公眾對我國食品安全現狀總體持不樂觀態度，45.60%的受訪者認為“不太安全”，27.76%的受訪者認為“很不安全”，16.90%的上海受訪市民的甚至認為“食品安全狀況有所惡化”。同時，公眾對政府懲戒食品違法行為力度也存在質疑。被調查公眾對政府懲戒食品違法行為力度，選擇“比較弱”和“很弱，亟待加強”兩項之和達到66.21%。
刑法通過刑罰同一切犯罪行為作斗爭，規范人們的行為，保護人們的合法權益不受犯罪侵害。被調查的公眾中2477人提出，對于加強防范食品安全犯罪工作，必須像懲罰酒駕一樣，通過刑事立法手段嚴厲懲治食品造假者。
二、我國在食品安全犯罪刑事立法中存在的問題
盡管我國刑事法律中對食品安全犯罪的規制在日益完善，《刑法修正案（八）》也對食品安全類犯罪進行了修訂。但是目前，食品安全問題凸顯，形勢不容樂觀，我國在食品安全犯罪刑事立法中仍然存在問題。
（一）犯罪歸類不當
在1997年修訂《刑法》的時候，我國把涉及食品安全的犯罪放在了分則第三章的破壞社會主義市場經濟秩序罪。這是由于當時處于經濟體制改革之初，立法者認為食品安全類犯罪破壞的主要是市場競爭秩序和消費者的合法權益，侵犯的主要客體是社會主義市場經濟秩序。但是，隨著國內食品安全犯罪形勢的越發嚴峻，食品安全犯罪變得越來越復雜了，如果仍舊只把它看作是經濟犯罪，將使得在司法實踐中忽視了其對社會公共安全的危害。
從國外的刑事立法來看，不少國家都將涉及食品安全的犯罪歸類為危害公共安全罪。例如，《西班牙刑法典》規定的“生產、銷售和使用含有對健康有害物質或對健康造成損害的食品罪”置于第17章的“危害公共安全罪”里。《意大利刑法典》規定的“銷售食品或藥品而對公眾健康造成危險罪”放置于第6章“危害公共安全罪”中?！抖砹_斯聯邦刑法》規定的“生產或銷售不符合安全標準的商品罪”置于第25章“危害居民健康和社會公德的犯罪”的“危害公共安全和社會秩序罪”中。
（二）處罰范圍偏窄
從現行刑法規定的生產、銷售不符合安全標準的食品罪和生產、銷售有毒、有害食品罪可見，《刑法》對危害食品安全犯罪的處罰范圍主要限定于生產、銷售環節，當運輸、貯存、裝卸等食品流通環節出現危害食品安全的行為時，將由于沒有明確的規定而無法處罰，缺少了應有的規制。
在國外刑法規定里，對于食品安全類犯罪的刑事責任承擔者也不僅僅限于生產、銷售者。一些國家甚至認為，凡是從事食品生產、加工、運輸、銷售等各種與食品相關產品的行為，都應當承擔違反食品安全法的規定而產生的責任。例如，《俄羅斯聯邦刑法典》第238條第1款規定需要承擔刑事責任的處罰對象，是以銷售為目的生產、保管、運送或者銷售不符合消費者生命或健康安全要求的商品、完成不符合這種要求的工作或提供不符合這種要求的服務，以及非法頒布或非法使用確認上述產品、工作或服務符合安全要求的官方文件的人。
（三）處罰刑種不足
從我國現行刑法上來看，對食品安全犯罪的自然人和單位只設置了生命刑、自由刑或者罰金刑，而沒有設置資格刑，這使得有效禁止食品安全類犯罪的刑種略顯不足，沒能夠徹底剝奪食品安全罪犯的犯罪能力和再犯可能性，造成食品安全犯罪屢禁不止。
國外就有國家對食品安全犯罪規定了資格刑。例如，《西班牙刑法典》第363條規定，提供不足量、違反法規更換組成成分的或者過期的食品；生產公開銷售的或者公開銷售含有對健康有害物質的食品、飲料；銷售腐爛食品，未經批準，生產、銷售和使用會對健康造成損害的食品。實施以上制造、銷售行為，對消費者生命構成危險的，處1年以上4年以下徒刑，并處6個月至12個月罰金，同時剝奪其從事與工商業相關的職業及職務3年至6年的權利。第364條規定，在食品飲料中摻雜對健康有害物質，以供銷售，按照前條規定處罰。罪犯是該廠擁有人或負責人的，將同時剝奪其從事工商業相關的職業6年至10年的權利?！兑獯罄谭ǖ洹返?48條規定，因犯造成食品變質或者摻假、造成其他食品變質或者摻假和銷售變質或摻假的食品之罪的，在5年至10年的期限內禁止從事有關職業、技藝、產業、貿易或手藝，且禁止擔任法人和企業的領導職務。
三、我國對食品安全犯罪刑事立法的完善
刑法在法律體系中的地位不僅影響著刑法制定，同時也對刑法的具體適用具有重大指導作用。針對我國在食品安全犯罪刑事立法中存在的問題，本人認為，我國刑法可以在以下方面作出適當修改：
（一）重新歸類食品安全類犯罪
結合國內嚴峻形勢和國外刑事立法，本人認為，應該重新定位食品安全類犯罪，將其從《刑法》分則第三章的破壞社會主義市場經濟秩序罪歸類到第二章的危害公共安全罪里。危害公共安全罪侵犯的同類客體是不特定或多數人的生命、健康和重大公私財產的安全。食品安全犯罪的客體是復雜客體，其不僅對食品市場秩序造成難以彌補的損失，也極大地侵害了不特定多數人的健康權利和生命安全，一旦發生相關的食品安全事故，后果嚴重，危害到公共安全乃至國家安全。為了提高公民及當事人對食品安全犯罪社會危害性的認識和有效遏制日益突出的食品安全類犯罪的發生，可以將其性質提升到危害公共安全的層面。如此設置科學合理，也有利于對公共安全的保護，給予公民最大限度的刑法保護。
（二）增加規制食品流通環節中的行為
從食品的生產、收獲、加工、包裝、運輸、貯存、銷售到最終流向市場，一般會經歷從農田到餐桌的過程。如果對這整個過程中各個環節的有關人員進行規制，顯然可以給食品安全提供更全面、嚴密的保護，從而有效防止食品安全危害后果的最終發生。我國《食品安全法》對食品的生產、加工、運輸、貯存、裝卸等行為都進行了規定，而且還提到可能承擔的刑事責任；而《刑法》規制食品安全犯罪的危害行為卻只限定于生產和銷售環節。因此，可以先將《刑法》所規定的“生產、銷售不符合安全標準的食品罪”和“生產、銷售有毒、有害食品罪”的罪狀描述里相應增加規制一些食品流通環節行為，盡可能采用詳細列舉的方式，然后再根據形勢變化，適時增加帶有規制食品流通環節行為的罪名。
（三）增設限制、禁止進入食品安全市場的資格刑
目前我國刑法在資格刑上的設置主要是剝奪政治權利和驅逐出境，這兩個在適用的范圍和對象上都有一定的局限性。在我國刑法中很少用資格刑來懲罰食品安全類犯罪，倒是在行政處罰中通過限制、禁止相關許可或者資格，有適用類似于資格刑性質的一些措施，例如，停業整頓、暫扣或者吊銷許可證、營業執照等。我國《食品安全法》對受過行政處罰、刑事處罰的生產經營者、食品檢驗人員也有相應的市場禁入規定。這些行政制裁措施可以逐步上升作為刑罰的資格刑，限制、禁止自然人或法人的從業資格。
對食品安全犯罪的自然人或法人判處剝奪一定資格，可以有效防止其利用該種資格再次從事食品安全犯罪活動，從而遏制食品安全犯罪屢禁不止的局面。因此，我國刑罰中可以增設限制或禁止從事涉及食品安全方面各個環節的資格刑。對于實施食品安全犯罪的自然人，根據犯罪情節和結果，可以處以附加不同期限的資格刑，有期或無期剝奪其從事特定職業或擔任特定職務的資格；對于實施食品安全犯罪的法人，根據犯罪性質和情節，可以處以附加停業整頓或強制撤銷，限制或剝奪其從事業務活動。
四、結語
經過上述分析，本人認為，可以將現行《刑法》第143條修改為：“生產、加工、運輸、貯存、銷售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，處3年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金或單處3年以下禁止從事與食品相關的活動；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處3年以上7年以下有期徒刑，并處罰金，并處3年以上7年以下禁止從事與食品相關的活動；后果特別嚴重的，處7年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處罰金或者沒收財產，并處7年以上或者終身禁止從事與食品相關的活動?！?/p>
篇7
關于食品安全的倡議書通用范文 全省高校廣大伙食部門：
民以食為天，食以安為先。食品安全倍受廣大人民群眾、高校師生日益關注。高校食品衛生安全事關學生健康成長，事關學生的生命安全，事關高校的和諧穩定大局。作為廣大高?；锸彻ぷ髡咭M一步提高認識，統一思想，充分認識學校食品衛生安全工作的緊迫性和重要性。要牢固樹立安全第一思想，始終把食品安全工作放在日常管理工作的突出位置，努力做到警鐘長鳴、嚴格管理、常抓不懈，確保萬無一失。正值我省“食品安全宣傳周”之際，我們浙江省高等學校后勤協會伙食管理專業委員會向全省高校的廣大伙食部門發出倡議：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和浙江省高校食品衛生“十個必須”等相關法律、法規。
嚴格執行餐飲服務行業規范，凡學校經營的食堂和副食品店必須取得餐飲服務監管部門發放的餐飲服務許可證(包括原衛生許可證)，未取得許可證的不得加工、供應食品。嚴格食品添加劑使用，根據“非必須不使用”的原則，使用品種和用量必須符合gb2760《食品添加劑使用衛生標準》，并詳細記錄每一次使用情況，防止超范圍和過量使用食品添加劑行為。不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具，工具，容器。
二、必須建立學校食堂的衛生安全檔案。
內容包括申請衛生許可的基礎資料、學校食物中毒事件應急預案、個人健康證明、食品原料和有關用品索證資料、食品添加劑和調味品采購和使用記錄、食品留樣記錄、檢驗報告、食品原材料采購合同等。
三、嚴格執行從業人員健康管理制度。
食品從業人員按有關規定取得健康體檢證明和衛生培訓合格后方可上崗操作，健康體檢每年一次，并定期接受培訓。從業人員操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽(專間操作人員必須戴口罩)，頭發不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。
四、嚴把食品原料采購和進貨驗收關。
禁止采購不符合食品衛生標準和要求的食品。采購食品應向供貨方索取衛生許可證、衛生檢驗報告書等復印件;采購肉類食品必須索取衛生檢驗檢疫合格證明;采購定型包裝食品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)qs認證標志等內容;采購酒類、罐頭、飲料、乳制品、調味品等食品，應向供方索取本批次的檢驗合格證或檢驗單。要建立蔬菜農藥的檢測及其他食品的相關檢測，嚴把食品原料進入關，把問題食品拒之于學校門外。
五、必須堅持每天保潔工作。
清洗餐具、工用具必須在專用水池內進行。餐飲具“一清、二洗、三消毒、四保潔”，未經消毒的餐飲具不得使用。經常開展設施設備的消毒工作，用于原料、半成品、成品的工具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，保持清潔。定期開展滅“四害”工作，隨時保持食堂干凈、整潔、衛生的環境。
六、建立食品衛生安全自查工作機制。
加強食品衛生安全管理力度，嚴格加強對物資采購、倉儲、加工、使用、供應等環節的監控，落實食品安全“一日兩巡查”制度，并安排專人做好記錄，重點加強乳制品、面包糕點、鹵制品等食品和食品添加劑使用管理情況的檢查，積極做好倉庫防潮工作，有針對性地防止食品因潮濕而霉變給師生健康帶來的安全隱患。
七、加強食品安全輿論宣傳。
一是充分利用校園網、校園廣播、校報等學生常用媒體形式宣傳食品衛生安全常識;二是開展室外宣傳活動，以宣傳欄、宣傳板報、宣傳海報等形式普及食品安全知識;三是在各食堂餐廳明顯位置設置宣傳板;四是積極推行“高校學生五常現場管理” 提高學校餐飲管理人員、從業人員的知識水平，開展食品安全知識競賽和征文活動;五是組織學生代表參觀食堂后廚加工間等有關活動。
全省高校廣大伙食工作者，讓我們積極行動起來，共同加入到高校學生食堂食品安全的隊伍中來，做一名食品安全工作的倡導者、參與者、主導者、宣傳者和志愿者，讓我們大家一起“共鑄食品安全，共建和諧校園”。
關于食品安全的倡議書通用范文
食品安全事關人民群眾的切身利益20xx年，我區全面啟動省級食品安全區創建工作，通過三年的努力，基本達到了“食品安全狀況良好、食品安全工作落實到位、群眾認可社會滿意”的創建目標。目前，創建工作已進入迎檢沖刺的關鍵時期，20xx年5月，將正式迎考。為進一步動員廣大市民、社會各界共建食安城市、共享創建成果，特向廣大市民發出如下倡議：
食品安全共同監督，健康和諧人人受益。全體市民是食品安全的參與者、監督者和受益者，我們每個人都有義務為創建省食品安全城市添磚加瓦。讓我們行動起來，以主人翁的姿態積極參與食品安全城市創建，自覺抵制不安全食品，關心、支持、參與創建，自覺充當宣傳者和實踐者，形成“人人參與，共建共享食品安全”的良好氛圍。
食品企業自律守法，營造放心消費環境。作為食品安全的第一責任人，全區食品生產經營者要切實履行主體責任，嚴格依法組織經營活動，加強行業自律，堅持誠信經營，嚴格執行法律法規和標準規范，健全完善內部食品管理制度，提升食品安全公信力，積極營造放心食品消費環境。
多級聯動全面動員，凝心合力共治共建。各食安委成員單位是創建工作的主力軍，要主動擔當，通力協作，切實形成創建合力。從嚴履行食品安全監管職責，健全監測、預警、防范和處置機制，狠抓食品安全源頭治理，嚴厲打擊食品安全違法犯罪，推進食品安全社會共治，共同開展社會監督，提升食品安全治理水平，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。
吃得放心是初心，食品安全是決心。省級食品安全城市創建，需要我們每一個人多一份關心、多一份熱心、多一份努力。您的每一份付出，都會使我們的城市變得更加美好。讓我們攜手并進，共同努力，共創省級食品安全區，共享健康幸福美好椒江！
倡議人：
日期：
關于食品安全的倡議書通用范文
親愛的同學們：
“安全、健康是人生法寶”。 俗話說：“吃要營養，活要健康，病從口入”。從醫學角度分析，人類所患的各類疾病很大部分都是與我們平常飲食不科學、不合理，不衛生的習慣有關。我們要是誤食了變質食物，飲用了不潔飲料和水，就會生病，就會給我們的身體健康帶來不可估量的危害。為了保障大家的身體健康，學校倡議：
1、樹立食品衛生安全觀念，提高食品安全自我防范能力，拒絕不健康的食品，養成良好的個人飲食衛生習慣，讓健康衛生的飲食走進我們的生活。
2、杜絕一切不衛生食品，不買、不吃無廠名廠址、無生產日期、無保質期的“三無”食品和過期變質食品；不采摘或不食用野果（菜）和來歷不明的可疑食物。
3、不從學校周圍小攤小販購買無衛生許可的餐飲品，防止食物中毒和腸道傳染病的發生。不食用流動攤點銷售的盒飯，抵制價低質劣的食品，外出就餐選擇衛生潔凈、餐具消毒、環境整潔有序的餐館飯店。
4、不從校外預定餐飲、食品，不購買和攜帶“三無”熟食品進校園。
5、加強體育鍛煉，保證充足的休息，養成健康衛生的生活習慣。
食品與飲用水安全與我們的生活怎么樣，營造一個健康、安全、良好、衛生的生活環境是我們共同的責任。同學們，讓我們從自己做起，從現在做起，自覺參與到食品安全與飲用水安全的行動中，合力共建校園良好的食品安全環境！
篇8
【關鍵詞】 食品安全;食品添加劑;關系;對策
食品添加劑是消費者廣泛關注的話題，深入探討食品添加劑問題有助于增強人們食品安全意識，保障人們的身體健康。合理使用食品添加劑，可以延長食品儲藏時間，改善食品品質，提高食品營養更成分等。
一、食品添加劑概述
1、食品添加劑的定義
食品添加劑和食品營養強化劑是兩種不同的物質，基本沒有營養成分、營養價值。2009年6月1日實施的《中華人民共和國食品安全法》規定：食品添加劑主要是指為了提高食品品質，或者滿足食品保鮮、防腐或者加工工藝的需求，添加到食品中的天然物質或者人工合成物質。國際上對食品添加劑的定義是：有意識地添加到食品中少量的用來改善食品風味、儲存性質、組織結構以及外觀的非營養物質。
2、食品添加劑的內涵
站在營養價值的角度上來看，食品和食品添加劑有著很大的差別，人們不一定必須食用食品添加劑。站在食品安全的角度上來看，企業為了開發食品資源，滿足食品加工需求，增強食品吸引力，在生產和加工食品的過程中添加食品添加劑。但是消費者主觀上并不想直接食用食品添加劑，很多時候都是被迫食用食品添加劑。
食品和食品添加劑的最大區別在使用標準方面，后者比前者更嚴格，具體包括允許使用食品添加劑品種、使用范圍、使用限量以及使用目的等。使用限量是使用標準的重要數據，用ADI值表示。當食品添加劑使用限量較低時，即ADI值低于食品，此時會產生非常明顯的效果。當食品添加劑使用限量較高時，即ADI值高于食品，則會危害人的身體健康。因此，應該盡可能減少食品添加劑的使用量。食品添加劑在技術方面應該明確有必要添加，并進行科學的風險評估，證明食品添加劑安全可靠。
3、食品添加劑的類型
食品添加劑分為功能性食品添加劑、天然食品添加劑以及營養食品添加劑三大類。國內外將食品添加劑分成23大類，主要包括乳化劑、著色劑、抗結劑、酶制劑、抗氧化劑、水分保持劑、漂白劑、酸度調節劑、甜味劑、食品用香料、面粉處理劑、膨松劑、增味劑、消泡劑、營養強化劑、護色劑、凝固劑、穩定劑、食品工業用加工助劑被膜劑、增稠劑、防腐劑等。
二、食品添加劑和食品的安全性
1、食品添加劑是否影響食品安全
如果食品添加劑用量在合理范圍內，則不會影響食品安全。只有當食品添加劑超量使用或者天機非食用物質，才會影響食品安全。
第一，消費者對食品添加劑認識不全面。具體表現是：首先，消費者對食品添加劑的內涵、在食品加工工藝中的作用等方面認識不正確，有的企業為了迎合消費者誤解心理，提高經濟效益，向消費者承諾其產品不含任何食品添加劑，從而導致消費者對食品添加劑的誤解加深。許多消費者認為只要添加了食品添加劑的食品就不安全，會對人體健康產生危害。其次，消費者容易混淆非法添加物和食品添加劑，有的不法分子為了降低成本，提高利潤，在食品中添加非食用物質，從而將責任歸結到食品添加劑上，進而導致消費者認為食品添加劑危害食品安全。
第二，食品添加劑在合理、科學基礎上使用對人體健康是無害的。具體表現是：食品添加劑經過嚴格質量檢驗，并利用遺傳、亞慢性、急性以及傳統致畸等毒性試驗對其進行安全評價，保證其使用后對人體健康無安全隱患，才能投入使用。按照《食品標簽通用標準》的規定，食品添加劑應該采用國家標準GB2760規定的食品種類名稱、產品名稱，防腐劑、著色劑和甜味劑等產品都標有具體的名稱。與很多國家相比，我國對食品添加劑安全用量規定更加嚴格，用量更少;隨著食品產業的不斷發展，食品添加劑與食品工業聯系更加密切，對食品工業的創新有著積極作用。食品添加劑具有原料來源豐富、便于操作、價格低廉、儲藏方便等優勢。將食品添加劑加入食品產品中，能夠改變食品色澤，保持食品營養，延長食品保存期，改變食品色澤，提高食品工藝性能，保持食品品質統一性。食品添加劑種類眾多，能夠滿足不同人群的需求;我國明文禁止，在食品中使用非食品添加劑，比如，有的商家在食品中添加吊白塊、三聚氰胺或者蘇丹紅等工業級化工產品或者工業用添加劑，使食品添加蒙受不白之冤，從而加深了消費者對食品添加劑的誤解;如果正確使用添加劑，對食品的營養價值不會產生任何影響，而且有的食品添加劑還是一種營養物質。比如，我國研發了一種新的防腐劑――乳鏈菌肽。乳鏈菌肽是一種氨基酸，具有抑制幽門螺旋桿菌的功能，還具有很高的營養價值。由于其含有豐富的鋅、硒、鐵、維生素A、維生素E等物質，所以不存在超標使用的問題。
2、食品添加劑未來發展趨勢
食品添加劑未來發展趨勢是營養化、多功能化、天然化。理想的食品添加劑應該是有益無害的，其發展主流是營養、多功能、天然。隨著經濟的發展，人們生活質量的提高，人們不僅關注食品的色、香、味，還關注食品安全、影響和健康，食品添加劑功能更加多樣化，人們更加重視食品添加的保健性和安全性。隨著食品工業的快速發展以及化學合成技術的提高，食品添加劑有著更大的發展空間，人們可能會逐漸淡化食品和食品添加劑的區別。
3、食品添加劑對食品安全的作用
深入研究食品添加劑安全問題的目的是保證食品安全，保護人體健康。應該看到，食品添加劑種類繁多、功能齊全，缺乏食品添加劑，則會減少能消費食品的品種，降低食品的保存時間，甚至有的食品可能會出現曲霉菌素繁衍、變質等不安全因素，影響食品的營養和安全，對人體健康產生危害。由此可知，正確使用食品添加劑，有助于提高食品安全性，滿足人們多樣化需求，提高社會效益，推動經濟的發展，實現食品產業的可持續發展。
三、對食品安全和食品添加劑所采取的措施
1、對食品添加劑管理措施
第一，加強食品安全監管，保證食品安全。與西方發達國家相比，我國在食品添加劑使用方面還不夠成熟，所以我國需要借鑒和吸收發達國家先進的食品安全生產技術，彌補我國在這方面的不足。同時，政府應該給予大型食品企業一定的扶助，加強對食品安全的監管，完善相關法律法規，保證食品安全。各大型企業間應該加強食品生產技術交流，完善工藝流程。當市場上出現新產品時，需要進行嚴格質量檢驗，嚴把質量關，反復試驗，保證食品安全。各食品公司需要加強對食品生產各環節質量的控制，遵照衛生標準，從源頭上消除不安全因素。加大食品生產、流通、使用等方面的監管力度，保證人們能夠吃著安全、放心的食品。
第二，加強法律法規建設，增強法律意識。在使用食品添加劑時，應該嚴格按照相關法律法規進行，如《食品衛生法》、《食品添加劑衛生使用標準》等。國家需要加強與食品相關的法律建設，提高人們對食品添加劑的認可度。在這方面可以借鑒歐盟經驗，不斷完善法律法規建設，推動食品產業的發展。同時，需要增強企業的法律意識和安全意識，避免不合格產品流入市場，危害人們的身體健康。
第三，加大宣傳力度和處罰力度。各國和各企業都要向人們宣傳與食品添加劑和食品安全相關的知識，培養高素質專業人才，讓人們知道在安全范圍內的食品添加劑可以使用?；蛘吲e辦與“食品安全和食品添加劑”相關的娛樂節目，人們在娛樂的同時能夠學到與食品添加劑知識，加大對食品生產企業的處罰力度，增加其違法成本。
2、保證食品安全措施
第一，建立完善的食品安全綜合機制。為了保證食品安全，提高人們對食品安全的信心，需要建立完善的法律體系，讓法律條文深入人心，為人們所感知、所認可。另外，法律法規也是人們維護自己合法權益的重要武器。同時，需要建立統一的政府監管機制，加大處罰力度，保證人們能夠食用到安全的食品。還需要建立完善的食品安全綜合機制，提高食品的安全性。凈化食品源頭安全，保障人們身體健康。建立合理的檢測體系，嚴格控制食品不安全的源頭。加大新技術研發，綜合運用各種手段，引進新設備，采用新工藝，對食品添加劑實施嚴格檢測。
第二，加大違法的行政處罰力度。食品安全直接影響著我國居民的身體健康，也與國民經濟發展密切相關。因此，一旦食品出現安全問題，則應該進行嚴厲的處罰，讓其付出一定的代價。因為如果處罰過輕，起不到威懾作用，只有加大處罰力度，才能保障食品安全，才能遏制食品安全問題頻頻發生的狀況。
第三，不斷完善食品安全制度。提高食品安全條件和標準，對生產環境、生產設備以及產品質量有著嚴格要求，只有符合生產條件才能投入生產，同時，需要簽訂食品安全承諾書、保證書，召回責任書保障食品的安全。
第四，加強食品安全教育。加強公民食品安全教育非常重要，對于食品監管部門和食品生產企業而言，需要不斷提高食品安全法律意識，按照法律法規開展經營活動，明白自身的責任。因此，樹立良好職業道德是解決食品安全問題的重要途徑。為了提高全民的食品安全意識以及食品安全衛生知識水平，應該正確引導公民，開展食品安全教育，提高消費者的食品安全意識，防止其被生廠商所欺騙。對于食品生產經營者而言，應該嚴格按照國家食品安全標準來生產食品，保證生產過程中各環節的安全，同時，需要提高食品生產職工的衛生意識，保證生產各環節的衛生。
四、總結
綜上所述，食品安全關系著人類的生活，是人類發展的重要課題。近幾年，由于食品添加劑使用不當頻頻出現各種食品安全問題，引起消費者對食品安全的擔憂。因此，需要正確使用食品添加劑，將其使用量控制在合理范圍內，并建立完善的法律體系，加強食品安全教育，增強消費者的法律意識，加大行政處罰力度和違法力度，加強食品安全監管，保證食品安全。
【參考文獻】
[1] 段艷紅，文博，黃艷芹等.食品添加劑與食品安全關系探討[J].安徽農業科學，2015.16（5）238-239.
篇9
今天我國旗下演講的題目是《健康飲食從我做起》。
每一家的健康與食品息息相關，隨著經濟社會不斷進步，人們飲食文化日益多樣化，食品衛生與安全成為備受關注的話題。
最近，我注意到一個情況，就是每天都能看到我們學校旁的小商店和地攤小販在賣一些三無食品和垃圾食品，而我們的一些同學卻買得樂此不彼，吃得津津有味?？捎钟卸嗌偃酥?，吃了它們不僅會導致肥胖，更嚴重的會使大量細菌侵入人體，造成胃腸炎癥。所以，請警告廣大朋友為了自己的健康而少吃這類食品。
要健康飲食，就要做到以下幾點：
1.不購買街邊小吃或街邊小店的垃圾食品，去一些正規超市購買食物。
2.買所需食品時，要注意生產日期、保質期、QS生產許可標志等等。
3.認準品牌購買，盡量買一些有品牌的食品。
4.少吃油炸食品及零食，多吃蔬菜水果等有營養的食品。
5.不買價格明顯過低的食品，不要貪小失大。
篇10
1食品安全的影響因素
食品的生產是一個非常復雜的過程，涉及環節眾多，幾乎每個環節都可能存在影響食品安全的因素。
1）污染因素
食品污染是當前食品安全問題中最為常見的類型，是指在進行食品生產、加工、包裝、運輸以及烹飪過程中，由于接觸到有毒有害物質而造成的食品安全問題，這些有毒有害物質可能是食品自身本來就有的，也可能是由于環境污染或者生產加工工藝問題而產生的。食品污染問題可以分為以下幾種類型：①生物污染：生物污染很容易引發各種各樣的食源性疾病以及代謝毒素，威脅人體健康。在我國，微生物污染是影響食品安全的最為重要的因素之一，在食品安全的各個環節都有可能產生。通常來講，細菌對于食品的污染途徑主要包括三種，即食品原料污染、食品加工污染以及食品儲運污染。②工業污染：在當前工業化進程不斷加快的影響下，我國環境污染問題也在不斷加劇，大氣污染、水污染以及土壤污染等逐漸影響到人們的日常生活，也造成了嚴重的食品污染，例如，2005年廣東北江韶關鎘嚴重超標事件、2008年廣西河池市砷污染飲用水事件，都是由于水體中重金屬元素超標引發的，造成了嚴重的社會影響?？梢哉f，工業污染是造成食品污染的最主要因素之一，尤其是土壤污染，更是引發農產品污染的最重要源頭。③農藥殘留：相關統計數據顯示，我國農藥的生產和使用量居世界第二位，每年由于農藥引起的中毒人數占據總中毒人數約21%的比重，各種農藥的濫用使得農產品中存在嚴重的農藥超標現象，很容易引發急性中毒或者對消費者產生慢性危害。不僅如此，在畜牧產品中，部分不法商販在飼料中添加違禁藥品，如瘦肉精等，同樣會導致食品污染問題，影響消費者的身體健康。
2）工藝因素
在當前科技發展的帶動下，食品工業采用的原料和加工工藝都在不斷發生變化，各種各樣的添加劑也開始充斥食品市場，在追求食品外觀和味道的同時，卻忽略了食品安全問題，如面粉增白劑的濫用。在當前許多食品的加工制作中，大都是采用油炸或者燒烤的形式，這樣雖然食品的味道更加美味，但是會產生具有較強致癌性的有害物質，而各種新的加工工藝在使用中，如果不規范，則很容易引發食品安全問題，威脅消費者的健康和安全。3）管理因素引發食品安全的管理因素主要包括以下幾點：①缺乏完善的法律法規體系：當前我國對于食品安全問題重視不足，缺乏相對完善的法律法規體系，對于食品安全衛生方面的監管存在很大的滯后性，往往是在食品安全事故發生后，政府相關部門才會采取相應的措施進行補救，嚴重影響了我國食品市場的秩序和社會的穩定。②缺乏良好的監管隊伍：當前，我國在食品安全方面投入的人力物力資源相對較少，衛生監督隊伍薄弱，難以有效滿足食品安全監督的實際需求。不僅如此，在監管隊伍中，部分監管人員專業素質不高，不能有效執行食品衛生標準，無法對食品質量和食品安全作出明確判斷，更有甚者，為了滿足個人私利，收受商家賄賂，對于食品安全問題視而不見，嚴重影響消費者的身體健康和生命財產安全。
2食品安全的保障措施
政府相關部門應該充分重視起來，采取合理有效的保障措施，對食品安全問題進行預防和解決，為人們提供更加綠色健康的消費市場。
1）構建食品安全與質量監管體系
食品安全質量監管體系不僅要符合我國的基本國情，還必須能夠適應市場經濟發展的需要，覆蓋國內市場中所有的食品生產、制造和銷售等市場行為，同時還應該加強對于進口食品的管理，確保監管體系具備整體性、預防性和教育性的特征，涉及整個食物鏈的各個環節。一方面，應該在現有的技術條件下，建立相應的食品污染和監測信息系統，針對可能存在的食品污染問題進行及時預警和控制，避免被污染產品流入市場，從根源上杜絕食品安全事故；另一方面，要加快現代新技術的應用步伐，如物聯網系統、基因芯片技術等，提升對于食源性疾病的病原體檢測以及溯源能力，對生物性食源性疾病進行有效控制，保證食品安全。
2）完善食品安全法制體系
一方面，要嚴格法律用語，減少法律條款中的漏洞，加大對于違規違法行為的處罰力度。當前，我國在針對食品安全問題進行處理時，存在著措辭含糊、處罰力度小、伸縮性大等問題，使得部分食品安全違法違規人員不能得到相應的懲處，難以起到良好的警示效果。對此，應該對食品安全相關的法律法規進行修訂和完善，加大處罰力度，強化食品安全法制建設，針對那些為謀私利不顧公眾安全的單位和個人，應該嚴厲懲處，起到相應的警示作用，從根本上提高食品的安全性，為消費者的身體健康和生命安全提供有力保障。另一方面，要確保法律法規的有效落實，嚴格執法。政府相關部門應該對各部門的資源進行充分整合，組建專門的食品安全執法部門，實現食品安全執法工作的系統化、常態化和完備化，減少和杜絕各部門之間相互推諉的現象，確保執法的嚴肅性和規范性。
3）促進食品生產專業化
