餐廳的規劃方案范文

導語：如何才能寫好一篇餐廳的規劃方案，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

情人節，是情人們互相表達愛意的節日，在情人節的時候，情侶基本上都會在一起去外面吃飯。那么你們知道關于西餐廳2.14情人節活動方案內容還有哪些呢?下面是小編為大家準備西餐廳2.14情人節活動方案2021最新版，歡迎參閱。

西餐廳2.14情人節活動方案一一、活動主題

“穿越情人夜，遇見更美的你”

1、針對20-40歲的單身顧客，以“忽然遇見你，遇見更美的你“為主題，舉辦情人節單身派對。

以“完美邂逅，擴大交友圈、尋找伴侶”為噱頭，在滿足單身群體的交友需求的同時以獨特的環境氛圍、活動創意亮點吸引更多目標群體，帶動餐廳銷售。

2、針對20-40歲的情侶，以“浪漫回味年”為主題，舉辦情人節情侶派對。

以結婚日紀念及戀愛日紀念需求為契機，吸引目標群體的來店消費。

二、傳播規劃

2.10-2.14前期活動宣傳海報的紛發，區域定在寫字樓、商場、鬧市區主要鎖定20-40歲目標群體。

2.14情人節當天np廣告活動造勢宣傳。

2.14-2.16活動期間消費代金券紛發。

三、活動時間

2021年2.12日-2.14日

四、活動內容

以情人節當天主題活動為主線，前期返券讓利促銷為輔助，舉行為期三天的“穿越情人節夜，尋找更美的你”主題營銷活動，針對2.14日當天，舉辦“忽然遇見你”單身交友派對，及“浪漫回味年”情侶交友派對。

20-40歲單身群體——“穿越情人節夜，忽然遇見你”大型單身交友派對：

凡是單身人群均可參加2.14日_西餐廳舉辦的城市大型單身交友派對，以高水準的交友對象、人文浪漫的餐廳氛圍、極具創意趣味的活動環節，為你尋找完美伴侶提供最舒適浪漫的平臺與空間。

凡活動當天交友成功者均可享受餐飲5折優惠。(具體折扣由餐廳方視情況而定)

20-40歲夫妻、情侶群體——“穿越情人節夜，浪漫回味年”情侶主題派對：

只要你身邊有伴侶，均可參加2.14日_餐廳舉辦的情侶主題派對，凡是夫妻、情侶在情人節當天到西餐廳消費，均可獲得餐飲5折優惠，凡是2.14日為結婚紀念日的顧客，只要你敢于講述你們的浪漫愛情故事，則均可享受該西餐廳提供的免費情侶套餐一份。

五、現場氛圍打造

1、餐廳外圍布置

(1)、情人節鵲橋造型布置增添餐廳文化特色氛圍

在西餐廳入口處創意設計大型情人節鵲橋門頭，借傳統情人節香橋會的文化習俗增添該西餐廳的人文格調及節日獨特性。以此吸引消費者關注，并力邀當地知名攝影機構聯合加入，為每一個進店消費者留下情人節最美的身影。

(2)、古香古色宣傳立柱點明活動主題

摒棄傳統的中華立柱，根據情人節營銷主題創意設計古香古色的宣傳立柱，并貼上“穿越情人節夜?遇見更美的你”活動主題口號，起到活動宣傳及氛圍營造的作用。

2、大廳環境氛圍布置

(1)、情人節中式燈籠布置

在該西餐廳大廳及主要過道設置中式燈籠，增添廳內人文格調。

(2)、造型宣傳吊旗布置

按照情人節營銷主題統一設計宣傳吊旗畫面及內容，并以創意造型有序布置，用于活動宣傳及氛圍打造。

(3)、攝影照片領取臺造型布置

根據實際場地設置攝影照片領取臺(初定為前臺)，對其進行活動主題造型布置，例如簽到板、造型紗幔、x展架等。

(4)、分區舞臺造型布置

根據實際餐廳場地進行分區規劃設計、舞臺創意造型設計，布置。

(5)、光影藝術設備布置

根據實際餐廳場地布置活動當天所需的燈光設備，光影表演設備等。

六、情人節當天活動安排及流程

1、(單身區)

情人節夜美麗留影——邀請當地知名攝影機構加入，在西餐廳入口的鵲橋造型門頭處，進行攝影拍照。其一作為情人節活動入場能快速聚集人氣，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片帶有該西餐廳特有信息，可作為目標消費群之間口碑宣傳的一種有效載體。

享特色文藝盛宴——在情人節主題活動當天，安插與餐廳文化相融的文藝表演，迅速提高活動參與者的積極性。

14分鐘浪漫心跳——是此區單身交友派對的主力環節，以“14分鐘浪漫心跳”為名，借著西餐廳昏暗的燈光格調作為襯托，所有在場顧客有14分鐘的“找伴時間”，此環節充滿驚喜、挑戰、及趣味性。

情人節夜完美遇見——活動中15分鐘的悠揚音樂表演，為整個活動烘托氣氛。

《活動流程表》

階段主題時間內容安排

情人節夜美麗留影

17：30-12：30(具體時間安排可根據當地實際情況適當調整)由該西餐廳迎賓人員引導顧客入場，餐廳入口鵲橋造型處，由專業攝影機構為每一位進店顧客拍照留念，以求迅速聚集人氣。

享特色文藝盛宴

12：30-12：40主持人開場，介紹活動主要內容及促銷優惠，(此間服務員負責協調顧客點餐、上餐)

12：40-12：45三至四人舞蹈開場(具體節目單根據當地實情調試)

12：45-12：50獨唱+伴舞

14分鐘浪漫心跳

12：50-12：55主持人串詞，進入“交友找伴”環節。

12：55-19：0214分鐘浪漫心跳環節，餐廳漸暗，四周出現閃爍絢麗的光影藝術效果，營造整個餐廳優雅、神秘的氣氛，在場顧客抽取式寫下期望交友的坐號數字。

19：02-19：10主持人統計在場顧客交友數字的配對情況，公布交友結果。(追光跟隨打向交友成功的成對顧客營造活動氛圍)

情人節夜完美遇見

19：10-19：20現場悠揚音樂演奏，交友成功顧客現場交流

19：20-19：25主持人串詞，統計交友成功顧客數量(餐廳工作人員根據數據確認活動折扣金額)

19：25-19：30以后結束離場，顧客在照片領取處領取照片，工作人員登記顧客信息，以備建立客戶檔案。

2、情侶區

情人節夜浪漫留影——邀請當地知名攝影機構加入，在西餐廳入口的鵲橋造型門頭處，為每一對進店消費的情侶攝影拍照。其一作為情人節活動入場能快速聚集人氣，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片的帶有該西餐廳特有信息，可作為目標消費群之間口碑宣傳的一種有效載體。

尋5個完美愛情——全城尋找5對在情人節當天結婚的情侶，在活動當天講述自己的浪漫愛情故事，更能免費享受西餐廳特別提供的情人節完美情侶套餐，此環節作為情侶派對的主力環節。

情人節夜浪漫回味——活動當天只要是情侶，只要你有伴侶，到該西餐廳消費均可獲得5折優惠，凡在情人節當天結婚的情侶均可免費享受由西餐廳提供的完美情侶套餐，浪漫結婚紀念日，有完美的愛情故事，更有分享與祝福。

七、媒體宣傳

海報宣傳主題：“穿越情人節夜，遇見更美的你”

宣傳文案：“習慣了忙碌的你，是否想找一處靜謐的地方放松心情?單身的你是否在想何時才能遇見完美的另一半?習慣了平凡的生活，你是否也想在情人節收獲一些驚喜?是優雅淑女?還是浪漫才子?來_餐廳，邂逅屬于你的愛情(講述你的完美愛情)”

西餐廳2.14情人節活動方案二活動目的：

1、文化方面：讓都市里優秀的單身男女，通過本次活動，亮出真我，敞開心扉，收獲友誼，遇見真愛。

2、商業方面：①通過本次活動，提高尊品語茶西餐廳在周邊同行業市場的品牌號召力;

②提高尊品語茶西餐廳的日均營業額。

活動主題：2021，遇上真愛。

活動時間：2021.2.14(前后三天)

受眾：

1、尊品語茶的會員;

2、合作商家的會員;

活動方法及收費：

1、整合公司各部門客戶資源，統一以短信形式向客人活動信息;

2、通過平面廣告、條幅、led顯示屏等向近期光顧的客人活動信息、內容、活動方法;

3、精心布置活動場地，爭取創造出一個浪漫、優美的節日氣氛;

4、餐廳門前設立迎賓臺，參加活動人員在迎賓臺購買情人節活動卡，男士活動卡：150元/張，女士活動卡：20元/張;

5、凡于情人節光臨尊品語茶西餐廳的女賓，均可在簽到臺領取玫瑰花一支;

6、餐廳開臺隨臺贈送巧克力兩枚。

活動內容：

1、愛情沖擊第一波：“尋找你心中的女神”

①活動口號：愛情在你身邊發生;

②公司自行設計交友卡，男(綠色)、女(粉色)

交友卡內容為：姓名(昵稱)、年齡、愛好、工作、對ta的要求;

③客人開臺后，憑情人節活動卡隨臺贈送小食一份，并附上交友卡，讓客人自行填寫;

④客人可通過觀察，然后委托服務員將交友卡送給心儀的ta

⑤如果雙方有意，可通過服務員從中雙方溝通后開始約會。

⑥為活躍活動期間大廳的經營氣氛，公司可考慮安排現場主持，以烘托氣氛。

主持的主要工作是說明活動內容，并鼓勵客人參與。

2、愛情沖擊第二波：“炫自己，火辣mm召集令”

由活動組織人員對當晚的女賓進行觀察，如發現有青春靚麗的女生，可邀請她于特定時間上臺做簡單表演(主持人、表演時間另行安排)，表演結束后可領取公司贈送的牛排券一張，憑牛排券可換取70元內免費牛排一份;

3、愛情沖擊第三波：“真情告白”

凡是情人節當晚光顧尊品語茶西餐廳之熱戀情侶，公司可為他們提供走上舞臺，大聲表達愛意的機會，并可獲贈香檳酒一支(特殊的日子特殊的告白，怎能不感動ta)

4、愛情沖擊第四波：“浪漫激情”

活動期間，凡消費滿300元，均可獲2月14日0:00分現場抽獎券一張，依此類推。

憑抽獎券現場抽獎。

一等獎：1名 99朵精美玫瑰花束及香檳酒一瓶

二等獎：3名 大型毛絨玩具一個

三等獎：10名 巧克力各一盒

場景布置：

大門口：

1、大門兩面，廣告牌兩塊，注明活動信息;

(2021情人節活動全攻略：尊品語茶邀你和ta一同參加尊品交友情人節party,并大聲將你的愛說出來，讓大家見證你們的愛情，一起帶著你們的甜甜的愛情，現場飆舞，傳情。)

2、大門玻璃，貼心形及玫瑰花圖案

3、進門魚池上方，粉色氣球點綴

西餐廳2.14情人節活動方案三情人節促銷活動主題。餐廳酒店促銷活動，餐廳酒店中國的情人節)促銷活動主題、策劃方案。酒店情人節促銷方案除了要有一個好點子，還要具有可執行和可操作性，才能更好的把情人節促銷活動做好。

情人節，餐廳酒店應如何做好營銷活動策劃?當同質化的一遍又一遍的上演的時候，誰可以推出新點子，奇點子，誰就可以脫穎而出。我們一起看一下以往的一些酒店方案金點子。

1 情人玻璃瓶

位于廣州環市路某四星級酒店，去年在情人節就搞了一個名為“情人玻璃瓶”的主題活動：酒店提供彩色玻璃瓶，情人們把愛情蜜語寫在紙上，然后塞進瓶里，再用絲帶綁好，送予對方。據聞，這樣的營銷活動成本較低，然而效果卻很好。

2 香花送美人

今年，該酒店則舉行以玫瑰鮮花裝飾的“花世界主題情人夜”。會場用300多枝玫瑰及其它裝飾物布置，營造浪漫溫馨的進餐環境。屆時有歌手在餐桌旁助興表演，為情侶唱上情意綿綿的醉人樂曲，而別有風情的薩克斯演奏及吉它彈唱也讓人陶醉一番。在席間或離席時男士可隨意摘取玫瑰，送贈情人。愛的印記，永留心底。

3 黑白著裝晚宴

在北京，曾有酒店舉辦黑白著裝晚宴，規定參加的男士要穿燕尾晚禮服，女士要么白的要么黑，室內樂團伴奏輕柔樂韻。席間客人或進食自助餐，或翩翩起舞。有行家分析，這樣的主題宴會不一定是最好，但總比單一的餐飲推廣要強。

酒店情人節促銷方案除了要有一個好點子，還要具有可執行和可操作性，才能更好的把情人節促銷活動做好。

西餐廳2.14情人節活動方案四路演方式;在西餐廳周圍搭建一個平臺，邀請若干對情侶上臺表演，說出以你們的店名開頭的再加上字體的形式展示，如"富貴餐廳+排骨"(最少十個)，這樣推廣自己的品牌，

誰說得多就獎勵誰一個吻和一朵玫瑰(親自送上)或其他。(主要還是控制氣氛的人)

是中國傳統節日中最具浪漫色彩的一個節日。在這樣的一個日子里餐廳的促銷活動應該以愛為主題。

一、理念 :

1.表達愛

, 傳達愛

2.“

愛她，就帶她來吧”

二、具體方案

1.路演方式;

在西餐廳周圍搭建一個平臺，邀請若干對情侶上臺表演，說出以你們的店名開頭的再加上字體的形式展示，如"富貴餐廳+排骨"(最少十個)，這樣推廣自己的品牌。誰說得多就獎勵誰一個吻和一朵玫瑰(親自送上)或其他。(主要還是控制氣氛的人)

2.發宣傳單;

工作人員穿古裝在人口密集地發放。穿古裝服給眾人帶來欣喜的感覺，引發大家的好奇心，加大對餐廳的知名度，

規劃方案

3.拉橫幅

.如"表達愛 傳達愛" _餐廳給你帶來愛的驚喜。

4.雜志，報紙登刊：(因為比較高檔的餐廳，所以，名流方面不用多講)該店的唯一不好的地方：就是讓你們兩位情人，在那種環境中表現出那種親昵的沖動。

5.現金返還。

現在很多企業開始實施現金返還的促銷策略。只要消費者購買了規定的產品，可立即在購買處獲得現金返還。現金返還可以讓消費者感到這是實實在在的現金優惠，可由消費者任意支配;而不會像返券那樣在購貨時受到時間，地點和產品牌子的限制。因此這種促銷方法更受消費者的歡迎，促銷效果更加明顯。

6.推出折扣券，增加菜品,增值服務，開展娛樂活動;

推出一款情侶套餐，附增玫瑰一朵;就餐過程中可以播放輕音樂，也可設置點歌頻道。可以開展餐后抽獎活動，獎品為心型氣球，小型娃娃等以女性為主體的獎品，或親一下，抱一下的溫馨字條。以降低成本為主。簡單又不失浪漫。

7.(如果可以)飛機煙霧的形式或者電視。

2.室內裝飾以簡潔為主，粉色為佳，忌雍容華貴。

西餐廳2.14情人節活動方案五第一部分觀點提煉

1、明確活動目的.

通過對該西餐廳的經營狀況分析，周邊環境分析等，首先要明確目前希望通過七夕營銷活動解決什么問題?是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象?還是以提升銷售為主?不同的直接目的會導致活動主題及細節上的差異。

而據普遍行業情形分析，節慶時期餐飲行業并不愁沒有客人上門，而對于中高檔定位的西餐廳，我認為更關鍵的是通過對目標消費群的分析(20-40歲群體為主)，通過活動主題的包裝及提前宣傳，營造該餐廳很好的形象與消費氛圍，借此去提前吸引目標群的關注。簡單的說就是在節日之前怎樣更好、更多、更精準的抓住目標客戶群以保證節日期間的銷售力度。

2、觀點提煉

吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關鍵，不論該事件落實成什么形式的活動，都要具備很強的吸引力;不論場地選擇在什么地方，都要有相當的人流量;不論參與活動的人有多少，抓住目標受眾群體最重要。

第二部分 策略導入

1、西餐廳目標受眾群分析

考慮三個問題，誰會去中高檔西餐廳消費?他們如何消費?消費過程中的期望是什么?

中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務洽談、聚會的理想之地，除了消費餐點本身之外，消費者更注重環境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價值觀、熱愛生活、有一定主張和品味、他們除了關注產品本身之外，更注重精神上的享受。

根據日營銷背景，我們將此次目標受眾定位于20-40歲中高端人群;

他們在進餐廳用餐除了希望餐點美味之外，也注重環境、氛圍、文化等附加值因素;

他們的消費期望是：餐點好不好吃?餐廳有無格調?好不好玩?有無優惠?給他們帶來了哪些精神利益?

2、如何吸引他們?

2.14是“中國的情人節”，因為節日的定位使它具備文化性，如何希望目標群的關注?活動期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨特的形象;

以滿足目標受眾需求，具備創意性的活動主題引爆市場;看得見的折扣優惠吸引更多目標人群加入。

3、營銷活動差異化亮點

環境氛圍亮點：以著名“七夕香橋會“文化風俗對西餐廳進行環境氛圍的包裝，使其具備獨特、創意、文化、格調。

活動主題亮點：

針對20-40歲的單身顧客，以“忽然遇見你“為主題，舉辦七夕單身派對。以“完美邂逅，擴大交友圈、尋找伴侶”為噱頭，在滿足單身群體的交友需求的同時以獨特的環境氛圍、活動創意亮點吸引更多目標群體，帶動餐廳銷售。

針對20-40歲的情侶，以“浪漫回味年”為主題，舉辦七夕情侶派對。以結婚日紀念及戀愛日紀念需求為契機，吸引目標群體的來店消費。

4、傳播規劃

2.10-2.16

前期活動宣傳海報的紛發，區域定在寫字樓、商場、鬧市區主要鎖定20-40歲目標群體。

2.16

七夕當天NP廣告活動造勢宣傳。

2.14-2.16

活動期間消費代金券紛發。

5、西餐廳的盈利在哪里?

①、以七夕活動期間的消費代金券形式，持續拉長西餐廳熱銷周期。不僅提高餐廳七夕當天銷量，更保證其周期性的高銷售量。

②、以主題活動提高來店銷售量。

③、以七夕活動的影響力、話題性迅速提高該西餐廳的知名度及品牌形象。

第三部分 活動規劃

1、活動主題：穿越七夕夜?遇見更美的你

主題詮釋：西餐廳、情人節、有品位的男男女女，這似乎是三個天生就聯系緊密的角色，而作為中高檔西餐廳的七夕營銷活動，既要有實際可觀的讓利促銷，也需要能從心理、精神上迎合目標消費群需求的促銷概念。

此次活動的主題概念以“打破傳統生活，制造浪漫驚喜”為出發點，迎合了白領們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定“穿越七夕夜?尋找更美的你”的主題，其一從字面上直觀點明活動背景、時間等基本要素，其二以滿足目標群心理渴望的標題作為噱頭，從而達到引起消費者關注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點。

2、活動時間：

3、活動地點：暫定于西餐廳內外

4、活動定位及調性

調性： 格調 文化 時尚 廣泛

定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性，針對20-40歲中高端消費群體的七夕營銷活動。

5、活動形式

2.14日-2.15日

消費達_金額，返利代金券以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷周期。

2.16日

七夕夜晚主題活動引爆全場，制造新聞話題，擴大知名度。

6、活動內容

以七夕當天主題活動為主線，前期返券讓利促銷為輔助，舉行為期三天的“穿越七夕夜?尋找更美的你”主題營銷活動，針對2.16日當天，舉辦“忽然遇見你”單身交友派對，及“浪漫回味年”情侶交友派對。

20-40歲單身群體——“穿越七夕夜.忽然遇見你”大型單身交友派對：

凡是單身人群均可參加2.16日_西餐廳舉辦的城市大型單身交友派對，以高水準的交友對象、人文浪漫的餐廳氛圍、極具創意趣味的活動環節，為你尋找完美伴侶提供最舒適浪漫的平臺與空間。

凡活動當天交友成功者均可享受餐飲5折優惠。(具體折扣由餐廳方視情況而定)

20-40歲夫妻、情侶群體——“穿越七夕夜.浪漫回味年”情侶主題派對：

篇2

對有如下表現的員工，應給予獎勵：

一、完成銷售計劃或工作任務，成績突出的。

二、對于酒店提出合理化建議被采納，并取得效果的。

三、維護財經紀律，抵制歪風邪氣，事跡突出的。

四、技術熟練，受到顧客表揚或在有關重在比賽中獲得獎勵的。

五、當場抓獲或揭發摸、拿、偷、盜商品，銷售或其它有價值的憑單，情況屬實的。

六、一貫忠于職守，奉公廉潔，拒收賄賂，謀私利有突出事跡的。

七、利用業余時間修舊利廢，為酒店節約費用開支，有突出貢獻的。

八、其它值得獎勵的行為。有關部門根據情況給予適當的獎勵。

對有下列行為的應以行政處罰或罰款。

一、在店內打架斗毆，造成嚴重影響的醫藥費自理，假期工資，損環的公共財物由當事人照價賠償。同時視情節輕重，給予行政罰款。

二、因工作失誤造成火災、火警、被偷、被盜、被騙或其它事故的，除由當事人賠償全部損失之外，還須視情節重輕給予不同程度的處罰。

三、員工在店內拿商品不付款或有意少付款的除補付余額外還須觀其認錯態度和商品金額的多少，處于倍的罰款。

四、當班制作人員因自已有事與其它當班人員私搭協議，擅自調換，頂替以致影響出菜速度和產品質量的作曠工論處，并予以罰款元。

五、上班時間不穿戴工作服(帽)或穿戴不整潔或在上崗操作中違反衛生管理條例的予以罰款。

六、制作人員不按菜肴的質量標準要求做菜，產品粗制濫造，影響產品質量，酒店信譽的除按價賠償損失外，還應按菜肴同等數量或倍予以罰款。

七、故意摻和佐料，造成浪費，故意消耗原材料影響酒店經營毛利水平和產品質量的破壞行為。應給予嚴從重的行政處分和罰款。

八、制作人員不經服務員傳菜，直接給親友，熟人等顧客配菜、炒菜，份量擅自加多的罰款元。

九、配菜人員不按菜單所列的菜名配菜，以低價菜換實際高價菜，菜單與實際不符的按炒出菜價的倍罰款。

十、制作人員用餐是私自開設“小灶”，挖酒店“墻角”的，一次罰款元。

一、員工進入廚房。涼菜間偷拿、偷吃食品的罰款元，制作人員在場，不予制止的并罰。

二、酒店組織召開的各種大小會議，員工都應該參加，有急事須向召集人請假，沒有請假的，無故缺席的罰款元。

以上條例由廚師長、主管負責實施，罰金額由各種部門用于獎勵。如發現各部門對處罰行為沒有兌現的，將對各部門負責人罰款元。

附一關于餐飲營銷方案的計劃

餐廳營銷是餐廳經營經者為滿足顧客需要，實現經營目標展開的一系列有計劃有組織的活動，是一個完整的過程。營銷是餐廳利益與公眾利益的協調者，要依靠一整套營銷活動不斷地追蹤顧客的需求和要求變化，及時調整餐廳整體經營活動，努力滿足顧客的需要，獲得顧客信賴，通過顧客的滿意來實現餐廳經營目標。達到公眾利益與餐廳利益的一致。

餐廳營銷特殊的營銷活動，它有無形產品(如服務、餐廳氣氛…………)和有形產品(如餐廳設施、菜肴…………)兩大類組合型產品的影響，必須通過廣告、宣傳，真實可信的向公眾傳達。而且受季節，一周不同的日期，每天不同的營業時間所影響，必須通過市場分折才能通過創造性的訂價，促銷來達到。再者受產品的不一致性及質量難以控制的影響，那么必須通過對餐廳人員(包含廚師)的培訓和激勵，使產品標準化，同時通過檢查制度來衡量客人對產品的滿意程度來減少產品不一致和質量不穩定而完成促銷活動。

對于營銷方案，我認為必須通過營銷分析計劃、組織執行和控制才能制訂。

綜上所述，關于營銷方面的計劃暫只能就廚房產品制作方案加以規劃。

(1)、菜系的經營

①、湘菜：

a湘菜的傳統產品(經過改良的品種，有廣泛知名度，人們常接觸和認識的品種)。

b、湘菜的品牌產品(在烹飪大賽獲獎和獲部、省嘉獎的品種)。

c、湘菜的流行產品。(時下風行的湘菜品種，受廣泛歡迎的品種)。

d、湘式的海鮮烹制產品。

e、湖南特產的瓦缸煨菜產品。

②粵菜：

a、粵菜的高中低檔的各類產品。

b、粵菜的燒臘鹵味產品。

篇3

此項目為中石化在北京總部的國際會議中心，主要滿足中石化召開全國性會議，此前已經過2年的方案設計。BIADlA3工作室自2006年8月介入此工程后，很快就將方案確定下來。中石化對此項目的要求是大氣、莊重，具有中石化的公司特點。設計采用中式風格的單體形象，在主入口處，用清水混凝土做了24m×40m的油罐形雨罩，尺度巨大恢宏，富于新意。

中石化四川達州西氣東輸基地

在中石化四川宣漢發現大型油氣田后，距宣漢前線80km的達州就成為西氣東輸總指揮部所在地。工程一期總建筑面積3，4萬m2，位于山地地區，高差巨大。前期經過多家設計單位多輪方案均未獲得通過，BIADlA3工作室只用四天時間所作方案即獲認可，兩星期內即開工，在中石化集團內開創了先例，現工程正處于緊張的方案設計階段。

此項目位于達州新開發區，達州市原來的想法是將此項目建成達州標志性建筑，但中石化將此項目定位于力求低調，同時盡量利用山地地形，依山就勢，因地制宜。在如此復雜的情形下，設計將3組建筑分散建在幾塊用地上，盡量做到土方量最小，同時雖然中石化限制了建筑高度，但設計將建筑的基地抬高后，單體建筑并沒有矮小的感覺，也突出了中石化企業龍頭的地位。

中石化青島酒店

原青島勝利油田療養院位于青島臺灣路，距海港步行10分鐘，擬重建一五星級酒店，建筑面積4萬m2，現工程正在進行前期規劃方案設計階段。

此項目周邊有多家5星級酒店，而且項目位于療養院內，主要為對內使用，同時也兼顧對外開放，因此入口和交通的組織成為方案前期規劃的重點，用地高差比較大、入口地勢較高、主體較低也要重點考慮。BIADlA3工作室做了多個規劃方案的比較，既有集中也有分散式的，而且各具特點，都能滿足青島規劃局及甲方的要求。

中石化燕山石化住宅區

此住宅區建設地址在北京燕山，為燕山最大的集資建設項目，建設用地41ha，建筑面積為60萬m2，同時能解決5000戶職工的住房問題。現規劃已通過，正在進行方案階段設計，施工圖設計由BIAD1A3工作室與燕山石化設計院共同完成。此工程將于2008年底前交付使用。

此項目為直接委托項目，在規劃及單體方案上，突出了多樣性。為了突出與已往住宅區的不同，無論在天際線的處理，樓群之間排列方案的處理上；還是在追求高低起伏、前后錯落的變化、立面處理上，都既統一又富于變化，努力做到低成本、低售價、高品質，力求走出一條經濟適用類住宅的新路子。

篇4

關鍵詞：住宅；合理；空間；面積

一、住宅設計的原則

住宅商品化之后人們非常重視居住空間的舒適性，“住得下，分得開”的簡單布置已不符合時代要求。要堅持“以人為本”，認真考慮以下問題：

1、各功能空間既要明確齊備又要保證各自的私密性

功能分區要明確齊備并有相對的獨立性而聯系又方便合理，滿足不同功能區的使用要求又保證各自的私密性。如客廳、餐廳設置應相對獨立，避免人員穿行的影響；客廳與臥室相對分離，臥室不直接對廳開門，避免客廳來客對臥室一覽無遺；衛生間不正對餐廳開門，以免引起不雅聯想；主房衛生間不正對臥室開門，消除心理的不良影響；房間通風順暢、平面交通便捷，面積緊湊實用率高等。建筑師要重視這些細節的處理，它往往是一個方案成功與否的關鍵。

2、重視空間的動感與靈活性

（1）注重室內空間效果的趣味性和豐富性，可以滿足居民對居住舒適度的心理需求。室內空間的高度，不同空間在平面上及豎向上的聯系，開窗的位置及形式等在滿足相應法規的同時，可根據居住者的愛好加入更多的個性化因素。

（2）空間的動感流暢，通透靈活也是住宅室內空間設計的重要內容。可通過對戶內公共空間、私密空間、交通空間的巧妙布置，保證室內空間的通透流暢，使每個獨立空間的空間感都得到延伸和擴展，營造小中見大的空間視覺效果。

二、外部環境整體設計

1、尊重城市總體規劃和詳細規劃

從城市空間設計的整體角度來考慮建筑設計是設計師必須遵循的基本原則。尤其要注意新的建筑不應對周邊環境帶來日照、噪音、污染、交通及城市輪廓線等諸方面的不利影響。

2、崇尚生態型、環保型的環境設計理念

在總體規劃滿足住宅日照、朝向和安全的基本要求下，設計師應充分利用周邊的自然、地形、景觀優勢等，并創造條件使人與自然環境之間得到溝通和互動。應指出居住小區的生態環境包括空氣環境、水環境、綠化環境和聲環境等多方面。設計師要注意對小區中可能造成環境污染的污染源（如廚房油煙排放、汽車庫廢氣、垃圾房等）進行控制和處理；要重視節地、節能、節水的措施和生活污水的再生利用；要發揮植物改善環境的生態功能并建立以綠色植物為主體的綠化系統。

三、內部空間合理利用

住宅室內環境在建筑設計時只提供了最基本的空間條件，如面積大小、平面關系、廚房、浴廁等位置，還需要設計室在這一特定的室內空間中，進行再創造、再探討更深、更廣的空間內涵。室內環境所涉及的功能構想有基本功能與平面布局兩方面的內容，基本功能包括睡眠、休息、飲食、會客、娛樂以及學習等，這些功能因素又形成環境的靜、鬧、群體、私密、外向、內斂等不同特點的分區；平面布局包括各功能區域之間的關系，各房室之間的組合關系，各平面功能所需家具及設施、交通流線、面積分配、平面與立面用材的關系、風格與造型特征的定位、色彩與照明的運用等。

住宅室內空間的合理利用，在于不同功能區域的合理分割、巧妙布局、疏密有致、充分發揮居室的使用功能。例如：臥室、書房要求靜，可設置在靠里邊一些的位置以不被其它室內活動干擾：起居室、客廳是對外接待、交流的場所，可設置靠近入口的位置：臥室、書房與起居室、客廳相連處又可設置過渡空間或共享空間，起間隔調節作用。此外，廚房應緊靠餐廳，臥室與衛生間貼近。具體的設計手法：

1、合理的面積分配

在設計中應將總面積合理的進行分配，在滿足功能使用的前提下，擠去沒有明確用途的的泡沫面積，減少戶內交通面積，使功能分區既明確又適宜。從居住的適應性而言，三室或者兩室半的戶型功能分區上更合理，除主人房，兒童房外，還可留有一間多功能的用途，可用于待客、書房、娛樂、保姆用房等。雖然房間面積不大，但對于住戶不同生活階段的需要而言，確實能達到分得開、住得下的效果。

2、使用面積最大化：公共空間緊湊，降低公攤面積，使用率高；擴展使用空間

交通空間面積設計一般要求經濟節約，除了滿足基本的交通功能外，還應滿足設備管線的有效排列、安全維修、底層入口空間結構對齊、方便進入、防止電梯運行噪音等基本要求，建筑設計人員需要在有限的空間，有限的墻面上布置管井、入戶門、采光窗、垃圾暫存間等，使其位置相對集中，占用空間合理緊湊。

3、細部設計精密化

對于中小戶型而言，在現有戶面積限制的情況下，要合理地分布住宅中各種基本居住空間：臥室、起居室、廚房、衛生間、貯藏室或壁櫥、陽臺或陽光室，在戶型方案設計原則確定之后，細節處理便成為最主要的因素。在進行具體的方案設計時，一般可以從以下幾點入手：

3.1功能房間的平面尺寸

各功能房間平面尺寸的確定是中小戶型設計中的重要環節。適宜的開間及進深尺寸有利于室內家具的擺放與布置，對于減少無謂的面積損耗作用頗大。

臥室的設計主要考慮到衣櫥、床、妝臺等家具的布置，主臥室適宜的尺寸為開間3.0～3.3m、進深3.9～4.2m，次臥室開間可為2.4～2.7m，進深可縮至3.0m，這樣均滿足《住宅設計規范》中對臥室面積的要求：雙人臥室不應小于10O，單人臥室不應小于6O。

餐廳考慮是否結合部分廚房功能而平面尺寸彈性很大，但單純作為餐廳功能時不宜小于2.4m。廚房、衛生間的平面則應配合不同的戶型布置靈活設計。中小戶型中，各功能房間適宜的面積及平面尺寸可以表1為參考。

3.2 戶內交通組織

戶內交通組織不僅是指通向各功能房間的交通流線，還包括各房間內部及公共區域的交通流線組織。在戶內交通組織設計中常利用走廊將各功能空間聯系起來。同時在中小戶型中，也可將交通走廊并入公共空間之中，這種處理手法在空間上獨具優勢，同時由于居住人口有限，對私密性的影響也不大。

房間內部的走道面積在設計中應注意其有效性和可兼用性。以衛臥室的走道為例，在合理開間下雙面使用的走廊更加高效，可兼顧家具使用時的占用空間（如衣櫥開門，梳妝寫字時的椅位等），對小面積房間而言尤為重要。臥室采用三面布置，一面衣柜、一面寫字臺、一面為臥床，既有充分的儲藏空間，又有足夠長度的學習與工作臺面，空間完整，使用的有效性極強。值得注意的是，布置和房間開門的位置密切相關。位置居中的開門設計獲得了完整的三面實墻，與靠一側墻邊的開門相比，空間利用更加完整與方便。由此可見，一個開門位置的細節處理便產生了完全不同的使用效果。

3.3 電氣設備、廚房、衛生間設計

廚房、衛生間在戶型中所占的面積雖少，但其平面布局卻是需要設計人員仔細推敲，充分考慮生活細節，力爭在有限的面積里滿足更多的功能需求。

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龍湖西苑加盟商陳明勝

陳明勝選擇創業項目時，首先想到餐飲，認為餐飲業不僅回報高，而且現金流好。而近年社會經濟發展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變。因此，陳明勝自然就把眼光放在中式快餐這個領域里。2010年9月20日來與他的哥哥陳明強一同來到總部做詳細了解，認為外婆心無論從營運、支持等各方面都處于行業領先水平。總部告訴他們，要加盟公司旗下的項目需要有公司評估通過店面才行。

在總部的協助下，2011年10月10日，陳明勝找在龍湖小區找到一個面積170平左右的店面。總部通過對店面周邊人口、客層、商圈，競爭對手等做了詳細了解。認為該店鋪位置具備餐飲的商圈條件，但由于周邊快餐的競爭對手較多，總部營建人員出于競爭走藍海戰略的理念，建議做差異化競爭。陳明勝與其父母商量后，開始了餐廳的緊張籌建當中。

在籌建過程中，總部嚴格按公司支持體系協助陳明勝。除了來公司培訓，開業派人員上門指導等常規支持之外，在每一個環節，都有專人協助。員工不知道哪里招，人事部就帶陳明勝去廚師學校，勞務市場，在店面及周邊貼上招聘廣告，同時利用公司各種招聘渠道吸引人才。不知道怎么裝修，公司做出裝修設計方案后，又安排了與公司長期合作的裝修公司進場。不知道設備及桌椅怎么弄，營建部設計人員，又是出清單，又是帶著他去采購。不知道怎么采購，營運部楊經理親自帶他去采購及挑選……

在校大學教師成功復制外婆心

鄭老師是畢業于重慶某高校研究生，在重慶讀研期間，天天吃著重慶的美味食品、看著重慶餐飲業的興旺，特別是快餐店里人頭攢動、座無虛席的火爆景象時，就埋下了做快餐的想法。畢業后被分配到海南三亞某高校任教，由于學校遠離市區，并且學校及周邊的餐館環境極差，讓他更加堅定了做餐飲的信心。

2011年8月份，接下了學校旁邊一個經營蕭條、面積只有50多平的餐館，然后就考慮做什么項目好，這時的他約了幾位好友立刻前往重慶。到重慶后，鄭老師和朋友并沒有急于定項目，而是先對幾個餐飲公司仔細考察，了解公司的綜合實力、公司成立時間的長短、是否有自己的直營店、經營模式、公司對加盟商的支持等等，并對各個公司菜品都進行品嘗、比較，經過10多天的篩選，最終于9月8日確定與外婆心簽約。

經過公司對店鋪的裝修設計，人員的系統培訓，菜品的定位，公司督導駐店支持，后期菜品不斷更新等一整套完善體系，外婆心已經成為了該校師生就餐的首選。現如今，鄭老師已經是從一個門外漢變成中式快餐經營的佼佼者，把一個經營不善的小店蛻變為井井有條、時尚健康的中式快餐連鎖店，成功打造為現在每日營業額可達6000元的優秀連鎖店。

結緣外婆心是偶然，也是必然

郭總，山西人，在上海從商多年。娶了重慶媳婦后，愛烏及屋，愛上了重慶這座城市。決定把自己生意逐漸往山城轉移，同時也考慮到轉型。常言道：百業食為先，重慶做為美食之都，更有得天獨厚的優勢。經過大半年的考慮，郭總決定向餐飲業進軍，開始尋找餐飲的項目。

在一次偶然的機會，郭總從網上看到外婆心，就覺得非常舒服，并且被那種別具特色的美食以及溫馨服務所吸引，特別是外婆心的“不只有美味，更讓你有久違的幸福”讓郭總心中一動，覺得這就是自己想要的事業。于是在網上與外婆心總部取得聯系，并了解重慶外婆心各個店面的地址，通過幾天對外婆心各個店面考查，覺得外婆心與網上所宣傳完全符合，與此同時在龍湖紫都城沃爾瑪旁邊也尋到一處不錯的店面。

2012年9月17日，郭總來了外婆心總部再詳細的了解，當天公司派出營建人員對所選的店面做評估，通過對店面所在的位置、商圈、物業等做了詳細調查，最終定下該店面。同月19日與外婆心成功簽約，開始了外婆心紫都城餐廳緊張的籌備當中。

在籌建過程中，郭總對餐飲算是完全的門外漢，不論是規劃、裝修、招聘、培訓、物資、開業策劃，廣告等都一竅不通，郭總因此非常的擔心，不知從哪里著手？

外婆心各支持部門，把籌建工作分成三條線：一、營建部。營建人員從規劃、裝修開始做支持，先對店面做了拆除工作，同進收方設計圖紙，然后為郭總找了兩家裝修公司對店面施工，預算等做報價。二、人力資源部。人事部梁經理對店面人事組織架構做了規劃，并且做出工資績郊考核、招聘方案等。招聘好核心崗位人員后，來到公司做培訓。三、營運部。營運經理楊兵對整個市場做了解后，同培訓人員一起定出餐廳的菜單，營運方案。同時交由公司設計部設計燈片，DM單，海報等廣告。經過一個多月緊張的籌備，11月9日紫都城餐廳開始了試營業。

藥商搖身變餐廳老板

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1.1使命與愿景的遞階關系

使命是組織存在的原因和基礎。不管是營利性組織，還是非營利性組織，都要明確其使命。使命因組織而異，取決于組織的性質。例如：醫院的使命是救死扶傷；建筑公司的使命是修建住房或公共設施；保險公司的使命是保障生命財產安全；餐飲公司的使命是為大眾提供健康美味的食品。準確地定位組織的使命并不是一件容易的事情，需要經過組織上下反復討論才能確定。制定的使命要達到以下幾個基本要求：①行業特點鮮明。即讓人一眼就能看出該組織的核心業務。聯邦快遞的“使命必達”非常簡潔，但讓人一看就知道是該公司從事快遞業務的。②站位要高。即要體現組織的社會責任。仍然以聯邦快遞的“使命必達”為例，從這一使命可以看出，該公司把安全快捷地送達客戶的快件視為自己的神圣使命。再如，可以把中石油的使命定位為“為中國加油”。“為中國加油”一語雙關，既反映了石油化工的行業特點，又體現了該公司的社會責任。③簡潔明了。組織的使命要簡潔明了，以便讓全體員工耳熟能詳。讓客戶和社會易懂易記。愿景是最高管理者對組織未來的一種期望和描述。愿景體現了組織領導者的立場和信仰。愿景要回答以下3個問題：①要到哪里去？即組織是什么；②未來是什么樣的？即組織將是什么；③目標是什么？即組織應該是什么。每個組織都應明確自身的愿景，而愿景中要包含明確的目標，即組織為了實現使命而制定的中長期指標。目標需要量化，空洞無物的口號無法指明組織的努力方向，員工也會不知所措。

目標可能是未來一定時期內要形成的組織規模方面的，如未來10年內進入世界500強，或年產值保持在同行業第一的位置；目標也可能是市場份額方面的，如5年后在北京地區的市場份額達到30％等。使命與愿景既有區別又有聯系。使命不同于愿景。使命是組織存在的理由和依據，反映了企業在經濟社會中所擔當的角色和責任，簡單地說就是組織為什么要在社會上存在。愿景則是對組織未來的一種設想。使命與愿景的聯系在于愿景體現了組織領導者的價值取向，而若干代組織領導者價值取向的趨同決定了組織使命的定位；同時，正是通過包含了可測評的目標的愿景的達到才能實現組織的使命。讓我們看看一些優秀組織的愿景：蘋果公司———讓每個人擁有一臺計算機；迪斯尼公司———成為全球的超級娛樂公司；戴爾公司———在市場份額、股東回報和客戶滿意度3個方面成為世界領先的基于開放標準的計算機公司；中山大學———成為教育行業的黃埔軍校。可以看出，這些愿景中均包含了可觀測的目標：或者成為最好，或者追求世界領先，等等。

1.2愿景的承接以及組織戰略與職能戰略的遞階關系

組織戰略是組織實現中長期目標進而實現使命，根據組織的內部條件和所處外部環境的現狀與發展變化，對生產經營所做出的全局性、長遠性、綱領性的謀劃。組織戰略的制定過程一般遵循頂層設計，上下結合的原則。首先，高層決策者要對整個形勢做出判斷，提出總體思路和總體方向，然后交由各個業務部門展開討論。經過反復磨合，形成簡明扼要的組織戰略。組織戰略與目標和使命的關系可概括為：通過實施所制定的組織戰略來達到所確定的中長期目標，進而實現組織的使命。職能戰略是對組織相應的職能或業務所做出的中長期謀劃。組織主要有3個方面的職能戰略，即運營戰略、財務戰略與營銷戰略。運營戰略是組織在組織系統的規劃與設計、組織系統的運行與控制以及組織系統的維護與更新方面所做出的中長期謀劃。產品和技術開發戰略、區域布局戰略、能力戰略、質量戰略、成本戰略、進度控制方面的戰略等都是運營戰略。例如，某一IT企業在產品開發方面制定了如下的產品創新戰略：“通過產品差異化來滿足顧客的個性化需求”。投資戰略與籌資戰略屬于財務戰略。市場戰略與品牌戰略則屬于營銷戰略。運營戰略要與財務戰略和營銷戰略等職能戰略相得益彰。運營戰略與組織戰略的關系可以概括為：組織戰略用于指導運營戰略與其他職能戰略的制定，而運營戰略與其他職能戰略一起對組織戰略起支撐作用。根據這個關系，盡管各個職能或業務都不相同，但所形成的職能戰略都要指向組織戰略，都要有利于組織戰略的實施。

1.3職能戰略的承接以及相應的策略與方案

策略就是與某一職能戰略相對應的手段、模式或方法，是對職能戰略的細化與落實。運營策略則是針對某一運營戰略而形成的運營模式。例如，某IT公司為實現其“通過產品差異化來滿足顧客的個性化需求”的運營戰略，可以考慮以下運營策略：①產品系列化。規劃若干產品系列，而且同一系列有不同的配置。②產品功能差異。產品實現的功能多少上有差異，而且實現同一功能的配置也有差異。③材料或作業流程差異化。利用不同的材料或作業流程完成相同的功能。策略與職能戰略的關系可概括為：職能戰略為策略提供指導，策略確定了職能戰略的實施模式、路線圖或方法。方案就是根據某一策略確定的手段、模式或方法而采取的具體行動。仍然以上述所說的那家IT企業為例。針對產品系列化運營策略，到了方案這一層次，就要確定每一個產品的線上產品。如Pad產品線上的核心產品與搭配產品以及Phone產品線上的核心產品與搭配產品。可以看到，方案就是可以付諸實施的具體項目。方案與策略的關系可概括為：策略是基礎和指導，方案是對策略的具體實施。

2戰略金字塔模型的應用

下面結合實例說明戰略金字塔的應用。有一家中國香港的餐飲公司在中國內地開設有中餐連鎖餐廳，隨著規模的不斷擴大，需要準確定位其使命與愿景，并制定相應的組織戰略。同時，對組織戰略進行分解，制定出包括運營戰略在內的各個職能戰略。進一步再把各個職能戰略細化為策略和實施方案。可以應用本文提出的戰略金字塔來完成上述各階層的謀劃。經過公司上下反復討論，把公司的使命最終確定為：“如家的餐廳”。這個使命明確了公司的定位，讓前來就餐的顧客找到家一般的感覺：吃得健康、安全，吃得放心、舒心。即為顧客提供健康、安全的美食是這家餐飲公司存在的基礎。特別地，“家一般”是這一使命的核心元素。根據這一使命，該公司規劃出這樣的愿景：“成為中餐連鎖第一家”。這一愿景就包含了可觀測的目標，即成為第一。同時，因面向中國大陸，中餐更符合多數顧客的口味，在一定程度上承接了“家一般”這一元素。為了達到愿景并最終實現其使命，該公司制定了組織戰略，即致力于滿足顧客家一般的餐飲需求。該組織戰略包含了“家一般”的元素，將起到承上啟下的作用。組織戰略需要由各個職能戰略來支撐。例如，就選址和物流配送方面，該公司制定了如下的運營戰略：“貼近食材供應地和市場，用最安全、最健康的餐飲裝點家一般的餐廳”。這一運營戰略所蘊涵的“貼近”“安全”“健康”等要素承接了戰略金字塔上面3個層次中所包括的“家一般”的元素。任一職能戰略都需要細化為與之對應的策略或布局。這里制定了三大策略，即建設食材供應基地；與關鍵供應商建立戰略合作關系；把餐廳開在顧客家門口。從這3個策略中很容易找到與運營戰略相對應的“貼近”“安全”“健康”等要素，自然形成了對運營戰略的支撐。最后，在什么地方建設什么樣的食材供應基地？與哪些關鍵供應商建立戰略合作關系？如何把餐廳開在顧客家門口？需要的是一個個可以操作的方案。本公司給出了以下3個方案，即在華北地區建2個禽類養殖基地；在華南地區建1個禽類養殖基地；與肉類（如雙匯）和食用油（如金龍魚）供應商建立戰略合作關系；臨近大型社區開設餐廳。至此，就制定出這家餐飲公司的戰略金字塔。

3總結

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關鍵詞 住宅；健康；造型

中圖分類號TU2 文獻標識碼A 文章編號 1674-6708（2012）65-0089-02

1 重視住宅內部的使用功能

在住宅內部使用功能的設計上，我們將“以人為本”的設計思路貫穿整個方案設計的始終，以人的尺度、心理感覺和行為規律作為設計依據。人通常的行為規律和生活習慣是將客廳、餐廳、廚房作為公共空間，將臥室、書房作為私密空間。戶型空間緊湊而高效，廳室全部采用自然采光通風。在現有的技術、經濟基礎上努力創造舒適合理的住宅形態，力求功能配合最優化，面積利用最大化，居住空間舒適化。功能的實用在方案忠尤為注重，在限定的面積范圍內，平面布置力求緊湊合理。精心推敲每個功能空間的尺度，適宜安排人的活動和布置家具，并且在相同型號的面積情況下盡可能布置出多種戶型。方案中在布局上重視住宅的朝向，從而獲得良好的陽光和充足的光照，充分照顧到了居住者的生理健康與心理健康。室內空間布置注意空氣的對流、噪聲的隔絕，居住者的私密性，都給予了充分的重視和考慮。

在平面組織上努力實現了南北方向通風順暢的目標，使臥室和起居室采光充足，設計中采用了飄窗設計，飄窗具有的180°視角明顯好于平時經常使用的90°視角，使房間具有了開闊的視野。

起居室是戶型設計的精髓，起居室的主要功能是滿足家庭公共活動，如團聚、會友、娛樂、消遣的需要。方案中我們放棄了南廳的傳統設計，單獨設置起居室，設計中充分減少交通面積，有效的發揮了客廳的交通組織作用，從而很好的提高了住戶的家庭生活質量。

在廚房的設計方面，在人民生活水平的提高的同時，大家對于廚房的要求也越來越高。因此我們在戶型方案設計中，適當延伸了廚房的有效面積。將廚房與家務陽臺有機的整合在一起，劃分為烹飪區、備餐區、就餐區、家務區，其中烹飪區、家務區為污染區，備餐區為潔凈區，打造現代化的廚房。廚房的潔污分區，較好的滿足廚房個性化需求與解決廚房污染的問題，同時結合人體功效學原理，根據人的活動范圍及活動尺度，滿足了廚房的功能需要。我們針對廚房各功能空間的尺度以及之間的動線關系，櫥柜儲藏功能的分配，復合式廚房開關和插座的定位，與冰箱、洗衣機等電器布置之間的關系進行了整合。綜合考慮燃氣、太陽能、電加熱等一體化設計，共用管線綜合設計。通過對廚房的精心設計，將廚房不同功能空間分別設置，而又不影響操作動線的連續性和近便原則。合理的安排了家務空間，提高了家務勞動效率。

在餐廳的處理上，與人民生活水平不斷提高同步，對就餐空間質量的要求也隨之提高，方案設計中獨立的餐廳設計，實現了餐廳與廚房便捷的連接，冰箱布置在餐廳，實現了取物方便。

在衛生間的設計上，做到廚衛盡可能集中，保證衛生間有足夠和

良好的通風。在機位的布置上，考慮到洗衣機設于前室，與衛生間的主要使用功能分開，減少干擾。

住宅內的走道設計常常被人們忽視，良好的走道設計和交通流線組織，可以有效提高住宅的使用功能。把包括房間內部及公共區域的交通流線組織在內走道設計給予周到的考慮。盡可能的減少專用走廊的長度，實現住宅內良好的動靜分區。在不大影響私密性的前提下，將其納入公共空間之中。

2 強調住宅設計中健康住宅的理念

疾病的傳染與居住環境衛生和人衛生有很大關系，而居住環境的質量又與住宅的規劃設計、單體設計，綠化景觀設計和物業管理等相互關聯。方案設計中盡可能采取各種措施阻斷病菌的傳播渠道，降低公共空間交叉傳染的可能，努力提高居室空氣質量。

3 加強住宅造型創意與細部設計

造型方面，總的設計原則是力爭親切怡人的建筑造型，運用色彩、材質的變化，使立面造型豐富，采用坡屋頂的建筑形式，高度控制在五層這樣一個比較近人的尺度。對于多層住宅來說，屋頂外墻門窗、入口等都是細部設計的重點。

1）在屋頂設計方面，屋頂除了防雨、遮陽、隔音的功能以外，還表示該住宅的個性，是住宅的象征。我們采用多樣化的建筑手法，將屋頂作為正.側立面之外的第五立面，在屋頂的處理上，我們將坡頂與退臺相結合，突出特色，屋頂的內部則作為閣樓加以利用。同時，在對于山墻的處理上，利用坡頂使山墻的輪廓更加活潑生動，調整單調的山墻設計，使之成為正立面的延續，在總體布局上對住宅形體進行了創新，打破了原有的立面概念，使每個小區或組團都有他獨特的個性，從而增加可識別性；

2）陽臺也同樣是立面的重要構成元素，我們在方案中利用陽臺凸凹的體量形成光影變化，利用陽臺的均勻設置和色彩的處理，為立面創造平面構成的效果，通過陽臺欄桿的變化，創造活潑的個性；

3）在住宅單元入口的設計上，我們注重入口應鮮明突出，具有識別性；

4）在空調室外機的安放設計上，通過空調板和格柵的設計，對空調室外機進行有機的組合和有規律的安放。避免室外機無序放置對立面造成的影響。

在進行住宅單體的造型設計的同時，我們還考慮到室外環境及與其他住宅的關系，對住宅的細部進行了統一設計。

在住宅的外部材料質地和色彩設計方面：在住宅建筑外形上以較淺的明快的淺黃色為主要基調，避免對比色或對比強烈的色彩的大面積的使用。在大面積明快的淺色基調上重點使用強烈的、鮮明的對比色，起到畫龍點睛和提神兒的作用。具體的作法是紅磚墻面，灰色面磚與淺黃色的墻面、淺色的窗臺窗框等作為對比，在保持色塊構圖均衡的基礎上充分利用材料本身的色彩和質感，使住宅的外形更加生動。

4 結論

對于設計中的不足之處我們將在今后的設計工作中加以改進，盡快達到健康、美觀的住宅標準。

參考文獻

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本次設計的案例中沒有濃烈的色彩,沒有煩瑣裝飾的居室風格。人在其中,能獲得一種解放,一種不被環境包圍的釋然。于是,人和家具便脫離了空間的概念和諧相處,這就是現代簡約居室的魅力。

簡約的居室一定不是花哨的,給人的感覺不是濃妝艷抹,而是寧靜利索。簡約的用色定義并不是只用單一種顏色,但是一般來講,簡約空間里的主題顏色不要超過兩種,最好是一種,作為點綴的顏色面積一定要小,在整體設計中起到畫龍點睛的作用,但最好不要“喧賓奪主”。

家裝提倡天然的裝飾材料,沒有艷麗的色彩,沒有過多的修飾,整體設計橫平豎直,還原材料的本體。天然石材如大理石、花崗巖等,天然木材,這些材料來源于自然,拉近了人和材料、人和自然的距離,給人一種親切感,整體極簡現代。以自然為本、力求簡潔是本案的設計定位。

二、設計過程及分析

根據以上原則,方案初步在設計初期的展開過程中,首先對原始圖框進行深入的分析,劃分所需的功能區域,整體地對平面設計功能做出一個結構功能劃分圖。

1.客廳

由此確定了整個起居室的大致功能的布置,根據人的視覺及風水學的要求,擺放家具,并留出寬闊的位子方便人的流動。

此次設計的客廳簡潔大方,大氣中也能透著家庭的溫馨,米黃色的背景搭配黑色胡桃木的裝飾體現了主人多元化的審美觀。以簡約為主的裝飾。直接體現家庭成員利落的生活態度。僅有的一件裝飾品便是墻上的裝飾畫,它的應用充分反映出主人的喜好和品位,并將客廳的色彩和比例元素納入其中,整體關系協調,使客廳的氣氛得到了升華。規劃出一個全家人都喜歡的居家風格,讓客廳成為全家人最喜歡的聚會場所,因此客廳的裝飾變的尤為重要。

2.臥室

在臥室的美化中應以對睡眠功能發揮為主,設計時,首先要充分滿足睡眠功能的要求。如果房間較充裕,或是廳較大,為了擴大臥室空間,將臥室原有的衛生間拆除。

總之,從人行為特點來看,臥室是人們由工作(或學習等其他活動)狀態進入睡眠狀態,再到工作狀態的“過渡”以使人們在溫情、休閑、舒適、愉悅的氛圍中養精蓄銳。在美化裝飾臥室中,要調動一切手段,如家具形式、色彩選擇、光影效果、織物裝飾、綠化點綴等,以保持臥室空間環境的穩定性和相對獨立性,從而把來自各種情況下的干擾減少到最小的程度,保證居室主人的充分休息和睡眠。

3.餐廳

餐廳的總體布局是通過交通空間、使用空間、工作空間等要素的完美組織所共同創造的一個整體。作為一個整體,餐廳的空間設計首先必須合乎接待客人和使家人及客人方便用餐這一基本要求,同時還要追求更高的審美和藝術價值。原則上說,餐廳的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準的真理的,但是它確實也有不少規律可循,并能根據這些規律,創造可靠的平面布局效果。

餐廳內部設計首先由其面積決定。根據餐廳原始平面圖設計,由于餐廳的空間比較長,有較大的活動空間。但是并不能將這么大的空間全利用,要不然會顯得擁擠,給人以繁復雜亂的感覺。

篇9

首先說明一下長春廚房制造是位于朝陽區工農大路2632號（南湖公園二號門斜對面），收到鋪租貴的因素影響，餐廳的規模不是很大。長春廚房制造是個情調非常不錯的地方，沒有俗氣的音樂，沒有大聲喧嘩，人們的說話聲像燈光一樣壓得很低。裝修以黑灰為主調，服務員一身黑色制服，更添神秘感。吃的東西比較豐富，西餐、日本料理和中餐都有，而且味道可口。

實習期間，部門主要安排我學習宴會，會議服務程序。同時作為中餐廳一員，也須全面掌握餐廳對客服務程序，包括預定、點菜、傳菜、看臺、收銀、擺臺和收臺等一系列服務，同時也全面了解學習餐廳物品的保管與淡季節能方案的制定與實施。在這一過程中，我由一名在校學生，在思想上逐漸成長為一名酒店職業人。實習結束時，無論從思想上，心理上，還是體能上，都得到了很大的鍛煉。對自己的所學的專業知識，掌握的更加牢固，對酒店業的現狀與發展前景都有了一定的了解。下面就從以下幾個方面向老師匯報我的實習收獲。

一、作為一名在校學生，能去認識實習，是一次難得的機遇。使我們在掌握基本理論知識后，迅速的加以實踐運用。鞏固學習成果。同時能對所學知識有了更進一步的深化理解，便于更好的學習。這是學業上的優勢。更為可貴的是，我們在實習中成長的更加成熟，無論是思想還是心理上。由于我們一貫生活在校園中，時刻有老師、家長和同學關愛，生活可以說用無憂無慮來形容，很少接觸社會，也很少吃苦。在這次餐廳實習中，困難時刻嚴峻的考驗著我們。在餐廳工作的同時，也不可避免的同其他部門產生聯系。這樣，我就在不斷的聯系中和在正式員工的介紹下，對餐廳的客房、前廳、銷售、財務和工程等部門都有了一定的了解。同時，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時刻充實自己對餐廳知識的儲備。

二、實習期間，餐廳確實對自身成長起到了很大的促進作用。在實習結束后，回首實習全程，也發現此餐廳經營過程中存在不少不利條件。感覺最不利于餐廳經營管理的是餐廳淡旺季分明。基本上每年的10月到次年的5月為旺季，6月到9月為淡季。旺季時，住房率經常100%，可是到了淡季，0%的住房率都存在。兩者相差懸殊，給餐廳經營管理上帶來很大的困難。首先是人力資源的配備。往往出現，旺季時人力配備不足，淡季時，又存在人手浪費現象。這也是為什么這家餐廳聘請大量實習生的原因。實習生比例高的時候可達整個酒店員工人數的60%以上。這個差別明顯的淡旺季經營，給餐廳管理，經營銷售等帶來很大的不便，需要幾種不同的管理方案，畢竟淡旺季管理策略不同。而且淡季時，餐廳往往還需要“倒貼”成本在里面。極大的限制了酒店的長遠發展。但是這個淡旺季之分，卻是受整個海南大旅游市場影響，不是輕易改變的了的。如果從另一方面來說，淡旺季之分，也給餐廳帶來一個休養生息的機會。旺季時，設施設備的高速運轉，造成過度損耗，到淡季時，正好有個緩沖階段，加以保養。并且在淡季時，可以組織員工培訓，加強員工的技能培訓，以保證旺季時的服務效果。

三、餐廳作為服務行業，從業人員的素質高低很大程度上影響著服務效果的好壞，并進一步影響服務收益。因此，應大力提高員工素質。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發展規劃。餐廳向來把客人的利益放在首位，目前在業內，也有人士指出，應提升員工利益的地位。因為員工直接對客服務，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務于顧客。這樣立足于員工，服務于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店爭取最大的利益。同樣，因為餐廳是服務業，因為現在追求想客人提供人性化服務，所以，我們餐廳內部管理中，也應該實施人性化管理。因為我們的基層員工是直接面向客人的，他們服務質量的好壞，直接關系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個人性化的內部管理，有一個人性化的企業文化，更能提升員工的素質。讓總經理，總監走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。

世界一個必經步驟。每一項操作，每一個動作，每一個表情，我們都能應該給出一個依據。規范化的管理，有利于員工的服務水準的提高和餐廳管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。記得我們在接待VIP之前，總監總是三番四次的跑我們餐廳。一次，我對總監說，您是不是不放心我們，干嗎非得重復的看？回答是：不是不放心，是確保萬無一失！小到室溫的多少，背景音樂的大小，墻角的衛生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營業區域的檢查，其范圍要涉及到周圍幾個營業區域。

在這里還應該提下投訴的問題。我在餐廳實習時，我們經理經常說，這段時間我們沒有投訴，非常好。我感覺這個觀點不好。許多客人在對服務不滿意時，都不投訴的。并不是說我們的服務沒有缺點。有投訴才有進步，我們應主動向客人了解我們的服務效果。認真虛心介紹客人的意見，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對我們的經營管理敲響警鐘。

篇10

廣州市疾病預防控制中心，廣東廣州 510440

[摘要] 衛生學技術審查是建設項目規劃報建報批階段所需的衛生防疫方面的專業技術意見，與衛生行政部門實施的衛生學預防性審查有一定的區別。本文提出衛生學技術審查的定義，對衛生學技術審查與預防性衛生審查進行分析對比，指出兩者不同之處，并闡述衛生學技術審查的主要內容，以提出進一步完善建設項目衛生學技術審查工作的建議。

[

關鍵詞 ] 建設項目；衛生學意見；技術審查；建議

[中圖分類號] R637.8[文獻標識碼] A[文章編號] 1672-5654（2014）03（b）-0017-03

按照有關規定，衛生行政部門應在建設項目初期進行衛生學預防性審查，并由出具相關行政審批文件。但在政府優化行政職能、減少行政審批工作的大背景下，為減少中間環節，部分地區則以建設項目衛生學技術審查意見代替衛生行政部門的監督意見書，以提高建設項目報建報批工作效率。

1衛生學技術審查的定義

1991年實施的《中華人民共和國傳染病防治法實施辦法》第30條規定“興建城市規劃內的建設項目，城市規劃主管部門在核發建設工程規劃許可證明中，必須有衛生防疫部門提出的有關意見及結論”。2004年修訂后的《中華人民共和國傳染病防治法》第28條再次明確“興建大型建設項目需對施工環境進行衛生調查”。2011年，衛生部《公共場所衛生管理條例實施細則》（衛生部令第80號），規定“公共場所進行新建、改建、擴建的，經營者應當按照有關規定辦理預防性衛生審查手續”。此后，各地出臺的相應管理辦法中，也要求對建設項目進行預防性衛生審查。由此可見，建設項目應在申領《建設工程規劃許可證》之前辦理預防性衛生審查手續，對施工環境進行衛生調查。

但為了簡化行政審批手續，各地政府部門為提高建設項目審批效率，對預防性衛生審查作了技術性修改，以適應建設項目報建報批管理流程。2013年5月，廣州市規劃局《廣州市建設工程項目優化審批流程試行方案規劃報建階段實施細則》，提出“在建設項目具體審批過程中，衛生防疫是規劃報建階段非常重要參考審查意見，建設單位要在建筑設計方案中落實各專業部門技術意見后進行規劃報建”。據此，建設項目在辦理《建設工程規劃許可證》時所提供衛生防疫方面調查意見本質上是衛生學的專業技術審查意見，而非衛生行政部門的審批意見。

實際工作中，將建設項目規劃報批階段的衛生防疫調查定義為衛生學規劃設計技術審查，以區別衛生行政部門預防性衛生審查的行政審批。所謂建設項目衛生學技術審查就是衛生防疫部門依據相關法律、法規對建設項目的前期建設進行現場調查和設計審查，并出具《建設項目建筑設計衛生學意見》（以下稱衛生學意見）技術性審查文件，方便建設單位辦理報建報批的技術審查工作，而非建設項目預防性衛生審查的行政審批工作。

2衛生學技術審查與預防性衛生審查的區別

衛生學技術審查和預防性衛生審查均是從最初的衛生防疫調查演變而來，具有同宗同源的特性。隨著建設項目管理的深化改革及疾控中心與衛生監督所職能的區分，實踐中，衛生學技術審查與預防性衛生審查也存在諸多不同之處。

①審查性質不同。2011年底，廣東省衛生廳根據國務院、衛生部有關規定了《關于新、改、擴建公共場所建設項目預防性衛生審查的程序規定》，強調“縣級以上衛生行政部門負責轄區內的公共場所建設項目預防性衛生審查工作”。 建設項目預防性衛生審查是衛生行政部門一項重要的工作職能。而疾控中心作為衛生局直屬的衛生防疫部門、一個技術與服務機構，并非衛生行政機構，也無行政職能，所提供的建設項目衛生防疫方面的建議只是一項專業技術審查意見。

②審查范圍不同。理論上講，衛生學技術審查含概與人民生活息息相關的各類建筑。但預防性衛生審查則按照“五大衛生”和專業分工，由不同的部門或機構實施。

③審查關系不同。預防性衛生審查是行政部門主動介入，帶有一定強制性，是行政審批關系。衛生學技術審查則是受建設單位委托并簽訂《服務協議書》，構成一種技術咨詢服務合同關系。

④出具的文件性質不同。預防性衛生審查后并出具《建設項目設計衛生審查意見書》或《建設項目衛生監督意見書》，具有行政審批效力。而衛生學技術審查出具的《《衛生學意見》，僅作為規劃部門核發《建設工程規劃許可證》的一個依據，只是一份專業技術指導意見。

⑤審查作用不同。對于衛生學預防性審查則通常從建筑環境對建設項目的衛生標準進行全過程分析評估，提出建設項目潛在的衛生危害及所需采取的衛生防范措施，是建設項目衛生管理綱領性文件。衛生學技術審審僅僅從建筑功能與平面布置的角度，說明建筑設計衛生設施的合理與否，是建設項目一項技術性參考文件。

⑥審查時間不同。疾控中心衛生學技術審查與預防性衛生審查盡管在建設項目前期工作階段進行，但預防性衛生審查強調的是在選址與設計過程，衛生學技術審查則限定在建設項目規劃方案報批之后、簽發《建設工程規劃許可證》之前。

⑦所需資料不同。預防性衛生審查作為行政審批，所需資料也是按規范、標準所規定處理，具有相對獨立性和強制性，要求比較嚴格。衛生學技術審查的前提是要取得規劃部門的批文，只需提供申請表（函）、規劃批文、項目平面圖、空調圖紙、給排水圖紙及衛生防疫設計專篇等資料，有必要時會要求建設單位提供有關環評與可研方面的材料，靈活性比較大。

3 衛生學技術審查主要內容

《衛生學意見》以規劃部門批文、設計圖紙、衛生防疫設計專篇為依據，并經現場調查后，結合現行規范與標準有關規定，答復建設單位有關建設項目衛生學意見方面的技術性文件。在實際操作中，由于設計文件深度尚不能達到施工圖的要求，《衛生學意見》主要針對項目特點提出相應的建議與要求。《衛生學意見》主要內容及審點包括：選址與建筑功能說明、裝飾材料、二次供水、空調通風換氣、餐廳廚房、公共設施及其它方面。

3.1選址與建筑功能說明

首先根據規劃批復文件應明確擬建項目符合城市總體規劃要求；其次對擬建項目周邊環境及市政配套進行現場調查，說明現場日照、通風、采光、交通、供水、供電及排污等情況滿足項目建設要求；第三是調查擬建項目周邊一定范圍內有無污染源或潛在的污染源，是否對項目建設或建成后產生不利影響。最后，根據上述條件判斷擬建項目選址是否可行。

同時，對項目的建設規模與功能作簡要說明，特別要明確如餐廳、會所、商場等人流比較集中的公共場所的布置情況，以便有針對性進行衛生學審查。

3.2建筑裝飾材料審查

辦理項目衛生學審查時，還沒有開始裝飾設計，而在施工圖設計階段及施工階段，衛生部門難以對建筑材料的選擇進行監督。完工后卻需要進行室內環境的檢測，氡、甲醛、苯、氨、總揮發性有機物等有害物質指標的好壞是受建筑裝飾材料影響比較大。為此，《衛生學意見》特別強調所選用裝修材料應符合衛生要求，對人體健康不得有潛在的危害。

3.3 空調通風審查

對于一般建筑而言，在空調通風方面，主要強調不同衛生環境下機械通風、通風量及換氣次數的要求，有時也會對室內溫、濕度提出要求。對于采用集中空調系統的公共場所，則強調按照《公共場所集中空調通風系統衛生規范》（WS394-2012），明確集中空調通風系統建設要求，包括各功能空間換氣次數與新風量、空調送排風及新風布置、冷卻塔設置、新風口設置、風管制作材料、防塵防蟲媒的、水系統消毒等方面的要求。同時還應考慮空調系統（通風機、制冷機）等和內外環境的防噪聲設施齊全，能滿足消煙、除塵、消音、防震等衛生標準的要求。

3.4 給排水系統衛生審查

給排水衛生要求，主要考慮二次供水及供水設施的衛生要求。強調及二次供水水質應符合《生活飲用水衛生標準》（GB5749-2006），二次供水設施的安裝應符合《二次人共水設施衛生規范》（GB17051-1997）的規定，以保證供水質量、避免交叉污染。明確：生活飲用水箱應獨立設置，遠離污染源，貯水池容積不宜超過用戶48小時的用水量，水箱建議采用不銹鋼水箱并設密閉防污的上蓋（或門）等；貯水箱（池）的進出水管間距不宜太近或落差太小，宜成對角布置，進出水管應合理布置，溢水管道應設防污染裝置；二次供水設施不得與市政供水管道直接連通，設施管道不得與非飲用水管道連接；排水系統應保持通暢，要有防止污染水源和鼠類、昆蟲通過排水道潛入生活水池的有效措施；宜設置室內污水排放管道系統的專用通氣管，合理設置管道水封及管道排水坡度等等。

3.5 餐廳廚房審查

餐廳廚房在日常衛生學技術審查中所占比例比較大，并且專業性比較強，存在的問題也是比較多。過去，《衛生學意見》會用較大篇幅說明廚房餐廳的衛生要求。但在機構改革后，餐廳廚房衛生管理已不涉及衛生行政部門管理范疇，通常建議按食品藥品管理部門的要求進行平面布置和流程設計，并符合有關衛生標準。

3.6其它方面審查

對不同的功能空間作有針對性的衛生學審查，如文體活動中心、公共衛生設施、商場商鋪、展廳展館、地下車庫等等，要根據相應的衛生標準和設計規范進行審查，并提出相應的意見與建議，明確相關衛生要求。同時，還應明確建設項目燈光照明、溫濕度、噪聲控制等微小氣候應符合該場所的衛生要求，以及公共空間宜配備有效的預防控制鼠、蚊、蠅、蟑螂等病媒生物的設施設備。

4 存在的問題與改進措施及建議

①本文所謂的衛生學技術調查最早也是《中華人民共和國傳染病防治法》所要求的建設項目施工環境衛生調查，后來由于疾控中心與衛生監督所職能分開，疾控中心一直在承擔該項工作。但疾控中心不具行政審批職能，為了推進建設項目的報建報批，這項工作慢慢就成了規劃部門所要求的專業技術意見，以一個技術手段解決了行政審批的手續問題。考慮到衛生行政部門職能架構、衛生監督部門人員配備等因素，疾控中心能否以主管部門授權的形式承擔建設項目的衛生學預防性審查工作，還需政府部門的進一步研究明確。

②預防性衛生審查監督，按有關法律、法規、衛生標準規定，是貫穿于建設項目選址、設計、施工、驗收、運營全過程的行政行為，但大部門項目僅限于設計與驗收兩個階段。于衛生學技術審查而言，也只是規劃報批階段介入建設項目的衛生審查工作。衛生預防性審查偏重于行政審查，與建設項目技術管理比較強的特性相背離，在操作層面上共性也比較少，實際工作中建設單位對衛生審查也不甚重視。為此，對于建設項目的衛生審查，能否突破行政審批的局限，轉換為建設項目衛生學技術審查全過程管理，確保建設項目“三同時”得到很好的落實。

③隨著現代科學日新月異的發展，各種新材料、新技術層出不窮，對建設項目功能設置也是越來越復雜、要求也越來越高。但有關衛生審查的規范和標準是落后于時代的發展，特別是一些公共場所的衛生標準還是上個世紀80年布的，難以適應建設項目中新的危害因素、新的生產方式及新的設備的技術審查需求。為此，有必要加強和加快衛生規范、標準的制訂或修訂。

④衛生學技術審查本身也具有多學科、綜合性強的知識結構特點，再加上工作人員整體素質、技術水平不高的因素，有必要進一步優化《衛生學意見》的內容與形式，提高服務質量和技術水平。一方面要求單位重視，加強衛生學技術審查隊伍建設，不斷提高工作人員技術水平、學識水平；另一面是加強規范化培訓，結合標準、規范，細化審查內容，強化服務意識，不斷提高審查水平。

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[9] 廣東省衛生廳文件 關于印發《廣東省衛生廳關于公共場所衛生許可證發放的管理辦法》等規范文件的通知粵衛[2011]150號2011年12月29日.