畜牧業的養殖范文

導語：如何才能寫好一篇畜牧業的養殖，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

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關鍵詞：畜牧業；規模養殖；風險；控制

中圖分類號：F307.3 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2014）07-0070-02

收稿日期：2014-06-13

作者簡介：黃月琴（1986-），女，貴州貴陽人，助理畜牧師，主要從事養殖技術推廣、養殖小區建設、養殖項目管理與服務等工作。

畜牧業規模養殖屬于高風險行業，在畜牧業規模養殖過程中，風險來自多方面，其風險具有隨意性、不確定性及高損失性。為減少風險損失，必須要加強風險管理，規范養殖程序，建立風險管理機制，提高養殖經濟效益。

1 畜牧業規模養殖風險來源

畜牧養殖業屬于一種高風險、情況多變的產業，而其中的風險來自于畜牧養殖中的各個環節可能帶來的經濟方面的損失[1]。從風險的來源看，風險主要分為外部風險、內部風險及自然風險3部分。

1.1 外部風險

外部風險包括自然風險、市場風險、政策風險3個方面。畜牧養殖產業是一個跟自然有著緊密聯系的行業，例如牧草的種植、飼料的選擇、疾病的防控都跟自然有著密切的聯系，同樣這些都影響著牲畜的生長狀態。所以養殖戶一定要注意防控降低自然風險給養殖過程帶來的負面影響。自然風險的主要特點就是無規律可循，多變性。養殖戶養殖的牲畜最終是要銷售到市場上去銷售的，所以有時候市場情況的變化對于養殖戶的影響是巨大的[2]。隨著我國畜牧產業的快速發展，大量畜牧養殖戶、肉類加工以及肉類銷售企業涌入市場，分割我國畜牧市場資源，各個環節都存在著利益的競爭，這樣就使得市場風險進一步增加。國家以及地方政府在政策制定上往往要考慮眾多的因素，其中大部分政策的制定是為了促進經濟的發展，為了GDP的提高，然而其中也有一些政策的制定要考慮到環境等因素，對經濟發展不利。畜牧養殖是一種總體上對環境不利的行業，因此會受到政府政策的影響。

1.2 內部風險

畜牧養殖業內部的風險主要是來自于養殖戶專業知識不足所帶來的風險以及牲畜疾病等情況帶來的風險。其中養殖戶的養殖技術水平是具有高風險的一項風險內容，如果養殖戶在養殖過程中操作不當或者疏忽大意很可能就會帶來巨大的損失。同樣養殖牲畜的疾病以及一些常見傳染病的暴發都是一種不可預知的風險，同樣都會給養殖戶帶來滅頂之災[3]。

1.3 自然風險

自然風險來自于自然因素，同時自然風險直接影響到畜牧養殖過程中的各個環節，這些自然因素往往會影響所養牲畜的生活習性以及適應能力。如天氣寒冷不利于豬的育肥等。

2 畜牧業規模養殖的風險控制策略

2.1 養成風險管理的意識

畜牧養殖業是一個高風險的行業，對于養殖戶來說，如果要選擇進入到養殖行業里，就要有足夠應對風險的準備。風險與利益是一對相互依存的關系，如何在這兩者之間找到平衡，成為擺在養殖戶面前的一道難題。因此養殖戶在養殖之前應該仔細分析一下養殖業的現狀與前景，并且結合自身情況，判斷自己應對風險的能力，經過深思熟慮之后再做出決定[4]。

2.2 提高分析評估風險的能力，提早防范風險的發生

風險管理的意思就是養殖戶能夠管理風險、預防風險，同時利益的來源也與風險的管理密不可分。進行風險的管理首先要做的就是要對風險有深刻詳細的分析。只有在全面認識風險之后才能更好地應對風險。提高分析風險的能力首先要有清醒的頭腦，其次就是要有敏銳的洞察力以及消息獲取渠道。同時還可以通過與經驗豐富的養殖戶交流的方式來提高分析風險的能力，做好風險的管理，以將風險降到最低。

2.3 建立風險應急機制和急救措施

根據多年來對畜牧養殖業風險應對的研究，可以得出：建立一個長效的風險應急機制對于防范風險以及降低風險損失具有重要的意義。畜牧養殖業中存在的風險具有不定時性，正是由于這種特性給應對風險帶來了不小的問題，特別是來自于市場變化與牲畜疾病的風險，一旦風險暴發，留給養殖戶應對的時間是非常短的，因此帶來的損失就非常嚴重。由此看來，建立長效的風險應急機制是非常必要的，只有建立了長效的風險應急機制之后才能在風險暴發后從容應對。

2.4 提高飼養技術

飼料是畜禽生產的基礎，也是產生污染的源頭，從源頭抓起，從飼料入手是解決畜禽生產污染的根本途徑。要提高飼料利用率，尤其是飼料中氮的利用率，從而降低糞便中氮的含量。另外要嚴格控制某些飼料原料和添加劑的使用，繼續加大對“瘦肉精”的檢測力度，以確保畜禽產品質量和降低對環境的污染。

2.5 建立嚴格的免疫程序

科學養殖，防重于治。一定要根據本地區的疾病流行情況和畜群的健康狀況制訂合適的免疫程序。針對本場實際，對危害嚴重的疾病進行預防。嚴格消毒制度，養殖場、欄舍門口設消毒池，對進場人員、用具進行嚴格消毒。對空舍進行全進全出式消毒。要求規模養殖場必須符合規定的動物防疫條件[5]，包括選址、工程設計、工藝流程、防疫制度和人員等。對已建場按照動物防疫條件要求對其存在的問題要求限期整改，對經整改后仍達不到要求的組織相關部門對其關、停、轉。對新建場實行備案跟蹤管理制度，從選址開始實行全程跟蹤監管，動物防疫條件審查要求的每一項完成情況都必須備案，直到全場建成并達到相關要求才給予辦理《動物防疫條件合格證》。

2.6 掌握并了解市場信息，拓寬銷售渠道

要有市場預測遠見，著力抓好四個時期，即低谷期、發展期、高峰期、下滑期的不同養殖規模，在低谷期時，適當增加養殖數量，發展期時穩定生產，高峰期時應盡快出欄，下滑期時減少養殖數量。抓住機遇適時調整養殖數量，減少市場風險。培育優質畜禽，打造優質品牌，增加品牌信譽度，擴大銷售渠道。

2.7 爭取各級各部門的扶持

政府給予正確引導，畜牧獸醫部門長期進行技術指導。制定優惠政策，提供全方位服務，形成政策優惠、財政扶持、保險、信貸等長效機制。還可幾個養殖場成立專業合作社，走“公司+基地+信貸+小規模養殖戶”的發展模式，成批購進畜禽，成批購進飼料，成批銷售，減少飼養成本，從而做大做強小規模養殖場，真正成為畜牧業發展的領頭雁，使畜牧養殖業逐漸向優質、高產、高效、集約、生態方向發展。

2.8 實施責任追究制度，確保監管質量

對規模養殖場監管工作實行一票否決制，凡是發生動物疫情或畜產品質量安全事件的，牽頭監管單位和直接責任人年終考核按零分計算，取消責任單位和責任人當年評先選優和職稱評聘資格，并分別按以下情形嚴肅處理：一是對拒不接受監管人員指導，違反規模養殖場監管制度的企業，一律列入不誠信企業“黑名單”，向社會公開曝光，取消項目、資金、政策等扶持，觸犯法律、法規的，依法追究責任；二是對因監管單位或聯系指導服務人員瀆職、失職，造成畜產品質量安全事故或發生重大動物疫情的，依法追究牽頭監管單位、協助監管單位和聯系指導服務人員的責任；三是凡是申報項目、申請扶持的規模養殖場，必須經畜產品質量安全牽頭單位和聯系指導服務技術人員簽署意見后才能申報。通過以上措施，形成上下聯動、企業主動，齊抓共管的工作格局，共同抓好畜產品質量安全監管工作[6]。

3 小結

畜牧業規模養殖存在較大風險，必須要做好風險識別，加強風險控制，從而確保規模養殖的經濟效益。

參考文獻：

[1] 馬德元.畜牧業規模養殖的風險與控制[J].赤峰學院學報：自然科學版，2012（17）：43-46.

[2] 張小松.發展現代養豬業規避市場風險[J].四川畜牧獸醫，2010，37（9）：16.

[3] 李 峰，郭 強.當前畜牧業發展存在的問題與對策[J].安徽農業，2004（12）：48.

[4] 錢小莉，錢建中.泰州市畜牧業規模經營壓力環境及風險控制措施分析[J].現代商業，2013（31）：181-182.

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關鍵詞：蚯蚓；養殖方法；畜牧業應用

中圖分類號：S899.8 文獻標識碼：A 文章編號：1674-0432（2011）-07-0252-2

0 前言

蚯蚓（Earthworm）,學名Pheretima earthworm,屬于環節動物門寡毛綱,俗稱曲蟮，中藥稱地龍，其經濟價值很高，世界的蚯蚓約有3000余種，我國常見的為巨蚓科的環毛蚓屬。蚯蚓是一種夜行性環節動物，喜靜怕光，白天棲息在溫暖、濕潤、疏松、有機質豐富的土壤中，夜晚出來活動覓食，喜食土壤中的有機質和腐爛的落葉、枯草、蔬菜碎屑、農作物秸稈和畜禽糞便等。蚯蚓除了在農業生產和生態環境保護中有改土肥田和修復、凈化環境的作用外，還因其蛋白含量高（CP60%以上）、氨基酸含量豐富（每100mg含有19種）[1]等特點而被廣泛應用在畜牧業和醫藥領域。我國養殖蚯蚓大概是從96年以后開始的，目前，全國已有大型蚯蚓養殖場上百家，小型養殖場（戶）近2萬個（戶），遍布全國各地，蚯蚓養殖業已逐漸成為我國農村農民增收致富的主要途徑之一。為更好地引導蚯蚓養殖業朝著正確的、良性的方向發展，切實提高廣大養殖戶的養殖技術水平和提高養殖效益，本文就當前關于蚯蚓的一些最新研究進展、養殖技術和在畜牧領域中的應用現狀進行了綜合概述，以為廣大科研工作者、養殖企業、養殖戶提供有價值的參考資料。

1 蚯蚓養殖方法

蚯蚓養殖方法主要分為三種，分別有室內養殖、田間放養及工廠化養殖。

1.1 蚯蚓室內養殖主要包括箱，筐養、坑養和棚養等

1.1.1 箱、筐養法 可利用廢棄的包裝箱、柳條筐、竹筐等養殖，但不能用已裝過農藥、化學物質的箱、筐等容器飼養，也不能用含有芳香性樹脂和鞣酸的木料來加工養殖箱具，也不用含有鉛的油漆或酚袖等材料制造飼養箱，這些材料對蚯蚓有害。箱、筐的大小和形狀，以易于搬動和便于管理為宜，面積以不超過1m2為宜，為便于搬運，可在箱兩側安裝拉手把柄，在箱底和側面均應設排水、通氣孔，排水、通氣孔孔徑為0.6-1.2cm為宜。箱中小孔面積部分占箱底和側面積的20-30%。箱內料高16cm左右為宜，裝料過多會導致箱內通氣不良，裝料過少容易干燥。每箱蚯蚓的投放量約5000-10000條。如果飼養規模較大，可進行立體箱式飼養，即將箱疊起，一般4-5層為宜。這種方法不但可以節約飼養面積和減少人力，同時也方便管理，從而提高生產效率。為了避免木制箱筐腐爛，可用塑料來制作箱框。

1.1.2 坑養 坑養蚯蚓一般選擇在陰涼、有一定自然坡度的地勢進行，坑池可以新建或利用與自然溝渠相通的水溝改建，修建面積按飼養規模而定，坑的面積一般在3-5m2為宜，坑深300-400cm，坑底和坑壁應夯實后用水泥漿封面，底部應留排水孔，以防坑內積水和達到流通空氣的目的。在坑池修建好，蚯蚓引種前，應做好池內消毒處理，同時還要按每平方米8-15kg的畜禽糞便鋪墊在坑的底部，后加入發酵后的農作物廢棄物，或是放入農作物秸稈、稻草等讓其在坑內發酵，待有機質腐熟后，即可向抗內投入蚓種進行飼養。

1.1.3 棚養 養殖棚的規格大小、養殖床寬、床面高因蚯蚓養殖數量多少而設計，棚中應留1-1.5m的作業通道，通道兩側為養殖床，養殖床四周用單磚砌成圍墻，床面兩側設排水溝，棚兩側用磚砌或泥土夯實做棚壁，棚壁兩側設置通氣孔。棚養蚯蚓易受自然界氣候變化影響較大，主要是在夏冬季節，蚯蚓的適宜溫度為17-28℃，當夏季氣候炎熱時，尤其在盛夏高溫時，必須采取降溫措施，如可將透明白色塑料薄膜改用成藍色塑料薄膜、棚頂加隔熱層、放風降溫、噴灑冷水等方法，一般棚溫不超過35℃，而床溫又低于棚溫，床溫不高不能超過30℃，在一般情況下，可保持在17-28℃范圍內。總之，采用棚式方法養殖蚯蚓，雖受自然界氣候變化的影響較大，但是只要做好環境控制工作，除冬季1-2個月和盛夏以外，全年床溫均能保持適宜于蚯蚓生長、繁殖的溫度范圍。

1.2 田間放養

選擇地勢平坦，能灌能排的菜園或莊稼地，在作物行間挖溝槽，施入腐熟有機肥料，再覆蓋10cm左右的細土，投入蚓種進行養殖。要注意土壤的濕度，含水量保持在30％左右為宜。冬季用塑料薄膜覆蓋保溫，增強蚯蚓的活動和繁殖能力。蚯蚓大量活動可以疏松土壤和增加土壤的肥效，對促進田間植物增產還能起到輔助作用。

1.3 工廠化養殖

工廠化養殖需要有專用的場地和設施，包括飼料處理場、控溫車間、養殖床、卵繭孵化床、蚯蚓加工車間、肥料處理及包裝車間、成品化驗室和成品倉庫等一整套設備。

2 蚯蚓在畜牧業中的應用

2.1 作為畜禽飼料開發利用

由于我國畜牧業在不斷擴大, 蛋白飼料已經越來越不足。據統計，我國每年缺乏粗蛋白飼料量達25518萬t，這大大影響了我國畜牧業的發展。動物性蛋白飼料是動物最好的飼料，我國目前的動物性飼料主要以魚粉為主，不過產量小，遠遠達不到我國的畜牧養殖需求，而進口則大大增加了養殖成本。而蚯蚓蛋白質含量卻十分豐富，蚯蚓干物質中蛋白質含量平均為56.5%，最高可達71.0%，其中精氨酸含量是魚粉的2-3倍。因此，開發蚯蚓養殖獲得蛋白資源是一種不錯的選擇。據報道：賈久滿等[2]為研究蚯蚓蛋白飼料對蛋雞生產的影響，以3%的蚯蚓蛋白飼料替代3%的豆粕，結果表明：試驗組與對照組相比產蛋率顯著提高3%、每只雞每天的產蛋量顯著提高2.35g、蛋黃膽固醇含量顯著降低11.3%、蛋黃顏色值顯著升高11.17%；傅規玉[3]試驗結果表明，用蚯蚓粉飼喂育肥豬，其日增重比用魚粉喂養要提高13.1%；朱宇旌等[4]在研究蚯蚓粉代替魚粉對肉雞屠宰性能及肉品質的影響中得出，以蚯蚓粉為原料飼養肉雞在屠宰率、全凈膛率、胸肌率、肉色等指標上均高于魚粉對照組，以上研究結果表明，以蚯蚓為蛋白飼料飼喂后的肉雞、育肥豬在增重、生長增速、提高產蛋率等指標上均比魚粉、豆粕等常規蛋白飼料飼喂的高，產生的經濟效益也十分顯著。因此，用蚯蚓作為畜禽飼料開發利用代替魚粉、豆粕等常規蛋白飼料，具有廣闊的市場前景。

2.2 蚯蚓粉在水產養殖中的應用

蚯蚓粉可以作為誘食劑和蛋白質補充到水產養殖飼料中，蚯蚓因其散發出的特殊氣味，可以很大程度增加魚、蟹類的食欲。因此在魚類飼料中加入蚯蚓粉，不但可以提高飼料蛋白含量，而且還可以增加飼料的使用效率，降低養殖成本。趙朝陽[5]等研究表明，在中華絨螯蟹日糧中分別添加蚯蚓粉、BGB破壁酵母粉、DMPT作為誘食劑的飼料，進行誘食試驗，比較其對中華絨螯蟹的誘食效果，試驗結果顯示：中華絨螯蟹對含蚯蚓粉的日攝食率與對照組相比差異顯著，蚯蚓粉對中華絨螯蟹引誘作用最強；臺灣專門生產冷凍干燥蚯蚓粒子作為熱帶魚餌料；據日本試驗，用蚯蚓粉的配合飼料喂金魚、錦鯉、幼蝦，比用魚粉加其他成份的配合飼料作用更強，有抗病力、抗逆性強和色彩特別艷麗的明顯優勢；浙江省海寧市袁花鎮龍頭閣動物養殖場蔣張林在十多年養龜中發現：活蚯蚓喂龜，以喂50-100g的幼龜效果最好，解決了龜的動物蛋白質飼料，降低了成本，達到了使龜在模擬的自然環境中自由的采食而快速生長，取得了顯著效益。

2.3 蚯蚓在研究抗生素飼料添加劑中的應用

蚯蚓無病給人類帶來的啟示，蚯蚓生活在細菌叢生的環境中不易患病且生命力、繁殖率極強，說明蚯蚓體內勢必含有抵抗細菌侵入的成分，當蚯蚓受到某種刺激或細菌的侵入時，蚯蚓體內就會分泌含有抗菌成分的體腔液來抵制，利用這一機理，可深度開發出蚯蚓功能性抗菌肽類產品或人體、動物所需的生物保健產品。自1995年以來，我國的廣大農業、生物、醫藥科研工作者對抗菌肽進行了廣泛的研究，尤以中國農業大學孫振筠教授為代表的科研團隊對蚯蚓抗菌肽進行了系統深入的研究，取得了許多重要突破，并在國際上首次從蚯蚓體中分離得到分子量小于10kd、熱穩定性強的抗菌四十肽和另外5種抗菌肽。其中采用“誘導方法制取蚯蚓抗菌寡肽的方法研究”達到國際領先水平，對今后發展生物制藥具有重要意義。該研究證實，蚯蚓抗菌肽有較廣的抑菌活性，對大腸桿菌、綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌、白色含珠菌、肺炎克雷伯菌、糞腸球菌、鶉雞腸球菌等均具有不同程度的抑菌活性，同時對體外培養的MGC803胃癌細胞也有殺傷作用。實驗表明，用不同誘導源可定向誘導不同的抗菌物質，開拓了蚯蚓在農業和醫藥的抗菌素領域的應用前景。另外，用蚯蚓糞添加有益微生物和蚯蚓抗菌肽，制造出了新型的可替代抗生素的抗菌肽飼料原料和添加劑，經過蛋雞和育肥豬試驗，均取得了良好效果。

3 結論

蚯蚓是蛋白質含量很高的特種經濟動物，用蚯蚓代替魚粉、豆粕等蛋白飼料飼喂畜禽、水產品種均能取得良好經濟效益，引導和規范好廣大蚯蚓養殖戶科學合理養殖蚯蚓，對蚯蚓產業的發展與壯大、提升農戶養殖技術水平和帶動農民增收致富具有十分重要的意義。同時，還可利用蚯蚓深度開發傳統抗生素飼料添加劑替代品和功能性抗菌肽以及人體、動物所需的生物營養保健液產品，蚯蚓的價值必將進一步提高，前景也將十分廣闊。

參考文獻

[1] 蚯蚓將出現新的亮點.山西科技報[J].2003,(3).

[2] 賈久滿,曹麗君,李成會,等.蚯蚓蛋白飼料飼喂蛋雞的試驗[J].飼料研究.2010,(6):34-36.

[3] 傅規玉.蚯蚓粉代替魚粉飼喂育肥豬的試驗[J].湖南畜牧獸醫,2006,(3):11-12.

篇3

為全面、準確、及時掌握畜牧業生產動態，指導和推動畜牧業產業化發展，按照省局的安排部署，20__年5月3日至20日，__縣畜牧獸醫局組織全體畜牧技術推廣員和防檢人員對全縣的畜牧產業化和規模化養殖情況進行了認真、細致的調查和統計工作。具體情況如下：

一、我縣畜牧產業化發展的現狀

1，龍頭企業初具規模。經過多年的努力，我縣已建成了畜牧產業化龍頭企業7個，其中省級龍頭企業2家、市級3家、縣級2家。這些企業分別以種畜禽生產、畜禽產品購銷加工和飼料加工銷售業等。帶動當地畜禽養殖業發展，全縣7家龍頭企業，帶動農戶2725戶，其中養豬戶2045戶、養禽戶680戶，促進了全縣畜牧業產業化進程。湖北神地公司是我縣的一家省級畜牧業產業化龍頭企業，該公司緊緊圍繞“種雞—孵化—規模化養殖—飼料加工—蛋品粗加工和精細加工—產品銷售”這一產業鏈條的建立和延伸做文章，形成了龍頭企業與農戶的良性互動，有力推動了全縣及周邊地區蛋雞產業的發展。目前，公司與農戶建立核心聯系戶130戶，緊密聯系戶260余戶，松散聯系戶460戶。20__年，該公司共孵化供應種苗250萬羽，生產供應飼料1.25萬噸，培訓養殖戶550戶，清洗加工、銷售“咯家果佳”、“神地”品牌鮮蛋5500噸，促進了傳統畜牧業向現代畜牧業的轉變，走出一條具有__特色畜牧產業化的路子。

2，規模養殖蓬勃興起 。__縣采取措施，通過政策激勵、典型帶動、服務促動、效益驅動等方式，在市場有利和政策有力的雙重作用下，全縣小區建設、規模養殖發展迅速。全縣共有各類養殖小區31個，其中養豬小區11個，蛋雞小區18個，養鴨小區1個，養羊小區1個。錢場鎮建立了白馬、舒嶺、茶場等13個蛋雞小區，現有養雞專業戶1073戶，存籠蛋雞448.4萬只，日產鮮蛋202噸，年創產值3.9億元。目前錢場鎮已成為湖北省最大的蛋雞養殖小區集群。

全縣規模化養殖戶總的特點是：分散養殖戶出欄（籠）比重下降；規模養殖場（戶），出欄（籠）比重大幅度上升。據調查，20__年底，全縣規模養殖戶3901戶。其中，生豬規模戶1694戶，出欄生豬42.81萬頭；肉牛養殖規模戶93戶，出欄614頭；肉羊規模戶93戶，出欄肉羊10261只；肉禽規模戶25戶，出籠肉禽34.2萬只；蛋禽規模戶1996戶，出籠781.64萬只。從生豬養殖的結構上來看，出欄生豬50-99頭的戶848戶，占規模戶的50%，出欄生豬5.67萬頭，出欄占規模戶出欄總量的13.2%；出欄100-499頭的規模戶699戶，占規模戶的41.3%，出欄生豬12.53萬，占出欄總量的29.2%；出欄500-10000頭以上規模戶147戶數，占規模戶的8.7%，出欄生豬24.61萬頭，占規模戶出欄總量的57.6%。從以上數據比較分析：規模養殖以生豬養殖量100頭為分界線，50-99頭的養豬戶數占一半，出欄量只占一成三；以養殖量500頭為分界線，養殖在50-499頭之間戶數占總數的91.3%，養了規模總量的42.4%的生豬；而養殖量達到500頭以上規模戶戶數占總數的8.7%，出欄了57.6%的生豬。從蛋禽的規模養殖結構來看，存籠500-4999只規模戶，戶數1491戶，占規模戶的97.6%，出籠285.9萬只，占出籠總數的37%；5000-50000只以上規模中，戶數505戶，出籠495.7萬只，占63%。生豬、家禽規模養殖情況說明了我縣規模養殖中，養殖戶在原有基礎上不斷地擴大規模，規模養殖戶中的大戶出欄（籠）量占了半壁江山。預計規模養禽場全年可生產禽蛋12.5萬噸。全縣規模養殖畜規模戶出欄總量禽出欄（籠）數占總出欄數的比例已超過50.4%，規模養殖禽蛋產量占全縣禽蛋總產量的比例達到80%以上 。

另外，20__年，全縣共建成標準化養豬150模式豬舍105棟，是全縣規模化養殖中出現的亮點。

3，中介組織已經起步。近年來，在縣畜牧部門的推動下，先后成立了 29個養殖專業合作社和協會，其中有11家生豬專業合作社 、9個家禽專業合作社、6個家禽養殖協會和2個其它養殖中介組織。各類中介組織均已在民政和工商部門辦理了登記和注冊，建立了辦公場地，完善了和規章制度，管理有序，運轉正常。29個中介組織網絡養殖戶485戶，帶動農戶3658戶，發展生豬、家禽和蛋品運銷大戶24戶，上年為全縣運銷生豬32萬頭、家禽85萬只，禽蛋1.2萬噸。

4，畜牧業地位明顯提升。

20__年，全縣累計出欄生豬85.01萬頭，出籠家禽710萬只，生產禽蛋4.2萬噸，同比分別增長19.3%、3.6%和30%；出欄肉牛1.39萬頭，出欄肉羊6.65萬只，同比分別增長7.8%和1.4%。其中，規模養殖占出欄總量的50%以上。20__年全縣畜牧業總產值16.086億元，比去年增長60.6%，畜牧業產值占農業總產值的比重達到40%，比去年提高8個百分點；畜牧業養殖效益突破歷史最高水平，農民人均純收入畜牧業貢獻增加320元。畜牧業在農業和農村經濟中的地位明顯提升，成為繼勞務經濟后農民增收的重要來源。

二、畜牧產業化發展存在的問題

目前，從總體上看，我縣畜牧業正處于爬坡上坎的關鍵時期，最大的實際是生產水平仍處于傳統的分散小農戶養殖向產業化規模化養殖的發展階段，最大的問題是發展的速度、結構、質量和效益還不同步，最大的風險是動物疫病和市場波動，具體表現為六個方面的問題：

1，畜牧產業化的認識有待進一步提高。當前，畜牧產業化已成為熱門話題，但實際工作中，許多人對畜牧產業化的含義、內容、基本要求不甚了解。有的人誤把畜牧產業化當成“筐”，包羅萬象，什么都往里面裝，使發展畜牧產業化成為口號，流于形式。在大力倡導規模養殖、畜牧產業化的同時，傳統養殖業、養殖觀念、方式和方法還是占有一定比例，良種、良法和好的運營方式仍然運用的不是很充分，特別是少數散養戶認識不足，存在畏難情緒，缺乏參與意識。

2，養殖戶素質有待提高。據調查，目前全縣的養殖戶中大的規模戶懂技術、善管理者居多，而散戶中畜牧業勞動力老年化比例上升，文盲半文盲占20%，小學

文化約占45%，懂技術、善管理者比例不到30%。因而，面對千變萬化的市場經濟，一部分養殖者還缺乏認識和把握能力，對調整結構，推進畜牧產業化缺乏參與意識。具體表現有三：1、盲目性。不考慮市場需要什么，只知道自己會做什么，按自身意愿從事養殖業。2、盲從性。不少農戶自主經營的能力差，養什么主要看左鄰右舍、親戚朋友養什么怎么養自己照搬。對經營活動陌生，沒有市場經濟意識。3、現實性。多數農戶在調整結構、推廣畜牧新技術方面缺乏分析決策能力，必須親眼看到別人養殖獲得效益后才相信，致使產業化發展緩慢。

3，畜產品深加工業發展滯后。目前，我縣畜禽產品加工企業中，僅有一家生豬屠宰企業和2家蛋品初加工企業，牛羊等產品加工企業、大型飼料生產企業偏少，而且生產能力不足。加工企業僅限于加工生產初級產品，缺乏深加工增值環節，除神地公司蛋品形成品牌以外，其他產業沒有形成品牌產品，龍頭企業基地建設和帶動農戶能力較弱，產業鏈條延伸不足，產業化發展步伐不大。

4，重大動物疫病防控形勢依然嚴峻。高致病性禽流感、口蹄疫、高致病性藍耳病等重大動物疫病在國內仍有發生，病原污染面較大，外來疫病威脅日益嚴重，養殖風險加大。

5，規模養殖環境污染需要改善 。在新農村建設過程中，關于農村環境保護的呼聲越來越高 。由于畜禽所排泄的糞便較多，而且一部分是直接排到圈舍外面，已經造成了很嚴重的環境問題。而畜禽糞便無害化處理的成本過高，養殖業主難以承受，大多數業主選擇犧牲環境賺取利潤，這種跟地方和環境保護者的沖突必然反過來影響畜牧產業化的進程。6，抵御市場風險能力較弱。當前，我縣正處于由傳統畜牧業向現代畜牧業跨越的關鍵時期，加快發展現代畜牧業面臨新挑戰。隨著經濟社會的發展，消費者對畜產品供給的數量和質量要求會不斷提高。去年的豬肉市場風波，說明畜牧業具有鮮明的“四性”，即：食品的安全性、產業發展周期性、應對風險脆弱性、產品供給敏感性的特點。隨著畜產品市場化、信息化的推進，市場的不確定性大大增加，采取多種措施抵御市場風險的要求越來越緊迫。

三、思路與對策

（一） 思路

畜牧產業化是畜牧業一體化的簡稱。它是畜牧市場化的一種生產經營方式，包含畜牧生產中“產供銷一條龍”的各個環節市場化。近年來，我縣一直堅持不懈地抓創建全省畜牧大縣的工作，積極引導畜牧業家庭生產向規模化方向發展，采取多種措施，促進傳統畜牧業走向市場，全縣畜牧產業化、規模化程度進一步提高。我縣畜牧工作總體思路是：“調整結構，優化布局，提升品質，增加總量，確保安全，創新機制，延長產業鏈，實現產業化”。生產方式上，堅持以畜牧企業為龍頭、以農戶標準化養殖為基礎、適度規模為主導、種養結合的生態循環發展模式；發展方向上，堅持面向省內外兩個市場，走外向型畜牧經濟之路；產業結構上，堅持南北發展戰略，以生豬、家禽生產為主體，加快發展草食牲畜；堅持以提高畜牧業綜合生產能力為主線，以推進科技進步為支撐，以加快產業化發展為重點，以健全服務體系為保障，積極構筑具有__特色的現代畜牧業。

二，對策

1，加強領導，統籌規劃，科學布局 。各級政府要把發展規模養殖作為畜牧業的重點，作為農業產業化結構調整的重要工作來抓，成立產業化領導小組，確定領導專管，業務部門專抓，負責產業化工作的協調、組織、檢查、經費的落實和使用，負責制定切實可行的產業發展規劃，科學配置資源。各產業化領導小組對畜牧業要統籌規劃，科學布局。一是在規劃上要根據《畜禽養殖污染防治管理辦法》，結合城鎮發展、社會主義新農村總體建設規劃的需要，把養殖區域劃為三區：禁養區，限養區，適養區，合理規劃區域養殖用地。對適養區開展環境評價，根據水環境容量和耕地消納畜禽糞污的能力，確定區域畜禽養殖數量，建設養殖小區。通過實行統一規劃、統一防疫、統一管理、統一服務，發展養殖小區和推進一村一品的建設，這樣既穩定提高農民收入，又改善村民的生活質量，推進畜牧產業化和環境保護的協調發展。二是要進一步調整養殖結構，大力發展種草養畜，積極推廣農作物秸稈青貯、氨化處理技術和種草養畜，充分發揮草食畜禽污染少的優勢，來減少養殖對環境的壓力。三是種養結合，走農牧結合、動植物互惠的發展路徑，實現農牧雙贏。在農業生產區和基地進行種植的同時配備適度規模的養殖業，養殖業所產生的廢棄物作為農作物的肥料來源，有利于種植業減少化肥投入，保護和提高土壤肥力，發展糧-經-飼三元種植結構；同時農作物作為青綠飼料可以補充養殖業，降低養殖成本。四是多種形式消納養殖場的排泄物。把養殖業融入農、林業中，形成豬 —沼 —果等多種綜合利用模式，實現資源的循環利用。

2，加大動物疫病防控力度，建立長效機制。畜禽養殖效益在規模，成敗在防疫。有效防控重大動物疫病，已經由生產性、技術性問題演變成為社會性、政治性問題甚至是全球性問題。發展現代畜牧業必須堅持發展與保護兩手抓，牢固樹立抓動物防疫工作就是抓畜牧業發展、促農民增收的觀念，把防控工作作為一項長期任務常抓不懈。既要重視突發疫情的控制，更要重視平穩時期的監測和預防；既要做好季節性集中防疫，更要注重建立長效防控機制。長效機制的建設首先要解決隊伍的問題，__縣率先進行獸醫體制改革，“ 防治分離，以檢促防”的改革思路得到贊同，“以錢養事”工作機制不斷完善，服務人員的待遇大幅度提高，解決了機制中“人”的問題。另外，優良小區優質畜舍的建設也是重要環節。要積極探索畜禽養殖小區建設和發展新模式。養殖小區建設要大力推廣 “六統一分 ”（統一規劃、統一品種、統一圈舍建設、統一疫病防治、統一質量監測、統一污水處理，分戶飼養）。積極建設生態環保型養殖場，使畜舍設計合理的養殖小區成為全縣規模化經營的主要模式，彰顯優質畜舍（如養豬150模式）防制動物疫病，抵御養殖風險的作用 。

3，要把培育、引進龍頭企業作為畜牧產業化經營的重中之重。發展畜牧業龍頭企業要與工業強縣戰略有機結合，以畜禽產品加工增值增效帶動農戶增產增收為著力點，重點扶持神地科貿、綠丹禽業、龍王畜牧、縣人工授精中心站、弘源飼料等企業做大

做強，在基地建設、原料供給、資金扶持、市場服務、技術指導和基礎設施配套建設等方面提供更為有力的支持，形成供種、飼料加工、畜禽生產和畜產品加工龍頭企業群。按照縣委“項目至上，招商為先 ”要求，立足我縣畜牧業資源優勢，大力引進畜禽養殖、飼料生產和畜禽產品精深加工等方面的國家級或省級龍頭企業，加快發展我縣種源、飼料、獸藥生產和畜牧食品加工業，形成完整的畜牧產業鏈條，提升產業快速持續發展能力。要大力完善市場體系建設，按照“市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農戶”的產業化運作模式，不斷加強和完善市場服務體系，興辦畜禽專業市場，發展市場服務中介組織。要不斷創新利益聯結機制，加快畜牧業專合組織和專業協會建設。

4，加大技術推廣力度，實行規模化養殖的提檔升級。在技術推廣上，要加大實施“科技興牧”戰略的力度，大力實施畜牧科技入戶工程，切實抓好科技示范戶建設，加大培訓的力度，不斷地更新培訓的方法，使課堂上講授的新知識、新技術落實到養殖實踐之中，并迅速獲得成效。要加強對公益性事業畜牧技術推廣員的考核力度，考核既要細化到考核目標管理的各項指標，又要細化到考核科技示范戶和科技帶頭個人，細化到“推廣員為他們做了什么事，他們取得了多大的收益”這個點上。對個人素質較低的養殖戶，推廣員要結成幫扶對子，努力提高他們的素質。在推廣的目標上，要把規模養殖的提檔升級作為總體目標。我們在生產調查中發現規模化養殖有6大好處： 1，從投入成本上說，購進的飼料原料量大、價低，每頭豬可降低成本50元左右。 2，從安全衛生上看，有利于控制動物疫病，建立公共衛生防疫體系，確保人畜安全。3，從產品質量上來說，推行規模化養殖，有利于實行嚴格的養殖、衛生防疫和環境控制標準，促進產品質量的提高。4，從生產效率上講，有利于采用先進的科學技術，提高養殖的生產效率和生產水平。5，從產業結構上說，有利于促進養殖、加工、經營、銷售各環節聯結，進一步緩解小生產與大市場之間的矛盾，提高畜牧業產業化經營水平，推進畜牧業結構戰略性調整。6，從抗風險能力上看，規模化養殖，信息溝通機制的建立可以對產品進行及時地調配供應，抵御市場風險的能力加強。所以在現有規模養殖戶、養殖小區基礎上要進一步引導，促進提檔升級；要因地制宜，因勢利導，引導傳統養殖向規模化、產業化邁進。5，逐步推行畜禽期貨，規避市場風險。近年來，社會各界提出了一系列運用畜禽期貨手段規避肉食品市場資源風險的建議。畜禽期貨實行“先賣后養”，既能實現畜禽套期保值，又可幫助企業規避市場風險，提高農民收入。去年“豬價風波”以來，一些養豬戶和企業對生豬期貨的期盼溢于言表，他們呼吁，國家應盡快推動生豬期貨上市交易，給新農村增添致富的平臺，穩定生豬市場，改變困擾政府多年的“農民養豬難”、“賣豬難”的尷尬問題。__縣是全國253個生豬調出大縣之一，畜禽養殖產業化、規模化程度較高，在條件允許的情況下，要對畜禽期貨進行試點，用金融的手段為農戶和企業的規模化、專業化生產保駕護航，規避市場風險。

篇4

關鍵詞： 職業教育 畜牧養殖專業 教學現狀

近幾年來，我國逐漸加大了對職業教育的投入。中等職業教育呈現出良好的發展態勢，迎來新的發展機遇期。隨著農村勞動力的大量外流，集約化畜牧養殖的出現，社會大環境發生巨大改變，對職業學校畜牧養殖專業教學提出了更高、更新的要求，也引起了廣大職高畜牧專業教師的深思和探究。如何培養出高素質的學生，適應現代集約化畜牧養殖業發展的需要，使畜牧養殖專業得到高效發展，是我們必須探究與解決的課題。我從職高畜牧養殖專業自身存在的問題及解決方法入手，談談認識和體會。

一、職高畜牧養殖專業教學存在的問題

1.師資力量的組成不能適應畜牧養殖專業的要求。

職高學校的學生除學習基本的文化知識以外，還要掌握畜牧養殖專業技能。很多畜牧養殖專業的教師是從師范院校生物系畢業的，他們在中學完全能夠勝任，但在畜牧養殖專業卻不能很好地勝任。部分科任教師雖然是高等農業院校畢業生，但由于畢業時間早，專業理論知識已不適應現代集約化畜牧養殖發展的需要。尤其是他們畢業后，大多一直從事理論知識的教學，實踐較少。學生很難掌握扎實的專業技能，這樣的老師怎樣能讓學生心服口服？如何才能使學生掌握扎實的專業技能？我們在掌握原有專業知識的基礎上，不斷學習現代化的畜牧養殖專業知識，打造既有淵博的專業知識又有扎實的專業技能的“雙師型”教師。

2.教學安排不科學，教學方式落后，重理論輕實踐。

職高學校在課程安排中，文化課、專業理論課和專業實踐課的安排要科學合理，要側重專業課教學。現在的課程安排上常常是文化課和專業課對半，有時文化課還多于專業課。在教學方式上，由于學校辦學條件的限制和我們自身的問題，采用“黑板上畜牧養殖”的課堂教學模式，學生很難形象、直觀地掌握專業知識與技能。

3.教學經費投入不足，教學設備落后，實習條件差。

畜牧養殖專業是理論性、實踐性和專業性都非常強的專業。實體教具、動物模型、實踐操作都很重要，但由于學校經費投入有限，教學設備短缺，缺乏實習場地，學生很難進行必要的養殖實習，這是學生不能有效掌握專業技能的重要原因。

4.觀念陳舊，生源不足，職高生文化基礎差。

近幾年來，由于高校不斷擴招和職高學校自身存在的不足，學生就業形勢嚴峻，職高學校的吸引力逐步下降，初中生不愿報職高學校。畜牧養殖專業作為涉農專業，又臟又累，而且畜牧養殖專業見效慢，還不如出去打工賺錢快，因而許多家長不愿讓孩子學習畜牧養殖專業。在這種情況下，學校只能實行免試入學，一些沒能考入高中的學生，甚至一些沒有畢業的學生進入了這個專業。由于基礎知識差，學習難度大，學生學習效果不理想，他們不能很好地掌握專業知識，給學校造成了一定的負面影響，招生難度進一步加大，逐漸形成了惡性循環。

二、改變職高畜牧養殖專業教學現狀，提高教學質量

1.優化師資組合，加強專業教師的培養。

教育的成功關鍵在教師。要辦好一個專業，沒有一支專業知識過硬的教師隊伍，只能是一句空話。如何提高教師的教學水平呢？我認為要從以下方面努力：一要抓好教師的傳、幫、帶活動，由經驗豐富的老教師帶經驗不足的新教師，教師之間相互協作幫助，共同進步。二要有計劃地派遣教師參加提高培訓，或到現代化養殖場參觀考察。這樣，會使教師的教學能力大大提高，為畜牧養殖專業的可持續發展打下堅實基礎。三要打破用人界限，聘請畜牧養殖界的名人到校任教，充分發揮名人效應，提高學校的知名度。以上幾點是職高畜牧養殖專業辦好的重要條件，也是恢復學校的自身造血功能的重要方法。

2.創新教學模式，側重技能發展。

開展教學要突出學生能力的培養，全面提高職高生的專業綜合素質。根據職高生的實際情況，對于參加對口升學的職高生，課程安排上允許適當增加文化課教學，但總體仍要側重專業課的學習。對于不參加升學、畢業從事畜牧養殖工作的學生，可實行模塊教學，使他們主攻畜牧養殖方向，在教學中理論聯系實際，側重專業技能的培養。在專業課教學中，有效運用多媒體技術輔助教學，使書本知識形象化、生動化、直觀化，這樣能夠很好地完成教學全過程，收到良好的教學效果。

3.加大教學投入，完善試驗室建設，創建專業實習基地。

實驗、實習是畜牧養殖專業重要的教學方式，是畜牧養殖專業的第二課堂教學。要使職高生更好地掌握專業技能，僅僅依靠課堂教學是不行的，必須配備較完善的實驗室。為了更好地使職高生掌握專業技能，學校還需要組建畜牧養殖實習基地，為教學實踐和學生實訓搭建一個廣闊的平臺。我們定期安排學生去實習基地實習，使他們在實習中學，邊學邊實踐，做到理論和實踐有效結合，培養嚴謹務實的求知態度。

4.加大宣傳力度，更新教學觀念。

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【關鍵詞】社會需求為導向;職業院校;土木工程;專業人才;培養方向

職業院校土木專業是一門實踐教學大于理論的學科，學生走出校門面對的是建筑工程方向的工作種類。但是大部分土木專業學生不能適應社會崗位，這使得學生就業困難。學校土木專業教學應該以社會需求為教學導向，將理論與社會實踐相結合，注重培養學生的工程實踐能力。

一、土木工程人才需求簡述

隨著建筑行業不斷發展，土木與建筑業逐漸成為了國民經濟的一大支柱產業，國家逐漸推進西部大開發建設，這一舉措促進了土木工程專業教學目標的具體落實，專業教學應該以學生教學為本，面向社會市場的基本需求，以社會職業需求為教學的基本導向，培養優秀的土木專業技術人才。而近幾年來，土木工程專業人才的需求逐漸呈現了多元化的趨勢，為職業院校土木專業教學提供了便利。

以社會為導向的土木專業人才培養的基本社會需求就是，學生應該具備良好的思想品德、社會公德、職業規劃等素質，并且自身樂于為社會主義建設服務，為人民服務。學生應該具備以技術知識為核心，以學校專業知識為支持的綜合性技能。在土木工程生產實踐中，需要土木專業人才在擁有專業知識的同時，需要具備英語、計算機以及跨文化交際能力。將在校所學知識與實際工程相結合，不斷發掘自己解決問題的能力[1]。

二、職業院校土木工程人才培養現狀

目前，我國職業院校土木工程專業人才的培養目標定位高，在教學上追求人才培養專業化的現象。職業院校在設定人才培養目標時，著眼于學生的理論知識掌握上，盲目認為學生擁有良好的理論知識基礎就能適應社會職業發展。這使得學生教學不能基于社會需求基本導向。重理論，輕實踐的現象普遍存在與職業院校土木工程專業學生教學中。

“寬基礎，厚理論”是當今職業院校土木工程專業的教學目標，教師在教學中主要注重對學生進行系統化、結構化和理論性的專業知識指導，不能從社會需求角度出發，無法尋求理論教學與實際社會需求之間關系。學生在校期間的專業課程非常多，教師在教學中過于追求知識體系的完整性，對學科知識的綜合性運行甚少關注。在這樣的過程中，學生被大量的理論知識包圍，疲于應對各種考試，職業院校出現的填鴨式教學方式是當今社會教育的普遍現象。因此，在專業知識課程設置下，學生是知識的上的強者，但是確是實踐中的弱者。

三、基于社會需求為導向人才培養策略

1.調整專業教學結構

職業院校土木工程專業的服務對象是建筑行業中企事業單位的基本建設部門，需要學校教學中應該充分了解這些事業單位對人才的需求，和人才知識結構的基本要求，并且根據這些特點，對學校專業知識進行有針對性的結構調整。

首先，這些企業主要是基層單位，其工作內容比較復雜，對專業的劃分不詳細，很多部門都是多種專業相互交叉。例如，當今很多職業院校的學生大部分都是理論知識強，動手能力比較弱，施工企業在實際工作中，需要土木工程建筑方面的技術人員，但是在實際的施工中，并不是單獨的土建方面的工作，還涵蓋了很多裝飾、給水系統、電氣以及空調設備安全施工方面的問題，這樣一來就需要土木工程專業學生的知識網要大，學生的專業知識需要拓寬，才能應對工作中出現的諸多問題，從故障中找到自己知識儲備的不足，并不斷改正錯誤，提升自己的動手能力[2]。

其次，企業事業單位需要是實際的施工人員，而不是研究性開發人員，學校需要主要培養是工作在第一線的工程技術人員。因此，學生不僅懂得專業知識還應該懂得建筑施工工藝。

最后，學校根據企事業單位的工作特點，在土木工程專業設置上，基礎課開展程度不需要與高等院校教學模式一致，而是基于社會需求導向，有自己的教學準則，因材施教。在職業院校課程設置與開發中，應該不斷堅持將對學生成長有用的策略作為基本原則，所有的課程改革都需要為學生技能成長服務[3]。

2.調整實踐教學模式

高職院校應該注重對學生的實踐性教學，主要培養學生的工程意識。學校應該不斷完善實驗設施，建立校內外的實訓基地，實際的教學計劃中合理安排實習環節，對學生開展全方位、全過程的跟蹤式生產實習模式。換言之，學生可以從工程的基礎開挖、主體施工、裝飾抹灰、門窗安裝、屋面防水防火水暖電施工，做到從內業到外業等方面的實習工作，學生在這樣的過程中，能夠充分了解施工全過程，并能從參與實習中找到工作中應該注意的關鍵點。該教學方式在培養策略上注重了學生的創新能力和實踐能力，受到社會以及學校的好評。這種崗前磨合的過程，為學生將來正式走向工作崗位打下了堅實的基礎，職業院校在培養專業人才時，應該盡可能采取“請進來、送出去”的方式，聘請一線工程師親自帶領學生學習，并指導實踐，樹立正確土木工程建筑思想[4]。

四、結論

綜上所述，土木工程人才培養需要順應科學技術的發展趨勢，還需要滿足社會崗位的專業需求。此前，很多職業院校土木工程專業教學理論知識與實踐技能養成相互脫節，使得學生就業困難。而基于社會需求導向的教學改善了理論與實踐之間的尷尬局面，在學生教學中多引進優秀工程師指導，注重學生的實踐能力的養成，逐漸形成了規范的土木工程專業學生培養方案。

參考文獻：

[1]汪峰，張國棟，楊俊，劉鴻琳.基于社會需求的土木工程專業復合型創新人才培養模式研究[J].當代教育理論與實踐，2013，04：63-66.

[2]楊小岑.高職院校土木工程應用文寫作教學問題與應對[D].哈爾濱師范大學，2014.

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關鍵詞 畜牧業；規模養殖；動物疫病防控；云南永平；杉陽鎮

中圖分類號 F326 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）14-0323-01

近幾年來，永平縣杉陽鎮畜牧業發展迅速，在農業結構調整、農民增收中發揮著重要的作用。但是隨著畜牧業的不斷發展，杉陽鎮畜牧業生產分散、規模小與市場變化多端的矛盾已經非常突出。當前杉陽鎮畜牧業以散養為主，規模養殖為輔，存在擴大規模難的現狀，也加大了畜禽疾病防控的難度。為了促進當地畜牧業發展，增加農民收入，現分析杉陽鎮畜牧業發展中存在的問題，并結合當地的實際情況，提出發展對策，以促進當地畜牧業的發展。

1 杉陽鎮畜牧業發展現狀

1.1 領導重視，措施有力，為畜牧業發展創造良好的政策環境

杉陽鎮黨委和政府將發展畜牧業放在重要的位置，將其作為發展國民經濟的支柱產業來抓。領導從根本上重視畜牧業的發展，積極制定扶持政策，為畜牧業的發展創造了良好的環境。

1.2 調整思路，大膽創新，讓畜牧業生產方式實現重大轉變

“十二五”期間，在深入分析全鎮農業農村優勢和畜牧業發展形勢的基礎上，鎮黨委政府提出“產業建設基礎化，基地建設規模化，規模養殖園區化，園區生產標準化”的發展思路，進一步做大畜牧產業。目前全鎮已建成規模養殖場3個，含養雞場1個、養豬場1個、肉牛養殖場1個，這些規模較大的養殖場將對杉陽的畜牧業發展起到引領和輻射作用[1]。

1.3 內扶外引，扶持培育龍頭，促進畜牧業快速健康發展

鎮黨委政府把培養和引進畜牧龍頭企業作為發展畜牧業的重要措施來抓，制定一系列優惠政策。2014年全鎮完成生豬出欄76 538頭，肉牛出欄5 629頭，山羊出欄10 759只，完成肉類總產量7 812 t，畜牧業生產取得了突破性進展。

1.4 多措并舉，依法治療，使重大動物疫病得到有效控制

動物疫病一直是畜牧業生產的重要影響因素，一旦發生疫情將給養殖戶造成非常大的損失。疫情不但會使養殖戶經濟蒙受損失，還會影響養殖戶的信心。因此，鎮、村2級黨委、政府將重大動物疫病防治工作放在重要位置，將免疫和預防措施落到實處，實行“鎮包村、村包租、組包戶”的防疫責任制，嚴防死守，確保了畜牧業健康發展[2]。

2 畜牧業發展存在的困難和問題

2.1 小生產和大市場的矛盾突出

當前，全鎮的畜牧養殖方式還是以戶為主的散養，規模化、現代化養殖所占的比例非常小。與此同時，市場情況瞬息萬變，小生產對大市場把握不準確，常常導致養殖戶賣難的問題出現。

2.2 發展不平衡

受地理位置、養殖歷史、養殖大戶等因素的影響，全鎮畜牧業發展極不平衡。有的地區畜牧業蓬勃發展，有的地區原地踏步[3]。

2.3 基礎設施薄弱

當地畜牧養殖以傳統的家庭養殖為主，養殖設施簡陋，養殖觀念落后，養殖過程隨意，不能適應現代化、信息化的市場要求。

2.4 畜禽疾病防控形勢嚴峻

由于當前畜牧養殖過程中與外界的聯系越來越緊密，發生重大動物疫病的威脅也越來越大，一旦發生，造成的損失也越來越大。因此，畜禽疾病防控形勢非常嚴峻。

3 制約畜牧業發展的因素

3.1 投入不足

資金投入不足是制約畜牧業發展的重要因素。畜牧業要發展，資金投入是關鍵。只有投入資金，才能夠保障畜牧業健康發展。

3.2 扶持政策不到位

畜牧業是一個投入大、風險大、利潤薄弱且與國家民生密切相關的產業，雖然政府近年來對畜牧業給予了資金、政策上的扶持和傾斜，但與現階段畜牧業發展速度還不適應。

3.3 動物疫病防控情況復雜

動物疫病防控難度大，點多面廣，預防注射的疫苗品種多，畜禽種類多，再加上防疫隊伍的素質偏低，制約了畜牧業的健康發展[4]。

3.4 養殖戶素質不高

養殖戶基本沒有科學養畜的觀念，文化水平低，總體素質低，以傳統養殖方式養殖牲畜，導致牲畜出欄率低下，轉化率低下，經濟效益差。

4 畜牧業發展的對策

4.1 打造畜牧品牌

要樹立大產業、大開放、大品牌的發展理念，充分挖掘杉陽鎮固有的優勢，做到揚優成勢，實現大跨步的發展，要以大開放來做活大產業。

4.2 激活民營資本對畜牧業的投資

要明確民營資本為主的投資方式，發展和壯大支柱產業，光靠政府扶持是不可行的，應激活民營資本對畜牧業的投資，確立產權，實現投資多元化。

4.3 成立合作經營組織

發展壯大杉陽鎮畜牧業產值必須以理論上進行創新，轉換經營方式，成立經營合作組織，形成規模優勢，實施品牌戰略，多管齊下形成發展畜牧業的合力。

4.4 建立和健全畜牧業的疾病防疫體系

加強防疫隊伍和防疫設施的建設，形成畜牧業防疫的長效機制。改良現有品種，淘汰落后的養殖方式，加強領導，出臺優惠政策扶持畜牧業發展。

4.5 因地制宜選擇養殖類型

杉陽鎮是一個典型的山區和壩區交錯的鄉鎮，養殖經驗豐富。根據杉陽鎮實際情況，山區養殖草食畜為主，可以充分利用天然優勢，節約飼養成本。壩區養殖生豬和肉牛，可以充分利用壩區的農副產品，變廢為寶，提高農民的經濟收入，改善農村的居住環境。

4.6 培養壯大龍頭企業，加快產業化進程

農業和勞動力資源豐富是杉陽鎮的優勢，把畜產品加工流通和整個農業的協調發展作為一個整體對待，是畜牧業發展的方向和出路，也是改造傳統畜牧業、建設現代化畜牧業的必然要求。因此，要認真落實龍頭企業的各項優惠政策，鼓勵龍頭企業擴大經營規模，形成規模效應，提高農民收入。

5 參考文獻

[1] 馮衛民.河南省畜牧業發展的思考[J].農業工程學報，2006，22（12）：44.

[2] 馬虹.我國畜牧業發展戰略研究[J].黑龍江畜牧獸醫，2006（4）：4-8.

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關鍵詞：畜牧業；生態；環境；發展

作為人類的一種重要生產方式，畜牧業也算是國民經濟的基礎，起著引領我國農業可持續發展戰略的作用。然而，現階段我國畜牧業也面臨著嚴峻的生態環境問題，對人類的生存空間帶來許多不利因素，同時也嚴重阻礙了我國現代畜牧業的健康發展。由于畜牧業與生態產業的發展具有天然的聯系，如果將二者結合在一起，就會產生巨大的經營效果，即發展生態畜牧業可以改善人類生存環境，促進社會和諧，同時還能提升我國畜牧業的競爭力。為了實現這一宏偉目標，本文結合我國生態畜牧業發展存在的問題，提出了一些對發展生態畜牧業的建議，以供參考。

一、生態畜牧業發展存在的問題

1.養殖戶防疫觀念不強

現階段，盡管我國生態畜牧業有了一定的進展，但是還存在諸多問題，其中一個突出問題就是養殖戶防疫觀念不強。比如：養殖戶不重視牲畜和家禽健康問題，管理不善，一旦發生畜禽疾病，就盲目地使用藥物，不管投入多少藥物，也起不到多大的作用，嚴重影響牲畜和家禽的生產性能。不僅如此，還有大部分養殖戶只重視畜禽舍的衛生，卻對其內部的污染問題視而不見，當他們發現死亡的牲畜和家禽時，就會立馬將它們清理出去，但這只是挪出了房子，死掉的牲畜和家禽仍然被放置在現場，或者有人屠宰帶有疾病的牲畜和家禽，將其內臟丟在地上，由此引發了嚴重性的疾病傳播，污染空氣，害人害己。

2.畜產品質量問題嚴重

眾所周知，養殖戶發展畜牧業，其目的都是為了獲取利益，但也不排除某些人采用非法手段達到獲利的目的。當然，在非常經營下，畜產品的質量就會存在嚴重問題，一旦出售不合格的畜產品，將會對消費者的身體健造成巨大威脅。目前，盡管科學經營方式得到了推廣和普及，但是還有許多養殖戶仍然采用傳統養殖方式，容易出現法律與利益之間的沖突，再加上農民過于分散，難于管理，無法保證畜產品的質量。

3.生態環境逐漸惡化

在畜牧業方面，往往會對周邊環境產生負面影響，進而使得生態環境逐漸惡化。一般來說，個體養殖戶的養殖環境較差，對于動物糞便的處理不及時，也不徹底，從而對周圍環境造成一定的破壞作用。如果在夏季，天氣炎熱，這些被亂扔動物糞便極易發生腐爛，或者發生質變，進而會污染水源和地面環境。究其原因，由于我國當前的生態畜牧業生產還未形成較為規范系統，大多數養殖戶的經營不夠規范，缺乏環境保護意識，往往不加思索地傾倒畜禽排泄物等垃圾，成了周邊環境的污染源，甚至呈現出不斷惡的趨勢。

二、新形勢下我國生態畜牧業的發展戰略

1.建立科學的疫病防治體系

在新形勢下，大力發展我國生態畜牧業，應當建立科學的疫病防治體系。首先，政府要做好宏觀調控工作，將資金投入到位，不斷加強縣、鄉、村等級別的預防網絡建設工作；其次，不斷完善牲畜和家禽免疫檔案管理工作，盡快建立農村獸醫室，并配備科學有效的免疫設備，及時地為疫病牲畜和家禽提供疫苗服務；最后，合理地制定消毒制度，嚴格要求養殖人員定期消毒養殖場，并且要跟蹤他們，監督其消毒工作是否落到位。此外，建立科學的疫病防治體系，還要做好相關配套產業的技術培訓工作，大力引進良種培育、疫病防控等技術，幫助養殖戶更加科學地經營生態畜牧業。

2.加強生態畜牧業的投入

毫無疑問，發展我國生態畜牧業，必須加強對生態畜牧業的投入，這對于促進生態可持續發展有積極的現實意義。一方面，養殖應當以科技化為向導，積極發展現代畜牧業，努力建成生產、加工、銷售于一體的產業鏈，爭取實現個體產業與市場的有機結合，從而促進畜牧業經濟的良性循環，提升現代畜牧業的經濟效益；另一方面，養殖戶還要按照因地制宜，重視生態養殖園的規劃與建設，改善生態畜牧業的經營環境。也就是說，只有做好對生態畜牧業的各項投入，才有助于改善畜牧業的生產條件，保護周邊的生態環境。

3.制定相關的環境保護政策

實現我國生態畜牧業的良性發展，還要制定相關的環境保護政策。首先，政府要大力治理畜牧業的污染源，鼓勵農民發展生態畜牧業，并為養殖戶提供一定的經濟扶持；其次，進一步強化種草養畜項目，提升沼氣生產產業化程度，合理地將生產、沼氣工程、環境保護進行緊密結合，以此實現現代畜牧業與環境之間的生態平衡；最后，由于現代養殖方法實現了集約化經營模式，增加了養殖群體，更容易污染周邊環境，這就要求養殖戶嚴格按照標準現代家禽和動物糞便的排除方法，在育種場地內放置環境保護設施，這樣既可以促進生態畜牧業經濟的發展，還能為周圍環境安全提供保障。

三、結語

綜上所述，大力發展生態畜牧業，能夠促進綠色生態農業和循環經濟的發展，對于保護周邊環境、實現生態發展建設起著不可低估的重要作用。因此，我們必須科學地實施新形勢下生態畜牧業的發展戰略，嚴格按照生態學原理和生態經濟規律，堅持從實際出發，合理地設計、組裝、調整、管理畜牧業生產的全過程，同時要有效利用草地資源，建立牧民合作組織，實行產業化經營方式，促進草畜平衡，這樣才能從根本上提高生態畜牧業的綜合效益。

參考文獻：

[1]周國紅.現代畜牧業與生態發展研究[J].北京農業，2014，（24）.

[2]滕少花，姚 娜，徐海雄.關于發展草地生態畜牧業的幾點建議[J].廣西畜牧獸醫，2012，（4）.

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云南省作為我國的畜牧業大省，在其快速的發展過程當中，出現了一些問題，在影響云南省畜牧業的快速進步。下面，我們就對這些問題進行分析：

1.畜牧業的總量不足

從宏觀角度來看，云南省的畜牧業的總產值在國家畜牧業的產值比例當中占有較小。與自身的畜牧業產值相比較，云南省每年以百分之十的速度提高，但是，其在國家畜牧業當中的比例卻保持穩定，沒有出現明顯提高的現象。在我國所有的畜牧省份當中，云南省位列十五，不具有明顯的優勢。之所以說其不具有明顯的優勢是因為云南省的自然條件較其它省份優越，其產值沒有達到相關任士的期望值。近些年來，國家對西部進行有效開發，云南省應當將此作為契機，發現并利用、發揮云南省畜牧業的價值，使其總量得以提升。

2.畜牧業與其它相關行業的關系不平衡

在眾多的行業當中，與畜牧業關系最為緊密的就是當地的農業發展，特別是種植業。種植業是畜牧業一部分的飼料來源，畜牧業是種植業的重要經濟來源和養料來源，二者互相影響、互相依存。而在我國云南省，畜牧業與種植業的這種關系并沒有很好的體現出來。種植業作為飲料的提供者，保證了畜牧業的健康發展，但是畜牧業當中的天然肥料沒有得到有效的利用，造成了有用資源的無理浪費，更使種植業成本提高，從而損害到畜牧業自身的經濟利益。

二、加強云南省畜牧業的對策分析

1.加大畜牧業生產基地建設力度

云南省的畜牧業發展具有很強的區域性特點，比如說紅河、曲靖、昆明、大理，這些地區的畜牧業發展比較繁榮，而其它地方的畜牧業發展并不盡人意，且云南省的畜牧業總產值有待提高。這就使得云南省的相關部門一定要重視畜牧業生產基礎的建設工作，幫助畜牧業主進行專業動物養殖基地的建設，使其養殖規模得到擴大，養殖水平提高，加深自動化程度，以此來實現畜牧產品質與量的雙重提高。除此之外，各地區之間要加強聯系，發揮合作精神，加強管理與交流，使云南省各地區的畜牧業可以得到共同進步。

2.優化畜牧業產業結構

豬，是云南省畜牧業當中的關鍵分支，在云南省的畜牧業當中占有主體地位。這也就使得云南省的畜牧品種少，產業結構不盡合理。因此，農業部門應當引導畜牧業主進行養殖品種的豐富，在不影響豬的養殖前提之下，根據各地區的養殖環境與條件，對養殖物種進行合理的增加，使牛，羊等畜牧分支得到強化。也只有這樣，云南省的畜牧產業結構才能得到優化升級。

3.協調畜牧業與種植業

加強對云南省畜牧業主的生態觀念培訓，使其明確生態農業存在的目標。嚴格要求自己的畜牧行為，在接受種植業的服務之后，要對其進行反補，以此來降低種植業的生產成本，實現互利雙贏。也只有這樣，云南省的畜牧業才能在種植業的良好配合之下健康長久地發展。

三、結語

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[關鍵詞] 畜牧業 問題 發展 目標 對策

[中圖分類號] F307.3 [文獻標識碼] B [文章編號] 1003-1650 （2013）01-0133-02

一、引言

隨著農業產業結構調整的不斷深入，畜牧業在農業產業結構中的比重越來越大，所占地位也越來越突出。在畜牧業發展不斷壯大、效益漸好的今天，畜牧業服務體系建設出現的問題也日益凸現，為保障畜牧業穩步快速發展，完善和健全畜牧獸醫隊伍建設對保障農村畜牧業的持續發展顯得尤為迫切和必要。用科學發展觀謀劃畜牧業，可以更科學地配置農業資源，有效轉化糧食和其他農副產品，帶動種植業和相關產業發展，促進農業結構調整，實現農產品多次增值。按照科學發展觀要求，客觀分析當前畜牧業發展現狀、發展特點和發展優勢，前瞻性、全局性地科學謀劃發展定位和發展重點。如何把科學發展觀的要求轉化為謀劃畜牧業發展的正確思路，轉化為促進畜牧業發展的政策措施，轉化為駕馭畜牧業發展的實際能力，是每位畜牧科技工作者必須思考的問題。

二、目前畜牧業存在的問題

1.生產方式滯后

個別農村地方畜牧業還沒有完全擺脫傳統的生產方式，特別是規模較小的專業場戶， 生產的隨意性比較大，只是根據自身的條件，隨意建場，人畜混居，畜舍簡陋，場址選擇、場區布局不合理，飼養環境復雜，缺乏基本的動物衛生防疫條件，不僅給動物防疫帶來很大困難，而且不能使有限的資源合理配置，綜合效益不高。

2.技術和知識更新問題

規模養殖發展的要求與滯后的基礎設施改造投入、技術人員知識更新之間的矛盾日趨明顯，一些基層的獸醫工作者，很多沒有經過專業學校系統培訓。而從畜牧專業學校畢業的人員，多數在縣級或較大的鄉鎮工作，由于缺乏進修和技術更新，知識嚴重老化。目前，鄉鎮防疫技術力量薄弱，很難承擔繁重的疫病防治工作任務，堵、防、檢、控等綜合措施的落實缺乏應有的人員和技術支撐。

3.規模養殖標準不高

相當一部分規模養殖場雖然存出欄量上去了，但規劃、建設、飼養管理、防疫、糞污處理和規范化要求有一定差距。

4.基礎設施及畜禽產品安全問題

由于投入不足，畜禽良種繁育等基礎設施總體薄弱，畜產品安全問題突出，畜牧業飼養方式落后，使用違禁飼料添加劑和獸藥的現象還時有發生，畜產品質量難以保障；動物疫病防治問題仍然存在，在一定程度上影響了畜牧業持續健康發展。

5.隊伍建設問題

個別基層單位防疫組織和隊伍不穩，經費得不到保障，防疫工作的機制問題需不斷解決。

三、發展對策

1.科學轉變經營方式

目前畜牧業還沒有完全擺脫傳統養殖模式，從生產方式上進行改革，逐步減少散飼養戶，擴大單元飼養規模，進一步向集約化、工廠化、現代化的方向發展。對新建的規模養殖場，必須經畜牧獸醫部門審核、審批，凡場址選擇、飼養規模、環保條件、技術力量、疫病防控、布局結構等達不到標準的， 一律不允許新建。堅持與龍頭企業相結合、與環保相結合、與新農村建設相結合，大力發展標準化、生態化、園林式養殖小區，促進散養戶向養殖小區集中，改變傳統的生產模式，改善農民居住環境，提高畜產品質量。

2.科學謀劃畜牧業的發展策略

科學技術是第一生產力，這是畜牧業可持續發展的重要推動力量。新時期決策、管理、服務部門和生產主體要牢固樹立科技是畜牧業發展的第一生產力的思想，要從戰略高度統籌畜牧業，擺脫目前困境，實現畜牧業可持續發展。加大畜牧技術推廣應用，通過“陽光工程”、“科技進萬家活動”不斷提高農民科技素質，提高畜牧業生產科技含量。全面積極推行“布局合理、規模適度、防疫嚴格、設施齊全、治污達標、管理科學”規模養殖的畜牧業，鼓勵有條件的養殖戶聯合建設養殖小區。堅持試驗、示范、推廣相結合的工作方針，加強實用技術推廣，建立一批科學養殖技術示范區和合作社組織，并實行產、加、銷一體化經營。加大畜牧業技術推廣，完善畜禽良種繁育體系。強力抓好畜禽良種的引進和繁育，良種普及和推廣，提高良種覆蓋率。重點推廣青貯種草養畜技術、標準化養殖技術、無公害畜禽生產技術、高效養殖技術、發酵床生態養豬及瘦肉型豬配套飼養技術、優質肉兔生產等實用技術。建立健全畜牧信息收集、分析和制度，加強對畜牧業生產的預測預警，及時市場信息，指導生產者合理安排生產。

3.全面提高畜產品質量

3.1加大投入品監管，大力推行畜牧業標準化生產，規范產地環境、飼養、用藥、防疫標準，控制農殘、藥殘；要加快畜產品質量檢測檢驗體系建設，加強對畜產品產地環境、投入品、生產過程、包裝標志、市場準入等全程監管；強化產地檢疫，規范屠宰檢疫。

3.2加大疫病防控，降低養殖風險。科學地建立健全動物疫病防控體系，完善縣、鄉（鎮）、村動物防疫機構，加強基層防疫隊伍建設，增加動物疫病防控的投入，提高畜禽免疫密度，增強重大動物疫病防控能力，避免疫病給畜牧業帶來風險。

3.3加強生態環境保護

良好的生態環境是畜牧業可持續性、連續性、可再生性發展的前提。要節約發展、清潔發展、安全發展、可持續發展，就是促進人、畜禽與自然的和諧，實現畜牧業發展和人口、資源、環境相協調。就必須遵循生態經濟學原理，以保護自然、保護生態、創造優美環境、實現畜牧業健康發展為目標，促進畜牧業與環境的良性循環，實現畜禽養殖廢棄物資源化利用和污染零排放。

四、畜牧業發展方向

全面貫徹落實科學發展觀，按照“發展、保護、監管、創新”的工作要領，實現畜牧業全面協調可持續發展，以圍繞“保護環境、生產優質無公害畜禽產品”為中心，以“畜禽品種改良、生態養殖”為切入點，抓好動物疫病防控、畜牧業投入品監管和畜牧產業化龍頭企業，實現畜牧上臺階工程目標[1]。

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XX旗是傳統的農牧業結合的旗縣。近兩年來，科右中旗大力實施生態效益型畜牧業，特別是被自治區確定為全盟唯一的畜牧業旗以來，把發展現代畜牧業作為建設新農村牧區的重點來抓。目前，畜牧業已由傳統的家庭副業發展成為農村牧區經濟中產業程度高、帶動力強、有活力的支柱產業，畜牧業占農業總產值的比重以及對農牧民現金收入增長的貢獻率大幅度提升，促進了農牧業增效，農牧民增收，農牧區改貌。但是，按照建設新農村牧區的要求，發展現代畜牧業還要做以下幾個方面的努力。

一、旗委政府正確引導轉變方式加強產業改造

發展現代畜牧業促進了現代農牧業發展和農牧民增收。建設新農村牧區經濟是基礎，產業是支柱。現代畜牧業是專業化、規模化發展的畜牧業是高產、優質、高效、生態安全的畜牧業，也是農牧業發展新階段破解農牧業增收難，農牧民增收難的重要產業。旗委政府應把加快畜牧業飼養方式轉變解決飼養分散，農牧戶組織化程度低、產業化技術水平低作為發展現代畜牧業的著力點，加快產業改造。一是抓好龍頭企業的培植和發展，以產業化帶動畜牧業的規模化、專業化。認真落實支持龍頭企業發展的優惠政策，不斷培育壯大龍頭企業抓好畜產品的精深加工和開發，延伸產業鏈條。目前，全旗深加工龍頭企業5家，畜產品深加工率為25%。這遠遠滿足不了現代畜牧業的要求。因而我們應加快發展龍頭企業的同時，按照企業+協會+基地的模式，啟動“抓小區帶專業戶、促增效工程”，按照統一建場、統一提供種苗、統一飼養、統一防疫的四統一模式，抓好小區建設。目前，全旗路水電配套，設施齊全的養殖小區盡有2處，小區養殖專業戶不到50戶。二是堅持政策扶持，科學規劃，大力發展蛋雞、蛋鴨、生豬等特色養殖業。以發展規模化養殖小區和規模養殖場為重點，努力解決小區的資金、用地、環境治理問題等。三是創新組織形式，提高畜牧業的市場化水平，鼓勵引導養殖大戶，經紀人牽頭，成立各類經濟組織和專業協會，使養殖戶市場有機聯結。目前，全旗建立各類畜牧業協會組織才21個。

二、加強疫病防治建設新農村牧區

發展現代畜牧業有利于加強疫病防治，建設秀美的農村牧區。農村牧區畜牧業生產中混放、混養、散放、散養，人畜禽共住的落后養殖方式。不僅造成養殖環境差，畜禽發病率高，養殖效益低下等問題，而且農村牧區柴草、糞便等亂堆亂放，造成了村莊規劃難，人居環境差“有新房無新村、有新村無新貌”的問題突出，也為人畜禽共患病的發生埋下了隱患。發展現代畜牧業，實現畜禽飼養的根本。我們應堅持村莊規劃與養殖小區規劃同步設計，大力推進村外小區養殖，徹底摒棄千家萬戶庭院散養的落后生產模式。同時，在養殖小區著力探索“作物秸稈—青貯飼料—畜禽糞便—沼氣—清潔能源入戶”的生態循環模式。實現秸稈資源化、能源清潔化、人居環境衛生化、村容村貌整潔化。