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首頁農(nóng)林科學(xué)期刊期刊介紹(非官網(wǎng))

數(shù)據(jù)庫收錄SCIE
創(chuàng)刊年份1977年
年發(fā)文量234
H-index142

Meat Science

期刊中文名：肉類科學(xué)ISSN：0309-1740E-ISSN：1873-4138

該雜志國際簡稱：MEAT SCI，是由出版商Elsevier BV出版的一本致力于發(fā)布農(nóng)林科學(xué)研究新成果的的專業(yè)學(xué)術(shù)期刊。該雜志以FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY研究為重點(diǎn)，主要發(fā)表刊登有創(chuàng)見的學(xué)術(shù)論文文章、行業(yè)最新科研成果，扼要報(bào)道階段性研究成果和重要研究工作的最新進(jìn)展，選載對學(xué)科發(fā)展起指導(dǎo)作用的綜述與專論，促進(jìn)學(xué)術(shù)發(fā)展，為廣大讀者服務(wù)。該刊是一本國際優(yōu)秀雜志，在國際上有很高的學(xué)術(shù)影響力。

基本信息：: 期刊簡稱：MEAT SCI; 是否OA：未開放; 是否預(yù)警：否; Gold OA文章占比：19.90%

出版信息：: 出版地區(qū)：ENGLAND; 出版周期：Monthly; 出版語言：English; 出版商：Elsevier BV

評價(jià)信息：: 中科院分區(qū)：1區(qū); JCR分區(qū)：Q1; 影響因子：5.7; CiteScore：13

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雜志介紹中科院JCR分區(qū) JCR分區(qū) CiteScore 投稿經(jīng)驗(yàn)

雜志介紹

Meat Science雜志介紹

《Meat Science》是一本以English為主的未開放獲取國際優(yōu)秀期刊，中文名稱肉類科學(xué)，本刊主要出版、報(bào)道農(nóng)林科學(xué)-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY領(lǐng)域的研究動(dòng)態(tài)以及在該領(lǐng)域取得的各方面的經(jīng)驗(yàn)和科研成果，介紹該領(lǐng)域有關(guān)本專業(yè)的最新進(jìn)展，探討行業(yè)發(fā)展的思路和方法，以促進(jìn)學(xué)術(shù)信息交流，提高行業(yè)發(fā)展。該刊已被國際權(quán)威數(shù)據(jù)庫SCIE收錄，為該領(lǐng)域相關(guān)學(xué)科的發(fā)展起到了良好的推動(dòng)作用，也得到了本專業(yè)人員的廣泛認(rèn)可。該刊最新影響因子為5.7，最新CiteScore 指數(shù)為13。

本刊近期中國學(xué)者發(fā)表的論文主要有：

Emerging market for pork with animal welfare attribute in China: An ethical perspective
Author: Liang, Yaoming; Xu, Yanjie; Lai, Debao; Hua, Gengrong; Huang, Donglin; Wang, Hao; Li, Hui; Han, Li
iTRAQ-based proteomic analysis reveals the underlying mechanism of postmortem tenderization of refrigerated porcine Longissimus thoracis et lumborum muscle
Author: Xu, Long; He, Yueshan; Yuan, Xiaoyu; Liu, Kelin; Cui, Yue; Ma, Hanjun; Ma, Changming; Yu, Xiaoling
Targeted energy metabolomics analysis of postmortem pork in an in vitro model as influenced by protein S-nitrosylation
Author: Lu, Wenwei; Hou, Qin; Zhang, Jian; Zhang, Wangang
Effects of kappa-carrageenan gum on 3D printability and rheological properties of pork pastes
Author: Xu, Jianhang; Fan, Yuhang; Chen, Qian; Sun, Fangda; Li, Min; Kong, Baohua; Xia, Xiufang

英文介紹

Meat Science雜志英文介紹

The qualities of meat – its composition, nutritional value, wholesomeness and consumer acceptability – are largely determined by the events and conditions encountered by the embryo, the live animal and the postmortem musculature. The control of these qualities, and their further enhancement, are thus dependent on a fuller understanding of the commodity at all stages of its existence – from the initial conception, growth and development of the organism to the time of slaughter and to the ultimate processing, preparation, distribution, cooking and consumption of its meat.

中科院SCI分區(qū)

Meat Science雜志中科院分區(qū)信息

2023年12月升級版

綜述：否

TOP期刊：是

大類：農(nóng)林科學(xué) 1區(qū)

小類：

FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技 1區(qū)

2022年12月升級版

綜述：否

TOP期刊：是

大類：農(nóng)林科學(xué) 1區(qū)

小類：

FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技 1區(qū)

2021年12月舊的升級版

綜述：否

TOP期刊：是

大類：農(nóng)林科學(xué) 1區(qū)

小類：

FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技 1區(qū)

2021年12月基礎(chǔ)版

綜述：否

TOP期刊：否

大類：工程技術(shù) 2區(qū)

小類：

FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技 2區(qū)

2021年12月升級版

綜述：否

TOP期刊：是

大類：農(nóng)林科學(xué) 1區(qū)

小類：

FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技 1區(qū)

2020年12月舊的升級版

綜述：否

TOP期刊：是

大類：農(nóng)林科學(xué) 1區(qū)

小類：

FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技 2區(qū)

中科院SCI分區(qū)：是中國科學(xué)院文獻(xiàn)情報(bào)中心科學(xué)計(jì)量中心的科學(xué)研究成果。期刊分區(qū)表自2004年開始發(fā)布，延續(xù)至今；2019年推出升級版，實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)版、升級版并存過渡，2022年只發(fā)布升級版，期刊分區(qū)表數(shù)據(jù)每年底發(fā)布。中科院分區(qū)為4個(gè)區(qū)。中科院分區(qū)采用刊物前3年影響因子平均值進(jìn)行分區(qū),即前5%為該類1區(qū)，6%～20%為2區(qū)、21%～50%為3區(qū)，其余的為4區(qū)。1區(qū)和2區(qū)雜志很少，雜志質(zhì)量相對也高，基本都是本領(lǐng)域的頂級期刊。

JCR分區(qū)（2023-2024年最新版）

Meat Science雜志 JCR分區(qū)信息

按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū)

學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

收錄子集：SCIE

分區(qū)：Q1

排名：22 / 173

百分位：

87.6%

按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū)

學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

收錄子集：SCIE

分區(qū)：Q1

排名：15 / 173

百分位：

91.62%

JCR分區(qū)：JCR分區(qū)來自科睿唯安公司,JCR是一個(gè)獨(dú)特的多學(xué)科期刊評價(jià)工具，為唯一提供基于引文數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)信息的期刊評價(jià)資源。每年發(fā)布的JCR分區(qū)，設(shè)置了254個(gè)具體學(xué)科。JCR分區(qū)根據(jù)每個(gè)學(xué)科分類按照期刊當(dāng)年的影響因子高低將期刊平均分為4個(gè)區(qū)，分別為Q1、Q2、Q3和Q4，各占25%。JCR分區(qū)中期刊的數(shù)量是均勻分為四個(gè)部分的。

CiteScore 評價(jià)數(shù)據(jù)（2024年最新版）

Meat Science雜志CiteScore 評價(jià)數(shù)據(jù)

CiteScore 值：13
SJR：1.367
SNIP：1.677

學(xué)科類別	分區(qū)	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q1	15 / 389	96%

歷年影響因子和期刊自引率

投稿經(jīng)驗(yàn)

Meat Science雜志投稿經(jīng)驗(yàn)

該雜志是一本國際頂級雜志，在農(nóng)林科學(xué)-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY學(xué)科領(lǐng)域中屬于核心刊物，是能夠綜合反映該學(xué)科領(lǐng)域當(dāng)前最高發(fā)展水平的學(xué)術(shù)期刊。在國際上有很高的學(xué)術(shù)影響力，行業(yè)關(guān)注度很高，已被國際權(quán)威數(shù)據(jù)庫SCIE收錄，該雜志在FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY綜合專業(yè)領(lǐng)域?qū)I(yè)度認(rèn)可很高，對稿件內(nèi)容的創(chuàng)新性和學(xué)術(shù)性要求非常高，作為一本國際頂級雜志，一般投稿過審時(shí)間都較長，投稿過審時(shí)間平均約6.0個(gè)月約10.9周，如果想投稿該刊要做好時(shí)間安排。版面費(fèi)不祥。該雜志近兩年未被列入預(yù)警名單，建議您投稿。如您想了解更多投稿政策及投稿方案，請咨詢客服。