經(jīng)濟(jì)型酒店管理范文

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篇1

關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型；酒店管理；現(xiàn)狀；應(yīng)對(duì)策略

在新常態(tài)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，我國(guó)要把握經(jīng)濟(jì)發(fā)展機(jī)遇。根據(jù)酒店管理目前存在的現(xiàn)狀弊端，有針對(duì)性地利用經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)對(duì)酒店管理的發(fā)展做出相應(yīng)的應(yīng)對(duì)策略。我國(guó)在任何時(shí)候都絕不能忽視酒店管理企業(yè)對(duì)現(xiàn)代新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的推動(dòng)作用，要善于利用穩(wěn)中求進(jìn)的發(fā)展策略促進(jìn)新經(jīng)濟(jì)的升級(jí)。本文圍繞酒店管理中出現(xiàn)的管理問題，站在消費(fèi)者的角度提出相應(yīng)的策略，望對(duì)大家有所幫助。

一、何為經(jīng)濟(jì)型酒店

所謂經(jīng)濟(jì)型酒店，其最大的特點(diǎn)就是房?jī)r(jià)便宜，其服務(wù)模式為“b&b”（住宿+早餐）。就是站在酒店經(jīng)濟(jì)水平上對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)等級(jí)進(jìn)行合理的規(guī)劃。就我國(guó)目前的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平來(lái)看，我國(guó)的大多數(shù)酒店在目前還仍處于發(fā)展的階段，大多數(shù)都可歸類于經(jīng)濟(jì)型酒店。經(jīng)濟(jì)型酒店的內(nèi)部配套措施一般是用于滿足一些中等收入消費(fèi)者的需求，而從我國(guó)目前的消費(fèi)人群來(lái)看，中等收入消費(fèi)者的整體需求還是較大。經(jīng)濟(jì)型酒店向消費(fèi)者提供中等的消費(fèi)服務(wù)，能夠基本滿足消費(fèi)者住宿餐飲的一系列需求。從經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)未來(lái)的發(fā)展前景來(lái)看，具有可實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)化操作。而且對(duì)于大多數(shù)人群都能接受經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格，也能基本滿足我國(guó)的服務(wù)需求。經(jīng)濟(jì)型酒店在未來(lái)的發(fā)展中將會(huì)長(zhǎng)期存在，這將極大地滿足我國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)需求，刺激消費(fèi)者消費(fèi)。

二、經(jīng)濟(jì)型酒店管理現(xiàn)狀

在我國(guó)現(xiàn)階段經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，酒店管理受到各種社會(huì)因素的影響，還存在著較為嚴(yán)重的發(fā)展弊端。在酒店管理過(guò)程中難免會(huì)出現(xiàn)因?yàn)楣芾砣藛T的管理不當(dāng)而導(dǎo)致酒店在發(fā)展中受阻，這種現(xiàn)狀嚴(yán)重阻礙了經(jīng)濟(jì)型酒店管理體系的提升。任何管理模式的形成都是從最初存在弊端的模式經(jīng)過(guò)不斷地探索，綜合形成的適應(yīng)時(shí)展的管理模式。下面主要對(duì)我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店管理現(xiàn)狀做出具體解析。

1.酒店行業(yè)發(fā)展不規(guī)范

目前我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展受到新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)市場(chǎng)的影響，在發(fā)展的道路上受到各種因素的阻礙導(dǎo)致發(fā)展較為緩慢。隨著人民生活水平的提高，我國(guó)的消費(fèi)者也開始打破傳統(tǒng)的地域限制。利用現(xiàn)代科學(xué)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)在全網(wǎng)的標(biāo)準(zhǔn)平臺(tái)上進(jìn)行各種各樣的酒店預(yù)購(gòu)操作，而這種范圍是可以在全國(guó)內(nèi)的酒店行業(yè)進(jìn)行操作。但是目前我國(guó)酒店行業(yè)缺乏標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)管理規(guī)范，全國(guó)各地的酒店在發(fā)展中還是各自為主，不能做到有效地統(tǒng)一管理。這就導(dǎo)致全國(guó)各地區(qū)的酒店價(jià)格會(huì)產(chǎn)生上下波動(dòng)，不能給消費(fèi)者一個(gè)完全公正的消費(fèi)環(huán)境，極大地阻礙了消費(fèi)者刺激經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。酒店行業(yè)發(fā)展的不規(guī)范因素，嚴(yán)重阻礙新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下酒店管理行業(yè)的發(fā)展。

2.市場(chǎng)前景好，需求旺盛

經(jīng)濟(jì)型酒店在未來(lái)的發(fā)展中具有較大的市場(chǎng)前景，能夠滿足各種中等收入人群的全部需求。我國(guó)的酒店行業(yè)能否在長(zhǎng)期的發(fā)展中處于不敗的地位，取決于酒店能否適應(yīng)新經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)政策。我國(guó)的酒店行業(yè)對(duì)于解決我國(guó)人口眾多的數(shù)量問題有著極其重要的作用，刺激了新經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)。根據(jù)我國(guó)的社會(huì)調(diào)研，已經(jīng)證明酒店行業(yè)在未來(lái)的發(fā)展中具有較好的前景。我國(guó)的用戶也開始對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)生更大的需求，用戶在外出旅游時(shí)，往往會(huì)在適合自己的經(jīng)濟(jì)型酒店消費(fèi)，從而解決自己的住宿餐飲。那么我們就要利用經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展前景這一特點(diǎn)，緊緊依靠廣大消費(fèi)者，創(chuàng)造出更多的適合酒店發(fā)展的管理模式。

3.管理者管理不當(dāng)

現(xiàn)階段，我國(guó)的酒店管理行業(yè)對(duì)酒店管理者的整體素質(zhì)要求普遍不高，導(dǎo)致在酒店管理過(guò)程中無(wú)法實(shí)施有效的管理舉措。管理者是企業(yè)管理的領(lǐng)頭標(biāo)兵，企業(yè)管理員工緊緊執(zhí)行管理者的管理方案。有的酒店在選拔管理者過(guò)程中，重點(diǎn)是在一線員工中進(jìn)行提拔。但是一線員工雖然具有較為豐富的酒店管理經(jīng)驗(yàn)，但是他們往往缺乏綜合性的管理培訓(xùn)。在他們進(jìn)行企業(yè)管理過(guò)程中，因?yàn)樽约旱囊曇皢栴}不能很好地對(duì)企業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出及時(shí)調(diào)整。管理者對(duì)企業(yè)酒店管理的作用在整個(gè)酒店行業(yè)起著舉足輕重的作用，我們一定要提高對(duì)酒店管理的重視程度。利用管理者和員工的主觀能動(dòng)性，將企業(yè)的發(fā)展當(dāng)成重中之重。

三、經(jīng)濟(jì)型酒店管理應(yīng)對(duì)策略

圍繞著我國(guó)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)型酒店管理出現(xiàn)的現(xiàn)狀問題，酒店行業(yè)利用先進(jìn)的時(shí)代經(jīng)濟(jì)的經(jīng)濟(jì)模式，依靠酒店管理策略，形成了一系列有利于促進(jìn)酒店管理的應(yīng)對(duì)策略。經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展的進(jìn)程中不斷對(duì)自己的市場(chǎng)定位進(jìn)行重新評(píng)估，從而達(dá)到更多地吸引消費(fèi)者的作用。那么我們?cè)撊绾螒?yīng)對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展中出現(xiàn)的問題，本文將主要從以下幾個(gè)方面做出應(yīng)對(duì)策略。

1.加強(qiáng)品牌化管理

酒店企業(yè)的品牌聲譽(yù)是酒店對(duì)外宣傳的主要明信片，具有良好的吸引消費(fèi)者的作用。消費(fèi)者在外出旅游時(shí)，往往會(huì)選擇家喻戶曉的品牌化酒店企業(yè)入住。假如一個(gè)酒店企業(yè)沒有很好的客戶信用，那么它就離倒閉不遠(yuǎn)了。經(jīng)濟(jì)型酒店要注意塑造自己的良好形象，始終以顧客為出發(fā)點(diǎn)，做到真正讓顧客滿意。在平常的管理過(guò)程中，要始終以消費(fèi)者為核心，提高經(jīng)濟(jì)型酒店管理的服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)品牌對(duì)外宣傳，保障企業(yè)在激烈競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)中不被淘汰。當(dāng)酒店企業(yè)發(fā)生損壞名譽(yù)的事件時(shí)，一定要及時(shí)地進(jìn)行解決，給消費(fèi)者一個(gè)合理的解釋。消費(fèi)者往往會(huì)對(duì)酒店企業(yè)長(zhǎng)期關(guān)注，一旦認(rèn)可酒店的服務(wù)態(tài)度，不管是在外出旅游還是在外出工作時(shí)，他們都會(huì)把該企業(yè)作為入住的主要選擇，從而帶動(dòng)整個(gè)酒店行業(yè)的發(fā)展。

2.注重酒店文化培養(yǎng)

消費(fèi)者在酒店入住最長(zhǎng)時(shí)間通常不超過(guò)一個(gè)禮拜，因此酒店行業(yè)要在這短短的住宿時(shí)間內(nèi)完成酒店文化素質(zhì)展現(xiàn)。在平時(shí)的日常管理過(guò)程中，做到真正讓消費(fèi)者放心。酒店行業(yè)要注重酒店企業(yè)員工的文化素質(zhì)培養(yǎng)，對(duì)于企業(yè)員工出現(xiàn)的不文明或者是消極對(duì)待消費(fèi)者的情況，要及時(shí)地加以制止。要在企業(yè)內(nèi)部舉辦大型的文明素質(zhì)培養(yǎng)活動(dòng)，依靠專門的老師來(lái)對(duì)企業(yè)員工進(jìn)行酒店文化培養(yǎng)。企業(yè)文化是企業(yè)未來(lái)發(fā)展的源泉?jiǎng)恿?，一個(gè)沒有文化產(chǎn)業(yè)支撐的企業(yè)，必然會(huì)在發(fā)展的歷史潮流中被淘汰。當(dāng)消費(fèi)者在酒店站臺(tái)進(jìn)行詢問時(shí)，酒店員工以一種顧客至上的態(tài)度對(duì)待每一個(gè)來(lái)訪的賓客。企業(yè)文化是在長(zhǎng)期的發(fā)展中不斷積累形成的，企業(yè)在進(jìn)行運(yùn)營(yíng)時(shí)不能忽視文化對(duì)于經(jīng)濟(jì)發(fā)展的促進(jìn)作用。酒店文化時(shí)刻影響著消費(fèi)者對(duì)酒店的認(rèn)知度，良好的酒店文化時(shí)刻吸引著更多的消費(fèi)者。

3.建立完善管理機(jī)制

經(jīng)濟(jì)型酒店在自己的經(jīng)濟(jì)管理模式下也存在著極大的發(fā)展劣勢(shì)，特別是在新經(jīng)濟(jì)時(shí)代，經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)濟(jì)利益一直處于向下發(fā)展的階段。這不僅僅是因?yàn)榫频昶髽I(yè)不能長(zhǎng)期吸引消費(fèi)者，而且酒店本身的管理機(jī)制也有著很大的影響。酒店行業(yè)與顧客最為親密接觸的就是酒店的基礎(chǔ)員工，這些酒店員工的整體素質(zhì)會(huì)體現(xiàn)在酒店企業(yè)的管理機(jī)制當(dāng)中。這就要求酒店行業(yè)要逐步建立完善的管理機(jī)制，對(duì)于在酒店管理中出現(xiàn)的各種弊端要進(jìn)行不斷的理念改革。首先通過(guò)規(guī)范員工的待客態(tài)度和行為，給消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)輕松愉快的消費(fèi)氛圍。其次，在整個(gè)酒店的管理中，要善于利用新型的管理模式，提高公司的運(yùn)行效率。酒店行業(yè)要開始將注意力轉(zhuǎn)移到挖掘顧客，使顧客能對(duì)企業(yè)產(chǎn)生極大的認(rèn)知度。在這線上線下同時(shí)并存的局面下，酒店行業(yè)一定會(huì)依靠自己的理念模式成就發(fā)展經(jīng)濟(jì)的一大巔峰，使酒店保持長(zhǎng)期的生命力。

四、結(jié)語(yǔ)

經(jīng)濟(jì)型酒店在歷史的發(fā)展潮流中具有極其強(qiáng)大的生命力，依靠自己強(qiáng)大的市場(chǎng)需求和功能導(dǎo)向完成對(duì)酒店管理模式的改革創(chuàng)新。經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展的過(guò)程中也存在著許多管理弊端，但是酒店行業(yè)并沒有就此停滯不前，而是依靠現(xiàn)代管理經(jīng)驗(yàn)產(chǎn)生新的應(yīng)對(duì)策略，從而解決一系列管理問題中出現(xiàn)的弊端，帶動(dòng)了酒店行業(yè)整體的發(fā)展，極大地促進(jìn)了我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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篇2

關(guān)鍵詞：高職院校；酒店管理專業(yè)；經(jīng)濟(jì)型酒店；人才；培養(yǎng)

中圖分類號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-4117（2012）01-0291-01

一、經(jīng)濟(jì)型酒店的概念及特點(diǎn)

（一）經(jīng)濟(jì)型酒店的概念。經(jīng)濟(jì)型酒店是指：以工薪階層、一般商務(wù)人士、普通自費(fèi)旅游者及學(xué)生為主要服務(wù)對(duì)象，以客房為唯一或核心產(chǎn)品，價(jià)格低廉，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境舒適，硬件上乘，性價(jià)比高的現(xiàn)代酒店業(yè)態(tài)。經(jīng)濟(jì)型酒店弱化酒店的餐廳、康樂等附屬設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目，強(qiáng)化客房這一核心產(chǎn)品，是一種新型的提供有限服務(wù)的酒店。

（二）經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)。1、目標(biāo)市場(chǎng)：以大眾消費(fèi)者為主。2、價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠：經(jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)市場(chǎng)為大眾消費(fèi)群體，價(jià)格定位符合顧客的消費(fèi)水平，在我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店房?jī)r(jià)通常在100至200元人民幣之間。3、精簡(jiǎn)成本：經(jīng)濟(jì)型酒店以客房為唯一或核心產(chǎn)品，通過(guò)精簡(jiǎn)服務(wù)設(shè)施，縮減員工的數(shù)量，從而降低其日常運(yùn)行成本。4、功能：強(qiáng)調(diào)客房這一核心產(chǎn)品，弱化或省略傳統(tǒng)酒店業(yè)的其他基本功能，客房作為經(jīng)濟(jì)型酒店的最大賣點(diǎn)，酒店的服務(wù)功能集中在住宿上，所以高質(zhì)量的客房服務(wù)是經(jīng)濟(jì)型酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。5、提供優(yōu)質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)：經(jīng)濟(jì)型酒店提供的服務(wù)以住宿為主，包含了規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)制度和專業(yè)化的酒店服務(wù)流程。

二、經(jīng)濟(jì)型酒店人才需求特點(diǎn)

經(jīng)濟(jì)型酒店相對(duì)于全方位服務(wù)酒店而言，其核心產(chǎn)品為客房，核心業(yè)務(wù)包括客房銷售、前臺(tái)服務(wù)、客房保養(yǎng)與維護(hù)等內(nèi)容。相對(duì)于高檔星級(jí)酒店，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店多采用扁平的組織結(jié)構(gòu)，店長(zhǎng)、值班經(jīng)理、員工三個(gè)層級(jí)構(gòu)成了組織機(jī)構(gòu)圖，放棄了傳統(tǒng)酒店的總經(jīng)理、部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、員工五個(gè)層級(jí)的矩陣。經(jīng)濟(jì)型酒店通過(guò)削減組織層級(jí)，達(dá)到減少員工的雇用數(shù)量，降低人力資源成本，在管理上沒有復(fù)雜的內(nèi)部流程，這就要求無(wú)論是管理人員還是服務(wù)人員，都需要“多面手”。

（一）業(yè)務(wù)技能要求。高檔星級(jí)酒店崗位設(shè)置完善，崗位職責(zé)明確，如前廳部就設(shè)有預(yù)訂、接待、問詢、禮賓、收銀、大堂副理等多個(gè)崗位。而經(jīng)濟(jì)型酒店則要求員工一專多能、一人多崗。前臺(tái)服務(wù)員要負(fù)責(zé)客房銷售、辦理入住登記手續(xù)、離店結(jié)賬業(yè)務(wù)、營(yíng)業(yè)報(bào)表制作、散客的預(yù)訂、問詢等工作；酒店的維修工人要負(fù)責(zé)水電維護(hù)及電腦維修等工作。由此可見，經(jīng)濟(jì)型酒店要求員工不僅要掌握其崗位所需的知識(shí)和技能，也要熟悉和掌握其他的酒店服務(wù)技能技巧。

（二）管理能力要求。作為店長(zhǎng)需要建立并健全酒店的組織管理系統(tǒng)，負(fù)責(zé)制定酒店的管理目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)方針、各種規(guī)章制度和服務(wù)操作流程，明確各層級(jí)的崗位職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行；制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃，帶領(lǐng)營(yíng)銷部進(jìn)行全面營(yíng)銷等，這不僅要求其熟悉一線業(yè)務(wù)，具備酒店管理的專業(yè)知識(shí)，還要具備創(chuàng)新意識(shí)和開發(fā)新市場(chǎng)的能力。作為值班經(jīng)理不僅要熟練掌握各個(gè)崗位的技能技巧，還需要承擔(dān)部分銷售，如推銷嘉賓卡、與商務(wù)客戶洽談和簽訂合作協(xié)議等等。

由此可見，人才是經(jīng)濟(jì)型酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力，經(jīng)濟(jì)型酒店更注重人才的綜合素質(zhì)水平，因此高職院校酒店管理專業(yè)應(yīng)該針對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店員工復(fù)合型能力缺乏，專業(yè)素質(zhì)偏低等現(xiàn)存問題，對(duì)人才培養(yǎng)方案做出針對(duì)性調(diào)整，從而更好的滿足市場(chǎng)發(fā)展的需要。

三、高職院校酒店管理專業(yè)經(jīng)濟(jì)型酒店人才培養(yǎng)的建議

（一）增加經(jīng)濟(jì)型酒店專業(yè)知識(shí)模塊，完善酒店管理專業(yè)課程體系。專業(yè)發(fā)展與人才培養(yǎng)的關(guān)鍵是課程設(shè)置，高職院校酒店管理專業(yè)要根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店人才需求特點(diǎn)，合理設(shè)置課程體系。首先，增加經(jīng)濟(jì)型酒店專業(yè)知識(shí)模塊，開展教學(xué)。其次，課程設(shè)計(jì)突出經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)。經(jīng)濟(jì)型酒店以客房為核心產(chǎn)品，所以課程設(shè)置要以客房為主?？蓪ⅰ犊头糠?wù)與管理》課程細(xì)化、專業(yè)化，分解為《客房設(shè)計(jì)與布置》《客房保養(yǎng)與維護(hù)》《客房用品洗滌與保養(yǎng)》等相關(guān)課程，從而全面了解和掌握客房服務(wù)知識(shí)。最后，經(jīng)濟(jì)型酒店強(qiáng)調(diào)“一專多能，一人多職”，這就要求高職院校酒店管理專業(yè)在培養(yǎng)學(xué)生的過(guò)程不僅要培養(yǎng)學(xué)生崗位知識(shí)和技能，還要注重學(xué)生酒店管理知識(shí)和能力的提升。

（二）增加對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的專業(yè)認(rèn)知和實(shí)踐環(huán)節(jié)。學(xué)?？梢酝ㄟ^(guò)組織學(xué)生參觀經(jīng)濟(jì)型酒店，組織學(xué)生在經(jīng)濟(jì)型酒店中進(jìn)行課程見習(xí)，邀請(qǐng)經(jīng)濟(jì)型酒店人員進(jìn)課堂或案例教學(xué)等方式，增加對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的專業(yè)認(rèn)知和實(shí)踐活動(dòng)，這樣不僅可以增強(qiáng)學(xué)生對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的理解，改變只有高檔星級(jí)酒店才是酒店的觀念，更為其以后成為經(jīng)濟(jì)型酒店人才奠定基礎(chǔ)。

（三）加強(qiáng)與經(jīng)濟(jì)型酒店的溝通與合作。校企合作是實(shí)現(xiàn)高職院校與企業(yè)溝通與合作的重要形式之一。首先，與產(chǎn)業(yè)內(nèi)一些知名的經(jīng)濟(jì)型酒店建立合作關(guān)系，將其中具有代表性的一些企業(yè)建設(shè)為酒店管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地，學(xué)校定期安排學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)鍛煉，打破以往的學(xué)生從實(shí)習(xí)到就業(yè)都只選擇高檔星級(jí)酒店的模式。其次，可邀請(qǐng)經(jīng)濟(jì)型酒店的人員擔(dān)任指導(dǎo)教師或開設(shè)專題講座，使學(xué)生與業(yè)界保持緊密聯(lián)系，信息暢通，理論聯(lián)系實(shí)際。最后，院校教師也可深入企業(yè)，豐富酒店實(shí)踐經(jīng)歷，成為具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的雙師素質(zhì)的教師。

（四）走產(chǎn)學(xué)研一體化道路。加強(qiáng)教師對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的研究，走“以產(chǎn)養(yǎng)研，以研促產(chǎn)”的產(chǎn)學(xué)研一體化道路，既可以保持院校的科研優(yōu)勢(shì)，也順應(yīng)了院校酒店管理專業(yè)的發(fā)展需求。院校的專業(yè)老師可以通過(guò)參加經(jīng)濟(jì)型酒店的學(xué)術(shù)研討活動(dòng)，了解經(jīng)濟(jì)型酒店的最新動(dòng)態(tài)，并深入業(yè)界了解企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理狀況，進(jìn)行調(diào)查和研究，通過(guò)撰寫文章，承擔(dān)課題，合作完成企業(yè)研究項(xiàng)目等方式將產(chǎn)業(yè)內(nèi)的知名企業(yè)和具有技術(shù)優(yōu)勢(shì)的科研院所、高校強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，緊密的結(jié)合在一起，形成有利于科技成果市場(chǎng)化的聯(lián)合體，走產(chǎn)學(xué)研一體化道路，做到校企雙贏互利。

作者單位：云南省麗江師范高等專科學(xué)校旅游與經(jīng)濟(jì)管理系

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一、經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店和星級(jí)酒店的區(qū)別

商務(wù)酒店主要的服務(wù)對(duì)象是商務(wù)人士而并非旅游度假客人，在地理位置、酒店設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目和價(jià)格方面為商務(wù)人士提供更加便利的服務(wù)，其與經(jīng)濟(jì)型酒店的主要區(qū)別在于服務(wù)品質(zhì)，商務(wù)酒店提供的服務(wù)單一，經(jīng)濟(jì)型酒店側(cè)重個(gè)人和家庭。近年來(lái)，隨著人們對(duì)酒店多元化的需要，經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店應(yīng)運(yùn)而生。同時(shí)，與星級(jí)酒店奢華的布置相比，經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店的裝飾溫馨、舒適、清新，還具有一定的創(chuàng)意性，意在給客戶營(yíng)造出一種家的氛圍，既滿足了客戶的住宿需求，又降低了酒店的經(jīng)營(yíng)成本。此外，經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店的定位十分明確，主要服務(wù)對(duì)象是國(guó)內(nèi)外的游客和商務(wù)散客。由此可以看出，經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店具有更高的商業(yè)價(jià)值和發(fā)展前景。

二、經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店的管理現(xiàn)狀

我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，與國(guó)際貿(mào)易的聯(lián)系也十分緊密，一方面給企業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇，另一方面也使國(guó)外的酒店入駐我國(guó)酒店市場(chǎng)，而國(guó)外酒店大多具有雄厚的資本和悠久的歷史，比如著名的四季酒店、希爾頓酒店等，這些酒店的加入給國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店帶來(lái)了巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力和威脅。加上我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量日益增長(zhǎng)，截止2016年1月1日，我國(guó)提供有限服務(wù)的酒店數(shù)量有21481家，同比增長(zhǎng)了約5100家，客房總數(shù)約200萬(wàn)間，同比增長(zhǎng)45萬(wàn)間，經(jīng)濟(jì)型酒店約2萬(wàn)家，漲幅達(dá)到27.815。此外，隨著我國(guó)反腐倡廉的進(jìn)一步進(jìn)行，“三公消費(fèi)”大幅減少，使得高星級(jí)酒店的運(yùn)營(yíng)陷入兩難境地。因此，經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店需要做好酒店管理工作，才能在酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟，穩(wěn)步健康發(fā)展，根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前酒店管理存在以下問題。

（一）布局不合理

調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店的客源市場(chǎng)主要分布在發(fā)達(dá)地區(qū)和省會(huì)城市，中西部大部分地區(qū)的酒店數(shù)量較少，而且酒店在觀光旅游、度假旅游和私人旅游市場(chǎng)方面沒有樹立鮮明的品牌。因此，目前經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店并沒有適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展需求，尤其是重點(diǎn)旅游地區(qū)的開發(fā)力度不足。

（二）服務(wù)項(xiàng)目單一，管理水平不高

受到經(jīng)營(yíng)成本的限制，經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店的服務(wù)項(xiàng)目過(guò)于單一，酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)不全，服務(wù)不夠規(guī)范，服務(wù)質(zhì)量也不高，無(wú)形中會(huì)流失一批客源。由于經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目較少，大多數(shù)集中在餐飲上，對(duì)顧客的吸引力不足，其優(yōu)勢(shì)容易被人們忽略，發(fā)展也比較緩慢。此外，目前我國(guó)酒店行業(yè)缺乏完整的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店的關(guān)注度不足，也是導(dǎo)致其發(fā)展緩慢的原因之一。

三、提高經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店管理的對(duì)策

（一）做好市場(chǎng)定位

經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店應(yīng)該根據(jù)自身的特點(diǎn)，結(jié)合市場(chǎng)需求，做好市場(chǎng)定位，結(jié)合客戶需求，做好市場(chǎng)調(diào)查，分析消費(fèi)者對(duì)酒店的期望和消費(fèi)方式等，形成一個(gè)面向大眾群體的多元化的發(fā)展格局，再逐步發(fā)展到高級(jí)階段，追求更高的發(fā)展目標(biāo)。

（二）做好內(nèi)部管理工作

首先，應(yīng)該建立一套科學(xué)合理的管理制度和操作規(guī)范，提高服務(wù)人員的工作能力，還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)酒店當(dāng)天營(yíng)業(yè)狀況的審核，以便隨時(shí)解決酒店經(jīng)營(yíng)當(dāng)中出現(xiàn)的問題。此外，還可以舉辦對(duì)酒店工作人員的培訓(xùn)活動(dòng)，做好職工的職業(yè)規(guī)劃，關(guān)心員工的工作生活。

（三）以集團(tuán)化形式發(fā)展

首先，一強(qiáng)大的酒店品牌不僅需要合理的策劃，更重要的是在酒店發(fā)展過(guò)程中的投入以及經(jīng)驗(yàn)。其次，酒店想要更好的發(fā)展，需要將服務(wù)質(zhì)量作為首要原則，同時(shí)不斷創(chuàng)新新的服務(wù)模式，豎立起有著強(qiáng)大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的品牌。另外，酒店的發(fā)展需要結(jié)合創(chuàng)新理念，為客人提供個(gè)性化的服務(wù)。最后，酒店還需要做好資源整合工作，向集團(tuán)化方向發(fā)展，需要將資本、資金以及規(guī)模的優(yōu)勢(shì)有效的結(jié)合在一起。集團(tuán)化發(fā)展可以將各類資源有效的利用在一起，形式具有一定規(guī)模的經(jīng)濟(jì)、資金以及資本勢(shì)力。隨著經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展，為整個(gè)酒店集團(tuán)提供了新的發(fā)展機(jī)遇，在進(jìn)行發(fā)展的過(guò)程中，國(guó)內(nèi)的酒店有著更好的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，因此，需要牢牢把握住發(fā)展的機(jī)遇，投入更多的精力到內(nèi)部管理中，將服務(wù)向特色化發(fā)展，增強(qiáng)酒店的品質(zhì)，進(jìn)而保證經(jīng)濟(jì)型酒店在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中穩(wěn)定生存和發(fā)展。

（四）建立起具有一定特色的經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店

在進(jìn)行經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店的管理時(shí)，需要立足于品牌化和特色化的發(fā)展方式。在進(jìn)行品牌的樹立時(shí)，需要以吸引顧客的消費(fèi)偏好為目的，提高在消費(fèi)者心目中的認(rèn)同感，消費(fèi)者通常會(huì)根據(jù)品牌的形象來(lái)決定是否進(jìn)行消費(fèi)。同樣規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)的酒店，有著品牌特色的酒店更能吸引消費(fèi)者的目光。

（五）連鎖和特許經(jīng)營(yíng)策略

我國(guó)酒店行業(yè)想要更好的發(fā)展，需要從原來(lái)的分散狀態(tài)走向集中化。其主要的原因是隨著酒店數(shù)量的增多，在發(fā)展水平方面并沒有顯著地提高，進(jìn)而限制了酒店業(yè)的發(fā)展?，F(xiàn)階段的經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店不僅規(guī)模小，同時(shí)資金較為缺乏，通過(guò)連鎖和特許經(jīng)營(yíng)的策略，非常適合這類酒店的發(fā)展，可以為酒店帶來(lái)良好的品牌效應(yīng)，同時(shí)吸引足夠的客源，保證酒店的服務(wù)質(zhì)量。還可以學(xué)習(xí)國(guó)外的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，采取開放式連鎖加盟的方式，對(duì)商業(yè)模式進(jìn)行整合，將資源更好的進(jìn)行配置。

四、結(jié)語(yǔ)

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關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理策略

經(jīng)濟(jì)型酒店最早起源于上個(gè)世紀(jì)50年代的美國(guó)，在歐美國(guó)家已經(jīng)相當(dāng)成熟。經(jīng)濟(jì)型酒店作為酒店行業(yè)中后起之秀，其核心在于客房及房?jī)r(jià)。而這不僅在硬件上要求投入較少，而且人力資源成本更需要控制。隨著武漢市經(jīng)濟(jì)型酒店的高速擴(kuò)張，即在有限人力物力的情況下，如何對(duì)現(xiàn)有人力資源進(jìn)行有效整合是人力資源管理部門所需要思考的問題。本文擬對(duì)武漢市經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理現(xiàn)狀、策略進(jìn)行初步探討。

1 武漢市經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理現(xiàn)狀分析

目前，全國(guó)知名經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的前八名（7天、如家、莫泰、錦江之星、漢庭、速8、格林豪泰、宜必思）已經(jīng)齊聚武漢，華坤、揚(yáng)子江、艷陽(yáng)天、坡地等本地品牌的酒店數(shù)占有優(yōu)勢(shì)。主要消費(fèi)群體是商務(wù)人員，他們要求酒店不僅在硬件設(shè)施上符合他們需求，更主要是軟件上，即更人性化服務(wù)，因此這對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理提出更高要求。目前武漢市經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理現(xiàn)狀表現(xiàn)以下幾個(gè)方面。

1.1 員工文化素偏低

目前武漢經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)員教育程度普遍較低，造成經(jīng)濟(jì)型酒店的員工素質(zhì)普遍過(guò)低，主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是員工專業(yè)素質(zhì)過(guò)低。服務(wù)人員不能在最短時(shí)間內(nèi)受到系統(tǒng)培訓(xùn)，而造成經(jīng)濟(jì)型酒店員工服務(wù)技能不足、操作不規(guī)范、服務(wù)水平低等問題。二是員工學(xué)習(xí)意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)于基層服務(wù)人員他們只要把工作完成即可，特別是對(duì)客房服務(wù)員，他們一天工作量相當(dāng)于星級(jí)酒店工作量的兩倍。三是職業(yè)經(jīng)理人嚴(yán)重缺乏，特別是店長(zhǎng)類人才嚴(yán)重缺乏。

1.2 員工培訓(xùn)不對(duì)位，員工發(fā)展空間小

目前經(jīng)濟(jì)型酒店大多只重視投資回報(bào)率，希望在最短地時(shí)間內(nèi)能夠效益最大化，導(dǎo)致只重視“硬件”，不關(guān)注“軟件”。經(jīng)營(yíng)者對(duì)培訓(xùn)不重視，酒店培訓(xùn)工作只是流于形式，沒有從實(shí)質(zhì)性角度為員工進(jìn)行培訓(xùn)，加上酒店師資隊(duì)伍及培訓(xùn)教材不系統(tǒng)，培訓(xùn)內(nèi)容設(shè)計(jì)沒有針對(duì)性，培訓(xùn)效果也不理想。

1.3 人才流失現(xiàn)象嚴(yán)重

經(jīng)濟(jì)型酒店的快速增長(zhǎng)，導(dǎo)致人才需求大增。很多酒店都不希望投入太大的成本來(lái)培養(yǎng)人才，而只有通過(guò)提高工資或職位方式來(lái)吸引其他酒店中具有豐富工作經(jīng)驗(yàn)的管理人員，這無(wú)形中造成酒店之間人員的惡性競(jìng)爭(zhēng)。另外，大部分酒店管理人員從事這一職業(yè)缺乏穩(wěn)定性造成人員轉(zhuǎn)入其他行業(yè)，也很難吸引高素質(zhì)人員加入酒店這一行業(yè)。

1.4 勞動(dòng)強(qiáng)度大，工資低福利不完善

經(jīng)濟(jì)型酒店能在最短時(shí)間內(nèi)取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，必然會(huì)減少運(yùn)營(yíng)成本。而經(jīng)濟(jì)型酒店競(jìng)爭(zhēng)很大程度上就是人力成本競(jìng)爭(zhēng)，要取得高額利潤(rùn)必須在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中嚴(yán)格控制人力成本。在控制人力成本的同時(shí)受到整個(gè)市場(chǎng)影響；人員工資的增加，導(dǎo)致員工勞動(dòng)強(qiáng)度增加。目前我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店人員配比在1：0.5以下，而一般星級(jí)酒店人員配比一般在1：1.2以上。這也是造成酒店員工工作量過(guò)大的主要原因之一。這無(wú)形中對(duì)人力資源管理提出更高的要求。因此，有效地管好經(jīng)濟(jì)型酒店是目前人力資源部門工作中的重中之重。

2 武漢市經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理的策略

2.1 加強(qiáng)員工培訓(xùn)與職業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)

經(jīng)濟(jì)型酒店并不意味著酒店服務(wù)質(zhì)量的折扣，經(jīng)濟(jì)型酒店精簡(jiǎn)機(jī)構(gòu)對(duì)服務(wù)提出了更高的要求，一崗多職，一專多能已成為員工的必要素質(zhì)。經(jīng)濟(jì)型酒店員工更應(yīng)該接受嚴(yán)格的培訓(xùn)，從儀容儀表到專業(yè)技能，做到高度標(biāo)準(zhǔn)化。同時(shí)注意培養(yǎng)員工的綜合素質(zhì)，也可以從中培養(yǎng)和提拔中高級(jí)人才。吸引和留住人才一直是經(jīng)濟(jì)型酒店的難題，因此制定良好的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃就顯得尤為重要。

2.2 完善激勵(lì)機(jī)制與社會(huì)保障制度

完善的激勵(lì)機(jī)制不僅是滿意的薪酬，更重要的是科學(xué)合理晉升機(jī)制。首先，滿意薪酬是經(jīng)濟(jì)型酒店吸引人才并留住人才，充分調(diào)動(dòng)員工積極性，發(fā)揮人力資源價(jià)值最大化主要力量之一。其次，科學(xué)合理晉升機(jī)制，將員工個(gè)人利益與酒店整體利益相結(jié)合起來(lái)，讓員工參與經(jīng)營(yíng)管理及利潤(rùn)分配，使其與酒店共同承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、共同分享利益。再次，經(jīng)濟(jì)型酒店也應(yīng)該建立完善的社會(huì)保障體系，為員工解決后顧之優(yōu)，減少員工的流失。

2.3 與院校合作培養(yǎng)經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源

武漢市經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)主動(dòng)聯(lián)系院校，進(jìn)行經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)層及管理層人力資源合作培養(yǎng)，為人才儲(chǔ)備和人力資源提供保證。在經(jīng)濟(jì)型酒店的帶動(dòng)下，院校也可以進(jìn)一步設(shè)置或完善經(jīng)濟(jì)型酒店學(xué)科設(shè)置，分層培養(yǎng)管理層和服務(wù)層人員。此外，對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店這樣的服務(wù)行業(yè)，理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)顯得尤為重要。因此，院校也應(yīng)加強(qiáng)與經(jīng)濟(jì)型酒店之間聯(lián)系和合作，推薦學(xué)生到經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)習(xí)和就業(yè)，實(shí)現(xiàn)互贏。

武漢市經(jīng)濟(jì)型酒店可以根據(jù)市場(chǎng)的需求，有計(jì)劃地選拔優(yōu)秀的大學(xué)生，提供理論培訓(xùn)和“見習(xí)店長(zhǎng)”、“總經(jīng)理助理”等崗位，豐富實(shí)踐經(jīng)歷。在經(jīng)過(guò)一年或一年半的實(shí)踐和企業(yè)綜合培養(yǎng)后，按期晉升為中高級(jí)管理人員。以如家快捷為例，2005年如家在院校招收一批旅游管理本科生，通過(guò)6個(gè)月嚴(yán)格培訓(xùn)后，已經(jīng)充實(shí)到各地的酒店，成為合格的酒店值班經(jīng)理。這種做法值得借鑒，武漢的經(jīng)濟(jì)型酒店，特別是本土品牌經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)主動(dòng)與本地中高職院校合作，開設(shè)“某某酒店店長(zhǎng)班”，“某某酒店總經(jīng)理助理班”等形式，與院校合作辦學(xué)，實(shí)現(xiàn)人力資源培養(yǎng)和使用上的雙贏。

2.4 實(shí)施人本化管理人力資源管理策略

以“人”為本，是有效管理控制經(jīng)濟(jì)型酒店員工流失的重要思想武器。經(jīng)濟(jì)型酒店必須培養(yǎng)員工向心力、凝聚力及歸屬感。隨著經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)，人的心理需求及行為規(guī)律不僅表現(xiàn)在物質(zhì)需求上，更重要的是精神需求。根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店共同價(jià)值與企業(yè)文化理念相結(jié)合進(jìn)行人性化管理，以尊重員工人格與尊嚴(yán)為前提，充分考慮員工感受，讓員工感受到經(jīng)濟(jì)型酒店在實(shí)際運(yùn)營(yíng)中所遇到困難能從公司地角度出發(fā)，以酒店主人翁身份為企業(yè)貢獻(xiàn)他力所能及的力量。

2.5 利用先進(jìn)的信息技術(shù)，完善的信息系統(tǒng)

經(jīng)濟(jì)型酒店入客的客人大部分來(lái)自于商務(wù)客人，他們善于利用網(wǎng)絡(luò)為自已節(jié)約時(shí)間。因此客房預(yù)定系統(tǒng)對(duì)于這部分客人來(lái)說(shuō)則是非常重要的。武漢的經(jīng)濟(jì)型酒店除了少數(shù)本土酒店品牌外，絕大部分都擁有自己的網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂系統(tǒng)，連鎖經(jīng)營(yíng)的品牌酒店的網(wǎng)絡(luò)銷售及營(yíng)運(yùn)優(yōu)勢(shì)尤為明顯。以7天酒店為例，網(wǎng)路預(yù)訂已經(jīng)占到酒店預(yù)訂的90%以上的份額，而這所有的一切都需酒店人力資源支持與配合才能完成。

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關(guān)鍵詞：成都市；經(jīng)濟(jì)型酒店；薪酬管理

中圖分類號(hào)：F244 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X（2013）02-0069-04

快速的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和興旺的旅游業(yè)，給成都經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展帶來(lái)了良好契機(jī)，市場(chǎng)上出現(xiàn)了著名的國(guó)際經(jīng)濟(jì)型酒店品牌，如“快捷假日”、“速8”、“宜必思”等，和國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌，如“如家快捷”、“錦江之星”、“七天”等，以及成都本土的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌，如“安逸158”、“小憩驛站”等共同“跑馬圈地”的繁榮景象。

一、經(jīng)濟(jì)型酒店在成都的發(fā)展現(xiàn)狀

法國(guó)雅高集團(tuán)旗下的宜必思酒店，是全球最大的國(guó)際經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店之一，在成都已開業(yè)3家。錦江之星成都磨子橋店是國(guó)內(nèi)最大的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店——錦江之星旅館有限公司在成都投資的一家經(jīng)濟(jì)型酒店，在成都已開業(yè)7家。7天連鎖酒店在成都開業(yè)的酒店數(shù)量是成都市經(jīng)濟(jì)型酒店中數(shù)量最多的，已達(dá)到40家。安逸158酒店是成都本土第一個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖品牌，擁有經(jīng)濟(jì)型安逸158和商務(wù)型安逸大酒店兩大系列，在成都擁有酒店23家。小憩驛站是成都本土的另一個(gè)品牌，在成都已開業(yè)8家。相關(guān)資料如下表所示：

（一）經(jīng)濟(jì)型酒店的人力資源特點(diǎn)分析

1.年輕化的員工?？傮w上看，由于行業(yè)的特點(diǎn)，30歲以下的員工基本上占到了經(jīng)濟(jì)型酒店員工總數(shù)的63%，其中管理人員占酒店員工人數(shù)的15%，這部分人員年齡普遍偏大，36歲以上的管理人員占到管理人員總數(shù)的86%。從我們對(duì)酒店的員工年齡結(jié)構(gòu)的分析中也不難看出，選擇酒店業(yè)作為終身職業(yè)的人數(shù)比例相對(duì)太少，25歲以下的員工占酒店的就業(yè)人數(shù)的比例超過(guò)60%，而50歲以上的員工比例才2%多一點(diǎn)。

2.員工整體學(xué)歷水平偏低。經(jīng)濟(jì)型酒店的員工的整體學(xué)歷水平相對(duì)較低（如圖1所示），從文化結(jié)構(gòu)上看，專科及以下文化水平占到全體員工總數(shù)的95%，這對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展是及其不利的，這也是酒店人力資源管理的核心問題所在。

3.員工流動(dòng)率過(guò)高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年度成都市經(jīng)濟(jì)型酒店的員工流動(dòng)了將近75%，其中5%是經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)骨干。同時(shí)，一線部門失去了許多優(yōu)秀的員工，客房部達(dá)到近70%，增加了酒店人力資源管理成本。

（二）酒店薪酬管理現(xiàn)狀分析

經(jīng)濟(jì)型酒店現(xiàn)行的薪酬體系是以崗位薪酬制度為主，按崗位等級(jí)確定整個(gè)薪酬制度。員工的薪酬由基本工資、福利、津貼和獎(jiǎng)金等組成，實(shí)行的是垂直薪酬制度，就是說(shuō)制定這些薪酬的基本依據(jù)是員工在酒店的崗位和職級(jí)，不同崗位薪資等級(jí)不同，而職級(jí)越高，獲得的薪酬也越多。表2以安逸158連鎖酒店成都外雙楠店的薪酬構(gòu)成為例加以詳細(xì)說(shuō)明。

店長(zhǎng)、經(jīng)理級(jí)別的薪酬總數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了下級(jí)員工的薪酬總數(shù)，不同級(jí)別之間薪酬差別較大。經(jīng)理以上級(jí)別的薪酬是比較豐厚的，而經(jīng)理以下的級(jí)別，除了客房主管的薪酬相對(duì)來(lái)說(shuō)也是比較豐厚的，一般的前臺(tái)服務(wù)員的薪酬在每月1 700元左右，客房服務(wù)員在每月1 600元左右。工程維修人員的薪酬在每月1 800左右，廚師在2 000元左右。而保安只有每月1 310元、清潔員每月1 400元左右。

二、薪酬管理現(xiàn)狀中存在的問題

由表2可知，酒店現(xiàn)有的薪酬制度是以崗位工資為基礎(chǔ)，目前成都市經(jīng)濟(jì)型酒店的薪酬結(jié)構(gòu)，它有一定的合理性和可操作性，但是也存在明顯的不合理和不公平的地方。成都市經(jīng)濟(jì)型酒店薪酬管理存在的主要問題，分析如下：

（一）薪酬管理與酒店發(fā)展缺乏相關(guān)性

1.薪酬管理的價(jià)值導(dǎo)向偏離。對(duì)個(gè)人而言，薪酬的變動(dòng)歸根結(jié)底看能力、看績(jī)效，也就是與員工對(duì)酒店的貢獻(xiàn)。年輕員工靠自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)作貢獻(xiàn)，老員工靠自己的豐富經(jīng)驗(yàn)出業(yè)績(jī)，在績(jī)效面前人人平等，誰(shuí)能干，就掙得多。薪酬管理與經(jīng)濟(jì)型酒店的總體發(fā)展戰(zhàn)略、年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)之間缺乏內(nèi)在聯(lián)系，員工的薪酬既沒有與酒店的經(jīng)營(yíng)狀況掛鉤，也不能體現(xiàn)員工的努力程度、工作業(yè)績(jī)，員工基本上感受不到競(jìng)爭(zhēng)的壓力，導(dǎo)致員工工作積極性與主動(dòng)性的喪失。由于職務(wù)崗位等級(jí)差異所形成的薪酬水平差距較大，而同級(jí)工資差幅度太窄，員工過(guò)于關(guān)注如何由低級(jí)向高級(jí)跨越，當(dāng)職務(wù)升遷的機(jī)會(huì)比較少時(shí)難免感到發(fā)展無(wú)望。

2.薪酬管理的方法陳舊、單一。根據(jù)調(diào)查總結(jié)，目前經(jīng)濟(jì)型酒店的薪酬結(jié)構(gòu)主要由固定薪酬和可變薪酬兩個(gè)部分構(gòu)成。固定薪酬主要根據(jù)員工的崗位確定，可變薪酬則根據(jù)員工個(gè)人績(jī)效、酒店效益、同行價(jià)格等諸多因素來(lái)確定，固定薪酬占整個(gè)薪酬的很大比重，有的甚至占到80%以上，容易使員工產(chǎn)生慣性和惰性，可變薪酬的比重過(guò)小，無(wú)法激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造性，這都是薪酬管理的方法陳舊、單一導(dǎo)致的。

（二）薪酬體系不完善

1.薪酬激勵(lì)作用不明顯。經(jīng)濟(jì)型酒店相比其他行業(yè)工資是屬于中下水平的，因?yàn)殚T檻低的特性，導(dǎo)致員工不需要有很高的學(xué)歷就能從事酒店業(yè)，所以其基本工資水平大概在1500元上下。從經(jīng)濟(jì)型酒店目前的薪酬水平與市場(chǎng)薪酬水平的對(duì)比中不難發(fā)現(xiàn)，酒店的整體薪酬水平略低于市場(chǎng)平均水平，尤其對(duì)于部門管理人員更為明顯。這樣的薪酬水平無(wú)疑是不具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的，激勵(lì)作用不明顯，所帶來(lái)的后果就是酒店很難吸引優(yōu)秀人才的加盟，而人才對(duì)于處于激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)濟(jì)型酒店來(lái)說(shuō)，起著至關(guān)重要的作用。

2.薪酬管理缺乏透明度。薪酬管理是人力資源中最為敏感的部分，而它通常也是員工參與人數(shù)最少的一個(gè)部分，幾乎是酒店老總和少數(shù)上層管理人員的一個(gè)特權(quán)。參與薪酬管理的管理者都認(rèn)為員工參與薪酬管理會(huì)使管理增加矛盾，大多數(shù)員工只知道自己（或通過(guò)私下交流得知同事的薪酬）最后拿到手的數(shù)目。盡管83%的酒店表示員工清楚酒店如何評(píng)定薪酬、知道評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，但仍有部分員工不了解自己薪酬水平評(píng)定的依據(jù)，也不知道為什么被加薪，特別是當(dāng)?shù)弥粛徫坏耐碌男匠昱c自己有差異時(shí)，會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的不公平感，主要原因是他而并不知道薪酬出現(xiàn)差異的原因。讓員工參與薪酬管理的酒店更是風(fēng)毛翎角，所以，擴(kuò)大員工的參與程度，增加薪酬管理的透明度也是薪酬的一個(gè)主要問題。

3.績(jī)效考核難度大。酒店行業(yè)是典型的服務(wù)行業(yè)，由于服務(wù)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售同時(shí)進(jìn)行這一特殊性，人力資源部門對(duì)于員工的真實(shí)技能和績(jī)效的準(zhǔn)確判斷存在較大的難度。酒店原有的考核方案只涉及一些定性指標(biāo)，導(dǎo)致考核結(jié)果無(wú)法體現(xiàn)差異。而且考核也只是形式上的，考核結(jié)果也沒有實(shí)際地與薪酬掛鉤，存在嚴(yán)重的“大鍋飯”現(xiàn)象。因而很多酒店的薪酬制度就刻意避開績(jī)效薪酬的概念，或者改變它的內(nèi)涵。但難以考核員工的績(jī)效不等于不能考核，而且當(dāng)員工的薪酬與績(jī)效相關(guān)后，員工的積極性將得到很大的提高，避免酒店行業(yè)服務(wù)質(zhì)量的“檸檬市場(chǎng)”現(xiàn)象[6]。

4.薪酬結(jié)構(gòu)不合理。薪酬結(jié)構(gòu)的不合理，表現(xiàn)為薪酬浮動(dòng)部分比重過(guò)大，缺乏科學(xué)的、分層分類的薪酬結(jié)構(gòu)，形成各部門自成體系的情形。薪酬體系沒能使酒店員工對(duì)自己的薪酬增長(zhǎng)有明確的預(yù)期，不利于員工積極性的提高。必然會(huì)使酒店高素質(zhì)員工的生存與發(fā)展空間大受約束和限制，這樣員工便喪失激情，使他們或者在工作中得過(guò)且過(guò)，或者為尋求更好的職業(yè)發(fā)展前景而離職。

三、 薪酬管理的對(duì)策建議

根據(jù)上述分析，從以下幾個(gè)方面有針對(duì)性地提出相應(yīng)的對(duì)策建議。

（一）薪酬管理與經(jīng)濟(jì)型酒店戰(zhàn)略發(fā)展相聯(lián)系

1.建立積極健全的薪酬管理價(jià)值導(dǎo)向。經(jīng)濟(jì)型酒店選擇的薪酬戰(zhàn)略要與酒店的發(fā)展戰(zhàn)略相聯(lián)系，應(yīng)建立積極健全的薪酬管理價(jià)值導(dǎo)向，在酒店所處的不同階段實(shí)施不同的薪酬戰(zhàn)略。在酒店成長(zhǎng)階段，其薪酬管理的指導(dǎo)思想是酒店與員工共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、共享收益，酒店的薪酬方案是短期內(nèi)提供相對(duì)低的基本薪酬。而從長(zhǎng)期來(lái)講，酒店將實(shí)行獎(jiǎng)金或股票選擇權(quán)等計(jì)劃，能夠使員工得到較為慷慨的回報(bào)。當(dāng)酒店處于成熟階段，薪酬決策的集中度比較高，薪酬的確定基礎(chǔ)主要是員工從事的職位本身。

2.建立全面薪酬戰(zhàn)略。全面薪酬戰(zhàn)略摒棄了原有的體系和結(jié)構(gòu)，以客戶滿意度為中心，鼓勵(lì)創(chuàng)新精神和可持續(xù)的績(jī)效改進(jìn)，并對(duì)嫻熟的專業(yè)技能提供獎(jiǎng)勵(lì)，從而在員工和酒店之間營(yíng)造出一種雙贏的工作環(huán)境的薪酬戰(zhàn)略。與傳統(tǒng)薪酬管理相比，全面薪酬戰(zhàn)略更強(qiáng)調(diào)戰(zhàn)略性、激勵(lì)性、靈活性、創(chuàng)新性和溝通性。酒店選擇的薪酬戰(zhàn)略要與酒店所處的不同階段相結(jié)合 。創(chuàng)新戰(zhàn)略是以產(chǎn)品創(chuàng)新及縮短產(chǎn)品生命周期為導(dǎo)向的。薪酬體系非常注重對(duì)產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新和新的生產(chǎn)方法給予足夠的報(bào)酬或獎(jiǎng)勵(lì)，其基本薪酬以略高于勞動(dòng)力市場(chǎng)的通行水平為準(zhǔn)。成本領(lǐng)先戰(zhàn)略是酒店追求效率最大化、成本最小化，在薪酬水平方面以競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手薪酬為準(zhǔn)，在薪酬結(jié)構(gòu)方面獎(jiǎng)金部分所占的比例相對(duì)比較大。客戶中心戰(zhàn)略是一種以提高客戶服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)效率等贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的戰(zhàn)略，相對(duì)應(yīng)的薪酬體系往往會(huì)根據(jù)員工向客戶所提供服務(wù)的質(zhì)量和數(shù)量來(lái)支付薪酬，或者根據(jù)客戶對(duì)員工或員工群體所提供服務(wù)的評(píng)價(jià)來(lái)支付獎(jiǎng)金。

（二）建立完善的薪酬體系

建立完善的薪酬管理制度，有利于經(jīng)濟(jì)型酒店各部門和崗位分清職責(zé)和權(quán)限，各種制度有章可循，獎(jiǎng)懲分明，消除以個(gè)別領(lǐng)導(dǎo)好惡為準(zhǔn)而發(fā)生不透明、不公平、引發(fā)員工不滿的弊端。制定公開透明的業(yè)績(jī)?cè)u(píng)價(jià)制度，工作評(píng)價(jià)要科學(xué)合理，由此建立起來(lái)的報(bào)酬制度才能公平合理，有效調(diào)動(dòng)員工的積極性，使薪酬的管理納入制度化、科學(xué)化、規(guī)范化管理的軌道。

1.建立公平合理的薪酬體系。薪酬設(shè)計(jì)重在建立合理的價(jià)值評(píng)價(jià)機(jī)制，在同一的規(guī)則下通過(guò)對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店員工的績(jī)效考評(píng)決定員工的最終收入，要求薪酬分配全面考慮員工的績(jī)效、能力及勞動(dòng)強(qiáng)度、責(zé)任等因素，考慮外部競(jìng)爭(zhēng)性、內(nèi)部一致性要求，達(dá)到薪酬的內(nèi)部公平、外部公平和個(gè)人公平，合理的薪酬結(jié)構(gòu)是員工對(duì)于薪酬管理的滿意度的重要因子。酒店薪酬設(shè)計(jì)上可適當(dāng)引入寬帶薪酬理念。寬帶薪酬是一種新型的薪酬管理模式，它在組織內(nèi)用少數(shù)跨度較大的工資范圍來(lái)代替原有數(shù)量較多的工資級(jí)別的跨度范圍，將酒店原來(lái)十幾甚至20—30個(gè)薪酬等級(jí)壓縮成幾個(gè)級(jí)別，但同時(shí)將每一個(gè)薪酬級(jí)別所對(duì)應(yīng)的薪酬浮動(dòng)范圍拉大，從而形成一個(gè)新的薪酬管理系統(tǒng)及操作流程。

2.增強(qiáng)薪酬體系的激勵(lì)功能。要求薪酬與經(jīng)濟(jì)型酒店員工的貢獻(xiàn)掛鉤，薪酬以增強(qiáng)工資的激勵(lì)行為導(dǎo)向，通過(guò)績(jī)效工資，特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)等激勵(lì)性工資單元的設(shè)計(jì)激發(fā)員工的工作積極性。建立工資的縱向增長(zhǎng)機(jī)制和不同薪酬晉升通道，不同崗位的員工都有同等的晉升機(jī)會(huì)，通過(guò)各種專業(yè)培訓(xùn)增強(qiáng)員工的綜合素質(zhì)，幫助員工的個(gè)人成長(zhǎng)。

3.遵循以人為本的薪酬體系設(shè)計(jì)原則。根據(jù)馬斯洛需求層次理論，人的需求是由低級(jí)到高級(jí)的層次出現(xiàn)的，只有較低層次的需求得到滿足后，才能產(chǎn)生高一級(jí)的需求。因此，只有當(dāng)較低層次的需求得到充分的滿足后，后面的需求才具有激勵(lì)的作用。所以，要建立以人為本的薪酬制度.必須牢牢把握物質(zhì)激勵(lì)與精神激勵(lì)相結(jié)合的總原則，以物質(zhì)激勵(lì)為核心，同時(shí)重視精神激勵(lì)，實(shí)現(xiàn)物質(zhì)與精神激勵(lì)相結(jié)合的有效激勵(lì)。

4.設(shè)計(jì)科學(xué)的薪酬績(jī)效考核體系。首先，明確經(jīng)濟(jì)型酒店基本現(xiàn)狀及戰(zhàn)略目標(biāo)，用科學(xué)方法收集并統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)資料，保證數(shù)據(jù)的真實(shí)可靠，解決對(duì)外競(jìng)爭(zhēng)力問題。其次，進(jìn)行工作分析及職位評(píng)價(jià)。工作分析是確定薪酬體系的基礎(chǔ)，結(jié)合酒店戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，通過(guò)系統(tǒng)分析的方法明確酒店內(nèi)部各職位的職責(zé)權(quán)限、任職資格。同時(shí)通過(guò)各種途徑收集競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手或同行業(yè)其他經(jīng)濟(jì)型酒店的薪酬水平及相關(guān)信息來(lái)進(jìn)行薪酬調(diào)查，薪酬調(diào)查結(jié)束后，結(jié)合酒店所處的內(nèi)外部環(huán)境確定薪酬水平。根據(jù)薪酬水平進(jìn)行薪酬結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，確保薪酬內(nèi)部一致性和外部競(jìng)爭(zhēng)性。根據(jù)薪酬設(shè)計(jì)進(jìn)行薪酬預(yù)算，通過(guò)薪酬預(yù)算可以提前估計(jì)出酒店的人工成本，并進(jìn)行相應(yīng)的控制。在設(shè)計(jì)薪酬體系時(shí)獎(jiǎng)金不再以學(xué)歷、工齡等資歷為主要參考依據(jù)，而主要應(yīng)根據(jù)如質(zhì)量、生產(chǎn)率、顧客滿意度、安全性、出勤率、責(zé)任的大小、工作績(jī)效的表現(xiàn)來(lái)進(jìn)行支付。在福利方面拉開檔次，可以實(shí)行以點(diǎn)數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)的一攬子福利計(jì)劃。員工可以用其所獲點(diǎn)數(shù)來(lái)自由組合購(gòu)買這些福利，從而真正的發(fā)揮出福利在激勵(lì)方面的作用。

5.增加薪酬管理的透明度。員工能夠參與制定酒店的決策，可以使員工更好地了解飯店賦予他們的任務(wù)、目標(biāo)和期望。員工參與制定薪酬分配決策能夠改善他們對(duì)薪酬分配決策不公平性的看法，提高員工感覺中的薪酬分配公平性程度。另外，參與權(quán)能夠加大薪酬管理的透明度，鼓勵(lì)員工參與是薪酬改革獲得成功的一個(gè)重要的因素。在完善薪酬體系的過(guò)程中就讓員工參與，不僅能在體系完成前就發(fā)現(xiàn)存在的問題，而且能促進(jìn)管理者與員工間的溝通，增加相互間信任感。此外，加大透明度的好處還在于能讓所有的員工清楚地知道薪酬評(píng)定的依據(jù)，了解自己薪酬的構(gòu)成比例，知道自己或他人加薪的原因，并知道怎樣才能加薪，同時(shí)也能明白同崗異薪的真正原因，減少?zèng)_突和誤解，這對(duì)于鼓舞士氣是很有幫助的。

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關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型酒店現(xiàn)狀成本控制管理方式

一、前言

在旅游業(yè)快速發(fā)展的形勢(shì)下，帶動(dòng)了經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)的飛速發(fā)展，其作為社會(huì)生活和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物，具有廉價(jià)、連鎖加盟、服務(wù)局限性、覆蓋范圍廣的特點(diǎn)，因此，經(jīng)濟(jì)型酒店成為來(lái)外出旅游和出差中低層人員的首選消費(fèi)方式。消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的選擇不僅僅與其廉價(jià)實(shí)惠性，能夠讓很多的消費(fèi)者負(fù)擔(dān)得起有著很大關(guān)系，而且與其設(shè)備的簡(jiǎn)潔完善以及交通的便利息相關(guān)。所以，在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，做好經(jīng)濟(jì)型酒店成本控制管理對(duì)于酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)健康發(fā)展有著至關(guān)重要的意義。

二、經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的現(xiàn)狀

經(jīng)濟(jì)型酒店最早是在20世紀(jì)50年代的美國(guó)率先出現(xiàn)的，其主要是以“b&b”的服務(wù)模式，即早餐+住宿。自出現(xiàn)以來(lái)一直受到廣大的消費(fèi)者的青睞，目前在歐美地區(qū)極為的流行。而我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店最早出現(xiàn)于20世紀(jì)90年代末的上海地區(qū)，且起初品牌單一，到目前發(fā)展為止已有眾多的品牌，比如漢庭、如家、速8、7天、尚客優(yōu)、錦江之星等等，經(jīng)濟(jì)型酒店目前已經(jīng)遍布全國(guó)各大地區(qū)城市，其從最初的汽車旅館到現(xiàn)今的各種服務(wù)集一體的經(jīng)濟(jì)型酒店模式，發(fā)生來(lái)巨大的改變。當(dāng)前經(jīng)濟(jì)型酒店相對(duì)于其它小型的旅店、青年旅社、家庭旅館等住宿來(lái)講雖然在價(jià)格方面可能會(huì)有點(diǎn)兒高，其基本都是在300元以內(nèi)，但是在服務(wù)質(zhì)量和住宿的環(huán)境清潔以及設(shè)備的完善性方面，經(jīng)濟(jì)型酒店具有更大的優(yōu)勢(shì)，這也是廣大消費(fèi)者選擇經(jīng)濟(jì)型酒店作為出行住宿的重要原因之一。經(jīng)濟(jì)型酒店相對(duì)于一些高檔的星級(jí)酒店來(lái)講，其雖然在裝飾和設(shè)備環(huán)境方面不能與其相比，但是經(jīng)濟(jì)型酒店能夠滿足市場(chǎng)90%的人的需求，并且在消費(fèi)價(jià)格方面也比較合理，因此，在此經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，經(jīng)濟(jì)型酒店在酒店行業(yè)中占有重大比例，其之間競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境也日益激烈。

三、經(jīng)濟(jì)型酒店成本控制管理的必要性

近些年來(lái)，隨著酒店市場(chǎng)的快速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店無(wú)論是在數(shù)量還是經(jīng)營(yíng)規(guī)模上都有了很大的拓展，自我國(guó)第一家經(jīng)濟(jì)型酒店的開張——錦江之星，經(jīng)濟(jì)型酒店以低投資、運(yùn)營(yíng)成本低和回收期短的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)吸引了眾多的投資者的投資，當(dāng)然，伴隨著人們的生活質(zhì)量的提高，外出旅游、出差，入住酒店成為了一種消費(fèi)熱潮，其在很大程度上也促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展。根據(jù)《2011-2015年中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖市場(chǎng)調(diào)查研究報(bào)告》的相關(guān)研究數(shù)據(jù)表明，經(jīng)濟(jì)型酒店的增長(zhǎng)速度在各行業(yè)中處于領(lǐng)先地位，而且仍然在繼續(xù)增長(zhǎng)，在2011年全年的酒店開業(yè)新增40%，2012年同比增長(zhǎng)31.7%，2013年同比增長(zhǎng)37.4%，2014年同比增長(zhǎng)41.2%，而且經(jīng)濟(jì)型酒店在增長(zhǎng)的過(guò)程中品牌集中程度也逐步的有所降低。當(dāng)然，經(jīng)濟(jì)型酒店的增長(zhǎng)的同時(shí)，地方的房?jī)r(jià)及物價(jià)也有所調(diào)整，有其是租房?jī)r(jià)格，租房的成本平均年增長(zhǎng)達(dá)到31%左右，這在一定程度上也降低了酒店的利潤(rùn)空間，這對(duì)于酒店經(jīng)營(yíng)來(lái)講也是一項(xiàng)巨大的挑戰(zhàn)，如何在此經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下保證酒店的正常經(jīng)營(yíng)和利潤(rùn)最大化是極其重要，因此，這也凸顯經(jīng)濟(jì)型酒店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中成本控制的管理必要性。目前，經(jīng)濟(jì)型酒店面對(duì)巨大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，一方面需要做好成本控制管理工作，選擇科學(xué)合理的管理方式進(jìn)行規(guī)劃，另外一方面還應(yīng)該在服務(wù)和質(zhì)量方面提升自我，從而增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

四、當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下經(jīng)濟(jì)型酒店成本控制的管理方式研究

1、作業(yè)成本法

作業(yè)成本法也稱為作業(yè)成本計(jì)算法，這種方法是根據(jù)作業(yè)的多少來(lái)確定所需要的費(fèi)用，從而將酒店成本管理人員的精力集中于引起成本發(fā)生的緣由和因素方面，而不僅僅只是關(guān)心成本的結(jié)果，由作業(yè)成本的合理預(yù)算和科學(xué)的控制，能夠很好的避免以往的成本法中由于相互之間的責(zé)任模糊而造成的成本不清晰的問題發(fā)生，同時(shí)也使得將經(jīng)營(yíng)中某些不可控的費(fèi)用轉(zhuǎn)化為ABC系統(tǒng)中可控費(fèi)用。所以，ABC相比較于傳統(tǒng)的成本控制方式，其存在很大的優(yōu)勢(shì)，不僅僅是在計(jì)算成本控制方面，而且在管理方面也有很大的意義。在此基礎(chǔ)之上開展經(jīng)濟(jì)型酒店成本控制的管理工作對(duì)于當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)是非常有利的，而且，目前此方法已經(jīng)在全球得到了廣泛的應(yīng)用，尤其是在一些歐美國(guó)家中，其發(fā)揮著舉足輕重的作用。

2、標(biāo)準(zhǔn)成本控制法研究

所謂的標(biāo)準(zhǔn)成本控制法就是通過(guò)一系列的精確的調(diào)查和技術(shù)檢測(cè)分析，制定出一種評(píng)價(jià)成本與工作效率之間關(guān)系的方法。作為一種酒店成本控制方法，其應(yīng)該在事先根據(jù)實(shí)際的具體情況確定產(chǎn)品的目標(biāo)成本，也就是產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)成本，然后根據(jù)產(chǎn)品應(yīng)該發(fā)生的成本，將其作為成本控制的依據(jù)，并且把實(shí)際在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中消耗的狀況與標(biāo)準(zhǔn)成本相對(duì)比，從而分析得出脫離標(biāo)準(zhǔn)成本的差值，繼而通過(guò)對(duì)差值的原因分析，及時(shí)的采取相應(yīng)的措施，減少產(chǎn)品成本，標(biāo)準(zhǔn)成本控制法作為企業(yè)成本控制的管理方式之一，對(duì)企業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要?，F(xiàn)今，國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)學(xué)家在結(jié)合經(jīng)濟(jì)實(shí)際狀況分析，認(rèn)為標(biāo)準(zhǔn)成本的合理性以及能否發(fā)揮重大的積極作用不僅僅與其制定的標(biāo)準(zhǔn)的合理性有關(guān)，而且與企業(yè)內(nèi)部的工作人員的職業(yè)素質(zhì)以及工作熱情有著很大聯(lián)系。企業(yè)內(nèi)部工作人員的職業(yè)素質(zhì)以及工作熱情又受企業(yè)內(nèi)部機(jī)構(gòu)建設(shè)以及考核、獎(jiǎng)懲影響，所以，一個(gè)企業(yè)在進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)成本控制方法的開展實(shí)施的同時(shí)，需要強(qiáng)化對(duì)相關(guān)規(guī)章制度的建設(shè)和完善，合理的調(diào)整企業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)以及實(shí)施嚴(yán)明的獎(jiǎng)懲規(guī)則，實(shí)行人性化的管理模式，最大化的提升企業(yè)工作人員的主觀能動(dòng)性和主動(dòng)為企業(yè)貢獻(xiàn)自我價(jià)值的精神，使得標(biāo)準(zhǔn)成本在經(jīng)濟(jì)型酒店成本控制中充分發(fā)揮其意義。

3、目標(biāo)成本控制法

目標(biāo)成本控制是以目標(biāo)成本作為控制對(duì)象的一種管理方式，同時(shí)其也是目標(biāo)管理的主要形式，是公司目標(biāo)管理的關(guān)鍵部分。目標(biāo)成本控制可以簡(jiǎn)單理解為在企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過(guò)程中，將成本目標(biāo)從企業(yè)目標(biāo)的系統(tǒng)中提取出來(lái)，再成本目標(biāo)的基礎(chǔ)之上減少經(jīng)營(yíng)活動(dòng)費(fèi)用，同時(shí)也不影響其它的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的正常開展，以其指導(dǎo)控制企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)成本，盡可能的降低企業(yè)日常支出，促進(jìn)企業(yè)利潤(rùn)增值效益的最大化。由目標(biāo)成本控制目的可以看出，它是一種減少經(jīng)營(yíng)成本，提升企業(yè)利潤(rùn)的有效方式，是一種具有科學(xué)根據(jù)的成本控制經(jīng)營(yíng)方法。當(dāng)然，目標(biāo)成本和目標(biāo)成本控制并非一個(gè)概念，如果目標(biāo)成本缺乏目標(biāo)成本控制就無(wú)法提升企業(yè)利益，尤其是對(duì)于服務(wù)業(yè)中的經(jīng)濟(jì)型酒店，在做好目標(biāo)成本制定的同時(shí)，不可忽視目標(biāo)成本控制的管理工作。

4、全面預(yù)算控制法

全面預(yù)算控制法主要是以提高經(jīng)濟(jì)效益為目的，把預(yù)算作為成本控制中的核心內(nèi)容，建立起的一種權(quán)、責(zé)、利清晰明確關(guān)系的機(jī)制，其自身也是一個(gè)計(jì)劃、決策和執(zhí)行過(guò)程的完整體系。全面預(yù)算從本質(zhì)上來(lái)講是一整套預(yù)算的財(cái)務(wù)收支報(bào)表及其他附表，主要用來(lái)規(guī)劃計(jì)劃期間企業(yè)的全部經(jīng)營(yíng)活動(dòng)及其成果的事前控制，包括編制生產(chǎn)預(yù)算、產(chǎn)品成本預(yù)算、各種費(fèi)用預(yù)算、財(cái)務(wù)收支預(yù)算和貨幣流轉(zhuǎn)預(yù)算等。只有從消費(fèi)者的需要和企業(yè)長(zhǎng)期利益出發(fā)，決定企業(yè)的資本經(jīng)營(yíng)活動(dòng)及財(cái)務(wù)狀況，才能達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，成本的控制才有可靠保證。當(dāng)然，對(duì)于一個(gè)現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)型酒店，預(yù)算控制對(duì)在其中能夠充分的在保障服務(wù)質(zhì)量的前提下降低其經(jīng)營(yíng)成本，科學(xué)合理的對(duì)其進(jìn)行全面的預(yù)算控制，是酒店發(fā)展和內(nèi)部建設(shè)管理的重要內(nèi)容之一，也是企業(yè)發(fā)展的必然選擇，經(jīng)濟(jì)型酒店要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲取生存就需要強(qiáng)化其內(nèi)部成本控制的管理，應(yīng)用科學(xué)的管理方式為企業(yè)帶來(lái)利益。

五、結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，我國(guó)的酒店行業(yè)在旅游業(yè)的帶動(dòng)下發(fā)展極其迅速，而酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)也逐漸激烈，經(jīng)濟(jì)型酒作為中低層消費(fèi)者出行的主要消費(fèi)方式之一，為了使得經(jīng)濟(jì)型酒店能夠在市場(chǎng)上贏得更多的顧客，從而獲取更大的利益，經(jīng)濟(jì)型酒店成本控制的管理方式是非常關(guān)鍵的部分，以上文中對(duì)此方面進(jìn)行了詳細(xì)的研究分析，希望對(duì)相關(guān)的工作人員有一定的指導(dǎo)和啟示意義。

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篇7

關(guān)鍵詞：電網(wǎng)調(diào)控；高效管理；安全運(yùn)行

電網(wǎng)調(diào)控是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，電網(wǎng)安全、穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行對(duì)電力輸送有著重要的作用。電網(wǎng)調(diào)控的科技含量高，涉及的領(lǐng)域及專業(yè)知識(shí)廣，電網(wǎng)運(yùn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控、故障處理復(fù)雜。高效管理電網(wǎng)調(diào)控機(jī)構(gòu)，使電網(wǎng)安全、穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行，對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著不可忽視的作用。

1 現(xiàn)階段我國(guó)電網(wǎng)調(diào)控中存在的問題

（1）管理人員對(duì)電網(wǎng)調(diào)控不夠重視。電網(wǎng)調(diào)控在日常工作中，普遍存在的一個(gè)問題就是基層單位管理人員對(duì)電網(wǎng)調(diào)控缺乏重視，從而引起自上而下的忽視現(xiàn)狀。因此，要想實(shí)現(xiàn)電網(wǎng)調(diào)控的高效管理和電網(wǎng)的安全、穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，就要從根本上扭轉(zhuǎn)對(duì)電網(wǎng)調(diào)控不重視的思想。電網(wǎng)企業(yè)應(yīng)定期組織專業(yè)人士對(duì)電網(wǎng)調(diào)控管理人員進(jìn)行職業(yè)素質(zhì)教育，普及高效管理在電網(wǎng)調(diào)控中的重要性，對(duì)專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行崗位技能培訓(xùn)，并對(duì)其加強(qiáng)考核，采取獎(jiǎng)懲措施提高其工作積極性。防止管理人員不管有什么困難就找生產(chǎn)廠家，對(duì)設(shè)備生產(chǎn)商過(guò)分依賴。（2）業(yè)務(wù)傳遞和工作聯(lián)系手續(xù)不完善。在電網(wǎng)調(diào)控過(guò)程中，工作量大，操作任務(wù)復(fù)雜，日常業(yè)務(wù)聯(lián)系涉及的人員眾多，無(wú)論是交接班、現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)還是在業(yè)務(wù)傳遞和工作聯(lián)系中，如果沒有按照相關(guān)的工作流程進(jìn)行，極有可能導(dǎo)致誤下令、誤送電的發(fā)生，引發(fā)人身、電網(wǎng)、設(shè)備事件，或者在事故處理時(shí)無(wú)法及時(shí)與停送電聯(lián)系人取得聯(lián)系，造成事故處理不及時(shí)，擴(kuò)大電網(wǎng)事故。（3）電網(wǎng)運(yùn)行方式和檢修計(jì)劃編制不合理。由于電網(wǎng)運(yùn)行方式和檢修計(jì)劃人員，對(duì)電網(wǎng)運(yùn)行方式缺乏系統(tǒng)全面的考慮和分析，從而導(dǎo)致電網(wǎng)運(yùn)行方式和檢修計(jì)劃編制不合理，在電網(wǎng)實(shí)際運(yùn)行中相關(guān)參數(shù)發(fā)生改變時(shí)，可能導(dǎo)致線路過(guò)載、保護(hù)裝置不匹配而造成甩負(fù)荷現(xiàn)象的發(fā)生，甚至還會(huì)導(dǎo)致電網(wǎng)設(shè)備遭受不同程度的毀壞。（4）倒閘操作出現(xiàn)誤差。在電網(wǎng)調(diào)控中，倒閘操作是最為關(guān)鍵的-個(gè)環(huán)節(jié)，當(dāng)進(jìn)行電網(wǎng)運(yùn)行方式調(diào)整、電網(wǎng)檢修以及電網(wǎng)事故處理的過(guò)程中，都需要進(jìn)行倒閘操作，因此倒閘操作的合理性、規(guī)范性和正確性在一定程度上決定著電網(wǎng)調(diào)控的管理水平和電網(wǎng)的安全、穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行能力。在倒閘操作中，如果電網(wǎng)調(diào)控值班人員未下達(dá)正確的調(diào)控指令或者變電站運(yùn)維人員未嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，極有可能導(dǎo)致電網(wǎng)事件的發(fā)生，甚至導(dǎo)致大面積停電事故，同時(shí)還會(huì)對(duì)電網(wǎng)設(shè)備和工作人員的人身安全造成較大的威脅。（5）電網(wǎng)事故處理不當(dāng)。當(dāng)電網(wǎng)發(fā)生故障時(shí)，如果值班調(diào)控人員對(duì)事故原因分析不準(zhǔn)或者對(duì)事故處理的基本原則把握不清，極有可能出F誤發(fā)調(diào)控指令的現(xiàn)象，或者無(wú)法及時(shí)與停送電聯(lián)系人取得聯(lián)系，造成事故處理不及時(shí)，將事故進(jìn)一步擴(kuò)大，甚至造成電網(wǎng)、設(shè)備損壞或者人身事件的發(fā)生。

2 保證電網(wǎng)安全、穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的建議措施

（1）重視電網(wǎng)運(yùn)行方式管理。嚴(yán)格落實(shí)《國(guó)家電網(wǎng)公司運(yùn)行方式管理規(guī)定》等管理制度，規(guī)范電網(wǎng)年度運(yùn)行方式分析、電網(wǎng)年度運(yùn)行方式編制、離線計(jì)算數(shù)據(jù)平臺(tái)管理和協(xié)同計(jì)算平臺(tái)管理等各項(xiàng)工作流程，滿足各項(xiàng)工作全過(guò)程管理要求；對(duì)電網(wǎng)運(yùn)行方式進(jìn)行深度分析研究，對(duì)電網(wǎng)的夏大、夏小、冬大、冬小運(yùn)行方式進(jìn)行分析計(jì)算，加強(qiáng)N-1/N-2安全穩(wěn)定計(jì)算校核，確保整個(gè)電網(wǎng)安全穩(wěn)定運(yùn)行；加強(qiáng)電網(wǎng)運(yùn)行方式的經(jīng)濟(jì)性分析，靈活采取調(diào)整運(yùn)行方式（如將供電可靠性要求不高的多臺(tái)輕載主變并列運(yùn)行調(diào)整為多臺(tái)主變輪換運(yùn)行，降低主變損耗）、優(yōu)化輸電線路潮流分配與流向（如調(diào)控負(fù)荷點(diǎn)無(wú)功補(bǔ)償，提高線路負(fù)荷側(cè)功率因數(shù)，減少無(wú)功電力的流動(dòng)）、加強(qiáng)對(duì)統(tǒng)調(diào)發(fā)電廠及地方小發(fā)電廠管理等措施，努力節(jié)能降損，增供擴(kuò)銷，提升電網(wǎng)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行水平；認(rèn)真梳理分析電網(wǎng)運(yùn)行中存在的問題和缺陷，有針對(duì)性地制定應(yīng)對(duì)措施，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防范管控，切實(shí)將應(yīng)對(duì)措施落實(shí)到電網(wǎng)運(yùn)行方式管理中。（2）加強(qiáng)檢修計(jì)劃剛性管控。加強(qiáng)電網(wǎng)年、月、周檢修計(jì)劃管理，落實(shí)檢修計(jì)劃剛性管控嚴(yán)肅性；加強(qiáng)檢修方式下的N-1安全穩(wěn)定校核，對(duì)不滿足安全性要求的制定針對(duì)性防控措施并確實(shí)落實(shí)到位；按照安排檢修必須滿足電網(wǎng)安全承載力的原則，確保電網(wǎng)檢修狀態(tài)下維持可靠安全裕度，防范檢修時(shí)段的電網(wǎng)運(yùn)行風(fēng)險(xiǎn)；推進(jìn)帶電作業(yè)、帶電“搭火”，嚴(yán)控非計(jì)劃停電，杜絕重復(fù)停電，力爭(zhēng)不錯(cuò)峰、不限電，著力提增電量。（3）發(fā)生電網(wǎng)事故時(shí)正確、快速處理事故。在電網(wǎng)調(diào)控中，事故處理是值班調(diào)控人員日常工作的重要內(nèi)容。在事故處理過(guò)程中，值班調(diào)控人員要保持清醒的頭腦，仔細(xì)和認(rèn)真對(duì)待每一個(gè)細(xì)節(jié)問題；熟悉電網(wǎng)運(yùn)行方式、規(guī)程和細(xì)則，準(zhǔn)確把握事故關(guān)鍵點(diǎn)和發(fā)展方向，防止事故擴(kuò)大，避免出現(xiàn)人為二次事故；熟悉事故處理預(yù)案，保證電網(wǎng)運(yùn)行過(guò)程中不出現(xiàn)斷面過(guò)載或調(diào)整不當(dāng)?shù)葐栴}；對(duì)于電網(wǎng)正常運(yùn)行或重要設(shè)備檢修情況下的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，事前一定要做好事故預(yù)案，設(shè)備檢修停電前要保證措施調(diào)整到位。（4）做好事故處理模擬演練。預(yù)防人為失誤造成電網(wǎng)事故是值班調(diào)控人員的重要責(zé)任。做好事故處理模擬演練，在演練過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問題，通過(guò)分析、總結(jié)可以提高值班調(diào)控人員的事故處理能力，并且防患于未然，在電網(wǎng)事故真正發(fā)生時(shí)，可盡快限制事故發(fā)展，消除事故根源并解除對(duì)人身和設(shè)備安全的威脅，將事故造成的損失降至最低，盡快對(duì)已停電地區(qū)恢復(fù)供電，調(diào)整系統(tǒng)運(yùn)行方式，使其盡快恢復(fù)正常。（5）加強(qiáng)備用調(diào)度系統(tǒng)建設(shè)與管理。加強(qiáng)備用調(diào)度系統(tǒng)建設(shè)，完善備用調(diào)度自動(dòng)化信息系統(tǒng)功能；加強(qiáng)備調(diào)自動(dòng)化系統(tǒng)的日常維護(hù)管理，確保備調(diào)自動(dòng)化系統(tǒng)正常運(yùn)行，模型和數(shù)據(jù)準(zhǔn)確一致；定期開展主備調(diào)切換演練，確保在突發(fā)事件下主備調(diào)之間實(shí)現(xiàn)調(diào)控業(yè)務(wù)的平穩(wěn)過(guò)渡，以發(fā)揮備調(diào)作用，保障電網(wǎng)調(diào)控指揮的連續(xù)性，提高電網(wǎng)調(diào)控的抗災(zāi)能力。（6）利用PSASP（電力系統(tǒng)綜合分析程序）、DTS（調(diào)度員培訓(xùn)系統(tǒng)）等高級(jí)輔助軟件。如今，先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)手段已經(jīng)成為電網(wǎng)調(diào)控高效管理與安全、穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的有力保障。在安排系統(tǒng)運(yùn)行方式、檢修計(jì)劃時(shí)，電網(wǎng)調(diào)控人員利用PSASP、DTS等高級(jí)輔助軟件，可以直觀地看到系統(tǒng)運(yùn)行方式調(diào)整后或設(shè)備檢修后電網(wǎng)各斷面、線路的潮流分布，為系統(tǒng)運(yùn)行方式調(diào)整、檢修計(jì)劃安排提供參考。同時(shí)，值班調(diào)控人員在事故處理時(shí)，也可通過(guò)PSASP、DTS等高級(jí)輔助軟件的幫助，及時(shí)分析出事故原因，盡快采取措施限制事故發(fā)展，消除事故根源，使電網(wǎng)恢復(fù)正常運(yùn)行。

3 結(jié)束語(yǔ)

隨著國(guó)家電網(wǎng)公司“大運(yùn)行”體系的優(yōu)化提升，特高壓堅(jiān)強(qiáng)智能電網(wǎng)建設(shè)的全面展開，新能源的大規(guī)模并網(wǎng)發(fā)電，我國(guó)電網(wǎng)發(fā)展正在發(fā)生深刻的變革。電網(wǎng)調(diào)控作為整個(gè)電網(wǎng)運(yùn)行中的重中之重，是電網(wǎng)安全、穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的重要保障。電網(wǎng)調(diào)控機(jī)構(gòu)應(yīng)緊密把握我國(guó)電網(wǎng)發(fā)展的潮流和趨勢(shì)，重視電網(wǎng)運(yùn)行方式管理，加強(qiáng)檢修計(jì)劃剛性管控，發(fā)生電網(wǎng)事故時(shí)正確、快速處理事故，做好事故處理模擬演練，加強(qiáng)備用調(diào)度系統(tǒng)建設(shè)與管理，提升調(diào)控人員業(yè)務(wù)水平，保障電網(wǎng)安全、穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行。

參考文獻(xiàn)

[1]雷楚堅(jiān).電網(wǎng)調(diào)度與管理存在的問題分析及安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)[J].機(jī)電信息，2014（30）：168-169.

篇8

關(guān)鍵詞：電力企業(yè) 廢舊物資 集中處置 精益化管理

中圖分類號(hào)：TM7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791（2012）12（b）-0160-01

1 供電企業(yè)廢舊物資集中處置實(shí)行精益化管理的目標(biāo)

1.1 供電企業(yè)廢舊物資精益化管理的理念

近年來(lái)，隨著智能電網(wǎng)建設(shè)進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期，電網(wǎng)設(shè)備更新?lián)Q代的步伐也日益加快，大批的陳舊輸變電設(shè)備進(jìn)入“退役”期，廢舊物資管理的重要性越來(lái)越突出，其管理模式也面臨著新的挑戰(zhàn)。廢舊物資管理是資產(chǎn)管理的重要組成部分，為了杜絕廢舊物資管理上的漏洞，防止國(guó)有資產(chǎn)流失，只有全面提升廢舊物資管理的整體水平，對(duì)廢舊物資管理實(shí)行精益化管理模式，完善內(nèi)控機(jī)制，才能確保對(duì)廢舊物資集中處置流程全面管控，最終確保供電企業(yè)國(guó)有資產(chǎn)保值增值。

1.2 供電企業(yè)廢舊物資精益化管理的范圍和目標(biāo)

（1）供電企業(yè)廢舊物資精益化管理的范圍。適用于供電企業(yè)廢舊物資的全過(guò)程管理，涵蓋廢舊物資的報(bào)廢手續(xù)審批、價(jià)值評(píng)估、查驗(yàn)入庫(kù)、在庫(kù)保管、處置計(jì)劃匯總上報(bào)、競(jìng)拍過(guò)程遠(yuǎn)程監(jiān)控、合同簽訂、處置資金回收、實(shí)物移交、ERP流程操作、資料歸檔等諸多環(huán)節(jié)的管理，確保廢舊物資處置流程可控。

（2）供電企業(yè)廢舊物資精益化管理的目標(biāo)。供電企業(yè)廢舊物資管理的目標(biāo)是采取精益化管理的模式，遵循“統(tǒng)一管理、集中處置”的原則，實(shí)行廢舊物資處置全流程管控，全閉環(huán)管理、全方位監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)廢舊物資管理規(guī)范化、效率最優(yōu)化、效益最大化，最終確保國(guó)有資產(chǎn)保值增值。

①管理規(guī)范化。根據(jù)多年來(lái)在廢舊物資管理方面積累的經(jīng)驗(yàn)結(jié)合現(xiàn)狀，供電企業(yè)必須建立完整的廢舊物資集中處置管理標(biāo)準(zhǔn)體系，從制度上對(duì)廢舊物資管理加以全面規(guī)范，實(shí)現(xiàn)廢舊物資管理工作內(nèi)容的模板化、表單化，使廢舊物資管理更加規(guī)范化。

②效率最優(yōu)化。供電企業(yè)廢舊物資管理從審批卡的報(bào)廢手續(xù)審批、出入庫(kù)管理、處置資金回收要全面實(shí)現(xiàn)工作內(nèi)容的模板化、表單化管理，大幅提升管理效率；實(shí)行廢舊物資的處置計(jì)劃網(wǎng)上匯總上報(bào)、競(jìng)拍過(guò)程遠(yuǎn)程監(jiān)控、ERP流程操作等也可極大地節(jié)省人工成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

③效益最大化。供電企業(yè)廢舊物資利用電子商務(wù)平臺(tái)集中競(jìng)價(jià)處置，可打破以往屬地回收商參與的界限，實(shí)現(xiàn)回收商跨區(qū)域自由準(zhǔn)入機(jī)制，同時(shí)實(shí)行回收商之間的多輪次競(jìng)爭(zhēng)報(bào)價(jià)，可實(shí)現(xiàn)廢舊物資處置效益最大化。

2 供電企業(yè)廢舊物資進(jìn)行精益化管理的主要做法

2.1 供電企業(yè)廢舊物資集中處置精益化管理的主要流程

廢舊物資集中處置管理流程，涵蓋廢舊物資的報(bào)廢手續(xù)審批、價(jià)值評(píng)估、查驗(yàn)入庫(kù)、在庫(kù)保管、處置計(jì)劃匯總上報(bào)、競(jìng)拍過(guò)程遠(yuǎn)程監(jiān)控、合同簽訂、處置資金回收、實(shí)物移交、ERP流程操作、資料歸檔等各個(gè)環(huán)節(jié)。

2.2 供電企業(yè)加強(qiáng)廢舊物資精益化管理的重點(diǎn)工作

（1）理順管理流程、以制度約束行為。按照“統(tǒng)一管理，集中處置”的原則，細(xì)化廢舊物資從回收、分類、建檔、入庫(kù)、招標(biāo)競(jìng)拍等諸多流程，明確各管理部門的職責(zé)，為加強(qiáng)廢舊物資的精益化管理提供制度保證。

（2）對(duì)廢舊物資回收商資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格審核，按照國(guó)家電網(wǎng)公司要求提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、公安機(jī)關(guān)備案證明等相關(guān)資料，使那些具備回收資質(zhì)、信譽(yù)度高的回收商參與到廢舊物資的競(jìng)價(jià)銷售中來(lái)，保證廢舊物資處置過(guò)程的“公平、公正、公開”的原則，杜絕了不正當(dāng)交易。

（3）為了杜絕廢舊物資出售存在的資金風(fēng)險(xiǎn)，公布競(jìng)標(biāo)結(jié)果后，所有競(jìng)標(biāo)回收商必須先全額預(yù)付貨款方可進(jìn)入回收現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行裝貨。

（4）廢舊物資現(xiàn)場(chǎng)發(fā)貨人員必須在廢舊物資裝車前第一個(gè)進(jìn)入廢舊物資存放現(xiàn)場(chǎng)，需過(guò)磅物資要全過(guò)程監(jiān)磅，廢舊物資裝車完畢后，最后一個(gè)離開廢舊物資存放現(xiàn)場(chǎng)，防范廢舊物資流失風(fēng)險(xiǎn)。

（5）由于電力廢舊物資是一種特殊物資，為防止廢舊物資回流進(jìn)入電網(wǎng)，應(yīng)強(qiáng)行規(guī)定重大設(shè)備在變賣前進(jìn)行拆解處理；為了防止廢舊電力物資再次流入社會(huì)，危害社會(huì)用電安全，規(guī)定淘汰電表必須進(jìn)行銘牌拆除和碾壓處理方可處置，在提高廢舊物資剩余價(jià)值的同時(shí)，也應(yīng)履行電力企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。

2.3 確保廢舊物資精益化管理各流程正常運(yùn)行的人力資源保證

（1）為加強(qiáng)對(duì)廢舊物資管理工作的統(tǒng)一組織領(lǐng)導(dǎo)，必須專門成立公司及部門兩級(jí)廢舊物資管理組織機(jī)構(gòu)，以便于加強(qiáng)各工作環(huán)節(jié)的溝通和協(xié)作。

（2）物資管理部門設(shè)專人負(fù)責(zé)廢舊物資處置計(jì)劃及方案的匯總、上報(bào)，廢舊物資銷售合同的簽訂、ERP系統(tǒng)廢舊物資流程的操作、廢舊物資的資金回收等工作。

（3）為了防范廉政風(fēng)險(xiǎn)，廢舊物資的入庫(kù)和出庫(kù)等現(xiàn)場(chǎng)清點(diǎn)工作規(guī)定必須經(jīng)兩人簽字確認(rèn)，確保廢舊物資交接數(shù)量的準(zhǔn)確，使賬物相符率達(dá)100%。

3 當(dāng)前供電企業(yè)廢舊物資管理中存在的問題

廢舊物資管理處在資產(chǎn)管理的末端環(huán)節(jié)，部分廢舊物資的管理臺(tái)賬記錄不全，物資的采購(gòu)計(jì)劃與報(bào)廢物資的處置計(jì)劃缺乏聯(lián)動(dòng)。

工程項(xiàng)目剩余物資的管理工作存在漏洞，項(xiàng)目實(shí)施單位不能及時(shí)編制拆舊物資清冊(cè)，項(xiàng)目應(yīng)退運(yùn)物資數(shù)量和實(shí)際退庫(kù)數(shù)量不相符，各相關(guān)部門的職責(zé)不清、工作流程不明確，缺乏相應(yīng)的監(jiān)督考核制度。

缺少專門的廢舊物資存放倉(cāng)庫(kù)和稱重計(jì)量裝置，在管理上造成諸多不便。

4 供電企業(yè)在廢舊物資管理方面需改進(jìn)的方向和對(duì)策

進(jìn)一步加強(qiáng)廢舊物資臺(tái)賬管理，建立物資采購(gòu)計(jì)劃與報(bào)廢物資處置計(jì)劃聯(lián)動(dòng)機(jī)制。

應(yīng)加強(qiáng)工程項(xiàng)目剩余物資的全過(guò)程管理工作，制定相應(yīng)的工程項(xiàng)目剩余物資實(shí)施細(xì)則，明確各部門職責(zé)、工作流程與監(jiān)督考核等內(nèi)容。在項(xiàng)目開工前，由項(xiàng)目管理部門及時(shí)制定和下達(dá)退運(yùn)物資拆除計(jì)劃；項(xiàng)目實(shí)施單位根據(jù)拆舊計(jì)劃編制拆舊物資清冊(cè)，在項(xiàng)目施工中，項(xiàng)目管理部門、監(jiān)理單位實(shí)施監(jiān)督職能；物資管理部門依據(jù)計(jì)劃和清冊(cè)做好接收工作，核實(shí)物資退庫(kù)情況；在項(xiàng)目竣工后，審計(jì)部門對(duì)拆除計(jì)劃等資料進(jìn)行審核，資料不全的不予審計(jì)結(jié)算。

應(yīng)規(guī)劃建設(shè)廢舊物資專用庫(kù)房，設(shè)置專門的廢舊物資倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)區(qū)域，集中分類存放并配備廢舊物資專用計(jì)量稱重電子地磅以便于物資部門對(duì)廢舊物資的統(tǒng)一管理。

5 結(jié)語(yǔ)

供電企業(yè)實(shí)施物資集約化管理后，通過(guò)廢舊物資集中處置精益化管理，在同樣的廢舊物資、同樣的管理人員狀況下，只需通過(guò)管理機(jī)制的變革，就可取得良好的工作成效。

參考文獻(xiàn)

篇9

【關(guān)鍵詞】經(jīng)濟(jì)型飯店 發(fā)展 問題的應(yīng)對(duì)

隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的飛速發(fā)展，大眾對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的需求越來(lái)越強(qiáng)烈。能夠被大眾消費(fèi)層所接受的經(jīng)濟(jì)型酒店在中國(guó)有著廣闊的市場(chǎng)前景。目前國(guó)內(nèi)大中城市商務(wù)活動(dòng)日趨頻繁，旅游消費(fèi)漸漸興起，為經(jīng)濟(jì)型酒店的誕生和發(fā)展提供了有利的外部環(huán)境。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店正在我國(guó)各大城市瘋狂地?cái)U(kuò)張，其中的決定因素是這個(gè)市場(chǎng)廣闊的發(fā)展空間和高額的利潤(rùn)回報(bào)。

2008年北京奧運(yùn)會(huì)的召開和2010年上海世博會(huì)的臨近，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店部分品牌擴(kuò)張速度達(dá)到200-300%的增速，新品牌也不斷出現(xiàn)。這說(shuō)明經(jīng)濟(jì)型酒店在中國(guó)有發(fā)展機(jī)遇的同時(shí)也面臨巨大的挑戰(zhàn)。面對(duì)跨國(guó)投資者的搶灘登陸，這是一場(chǎng)同一起跑線上的競(jìng)爭(zhēng)。

一、經(jīng)濟(jì)型酒店在中國(guó)未來(lái)將呈現(xiàn)以下三個(gè)主要發(fā)展趨勢(shì)

1.連鎖的經(jīng)營(yíng)形式將成為經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的主要模式

連鎖經(jīng)營(yíng)是世界酒店發(fā)展的主要趨勢(shì)，英國(guó)一家投資機(jī)構(gòu)對(duì)全世界酒店業(yè)進(jìn)行調(diào)查和統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)到20世紀(jì)末，世界上酒店客房總數(shù)的1/6被34家酒店集團(tuán)連鎖經(jīng)營(yíng)，而歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家的飯店總數(shù)中超過(guò)半數(shù)的都是連鎖經(jīng)營(yíng)的。

經(jīng)濟(jì)型酒店在中國(guó)是一個(gè)新興的業(yè)態(tài)，大多數(shù)投資者沒有相應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)，需要很長(zhǎng)的經(jīng)驗(yàn)積累過(guò)程。因此，經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展通常是從一些單體酒店開始的。在積累了一定的管理經(jīng)驗(yàn)和品牌資產(chǎn)以后，逐漸推廣連鎖店。

連鎖可以極大的提高連鎖集團(tuán)內(nèi)各個(gè)酒店的效益，并且可以提升整個(gè)連鎖集團(tuán)的整體形象。連鎖的紐帶有資本和非資本兩種，前者通過(guò)租賃、合并、購(gòu)買、股份互換等方式完成；后者則以管理合同、品牌共享為紐帶。通過(guò)酒店的連鎖經(jīng)營(yíng)，零散的單體飯店加入到連鎖集團(tuán)中，產(chǎn)生非?？捎^的規(guī)模經(jīng)濟(jì)，能夠極大的降低交易成本。

2.經(jīng)營(yíng)差異化和品牌建設(shè)是經(jīng)濟(jì)型酒店競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展的生存之道

目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)劃分還處于比較初級(jí)的階段，很多經(jīng)濟(jì)型酒店定位比較模糊，有些只是籠統(tǒng)的把自費(fèi)出游和中小商務(wù)客人作為自身的目標(biāo)市場(chǎng)，很少有進(jìn)一步的劃分。然而，在經(jīng)濟(jì)型酒店非常發(fā)達(dá)的美國(guó)，不同的經(jīng)濟(jì)型酒店所針對(duì)的目標(biāo)市場(chǎng)是非常明確和獨(dú)特的。有專門為自駕車的客人準(zhǔn)備的汽車旅館，有專門為老年游客提供的酒店，有專門為青年背包旅游者提供的住宿設(shè)施，有專門接待女性旅游者的酒店，還有針對(duì)家庭出游的公寓式經(jīng)濟(jì)酒店。

因此，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店在達(dá)到一定數(shù)量以后，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)必然會(huì)加劇，籠統(tǒng)的市場(chǎng)定位和無(wú)差異的產(chǎn)品已經(jīng)不能有效的吸引顧客，尤其是產(chǎn)品的同質(zhì)化將是經(jīng)濟(jì)型酒店參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的致命缺陷。市場(chǎng)細(xì)分和產(chǎn)品差異化是酒店經(jīng)營(yíng)者必須面對(duì)的問題。另外，現(xiàn)代社會(huì)中，品牌已經(jīng)成為了一種文化載體，孕載著不同企業(yè)或產(chǎn)品的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)和豐富內(nèi)涵。

3.管理專業(yè)化和技術(shù)進(jìn)步推動(dòng)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展

經(jīng)濟(jì)型酒店的主要特點(diǎn)是“物美價(jià)廉”，這就要求經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)者必須尋求服務(wù)質(zhì)量和成本控制的最佳結(jié)合點(diǎn)。許多新的技術(shù)，如電子預(yù)定系統(tǒng)、財(cái)務(wù)控制系統(tǒng)，以及一些先進(jìn)的管理制度，如前臺(tái)管理、客戶管理等，能有效的提高服務(wù)效率，降低管理成本，經(jīng)濟(jì)型酒店對(duì)這樣的技術(shù)和制度具有很大的需求。但是目前的管理系統(tǒng)都是針對(duì)高星級(jí)飯店的，經(jīng)濟(jì)型酒店的管理體系仍然處于一個(gè)摸索階段。面對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店日益發(fā)展的局面和對(duì)管理系統(tǒng)的強(qiáng)烈需求，一些成熟的酒店軟件和管理體系會(huì)根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)而做出相應(yīng)的改進(jìn)和升級(jí)，這將促進(jìn)經(jīng)濟(jì)型酒店管理系統(tǒng)的發(fā)展和完善。

二、經(jīng)濟(jì)型飯店出現(xiàn)問題的應(yīng)對(duì)方法

1.酒店行業(yè)管理體制要協(xié)調(diào)，最終走上統(tǒng)一的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系

酒店業(yè)是統(tǒng)一的體系，從客源角度講，市場(chǎng)也要求酒店業(yè)是個(gè)整體。酒店行業(yè)管理體制被分離，盡管有以前的客觀原因，但走向一體是必然的。

2.加強(qiáng)協(xié)會(huì)和服務(wù)組織的作用，為經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展提供指導(dǎo)、交流、協(xié)調(diào)、自律、服務(wù)

管理涉外酒店的中國(guó)旅游飯店協(xié)會(huì)和管理非涉外酒店的中國(guó)飯店協(xié)會(huì)，要加強(qiáng)合作，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，不僅發(fā)揮協(xié)會(huì)在為經(jīng)濟(jì)型酒店指導(dǎo)、服務(wù)、教練、行業(yè)自律的作用，而且利用協(xié)會(huì)相對(duì)淡化體制的特點(diǎn)，為經(jīng)濟(jì)型酒店的一體化創(chuàng)造條件。

3.加強(qiáng)與外界的交流，尤其是向外國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店學(xué)習(xí)

酒店是個(gè)國(guó)際化、標(biāo)準(zhǔn)化特點(diǎn)強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，先進(jìn)、適用的酒店模式應(yīng)用會(huì)傳播到世界的每個(gè)角落。從建筑外觀到先進(jìn)材料，從設(shè)施到使用物品，從電腦硬件到軟件，從經(jīng)營(yíng)模式到管理服務(wù)規(guī)范，以及綠色環(huán)保等，都有科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施程序。過(guò)去，我國(guó)與外國(guó)的高檔酒店的交流多，現(xiàn)在，對(duì)外國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的學(xué)習(xí)、交流要增多。實(shí)際上，外國(guó)的著名酒店管理公司的起步發(fā)展，大多是從經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展起來(lái)的。

4.連鎖和特許經(jīng)營(yíng)是經(jīng)濟(jì)型酒店受歡迎的合作模式

國(guó)內(nèi)外的經(jīng)驗(yàn)證明，經(jīng)濟(jì)型酒店比較適合連鎖和特許經(jīng)營(yíng)。經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)模小，財(cái)力有限，發(fā)展連鎖和特許，可以使酒店有品牌、客源、管理質(zhì)量的保證，但又不是依靠自己的長(zhǎng)期的經(jīng)驗(yàn)積累，又無(wú)須支付太多的費(fèi)用。所以，國(guó)內(nèi)錦江、新亞、首旅集團(tuán)，就采取有連鎖加特許方式，通過(guò)投資或租賃，發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店。國(guó)內(nèi)的酒店集團(tuán)還是習(xí)慣在處理新事物中，不自覺地使用原習(xí)慣方法，缺乏利用市場(chǎng)資源，利用多種利益格局，整合商業(yè)模式，達(dá)到最優(yōu)配制。

5.酒店管理公司要轉(zhuǎn)變觀念，適應(yīng)新機(jī)會(huì)，參與經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展

經(jīng)濟(jì)型酒店由于體制原因，所有權(quán)和管理權(quán)分離不夠，不適合酒店管理公司以全權(quán)委托方式管理；由于觀念原因，經(jīng)濟(jì)型酒店不習(xí)慣讓外人管理；由于規(guī)模小，財(cái)力有限，經(jīng)濟(jì)型酒店也不接受酒店管理公司派人以全權(quán)委托方式管理。這一點(diǎn)，酒店管理公司要特別注意，要多從連鎖和特許、顧問管理、客源預(yù)定服務(wù)上去研究。

6.要重點(diǎn)發(fā)展大中城市中的經(jīng)濟(jì)型酒店

經(jīng)濟(jì)型酒店的核心是經(jīng)濟(jì)，迎合消費(fèi)者的實(shí)際需求。經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展重點(diǎn)在大中城市，不僅因?yàn)榇笾谐鞘惺巧虅?wù)、旅游的交織密集點(diǎn)，有龐大、穩(wěn)定的流量，使經(jīng)濟(jì)型酒店有發(fā)展的市場(chǎng)，而且，在大中城市，經(jīng)濟(jì)型酒店可以借助城市功能，使經(jīng)濟(jì)型酒店的一些設(shè)施、服務(wù)轉(zhuǎn)給社會(huì)，使建設(shè)、運(yùn)營(yíng)費(fèi)用降低。例如，在外國(guó)十分流行的B&B模式酒店，就是經(jīng)濟(jì)型酒店的一種，重視住(BED)和必不可少的早餐(BREAKFAST)，住和必不可少的早餐的設(shè)施按需要，做的很專業(yè)，無(wú)關(guān)的就盡量不設(shè)，或功能合并，或少設(shè)。北京的酒店的很多配套設(shè)施閑置，占用建設(shè)資金，擴(kuò)大運(yùn)營(yíng)費(fèi)用，經(jīng)營(yíng)中虧損，這些設(shè)施就可以減免。

發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店，是我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展新階段的需要，是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，是改革發(fā)展的需要，是我國(guó)融入經(jīng)濟(jì)全球化的需要。經(jīng)濟(jì)型酒店不僅有發(fā)展的必要性和可行性，而且有現(xiàn)實(shí)的緊迫性，有巨大機(jī)會(huì)。對(duì)于酒店宏觀管理結(jié)構(gòu)和酒店產(chǎn)業(yè)中的成員酒店，這既是一個(gè)機(jī)會(huì)，也是一個(gè)挑戰(zhàn)。

參考文獻(xiàn)

篇10

摘 要 始于上世紀(jì)80年代的美國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店，近年來(lái)在中國(guó)得到了廣泛的發(fā)展。然而，相繼爆出的“毛巾門”事件，使得人們對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)水平和內(nèi)部管控產(chǎn)生了懷疑。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，很多經(jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)部控制問題層出不窮，這也嚴(yán)重的影響了經(jīng)濟(jì)型酒店的信譽(yù)和未來(lái)發(fā)展。因此，做好內(nèi)部控制管理才是酒店生存、發(fā)展的長(zhǎng)久之計(jì)。本文從內(nèi)部管理控制的角度出發(fā)，簡(jiǎn)述了當(dāng)前我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的特點(diǎn)和存在的主要問題，并根據(jù)這些問題提出了內(nèi)部控制的一些方法，以期能夠?yàn)槲覈?guó)經(jīng)濟(jì)型酒店革新內(nèi)部控制提供一定的借鑒。

關(guān)鍵詞 經(jīng)濟(jì)型酒店 內(nèi)部控制 主要問題

發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店是我國(guó)酒店行業(yè)向前發(fā)展的需要。這類酒店將目標(biāo)人群鎖定在中小型企業(yè)商務(wù)辦公、休閑以及自助旅游客人等方向，而且這些顧客群體是相當(dāng)龐大的。因此，發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店是十分必要的，也是十分可行的。

一、簡(jiǎn)述經(jīng)濟(jì)型酒店的內(nèi)涵和內(nèi)部控制

（一）簡(jiǎn)述經(jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)涵

經(jīng)濟(jì)型酒店主要是指那些以提供安全、衛(wèi)生、舒適休息環(huán)境為核心產(chǎn)品的企業(yè)，其面向大眾、價(jià)格低廉且能夠滿足人們對(duì)酒店產(chǎn)品的一般性需求。這類酒店的環(huán)境介于星級(jí)酒店和普通酒店之間。

具體來(lái)說(shuō)，經(jīng)濟(jì)型酒店有四大特征：第一，從服務(wù)角度上來(lái)看，經(jīng)濟(jì)型酒店與提供高檔次、全方位服務(wù)的酒店不同，其主要突出的是“小而專”，客房服務(wù)是其經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)，娛樂、健身等類型的服務(wù)并不在經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)范疇之內(nèi)。但是其在基本服務(wù)和必備項(xiàng)目上的服務(wù)水平與星級(jí)酒店大致一致；第二，從價(jià)格和服務(wù)對(duì)象來(lái)看，目前我國(guó)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)一般在100-200元/天，價(jià)位適中，大眾都可以支付得起，其目標(biāo)客戶也主要是針對(duì)大眾消費(fèi)者，具體包括旅游者、學(xué)生、商務(wù)出行人員等；第三，從設(shè)施設(shè)備上來(lái)看，經(jīng)濟(jì)型酒店一般投資不高、功能簡(jiǎn)單、規(guī)模不大，但是卻具備較高水準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量。雖然硬件設(shè)施低于星級(jí)酒店，并沒有寬敞的大廳、酒吧、游泳池和娛樂廳等休閑設(shè)備，但是其基本設(shè)施還是比較齊全的，而且住宿干凈、舒適并且安全；第四，從市場(chǎng)定位和組織管理角度上來(lái)看，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店一定程度的避開了與星級(jí)酒店、招待所以及普通酒店的競(jìng)爭(zhēng)，其主要提供精品客房住宿，并精簡(jiǎn)諸如餐飲等其他服務(wù)。經(jīng)濟(jì)型酒店一般采用連鎖的模式進(jìn)行操作，管理比較的科學(xué)規(guī)范。機(jī)構(gòu)設(shè)置簡(jiǎn)單，人員配備也比較少，一般員工都是一人多崗、一人全能，這樣不僅可以提高工作效率，同時(shí)也降低了酒店管理的費(fèi)用。

（二）簡(jiǎn)述內(nèi)部控制

內(nèi)部控制主要是指一個(gè)單位為了實(shí)現(xiàn)自身經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，確保經(jīng)營(yíng)方針貫徹執(zhí)行，保證日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)順利實(shí)施而在單位內(nèi)部采取的自我約束、自我調(diào)整、自我控制的一系列方法和措施的總稱。企業(yè)只有在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中給顧客留下良好的印象才能客源滾滾，尤其是服務(wù)行業(yè)更甚。因此，企業(yè)的服務(wù)水平、服務(wù)質(zhì)量決定了其是否能夠在本行業(yè)立足、發(fā)展。企業(yè)內(nèi)部環(huán)境是企業(yè)實(shí)施內(nèi)部控制的基礎(chǔ)，也是企業(yè)需要進(jìn)行內(nèi)部控制的重點(diǎn)部分。一般來(lái)說(shuō)，企業(yè)內(nèi)部環(huán)境主要包括內(nèi)部機(jī)構(gòu)設(shè)置與權(quán)責(zé)分配、治理結(jié)構(gòu)、人力資源政策、企業(yè)文化等方面。

隨著我國(guó)企業(yè)經(jīng)營(yíng)權(quán)與所有權(quán)開始分離，企業(yè)的內(nèi)部控制是否有效開始日益受到關(guān)注。為了提高自身競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，最大的獲取經(jīng)濟(jì)收益，許多企業(yè)都開始在企業(yè)內(nèi)部管理上采取一系列的控制措施來(lái)組織、約束和考核相應(yīng)的部門，以保證實(shí)現(xiàn)企業(yè)預(yù)定的管理目標(biāo)。然而內(nèi)部控制也有其局限性，例如，串通舞弊能夠使內(nèi)部控制失效；控制成本效益會(huì)限制酒店內(nèi)部控制效能的發(fā)揮；有意、無(wú)意的人為因素會(huì)影響到內(nèi)部控制的正常效能；措施控制和程序本身的局限性會(huì)影響控制的可靠性等。

二、當(dāng)前我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)部控制的主要問題

（一）經(jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)控制度不完善、不健全

酒店內(nèi)部控制必須要貫穿于經(jīng)營(yíng)管理的全過(guò)程，必須要建立一個(gè)有目標(biāo)、有計(jì)劃的管理控制框架。然而，當(dāng)前許多經(jīng)濟(jì)型酒店部分業(yè)務(wù)和事項(xiàng)沒有建立相關(guān)的內(nèi)控制度，仍滿足于一些習(xí)慣性的做法，如：

1.沒有制定風(fēng)險(xiǎn)防范管理制度，包括采購(gòu)業(yè)務(wù)的風(fēng)險(xiǎn)防范和銷售業(yè)務(wù)的風(fēng)險(xiǎn)防范；

2.沒有建立完善的授權(quán)審批制度，執(zhí)行中隨意性大。如沒有明確免費(fèi)房的審批權(quán)限；沒有建立嚴(yán)格的財(cái)務(wù)授權(quán)審批制度；沒有建立規(guī)范的費(fèi)用報(bào)銷審批制度等；

3.沒有制定采購(gòu)管理制度，不能從采購(gòu)申請(qǐng)、采購(gòu)定價(jià)、采購(gòu)驗(yàn)收等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管。特別對(duì)于連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店，除中央采購(gòu)的物資外，對(duì)自主采購(gòu)的零散物資沒有設(shè)立監(jiān)督管理制度。

目前，經(jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)部控制管理亟待解決的是如何建立行之有效的內(nèi)控制度并且讓內(nèi)控制度真正落實(shí)到實(shí)際工作當(dāng)中去。

（二）經(jīng)濟(jì)型酒店在實(shí)施內(nèi)部控制上的不足

由于連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店的擴(kuò)張?jiān)趶?qiáng)調(diào)效率的同時(shí)往往以削弱制度監(jiān)控力量為代價(jià)，并且經(jīng)濟(jì)型酒店的一人多崗，也使在內(nèi)部控制增加風(fēng)險(xiǎn)。在實(shí)際工作中，我們對(duì)連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店的內(nèi)控調(diào)查，較為典型和集中的薄弱環(huán)節(jié)主要在以下幾方面：

1.現(xiàn)金管理不規(guī)范

經(jīng)濟(jì)型酒店的一人多崗，容易造成前臺(tái)收銀、稽核、對(duì)賬工作不及時(shí)、不規(guī)范；收取現(xiàn)金不及時(shí)上繳或保管不善，可能導(dǎo)致庫(kù)存現(xiàn)金超限額，現(xiàn)金被挪用等情況；價(jià)格政策不透明或?qū)徟绦虿划?dāng)，可能存在舞弊、欺詐而導(dǎo)致酒店損失。

2.物資管理不嚴(yán)密

經(jīng)濟(jì)型酒店對(duì)工程物資、固定資產(chǎn)、存貨實(shí)物等物資管理往往不重視，沒有落實(shí)相關(guān)責(zé)任人，沒有定期盤點(diǎn)，實(shí)物賬不健全，造成賬實(shí)不符，無(wú)法全面、系統(tǒng)、真實(shí)反映物資在流轉(zhuǎn)過(guò)程中的收、發(fā)、存情況。

3.收入確認(rèn)滯后甚至隱瞞

連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店除客房銷售以外，還有利用店面出租小賣部、機(jī)票代售點(diǎn)、商務(wù)中心等附加收入。通?？头夸N售可由總部直接監(jiān)控，但此類附加收入往往處于監(jiān)控的盲點(diǎn)。此外，代客預(yù)訂車票、機(jī)票、旅行社的返傭，變賣廢舊物資的收入也應(yīng)落實(shí)歸屬和實(shí)施監(jiān)管。我們?cè)趯?shí)際工作中發(fā)現(xiàn)，以上兩類收入有滯后確認(rèn)，甚至隱瞞私分的現(xiàn)象。

4.不重視與第三方平臺(tái)銷售費(fèi)用的核對(duì)

目前我國(guó)大部分酒店會(huì)利用第三方平臺(tái)銷售客房，但在與此類平臺(tái)核對(duì)銷售費(fèi)用時(shí)卻往往得不到重視，這主要表現(xiàn)在于第三方平臺(tái)簽訂銷售合同、談判附加費(fèi)率及跟進(jìn)銷售情況是由銷售部負(fù)責(zé)，而主要核對(duì)費(fèi)用是由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)。這容易造成財(cái)務(wù)部職員在對(duì)銷售條款及附加細(xì)則不熟悉的情況難以對(duì)銷售費(fèi)用進(jìn)行詳細(xì)核對(duì)，完全依賴銷售計(jì)費(fèi)系統(tǒng)，無(wú)法及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題的情況出現(xiàn)，同時(shí)也不利于銷售部門對(duì)銷售費(fèi)用是否合理進(jìn)行跟進(jìn)和檢討。

5.沒有建立客戶信用管理系統(tǒng)

經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)務(wù)的性質(zhì)以預(yù)收和現(xiàn)收為主，因此很多都沒有建立客戶信用系統(tǒng)。但從經(jīng)濟(jì)型酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)看，隨著規(guī)模的擴(kuò)大，防范風(fēng)險(xiǎn)的成本日漸提高，逐步建立起客戶信用系統(tǒng)是有必要的，也有助于向建立酒店集團(tuán)內(nèi)客戶信用共享平臺(tái)的方向發(fā)展。

（三）經(jīng)濟(jì)型酒店的標(biāo)準(zhǔn)化管理問題

經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展始于美國(guó)，在歐美等地已經(jīng)盛行多年。因此，這些國(guó)家經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展比較成熟，且擁有國(guó)際化、系統(tǒng)化的管理模式。相對(duì)的，我國(guó)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展相對(duì)比較晚，無(wú)論是在服務(wù)質(zhì)量、物流水平、成本控制還是在培訓(xùn)機(jī)制、企業(yè)文化等方面都需要繼續(xù)改進(jìn)。就人才方面來(lái)說(shuō)，許多酒店人才往往都是按照高檔酒店的服務(wù)要求來(lái)培養(yǎng)的，對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店一職全能、一人多崗的技能要求無(wú)法適應(yīng)；就管理者來(lái)說(shuō)，我國(guó)酒店服務(wù)行業(yè)高層管理者很少是既具備酒店管理知識(shí)和管理經(jīng)驗(yàn)，又精通酒店連鎖經(jīng)營(yíng)的高級(jí)人才；就技術(shù)而言，諸如電子預(yù)定系統(tǒng)、財(cái)務(wù)控制系統(tǒng)等先進(jìn)系統(tǒng)并沒有廣泛的運(yùn)用到我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的管理當(dāng)中去；就管理制度而言，諸如前臺(tái)管理制度、客戶管理制度等都沒有一個(gè)完整的制度體系來(lái)規(guī)范和量化酒店服務(wù)人員的工作。由此可見，我國(guó)酒店管理經(jīng)驗(yàn)仍然需要進(jìn)一步的提高。

三、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店如何加強(qiáng)內(nèi)部控制管理

（一）確定酒店內(nèi)部控制計(jì)劃和目標(biāo)

酒店內(nèi)控管理和目標(biāo)應(yīng)包括財(cái)務(wù)目標(biāo)、服務(wù)目標(biāo)、管理目標(biāo)以及監(jiān)控目標(biāo)等方面。財(cái)務(wù)目標(biāo)是以一級(jí)財(cái)務(wù)、多級(jí)核算為基本原則，確定酒店的主要財(cái)務(wù)目標(biāo)及輔助目標(biāo)，同時(shí)不能忽視財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作的規(guī)范，特別對(duì)于遠(yuǎn)離總部監(jiān)管的連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店，加強(qiáng)財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作是預(yù)防舞弊的重要手段。服務(wù)目標(biāo)包括客人評(píng)價(jià)、菜肴質(zhì)量、員工服務(wù)行為、酒店環(huán)境等方面。管理目標(biāo)則主要是在人、物以及資源管理等方面貫徹以人為本的原則，即有目的、有計(jì)劃的對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和教育，以提高酒店上下的整體素質(zhì)。監(jiān)控目標(biāo)主要體現(xiàn)在對(duì)內(nèi)部控制制度的監(jiān)督管理方面，許多經(jīng)濟(jì)型酒店都會(huì)制定內(nèi)部控制制度，然而，制定并不代表落實(shí)，酒店需要以不相容職務(wù)相分離互相監(jiān)管牽制、甚至設(shè)立專門的崗位進(jìn)行相應(yīng)的監(jiān)督管理，以便能夠更好的實(shí)現(xiàn)管理目標(biāo)。

（二）建立企業(yè)文化，加強(qiáng)酒店內(nèi)部控制和管理

服務(wù)、產(chǎn)品同質(zhì)化是經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中的致命缺陷，產(chǎn)品如果沒有差異性，在顧客心中也就不會(huì)留下深刻的印象，經(jīng)濟(jì)型酒店只有明確劃分消費(fèi)市場(chǎng)和服務(wù)群體，明確酒店服務(wù)細(xì)節(jié)，才能創(chuàng)造出自己獨(dú)有的“品牌”，并根據(jù)品牌鏈鎖打造顧客基礎(chǔ)。

具體來(lái)說(shuō)，企業(yè)的“品牌”就是企業(yè)文化的具體表現(xiàn)。對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店來(lái)說(shuō)，加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，可以增加企業(yè)凝聚力，將員工的思想觀念、思維方式以及行為方式統(tǒng)一融合，可以將員工的自身價(jià)值和企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)有機(jī)的結(jié)合在一起。據(jù)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)表明，當(dāng)企業(yè)各項(xiàng)制度都失效的情況下，企業(yè)經(jīng)營(yíng)就只能依靠企業(yè)文化來(lái)做支撐。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)， 企業(yè)文化就是企業(yè)的中樞神經(jīng)。經(jīng)濟(jì)型酒店屬于勞動(dòng)密集型企業(yè)，員工數(shù)量比較多，個(gè)人素質(zhì)也不統(tǒng)一，他們不僅是內(nèi)部控制的執(zhí)行者，也是被控制的對(duì)象，然而對(duì)于員工的控制一般最好采取柔性化方式，這樣不僅會(huì)使員工更容易接受，而且會(huì)增加企業(yè)上下的凝聚力。因此，經(jīng)濟(jì)性酒店需要依靠柔性管理方式，倡導(dǎo)企業(yè)文化，并將企業(yè)文化凝聚成企業(yè)品牌，從而在顧客心中留下深刻的品牌印象。

（三）實(shí)行酒店內(nèi)部專業(yè)化、技術(shù)化管理戰(zhàn)略

經(jīng)濟(jì)型酒店最大的一個(gè)特點(diǎn)就是“物美價(jià)廉”，這就需要酒店經(jīng)營(yíng)者尋求低成本控制和高質(zhì)量服務(wù)的最佳結(jié)合點(diǎn)。諸如客戶管理、前臺(tái)管理等新管理制度可以有效的提高酒店的服務(wù)效率，降低管理的成本。經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)該適度的引進(jìn)這些先進(jìn)的管理系統(tǒng)和管理制度。

（四）建立酒店內(nèi)部培訓(xùn)管理機(jī)制

國(guó)外許多著名的酒店集團(tuán)為了自身發(fā)展擴(kuò)張和人才儲(chǔ)備都會(huì)有針對(duì)性的建立內(nèi)部酒店管理學(xué)院。當(dāng)前，國(guó)內(nèi)一些知名酒店集團(tuán)也開始引進(jìn)這一培訓(xùn)機(jī)制，例如，華天酒店管理學(xué)院，錦江與瑞士理諾士合辦的錦江國(guó)際理諾士酒店管理學(xué)院等。內(nèi)部學(xué)院培訓(xùn)出來(lái)的人才在學(xué)習(xí)過(guò)程中就能夠接觸到該酒店的企業(yè)文化及管理機(jī)制，從而利用酒店的文化理念及核心價(jià)值觀有針對(duì)性的培養(yǎng)適合自己連鎖酒店經(jīng)營(yíng)體系的人才，規(guī)范內(nèi)部員工的行為。

四、總結(jié)

基于上述分析和探究，我們可以看到當(dāng)前我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)行內(nèi)部控制過(guò)程中出現(xiàn)的問題，清楚的了解到內(nèi)部控制對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店管理所起到的作用，并根據(jù)問題之處提出了自己的一些看法，希望能夠給我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)管理提供一定的啟示和幫助。

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