科學原理小知識范文

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篇1

有了人類社會便有了管理活動，隨之也就產生了管理思想。經濟基礎決定上層建筑，傳統的農業社會封閉和分散的特點決定了管理思想只能停留在經驗層面，而現代工業社會的精確復雜和廣泛交往的特征則在客觀上要求系統科學的管理方式。但是這種決定作用往往不是同步的，尤其是在社會剛剛完成轉型時，這時候往往是很多人的身子已經處于現代社會，但思想還停留在傳統社會。在人類社會進入工業社會初期時，工廠的管理還停留在經驗管理階段，這一狀況一直持續到第二次工業革命后期。真正意義上的科學管理直到20世紀初期才開始出現，1911年泰勒《科學管理原理》的發表標志著管理成為一門科學。

在泰勒的科學管理出現之前，工廠管理的特點是：

其一，沒有專業化的管理人員，或者說沒有職業經理人這樣一支隊伍，生產運營主要依靠工廠主的經驗來管理。

其二，管理手段主要是通過增加勞動時間和勞動強度從而讓工人多干活。

其三，在具體的生產中，工作責任都推到工人身上，而工人則按照自己的習慣和經驗來進行工作，工作效率主要取決于工人自身因素，尤其與工人的熟練程度和個人的心態有很大關聯。

其四，在當時的管理制度下，勞資雙方存在很大的矛盾，工廠主無疑都希望工人有責任心，多干活，而工人卻覺得多干活也不能保證多掙工資，所以工人沒有多干活的積極性。

在認識到這樣一種狀況后，科學管理之父泰勒決心用科學的方法來提高工人效率，改變這一現狀。他通過實驗找出了科學的標準方法，讓工人按照標準方法工作，從而使每天的工作量成倍增長，同時給工人支付更多工資，當然工資增長的幅度遠遠小于工作量的增長，但工人還是嘗到了這種標準方法的好處，工廠主則獲得了更大的利潤。這樣勞資矛盾有所緩和，雙方可以說達成了一定的雙贏。

二、科學管理的內容

1、人性假設

管理的核心問題最終還是對人的管理，世界觀決定方法論，對人如何管理取決于如何看待人性。科學管理的人性假設就是把人看作是經濟人，認為每個人都在追求自身經濟利益的最大化，都希望少付出，多收獲，這是個人行為的最基本動機。

2、基本原理

（1）作業研究原理。作業研究原理就是通過科學手段研究并改進操作方法以提高工作效率。科學管理原理認為，要讓每個人都用正確方法工作，就應該把每次操作分解成許多動作，然后再研究每個動作的必要性和合理性，根據研究結果去掉多余的動作，保留必要動作，改變不合理動作，然后總結出標準的作業方法。

（2）時間研究原理。科學管理在作業研究過程中還詳細觀察和分析生產工人完成每項動作所需時間，在此基礎上加上滿足一些生理需要的時間和不可避免情況而耽誤的時間，為標準作業方法制定標準的作業時間，以確定工人的勞動定額，即一天合理的工作量。這就是時間研究原理。

3、科學管理的方法

（1）計劃職能和執行職能分開。科學管理就是要用科學化的工作方法代替憑經驗管理的方法，在傳統生產中，工人往往靠經驗習慣工作，只要在允許范圍內他會怎么方便怎么來。而且工人沒有多余的時間精力去研究科學的工作方法，當然有一些能在長期實踐中總結出來，但不可能形成涉及工作方方面面的系統方法，所以必須有專門人員進行研究分析。也就是管理人員研究科學方法，工人執行科學方法，將計劃和執行職能分開。

（2）研究制定科學的工作方法。科學管理之父泰勒認為，應該把工人多年積累的經驗和傳統技巧進行歸納整理，對工人的工作過程進行分析比較，找出具有共性和規律性的東西，進而將其標準化，形成科學的方法。用這一方法將工人的操作方法、使用的工具、勞動和休息時間進行合理搭配，同時對機器安排、環境因素進行改進，消除種種不合理因素，將最好的因素結合起來，就得到了最好的工作方法。

（3）按照工作要求挑選員工并對其進行科學系統的培訓。為了最大限度提高某一項工作的效率，必須要找到最適宜這項工作的人，同時還要通過培訓讓其掌握從事這項工作的最優工作方法，只有這樣才能實現最高效率。

（4）把標準和實際情況進行比較，對員工進行有效控制。管理部門必須到現場對員工工作情況進行檢查，要求其按照標準的方法使用規定的標準工具進行工作，不能讓其自作主張自行其事。

（5）實行基于工作定額的激勵性報酬制度。首先通過時間研究原理確定員工的勞動定額，也就是一天合理的工作量，如果員工工作超過定額按照較高的工資率付酬，比如正常工資的125%，如果員工沒有達到定額，就按照較低的工資率付給，比如80%。這種制度下工資多少不僅取決于工作崗位還取決于實際工作表現。

4、管理哲學

科學管理強調效率至上，它要求工人和管理者共同努力通過提高效率從而擴大產出，要求勞資雙方的關注點從分配蛋糕轉移到做大蛋糕上來，從而緩和雙方的對立，實現共贏。科學管理要求人們的思想從傳統小農意識向現代化大生產轉變，由分散的各行其是的工作方法向統一的標準化的科學工作方法轉變。科學管理將分工思想引入到管理領域，要求有專門的人員從事專業的管理工作，改變了以前人們認為管理誰都能干的想法。

三、科學管理原理對高職院校學生管理的啟示

正如社會的發展有不同的階段，學校的發展也分為不同的階段。當前很多高職院校都是由中專合并升格而來的。原來的中專由于規模小、人數少，所以學生管理工作不用進行科學的研究，完全可以憑借經驗管理保持良好的運行。但進入高職階段后，學校不僅規模大了，人數多了，更重要的是學生特點不一樣了，學生管理的工作不僅需要量變，更需要質變。這就要改變以前憑經驗靠感覺管理的方式，而需要在充分研究學生特點和學生工作規律的基礎上進行科學管理。

1、轉變管理理念

當前高職院校的學生管理工作者，尤其是經歷過中專時期的學生管理工作者，容易習慣于傳統的經驗管理模式。但高職院校內外環境的變化要求其學生管理由傳統的經驗管理向科學管理轉變，要實現這一轉變必須先進行思想觀念方面的轉變，只有在思想觀念上徹底轉變了，高職院校學生管理才能由傳統邁入現代。

思想觀念的轉變具體應體現在以下方面：

（1）人治理念向法治理念的轉變。這里所說的人治是指依靠個人的意志和權威來管理管理對象的一種管理方式，在人治條件下管理對象服從的是管理者，而不是服從于制度。對學校來說法治是指依靠學校正式的規章制度對學校進行管理的一種方式，法治條件下管理對象服從的是學校的章程和各項制度，而不是某一個人。人治的弊端在于“其人存，則其政舉，其人亡，則其政息”。人治在橫向表現為在學生管理上不同的系有不同的管理方法，不同的班管理方式也不同，在縱向表現為同一樣工作換一套做法，總之一個人一個做法。法治則要求按照固定的制度和機制來進行管理，不因人員變動而改變管理方式。

（2）定性向定規定量的轉變。管理必須有一個科學具體的標準和最實際操作方法，比如對班主任不能只是抽象的要求他們好好干、用心干，然后把班管好，在工作評價上也不能憑我們的大致印象就覺得某個班主任做的不錯，某個班級不錯。經驗管理要轉變到科學管理階段，就必須由定性轉變到定量上來。就是要詳細的告訴工作人員每一項工作如何做，做到怎樣算合格。

（3）主觀臆斷向科學分析的轉變。對于一項工作該如何做、如何改進不能憑借我們一時的想法就拍板，而要經過認真科學的分析和充分的交流討論。

（4）從價值判斷到實證研究的轉變。傳統的學生管理單純以道德規范來要求學生，所以管理人員一旦看到有不符合道德規范的行為，就痛心疾首。實證研究就是靜下心來認真分析問題的現狀、原因，然后采取措施，對癥下藥，而不是單純的強調問題。

2、管理與教育、服務分開

當前高職院校的學生管理往往是管理教育和服務三者不分，這是工作混亂無序的一個重要原因。很多時候我們用教育代替了管理，用管理代替了服務，教育和管理錯了位，服務缺了位。正確的情況應該是，用管理來約束學生的行為，用教育來改造學生的思想，用服務解決學生生活、學習、工作上的問題，三者嚴格分開又互相配合才能做好學生工作。

3、實施標準化管理

類似企業生產管理的標準化。高職院校學生管理工作也必須從既有的知識和工作人員的經驗技巧進行歸納整理，進行分析比較，從中找出規律性的東西，根據這些規律制定標準化的學生管理制度和方法。不僅是學院如何管理系部、系部如何管理班級的管理應該標準化，班級內部管理更應該標準化，標準化的管理甚至應該涉及到學生干部如何選拔，學生干部如何工作都應有一個標準的方法。也就是說只要是固定的崗位都應有適合這個崗位工作的制度和標準方法。在標準化管理下上下級的責任比較明確，上級負責研究制定標準，下級負責嚴格按標準工作，工作效率取決于方法的科學性而不僅僅是下級的態度和責任心。

4、按照崗位要求對人員進行選拔和培訓

必須改變學生管理工作誰都能干的傳統思想，班主任的選拔必須有一個明確的標準和程序，對新進的班主任、輔導員必須有一個系統的培訓，系統的培訓應該有三級，學工處為第一級的培訓（主要對學院層面政策方法的培訓）、系部為第二級培訓（系部內具體指導的培訓）、崗位第三級培訓（有關具體崗位制度和操作法的培訓）。同樣對學生干部也應照此有一個培訓過程。

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關鍵詞：高職教育；人力資源管理；課程建設；實踐教學體系；構建

隨著我國經濟發展方式轉變和產業結構調整，高職教育需正面新形勢，迎接新挑戰，以就業為導向培養面向生產、技術、管理、服務等第一線的高等技術應用型高職人才，因而在傳統的理論教學之外， 應更重視實踐教學。人力資源管理課程實踐中應包含著大量的實訓、實驗與實習成分，構建與時俱進的人才教育培養模式以確保課程的實效性。

1 加強對人力資源管理課程實踐教學體系發展趨勢研究，實現新構建

高職人才培養目標決定了課程教學過程要理論與實踐相結合，以產業為導向，加強學科的建設，積極探索高職院校人力資源管理課程實踐教學體系構建方案。認真研究和構建管理專業的課程體系與教學模式，充分利用和發揮已有學科教育資源的優勢，在理論教學環節的基礎上，充分利用和發揮現有教學資源的優勢，運用科學的方法有效整合各實踐教學環節，增強人力資源管理課程實踐教學體系在職業技能養成中的作用，使理論在實踐中得以運用與驗證，同時也使實踐獲得理論的支撐，構建“理論-實踐-理論”的綜合實踐能力養成的目標體系，最終通過各實踐環節的反復練習與改進，培養學生的實踐能力與創新精神，達到學生整體培養目標的實現。

高職人力資源管理課程的實踐教學體系的構建以社會經濟的發展方向為出發點，通過校企合作項目、頂崗實習等，邀請企業參與專業設置，總結與合作企業合作的經驗，有針對性地進行培養目標與核心能力的論證，為學生提供更現實的實踐平臺，讓學生在模擬操作中學習成長，將所學的理論知識和實踐技能緊密結合起來，以使學生具備適應現代企業人力資源管理的基本素質要求。

2 高職院校人力資源管理課程實踐教學體系需著力加以改進的方面

2.1 加強人力資源管理課程實踐教學體系研究，實現新突破

人力資源管理課程實踐教學體系的構建應及時吸納和反映本專業領域的最新科研成果。根據實施方式的不同，人力資源管理課程的實踐教學體系可以分為校內模擬實訓方式和社會頂崗實訓方式兩種。在實際的教學中，一般院校多采取簡單易行的校內模擬實訓方式，主要是借助電子培訓軟件（如HRM教學模擬軟件）來模擬企業的相關人力資源管理流程。這種教學模式在一定程度上實現了對企業人力資源管理模式的認識并獲得初步的實踐經驗。但是，模擬的信度和效度在很大程度上取決于授課教師的教學經驗和授課質量，而且，使用培訓軟件的需要高職院校具備相應的客觀物質基礎和相應的條件。學生無法深入掌握相關知識，面對具體復雜案例時往往不知所措。對于企業進行管理的目的就是要實現企業既定的戰略目標和具體目標，它不僅具有規律性，也同樣具有復雜性和靈活性，這就要求加強對人力資源管理課程實踐教學體系的分析，結合實際情況，與企業合作，探索合作模式，讓學生走進社會走上工作崗位，進行頂崗實訓，以獲得最真實的感受和經驗。學校應積極“走出去，請進來”，以課程開發、改造為契機，教師主動參與市場、企業調研，與企業有經驗的管理者、專家共同設計人力資源管理課程的實踐教學體系和教學內容，共同開發、審查和評估人力資源管理課程的實踐教學體系及其實施過程，建立動態的、多元的課程結構和內容，創新教學模式，確保課程講授內容的更新。

2.2 加強對人力資源管理課程實踐教學的重視，加大投入

人力資源管理課程實踐教學正是通過提供現實與虛擬仿真的實踐平臺，達到專業化所需特定的工作情境，是擺脫目前我國普遍的重理論輕實踐的人才培養模式，培養復合型和應用型人才的有效途徑。這就需要高職院校高度重視并加深對人力資源管理課程實踐教學的理解，在高職院校辦學經費有限的前提下加大人力資源管理課程實踐教學開展需要上的投入，改變目前很多的高職院校受一些主客觀認識的片面性的影響所導致的教學形式單一、內容貧乏的現象，形成能依據課程特點開展形式多樣、內容豐富的實踐教學活動。

2.3 加強校外實踐平臺建設，拓寬實踐教學指導形式

人力資源管理課程實踐教學所需現實的實踐環境往往需要企業的助力。然而，很多企業在經濟利益的驅動下要么以企業人力資源狀況保密為由拒絕接收實習生，要么收取較高額度的實習費用讓院校望而卻步；即使接收了專業對口實習生，也只是當作廉價勞動力，而不對學生進行任何崗位培訓或指導，僅分配些簡單的任務。鑒于此種現狀，就需要教育主管部門能夠給出支持實習生去企業進行專業對口實習的政策和措施，高職院校多方拓展企業資源建立能夠滿足專業所需的校外實踐基地。此外，校外實習期間學生過于分散，老師很難進行及時、有針對性的專業指導，而且現在企業很多從事人力資源的工作人員大多未受過正規的人力資源管理專業教育，顯然光靠他們指導學生既不現實也不夠，更難達不到實踐教學的目的。這就需要人力資源管理課程實踐教學在學生校外實習指導方面可將專任教師指導與企業工作人員指導相結合，不拘泥于指導的形式，并拓展新的指導模式。

2.4 加強對專任教師的培養，提升人力資源管理實踐操作能力

當前，我國高職院校的人事管理制度相對比較保守，多數專任教師從未有過從事企業的經營管理的經歷，不具備人力資源管理的實踐經驗，這也就不可避免地在教學中大多習慣性的先講授理論知識然后再進行相關案例分析，甚少有教師進行一些管理游戲和情景模擬。正是由于專任教師存在著理論與實踐脫離的傾向，就需要高職院校加強對專任教師的培養，通過職業培訓、企業掛職鍛煉等方式提高企業人力資源管理實際操作能力，建立一支具有較強教學能力、較高科研水平、較強實訓技能的專任教師隊伍。另外，高職院校在人才引進方面應靈活、變通的用人標準，利用社會資源，優化教師隊伍。高職院校可根據專業教學需要聘請資深專業人士、企業技術人員擔任講師，通過定期講座或校內兼職任教等方式，實現教學內容與企業的“零對接”，促進人力資源實踐教學活動的開展。

3 構建高職人力資源管理課程實踐教學體系的途徑

3.1 轉換教學觀念，完善教學體系

人力資源管理課程實踐教學體系的構建必須首先轉換教學觀念，以培養高素質、創新型復合人才為指導思想，以學生為主體，逐步實由知識傳授為主向能力培養為主、由注重共性教育向強調個性教育、由重視理論的系統性向倡導應用的綜合性轉變。因此，人力資源管理課程實踐教學體系的構建必須以創新實踐為導向，優化整合現有的教學體系。具體的說就是，制定科學的完善的教學大綱、教學計劃和先進的教學方法；選擇最具特色實務教材、最有實踐意義的案例和前瞻性的參考資料；采用科學的模擬教學模式和教學方法、科學合理的課程設計，尤其重視實習和實驗教學設計。

3.2完善實踐教學方法，強調仿真與互動性

在實踐教學方法上，人力資源管理課程從實驗課程體系、教學內容、教學方法到教學手段必須考究，做到案例教學注重本土與國際相接軌，及時掌握人力資源管理發展的最新動態；情景模擬教學與實驗室建設相結合，充分利用教學資源，改善情景模擬教學的效果；同時，實踐教學應按照學生能力形成的規律，突破傳統的教學模式，通過“知識的掌握與深化――基本實驗能力的形成――創新能力的培養”來逐步實現理論到實踐的過渡，促進學生綜合素質的全面提高；此外，還要保證學生在情景模擬和實踐教學中角色扮演的真實性。

3.3創新實踐教學平臺，

在實際教學中，創建實踐教學平臺是非常關鍵的一個環節，這部分工作就是要通過各種途徑選擇恰當的校外實習基地與學生的課程理論學習對接，使學生能夠在理論學習結束后進入校外實習基地的人力資源管理部門，全方位感知人力資源管理的實務。高職院校可嘗試性地與企業人力資源管理部門共建人力資源管理專業專家委員會為學生提供咨詢、培訓和畢業生優選等服務，并簽署構建實踐平臺協議。這樣，實踐教學的順利開展就有保障。一方面，在協議時間內可安排學生到協議企業進行參觀、見習等實習活動；另一方面，還可聘請協議企業相關部門的人力資源主管進行專題座談、演講、答疑、研討或有針對性的實踐操作活動，保持學生與社會各界人士之間交流和學習實踐，隨時掌握行業最新動態。這一做法目前在國內一些高職院校已初見成效，可作為人力資源管理課程實踐教學創新的經驗加以推廣。

3.4 轉換教師觀念，提高實踐操作能力

高職院校培養的學生要能夠適應市場需求，尤其需要重視實踐教學。這也就給實踐教學的指導教師提出了新的要求。首先，教師要更新教學觀念；其次，教師要努力使自身具備較強專業能力和實踐能力，注重教學實踐操作的側重點的把握，靈活操作，科學使用實踐技能。最后，教師還要注重跟蹤相關行業的前沿發展動態。此外，校方更應以實際行動重視實踐教學，提供教師相關的校內外培訓，最好是派教師到企業去了解情況，也只有這樣才能真正提高教師實踐操作的能力。

參考文獻：

[1] 張潤興，劉志林.高職人力資源管理課程實踐教學分析[J].山西經濟管理干部學院學報，2008， 16（1）：105-107.

[2] 陳浩.地方性高校人力資源管理專業實踐教學的現狀與改革[J].大眾科技， 2010（7）： 201- 202.

[3] 黃維德，李燃.人力資源管理課程教學法的案例方法與實驗方法[J].人才開發， 2008（10）：28- 29.

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關鍵詞：民辦高職院校；思想政治理論課；教學

作者簡介：劉成城（1987-），男，福建廈門人，廈門軟件職業技術學院，助教。（福建 廈門 361024）潘金志（1987-），男，福建永春人，福建農林大學學院碩士研究生。（福建 福州 350002）

基金項目：本文系福建省教育廳中青年教師教育科研項目A類（項目編號：JA13494S）的研究成果。

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1007-0079（2014）08-0157-03

黨的十報告指出，中國特色社會主義事業是面向未來的事業，需要一代又一代有志青年接續奮斗。從民辦高校的思想政治理論課教學看，就是要提高思想政治理論課的教學實效性，使思想政治理論課更加貼近青年學生，加強青年學生的思想道德教育，增強青年學生的愛國主義精神和社會責任感，培養德才兼備的青年學生，使他們成為社會主義現代化建設事業的合格建設者和接班人。

一、民辦高職院校思想政治理論課的作用

同志指出，各級各類學校要全面貫徹黨的教育方針，堅持社會主義辦學方向，努力培養德智體全面發展的“四有”新人，要針對改革和建設過程中出現的新情況、新問題，不斷加強和改進學校的思想政治工作和政治課教育。[1]從中可以看出，民辦高職院校同樣是培養學生思想道德素質的重要平臺。一是民辦高職院校也承擔著對學生進行思想道德教育的重要任務，必須像普通高校一樣開設思想政治理論課，不僅要教給學生專門的知識和技能，還要提升學生的思想道德素質，幫助學生實現全面發展，為社會培養高質量的人才。此外，民辦高職院校要做到與時俱進，不僅要了解新情況和問題，而且要研究新的教學思路和方法，采用科學有效的教學方式，提升思想政治理論課的質量和水平，使思想政治理論課能夠充分發揮用。相對于普通高校來說，民辦高職院校的學生不僅思想狀況比較復雜，而且整體素質偏低。高職院校人才培養的目標是培養“下得去、留得住、用得上”，實踐能力強，具有良好職業道德的高技能人才。[2]民辦高職院校的思想政治理論課，能夠用理論武裝民辦高職院校的學生，引導他們樹立科學的世界觀、人生觀和價值觀，使民辦高職院校的學生通過理論學習，提高個人的思想道德素養，身心健康順利地發展，為未來服務社會奠定良好基礎。

二、民辦高職院校思想政治理論課教學的現狀

根據中央“05方案”的精神，民辦高職院校開設“基本原理概論”、“思想道德修養與法律基礎”、“思想和中國特色社會主義理論體系概論”、“中國近代史綱要”、“形勢與政策”五門思想政治理論課程。民辦高職院校從本校實際出發，根據民辦高職院校學生的特點，提升師資質量，采用科學有效的教學方式，不斷取得民辦高校思想政治理論課教學的新成就。但是，民辦高職院校思想政治理論課教學仍然存在一些問題，影響著民辦高校思想政治理論課教學實效性的提高。

1.民辦高職院校思想政治理論課的新進展

近年來，我國民辦高職院校的辦學環境、辦學規模和辦學層次在不斷提高，為思想政治理論課建設提供了有利條件。民辦高職院校在著力培養實用型、技能型人才的同時，也開始重視學生的思想道德教育。民辦高職院校在機構建設、基礎設備、經費投入等方面給予保障，推進了思想政治理論課教學的發展。

（1）重視思想政治理論課建設。學習思想政治理論既是社會發展的需要，也是高職院校學生自我提升、自我完善、自我發展的需求。[3]民辦高職院校的領導和管理者能夠認識到思想政治理論課教學的重要性，根據思想政治理論課教學的需要，投入相應的人力、財力、物力，保障思想政治理論課教學能夠順利開展。嚴格按照中央“05方案”的精神，獨立設置思想政治理論課的教學機構為校二級教學單位。保障思想政治理論的的教學時間，建立思想政治理論課教學實踐基地，使思想政治理論課的理論和實踐教學都能有效進行。投入足夠的思想政治理論課教學專項經費，保障教師的科研活動經費，推動思想政治理論課教學改革，加強思想政治理論課學科建設。提高思想政治理論課教師的待遇，切實加強師資隊伍建設，優化師資結構，支持教師參加思想政治理論課教學相關的培訓，提高教師的整體素質。

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【中圖分類號】G712 【文獻標志碼】B 【文章編號】1005-6009（2015）36-0080-01

理實一體化教學法即理論與實踐一體化教學法，它突破以往理論與實踐相脫節的現象，強調充分發揮教師的主導作用，通過設定教學任務和教學目標，讓師生雙方邊教、邊學、邊做，全程構建素質和技能培養框架，豐富理論教學和實踐教學環節，提高教學質量。在課堂教學中貫徹理實一體化的理念，一方面，可以提高教師的實踐能力，培養一支高素質的師資隊伍;另一方面，教師將理論知識融于實踐教學中，讓學生在學練中理解理論、掌握技能，大大激發學生學習的熱忱，激發學生的學習興趣，進而達到事半功倍的教學效果。

筆者在課堂教學中一直在探索使用理實一體化教學法，發現踐行理實一體化教學法有如下幾個方面的困難：首先，備課困難。因為備課時較難把理論和實踐結合得很到位，有時候由于一個步驟沒有考慮好，課程的內容就會疏漏，很容易流于形式。第二，課堂時間的把握也在實際操作中會出現問題。比如，如果要在緊湊的時間內完成多種形式的教學，就應該有很強的把控課堂能力。否則學生的思維會很容易發散，最后導致老師跟著學生思維走，從而課堂的秩序又無法維持了。第三，一節課的目標也許會因為一點小的疏漏，導致不僅完不成既定的教學目標，還可能會跑題。也正是由于上述的困難，使得一些教師認為理實一體化教學法對教師的要求過高，因而對其有抵觸情緒。

筆者認為，為了確保理實一體化教學不流于形式，學校和教師兩個方面都應該有所改變。

就學校方面而言，首先應確保學校政策的自主性，學校給教師寬松的教學氛圍，包容教師在探索過程中存在不足，允許教師改正與調整，激發教師產生創新思維，鼓勵采用以學生為主體，教師為主導的教學模式。其次，應在教學管理與教學設備上提供支持，理實一體化教學法的施行，離不開具體的教學管理制度與教學基礎設施的保障。最后，要注重教學評價的合理性，學校對于開展“理實一體化”的教學模式應采取鼓勵的評價方式，讓教師可以積極地進行課改。學校評價課程的好壞，應在很大程度上考慮該課程的選題、內容、過程與方法，還有學生能不能在以后的工作與生活中從課程中得到啟發和幫助。

就教師而言，在課堂教學中應注重學生主觀能動性的發揮。要做到這一點，首先，教師在備課時，不能讓自己沉浸在課堂流程的安排形式上，而是考慮每一個步驟是否與實際相關，始終把握好在課堂流程中完成教學目標;其次，在課堂教學中，教師應該提高自己掌控課堂的能力，不能完全按照教案步驟行進，而要學會應對諸多突發狀況，教師要有能力在有限的時間里，對課堂進程進行更緊湊的安排，在規定的時間內，完成相應的任務;再次，在課堂總結的時候，要更加突出課程的重點，包括作業的布置，也要貼近課堂并高于課堂，不讓任何一個環節有跑題的可能;最后，教師務必要堅持課外學習，不斷填補自己的知識斷層與空白，教師自身學識與能力的提升是實施理實一體化教學法的保障。

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關鍵詞： 禮儀教育 基本內容 必要性 改進措施

1.引言

現代文明交流中非常重視社交禮儀，甚至一個人的交際禮儀技能已成為其修養和能力的表現。目前我國大部分高職院校都意識到學生素質對其發展的必要性，也逐漸認識到禮儀課程的突出作用。因此，探討高職院校禮儀課程的教學和實踐具有重要的意義。

2.禮儀教育的基本內容

人是社會中的人，馬克思就曾說社會性是人的最重要性質。社會性的集中體現就是人與人之間的交流。在社會交往中，需要律己敬人來維持人際之間的和諧，于是一定的約定俗成的程序方式的禮儀就隨時展而產生。根據不同的角度，禮儀可分為個人禮儀和交往禮儀。根據不同的專業內容，禮儀教育又可以分為服務禮儀、社交禮儀、公關禮儀、國際禮儀、商務禮儀等。而高職院校開設的禮儀課程最基本的內容就是社交禮儀，它是指在各種人際和社會交往中用來表示尊敬、友好和親善的各種慣用的行為規范，是建立在現代社會文明交際基礎之上的禮儀文化知識。

3.高職院校實行與改進禮儀教育的必要性

高職院校實行與改進禮儀教育不僅是因為禮儀課程對學生的發展具有重要的作用，而且是因為現今高職院校的禮儀教學存在一些不容忽視的問題。

3.1禮儀教育對高職院校學生的作用。

交際能力在現代社會顯得越來越重要，它是現代人才所必備的基本素養。可現代社會出生的孩子一般都是獨生子女，在家普遍受到父母的溺愛，具備較為強烈的自我意識，不善于社會交際。禮儀課程能教會學生如何去進行交往、掌握正常與他人打交道的技巧，展示自己的學識和修養。禮儀課程是一門實用性強的學科，對于具有實用性強專業知識和技能的高職院校畢業生，良好的社交禮儀對其就業和發展都具有非常重要的作用。

3.2現今高職院校禮儀教育存在的問題。

從整體上看，高職畢業生大多具備相應程度的禮儀素養，但禮儀失范現象仍然存在于部分畢業生中，禮儀教育有待改進[1]。現今高職院校雖然已經意識到禮儀課程的重要性，基本普及了禮儀課程，但是高職院校禮儀教學確定存在一些不容忽視的問題。突出的問題有以下兩點：

3.2.1禮儀課程目標不明確

我國是一個禮儀歷史傳統悠久的國家，自孔子開始就建立了以“禮”為主的道德行為規范，積累的關于禮儀的理論知識非常豐富。現今禮儀課程的教學內容主要就是這些理論化、學術化的知識。可是，禮儀課程開設的主要目標并不是讓學生認識歷史和天下的禮節及各種行為習俗，最根本的是培養學生對職場和人生的交際能力，使他們在交際中有遵守各種禮儀的行為規范。而現今高職院校的禮儀課程并沒有把這個目標落到實處，而只是滿足于理論知識的教學。目前許多高職院校禮儀課程仍然采用填鴨式的授課模式，課堂上所教學的禮儀知識對學生平常生活的影響微乎其微，并未起到協調人際關系、引導正確溝通的重要作用[2]。

3.2.2教師與學生對禮儀課程的認識不正確

高職院校的教育一般重視的是關系到學生畢業后直接就業的專業技能的培訓，教師與學生普遍認為禮儀課程與專業的關系不大，對就業沒有直接的影響。這種錯誤的認識使教師上課時為教學而教學，學生學習的目的是按照要求完成學分，而不是提高素養。

4.改進高職院校禮儀課程的措施

4.1抓禮儀課程內容核心，把課程目標落到實處。

禮儀課程是一門實用性、技能性、長期性的課程，教學的目的是讓學生養成良好的禮儀習慣。禮儀課程是一門使用性很強的學科，教學過程中要針對學生的基本現狀，以培養學生的能力、提高學生的綜合素質為主[3]。由于高職院校的學制比較短，對高職院校學生開展的禮儀課程要緊緊圍繞其將來的工作崗位和職場需求，有選擇性地抓住對其作用和意義最大的禮儀核心內容進行教學。同時重點培養他們的個人及各種場合交際的禮儀常識與規范，幫助他們在以后的交往中掌握個人的言談、儀表、舉止、服飾等基本內容，把禮儀課程的教育落到實處。

4.2運用多種教學方式。

禮儀通過單純的理論知識灌輸是很難收到成效的，它需要的是各種實際的訓練。所以，教師要善于利用各種不同的教學方式，讓禮儀實踐落到實處。具體的訓練方法有以下幾點：其一，設置具體形象的場景。例如教師在課堂導入的時候，可利用多媒體技術，放映具體的生活交際場所的禮儀規范視頻供學生觀摩和學習。其二，開展課堂模擬訓練活動。課堂上教師可以以小組為單位，根據具體的課堂內容，讓學生自行設計場景、情節、對白等，掌握相關的交往禮儀規范。第三，改變考試的方式。一般的考試形式是筆試，但是假如將行為考核納入考試的范圍內，就會給學生的實踐增加不少的動力。第四，可適當布置一些讓學生參與社會生活實際交往的作業。總之，教師要根據學生的專業需求，積極探討禮儀的實踐與訓練的教學方法。

5.結語

總之，禮儀課程對高職學生綜合素質的培養具有重要意義，對每個畢業生的職場生活有突出的作用。對此，高職院校應健全和改善禮儀教育體系，將禮儀教育的目的落到實處，從而提高高職學生的就業競爭力。

參考文獻：

[1]劉曉平.淺論高職禮儀教育對學生就業競爭力的影響[J].中國校外教育，2010，（10）：142.

篇6

關鍵詞:行為主義;學習理論;職業院校;實訓課;課程設計

作者簡介:張友輝,江西南昌人,天津工程師范學院2006級職業技術教育學專業碩士研究生,研究方向:課程與教學論｡

中圖分類號:G712 文獻標識碼:A 文章編號:1001-7518(2008)08-0048-04

行為主義開始于十九世紀20年代，興盛于60年代，現在已在人們的責備聲中，漸漸地勢微。接踵而來的是建構主義以及人本主義。究其個中緣由，主要是行為主義在課程中注重控制本位，強調對學生的控制，是對學生個性的一種壓制，不利于學生的個性解放，自由、全面發展，與現代的課程理念，格格不入甚至背道而馳。相對而言，建構主義主張學生在實踐中積極、主動地探索知識，建構自己有意義的世界。人本主義則主張以人為本，在尊重學生獨立個體，完全生命體的前提下，對課程進行設計，讓學生在充分體現其個性，發揮其特長，從而學習自己感興趣的東西。但事實上，縱觀我國職業教育的諸領域，我們不難發現建構主義、人本主義的一些教育理念大多只停留在人們的口號倡導中和理論研究上，還沒有多少真正地落實到社會實踐中，特別是職業院校實訓課課程領域。反觀行為主義，盡管它受到這樣或那樣的非議，但其經典教育思想、學習理論仍被運用于職業教育各領域，體現其價值所在。

一、行為主義學習理論之要義

行為主義學習理論，將學習視為刺激與反應之間新關系建立的歷程，所謂學習是個體處于某些條件限制（指引起反應的刺激情景下）所產生的反應。同時，將個體學到的行為解釋為刺激反應之間關系的聯結，而所謂某一刺激原本不能引起個體某種固定的反應，但經條件作用后，它就能在該刺激出現時做出該固定的反應。

（一）聯結學習

桑代克通過貓解決疑難籠問題的著名試驗，認為學習是一種漸進的嘗試與錯誤的過程。隨著錯誤反應逐漸減少、正確反應逐漸增加。最終形成穩固的刺激――反應的聯結，即S―R之間的聯結。后來，他和同事們又通過一系列動物和人的學習實驗，提出了三條基本學習定律。

1.準備律。刺激與反應的聯結,隨個體身心準備狀態而異，個體在準備反應狀態下任其反應，將會因反應而獲滿足，有過滿足的經驗，以后在同樣的情景下自然會出現同樣的反應。

2.練習律。一個已形成的可以改變的聯結，若加以應用，就會使這個聯結增強。一個已形成的可以改變的聯結，如不應用，就會使這個聯結減弱。

3.效果律。在情境與反應之間建立可以改變的聯結，并發或伴隨著滿意的情況時，聯結力量就增強；并發或伴隨著煩惱的情況時，聯結力量就削弱。

（二）刺激――反應學說

華生在巴甫洛夫條件反射實驗的影響下，提出了刺激一反應學說。他認為，個體的行為完全是以刺激與反應的術語進行解釋的，至于個體的內部狀態，認為這一部分是“黑箱”。學習的實質是形成習慣，而習慣是通過學習將由于遺傳對刺激做出的散亂、無組織、無條件的反應，變成有組織、確定的條件反應。他提出了兩條學習的基本規律。

1.頻因律。能解決問題的動作在每次練習中是不可缺少的；這種S―R刺激聯結建立的次數越多，聯結越牢固。

2.近因律。讓嘗試與錯誤過程最后的成功動作，總是前一次練習中的最后一個動作，于是，在下一次練習中，這一動作必獲得較早發現。

（三）操作性條件反射學說

斯金納在操作性條件反射研究的基礎上，進一步發展了行為主義的學習理論。他認為，由于人的行動多半是各種各樣的操作，因此操作行為更能代表實際生活中人的學習情境。他把重點放在結果控制下的操作學習上。

斯金納十分重視強化的作用。他指出，行為之所以發生變化，是由于強化的作用。他認為，強化所增加的不僅是刺激―反應的聯結，而且更是使反應發生的一般傾向性，即發生的概率。對個體偶然出現的某一動作，若能立即給以強化，則該動作復現的概率就會大于其他動作，若強化多次．這個動作就能得以保持。他認為，練習不只能提高速率．更能為進一步的強化提供機會。所以，強化是塑造行為和保持行為強度的關鍵。他把學習定義為反應概率上的變化。

斯金納還認為，直接控制強化物就是控制行為，因此必須嚴格控制強化的程序，采取連續接近的方法去塑造行為，即把動作分成許多小步子，當個體往所需的動作接近一步，就給該步驟以強化，直到最后達到所需要的所有動作。他認為，倘若采取這樣的方法，無論操作離所設想的目標多么遙遠，或者所設想的行為多么復雜，只要一直穩步前進，就有可能達到預期的目的。斯金納把他的理論運用到程序教學和教學機器中去，在教學上影響較大。

（四）觀察學習

班杜拉認為，由于人有通過語言和非語言形式獲得信息以及自我調節的能力，使得個體通過觀察他人所表現的行為及其結果，不必事事經過親身體驗，就能學到復雜的行為反應。這種學習就是觀察學習。它可分為三種：一是直接的觀察學習，對示范行為進行簡單的模仿；二是抽象性觀察學習，觀察者從他人的行為中獲得一定的行為規則或原理，卻不需要模仿所觀察到的那些特殊的反應方式；三是創造性觀察學習，觀察者通過觀察從不同的示范行為中抽取不同的行為特點，從而形成一種新的行為方式。因而，觀察學習不一定是具有外顯的行為反應，也不等于簡單的模仿，模仿只不過是觀察學習的一小部分，但模仿使人們能夠甚至在他們嘗試某一特定行動之前，就可以通過向范例學習到他們應做些什么、從而減少直接嘗試錯誤學習的負擔和風險。觀察學習的心理過程應包含四個子過程即注意、保持、動作重復以及動機。觀察學習在動作學習中的作用是顯而易見的，可以說，一切動作的學習是從觀察和模仿開始的。

二、基于行為主義學習理論的職業院校實訓課課程設計

根據以上行為主義學習理論的要義闡述，行為主義突出的特點在于預期行為的達成，強調通過刺激與反應聯結、觀察、模仿、訓練以及強化的方式，讓人的行為發生具體的變化，達到預期的目標。學習者通過這一系列的訓練、強化就能較為順利完成一個由生手到熟手再到巧手的過程。這與職業院校實訓課課程目標要求有著異曲同工之處。職業院校的培養目標主要定位于為生產、管理、建設和服務第一線培養技能型應用人才，而此類人才的關鍵就是要有熟練的工作崗位技能。要想獲得熟練的工作崗位技能，不經過目標明確，反復的訓練是難以達到的。因此，對職業院校而言，除了必備的理論知識的教授之外，更重要的就是通過實訓、實習和實驗課，讓學生學習和掌握基于工作崗位的動作技能，這也是體現職業院校的特色之所在。可見，職業院校實訓課課程設計運用行為主義學習理論還是很有必要的。

（一）課程目標

職業院校實訓課課程目標主張行為目標。行為目標是以具體的、特定的、外顯的、可操作性的行為方式陳述的課程目標，它指明整個課程活動結束后學生身上所發生的行為變化，闡明學生應該做什么，需達到什么程度。行為目標的基本特點是目標的精確性、具體性和可操作性。行為目標具體、明確，既有利于教師的教學，也有利于學生的學習。用泰勒的話來說，“行為目標的作用是有助于選擇學習經驗并指導教學”。行為目標取向在本質上是受“技術理性”或“工具理性”支配的，體現了“唯科學主義”的教育價值觀。職業院校實訓課可采取任務分析的方法，把職業的業務活動，先分成幾個相應的職責，再把每種職責又細分為幾個相應任務，最后每個任務落實到具體的行為上。這樣，在教學過程中，便于教師能按順序的有梯度地進行教學，也便于學生觀察、模仿，進行練習、強化，從而提高教學效率。同時，也有利于教師準確地進行評價，就教學內容進行準確地教育督導，與學生家長、學生展開交流。

（二）課程組織

職業院校實訓課課程組織主張程序教學原理編制教材。所謂程序教學就是在編制教材時，將知識、技能按照工作崗位內在的邏輯順序分解成一系列的知識、技能項目(或知識點)，然后將這些知識、技能項目組合成一套前后銜接、逐步加深的訓練程序。讓學生按照這個程序循序漸進地逐個學習每個知識、技能項目。在伴隨每個知識、技能項目的學習過程中，還應及時向學生提供學習結果的反饋信息和矯正補救的機會，使學生最終能夠掌握所有的知識、技能項目，達到預期的課程目標。教材組織的邏輯性和序列性是實施程序教學的關鍵所在。此外，按照程序教學原理，在編制職業院校實訓課教材時還必須遵循以下原則：一是小步子原則，教材中的知識、技能項目不宜過大，而應該劃分成許多具有邏輯聯系的小步子。下一步與上一步之間在難度和深度上差異不宜過大，便于學生有條不紊地展開學習；二是積極反應原則，在教授每個知識、技能項目之后，都要給學生提供一定的問題，讓學生能夠做出積極的反應(解答)；三是及時強化原則，在學生做出反應后，必須使學生立即知道其反應是否正確，給出反饋的信息，以便及時地進行強化，對學生知識或技能錯誤的反應提供糾正補救的機會；四是低錯誤律原則，程序教材的編寫要盡量減少學生出現錯誤反應的可能性。錯誤的反應得到的是令人厭惡的刺激，因此，過多的錯誤會影響學生的積極性和學習速度，對于學習缺乏信心的職業院校學生更是如此。無錯誤或少錯誤的教學不僅有利于提高學習效率，而且還能增強學生的信心，學習的動機。總之，強調職業院校實訓課教材的邏輯結構的序列應該說是有利于學生循序漸進地展開實訓、實踐活動的。

（三）課程實施

職業院校實訓課課程實施主張強調觀察、模仿、訓練和強化。在職業院校注重實訓課的教學，其主要目的是為了培養學生實際操作技能，加強學生的動手操作能力，突出學生的動作技能學習。根據動作學習理論，動作技能的學習是學習者外部動作行為在外部影響作用下的變化過程。動作學習的結果就是形成快速、準確的動作行為習慣。這種學習效果取決于動作反應行為的次數與質量。動作技能形成后用于完成新的任務，就是行為習慣的泛化（見圖1）。運用時的動作任務與學習時的動作任務越相似，運用起來就越容易，越有效。因此，在實訓課時，學生務必要仔細地觀察、悉心揣摩。力爭由開始的直接觀察、簡單模仿，做到最后能創造性的觀察、建設性模仿。把外在的、簡單的技能操作，綜合、內化為自身的素質，由一個技能門外漢轉變為行家里手。當然，在這個艱辛的銳化過程中，只是觀察、模仿還是不夠的，還要輔助大量的訓練和強化。在行為主義心理學家看來，個體任何一項聯結的獲得都是刺激和反應反復作用的結果，重復練習時聯結的形成十分必要。正如桑代克所說：“其他條件相同的情況下，練習可以加強情境和反應之間的聯結”。所以，必要的練習是實施實訓課程的基本方法。

但是，這里必須指出的是，行為主義者所倡導的練習，大多是重復性的機械練習，這種練習對于一般動作技能簡單學習很有效。但對思維要求比較高的復雜動作技能的學習是不夠的，況且一味的重復單調的練習容易形成定勢，所以必須進行策略性的變式練習。行為主義心理學家還認為，對個體來說，任何練習都是乏味的，這就必須要激發個體的學習動機，強化也就成了學習的另外一個重要手段。根據行為主義心理學家的研究，對實訓課這一種以基本技能訓練為主要目標的課程，需要給學生提供的強化機會應該是成千上萬的。在強化過程中，應更多的偏向于正強化和斷續強化，這比起負強化和連續強化，將更有利于職業院校學生的學習。

（四）課程評價

職業院校實訓課課程評價主張科學―實證評價。一方面，是基于行為主義的學習理論。行為主義心理學家認為，學習的本質是因刺激和反應的聯結而導致的外在行為的變化，學生學習的過程是接受刺激并自動地受練習和強化影響的過程。因此，學生的學習結果是外顯的、可觀察的，應該通過測量學習者的外顯行為來證明他們所獲得的學習結果。另一方面，是基于職業院校的特點。職業院校的辦學方向是以服務為宗旨,以就業為導向,以職業能力為本位,以技能為中心。要實行良好就業就需以社會需求為最高標準，也就是說職業院校教育所培養的人才，要滿足社會市場和用人單位的要求。而現在用人單位用人的原則是就業者能在較短的時間內度過工作適應期，在工作過程中體現出熟練的操作技能。這些指標是外顯的、具體的、可測量的。例如，要評價一個學生的優劣，測評人員可以通過該該生制作某件產品的速度和質量來衡量。這種外顯、可測量的評定是實實在在的，可以讓人信服，相對而言，那些內在的、難以測量的人文―自然的評價方式卻難以讓人信服。“是騾子是馬只有拉出來遛遛才知道”。

行為主義心理學還尤為推崇客觀性測驗。所謂客觀性測驗，其主要特征是測驗者首先制定一套明確的、標準化的評分規則。然后，用此規則去評價被測試的學生，評價嚴格按照評分規則進行。當然，在客觀性測驗中，評分標準往往是由行業專家和學科專家共同制定的。測驗的內容主要是基于工作崗位的相關知識、技能。這樣可以經濟、有效地對學生進行客觀評價。在這里要說明的是，筆者認為對課程的評價應該偏重的是對課程實施效果的評價，因為課程的實施是整個課程的環節的重中之重，缺乏有效地課程實施，學生知識、技能得不到提高，那么再好的課程計劃也只不過是空中的樓閣，水中的月。所以，筆者主張職業教育的課程評價應是科學―實證評價，職業院校實訓課課程評價更是如此。

三、總結

行為主義課程用客觀的方法研究學生的行為，并制定具體的行為目標，克服了傳統課程目標的主觀性、模糊性和抽象性，使課程從目標到實施的各個環節都具有極大的可操作性。盡管在一陣陣新型課程理念的“浪潮”聲中行為主義課程理論似乎逐漸“銷聲匿跡”，但實際上它的課程理念已經成為一種“潛流”，并深深地“浸透”到每個教師的教學方法和教學行為之中。可以說，行為主義以其獨特的魅力在現今的課程中仍然發揮著它的作用。當然，不可否認的是，受行為主義理論的心理學基礎(機能主義)和哲學基礎(機械唯物主義)的潛在影響，行為主義課程理論不可避免地帶有明顯的機械性。具體體現在：不太重視行為的內在原因，較少強調學習者的自主性、人格的完整性和獨立性，對自主學習活動重視不夠，將學生常置于被動發展的地位。但筆者認為，對行為主義課程觀還是客觀地看待為好，具體問題具體分析，不能一棍子打死。在職業院校實訓課課程設計中有機地融入行為主義的觀點是合理的、必要的也是可行的，至少目前是這樣。

參考文獻

[1]張春興著.教育心理學[M].浙江：浙江出版社，2002.

[2]陳琦、劉儒德主編.教育心理學[M].北京：高等教育出版社，2005.

[3]張華著.課程與教學論[M].上海：上海教育出版社，2000.

[4]黃克孝著．職業和技術教育課程概論[M]．上海：華東師范大學出版社，2001.

[5]劉德恩著.職業教育心理學[M].上海：華東師范大學出版社，2004.

篇7

關鍵詞：食品毒理學；課程建設；教學方法

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1671-0568（2013）17-0055-03

食品毒理學（food toxicology）是應用毒理學的方法研究食品中可能存在或混入的有毒、有害物質對人體健康的損害作用及其作用機理的一門學科，[1]是檢驗和評價食品質量與安全的基礎學科，具有較強的實踐性和應用性，包括急性食源性疾病以及具有長期效應的慢性食源性危害，涉及食品安全檢測、食品衛生監督管理、食品質量管理控制及質量認證等方方面面。[2]我國食品毒理學的發展起步較晚，為了適應新時期我國食品生產、流通全過程控制的形勢需要，2002年由教育部批準設置了食品質量與安全專業，江蘇畜牧獸醫職業技術學院（以下簡稱“我院”）食品科技學院為適應我國食品行業的發展，于2005年開始開設食品毒理學課程。筆者初擔任該門課程的授課教師，為更好地開展該課程的教學工作，將該課程的設置及對該課程教學的想法總結如下，希望提供有價值的參考。

一、食品毒理學課程定位

我院的專業課程體系主要由公共基礎課、專業基礎課和專業拓展課三部分組成。公共基礎課程是向學生傳授與未來工作有關的、自然和社會領域的、帶有基本規律的知識和技能的課程，這類課程主要包括思想政治教育、英語課（其它外語）、數理化、計算機等課程。專業基礎課與公共基礎課一起為學生構筑學習專業知識而必須掌握的、寬厚的基礎知識和基本技能，如食品理化檢測技術，化學分析課程等；專業拓展課程是構建在上述兩平臺基礎上，為學生未來從事食品領域職業有密切關系的知識和技能的課程；食品毒理學則是該種課程的一科，[3]該課程主要以農藥、獸藥、食品添加劑、生物毒素、重金屬等為研究對象。這些課程與農業科學、食品科學（食品生物化學、食品營養與衛生、食品加工技術原理、食品添加劑、食品微生物、食品質量與安全控制、貯藏運銷等）密切相關，要求學生在學完《分析化學》、《食品生物化學》、《食品營養與衛生》、《食品理化檢測技術》、《食品微生物檢測技術》等課程后再選修本課程。因此，將食品毒理學設置為食品質量與安全專業的專業拓展課程是適宜的。

二、課程教學目標

通過本課程的職業拓展學習，培養學生從毒理學的觀點出發，深入理解食品中內、外源化學物質與人體健康的關系，具有較嫻熟的食品毒理實驗技能，能進行基本的動物實驗，使學生畢業后在食品質量控制崗位、食品檢驗崗位和食品加工崗位上，能檢驗和評價食品的安全性或安全范圍，為食品安全風險評估和監控提供詳細、確鑿的理論依據，以便在食品生產加工、貯藏、運輸和銷售過程中，盡可能減少這些有害物質的生成與污染，從而確保人類的健康，并為在食品質量與安全實際工作中進行安全性評價、制訂有關衛生標準和管理方案奠定基礎。

三、食品毒理學課程特點

食品毒理學作為現代毒理學的一個分支學科，是一門交叉性、邊緣性和應用性很強的學科，[4]其內容涉及多個學科的知識和技能。一方面，要對食品生產、加工、貯運和消費過程中可能產生的有害化學物有所了解。另一方面，還要對生理學、病理學、解剖與組織胚胎學、免疫學、遺傳學、分子生物學、細胞生物學以及統計學、計算機科學等多門學科的知識和技能有所掌握。其中，食品學科和預防醫學學科相交叉的特點尤為明顯。因此，要講好該課程，授課教師首先必須對這些學科的知識和相關技能有比較扎實的掌握，同時不斷追蹤本學科科研方面的最新進展，掌握最新科技信息，提高科研技能，這是提高教學質量的前提之一。

四、課程內容設置

本課程采用項目化教學法，以高職生源智能特點作為課程內容序化（教學流程）的依據，以“案例、啟發式、討論式教學”作為主要方式和手段，將國家最新的法規、食品安全性問題內化于課程內容中，從人們對毒理的認識規律“毒理學的基本概念、外來化合物的生物轉運和生物轉化、毒性作用與影響因素、毒性學安全評價、食物中毒與預防監測”出發，理論與實踐相結合，使學生掌握食品毒理學的基本理論、評價方法和基本實驗技能。使學生畢業后能進行簡單的毒理學安全性評價，為我國國家的食品安全事業源源不斷地輸送人才。

課程內容分為食品毒理學基礎、食品毒物的轉化與安全評價、食品中毒預防與檢測3個教學情境，8個項目載體，每個項目任務都是從人們對毒理的認識規律出發，進階式學習，螺旋式上升。課程的設置與學時安排如下表所示。

五、食品毒理學教學方法

1.采用理論與實踐相結合的教學方法

本課程要求一名主講教師以外，還要配備專職實驗教師一名，要求教師能及時掌握新方法和新技術，不斷提高自身的知識和技能水平。在注重理論教學的同時，注重學生實踐能力的培養，在條件許可的情況下，開設具有典型性、趣味性的實驗，提高學生的認知能力和實踐能力，使學生在實驗中增強對理論知識的理解和認識。

2.對涉及基礎理論知識較多的章節避免重復

為避免重復，啟發學生的思維，采用學生自學和課堂討論相結合的形式組織教學。另外，由于毒理學中有很多抽象的概念、理論，為避免課程枯燥，要多聯系實際生活。實際上，食品毒理學是一門與生產、生活實際聯系很緊密、應用性很強的學科。應將課程教學與學生的平時生活中所見所聞相聯系，促進學生理解和記憶相關知識。例如，在講授實驗動物的染毒方式時，對于動物的灌胃、靜脈注射等，可以與生活中人們生病時采取的治療方式相結合進行講解，這樣使課程內容既風趣，又增加學生聽課興趣，還容易記憶，使學生沒有負擔地就可以將這些內容理解并記憶。課堂教學中應注意采用“啟發式”和“提問式”教學方法，避免簡單的知識灌輸，提高課堂師生之間的互動性，發揮學生的主觀能動性，對提高教學效果也是非常重要的。

3.主要采用多媒體教學方式

多媒體技術集多種傳播功能的技術優勢，是表現功能強大、人機交流非常便捷的一種現代化教學技術手段。[5]食品毒理學課程中的實踐非常重要，對學生以后從事食品安全評價等相關工作具有必要性。但是，食品學院的學生與獸醫或者醫學院專業學生相比，缺乏生理學、病理學以及臨床醫學等相應學習和實踐。動物實驗動手能力相對薄弱。因此，在上實驗課之前，除了進行相關的理論教學外，采用播放錄像的教學法具有非常好的效果。當然，對一些基本的方法和操作還要進行必要的提示，在學生練習和實踐中教師要多進行指導，以便糾正不良的操作方法。總之，實踐教學就要注意端正嚴謹的實驗態度，加強學生對毒理學實驗操作的安全意識，提高實驗操作的積極性。

總之，食品毒理學作為我院食品質量與安全的專業課程之一，目的是培養學生掌握食品毒理學的基本理論和基本技能，教學效果的提高和教學改革的成功需要不斷探索、不斷創新，希望能與同行及時交流，使教學工作做得更好。

參考文獻：

[1]許喜林等.食品質量與安全專業課程體系建設的探討[J].現代食品科技，2007，23（11）.

[2]孫震.食品毒理學課程建設探討[J].江南大學學報（教育科學版），2009，29（2）.

[3]劉志宗.關于食品毒理學教學的思考[J].現代農業科技，2009，（23）.

篇8

關鍵詞：兒科護理學 護理學 兒科 教學改革

中圖分類號：G642 文獻標識碼： A 文章編號：1672-1578（2015）03-0078-01

隨著生活水平的提高，人們的體質都有了一定程度的增強，患病的可能性相對來說就會降低，兒科患者的這種情況非常明顯，大多數綜合醫院患者逐年減少，兒科病床萎縮，在這樣的形勢下，兒科教學就需要革新，在傳統依賴臨床病例的教學模式上進行革新，要利用有限的病例，有限的教學時間，保證教學質量，為社會培養出理論基礎扎實、操作技能熟練、心理素質好的合格兒科護理人才。本文將從兒科護理教學的內容、方法和手段上做一些改革嘗試。

1 加強教材建設

教材建設必須從臨床和教學實際出發，突出病情判斷、治療原則和護理措施，強調以患者為中心，有利整體護理的思想和原則，也只有這樣，才能編寫或找到合適兒科護理類人才培養的教材。

2 加強師資建設

師資是保證教學質量的基本前提，要加強師資建設首先是要嚴格教師選用，嚴格程序選聘自己需要的專職護理教師，同時精心聘請一些經驗豐富的兼職教師，作為兒科護理學教學力量，其次就是要加強培訓，可以從院內外邀請一些知名護理專家進行專題講座，也可以安排實踐經驗豐富的兼職教師給護理教師進行技能培訓，提高師資水平。最后就是要嚴格考核。教師培訓是提高教師水平的重要途徑，這就要求教師務必全心參與，用心學習，培訓考核就是每次教師培訓結束后，要組織相應的考核，檢驗培訓的效果。

3 更新教學內容和手段

一是調整授課內容，關鍵是在精講兒科護理學課程的同時，合理安排一些自學課程，以提高學生的自學能力，比如精講兒科科學總論、新生兒常見疾病、維生素D缺乏性佝僂病、腹瀉病、支氣管肺炎等，可以增加小兒貧血和白血病、兒童腎炎和腎病、腦膜炎等，并且還可以開展兒童常見心理問題、兒童學習困難等問題內容的講座，以補充學時數的不足。二是強化見習，增強動手能力，必須認真制定見習計劃，每組6人比較合適，同時細化見習內容，從臨床護理的實際出發，安排兒科常用儀器的使用方法和適應癥內容進行學習，經常下病房對兒科的疾病的特點，有比較好的了解和認識，對于一些臨床缺乏相關患者時，可以組織學生觀看錄用和圖片。還可以組織安排學生到社區的幼兒園給不同年齡兒童進行特格測量，給出初步評價，寫好體檢報告。三是保證臨床實習時間。鞏固理論知識最好的方法就是臨床實踐，所以做好臨床實習是相當重要的，這個關鍵是保證臨床實習時間。制定帶教內容，在專職護理老師和臨床護理老師共同實施帶教，并制定嚴格的技術考核措施，保證實習的效果。

4 更新教學方法

一是授課形式多樣化。為了保證教學的效果，根據教學的需要，除了大班課以外，還增加了床旁小班課、病例討論課、自學課和講座課，通過多樣式教學，彌補大班課教學的不足，進一步提高教學的質量和效果。

大班課：大班課教學以理論課為主，把握好重點和難點，要充分利用多媒體進行教學，從而提高學生學習兒科護理學的興趣和積極參與的主動性。

小班課：小班課主要針對部分常見疾病。課前可以安排學生自學疾病的相關內容，授課時，讓學生詢問病人的病史及病情，教師通過示范體檢，讓學生充分認識該病的癥狀和體征，然后教師在針對疾病進行病因、發病機理、治療原則和護理措施等講授，便于學生對臨床問題的理解和記憶，有利于理論知識的運用。

病例討論課：課前1周將病史摘要發給大家，并提出初步診斷治療原則和護理措施等，課堂現由各小組發言，對病例進行分析和判斷，再由其他組成員向發言者提問，最后由老師總結，介紹診斷思路和護理措施，通過小組討論，提高學生的學習能力、語言表達能力、思考、解決問題的能力。

自學課：要想成為一個合格的護理類人才，僅僅依靠學校開設的必修課是不夠，還有很多的內容需要自學，堅持“自學為主，配以輔導”原則，培養學生的自學能力。

5 改革考核辦法

為達到考核的目的，檢驗學生學習的效果，改變傳統應試教育的考試模式，將課程考核分成3個部分，理論考試成績占60%，主要對兒科護理學的相關理論知識的考查。護理操作成績占30%，主要對常見護理儀器和設備，護理程序以及護理技能的考查。綜合素質的成績占10%，主要考查學生的綜合素質，包括課堂回答問題、病例討論發言、撰寫體檢報告等項目，這樣的考評辦法，既能客觀反映學生認知和技能水平，又能反映學生的綜合素質。

參考文獻：

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教社政[2005]5號文件中提出“高等學校思想政治理論課所有課程都要加強實踐環節。......要通過形式多樣的實踐教學活動，提高學生思想政治素質和觀察分析社會現象的能力，深化教育教學的效果。”。為貫徹落實文件精神，首先，要對思想政治理論課實踐教學加以界定。關于界定，學界有不同的認識，本文認為思想政治理論課實踐教學有狹義和廣義之分，狹義的思想政治理論課實踐教學是指不同于一般課堂理論教學的教學方式；廣義的是指除了課堂理論教學之外的所有實踐教學方式，包括課內實踐和課外實踐，課外實踐又包括校內實踐、校外（社會）實踐及科學研究實踐。本文主指廣義的界定，其中不管哪種實踐教學，都應有教育者、教育對象、教育內容及教育評價機制，都應是師生在場，有相應的教學內容設計和評價機制的存在，否則實踐教學就將面臨困境。當前高職院校思想政治理論課實踐教學，卻在教育者、教育對象、教育內容及教育評價機制方面，存在著這樣那樣的問題。

二、高職思想政治理論課實踐教學難題解析

（一）實踐教學的教育者、教育對象自身存在不足

首先，實踐教學的教育者即教師。“思想政治教育者是思想政治教育的主體，在思想政治教育中承擔著重要的職能”。高職院校重專業、輕基礎，使得思政理論課的教育者在師資方面存在不足，主要表現為：一是，人員缺乏，能基本滿足理論課的教學，但實踐教學卻很難；二是，教師培訓和參與實踐機會少。教師作為實踐教學的主體，由于長期處于較為封閉的學習環境中，很少參與實踐，所以在帶動學生實踐方面心有余而力不足。三是，思政理論課學時遭到削減。這些都給思政理論課實踐教學的展開帶來了難以克服的困難。

其次，實踐教學的教育對象即高職學生。思想政治教育的主要對象是青年。高職學生是青年的重要組成部分，但自身卻存在明顯不足：第一，過于注重教育的功利性、工具性和目的性，卻缺乏基本的求真和探索精神，一切講功用；第二，重視學習的專業和技能性，卻片面發展，不重視自身綜合素質的養成；第三，學習發展環境的現實與復雜性，使他們不重視對自身的反思，而出現了諸多的迷惑和困惑。這些問題的存在，也阻礙了實踐教學的順利開展。

再次，實踐教學的教育者和教育對象互動少。在實踐教學過程中，教育者是主導，教育對象是主體，但這種雙邊活動在實踐活動中卻變成了教師的單邊活動，學生喪失了主體地位，師生結合度不夠，實踐教學沒能真正調動學生學習的積極性和主動性。

（二）實踐教學的教育內容不夠合理，形式簡單

內容決定形式，有什么樣的內容，就有什么樣的形式與之相適應。在實踐教學的開展中，首先，內容安排不夠合理，主要表現為：一是，實踐教學活動內容的安排與教材相應知識的結合不夠；二是，方式簡單，沒能把實踐教學與社會調查、志愿服務、公益活動、專業課實習，尤其是專業實習充分結合起來。其次，實踐教學形式簡單，有效性不強，學生認同度不高，可操作性較低。思政理論課涉及學生多，參與人數多，院系多，涉及的部門多等，尤其是校外實踐方面，存在諸多的問題，比如：實踐領隊師資的配比不足，外出實踐安全沒保障、經費保障問題等，這都使實踐教學難以展開。

（三）實踐教學教育評價機制尚未建立

目前沒有建立有效的實踐教學教育評價機制。如：組織形式的評價，考核方式的評價等。在組織形式上難與輔導員、團委、學生會的一些工作區別開來，所以難以評價與考核。在考核方式上，考核的途徑、方法相對簡單，多以調查報告或論文來評判，而學生，在應對上，主要是在網絡上獲取資料，拼湊達成，親身參與，實際操作少，這樣也就沒有達到實踐教學的目的。三、高職院校思想政治理論課實踐教學難題破解對策

（一）建立思政理論課實踐教學基地，增強學習體驗

建立實踐教學基地，實現理論與實踐相統一。思政理論課“要結合當地的人文、社會資源，建立自己的實踐教學基地，為思想政治理論課教學搭建切實可行的實踐教學平臺。”使學生在開展志愿服務、社會調查等教學實踐中通過自身感受增強學習體驗，提高學習效果。

（二）建立健全實踐教學教育評價機制，增強實踐效果

建立健全實踐教學評教育價機制，有利于增強實踐教學的實效性。針對當前的不足，一要，充分利用資源，按照師生實際情況，制定合理的組織形式，責任到人，加強考核，二要，廣開言路，多途徑展現實踐教學成果。如：實踐報告會、經驗交流會、成果匯展等。

（三）加強實踐教學部門聯合，保障實踐安全。

針對思政理論課學生覆蓋面大，參與人數多，涉及部門多等情況，尤其是校外實踐方面，應加強部門合作，如：思想政治理論課教學部、教務處、財務處、學生處（學工部）等配合，共同為思想政治理論課實踐教學出力。

（四）加強師資隊伍建設，提升教師素質

教學過程中，教師是主導，高素質的教師隊伍是教育事業發展的必要條件。當前高職院校思政理論課師資力量不足，實踐教學難以實行。要提高思政理論課實踐教學質量，應首先擁有足夠的高素質教師隊伍。加強教師隊伍建設，加大培養與學習力度，打造一支穩定合理高素質師資隊伍。這樣才能保證教學水平，才能駕馭好思政理論教學，才能調動學生的學習積極性和主動性。

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思想政治理論課實踐教學有著重要的意義，思想政治理論課引入實踐教學，體現了理論和實踐相結合的原則。實踐教學可以增強思想政治理論課的吸引力，激發學生的學習興趣，調動學生學習的積極性。但是，從目前高職院校思想政治理論課實踐教學的具體情況看，仍然有很多問題待研究解決。

一、高職院校思想政治理論課實踐教學存在的問題

（一）對實踐教學的重要性認識不夠

雖然各高職院校對思想政治理論課實踐教學有了一定的重視，但一些高職院校，對于實踐教學的重要性仍然認識不夠。學校傾向于更多地在專業實踐教學中進行投入，思政課實踐教學多為教師自己負責組織實施，結果往往選擇了最簡單組織的形式，如看電影、演講等，實踐教學形式相對單一，缺乏實踐教學的深度和廣度。

（二）教師和學生指導參與實踐教學的積極性不高

部分思想政治理論課教師在指導學生進行思想政治理論課實踐教學活動時積極性不高，并沒有認識到自身在實踐教學中所處的主導地位。另外，學生在參與實踐教學活動時沒有認真對待，例如：沒有提前做相應的知識準備，而且在活動過程中缺少積極參與的自覺性，僅有少數學生能夠真正積極地參與社會實踐活動，絕大部分學生僅僅是自己完成社會實踐報告。

（三）實施過程缺乏規范性

大多數思想政治理論課教學計劃中設計了內容豐富完整的實踐教學活動，但是在實際教學過程中很多活動都過于形式化，并沒有真正地落實到位。還有一些高職院校的其他部門及班主任都在搞社會實踐，而這些部門之間并沒有進行良好的溝通與協調，導致思想政治理論課實踐活動簡單重復，不僅沒有達到教學目的，反而浪費各種資源。

（四）所需的保障條件不能到位

思想政治理論課實踐教學在實際操作過程中比較困難，更需要良好的條件才能夠保障實踐教學能夠順利開展，但到目前為止，所需要的保障條件仍然沒有到位。例如：一是部分高職院校在實踐教學方面經費投入不足；二是部分高職院校并沒有組織學生進行思想政治理論課教學實踐活動，課時有名無實；三是部分高職院校實踐教學的基地建設不足，要開展實踐活動，場地也是一個重要保障。

（五）高職特色不明顯

高職院校的學生有其自身的特點，包括知識和實際操作方面等等。所以，高職思想政治理論課的教學實踐應該結合這些學生自身的特點來進行。但是，在實際進行教學實踐活動的過程中，很多高職院校并沒有結合這些特點來進行，內容和形式都缺少針對性。

二、高職院校思想政治理論課實踐教學存在問題的原因

（一）對思想政治理論課實踐教學的認識不到位

1.領導認識不到位

一些院校領導比較重視專業課的實踐教學活動，他們不能夠充分認識到思想政治理論課實踐教學的重要意義，認為思政課實踐教學不能為學校產生經濟效益，所以沒有必要花費人力物力財力投入其中。由于對思想政治理論課教學的監管力度不足，導致了實踐教學處于被動弱勢地位。

2.學生自身認識不到位

大學生從應試教育考試走入大學校門，在這種教育方式的影響下，他們一直把學習專業知識和實用技能作為自己學習的目的，學習思想政治理論課就是為了期末考試能夠順利通過。沒有意識到思想政治理論課實踐教學對培養其人生觀價值觀具有重要的意義。

3.家長和社會認識不到位

在家長的意識里，他們認為孩子進入學校就是為了學習專業知識，掌握一技之長，為將來進入社會工作打下堅實基礎。而學校不應該花費時間在搞社會活動上，而且學生在校期間去社會上搞實踐活動，安全問題也難保障。除此之外，社會上的許多單位都沒有積極意愿去配合學校接受大學生開展思想政治理論課的實踐活動，這些單位企業認為這種活動并不能產生多大意義。

（二）思想政治理論課實踐教學缺乏足夠數量的高素質教師

1.師資隊伍不足

高職院校思想政治理論課教師面對的是全學校的各個專業的學生，所以授課任務比較重，一般師生比要達到1：500以上，在這種情況下，教師上課比較疲憊，而且教師本身要做一些科研活動，因此精力不足，沒有更多的時間和精力去進行實踐教學改革。

2.實踐教學能力不足

在高職院校中，很多教師都是畢業之后就做了教師這個行業，沒有在社會上各行各業進行歷練的經歷。在這種情況之下，教師由于自身沒有實踐經驗，所以很難有效在實踐活動中去指導學生，給學生以言傳身教的影響。一些高職院校缺乏思想政治理論課教學的學術帶頭人，很難開展深入的教學和研究工作。

（三）思想政治理論課實踐教學缺乏科學的管理

1.思想政治理論課實踐教學的制度建設嚴重滯后

在高職院校應建設關于思想政治理論課實踐教學的教學大綱和思想政治理論課實踐教學的實施細則等各相關規章制度。但是在部分高職院校，這部分文件或是簡單的僅僅是分配學時的方案，或是干脆處于空缺狀態。正是由于思想政治理論實踐教學的制度建設的嚴重滯后，才導致在實施過程中沒有執行力，致使思想政治理論課實踐教學一直處于無序狀態。

2.思想政治理論課教學部門與學校有關部門之間缺乏緊密的聯系

思想政治理論課教學部門應與其他部門良好的聯系與溝通，密切配合工作。但實際上與學校的其他部門缺乏聯系，致使錯失了利用其他部門組織的學生實踐活動開展思政課實踐教學的機會。

3.思想政治理論課實踐教學缺乏科學的評價體系

在思想政治理論課實踐教學中，學校并沒有對老師進行一定的監督，并沒有合理的激勵機制，而教師也沒有對學生進行有效的監督。導致的結果就是教師對這種教學活動不重視，而學生不管在實踐活動中不管做的是好是壞，評價結果都是一樣，沒有很大差別，最后影響了學參與活動的重視程度和積極性。

三、加強高職院校思想政治理論課實踐教學的對策

（一）提高思想政治理論課實踐教學重要性的認識

思想政治理論課實踐教學關乎大學生成長成才，能夠幫助大學生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀，提高自己觀察、分析與解決問題的能力。大學生從未走入社會，對社會知之甚少，參加思想政治理論課的實踐活動能夠幫助大學生提前了解社會，增強對社會的責任意識和奉獻意識。不管是思想政治理論課實踐教學，還是專業課教學，都關系到大學生的成長成才。因此，需要學校領導、教師、學生、家長以及社會都能充分認識實踐教學在思想政治理論課教學中的重要地位。

（二）提高教師指導實踐教學的水平

教師是思想政治理論課實踐教學正常有序開展的關鍵，是提高教師的教學水平是改進實踐教學成效的根本保證。教師需要具有良好的思想政治水平、積極性和指導實踐教學的水平，還要不斷探究思想政治理論課實踐教學的新思路和新途徑。學校要加強思想政治理論課教師培訓體系的建設，通過開展在職培訓、考察、學習培訓，學術交流等有計劃地提高教師指導實踐教學的水平，引導教師轉變觀念，重視對實踐教學方式方法的研究，通過走出去、引進來的方式，借鑒其他院校的有益經驗，多種途徑提升教師的實踐教學技能。

（三）建立健全實踐教學的管理機制

由于思想政治理論課實踐教學涉及的因素較多，在實踐教學過程中，不僅涉及思政課教師，而且還涉及其他部門工作人員，思政課教師與其他有關部門的人員互相配合，才能夠保證實踐教學能夠順利進行。因此，必須建立健全管理機制。首先，應建立思想政治理論課領導小組，負責思想政治理論課實踐教學的整體工作，指導方向、把握細節，及時解決出現的各種問題。此外，要建立科學的實踐教學管理機制，要把思想政治理論課實踐教學的細則納入到教學計劃當中，而且要根據學生的具體情況做出不同的方案，例如：不同專業、不同年級的學生應設計不同的實踐教學內容。在實施的過程中要做到規范科學管理，以確保實踐教學健康有序地進行。

（四）保障經費投入、建立穩定的實踐教學基地

經費支持和實踐教學基地是思想政治理論課實踐教學能夠順利開展的基本保障。首先，實踐教學要走向社會，在活動中必然需要一定的經費支持。學校為每個學生順利地參加社會實踐活動，應提供一定的專項經費，并且科學制定專項經費的管理辦法。其次，思想課實踐教學基地建設最為必要的，實踐教學基地是實踐教學能夠穩定進行的先決條件。高職院校應積極主動與政府、企事業單位、愛國教育基地等進行合作，也可以結合頂崗實習企業，拓展各種多樣的思政課實踐教學基地，確保多種形式思想整理理論課實踐教學的有序開展，讓學生在走向社會之前，可以接受更多的鍛煉。