農(nóng)村豬的養(yǎng)殖技術(shù)方法范文

導語：如何才能寫好一篇農(nóng)村豬的養(yǎng)殖技術(shù)方法，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

1生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)

1.1生態(tài)豬遺傳改良技術(shù)

隨著生物技術(shù)的高速發(fā)展，我國現(xiàn)已引進多個外國優(yōu)良生態(tài)豬品種，這些生態(tài)豬品種的優(yōu)勢為：生長速度較快、生豬瘦肉率較高等等，但是其缺點在于生豬肉質(zhì)較差，無法滿足中國人對于豬肉口感的需求。我國現(xiàn)有的生態(tài)豬肉產(chǎn)品口感符合中國人需要，但其生長速度較慢，因此，應(yīng)加強生態(tài)豬遺傳改良技術(shù)，采用雜交及基因改良技術(shù)，將不同品種的生態(tài)豬加以優(yōu)選，從而培育出更為優(yōu)質(zhì)的生態(tài)豬品種，使其具備生長速度快、肉質(zhì)口感及口味好的新型生態(tài)豬品種。

1.2生態(tài)豬飼養(yǎng)技術(shù)

生態(tài)豬飼養(yǎng)是其養(yǎng)殖技術(shù)中最為重要的組成部分，首先，應(yīng)加強對養(yǎng)殖場周圍環(huán)境的調(diào)查工作，南寨鎮(zhèn)地屬中亞熱帶季風性氣候，四季分明，冬夏溫差較小，其氣候十分適宜生態(tài)豬養(yǎng)殖，當然，應(yīng)具體分析養(yǎng)殖場附近實際特征，結(jié)合地域特點綜合加強生態(tài)豬飼養(yǎng)技術(shù)。其次，引入國外先進飼養(yǎng)技術(shù)，國外在生態(tài)豬養(yǎng)殖方面已經(jīng)取得一定成果，養(yǎng)殖場應(yīng)依據(jù)南寨鎮(zhèn)氣候及地理特征，有針對性將國外更為科學和全面的養(yǎng)殖技術(shù)引入國內(nèi)，提升養(yǎng)殖場生態(tài)豬飼養(yǎng)水平。例如，國外普遍采用的早期斷奶技術(shù)對生態(tài)豬養(yǎng)殖具有積極影響，根據(jù)生態(tài)豬種類、科學的將其母豬與仔豬分離，有效提高仔豬健康水平，促進仔豬迅速育肥。最后，正確認識生態(tài)豬放養(yǎng)的重要性，為了提升生態(tài)豬肉質(zhì)及口感，應(yīng)及時將生態(tài)豬定期放養(yǎng)，在放養(yǎng)過程中根據(jù)生態(tài)豬種類及生長周期特點，對其進行科學飼養(yǎng)，進而改善生態(tài)豬肉質(zhì)。

1.3生態(tài)豬遠程監(jiān)控技術(shù)

生態(tài)豬養(yǎng)殖中，可引入遠程監(jiān)控技術(shù)，尤其在大型生態(tài)豬養(yǎng)殖場中，可在豬舍內(nèi)安裝養(yǎng)殖自動監(jiān)測設(shè)備，針對豬舍中溫度、濕度等相關(guān)參數(shù)加以檢測，并實時傳至養(yǎng)殖場服務(wù)器數(shù)據(jù)庫之中。通過這一形式，養(yǎng)殖人員無需經(jīng)常到豬舍中人工測量，只需要在計算機前實時觀察豬舍內(nèi)部參數(shù)情況，并遠程遙控溫度、濕度控制器，從而為生態(tài)豬營造更為適合的生長環(huán)境。另外，還可以在豬舍中安裝網(wǎng)絡(luò)攝像頭，攝像頭捕捉的畫面也實時傳送至中央服務(wù)器中，裝置人員通過攝像頭能夠及時觀察到每一頭生豬的生長狀態(tài)，并為生態(tài)豬建立健康檔案，將生態(tài)豬飼養(yǎng)情況、健康情況、環(huán)境溫濕度、免疫情況等信息記錄于健康檔案之中，如一旦發(fā)生生態(tài)豬疫情，該健康檔案可成為生豬疫情治療的重要輔助信息，有效降低生豬疫情對生態(tài)豬養(yǎng)殖場造成的損失。

1.4生態(tài)豬糞便污水處理技術(shù)

傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖中，生豬會產(chǎn)生大量的糞便和污水，一經(jīng)排放會對養(yǎng)殖場周圍空氣、水體及土壤造成嚴重的污染。而生態(tài)豬養(yǎng)殖更加重視周圍地區(qū)的生態(tài)環(huán)境保護，可將沼氣技術(shù)引入生態(tài)豬養(yǎng)殖之中，在養(yǎng)殖場低洼地區(qū)修建沼氣池，將生豬在產(chǎn)生的糞便和污水排入沼氣池中，保障生豬豬舍的整潔與衛(wèi)生。同時沼氣池中的糞便和污水通過發(fā)酵，產(chǎn)生大量的沼氣能源，能夠為養(yǎng)殖場提供熱能，該熱能也可以用于豬舍的取暖。沼氣池發(fā)酵后，剩余沼液和中的細菌因發(fā)酵而被徹底殺滅，可作為農(nóng)作物種植的有機肥料，為農(nóng)作物提供大量的磷肥和氮肥。

2生態(tài)豬養(yǎng)殖發(fā)展趨勢

2.1生態(tài)豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化

產(chǎn)業(yè)化是當前生態(tài)豬養(yǎng)殖的重要模式，眾多大型養(yǎng)殖場采用更為科學、合理的養(yǎng)殖技術(shù)，能夠有效降低養(yǎng)殖成本，提升生態(tài)豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟收益。除此之外，應(yīng)加強生態(tài)豬養(yǎng)殖戶的管理，對于小規(guī)模的生態(tài)豬養(yǎng)殖戶，可采用企業(yè)+基地+養(yǎng)殖戶的模式，即生態(tài)豬企業(yè)與農(nóng)村養(yǎng)殖會簽訂相關(guān)合同，由企業(yè)為養(yǎng)殖戶提供仔豬、飼料等原材料，養(yǎng)豬戶按照企業(yè)要求進行生態(tài)豬飼養(yǎng)與管理，并在企業(yè)的監(jiān)督和管理之下為生態(tài)豬做好防疫、飼養(yǎng)工作，待到生態(tài)豬達到出欄標準后，企業(yè)按照合同簽訂價格回收生豬。當然，這種模式與大型養(yǎng)殖場相比，其缺陷十分明顯，但如能做好生態(tài)豬養(yǎng)殖戶的管理與監(jiān)督工作，此種模式具備極高的現(xiàn)實意義。

2.2生態(tài)豬的自然放牧

生態(tài)豬的自然放牧十分重要，通過自然放牧，為生態(tài)豬提供更多的活動時間及活動場所，能夠有效提升生態(tài)豬的肉質(zhì)及健康水平，同時，自然放牧狀態(tài)下的生豬，其原始性和生態(tài)性表現(xiàn)更為出色，是當前國外生態(tài)豬養(yǎng)殖重要技術(shù)方向。因此，在生態(tài)豬養(yǎng)豬過程中，應(yīng)加強生態(tài)豬自然放牧工作，促進生態(tài)豬的健康成長。

2.3生態(tài)豬的立體養(yǎng)殖

篇2

竹鼠，又稱竹餾、芒貍、竹貍、竹根鼠、冬毛老鼠等，屬哺乳綱嚙齒目竹鼠科竹鼠屬，因營養(yǎng)價值豐富，目前已被大規(guī)模養(yǎng)殖，成為具有經(jīng)濟效益的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)之一。

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2、 蜈蚣養(yǎng)殖新技術(shù)

蜈蚣是一種常用的傳統(tǒng)名貴中藥材。近年來，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大量使用化肥、農(nóng)藥，以及過度的人為捕捉，野生蜈蚣資源幾乎到了滅絕的邊緣，因此蜈蚣養(yǎng)殖是農(nóng)村致富的一條門路。隨著中醫(yī)藥市場的蓬勃發(fā)展以及對藥用蜈蚣的需求和開發(fā)，國內(nèi)野生蜈蚣的資源不斷減少，資源緊缺，價格上漲，市場上有的入藥蜈蚣一條能賣5～20元，亦有供不應(yīng)求之勢。因此，蜈蚣養(yǎng)殖迫在眉睫。蜈蚣養(yǎng)殖周期短，要求低，生長快，產(chǎn)量高，易管理，既可家庭院落養(yǎng)殖，也可一體化規(guī)模養(yǎng)殖，經(jīng)濟效益高。

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3、 蟾蜍的養(yǎng)殖與加工技術(shù)

蟾蜍俗稱“癩蛤蟆”，從蟾蜍耳后腺及皮膚腺（即疣粒）中采取分泌的乳白漿液，經(jīng)加工制成的蟾酥是名貴中藥材。蟾蜍除去內(nèi)臟干燥后，還可制成干蟾。近年來，南方農(nóng)民又探索出“蟾衣”的采集技術(shù)，“蟾衣”也是昂貴的藥材。因此，發(fā)展蟾蜍養(yǎng)殖是一項成本低、效益好的家庭致富門路，也是一項很有發(fā)展前途的養(yǎng)殖業(yè)。

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4、黃粉蟲養(yǎng)殖/生產(chǎn)與利用

黃粉蟲生產(chǎn)技術(shù)是一項適用于全國各地，投入低，產(chǎn)出高的新技術(shù)，是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，農(nóng)民發(fā)家致富的好途徑。黃粉蟲的繁育、黃粉蟲生產(chǎn)車間的建立、秸稈生物飼料的加工方法、黃粉蟲對生活環(huán)境的要求，黃粉蟲糞便的利用、黃粉蟲收獲前的飼喂、黃粉蟲工廠化生產(chǎn)的周期及效益、黃粉蟲的營養(yǎng)成分、黃粉蟲的加工利用。黃粉蟲的養(yǎng)殖技術(shù)：黃粉蟲特性、黃粉蟲的養(yǎng)殖條件、黃粉蟲的飼養(yǎng)管理、黃粉蟲的疾病防治。

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5、蒼蠅的養(yǎng)殖新技術(shù)

蠅蛆就是蒼繩的幼蟲。蠅蛆的體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素，是經(jīng)濟動物最佳的飼料之一。如果您有大量的動物糞便不知如何處理時，那就養(yǎng)殖蠅蛆吧！養(yǎng)殖蠅蛆既可以環(huán)保的處理各種動物糞便，還可獲得大量的可以提高飼養(yǎng)動物、水產(chǎn)品抗病能力、降低養(yǎng)殖成本的動物蛋白飼料。這真是一舉多得呀。

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6、土元的養(yǎng)殖新技術(shù)

土元是藥用昆蟲，別名地鱉蟲、地烏龜、簸箕蟲、土鱉等，具有化淤止血清熱止痛等功效，是很多中成藥的原料。近年來，土元的系列加工產(chǎn)品不斷問世，受到人們的歡迎。向您介紹土元的立體養(yǎng)殖技術(shù)：土元的形體特征、立體溫室的建設(shè)、飼養(yǎng)土的配制、土元的留種及孵化管理、病蟲害的防治。

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7、美國七彩山雞養(yǎng)殖技術(shù)

美國七彩山雞學名雉雞，又稱野雞、山雞、環(huán)頸雉，是世界上重要的狩獵禽之一，共有30余個亞種，頸部有白色頸環(huán)。其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、磺等多種微量元素，其蛋白質(zhì)含量為28.94%。山雞的膽、血、內(nèi)金經(jīng)過提煉可制成醫(yī)藥制劑，有極高的滋補、藥用、保健、美容價值。雄性山雞毛可制作毛工藝品、還可成段、錦制作禮服，雞皮可制成各種精美的皮具。它是集食用、藥用、毛用、皮用于一體的珍禽動物。有極高綜合利用價值的“特養(yǎng)”珍禽。由于我國沿海地區(qū)、香港、澳門盛行吃山雞，每年還要大量出口日本、新加坡等國。加之近年來人為大量獵捕，野生山雞瀕臨絕跡，從而出現(xiàn)國際、國內(nèi)市場山雞貨源奇缺、供不應(yīng)求的緊張狀況，預測近二、三年內(nèi)市場無法飽和，就算價格降到8元每市斤，仍有利潤可得，前景不可估量。

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8、鷓鴣養(yǎng)殖技術(shù)

鷓鴣是一種集野味、觀賞、保健于一身的名貴珍禽品種。鷓鴣對網(wǎng)舍、平養(yǎng)有很強的適應(yīng)能力，飼養(yǎng)地域不限，具有很好的養(yǎng)殖前景。向您介紹：鷓鴣的生物學特性、繁殖技術(shù)、雛鴣的飼養(yǎng)管理、成鴣的飼養(yǎng)管理、種用鷓鴣的飼養(yǎng)管理。

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9、實用養(yǎng)蝎技術(shù)

詳細介紹了蝎子的生活習性，對食物、營養(yǎng)的要求；水分管理（蟲體含水及土壤含水的標準與要求）；光照和空氣對蝎子生長關(guān)系；蝎子的自然條件；產(chǎn)仔母蝎的管理；育苗盆的制作；蝎子脫皮時所需要的條件；蝎子的天敵與防范以及衛(wèi)生防疫等關(guān)鍵技術(shù)。

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10、黑豚的科學養(yǎng)殖技術(shù)

中華黑豚原名豚貍，是我國南方深山老林中的一種袖珍走獸，素有“肉中人參”之稱。黑豚具有好飼養(yǎng)、成熟期短、搞病力強等特點。向你介紹：黑豚的生活習性、黑豚的飼養(yǎng)方式、常用飲料配比、各時期的飼養(yǎng)與管理、常見疾病的防治。

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11、藥用水蛭養(yǎng)殖

水蛭俗稱螞蝗，民間又稱螞鱉、內(nèi)鉆子等。由于水蛭是一種寶貴的藥用資源，在醫(yī)學上具有多種藥用功能，是很有開發(fā)價值的動物性中藥材。隨著人口老齡化的發(fā)展，心腦血管病人增多（高血壓、心臟病發(fā)病率占人群的2-5%），加上人們對中藥制品的偏愛，對水蛭的需求量將會進一步增加。由于供需矛盾越來越大，也就引起價格不斷上漲，純清水貨之售價已由去年秋天漲至每公斤80元左右。我國從1995年開始進行人工飼養(yǎng)水蛭并獲得成功，每畝純利均在2萬元以上，是目前養(yǎng)魚效益的7～10倍。

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12、蚯蚓高產(chǎn)養(yǎng)殖及綜合開發(fā)利用

蚯蚓全身都是寶，蚯蚓不僅有松土、產(chǎn)糞、肥田的效果，還是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展不可缺少的蛋白質(zhì)飼料來源，此外，蚯蚓還有很高的藥用價值，具有解熱、鎮(zhèn)痙、平喘、降壓、利尿和通經(jīng)絡(luò)的功能。同時蚯蚓糞還是一種高效優(yōu)質(zhì)有機肥，富含多種氨基酸。另外，蚯蚓還具有改良土壤，凈化環(huán)境，處理垃圾等功能。人工養(yǎng)殖蚯蚓近年來已經(jīng)發(fā)展成一個新興的養(yǎng)殖項目，具有越來越寬廣的市場前景。向您介紹：蚯蚓的生物學特征、蚯蚓對環(huán)境的要求及布局、場地的選擇和布局、養(yǎng)殖方式與設(shè)施、引種、蚯蚓的基料和飼料、建池、蚯蚓的飼養(yǎng)管理、鮮活蚯蚓的采收和貯運。蚯蚓高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，種蚯的飼養(yǎng)，蚯蚓日常管理。蚯蚓的綜合利用，配制動物飼料，復合蚯蚓營養(yǎng)液的提取及應(yīng)用，蚯蚓液抗病機制的研究，蚯蚓溶栓酶肽提取工藝的研究，利用蚯蚓創(chuàng)造高效益。

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13、肉鴿養(yǎng)殖技術(shù)

肉鴿屬家鴿類又叫食用鴿，因其肉質(zhì)細嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、含高蛋白低脂肪有豐富的維生素和微量元素，而成為人們餐桌上的美味佳肴。目前，世界上肉鴿的品種有幾十種，向您介紹白羽玉鴿的飼養(yǎng)方法。一、肉鴿的生活習性。二、肉鴿的飼養(yǎng)。三、肉鴿的管理。四、肉鴿的繁殖。五、肉鴿的疾病防治。六、肉鴿的常見病治療。七、肉鴿養(yǎng)殖發(fā)展前景。

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14、肉驢養(yǎng)殖技術(shù)

向你介紹了肉用驢的生活習性、生物學特征、體形及體格特征、生產(chǎn)的經(jīng)濟價值、優(yōu)良品種的選擇，以及肉用驢的繁殖、提高繁殖力的措施、育肥的概念，種公驢、妊娠母驢、哺乳母驢、幼驢的飼養(yǎng)管理，肉用驢的飼料，驢場衛(wèi)生與防疫，屠宰。

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15、母豬養(yǎng)殖新技術(shù)

飼養(yǎng)母豬的高效益，主要體現(xiàn)在母豬的單產(chǎn)效益上。目前，我國母豬的飼養(yǎng)頭數(shù)較多，但每頭母豬的年提供仔豬育成總頭數(shù)較少，斷乳窩重低，是造成產(chǎn)肉量低的重要原因。因此，在豬場的整個生產(chǎn)中，種母豬的飼養(yǎng)管理，是一個重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。向你介紹母豬養(yǎng)殖的新技術(shù)：優(yōu)良母豬的留選、空懷母豬的飼養(yǎng)管理、配種母豬的管理、妊娠母豬的飼養(yǎng)管理分娩前母豬的飼養(yǎng)管理、接產(chǎn)及救護、哺乳期母豬的飼養(yǎng)管理、提高母豬利用率。

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16、肉鵝的飼養(yǎng)

我國的幅員遼闊，湖泊縱橫，具有養(yǎng)鵝的良好條件。我國的肉鵝品種主要有中國白鵝和伊犁白鵝，本片就以長白鵝為例向您介紹肉鵝飼養(yǎng)技術(shù)：長白鵝的生物學特性、長白鵝的人工授精、種蛋的選擇方法、自然孵化法、機械孵化法、雛鵝的飼養(yǎng)管理、中鵝的飼養(yǎng)管理、后備鵝的飼養(yǎng)管理、常見鵝病的防治。

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17、養(yǎng)牛技術(shù)（乳牛、肉牛的生產(chǎn)技術(shù)）

向你介紹乳牛、肉牛的生產(chǎn)技術(shù)。主要包括引進肉牛品種及我國有代表性的黃牛品種；牛舍的構(gòu)造（犢牛養(yǎng)舍的、育肥牛舍的構(gòu)造）；飼料的加工與調(diào)劑；肉牛的雜交技術(shù)；肉牛的養(yǎng)育與飼養(yǎng)員管理技術(shù)；肉牛飼養(yǎng)中的尿素利用等內(nèi)容。特別適合農(nóng)村畜牧工作者和養(yǎng)殖專業(yè)人員學習和參考。

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18、瘦肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)

瘦肉鴨肉質(zhì)鮮嫩，脂肪低，滿足了現(xiàn)代人對綠色食品的要求。因此，飼養(yǎng)瘦肉鴨具有很好的市場潛力。向您介紹瘦肉鴨的養(yǎng)殖技術(shù)：瘦肉鴨的體型特征、養(yǎng)鴨場選址、選種鴨的標準、種蛋挑選方法、雛鴨的管理、中雛鴨的管理、育成期鴨的管理、種鴨的飼養(yǎng)、鴨病防治。

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19、貴妃雞的飼養(yǎng)技術(shù)

貴妃雞，又叫皇家雞，由野生馴養(yǎng)而來，原產(chǎn)于英國、法國等一些歐洲國家。是昔日專供皇室觀賞的珍禽和享用的美味。九十年代初期引入中國。向您介紹貴妃雞的飼養(yǎng)技術(shù)：貴妃雞的生物學特征、飼養(yǎng)場地的建造、貴妃雞育雛與選雛、貴妃雞的飼養(yǎng)管理、貴妃雞的免疫。

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20、蛋鴨飼養(yǎng)技術(shù)

我國地域遼闊，鴨子的分布很廣，蛋鴨的品種主要有麻鴨、北京鴨兩種。向您介紹蛋鴨的飼養(yǎng)技術(shù)。包括：品種的選擇、場地的選擇、鴨場的布局、鴨蛋的收集、種蛋的選擇、孵化溫度、孵化管理、雌雄的鑒別、鴨的營養(yǎng)需要、雛鴨的飼養(yǎng)管理、產(chǎn)蛋鴨的管理、影響鴨產(chǎn)蛋量的因素、疫病防治。

篇3

1.1消化吸收與自主創(chuàng)新相結(jié)合

通過試驗明確了發(fā)酵床養(yǎng)殖可及時處理糞污，其配套技術(shù)的應(yīng)用可提高養(yǎng)殖生產(chǎn)水平，但不妄想通過應(yīng)用發(fā)酵床解決養(yǎng)殖生產(chǎn)中的所有問題。在此基礎(chǔ)上，強化了研究和創(chuàng)新，在生產(chǎn)實踐中找出問題，用科學試驗發(fā)現(xiàn)問題的根源，再有的放矢地解決問題，并根據(jù)發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)的需要，配套應(yīng)用了自動飼喂、自動飲水設(shè)施設(shè)備，開發(fā)應(yīng)用了墊料翻耙設(shè)備等現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)和設(shè)施。根據(jù)各種畜禽的生物學習性和飼喂特點，將發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)向其他畜種拓展、延伸。

1.2技術(shù)集成，產(chǎn)學研推結(jié)合

山東省發(fā)酵床養(yǎng)殖的研究、推廣，以畜牧生產(chǎn)、科研、教學部門為主，組成了學科交叉、上下互動、優(yōu)勢互補的研究推廣團隊，與行業(yè)發(fā)展緊密結(jié)合。專家組還對原有技術(shù)進行了完善配套，針對該省不同地區(qū)氣候條件設(shè)計出了不同畜禽舍建設(shè)模式，實現(xiàn)了墊料多樣化，生產(chǎn)過程工藝化，達到了易學、易會的推廣效果。

1.3強化培訓，技術(shù)支持過硬

在技術(shù)培訓上，山東省畜牧獸醫(yī)部門采用省里培訓與市縣鄉(xiāng)培訓相結(jié)合、企業(yè)培訓與系統(tǒng)培訓相結(jié)合、現(xiàn)場指導與定點培訓相結(jié)合等多種方法。省畜牧獸醫(yī)局為每個市畜牧局培訓了4～5名技術(shù)骨干，為每個縣培養(yǎng)了7～14名技術(shù)骨干，全省畜牧系統(tǒng)直接從事發(fā)酵床養(yǎng)殖的技術(shù)人員在1800人以上。各市縣畜牧部門在組織參觀考察、指導設(shè)計施工、開展技術(shù)服務(wù)方面發(fā)揮了主力軍的作用。

1.4由點到面，扎扎實實做好推廣工作

先后在棗莊薛城召開了技術(shù)座談會，在泰安肥城召開了現(xiàn)場示范會，在臨沂沂水召開全省自然養(yǎng)豬法推廣大會，在泰安召開家禽生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)論壇。通過廣播電視、報刊雜志、現(xiàn)場參觀、巡回指導等多種形式加強技術(shù)宣傳推廣，讓更多的政府官員、業(yè)務(wù)干部、飼養(yǎng)者了解這項技術(shù)，創(chuàng)造良好的輿論環(huán)境。

1.5分類指導、突出推廣重點

一是起步早、基礎(chǔ)好、數(shù)量大的地區(qū)，重點提升發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)水平、完善支撐條件、探討廢料利用；二是群眾認識程度高、發(fā)展?jié)摿Υ蟮牡貐^(qū)，鼓勵有條件的場區(qū)加快改造建設(shè)、加強規(guī)范引導；三是推廣條件差、發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用相對緩慢的地區(qū)，重點是加大宣傳力度、搞好改造示范，加快推廣步伐。在發(fā)酵床制作技術(shù)上，重點推廣按照“碳氮比”因地制宜選擇墊料原料的技術(shù)。

2存在的問題

2.1對發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)缺乏客觀的認識

畜禽發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)是一種新型養(yǎng)殖技術(shù)，不是完美無缺的，不可能解決養(yǎng)殖生產(chǎn)中的所有問題，該技術(shù)本身也需要不斷改進完善。有人因該技術(shù)存在不足而對該技術(shù)持全盤否定的態(tài)度，是錯誤的。另外，在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，因為養(yǎng)殖戶管理不規(guī)范，使該技術(shù)的優(yōu)勢不能充分發(fā)揮，也抑制了該技術(shù)的推廣。

2.2菌種無對口管理部門和單位

目前，山東省所使用的菌種以商品菌種為主，約有30余家企業(yè)在推廣銷售。自制土著菌種的僅3～5家規(guī)模較大的養(yǎng)豬企業(yè)，也對外提供半商品化的土著菌種。對發(fā)酵床專用菌種尚無對口管理部門和單位予以審批，均未取得合適的批準文號，個別企業(yè)僅取得了微生物飼料添加劑批號，這不利于發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)的推廣。

2.3發(fā)酵床養(yǎng)殖使用場（戶）承擔著污染處理的社會成本

近年來墊料成本不斷升高，發(fā)酵床養(yǎng)殖將傳統(tǒng)的“養(yǎng)殖生產(chǎn)+糞污處理”模式中的“糞污處理”環(huán)節(jié)提前到“養(yǎng)殖生產(chǎn)”環(huán)節(jié)來消納，其中增加的部分成本屬于社會化成本，產(chǎn)生了良好的社會效益和生態(tài)效益，應(yīng)該給養(yǎng)殖場（戶）予補貼，避免發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)推廣后勁不足，建議按發(fā)酵床面積給予發(fā)酵床墊料原料、菌種80元/㎡的購置補貼。

3建議

篇4

關(guān)鍵詞：農(nóng)村養(yǎng)豬；問題；調(diào)查；湖北省

中圖分類號：S828．4；S8－1（263） 文獻標識碼：A 文章編號：0439－8114（2011）24－5187-04

Investigation on the Outstanding Problems in Pig Industry at Hubei Countryside

DAI Yi－gang1，HU Jin2

（1． Huanggang Polytechnic College， Huanggang 438002，Hubei，China； 2． Farming Office of Wuxue City，Wuxue 435400，Hubei，China）

Abstract： It was found that there existed a series of outstanding problems in farming environment， epidemic disease， management and administration， feed formulation and animal welfares through interview and questionnaire survey with the self－employed pig farmer in Hubei countryside． It might be the main reasons which restricted the healthy development of pig industry at countryside． So， country should strongly support rural aguaculture industry， improve socialization service system， actively explore new mode of high efficiency raising pigs； Pig farmers should change the concept of raising pigs， carry on pigs comprehensive technology.

Key words： the pig farming of the country； questions； investigate； Hubei province

近幾年，由于疫病和市場因素的影響，湖北省農(nóng)村養(yǎng)豬生產(chǎn)規(guī)模的波動較大。為了掌握農(nóng)村養(yǎng)豬的實際情況，以確定送科技下鄉(xiāng)的內(nèi)容，筆者與湖北省部分縣（市）畜牧局、飼料營銷商合作，采用走訪、問卷和座談相結(jié)合的方式，進行了農(nóng)村養(yǎng)豬業(yè)狀況的調(diào)查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)民的養(yǎng)殖心態(tài)逐漸平穩(wěn)、成熟，對養(yǎng)殖風險的承受能力也在加大，但在經(jīng)營管理與養(yǎng)殖技術(shù)方面存在不少突出問題，現(xiàn)將調(diào)查情況報告如下。

1 湖北省農(nóng)村養(yǎng)豬業(yè)存在的突出問題

湖北省畜牧業(yè)的產(chǎn)值在全省農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中占有的比例約在33％左右，并且在全國排第五位。農(nóng)村的養(yǎng)殖以豬與雞為主，各地的生產(chǎn)水平發(fā)展不平衡。近幾年，由于市場價格的波動及疫病的影響，一家一戶的散養(yǎng)型養(yǎng)豬戶銳減，小戶（出欄生豬10頭左右）、中戶（出欄生豬50～300頭）發(fā)展較快，大戶（出欄生豬300頭以上，存欄母豬100頭以上）的數(shù)量略有增加。特別是在2008年較好的行情鼓舞下，中小養(yǎng)豬戶發(fā)展迅速。雖然養(yǎng)豬是農(nóng)民致富的主要門路，但是，湖北省農(nóng)村的養(yǎng)豬業(yè)在經(jīng)營管理和養(yǎng)殖技術(shù)等方面還存在很多突出問題，主要有以下幾點。

1．1 經(jīng)營與管理

農(nóng)村養(yǎng)豬戶以家庭式管理為主，員工的工資在500～800元之間，豬場員工素質(zhì)不均衡，流動性大，增加了養(yǎng)豬成本。農(nóng)村豬場現(xiàn)在最缺乏的是熟練的飼養(yǎng)人員，有70％的豬場要補充飼養(yǎng)員，但合格的飼養(yǎng)員很難找到。養(yǎng)豬的執(zhí)行者是飼養(yǎng)員，現(xiàn)在90％的豬場經(jīng)營者對飼養(yǎng)員不滿意，因為80％以上的飼養(yǎng)員只是起到了清理豬欄衛(wèi)生的作用，有的甚至連起碼的豬場衛(wèi)生也做得非常差。由于工資水平低，優(yōu)秀的員工很難留住，缺乏一套有效的員工培訓與激勵機制。與規(guī)模化豬場相比，缺乏科學管理方法，部分豬場甚至沒有生產(chǎn)經(jīng)營計劃，生產(chǎn)記錄、管理記錄，財務(wù)管理也比較粗放。

1．2 養(yǎng)殖環(huán)境

現(xiàn)在豬場的經(jīng)營者也意識到了環(huán)境問題的重要性，并且反復出現(xiàn)的疫病使他們非常積極地治理環(huán)境污染，但是找不到科學的方法。現(xiàn)階段豬場糞污利用方式較為粗放，糞污一般是直接賣給養(yǎng)魚人，經(jīng)濟效益不高，且易造成污染。戶用型沼氣池因其容量小、產(chǎn)氣少，不能完全消化利用，急需尋求大型沼氣項目的支持，或采用新的運作模式來消化豬場的廢棄物。另外，在地下水源較為貧乏的地區(qū)建豬場，如何防范水源污染，建設(shè)一個安全、有效的水資源利用系統(tǒng)也是農(nóng)民關(guān)心的問題。在夏季，蚊蠅很多，蠅蛆可以用藥物殺滅，但蚊子問題很難解決，影響了豬只的生長，雖然各地使用各種驅(qū)蟲藥物，但效果均不理想，且成本較高，農(nóng)村養(yǎng)豬戶正在通過有關(guān)途徑尋求其他有效解決辦法（比如生物方法）。

1．3 疫病防治

農(nóng)村養(yǎng)豬在免疫問題上存在一定的盲目性。一般正規(guī)豬場在檢查母體抗原及豬只的抗體滴度后，才能確定是否免疫；但農(nóng)村養(yǎng)豬戶的免疫是按固定程序進行的，因此免疫抑制疾病較多，對免疫程序的安排和免疫效果影響也很大。如何提高免疫水平，如何從飼養(yǎng)管理方面提高整個豬群的健康水平是一個亟待解決的課題。現(xiàn)階段，豬呼吸道疾病的流行是大多數(shù)豬場的通病，喘氣病、藍耳病、傳染性胸膜肺炎等經(jīng)常出現(xiàn)，其癥狀又非常相似，難以從臨床特征上進行判斷，如何有效地檢測與防止這些疾病的發(fā)生是養(yǎng)豬戶感到棘手的問題。現(xiàn)在很多大型豬場都建立了疫病檢測實驗室，通過實驗室檢測進行疫病監(jiān)測，但養(yǎng)豬戶的小型豬場沒有這些條件，更沒有這些技術(shù)。

現(xiàn)在的獸藥市場很不規(guī)范，有1／3的獸藥質(zhì)量不過關(guān)，且獸藥公司都是以藥物的商品名稱進行推廣，養(yǎng)豬戶的知識水平本來就不高，很容易被各種各樣好聽的名稱所迷惑；于是，用藥不科學、重復用藥、亂用藥的現(xiàn)象屢見不鮮。

1．4 豬舍建設(shè)

養(yǎng)豬戶的豬舍建筑一般比較簡陋，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，從而影響了生產(chǎn)效率。由于建筑不符要求，設(shè)施又不齊備，因此，養(yǎng)豬戶總在修修補補，其結(jié)果是越想節(jié)約成本、越是在增加開銷，豬只的生產(chǎn)性能也在不斷下降，最后反而使成本增加。豬舍的通風與保溫是當前一個難題，冬春季節(jié)豬舍的通風與保溫消耗了大量的能源，如何通過科學地設(shè)計豬舍來解決這一問題，能否通過自然的方法，不消耗或者少消耗能源來達到飼養(yǎng)環(huán)境要求，這是養(yǎng)豬戶經(jīng)常向畜牧科技工作者提出的問題。另外，為了減少養(yǎng)豬成本，90％的養(yǎng)豬戶選擇在自留地里建豬場，這又給防疫帶來了很大壓力。

1．5 動物福利

隨著現(xiàn)代養(yǎng)豬集約化程度的提高，單位面積內(nèi)飼養(yǎng)的豬只數(shù)量越來越多。但隨著定位欄、限位欄、高床的應(yīng)用，母豬的呆板行為、肢蹄問題也日益突出，且由于長期缺乏運動，心肺功能下降、身體過肥等現(xiàn)象明顯增多，導致母豬產(chǎn)能下降。歐美等養(yǎng)豬發(fā)達國家早已擯棄這種養(yǎng)豬模式，讓豬群回歸自然，實施動物福利養(yǎng)豬。在我國土地資源比較緊張的背景下，如何在效益與福利之間建立一種平衡，讓種豬能夠得到一定的福利，從而延長其利用年限，保證較高的生產(chǎn)水平，是當前養(yǎng)豬業(yè)需要研究的重要問題。

1．6 飼養(yǎng)技術(shù)

農(nóng)村養(yǎng)豬戶養(yǎng)豬效率不高的根本原因還在于飼養(yǎng)技術(shù)粗糙，生產(chǎn)能力還沒有充分發(fā)揮出來。如一些種豬場產(chǎn)仔數(shù)少、成活率低，導致豬場成本居高不下，這主要是因為公、母豬的飼養(yǎng)管理不當而導致繁殖力不高造成的。現(xiàn)在產(chǎn)仔數(shù)下降是豬場最為頭痛的事，由此帶來的活仔成本居高不下在專業(yè)豬場和中小型養(yǎng)豬戶中相當普遍，仔豬在斷奶前后因應(yīng)激下痢死亡也是當前非常普遍的問題。目前提倡的教槽料可在一定程度上緩解這一問題，所以教槽料在農(nóng)村養(yǎng)豬戶中逐漸推廣開來，教槽料的使用，直接提高了仔豬斷奶前的采食量，大大降低了由于斷奶應(yīng)激產(chǎn)生的下痢、因下痢導致的掉膘甚至死亡的現(xiàn)象。

種公豬飼養(yǎng)是一個最容易忽視的環(huán)節(jié)。現(xiàn)在還有一些豬場不養(yǎng)公豬，仍采用傳統(tǒng)方法，趕母豬到別的豬場去配種，這就加大了傳播病原感染疫病的風險。豬場生產(chǎn)成績不理想，產(chǎn)仔數(shù)不高，不僅僅是母豬的問題，公豬也是一個關(guān)鍵因素。出現(xiàn)繁殖力不高的豬場，有80％是因為沒有專用的公豬料飼喂公豬，85％的豬場沒有對公豬的品質(zhì)進行過檢查化驗。

飼料配制和原料的選擇，是農(nóng)村養(yǎng)豬戶生產(chǎn)上的一個技術(shù)難點。現(xiàn)在的飼養(yǎng)標準與實際操作有所出入，因為疫病、環(huán)境等的影響及不同飼料原料的選擇，使豬只的生產(chǎn)潛能不能得到充分的發(fā)揮。因此，農(nóng)村養(yǎng)豬戶需要一個涵蓋范圍較為全面的飼養(yǎng)標準，并希望掌握在不同品種、不同溫度條件下合理調(diào)配飼料的技術(shù)。現(xiàn)在80％的農(nóng)村養(yǎng)豬戶配制飼料的隨意性太大，市場上提供的飼料原料質(zhì)量也是參差不齊，檢測設(shè)備的缺乏和貪圖便宜的心理使大量的霉變飼料流向農(nóng)村。

標準化生產(chǎn)與調(diào)整技術(shù)也是農(nóng)村養(yǎng)豬戶關(guān)心的問題，怎樣運用綜合技術(shù)使豬只的生產(chǎn)過程合乎標準，當豬只的生產(chǎn)性能出現(xiàn)問題時，從哪些方面進行分析調(diào)整，這是農(nóng)村養(yǎng)豬戶經(jīng)常向我們咨詢的問題。

2 對調(diào)查結(jié)果的反思

通過對農(nóng)村養(yǎng)豬戶養(yǎng)豬現(xiàn)狀的調(diào)查，可以體會到農(nóng)民的壓力非常大，需要解決的問題非常多。農(nóng)業(yè)本來就是一個比較復雜、難度很大的產(chǎn)業(yè)，涉及的學科非常多。世界發(fā)達國家解決農(nóng)業(yè)問題都是在先實現(xiàn)工業(yè)化后，再解決農(nóng)業(yè)，可見，解決農(nóng)業(yè)問題比工業(yè)還難［1］。畜牧業(yè)的發(fā)展可以借鑒工業(yè)模式，將高、新技術(shù)工程化、集約化、程序化，使農(nóng)民在養(yǎng)殖過程中少走彎路，少受損失。要提高農(nóng)村的養(yǎng)豬水平，提高養(yǎng)殖效益，我們提出以下建議。

2．1 大力扶持農(nóng)村養(yǎng)豬業(yè)

農(nóng)村養(yǎng)豬能促進農(nóng)民就業(yè)，繁榮農(nóng)村經(jīng)濟，國家應(yīng)大力支持，特別是在環(huán)境治理、融資等方面要給予資助。那些認為農(nóng)村養(yǎng)豬模式過時、不利養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的思想是不符合中國的國情的，不利于中國農(nóng)村問題的解決，農(nóng)村養(yǎng)豬中存在的很多問題需要政府主導解決，如防疫體系的建立、主要飼料原料的供應(yīng)，農(nóng)民養(yǎng)豬的巨大風險也需要國家采取妥善的辦法加以化解。

2．2 完善社會化服務(wù)體系

現(xiàn)在農(nóng)村的養(yǎng)豬生產(chǎn)需要養(yǎng)殖及相關(guān)行業(yè)的積極合作、共同努力來穩(wěn)定發(fā)展，特別是要建立和健全社會化服務(wù)體系［1］。目前已有的社會化服務(wù)體系看似完善，其實沒有發(fā)揮出應(yīng)有的作用，所以有些組織或機構(gòu)生存困難，甚至處在瀕臨消失的境地，如鄉(xiāng)鎮(zhèn)的獸醫(yī)站。現(xiàn)在農(nóng)村養(yǎng)豬專業(yè)戶與地方養(yǎng)豬協(xié)會的聯(lián)系不緊密，主要原因是不滿意養(yǎng)豬協(xié)會提供的簡單服務(wù)；相反地，他們積極參與獸藥廠、飼料公司的推廣會議，這些推廣會議都不同程度地帶有傾向性的意見，容易誤導甚至誘導養(yǎng)豬專業(yè)戶，讓他們無所適從。

各地的畜牧局、獸醫(yī)站與養(yǎng)殖協(xié)會要生存、要發(fā)展，就應(yīng)主動為農(nóng)村養(yǎng)豬戶提前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全面系統(tǒng)服務(wù)，轉(zhuǎn)變服務(wù)觀念，提升服務(wù)質(zhì)量，擴大服務(wù)影響，增加服務(wù)手段，調(diào)整服務(wù)內(nèi)容，特別要注重畜牧業(yè)信息化建設(shè)。要通過舉辦專業(yè)刊物、計算機聯(lián)網(wǎng)等手段，為畜牧業(yè)一線生產(chǎn)者提供各種信息；通過開展技術(shù)培訓，大力推廣先進的畜牧生產(chǎn)新技術(shù)；積極舉辦畜禽評比和拍賣會，為生產(chǎn)者與經(jīng)營者之間搭建交易平臺。只有完善的服務(wù)才能提高自身的影響力，才能使農(nóng)民信服，才能使組織與協(xié)會發(fā)展壯大。

在社會化服務(wù)體系中，農(nóng)民比較信服高等農(nóng)業(yè)院校。但是近幾年來，很多農(nóng)業(yè)院校商業(yè)氣息濃厚，積極服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟、服務(wù)農(nóng)村經(jīng)濟的真情在減弱，服務(wù)的形式單調(diào)，效果不佳，并且提供的技術(shù)支持往往只是一個方面，缺乏系統(tǒng)全面的支農(nóng)服務(wù)。高等農(nóng)業(yè)院校應(yīng)該利用學科全面的優(yōu)勢，在豬場建設(shè)、環(huán)境控制等方面提供更多的服務(wù)，國家應(yīng)該督促高等農(nóng)業(yè)院校積極為農(nóng)村提供服務(wù)，把科技支農(nóng)業(yè)績作為高等農(nóng)業(yè)院校績效考評的一個重要內(nèi)容，推動農(nóng)業(yè)院校與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的緊密結(jié)合。

2．3 探索高效養(yǎng)豬新模式

養(yǎng)豬中出現(xiàn)的各種問題使人們意識到養(yǎng)殖的模式出現(xiàn)了問題，于是各種新的養(yǎng)殖模式不斷涌現(xiàn)，并被推廣試驗，如湖北正大150模式、英聯(lián)全價料模式、發(fā)酵床養(yǎng)豬模式等。這些模式的側(cè)重點不同，有的解決環(huán)境污染問題，有的突出飼養(yǎng)技術(shù)，還有的重在豬舍建設(shè)。在農(nóng)村，選擇什么樣的養(yǎng)豬模式，應(yīng)根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況（如氣候、土地資源、環(huán)境狀況等）及養(yǎng)豬戶的自身條件進行選擇，而不能盲目地聽信宣傳。

目前國家在重點扶持建設(shè)養(yǎng)殖小區(qū)，但農(nóng)民不愿意進入養(yǎng)殖小區(qū)，這是一個值得思考的問題。從國家的意愿來看，養(yǎng)殖小區(qū)的建設(shè)肯定是經(jīng)過科學論證、比較符合我國畜牧養(yǎng)殖的實際情況的。農(nóng)民不愿意進入的理由一是因為費用高，二是小區(qū)內(nèi)涉及多家養(yǎng)殖場，水平參差不齊，因此只要有一家出現(xiàn)問題，就會波及全小區(qū)，雖然小區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)比較好，卻反而是疫病的高發(fā)區(qū)［2］。

不管什么形式的養(yǎng)殖模式，解決污染以達到養(yǎng)殖的良性循環(huán)是核心內(nèi)容。農(nóng)村養(yǎng)豬應(yīng)該和種植業(yè)進行有機的結(jié)合，走生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展之路，把優(yōu)質(zhì)的有機肥經(jīng)發(fā)酵后用于種植業(yè)或淡水養(yǎng)殖方面，化污為肥或?qū)嵭芯C合養(yǎng)殖［3］應(yīng)該是農(nóng)村養(yǎng)豬今后的發(fā)展方向。

2．4 改變養(yǎng)豬觀念，實施綜合技術(shù)

追求利潤的最大化使人們在畜牧生產(chǎn)中喪失了對動物的關(guān)愛，造成在科技發(fā)達的今天，動物疫病反而頻繁出現(xiàn)。因此在養(yǎng)豬過程中，應(yīng)該牢牢記住，最好的治療是把豬放在干燥、適溫、衛(wèi)生的環(huán)境下飼養(yǎng)，最好的藥物是均衡精準且安全的日糧供應(yīng)；“環(huán)境好、飼料好、健康好”才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)安全的豬肉，更多地投資豬的環(huán)境與行為是養(yǎng)豬多盈利的佳徑之一，通過改善環(huán)境與實施精準飼養(yǎng)可達到提升豬群健康水平和主動免疫力的目的；盡最大可能提高飼料營養(yǎng)的均衡度，以達到最大限度提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率，就可以顯著提高豬的采食興趣，減少腹瀉發(fā)生率和對環(huán)境的廢棄物排放，從而減少有害氣體等的排放；不要僅依賴藥物的添加來控制疫病，任何藥物對豬來說都是一種應(yīng)激源；永遠把腹部適感溫度和圈面干燥衛(wèi)生作為改善豬環(huán)境福利的第一要務(wù)［4］是非常必要的。

養(yǎng)豬是一個細致的工作，是在與生命打交道。農(nóng)民在養(yǎng)豬過程中，一定要系統(tǒng)地學習養(yǎng)殖技術(shù)，遵循標準化生產(chǎn)原則，操作標準化生產(chǎn)技術(shù)。更為重要的是要注意豬場建設(shè)和環(huán)境治理，通過合理地設(shè)計豬舍達到減少成本的目的，通過提供優(yōu)良的環(huán)境達到可持續(xù)發(fā)展。

3 小結(jié)

農(nóng)村養(yǎng)豬在我國的養(yǎng)豬業(yè)中仍然是主體，并且是一個充滿活力的方面，其穩(wěn)定了我國農(nóng)村、城鎮(zhèn)的豬肉供應(yīng)，促進了農(nóng)民的就業(yè)和發(fā)家致富，但目前仍處于資本、技術(shù)和經(jīng)營管理經(jīng)驗的積累階段，需要政府進行宏觀調(diào)控，做好合理養(yǎng)殖環(huán)境與有序市場環(huán)境的建設(shè)；要重視行業(yè)協(xié)會的作用，在產(chǎn)業(yè)升級過程中積極加以指導農(nóng)村養(yǎng)豬；要走科教興牧之路，掌握養(yǎng)殖綜合技術(shù)的運用［5］；要相關(guān)行業(yè)、企業(yè)積極協(xié)作，互利共贏；各類畜牧業(yè)服務(wù)組織要轉(zhuǎn)變服務(wù)觀念，提升服務(wù)水平；借鑒國外的先進經(jīng)驗，合理規(guī)避養(yǎng)殖風險。農(nóng)民肯吃苦，愿流汗，有強烈的勞動致富愿望，如果技術(shù)水平和經(jīng)營管理水平能得到不斷提高，中國的農(nóng)村養(yǎng)豬業(yè)就會健康持續(xù)的發(fā)展進步。

參考文獻：

［1］ 劉志祥． 把脈當代畜牧 破解發(fā)展難題――著名畜牧經(jīng)濟學家、中國農(nóng)大教授劉少伯訪談錄［J］．中國畜禽種業(yè)，2008，4（11）：18－19．

［2］ 廖國周，葛長榮． 我國畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策［J］． 飼料廣角，2002（24）：10－13．

［3］ 李玉梅． 農(nóng)村小規(guī)模養(yǎng)豬存在的問題及建議［J］． 山東畜牧獸醫(yī)，2010（8）：24－25．

篇5

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中畜牧業(yè)是不可或缺的重要組成部分，隨著畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的不斷發(fā)展，畜牧業(yè)由傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖模式向著現(xiàn)代化的方向發(fā)展，然而現(xiàn)階段要實現(xiàn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展還存在一定問題，只有分析現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展存在的問題，才能找到及時、有效的方法及對策，以促進我國社會經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：

畜牧業(yè)；可持續(xù)發(fā)展；問題分析

1畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展存在的問題

具體而言，畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展還存在以下幾個方面的問題：

1.1養(yǎng)殖模式落后

現(xiàn)在我國很多區(qū)域的畜牧業(yè)發(fā)展還采用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，主要以農(nóng)戶為主體進行個體養(yǎng)殖、小場養(yǎng)殖等，而農(nóng)牧戶受自身專業(yè)能力、文化水平的影響，其在養(yǎng)殖管理過程中存在一定的盲目性、隨意性，因此普遍存在隨意建場、人畜混居等不符合動物衛(wèi)生防疫條件要求，從而衍生出一系列問題，包括衛(wèi)生條件差、公共環(huán)境的污染、人畜共患病傳播、飼養(yǎng)管理水平差、資源配置得不到合理優(yōu)化等等。并且畜牧業(yè)養(yǎng)殖優(yōu)良品種率低、養(yǎng)殖技術(shù)落后、養(yǎng)殖效益低下等一系因素逐漸成為制約現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的瓶頸問題。

1.2畜牧業(yè)生產(chǎn)缺乏

市場導向現(xiàn)階段我國的市場經(jīng)濟發(fā)展處于特殊的轉(zhuǎn)型期，受傳統(tǒng)計劃經(jīng)濟體制及舊有養(yǎng)殖模式的影響，導致我國畜牧業(yè)發(fā)展存在市場導向作用不足的問題。大部分養(yǎng)殖場采用的是勞動密集型生產(chǎn)模式，養(yǎng)殖戶沒有對市場的分析和判斷的能力，養(yǎng)殖生產(chǎn)存在較大的盲目性，甚至違背市場規(guī)律。生豬生產(chǎn)就是一個典型的案例，生豬養(yǎng)殖戶缺乏市場意識，生產(chǎn)時未充分分析市場行情，發(fā)現(xiàn)生豬市場價格上漲就盲目增加生產(chǎn)量，導致市場需求飽和，市場價格自然又會大幅下跌，影響?zhàn)B殖效益。奶牛、肉牛、羊、家禽養(yǎng)殖也存在相同的問題，市場行情的大起大落會影響?zhàn)B殖戶的微觀決策，而目前國家監(jiān)管方面還存在諸多不足，對于養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖規(guī)模的指引起不到積極的引導作用，直接影響到養(yǎng)殖業(yè)的均衡發(fā)展。

1.3養(yǎng)殖戶專業(yè)水平低下

畜牧業(yè)從業(yè)人員多為文化水平不高、專業(yè)能力差的農(nóng)民，有些也未接受過專門的養(yǎng)殖技術(shù)培訓，完全依靠口口相傳或經(jīng)驗進行養(yǎng)殖生產(chǎn)，因此養(yǎng)殖戶專業(yè)水平低下逐漸成為制約畜牧業(yè)發(fā)展的重要因素。一方面，在經(jīng)濟利益的驅(qū)使下，唯利是圖，有些養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中非法添加瘦肉精、蘇丹紅等違禁添加劑，嚴重影響到畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，主要是畜牧及相關(guān)部門對養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管不力所致，從而損害到消費者的利益和身體健康，因此畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題也是畜牧業(yè)發(fā)展過程中的一大難題。另一方面，養(yǎng)殖戶的防疫觀念薄弱，意識不到疫病風險大于市場風險，養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中重治療輕預防，抱著僥幸心理，不按時按要求接種疫苗，日常管理松散。發(fā)現(xiàn)病畜禽類后多針對癥狀、根據(jù)自身經(jīng)驗進行投藥治療，不僅達不到理想的防治效果，而且會直接影響到畜禽的生產(chǎn)性能。此外，一些養(yǎng)殖戶缺乏防疫意識，病死畜禽多由群內(nèi)取出后隨意處置，增加了病源的傳播。

2促進畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的策略

針對上述畜牧業(yè)發(fā)展過程中存在的問題，建議從以下幾個方面予以改善：

2.1制定科學的畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展計劃

市場經(jīng)濟環(huán)境下畜牧業(yè)生產(chǎn)最大的問題在于產(chǎn)能過剩，因此政府及相關(guān)部門要進一步完善畜牧業(yè)產(chǎn)品預警機制，尋找市場的均衡點，達到畜牧業(yè)產(chǎn)品需求與供應(yīng)的平衡。養(yǎng)殖戶要結(jié)合自身的實際情況不斷挖掘自身的養(yǎng)殖潛力，提高產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)及質(zhì)量，實現(xiàn)標準化規(guī)模養(yǎng)殖，提高畜牧業(yè)養(yǎng)殖的綜合競爭力。養(yǎng)殖戶自身要根據(jù)市場需求不斷調(diào)整養(yǎng)殖計劃，在養(yǎng)殖生產(chǎn)中采用先進養(yǎng)殖技術(shù)，提高畜牧業(yè)生產(chǎn)的科學化程度，不斷提高畜產(chǎn)品的質(zhì)量。政府部門、畜牧部門要將自身的職能作用充分發(fā)揮出來，對養(yǎng)殖戶進行科學的指導，幫助其做出準確的市場行情分析，避免養(yǎng)殖戶盲目生產(chǎn)，提高畜產(chǎn)品供給的合理化水平。

2.2扶持養(yǎng)殖龍頭企業(yè)

目前我國常見的畜牧業(yè)生產(chǎn)方式包括三種，一種是大型出口肉類加工企業(yè)設(shè)置專門的養(yǎng)殖公司，自給自足；另外一種就是大型肉類企業(yè)與農(nóng)戶簽訂養(yǎng)殖合同，向其提供養(yǎng)殖技術(shù)指導，并將農(nóng)戶的訂單消化、吸收；第三種就是農(nóng)戶進行散養(yǎng)，再向市場、肉類加工企業(yè)等供應(yīng)。雖然大型出口肉類加工企業(yè)自給自足的生產(chǎn)模式可較好的控制藥物殘留，加強動物疫病的預防，但是目前我國常用的是后兩種生產(chǎn)模式，飼養(yǎng)規(guī)模小、點多面廣，藥物殘留、疫病控制等干預效果差，因此后續(xù)要加強養(yǎng)殖龍頭企業(yè)的扶持，向著規(guī)模化、集約化的方向發(fā)展，肉類加工企業(yè)、飼養(yǎng)農(nóng)戶等要轉(zhuǎn)變飼養(yǎng)模式及經(jīng)營方式，以控制產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量，促進畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.3采用標準化的生產(chǎn)模式

首先建立一套完整的標準化生產(chǎn)體系，從飼料生產(chǎn)、養(yǎng)殖生產(chǎn)、產(chǎn)品加工及流通等所有環(huán)節(jié)均采用標準化生產(chǎn)操作，從每個環(huán)節(jié)保證畜牧業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，從而保證畜禽產(chǎn)品中藥物殘留的安全性。其次，完善產(chǎn)品標準化保障體系。政府及相關(guān)部門針對畜禽類產(chǎn)品頒布一系列法律法規(guī)、政策，使得畜牧業(yè)生產(chǎn)做到有法可依，并加大養(yǎng)殖戶違規(guī)違法現(xiàn)象的懲處力度，促使其不斷提高畜牧業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量。再次，政府部門、法律組織、媒體、中介組織等組成一個全面、強大的監(jiān)督體系，對農(nóng)戶的生產(chǎn)過程進行監(jiān)督，并在媒體上監(jiān)測報告，曝光不合格產(chǎn)品。在畜牧業(yè)生產(chǎn)中積極有效推行“養(yǎng)殖檔案”管理模式，將畜禽類產(chǎn)品生產(chǎn)中的原料、飼料、預混料、添加劑、品種、飼養(yǎng)過程等均準確的記錄下來，形成一套完整的養(yǎng)殖檔案，以便可追溯、監(jiān)督，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量。

3結(jié)語

篇6

一、經(jīng)營風險

（一）現(xiàn)實情況

從目前經(jīng)手處理過的業(yè)務(wù)來看，此項貸款的申請人能夠符合國家各項政策要求，具備一定的養(yǎng)殖經(jīng)驗，經(jīng)營管理能力較強，且借款申請人經(jīng)營項目已取得政府相關(guān)部門頒發(fā)的營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、動物防疫合格證，經(jīng)營管理合法規(guī)范。但該項貸款的借款申請人大多數(shù)仍然沒有相關(guān)經(jīng)營執(zhí)照，可以說是以家庭為單位的生產(chǎn)經(jīng)營模式。因此，借款申請人的管理方法及養(yǎng)殖經(jīng)驗和養(yǎng)殖技術(shù)仍然有待進一步提高。

（二）措施建議

建議客戶經(jīng)理定期或不定期對借款申請人的生產(chǎn)經(jīng)營場所進行電話回訪或現(xiàn)場走訪。以便充分了解貸前、貸中、貸后各環(huán)節(jié)的借款申請人的生產(chǎn)經(jīng)營各方面狀況。以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，隨時想辦法解決。

二、市場風險

（一）現(xiàn)實情況

統(tǒng)計局公布各地肉類及禽類銷售價格雖有小幅回升，但市場發(fā)展前景仍不容樂觀。由于此類貸款大多數(shù)均采用由養(yǎng)殖擔保公司進行保證擔保的貸款模式，目前市場價格暫未對借款申請人的養(yǎng)殖造成直接巨大沖擊。

（二）措施建議

充分考慮肉類及禽類價格受疫情這一不穩(wěn)定因素影響，建議客戶經(jīng)密切關(guān)注肉類及禽類市場價格行情，一旦發(fā)現(xiàn)肉類及禽類市場價格劇烈波動，立即采取有效措施，防范我行信貸資金出現(xiàn)風險。

三、行業(yè)風險

（一）現(xiàn)實情況

養(yǎng)殖業(yè)屬農(nóng)村經(jīng)濟體系建設(shè)中最為重要一環(huán)，但因其生產(chǎn)經(jīng)營受環(huán)境及其他不確定性因素影響，存在很多風險隱患。尤其以養(yǎng)殖業(yè)出現(xiàn)疫情（口蹄疫、豬流感、瘋牛病、禽流感）的風險最高。

（二）措施建議

鑒于上述情況，客戶經(jīng)理一定要對借款申請人的養(yǎng)殖經(jīng)驗和養(yǎng)殖技術(shù)進行認真核實，并隨時關(guān)注借款申請人的生產(chǎn)經(jīng)營是否正規(guī)，管理方法流程是否科學，養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖設(shè)備與養(yǎng)殖規(guī)模是否匹配。一旦發(fā)現(xiàn)疫情，出現(xiàn)影響我行信貸資金安全的情況，立即收回貸款。

四、管理人員素質(zhì)風險

（一）現(xiàn)實情況

借款申請人文化程度普遍不高，所經(jīng)營的養(yǎng)殖單位也屬家庭式的養(yǎng)殖模式，大多缺乏現(xiàn)代化管理方法和管理經(jīng)驗。如果借款申請人的養(yǎng)殖防疫由相關(guān)技術(shù)公司提供技術(shù)支持，則能夠?qū)杩钌暾埲说酿B(yǎng)殖經(jīng)營起到保障作用。

（二）措施建議

建議客戶經(jīng)理在借款人申請借款的準入環(huán)節(jié)“把好關(guān)”，積極介入生產(chǎn)經(jīng)營技術(shù)已得到養(yǎng)殖技術(shù)保障的借款申請人。密切關(guān)注借款申請人生產(chǎn)經(jīng)營情況，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營異常或人事管理異常變動，立即收回信貸資金。

五、保證人風險

（一）現(xiàn)實情況

借款申請人申請的貸款以擔保公司提供保證擔保。一定要注意觀察擔保公司是否具有較強的代償能力。但仍然要考慮到保證人繳納的保證金并不能全面覆蓋我行的信貸資金。同時，考慮到即使與該公司簽訂了協(xié)議，一旦出現(xiàn)市場風險和行業(yè)風險，擔保公司面臨大規(guī)模賠付，也容易出現(xiàn)資金周轉(zhuǎn)困難的情況。

篇7

[關(guān)鍵詞] 畜牧養(yǎng)殖 專業(yè)戶 風險管理 論述

[中圖分類號] S815 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）02-0265-01

前言：

畜牧養(yǎng)殖業(yè)屬于高風險的行業(yè)，其中的風險來自于畜牧養(yǎng)殖中的方方面面，并且具有不定性、隨意性以及高損失性。因此規(guī)范養(yǎng)殖程序，建立風險管理體制，對于提高經(jīng)濟效率，減少風險損失具有重要意義。所謂風險管理就是指通過一定的措施，一定的預警機制來對養(yǎng)殖過程中的風險進行評估，進行分析。已達到減小風險損失的目的。

一、畜牧養(yǎng)殖業(yè)中存在風險以及特點

常言道：“養(yǎng)殖有風險，投資需謹慎！”所謂風險，就是指在我們畜牧養(yǎng)殖過程中某一環(huán)節(jié)給我們帶來的損失，而這些損失又是不可預知的，這就是我們說的風險。 從專業(yè)的角度來看，風險的來源主要有以下幾部分組成：第一，市場風險。第二，養(yǎng)殖技術(shù)風險。第三，自然環(huán)境風險。下面我們給出以下分析：

1.市場風險

隨著畜牧產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，各種個體的畜牧養(yǎng)殖戶在不斷涌現(xiàn)，同時大量的肉類銷售公司、肉類加工場等各種企業(yè)也充斥到市場運營中來。然而畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶所養(yǎng)殖的牲畜最終到時要投放到市場中去的，由于在銷售環(huán)節(jié)中各種利益不斷角逐，致使市場情況瞬息萬變，到最后離手，過程中受到損害最大的還是養(yǎng)殖戶。同時伴隨著市場范圍的不斷擴大以及流通速度的不斷提升，使得市場風險變得更加撲朔迷離。

2.養(yǎng)殖技術(shù)風險

用戶的養(yǎng)殖技術(shù)往往決定著養(yǎng)殖結(jié)果，是否擁有專業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)以及是否依托科學的養(yǎng)殖手法，會影響?zhàn)B殖戶最終的利益所得。有時候養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術(shù)風險所帶來的經(jīng)濟風險是巨大的，不可估量的。其中技術(shù)養(yǎng)殖風險包括飼料的選配、養(yǎng)殖畜牧的選種、常見疾病的防控等方面。

3.自然風險

自然風險來自于自然因素，同時自然風險直接影響到畜牧養(yǎng)殖過程中的各個環(huán)節(jié)，這些自然因素往往會影響所養(yǎng)牲畜的生活習性以及適應(yīng)能力。例如，天氣寒冷，不利于所飼養(yǎng)肉豬的育肥工作。

二、畜牧養(yǎng)殖風險管理對策

1.養(yǎng)成風險管理的意識，清醒的做出決定

畜牧養(yǎng)殖業(yè)是一個高風險的行業(yè)，對于養(yǎng)殖戶來說，如果要選擇進入到養(yǎng)殖行業(yè)里，就要有足夠應(yīng)對風險的準備。風險與利益是一對相互依存的關(guān)系，如何在這兩者之間拿捏，成為擺在養(yǎng)殖戶面前的一道難題。首先養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖之前應(yīng)該仔細的分析一下養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀與前景，并且結(jié)合自身的情況，判斷自己應(yīng)對風險的能力，經(jīng)過深思熟慮之后再做出決定。

2.提高風險分析評估的能力，提早防范風險的發(fā)生

風險管理的意思就是養(yǎng)殖戶能夠管理風險、預防風險等內(nèi)容，同時利益的來源也與風險的管理密不可分。進行風險的管理首先要做的就是要對風險有深刻詳細的分析，與見解。只有在全面認識風險之后才能最好的應(yīng)對風險。提高分析風險的能力首先要有清醒的頭腦，其次就是要有敏銳的洞察力以及消息獲取渠道。同時我們還可以通過與經(jīng)驗豐富的老養(yǎng)殖戶交流的方式來提高分析風險的能力，做好風險的管理，以將風險降到最低。

3.建立風險應(yīng)急體制，風險發(fā)生及時做出措施

經(jīng)過對畜牧養(yǎng)殖業(yè)長期的觀察，我們發(fā)現(xiàn)建立一種長效的風險應(yīng)急機制對于降低風險損失有極大的作用。尤其是在應(yīng)對疾病、以及市場風險時，具有非常好的作用。建立風險應(yīng)急機制的意義在于，當風險來臨時，因為有應(yīng)急措施機制的存在，不至于使養(yǎng)殖戶手忙腳亂，帶來不必要的損失。

例如在應(yīng)對市場風險時，就要仔細分析市場情況，這里我們可以建立長期的市場調(diào)研，通過調(diào)研的數(shù)據(jù)，分析歸納出市場運營規(guī)律，然后就要控制牲畜養(yǎng)殖的數(shù)量，要盡量將牲畜數(shù)量控制在與市場需求比例相持平的狀態(tài)，盡量規(guī)避風險的危害。在建立疾病長效預防機制時，首先就是要有疾病防控的意識，在該做育苗的時候，及時給所飼養(yǎng)的牲畜做育苗。一旦流行性產(chǎn)染病爆發(fā)了，要及時按照相關(guān)部門的指示操作，減少風險損失。

4.政府引導，制定科學的政策

畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展關(guān)系到地方經(jīng)濟的狀況，因此政府在政策的制定上要系統(tǒng)的考慮各方的利益，以做到最好。畜牧養(yǎng)殖業(yè)中以單獨的農(nóng)戶養(yǎng)殖形式占有主體地位，而這些養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖活動收到政府政策的影響是非常明顯的。如果政府出臺的政策是為了促進經(jīng)濟的增長，就會放松貸款的限制以及土地批示的條件，如果處于環(huán)境保護的考慮，就會出臺一些限制畜牧養(yǎng)殖業(yè)的政策。這些政策不一定都是科學合理的，但是養(yǎng)殖戶出于無奈也會遵守相應(yīng)這些政策。所以作為政府，應(yīng)該要做好引導工作，通過分析養(yǎng)殖戶情況以及市場行情，制定出科學的政策。

同時政府出臺政策要做到公開透明，新出臺的政策應(yīng)該第一時間通過電視、廣播或者由當?shù)叵嚓P(guān)政府機關(guān)通知等方式通知養(yǎng)殖戶，讓養(yǎng)殖戶及時做好準備，有風險及時做出規(guī)避措施。

三、結(jié)語

通過我們上述對畜牧養(yǎng)殖業(yè)中存在風險的評估與分析，以及對相關(guān)風險管理的介紹，我們了解到風險與畜牧養(yǎng)殖利益是相互依存的關(guān)系，為了獲取更大的利益就必須要做好風險的管理工作。而做好風險管理的工作就需要養(yǎng)殖戶對市場有一個深刻的認識，以及擁有豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗，通過科學的養(yǎng)殖方法，和依托政府社會的積極政策，來提高風險管理能力，降低經(jīng)濟損失，最終實現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖的高效風險管理。

參考文獻

[1]蒙善朝.畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶的風險和風險管理[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘.2011（02）.

[2]陳松.遼寧省北鎮(zhèn)市農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展調(diào)查研究――以西門養(yǎng)殖小區(qū)為例[J].綠色大世界.2007（08）

篇8

關(guān)鍵詞 池塘；魚；龍蝦；混養(yǎng)技術(shù)

中圖分類號 S965.1；S966.12 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2013）10-0263-01

常規(guī)池塘養(yǎng)殖魚或龍蝦，人們都喜歡單養(yǎng)。近幾年來，龍蝦市場暴熱，價格攀升，供不應(yīng)求，因此部分養(yǎng)魚戶將池塘養(yǎng)魚轉(zhuǎn)向池塘養(yǎng)龍蝦。但是池塘單養(yǎng)龍蝦，產(chǎn)量一直不高，導致經(jīng)濟效益不是十分明顯，且水體的利用空間60%被浪費。為有效解決這個問題，金寨縣畜牧水產(chǎn)局青山畜牧水產(chǎn)站從2009年起組織水產(chǎn)養(yǎng)殖科技人員，開始研究魚和龍蝦混養(yǎng)。由于放養(yǎng)的魚品種為中、上層魚類，龍蝦活動在底層。因此，有效利用了水體空間，提高了水體的生產(chǎn)潛力和產(chǎn)出率，增加了養(yǎng)殖效益。尤其是龍蝦養(yǎng)殖，利用了底層水資源，種苗容易解決，養(yǎng)殖成本低，風險小，市場行情好，增效明顯。研究發(fā)現(xiàn)，龍蝦在6月便可正常捕撈上市，采用蝦籠、地籠等撈捕工具，到11月結(jié)束，單產(chǎn)龍蝦2 250 kg/hm2，產(chǎn)值8.1萬元/hm2，魚單產(chǎn)達到7 500 kg/hm2，產(chǎn)值9.0萬元/hm2，總產(chǎn)值達到17.1萬元/hm2，去除人員工資、飼料費、魚蝦種費、池塘改造費等，平均純收入11萬元/hm2。魚和龍蝦增產(chǎn)增效雙豐收，經(jīng)濟效益顯著提高，目前正在大面積推廣。現(xiàn)將池塘魚、龍蝦混養(yǎng)技術(shù)報告如下。

1 池塘選擇及改造

池塘位于響洪甸水庫上游的張沖鄉(xiāng)張沖村。原一口土壩老塘，壩埂長50 m，壩埂高3 m，池塘最長處200 m，面積約1 hm2，東西走向，池塘其他三方邊上均是旱地。將原土壩埂靠塘內(nèi)一側(cè)削成1∶3的斜坡，并深挖塘底1 m，鋪設(shè)4 m高無節(jié)密眼聚乙烯網(wǎng)片，再堆上1 m厚黏土壓實，加寬土壩，使之牢固，兼防龍蝦打洞毀壞壩埂逃逸。在池塘土壩上、中、下3個不同位置安裝帶閘閥、帶密眼網(wǎng)布的PVC排水管道。池塘內(nèi)用挖機整形、整平，使池塘有1/2深水區(qū)、1/2淺水區(qū)，下游深水位達到2.2 m左右，靠上游淺水區(qū)長年保持在1 m左右。深水養(yǎng)大魚，淺水養(yǎng)龍蝦。水深可以養(yǎng)殖大的成魚，淺水帶便于栽植水生植物，改變水體環(huán)境，利于龍蝦生長與繁殖。特別是夏季高溫季節(jié)，龍蝦白天喜歡穴居在水生植物下陰涼避暑。因水深處水溫較低，夏季高溫時龍蝦也喜歡在深水處活動。冬季龍蝦基本上就在深水處越冬，因此冬季也可在深水區(qū)水面搭建一定面積的竹架，鋪上一定厚度的稻草供蝦種及魚種在下面保溫越冬。池塘的上游有一條高位引水，一年四季不間斷地流入池塘，形成微流水，確保水質(zhì)清新[1-2]。

2 建設(shè)防逃設(shè)施

在壩埂上及其他三方池塘邊的旱地上，用雙層塑料圍成防逃設(shè)施，向內(nèi)傾斜15°，每隔1.5～2.0 m埋1根木樁，將寬1.0 m、長1.5～2.0 m的雙層塑料貼靠在木樁內(nèi)側(cè)，下端埋入土中20～30 cm，夯緊壓實，雙層塑料上端打上孔眼，用鐵絲穿好固定在木樁上并用繩夾固牢，雙層塑料安裝防逃高度50 cm。防逃設(shè)施也可用石棉瓦或網(wǎng)眼細密的聚乙烯無節(jié)網(wǎng)片。

3 池塘消毒

池塘環(huán)境的好壞直接影響魚、蝦的生長和健康。為預防魚、蝦疾病，放養(yǎng)種苗前，池塘消毒很重要。常用的清塘藥物有生石灰、漂白粉，效果較好。從改良魚、蝦池和施肥的作用來看，用漂白粉消毒效果不如生石灰[3]。具體方法如下：選擇晴天進行池塘消毒，平均水深1 m，用生石灰約2 250 kg/hm2。

4 種植水草

池塘消毒1周后灌滿水，在池塘的上游線水區(qū)栽種挺水植物——茭白，沉水植物——馬來眼子菜、輪葉黑藻，在水面上放養(yǎng)漂浮植物——水葫蘆、浮萍，使水草占塘面的1/3。

5 魚種及蝦苗放養(yǎng)

3月底、4月初放養(yǎng)魚種及蝦苗。魚種放養(yǎng)鰱、鳙、鳊魚，規(guī)格在50～150 g，放養(yǎng)1 500 kg/hm2，下塘前用3%～4%食鹽水浸洗10 min。蝦種苗放750 kg/hm2，平均規(guī)格40～60只/kg，下塘前用2%～3%食鹽水浸洗6 min左右。蝦種苗主要來源于上年夏秋季養(yǎng)殖到年底沒有達到上市規(guī)格的蝦種及秋季繁殖的苗種。

6 投喂飼料

投喂的動物性飼料有螺螄肉、小雜魚、豬屠宰場的下腳料豬血、豬心肺等；補充料有麩皮、玉米粉、米糠、豆餅、豆渣等；植物性飼料有浮萍、水葫蘆、打成草漿的蘇丹草等，這些飼料龍蝦都喜食；補充料鰱、鳙魚喜食，植物性飼料鳊魚喜食。另外，農(nóng)村標準化適度規(guī)模養(yǎng)豬場迅速發(fā)展，養(yǎng)豬場都建有大型沼氣池或化糞池，產(chǎn)生大量沼液、沼渣或發(fā)酵過的糞便急需處理，正好運到池塘喂龍蝦、魚或肥水培養(yǎng)浮游生物，使養(yǎng)殖成本大大降低。

投餌根據(jù)季節(jié)、水溫、水質(zhì)、天氣變化而定，堅持定時、定質(zhì)、定量、定位的“四定”原則及看季節(jié)、看水色、看天氣、看蝦魚吃食活動情況的“四看”原則。因此，要注意巡塘、注意觀察，根據(jù)實際情況確定投餌量[4]。

7 定期施肥

施肥的作用主要是增加池水中的營養(yǎng)物質(zhì)，使浮游生物迅速生長繁殖和促進光合作用，給池塘中蝦、魚提供充分的天然餌料和溶氧。施肥分基肥和追肥、堆肥3種：基肥主要施“沼液、沼渣”，全池分幾處潑灑；追肥主要施尿素或磷肥，用量37.5 kg/hm2左右，全池手撒；平時用堆肥，把在發(fā)酵池發(fā)酵過的豬糞分幾堆放在池塘淺水處，半淹水面，讓魚、蝦攪和慢慢散落到水中，既是魚、蝦的補充餌料，又可肥水[5]。

8 防敵害，并做好魚、龍蝦病害防治

（1）防敵害。龍蝦敵害分3種：即捕食生物、競爭生物、有害生物。捕食生物有蛇類、魚類和鳥類等；競爭生物有野雜魚、小米蝦、蟹、螺等；有害生物主要是雙殼貝類等。因此，在放魚種、蝦種苗前，池塘一定要清野除害，放養(yǎng)魚種一定要選擇不與龍蝦競爭或相克的品種，可投放花、白鰱、鳊魚等中、上層魚。青魚、草魚、鯉魚、鯽魚、鱖魚、黃顙魚等禁止投放，否則龍蝦小苗將被吞食。

（2）做好魚、龍蝦病預防。定期向池塘中潑灑生石灰，在食臺、食場處用漂白粉掛袋，也可用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑掛袋，注意觀察，如出現(xiàn)病情，應(yīng)早診斷、早治療。防治魚、蝦病不得使用敵百蟲，少許敵百蟲就會殺死龍蝦。

9 調(diào)節(jié)水質(zhì)

池塘經(jīng)過一段時間的投餌、施肥后，水質(zhì)變濁，透明度降低，甚至轉(zhuǎn)偏酸性，對魚和龍蝦生長不利。因此，要經(jīng)常加新水，以調(diào)節(jié)水量和改善水質(zhì)。

10 養(yǎng)殖池塘安裝探頭

隨著科學技術(shù)的發(fā)展，監(jiān)控裝置逐步運用到水產(chǎn)養(yǎng)殖上。通過安裝監(jiān)控系統(tǒng)，使魚蝦的活動情況、攝食情況、水質(zhì)情況、天敵的騷擾情況等，在室內(nèi)通過圖像顯示屏盡收眼底，并相應(yīng)地做出對策。監(jiān)控裝置的安裝，還可解決防偷盜問題。

11 適度捕撈

池塘春季一次放足蝦種、蝦苗，經(jīng)過2個月左右飼養(yǎng)，部分龍蝦達到商品規(guī)格。從6月開始就可以捕撈，捕大留小，未達到商品規(guī)格的繼續(xù)留在池塘內(nèi)養(yǎng)殖，從而加快資金周轉(zhuǎn)，并促進小規(guī)格蝦苗的快速生長，增加產(chǎn)量。養(yǎng)殖魚主要在冬季捕撈，捕大留小，第2年春季再投放一定規(guī)格數(shù)量的魚種。

12 參考文獻

[1] 嵇愛華.龍蝦與大規(guī)格魚種池塘高效混養(yǎng)技術(shù)[J].漁業(yè)致富指南，2007（14）：50-51.

[2] 丁立付.小龍蝦池塘養(yǎng)殖技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2010（13）：355.

[3] 張桂芝.淺談淡水小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)要點[J].漁業(yè)致富指南，2008（6）：55-56.

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【關(guān)鍵詞】畜禽養(yǎng)殖；養(yǎng)殖污染；污染防治技術(shù)

開展畜禽養(yǎng)殖污染生態(tài)防治研究，發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，是世界各國畜牧業(yè)發(fā)展的目標與追求，也是符合我國國情的現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展方向。全國各省市在建設(shè)社會主義新農(nóng)村和創(chuàng)建國家級生態(tài)地市的大背景下，開展畜禽養(yǎng)殖污染生態(tài)防治研究，加強養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)模化整治，促進生態(tài)型畜牧業(yè)大發(fā)展，對于進一步繁榮農(nóng)村經(jīng)濟、促進農(nóng)業(yè)增效、提高農(nóng)民收入均具有十分重要的現(xiàn)實意義。

一、畜禽養(yǎng)殖及污染現(xiàn)狀

近些年來我國畜牧業(yè)標準的管理體制得到逐步完善，管理機構(gòu)已基本健全，對于推動畜牧業(yè)技術(shù)進步、規(guī)范畜產(chǎn)品市場秩序、提高我國畜產(chǎn)品的國際競爭力等都發(fā)揮了重要的作用。2011年中國畜禽養(yǎng)殖穩(wěn)定增長，年末生豬、牛、羊、家禽養(yǎng)殖分別比去年同期增長5.09％、2.5％、3.1％、8.8％，并在國際養(yǎng)殖業(yè)中占較大比重。畜禽污染是畜禽養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)重點關(guān)注的首要環(huán)境問題。本文根據(jù)各種畜禽飼養(yǎng)周期選取不同的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，采用以下計算方法：存欄量（牛、羊）或出欄量（豬、家禽）×日排泄系數(shù)（kg?a-1）×365（d）。根據(jù)國家環(huán)保總局公布的各畜禽糞尿日排泄系數(shù)數(shù)據(jù)，主要計算2011年豬、牛、羊和家禽四類畜禽糞便污染物排泄量如表1所示。

表12011年豬、牛、羊和家禽四類畜禽糞便污染物排泄量（億t）

大量糞便產(chǎn)生的同時也產(chǎn)生了CODcr、BOD5、NH3-N、TP、TN等大量污染物，這些對環(huán)境污染造成的潛在威脅是非常大的，如果不對其加以監(jiān)管并且進行合理處置，將對養(yǎng)殖區(qū)域生態(tài)環(huán)境及其經(jīng)濟發(fā)展造成嚴重影響。

二、畜禽生態(tài)養(yǎng)殖污染防治技術(shù)

（1）畜禽糞污有機肥生產(chǎn)技術(shù)。近些年，隨著我國不斷加大對畜禽養(yǎng)殖污染防治力度，大部分畜禽養(yǎng)殖散戶均合并集中到經(jīng)規(guī)劃許可的養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖地點遠離村莊，布局更加合理，環(huán)境影響相對較小。養(yǎng)殖小區(qū)采取企業(yè)統(tǒng)一管理模式和污防體制，對畜禽糞便實行干清糞方式，直接將畜禽糞發(fā)酵成生物有機肥。有機肥生產(chǎn)工藝流程如下：配備此類有機肥生產(chǎn)工藝車間的集約化養(yǎng)殖場，平均占地約35畝，技術(shù)投資成本約260萬元，主要生產(chǎn)設(shè)備有裝載機、發(fā)酵翻倒機、立時攪拌機、滾筒烘干機、粉碎機、滾筒篩、輸送機、造粒機等，其使用壽命15～20年。推廣實際應(yīng)用的地區(qū)有山東、浙江、寧夏、甘肅等。（2）畜禽糞污沼氣化技術(shù)。畜禽養(yǎng)殖糞污沼氣化技術(shù)以往在我國南方溫度較高的地區(qū)應(yīng)用比較成熟，在北方受冬季低溫期影響，穩(wěn)定運行相對困難。為使養(yǎng)殖企業(yè)的畜禽污染防治達到對地形地貌、處理規(guī)模無特殊要求，總體降低運行成本，2008年遼寧省環(huán)境科學研究院提出“新型升流式厭氧固體反應(yīng)器”專利，并實踐出一套新畜禽糞污沼氣化技術(shù)。經(jīng)實踐，對于養(yǎng)殖規(guī)模4000頭肉牛的大型養(yǎng)殖場，需配套建設(shè)主體發(fā)酵罐容積2000m2的畜禽養(yǎng)殖糞污治理沼氣工程，每天可處理糞便約45t、尿及沖洗水40t，工程總投資約650萬元，其主體設(shè)備使用壽命為20年。本技術(shù)在遼寧范圍內(nèi)的畜禽規(guī)模化養(yǎng)殖場已得到全面推廣，為北方地區(qū)畜禽污染治理提供了強有力的技術(shù)支撐。（3）生物技術(shù)法畜禽養(yǎng)殖技術(shù)。在改善外環(huán)境方面，通過生物技術(shù)手段把豬、雞、鴨、牛等糞便和有機垃圾轉(zhuǎn)化成大量的動物蛋白飼料如無菌蠅蛆、蚯蚓，再用這些廉價的高蛋白飼料來代替部分或全部的商品飼料投喂給經(jīng)濟動物，該項技術(shù)達到降低養(yǎng)殖成本、生產(chǎn)綠色食品，提高了市場競爭力的目的。在改善內(nèi)環(huán)境方面，將含有枯草菌和酵母菌按比例拌入飼養(yǎng)生豬，可以大幅度改善生豬腸道的微生態(tài)平衡，增強抗病能力，提高對飼料的吸收率，減少生豬糞尿的臭味，顯著提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。

三、畜禽養(yǎng)殖企業(yè)污染生態(tài)防治措施與展望

畜禽養(yǎng)殖企業(yè)主要采用集中化養(yǎng)殖模式，實行統(tǒng)一管理體制。對于養(yǎng)殖污染，主要體現(xiàn)在養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生和糞便排泄物處理等方面。因此，企業(yè)自身必須加強養(yǎng)殖小區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理、保證治污設(shè)施正常運作，按照“誰所有誰管理、誰養(yǎng)殖誰管理”原則，建設(shè)畜禽養(yǎng)殖廢水、固廢處置設(shè)施，包括堆肥發(fā)酵場、沼氣發(fā)生池、發(fā)酵床、沉淀池等設(shè)備。與此同時，財政部門應(yīng)安排畜禽養(yǎng)殖污染防治資金的規(guī)模及支持項目數(shù)量，通過以獎代補方式給予運行經(jīng)費補貼，環(huán)保部門制定相應(yīng)污染防治及廢棄物綜合利用扶持政策。

篇10

關(guān)鍵詞規(guī)模養(yǎng)豬;對策;山區(qū)農(nóng)戶

中圖分類號S815.4文獻標識碼B文章編號 1007-5739(2009)11-0238-01

自2008年下半年開始,因金融危機引發(fā)的經(jīng)濟危機使得從山區(qū)走出的農(nóng)民不得不又面臨回到農(nóng)村這塊土地上,許多人又想從事發(fā)展生豬生產(chǎn)。但他們?nèi)鄙偌夹g(shù)、信息,目前養(yǎng)豬業(yè)又處于低谷振蕩期,市場風險極大,憑一腔熱情如果造成大的虧損對農(nóng)村家庭來說是難于承受的,必須走一條適合山區(qū)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展之路。

1因地制宜,適度規(guī)模養(yǎng)殖

現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)必須由傳統(tǒng)的家庭分散飼養(yǎng)向規(guī)模飼養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變。但輿論導向上認為現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)就是發(fā)展萬頭養(yǎng)豬場,盲目地認為規(guī)模大就是現(xiàn)代畜牧業(yè)。這對山區(qū)農(nóng)民從資金、土地以及風險承擔上來說是不可能的,也違背了科學發(fā)展觀。山區(qū)養(yǎng)豬業(yè)要適度規(guī)模養(yǎng)殖,發(fā)展專業(yè)大戶為主,以新農(nóng)村建設(shè)實行“一村一品”的戰(zhàn)略,以家庭勞動付出為主,降低投入成本,以年出欄生豬200～500頭甚至50～100頭才是符合客觀現(xiàn)實的,要由量的擴張向數(shù)量與質(zhì)量并舉轉(zhuǎn)變。同時要樹立風險意識。養(yǎng)豬業(yè)既是短平快致富產(chǎn)業(yè),也是高風險產(chǎn)業(yè),有市場風險、疫病風險,養(yǎng)殖者要有心理準備,要把握生豬市場信息和掌握養(yǎng)殖技術(shù),做到合理謀劃,找準添欄時機,盡量降低風險。

2發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖,實行種與養(yǎng)相互配套的種養(yǎng)結(jié)合模式

山區(qū)環(huán)境是天然的氧吧,是都市周邊無法可比的。山區(qū)種植業(yè)又以果業(yè)為主,發(fā)展“豬―沼―果”生態(tài)養(yǎng)殖是切實可行的。可以根據(jù)果園的用肥量配建豬舍,因地制宜,做到“農(nóng)牧結(jié)合,種養(yǎng)平衡”,通過采用高效、實用、低廉的治污技術(shù)方案,使污染物做到無害化處理要求,利用豬場糞尿解決果園所需的有機肥。實行循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式,可以用農(nóng)家肥代替化肥,實行養(yǎng)豬場廢物的資源化利用,同時對豬舍內(nèi)部的環(huán)境干凈衛(wèi)生;適宜的溫度與濕度、良好的空氣流通、光照能做到合理控制,做到寒冷季節(jié)能增熱保溫,夏季能降溫,任何季節(jié)能通風換氣,經(jīng)常開啟門窗保證舍內(nèi)正常濕度和盡可能減少豬舍內(nèi)有害氣體。種豬、仔豬要能保證足夠的光照時間。豬舍建造應(yīng)盡可能趨于科學,要以節(jié)約成本、利于管理、防止污染環(huán)境和傳播傳染病為原則,豬舍盡可能靠近果園與人居環(huán)境分離。豬舍應(yīng)坐北朝南,保證冬暖夏涼,欄舍進出口要有消毒設(shè)施和糞污處理設(shè)施(如沼氣池)。在豬舍周邊要種樹及綠化植物,為豬創(chuàng)造一個良好的環(huán)境,保障生豬養(yǎng)殖與自然環(huán)境的和諧。

3豬場樹立新的飼養(yǎng)管理理念,實現(xiàn)和諧健康養(yǎng)豬

3.1以養(yǎng)為主,養(yǎng)重于一切

只有把豬養(yǎng)好,養(yǎng)出體質(zhì)健康的豬,提高豬的非特異免疫力和抗病力,才能抵御疫病的風險。養(yǎng)就是要根據(jù)豬各個生長階段的不同營養(yǎng)需要,制定合理飼料配方,使用營養(yǎng)平衡飼料予以科學喂養(yǎng),同時要選擇優(yōu)質(zhì)飼料保證飼料品質(zhì),既可節(jié)約飼料資源降低生產(chǎn)成本,又能養(yǎng)出健康的豬。比如豬在不同的生長階段都有非常敏感的營養(yǎng)需求,在正常生長階段中,豬的第一限制營養(yǎng)是賴氨酸,而在斷奶階段斷奶仔豬所需的是乳糖;母豬斷奶時其目的是能早日配種,此時需要的是維生素E和淀粉,而哺乳期纈氨酸可促進乳汁分泌。新補欄仔豬最初1周內(nèi)最好在飲水中添加適量的電解多維,先投喂適量的青綠飼料,再過渡到全價料,以7～8層飽為宜,慢慢自由采食。注重營養(yǎng)環(huán)境控制,合理利用飼料添加劑(如酶制劑、益生素等),可降低氨和其他腐敗物的過多生成,使得糞臭素等含量減少,從而使得糞便臭氣減少。糞便污染所產(chǎn)生的惡臭主要由蛋白質(zhì)腐敗所產(chǎn)生,配制合理氨基酸平衡日糧,不但可以節(jié)約蛋白質(zhì)資源,更可以從根本上改善豬舍環(huán)境。預防性給藥或使用飼料添加劑時,應(yīng)盡量選用生物飼料、低聚糖、酶制劑、酸制劑、中草藥制劑等。建立好養(yǎng)殖檔案,做到規(guī)范。精細的管理、平衡的營養(yǎng)是養(yǎng)出健康豬的關(guān)鍵。

3.2樹立生豬傳染病的防范意識

近年來,隨著生豬流通、交易的日益頻繁,外來生豬傳染病的傳播也日漸增多,生豬的疫病形勢更加復雜化,嚴重威脅山區(qū)的養(yǎng)豬戶,尤其是規(guī)模養(yǎng)豬戶更要樹立防范意識。一是建立良好消毒機制和正確消毒方法。規(guī)模戶最好實行自繁自養(yǎng)、全進全出的模式養(yǎng)殖。實行日常的豬舍和環(huán)境的衛(wèi)生消毒規(guī)程,并嚴格執(zhí)行,以有效減少豬群感染疫病的機會;同時要選用高效、低毒、不污染環(huán)境的消毒藥物,并合理使用消毒劑,以保證消毒的效果;養(yǎng)豬戶要根據(jù)生豬的不同養(yǎng)殖要求選擇與之相適應(yīng)的消毒藥物,養(yǎng)殖戶在補欄前要對欄舍徹底清掃干凈,并進行嚴格的消毒,包括欄舍墻壁、地面以及食槽,可用2%～3%火堿溶液或10%～20%漂白粉溶液噴灑消毒,消毒后要空欄近7d方可進豬。而帶豬消毒可選用有機氯、雙鏈季胺鹽消毒藥物;發(fā)生疫病時更要加強消毒,平時要及時清掃豬舍。二是制定科學的生豬免疫接種程序和正確的免疫方法。免疫接種是當前預防生豬疫病的有效方法,養(yǎng)殖戶要高度重視。要根據(jù)本地生豬疫病流行特點和生豬生長的不同階段制定免疫程序,并嚴格按防疫程序免疫注射,以保證免疫效果。要選擇質(zhì)量可靠的疫苗,疫苗來源途徑要正規(guī),儲存運輸要嚴格按說明書要求的溫度條件進行。給生豬免疫接種時更要注意有關(guān)事項,在接種時3d內(nèi)禁止使用抗生素和抗病毒類藥物;使用凍干疫苗前要檢查瓶子是否真空,疫苗稀釋后要現(xiàn)配現(xiàn)用,一般3h內(nèi)用完,并避免日光照射;注射時器械要嚴格消毒,1頭豬1根針頭,防止交叉感染,要防止打飛針;生豬防疫要與轉(zhuǎn)群、驅(qū)蟲、相錯開,每次注射盡量使用單苗,減少豬的應(yīng)激反應(yīng)和保證效果;用過后的疫苗瓶不能隨便亂扔,要高溫滅活處理,以免人為傳毒。三是做好生豬藥物保健。豬場要合理使用獸藥,不能濫用抗生素和違禁藥物。要根據(jù)不同生豬階段有不同保健計劃,所用的藥物質(zhì)量可靠無毒副作用、無殘留,能調(diào)節(jié)機體免疫抗體、增強體質(zhì),盡量選用獨特中草藥配方的保健藥物。